Livro de Receita do Modela Express

Transcrição

Modela Express
para receitas caseiras com um toque profissional
Índice
6
14
20
aperitivos........................................................................
Adicione um toque
sobremesas ........................................................
elegante e um apelo
sobremesas congeladas ......................
visual em suas criações
exclusivas feitas em
casa com o inteligente
Modela Express.
Com sistema exclusivo
para otimização de
espaço e fácil de
desenformar, esses moldes
versáteis (125ml cada)
Instruções Práticas
Leia todas as instruções antes de utilizar o Modela Express
1. Lave e seque o produto antes da primeira
utilização.
2. Não leve ao forno ou ao micro-ondas.
3. Não utilize ingredientes fervendo como
caramelo, alimentos fritos ou ensopados
gordurosos e quentes.
4. Deixe para desenformar no momento de
servir sua receita.
5. Não utilize utensílios pontiagudos para
comer direto no recipiente ou para
desenformar.
6. Podem surgir manchas no Modela
Express em função do contato com
alimentos de alta pigmentação, no
entanto isso não afeta a funcionalidade
do produto.
podem ser utilizados para
7. O Modela Express não é adequado
para moldar misturas muito líquidas.
moldar uma variedade de
8. Após o uso, enxágue cada peça com
água fria.
saladas, mousses, arroz,
9. Pode ser colocado na lava-louças ou
lavado à mão com uma esponja macia
e sabão líquido.
pudins, purês, legumes
picados, sobremesas e até
mesmo sorvete.
2)
Garantia
O Modela Express é coberto pela
garantia legal da Tupperware,
que garante a substituição de um
produto que apresenta defeitos
de fabricação ou material
durante o seu uso normal.
(3
Características do
ModelaExpress
É composto por 3 recipientes, 3 mini discos e 1 tampa.
Material próprio para o refrigerador e congelador.
Quando empilhado, o Modela Express se encaixa perfeitamente à
prateleira padrão do refrigerador.
Capacidade de 125ml cada, tamanho ideal para porções individuais.
Dimensões: 7,7 cm diâmetro x 5 cm altura cada.
Coloque o disco no Modela
Express com a borda virada
para baixo.
Enxágue a parte interna com
água fria ou pincele um pouco
de óleo cuidadosamente.
Encha até a linha de
enchimento máximo.
Empilhe.
1
2
3
4
5
6
Borda especial para
empilhar ﬁrmemente
Tampa hermética para
proteger a parte superior
do Modela Express
Linha de enchimento máximo para
garantir que o alimento não entre em
contato com o recipiente de cima
Tampe em cima e leve ao
refrigerador ou congelador
de acordo com a receita.
Orifício central
serve para
empurrar o
disco para
desenformar
com facilidade
Parte interna
lisa para facilitar
ao desenformar
3 discos internos para
moldar até mesmo receitas
semilíquidas e para facilitar
ao desenformar
Encaixa no orifício central
garantindo um fechamento à
prova de vazamentos
4)
Material
translúcido para
fácil visualização
do conteúdo
Material próprio
para o refrigerador
e congelador
Superfície externa
à prova de riscos
Remova a tampa superior e
desconecte cada recipiente.
Vire o Modela Express
ao contrário sobre um prato
resfriado.
Deixe descansar em temperatura
ambiente; 5 minutos para
conteúdos refrigerados e
15 minutos para conteúdos
congelados.
Deslize o disco interior
cuidadosamente, pressionando
o seu dedo pelo orifício do
recipiente.
A receita deslizará para fora do
recipiente.
Remova o disco deslizando-o
pela lateral.
Instruções
aperitivos
espinafre & salmão
torre de
defumado
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de refrigeração: 2 horas
Rende 3 porções
Lave e escorra o espinafre.
Remova os talos duros se
necessário.
Corte a batata (cozida e sem
casca) em 4 partes.
Despeje a água em uma
caçarola, acrescente as folhas
de espinafre e a batata e deixe
cozinhar em seu caldo.
100g de espinafre baby inteiro
1 batata cozida (150 g)
50ml de água
Sal a gosto
100g de salmão defumado
6g de gelatina incolor
5ml de óleo
Retire do fogo e misture no
Turbo Chef (utilizando as
lâminas), incluindo a água.
Deixe descansar.
Misture a gelatina incolor no purê
de espinafre quente.
1
2
3
4
5
6
Corte o salmão em 9 círculos de
7,7 cm de diâmetro cada
(você pode usar a própria base
do Modela Express para isso).
6)
Unte levemente a parte interna
de cada recipiente, coloque um
pouco da mistura de espinafre
e depois um círculo de salmão.
Repita criando mais duas
camadas.
