Diapositivo 1 - Hotel Real Palácio

Variedade de pães regionais
Pão integral
Croissants
Brioches
Pão de Deus
Mini pastelaria
Compotas e mel
Manteiga com e sem sal, creme de margarina
Cereais de chocolate, muesli e corn flakes
Natural e de aromas
Variedade de frutas frescas
Frutas em calda
Selecção de queijos e charcutaria regionais
Bacon
Cogumelos salteados
Ovos mexidos
Salsichas
Tomate assado
Água mineral, leite magro e meio gordo, sumo
de laranja
Café expresso, descafeinado, nescafé, leite
magro e meio gordo, chocolate quente
Selecção de chás e Infusões
17
,00€ por pessoa
Café, chá ou tisana, água mineral (preço por
litro por bebida)
(Escolha até duas opções )
Chocolate quente, leite, (preço por litro por
bebida)
Bolo de Berlim com doce de ovo
Delícia de maçã
Palmier
Pão de chocolate
Pastel de nata
Tarte de frutos vermelhos
| 10,00 €
| 15
|8
,00 €
,00 €
(Escolha até duas opções)
|2
,00 €
| 12
,00 €
Pão de forma:
Fiambre e queijo
Fiambre de peru e queijo edam
Frango com molho de alcaparras
Pasta de atum com anchovas
Pasta de crustáceos com rúcula
Croissant:
Fiambre e queijo
Fiambre
Queijo
| 19
|3
,00 €
,00 €
(Escolha até duas opções)
|2
,00 €
Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas
| 23
| 16
,00 €
,00 €
Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas
| 18
Croquete de vitela
Chamuça de frango com especiarias
Empada de bacalhau com cebola roxa
Focaccia de fumados
Rissol de camarão
Argolas de chocolate
Broa de canela
Chá verde
Gengibre
Manteiga
,00 €
| 14
,00 €
COFFEE BREAK REAL A
|4
,00 € por pessoa
COFFEE BREAK REAL B
Escolha um total de três opções da nossa
selecção de bolos, salgados ou frescos.
Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio,
leite, café, descafeinado, sumo de fruta,
água mineral
Bola de Berlim com doce de ovo
Croissant com doce caseiro
Delícia de maçã
Palmier
Pão de chocolate
Pão de Deus
Pastel de nata
Selecção de biscoitos caseiros
Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas
|6
,50 € por pessoa
COFFEE BREAK REAL C
Brioche com fiambre ou queijo
Croquete de vitela
Focaccia de fumados
Folhado de requeijão com abóbora
Sanduíche de fiambre e queijo em pão de
forma
Escolha um total de quatro opções
da nossa selecção de bolos, salgados
ou frescos.
Shot de iogurte com compota caseira
Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas
|8
,50 € por pessoa
COFFEE BREAK
HOTEL REAL PALÁCIO
Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio,
leite, café, descafeínado, sumo de fruta, água
mineral
Pão de Deus, pastel de nata, sortido de
biscoitos
Sanduíche de fiambre e queijo em pão de
forma
Shot de iogurte com compota caseira
Fruta à peça:
Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas
|9
,50 € por pessoa
WELCOME DRINK REAL A
Chá gelado
Sumo de laranja
Porto tawny
Aperitivos salgados
|6
|9
,00 € por pessoa | Duração de 1/2 hora
,00 € por pessoa | Duração de 1 horas
WELCOME DRINK REAL B
Chá gelado
Sumo de laranja
Refrigerantes
Cerveja
Espumante
Sangria branca
Vinho rosé
Aperitivos salgados
|8
| 11
,00 € por pessoa | Duração de 1/2 hora
,00 € por pessoa | Duração de 1 hora
WELCOME DRINK REAL C
Chá gelado
Sumo de laranja
Refrigerantes
Cerveja
Espumante
Gin tónico
Porto tawny
Sangria branca
Vinho rosé
Aperitivos salgados
| 12
| 15
,00 € por pessoa | Duração de 1/2 hora
,00 € por pessoa | Duração de 1 hora
CANAPÉS REAL A
Escolha um canapé frio,
um quente e um doce.
|7
,00 € por pessoa
CANAPÉS REAL B
Escolha dois canapés frios,
dois quentes e dois doces.
| 12
,00 € por pessoa
CANAPÉS REAL C
Brioche com fios de ovos e presunto
Carpaccio de novilho e lascas de parmesão
Crudité de legumes com três vinagretes
Espetada de tomate cereja e queijo mozzarella
Salada César
Shot de melão com presunto alentejano
Shot de gaspacho com picadinho e sapateira
Tosta de azeitona com tomate
Bolinha de farinheira com compota caseira
Brandade de bacalhau em sementes de sésamo
Espetada de camarão em tempura
Espetada de frango com molho teriyaki
Folhado de pato confitado com pêra e especiarias
Pataniscas crocantes de camarão com molho aioli
Shot de espargos com baunilha
Torricado de escabeche de mexilhão
Escolha três canapés frios,
três quentes e três doces.
