Petoncle *** Carabinieri John Dory Lemon Beet Angus Textures
Transcrição
Petoncle *** Carabinieri John Dory Lemon Beet Angus Textures
GALA DE ANO NOVO Petoncle Vieira e toucinho fumado de porco Bísaro, gelatina de limão, gengibre, wakame e crocante de nori, maionese de wasabi *** Carabinieri Creme de carabineiro, caril vermelho, coco e óleo de manjericão *** John Dory Filete de peixe-galo braseado, esparregado de acelgas e gnochis de amêndoa *** Lemon Beet Granizado de beterraba e erva limeira *** Angus Medalhão de novilho Angus, gratin de batata trufada, espargos verdes, molho de Porto LBV e foie-gras *** Textures Texturas de chocolate, avelã e flores Mignardises Goma de framboesas e Tabasco, trufa de chocolate, marshmallow de mentol e crocante de laranja Café e outras infusões Bebidas incluídas: Água mineral, vinho branco e tinto, inclui ½ garrafa de Espumante por pessoa PREÇO POR PESSOA: € 180,00 I.V.A. incluído à taxa em vigor Tivoli Victoria Vilamoura • Algarve • Portugal E. [email protected] www.tivolivictoria.com Reservas para jantar – (+351) 289 317 000