DESTILADOS

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Capitulo XXII ... Gins e acompanhamentos ...
Gins...
GORDON'S
O fundador Alexander Gordon, abriu a sua 1ª destilaria em Londres (Southwark)
em 1769. Reza a história que a receita do GORDON'S LONDON DRY GIN só é
conhecida por 12 pessoas em todo o mundo.
A marca cedo atingiu grande popularidade, visto que era a preferida da Royal Navy
que a transportava e divulgava pelos 4 cantos do mundo.
O GORDON'S tem tripla destilação e o seu cereal base é o trigo e contém além do
zimbro,
sementes de coentro, raízes de angélica e de lírio, alcaçuz, laranja e casca de limão
Não tem qualquer adição de açúcar e por isso é considerado um LONDON DRY
SERVIÇO - em taça tulipa com "twist" de tangerina, clementina ou limão, e uma
folha de hortelã.
4,00€
JODHPUR LONDON DRY
Fruto da combinação de 13 plantas - angélica, amêndoa amarga, coriandro da
Bulgária e de Marrocos, zimbro, limão, gengibre, etc - que conferem a este GIN um
aroma herbáceo e cítrico e no palato sabor amargo com intensa frescura.
Apresenta quatro destilações em alambiques tradicionais, a ultima das quais com
uma duração de 7 dias.
A inspiração para o nome vem da famosa "cidade azul" indiana – JODHPUR.
SERVIÇO - taça tulipa com um "twist" ou gomo de toranja e algumas bagas zimbro
(2/3) ligeiramente esmagadas manualmente.
6,50€
IVA incluído à taxa em vigor
Reservas:
967 010 144
[email protected]
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DESTILADOS
BOMBAY SAPPHIRE
Um clássico, proveniente de 10 diferentes componentes botânicos aquecidos
separadamente em cestos de cobre perfurados. Á medida que a temperatura sobe,
os vapores libertados vão lentamente integrando a base alcoólica da bebida,
conferindo-lhe uma suavidade e homogeneidade únicas.
- Malaguetas da África Ocidental cujo sabor forte e apimentado remete para o
gengibre;
- Coriandros de Marrocos de aroma muito intenso e notas cítricas no paladar;
- Pimenta "Cubeba", raízes de íris, canela da Indonésia, angélica de Dresden,
amêndoa amarga e cascas de limões, da costa mediterrânica espanhola são alguns
dos "botânicos" utilizados neste GIN.
SERVIÇO - gin ideal para o super - clássico mas sempre muito apreciado, GIN &
TONIC em taça tulipa com uma fina rodela de lima fresca.
6,50€
HENDRICK"S
Um GIN com uma singular e única "assinatura" botânica que lhe é conferida por
uma criteriosa seleção de flores, raízes, frutos e sementes, complementada pelo
dueto de infusões que são a sua imagem de marca.
SERVIÇO - taça tulipa com um "twist" de casca de pepino e/ou algumas pétalas de
rosa.
9,00€
IVA incluído à taxa em vigor
Reservas:
967 010 144
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DESTILADOS
BULLDOG LONDON DRY
Em 2007, o financeiro Anshuman Vohra (um apaixonado por esta bebida
espirituosa) juntamente com "Master Distiller" criaram este suave e harmonioso
GIN, que resulta de um "blend" exótico de 12 plantas provenientes de 8 países.
A inspiração para o nome é proveniente da icónica figura de Sir Winston Churchill,
que encarnou como ninguém o "British BULLDOG Spirit" !
SERVIÇO - taça tulipa com um "twist" de laranja, tangerina ou lima, conforme
preferência do cliente.
9,00€
G'VINE FLORAISON
Trata-se de um Gin Francês, delicado, doce e floral no nariz com algumas notas
picantes,
sedoso e redondo na boca, remetendo para especiarias.
Os seus criadores pretenderam redefinir as fronteiras tradicionais do GIN, unindo
o "know-how" das tradicionais destilações vínicas, ás novas práticas de infusões.
Estes foram pioneiros na utilização da delicada flor da uva.
A flor da uva surge normalmente nos vinhedos em meados de Junho, dura apenas
poucos dias e precede o aparecimento do fruto própriamente dito, a uva.
A flor é colhida manualmente com o máximo cuidado, seguindo-se uma delicada
maceração, através da qual se obtém uma essência floral única tão característica
do G'VINE.
O G´Vine é composto por nove botânicos, entre os quais, cardaliz, cardamomo
verde, noz moscada, raiz de gengibre, entre outros...
SERVIÇO - em taça tulipa com um "twist" de laranja, e um pouco de cardamomo ou
gengibre.
13,50€
IVA incluído à taxa em vigor
Reservas:
967 010 144
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DESTILADOS
"BOTÂNICOS”
Angélica - acrescenta sabor amargo com um toque de picante, digestivo e
diurético.