| 16
,00 € por pessoa
Cornucópia de morango
Bolinho de amêndoa
Brownie de chocolate e amendoim
Espetada de fruta com leite creme
Pastel de nata
Shot de arroz doce
Tarte de limão merengada
Torta de ovo
BUFFET LIGEIRO
Alface romana com molho César
Arroz tricolor com mexilhão
Carpaccio de novilho
Palmitos com gomos de laranja e iogurte
Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,
cogumelos salteados, espargos brancos, milho,
pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo
fresco
Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,
vinagrete balsâmico
Folhadinhos de morcela
Pataniscas de camarão
Quiche de legumes
Wraps com queijo creme e legumes
Creme de cenoura e abóbora
Penne com cogumelos salteados
Bownie
Doce de leite
Mousse de chocolate
Pudim de laranja com caramelo
Salada de frutas
19
,00€ por pessoa
BUFFET DO CHEF
Salada César de frango
Salada de grão e bacalhau
Salada de fusilli com mexilhão, coentros e
tomate cherry
Salada de legumes com pesto
Salada de queijo fresco com tomate
(escolha uma opção)
Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,
milho, pepino, azeitonas marinadas,
(escolha uma opção)
Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,
vinagrete balsâmico
Selecção de queijos e charcutaria regionais
Bacalhau com natas
Filetes de red fish no forno com gengibre
Pota à lagareiro
Rolinhos de pescada com molho de camarão
Arroz de pato
Cachaço de porco assado com alecrim
Frango de caril
Lombo de porco recheado com farinheira
Arroz doce
Chiffon de chocolate
Farófias com canela
Panna cotta de nata com morango
Salada de frutas
(escolha uma opção)
Caldo verde
Canja de galinha
Creme de legumes
Creme de tomate
(escolha uma opção)
Cotovelos gratinados com mozzarella, molho
de tomate e manjericão
Fusilli com curgete, abóbora e oregãos
Penne com nata verde e juliana de legumes
Tagliatelle com cogumelos e pesto
Água mineral, sumos, refrigerantes, cerveja,
vinhos branco e tinto da selecção do hotel,
café e chá
25,00€ por pessoa
BUFFET DO CHEF
Carpaccio de novilho
Salada de atum e feijão frade
Salada de cuscuz com legumes assados
Salada de mexilhão meia casca
Salada de tomate e mozarrella
Salada Waldorf
(escolha uma opção)
Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,
milho, pepino, azeitonas marinadas,
(escolha uma opção)
Maionese, molho cocktail, molho de iogurte e
hortelã, vinagrete balsâmico
Selecção de queijos e charcutaria regionais
(escolha uma opção)
Creme de coentros
Creme de ervilhas
Caldo verde de batata doce
Sopa de peixe
Bacalhau com broa
Corvina com crosta de azeitona
Perca corada com sabores de caldeirada
Rolinhos de robalinho com puré de cenoura
Bochechas de porco estufadas com vinho do
Porto
Pato lacado com mel e laranja
Peito de frango recheado com requeijão e
espinafres
Farófias com canela
Mousse de chocolate
Pudim flan
Tarte de frutos vermelhos
Torta de laranja
Fruta laminada
Água mineral, sumos, refrigerantes, cerveja,
vinhos branco e tinto da selecção do hotel,
café e chá
(escolha uma opção)
Esparguete tricolor com carbonara de
beterraba e curgete assada
Farfalle com cogumelos e tomate seco
Fusilli com queijo feta, tomate e abóbora
Penne com molho de queijo e juliana de
legumes
27,00€ por pessoa
BUFFET REAL
Salada César
Salada de atum com feijão frade e cebola roxa
Salada de couve roxa com laranja e passas
Salada de grão com desfeita de bacalhau
Salada de legumes com cuscuz
Salada de papaia com gambas e molho de
iogurte
Salada de polvo em pimentos com batata
marinada
(escolha uma opção)
Coxa de pato confitada com cebolinhas
caramelizadas
Lombinho de porco com recheio de amêijoas e
farinheira
Arroz
Batata à padeiro
Legumes vaporizados
Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,
cogumelos salteados, espargos brancos, milho,
pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo
fresco
Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,
vinagrete balsâmico
Croquetes de vitela
Mini quiche de camarão
Presunto com meloa
Salmão marinado
Selecção de queijos e charcutaria regionais
(escolha uma opção)
Creme de abóbora com cebolinho
Creme de marisco
(escolha uma opção)
Folhado de legumes com molho de soja
Farfalle com legumes salteados e queijo feta
(escolha uma opção)
