simples - Segunda Sem Carne
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simples - Segunda Sem Carne
Participe da campanha segunda sem carne: uma vez por semana tire a carne do cardápio. Você pode conhecer os restaurantes que aderiram à campanha ou simplesmente montar um prato sem nenhum tipo de carne nos outros restaurantes e em casa. É uma ação simples e de grande impacto. Veja porquê: menu do dia Entrada: Saúde para dar e vender Um cardápio sem carne tende a reduzir a ingestão excessiva de colesterol e gorduras saturadas que o brasileiro consome. Bons substitutos da carne são os feijões, incluindo grão-de-bico, ervilha e lentilha. O seu uso aumenta a ingestão de fibras e diversos compostos protetores à saúde. Leia mais sobre a composição de um prato vegetariano saudável no site da Sociedade Vegetariana Brasileira (www.svb.org.br). Prato principal: Solução para o aquecimento global A indústria pecuária é responsável por aproximadamente 18% das emissões globais de gases causadores do efeito estufa.¹ Só o desmatamento causado pela pecuária emite aproximadamente 2,4 bilhões de toneladas de CO2 por ano. Já na América do Sul, a pecuária gera diretamente 80% do desmatamento no bioma amazônico.² Sobremesa: Paz e justiça social Segundo a ONG Repórter Brasil, "a pecuária bovina é a principal atividade econômica que utiliza escravos no Brasil".³ Esta atividade também está relacionada à grilagem de terra e à violência no campo.4 mudando sua alimentação você pode mudar o mundo ¹FAO (2006); ²Presidência da República (2004); ³Repórter Brasil (2007); 4Comissão Pastoral da Terra. pelas pessoas Uma dieta sem carne favorece a prevenção de doenças crônicas e degenerativas como doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, obesidade, diversos tipos de câncer e diabetes. Por apresentar tantos benefícios, dietas vegetarianas são estimuladas pela Associação Dietética Americana e Nutricionistas do Canadá, bem como por entidades como o American Institute for Cancer Research, American Heart Association, FDA (Food and Drug Administration), Universidade de Loma Linda, Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e Clínica Mayo. pelos animais Hoje, mais de 67,5 bilhões de animais terrestres são criados no mundo a cada ano,5 com a justificativa de que precisamos nos alimentar. O reino vegetal, porém, é plenamente capaz de encher nossos pratos, com muitas vantagens. Privação de comportamentos naturais básicos, aceleração do crescimento, procedimentos mutilatórios e outros maus tratos são rotina na indústria da carne. Animais são seres sencientes (capazes de sofrer e experimentar alegria) e merecem o nosso respeito. pela sociedade Grande parte dos grãos produzidos mundialmente vai para a alimentação de animais, incluindo 60% do milho e da cevada e até 97% do farelo de soja.6 E a maioria destes produtos animais é consumida pelos povos mais ricos. Em um planeta com um bilhão de pessoas passando fome, as carnes apresentam-se como uma fonte de alimentos extremamente ineficiente, demandando recursos escassos como água e terras agriculturáveis - que poderiam ser usados para alimentação humana direta. pelo planeta Já há quase 7 bilhões de pessoas na Terra e, para produzir carne para esta população, é preciso criar bilhões de animais que consomem água, comida e recursos energéticos, demandam espaço, produzem grande quantidade de excrementos, contaminam os mananciais, causam erosão e geram poluição atmosférica. A criação de animais para abate é uma forma ineficiente de produzir alimentos: para cada quilo de proteína animal são necessários de 3 a 15 kg de proteína vegetal (milho, soja, etc.)7 FAOSTAT (2010); 6FAO (2006); 7Smil (2001) 5 www.segundasemcarne.com.br Realização: