Receita de Champignon recheado é sucesso no Mercado

Emater -
Receita de Champignon recheado é sucesso no Mercado Municipal de
Curitiba
Curitiba
Postado em: 23/05/2016
Dando continuidade às atividades de comemoração dos 60 anos do Instituto Emater foram
realizadas no Mercado Municipal, pelos técnicos da região de Curitiba, nos dias 20 e 21 de maio,
oficinas de transformação de alimentos sendo uma delas com o tema receita de champignon
recheado com quatro queijos. Uma receita simples, prática e muito saborosa foi ensinada ao público
freqüentador do mercado municipal, que ao final de cada oficina puderam experimentar o prato
ensinado. Foram utilizados cogumelos frescos, produzidos por agricultores associados à
Coopertijucas, Cooperativa de Agricultores Familiares do município de Tijucas do Sul, região
metropolitana de Curitiba. Para o recheio usou-se quatro queijos (mussarela, catupiri, gorgonzola e
provolone) além de orégano e azeite de oliva
Dando continuidade às atividades de comemoração dos 60 anos do Instituto Emater foram
realizadas no Mercado Municipal, pelos técnicos da região de Curitiba, nos dias 20 e 21 de maio,
oficinas de transformação de alimentos sendo uma delas com o tema receita de champignon
recheado com quatro queijos. Uma receita simples, prática e muito saborosa foi ensinada ao público
freqüentador do mercado municipal, que ao final de cada oficina puderam experimentar o prato
ensinado. Foram utilizados cogumelos frescos, produzidos por agricultores associados à
Coopertijucas, Cooperativa de Agricultores Familiares do município de Tijucas do Sul, região
metropolitana de Curitiba. Para o recheio usou-se quatro queijos (mussarela, catupiri, gorgonzola e
provolone) além de orégano e azeite de oliva.
Muitas pessoas não consomem o cogumelo in natura por não saber como prepará-los, e esse
segmento é hoje uma nova oportunidade comercial que vem sendo trabalhada pelos técnicos da
Emater junto à cooperativa e aos agricultores cooperados. Durante os dois dias a diretoria da
Coopertijucas pode realizar vários contatos comerciais com permissionários do mercado municipal,
visando ampliar a venda dos seus produtos, bem como, as vendas do champignon in natura. Na
visão do presidente da cooperativa, essa oportunidade está trazendo ampliação do consumo, além
de novas perspectivas comerciais.
Entre o público presente nas oficinas de transformação de alimentos, tivemos o prefeito municipal
de Curitiba, Gustavo Bonato Fruet, prestigiando o evento e reforçando os laços de parceria
existentes através de convênio entre as duas instituições.
Mais Informações - engenheiro agrônomo João de Assis Ribeiro - unidade regional do Instituto
Emater de Curitiba - (41) 3210 4000 - [email protected] - técnico agrícola Nivaldo Gomes unidade municipal do Instituto Emater de Tijucas do Sul - (41) 3629 1231 [email protected]
http://www.emater.pr.gov.br
2/10/2016 12:05:50 - 1