Cherne no forno com molho de caldeirada
Salmão com crosta de citrinos
Arroz doce
Mousse de dois chocolates
Pastel de nata
Pudim de ovos
Tentúgal de doce de ovos
Toucinho do céu
Fruta laminada
| 30
,00 € por pessoa
MENU REAL A
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Camarão kataif com guacamole e salada da
época
Brownie de chá verde com esponjoso de
framboesa
Carpaccio de novilho com rúcula, lascas de
parmesão
Leite creme queimado com espetada de fruta e
sorbet de morango
Creme de abóbora com mousse de requeijão e
crocante de canela
Mil folhas de sericaia com gelado de mel e
canela
Creme de ervilhas com crocante de bacon
Mousse de chocolate com espuma de manga
Queijo brie panado com doce de frutos
vermelhos
Pudim abade de Priscos com salada de citrinos
Salada de queijo mozzarella com tomate
cherry e molho pesto
Tarte de frutos vermelhos com gelado de
baunilha, chocolate branco e lima
Fruta laminada
Salada de salmão fumado com rúcula e frutos
secos
| 27
,00 € por pessoa
(escolha uma opção)
Bacalhau lascado com crosta de broa, sobre
esmagada de grão e grelos salteados
Risotto de espargos e lima com tempura de
pota
Rolinho de robalinho com puré de batata,
cebolinho e legumes da época
Salmão grelhado, batata assada e legumes
braseados
Bife de vazia à portuguesa (batata, presunto e
esparregado)
Lombo de porco com amêijoas, batata
confitada e espinafres
Rolinho de peru com queijo creme, batata
recheada e legumes assados
Supremo de frango recheado com farinheira,
arroz basmati e legumes braseados
MENU REAL B
MENU REAL C
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Creme de tomate e manjericão com profiterole
de anchovas
Creme de camarão com tomate, funcho e
Armagnac
Gratinado de queijo cabra com compota
caseira e salada de verdes
Folhadinho de farinheira com maçã salteada
em Moscatel
Peito de pato marinado em emulsão de citrinos
e azeite
Sopa de peixe com coentros
Salada Waldorf com rúcula
Terrina de foie gras com brioche de frutos
secos, molho de mel e vinho do Porto
Sopa de peixe perfumada com coentros
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Bacalhau fresco escalfado em azeite com broa
de grelos
Dourada salteada com caviar de beringela e
legumes
Salmão braseado com arroz de lima e espargos
Robalinho com puré de cenoura e alcachofras
Coxa de pato lacada com mel sobre risotto de
cogumelos
Rolinho de peru com farinheira, arroz basmati
de açafrão e frutos secos
(escolha uma opção)
Espetada de fruta da época com coulis de
frutos vermelhos
(escolha uma opção)
Lombinho de porco assado com tomilho e
crosta de provençal
Peito de pato com vinho do Porto e
especiarias, cremoso trufado
(escolha uma opção)
Sericaia com mousse de frutas
Tarte de frutos vermelhos com gelado de
morango
Bolo de requeijão sobre sopa de frutos
vermelhos
Tentúgal de doce de ovos
Carpaccio de ananás e poejos, com papos de
anjo
Fruta laminada
Mousse de doce de leite
| 30
,00 € por pessoa
Strudel de maçã com frutos secos e gelado de
canela
Fruta laminada
35
,00€ por pessoa
MENU DE GALA REAL A
MENU DE GALA REAL B
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Cappuccino de castanha com emulsão de erva
doce
Creme de couve-flor com lagostim salteado
Mil folhas de queijo cabra com figos macerados
Salada de lavagante e manga com aroma de
gengibre
Timbale de morcela com carpaccio de ananás
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Dourada braseada sobre risotto de ervilha torta
Garoupa assada com mousse de batata e
pimentos
Camarão tigre com lima e chili
Naco de atum fresco com azeite de citronela e
legumes anisados
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Coxa de pato confitada com risotto de espargos
com abóbora
Medalhões de porco preto com cogumelos
selvagens
Naco de vitela salteada com foie gras, mil
folhas de batata e espinafres
Tornedó de novilho salteado com batata rosti e
bacon
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Mousse de chocolate gelada sobre bolo de
chocolate com nozes e sorbet de tangerina
Tarte de abóbora com leite creme de queijo
cabra e sorbet de vinho do Porto
53
Pastelinhos de arroz doce crocantes com
geleia de citrinos e gelado de mel e canela
Mil folhas de framboesas frescas com gelado
de baunilha