Empilhe o Modela Express,
tampe e leve ao refrigerador por
no mínimo 2 horas. Desenforme
e sirva com fatias finas de pão
levemente aquecidas no forno
(opcional).
(7
aperitivos
salada
chinesa
Tempo de refrigeração: 15 min
Rende 3 porções
Cozinhe a vapor 200g de feijão
de soja no Micro Gourmet
por 15 minutos com 400ml de
água no reservatório.
Remova a tampa e a água e
deixe esfriar.
Descasque 2 cenouras e passe
num ralador.
200g de feijão de soja fresco
2 cenouras
3 fatias de pepino
20g de manjericão
30ml de azeite de oliva
100g de frango ou peixe
Misture as cenouras com o feijão
de soja.
Acrescente 100g de frango ou
peixe cozido picado em cubos.
Corte o pepino em 3 fatias no
sentido longitudinal.
1
2
3
4
5
6
Unte levemente cada recipiente
e coloque uma fatia de pepino
em volta.
8)
Encha cada recipiente com a
mistura.
Pressione um pouco para baixo,
empilhe o Modela Express,
tampe e leve ao refrigerador até a
hora de servir.
(9
torre de siri
Rende 3 porções
1
aperitivos
& agrião
½ maço de agrião
15g de manteiga
120g de siri
30g de maionese
9 tomates cereja
40g de semolina (cuscuz marroquino)
Lave e escorra as folhas de agrião, se necessário remova os
talos duros.
Aqueça 15g de manteiga numa caçarola, acrescente o
agrião e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, até
que as folhas murchem por completo porém com aspecto
verde vivo.
Pique o agrião no Turbo Chef (usando as lâminas).
Acrescente 400ml de água e despeje a mistura na caçarola.
Aqueça novamente e acrescente 40g de semolina. Cozinhe
por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma Criativa, misture 120g do siri cozido
e bem escorrido com 30g de maionese.
Corte 9 tomates cereja em duas partes.
2
3
10)
Encha os recipientes levemente untados, começando com
a mistura de agrião.
Continue com a mistura de siri (utilize uma espátula para
deixar a superfície de cada camada uniforme) e finalize
com os tomates.
Empilhe o Modela Express, tampe e leve ao
refrigerador por no mínimo 10 minutos.
Desenforme e decore usando sua criatividade.
(11
aperitivos
torre caprese
Rende 6 porções
6 tomates médios
(130g cada)
Sal e pimenta
1 colher de chá de
orégano
2 bolas de mozzarella
Para o Pesto:
20g de queijo parmesão
ralado
20g de nozes
10 folhas de manjericão
fresco
1 dente de alho
Sal e pimenta
Enxágue os tomates e corte-os em 4 fatias grossas,
espalhe um pouco de azeite e salpique todas as
fatias com sal, pimenta e orégano.
Coloque folhas de manjericão aos poucos no
Turbo Chef. Misture até obter uma consistência
uniforme.
Acrescente as nozes e alho, misture novamente.
Acrescente o queijo parmesão e azeite de oliva,
mexa até obter um molho espesso e cremoso.
Acrescente sal e pimenta a gosto.
1
2
3
4
Corte cada bola de mussarela em 9 fatias.
Encha cada recipiente levemente untado,
começando com uma fatia de tomate e,
em seguida, com uma fatia de mozzarella.
Cubra a mozzarella com uma camada de pesto.
Repita as camadas nesta ordem até chegar à linha
de enchimento. Empilhe o Modela Express.
Tampe e leve ao refrigerador por no mínimo
30 minutos antes de desenformar e servir.
12)
(13
delícia de
sobremesas
chocolate real
Rende 6 porções
1
150g de chocolate
em barra
20g de manteiga
25g de açúcar de
confeiteiro
200ml de creme de
leite (30% de gordura)
Base Crocante:
125g de chocolate
em barra
60g de biscoitos
Cobertura:
30g de raspas de
chocolate
Na Jarra Microplus, derreta o chocolate com a manteiga
por 2 minutos a uma potência de 360 watts. Aguarde
3 minutos e mexa com a Espátula de Silicone até obter
uma mistura homogênea.
Unte a parte interior do Modela Express.
Bata 200ml de creme de leite no Speedy Chef.
Acrescente 25g de açúcar de confeiteiro quando começar a
fazer espuma. Bata até obter uma consistência firme (picos).
Junte as misturas do chocolate e do creme de leite.
Encha os recipientes até a metade, utilize uma espátula
para alisar e uniformizar a superfície. Leve ao refrigerador
enquanto a base crocante é preparada.
2
3
14)
Triture os biscoitos no Turbo Chef
(utilizando as lâminas).
Na Jarra Microplus, derreta o chocolate por 1min40 a
uma potência de 360 watts. Espere esfriar um pouco antes de
acrescentar a farofa de biscoito.