Anis - propriedades digestivas, intensamente aromático.
Cassia ou canela chinesa - antioxidante, aroma doce e sabor ligeiramente picante.
(Realça as nuances doces e cítricas do seu GIN)
Cardamomo - digestivo e estimulante.
(Com apenas duas bagas na sua bebida obterá uma complexidade de aromas, doce,
picante, hortelã-pimenta, eucalipto, limão. Ideal para qualquer LONDON DRY GIN)
Coentro - largo espectro de propriedades medicinais, estimulante.
(Na sua bebida, obterá um toque cítrico além do conhecido e intenso aroma)
Gengibre – (uma ou duas fatias finas desta raiz, refrescam a sua bebida e dão-lhe
um toque ligeiramente picante)
Hibisco (flor) - visualmente acrescenta cor, no nariz aroma floral e no paladar
essência semelhante a frutos vermelhos.
Kumquat - o fruto mais pequeno da família dos citrinos, casca comestível.
(Acrescenta acidez com algumas nuances doces)
Noz moscada - intensamente aromática, adocicada, levemente picante
Pétalas de rosa - exotismo, cor, aroma doce
Pimenta da Jamaica - Obterá um sabor picante-mentolado
Pimenta rosa - muito intensa, a usar com moderação para não estragar a sua
bebida
Sabor doce, frutado, picante
Zimbro - o ingrediente por excelência para combinar com praticamente todos os
tipos de GIN
(sabor agridoce, com predominância amarga)
IVA incluído à taxa em vigor
Reservas:
967 010 144
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DESTILADOS
Capitulo XXIII ... Aperitivos ...
Martini Bianco ............................................................................................................................. 3,50€
Martini Rosso ................................................................................................................................ 3,50€
Vodka Absolut............................................................................................................................... 3,50€
Vodka Artic Morango ................................................................................................................ 4,00€
Rum Havana Club ....................................................................................................................... 4,00€
Capitulo XXIV ... Vinhos do Porto ...
BRANCO(WHITE)
Burmester ...................................................................................................................................... 2,50€
Ferreira .......................................................................................................................................... 3,00€
Dalva Dry ....................................................................................................................................... 3,00€
Ramos Pinto “Lágrima” .......................................................................................................... 5,00€
TINTOS (Tawny)
Burmester...................................................................................................................................... 2,50€
Ferreira .......................................................................................................................................... 3,00€
Ferreira Dona Antónia (reserva) ......................................................................................... 5,00€
Ramos Pinto “Lágrima” ............................................................................................................ 5,00€
IVA incluído à taxa em vigor
Reservas:
967 010 144
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DESTILADOS
Graham's The Tawny................................................................................................................. 6,50€
Barros (10 anos) ......................................................................................................................... 6,50€
Borges Soalheiro (10 anos) .................................................................................................... 8,00€
Niepoort (10 anos) ..................................................................................................................... 8,50€
RUBY
Niepoort LBV (Late Bottled Vintage) 2007 ................................................................... 3,00€
Niepoort LBV (Late Bottled Vintage) 2005 .................................................................... 4,50€
VINTAGE
Vallado “Adelaide” 2009 ........................................................................................................18,00€
MOSCATEL
Moscatel Rosé José Maria da Fonseca ................................................................................ 3,50€
Moscatel do Roxo Domingos Soares Franco .................................................................... 8,00€
IVA incluído à taxa em vigor
Reservas:
967 010 144
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DESTILADOS
Capitulo XXV ... Aguardentes ...
CRF .................................................................................................................................................... 4,00€
Adega Velha.................................................................................................................................. 8,00€
Brandy ............................................................................................................................................. 2,50€
Remy Martin VSOP (cognac).................................................................................................. 5,00€
Capitulo XXVI ... Licores ...
Beirão ............................................................................................................................................. 3,50€
Amêndoa amarga ..................................................................................................................... 3,50€
Baileys ............................................................................................................................................ 3,50€
Safari .............................................................................................................................................. 4,00€
Capitulo XXVII ... Whisky ...
Novo
Ballantines ................................................................................................................................... 3,50€
Cutty Sark ..................................................................................................................................... 3,50€
Jameson ......................................................................................................................................... 4,50€
Velho
Ballantines (12 anos) .............................................................................................................. 4,50€
Logan (12 anos) ........................................................................................................................ 5,00€
IVA incluído à taxa em vigor
Reservas:
967 010 144
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DESTILADOS
Johnnie Walker (black label) ............................................................................................... 5,50€
Jameson (12 anos) .................................................................................................................... 6,00€
James Martins (20 anos) ..................................................................................................... 12,50€
Malt
Glenlivet ........................................................................................................................................ 5,50€
Glenfiddich ................................................................................................................................... 5,50€
Cardhu ........................................................................................................................................... 7,50€
IVA incluído à taxa em vigor
Reservas:
967 010 144
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