,00€ por pessoa
68
,00€ por pessoa
BARBECUE
Legumes com cuscuz
Fusilli com fruta tropical
Tábua de queijos e enchidos regionais
Saladas simples
Salada César
Salada de atum com feijão frade e cebola roxa
Salada de couve roxa com laranja e passas
Salada de polvo em pimentos com batata marinada
Salada de grão
Cocktail, iogurte, vinagrete, maionese
Bacalhau meia cura
Nacos de espadarte
Sardinha
Tentáculos de pota
Chouriço
Costeletas de borrego
Farinheira
Morcela
Picanha
Lombinho porco
Salsicha toscana
Legumes e fruta grelhada
Arroz de cenoura
Batata de ervas
Feijão preto com linguiça
Brownie
Panna cotta de iogurte com morango
Pudim Abade de Priscos
Tarte de fruta
Tiramisú
Torta de ovo com canela
Fruta laminada
25
,00€ por pessoa
(escolha uma opção)
Selecção de pães
Croissants
Brioches
Pão de leite
Penne com molho carbonara
Risotto de cogumelos
Risotto de lima
Tagliatelle com legumes assados
Bolo de banana
Bolo de frutas
Bolo mármore
Brownie
Muffins
Tarte de frutas
Laranja, pêra
Chá gelado com ervas aromáticas
Compotas de morango, laranja, framboesa,
figos, ameixas
Marmelada e mel
Manteiga com e sem sal, creme de margarina
Fruta fresca e em calda
Selecção de queijos e charcutaria regionais
Salada César
Salada de aipo com maçã
Salada de farfalle e camarão
Salada pepino com queijo feta
Salmão fumado com laminas de espargos
Creme de legumes
Bacon grelhado
Baked beans
Batatas rosti
Cogumelos salteados
Ovos mexidos
Salsichas frescas
Selecção de chás, café, descafeínado,
chocolate quente e leite
20
,00€ por pessoa
SUPLEMENTO REAL A
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Café
Chá
Petits fours
|4
,50 € por pessoa
SUPLEMENTO REAL B
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Cerveja
Vinho branco
Vinho tinto
Café
Chá
Petits fours
|7
,00 € por pessoa
SUPLEMENTO REAL C
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Cerveja
Vinho branco
Vinho tinto
Café
Chá
Petits fours
| 11
,00 € por pessoa
BAR ABERTO REAL A
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Cerveja
Gin
Licor Beirão
Rum
Vodka
Whisky novo
| 14
| 30
,00 € por pessoa | Duração de uma hora
,00 € por pessoa | Duração de três horas
BAR ABERTO REAL B
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Cerveja
Gin
Licor Beirão
Rum
Vodka
Whisky novo
Mojito
Caipirinha
Daikiri
| 20
| 45
,00 € por pessoa | Duração de uma hora
,00 € por pessoa | Duração de três horas
LUNCH BOX REAL A
LUNCH BOX REAL B
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Baguete de frango com molho de alcaparras
Baguete de pasta de atum com anchovas
Baguete de queijo edam com fiambre de peru
Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma
Baguete de frango com molho de alcaparras
Baguete de pasta de atum com anchovas
Baguete de queijo edam com fiambre de peru
Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Bolo de iogurte à fatia
Pastel de nata
Croissant com compota
Croissant com fiambre e queijo
César
Salmão fumado
Mozzarella com pesto
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Banana
Maçã
Pêra
Bola de Berlim sem creme
Folhado de chocolate
Pastel de nata
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Água mineral
Nectares de fruta
Refrigerantes
Banana
Maçã
Pêra
(escolha uma opção)
Maionese e ketchup
Água mineral
Néctar de fruta
Refrigerante
9
,00€ por pessoa
Azeite e vinagre
Maionese e ketchup
14
,00€ por pessoa
MEIO DIA
DIA INTEIRO
Meio-dia de aluguer de sala de reunião
Um dia de aluguer de sala de reunião
Ecrã
Ecrã
Flipchart, blocos e canetas
Flipchart, blocos e canetas
Águas minerais e rebuçados
Águas minerais e rebuçados
Selecção de bebidas
Mini pastelaria
Selecção de bebidas
Mini pastelaria
Menu Real A
Uma entrada
Um prato principal
Uma sobremesa
Selecção de bebidas não alcoólicas
Menu Real A
Uma entrada
Um prato principal
Uma sobremesa
Selecção de bebidas não alcoólicas
Selecção de saladas simples e compostas
Frios
Sopa
Um prato de massa ou vegetariano
Dois pratos quentes (peixe e carne)
Selecção de sobremesas
Selecção de bebidas não alcoólicas
| 40
Selecção de saladas simples e compostas
Frios
Sopa
Um prato de massa ou vegetariano
Dois pratos quentes (peixe e carne)
Selecção de sobremesas
Selecção de bebidas não alcoólicas
,00 € por pessoa
| 45
,00 € por pessoa