Divida a mistura no Modela Express,
utilize uma espátula para alisar e uniformizar
a superfície, empilhe, tampe e leve ao refrigerador
por 2 horas antes de desenformar.
Decore com as raspas de chocolate e sirva.
(15
sobremesas
mousse de baunilha com
recheio de doce de leite
Rende 6 porções
1
2g de gelatina incolor
2 gemas
50g de açúcar
100g de cream cheese
200ml de creme de leite (30% de gordura)
90g de doce de leite cremoso
6 biscoitos secos
Na Jarra Microplus, bata as gemas com o açúcar até
obter uma mistura bem clara.
Tampe e leve ao micro-ondas por 20 segundos a uma
potência de 360 watts. Mexa e cozinhe novamente por
20 segundos a 360 watts.
Acrescente a gelatina aos poucos e mexa até que se
derreta por completo.
Deixe descansar por 2 minutos.
Acrescente 100g de cream cheese e misture bem.
Bata o creme de leite no Speedy Chef até obter uma
consistência de chantilly.
Acrescente o chantilly à mistura da Jarra Microplus,
uma colher por vez, mexendo continuamente com a
Espátula de Silicone.
2
3
16)
Encha o centro dos recipientes levemente untados,
acrescente 1 colher de doce de leite cremoso e cubra com
o restante do creme.
Cubra a parte de cima com um biscoito.
Empilhe o Modela Express, tampe e leve ao
refrigerador por aproximadamente 12 horas antes de
desenformar e servir.
(17
sobremesas
surpresa de frutas
tropicais
Tempo de refrigeração: 20 minutos
Rende 6 porções
3 kiwis
50ml de suco de abacaxi
18 biscoitos pequenos partidos ao meio
240g de cream cheese (9% de gordura)
ou iogurte
60g de açúcar
Descasque e pique 3 kiwis.
Despeje 50ml de suco de abacaxi em uma
Criativa.
Mergulhe os biscoitos no suco.
Coloque 6 biscoitos já embebidos no suco em
cada recipiente, em volta da parede interna.
1
2
18)
Em uma Criativa, bata 240g de cream cheese
ou iogurte com 60g de açúcar.
Acrescente o kiwi picado e misture bem.
Encha cada recipiente até a linha de enchimento
máximo.
Empilhe, tampe e leve ao refrigerador por no
mínimo 20 minutos para que os biscoitos fiquem
macios e úmidos.
Desenforme e sirva com uma fatia de kiwi para
decorar.
(19
sobremesas congeladas
cheesecake
gelado de laranja
Rende 6 porções
150g de cream cheese
Raspas de uma laranja
2 ovos (gemas e claras separadas)
100g de açúcar
5 biscoitos pequenos (70g)
Em uma Criativa, bata o cream cheese com as
gemas e raspas de laranja.
No Speedy Chef, bata as claras, acrescente o
açúcar e bata novamente, até formar clara em neve.
Coloque as claras em neve na mistura de cream
cheese.
1
2
20)
Encha cada recipiente levemente untado
com a mistura um pouco abaixo da linha de
enchimento máximo.
Triture os biscoitos no Turbo Chef.
Espalhe a farofa de biscoito por cima da mistura
de cream cheese em cada recipiente.
Empilhe, tampe e leve ao congelador por no
mínimo 6 horas.
Desenforme de 10 a 15 minutos antes de servir.
(21
sobremesas congeladas
delícia de
chocolate
Rende 6 porções
& framboesa
Creme Inglês:
200ml de leite
3 gemas
100g de açúcar
Calda de
Framboesa:
150g de
framboesa
50g de açúcar
Calda de
Chocolate:
100g de
chocolate
Creme Inglês:
1
Esquente o leite numa caçarola até começar a ferver.
No Turbo Chef (usando o batedor), bata as gemas
com o açúcar até obter uma mistura amarela pálida.
Despeje a mistura no leite fervendo.
Reduza a temperatura e mexa até começar a engrossar.
Nessa etapa, evite ferver para manter o creme inglês
numa consistência lisa.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Calda de Framboesa:
2
Limpe e seque o Turbo Chef, substitua o batedor pelas
lâminas e misture as framboesas com o resto do açúcar.
Numa caçarola, ferva o açúcar com a mistura de
framboesa por 5 minutos até obter uma consistência
grossa.
Calda de Chocolate:
Derreta o chocolate na Jarra Microplus por 1min30
a uma potência de 750 Watts.
3
22)
Encha 1/3 de cada recipiente levemente untado com
o creme inglês.
Espalhe a calda de framboesa, cubra novamente com
o creme inglês e finalize com o chocolate derretido.
Empilhe, tampe e leve ao congelador por no mínimo
6 horas.
Desenforme de 10 a 15 minutos antes de servir.
(23
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