Sorveteria_216_Maquetación 1
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C O N F E I TA R I A Chef confeiteira Giuliana Cupini inova a linha de doces gourmets com bebidas Uma mistura que promete ativas os cinco sentidos O mundo ganha mais graça com os doces gourmets da chef confeiteira Giuliana Cupini. A chef, considerada uma artesã dos doces, traz toda sua autenticidade em receitas de doces saborosos, diferentes e sempre originais, surpreendendo o paladar até dos mais exigentes. • Trufa de Cerveja Stout com Blossom ao leite e ampola com a mesma bebida, servida no copinho. • Brigadeiro de Cerveja Pielsen com Blossom de Chocolates ao leite e branco com ampola da mesma bebida. •Brigadeiro de Baileys com granulado Belga ao leite e ampola com a mesma bebida. • Brigadeiro Belga de avelã com Toffee de Amêndoas e ampola com Amaretto • Trufa tradicional; 53% cacau, envolta em cacau em pó, com ampola com Rum Entre os destaques que dão referência e ênfase ao seu trabalho está a Linha Ampoleta, inspirada no prazer e na experiência de se degustar o chocolate de uma forma diferente, ativando os 5 sentidos. Uma linha inovadora e que agrada a todos, surpreendendo pela combinação de bebidas e doces, originando um sabor mais do que ousado: • Ganache de Whisky Red Label com granulado amargo e trufa no copinho, ampola com a mesma bebida. • Trufa de Cachaça com especiarias, sablè em pedaços e ampola com cachaça envelhecida, servida no copinho. 46 • Brigadeiro 70% cacau com ampola com licor de Chocolate Godiva • Brigadeiro de Vinho do Porto, granulado Belga ao leite, ampola com a mesma bebida. Giuliana Cupini surpreende também com a sua loja física. Um lugar todo especial e charmoso, localizado no bairro Moema, na cidade de São Paulo. Lá podem ser degustados na hora delicias como bolos, sobremesas e docinhos diversos, acompanhados de um bom café. Sorveteria Confeitaria Brasileira Nº 216 2014 C O N F E I TA R I A Atualmente, Giuliana conta com extenso currículo de cursos no exterior, participação em competições internacionais, aulas, workshops e consultorias ministradas em diferentes regiões do Brasil. Entre eles estão o Wilton School Of Cake Decoration – uma das mais tradicionais em decoração de bolos. Depois passou pela famosa École Lênotre, em Paris – França, escola francesa de gastronomia. Em seu cardápio criativo, Giuliana já ditava tendências com o lançamento do inédito conceito de ‘bolo jóia’, com cristais Swarovski, apresentado na Feira Casar em 2006. Na sequência, criou uma escultura com cristais no evento Maison Chocolatier, realizado no MUBE, e recebeu o Prêmio de escultura de chocolate mais bonita. Serviço: Giuliana Cupini - Dolci & Cioccolatini Al. Jauperi, 401 – Moema – São Paulo/SP Telefone: (11) 5051-8318 Site: www.giulianacupini.com.br Facebook: www.facebook.com/giulianacupinidolciecioccolatini Instagram: @chefgiulianacupini Sorveteria Confeitaria Brasileira Nº 216 2014 47
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