Vida Celeiro nº21 ver revista

Transcrição

Primavera 2014
nutrição
saúde e bem-estar
beleza
conselhos celeiro
VIDA
revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |
lifestyle celeiro
#21
viver de corpo e alma
nutrição
Barras em exame
Saiba como escolher a
melhor barra para
diferentes ocasiões.
Desintoxicação
A ajuda essencial que o seu
organismo precisa para se
livrar das toxinas
em excesso.
Perder peso
Quais as melhores
substâncias
para emagrecer?
Saiba tudo neste artigo.
saúde e bem-estar
Nutrir o cérebro
Como funciona afinal
este complexo órgão
do corpo humano?
Vitaminas descodificadas
Tudo o que sempre quis
saber sobre vitaminas.
Proteínas em análise
O que são as proteínas
e para que servem?
<100MG/DL
beleza
GLICEMIA EM JEJUM
Números
is
e
v
á
saud
8 HORAS
DE SONO POR NOITE
PRESSÃO SANGUÍNEA
NORMAL
140/80
Dê a volta ao mundo
Conheça a origem das
plantas que servem de base
a produtos de beleza que
regularmente fazem parte
do seu dia-a-dia.
lifestyle celeiro
Celeiro na cozinha
Nesta primavera
levamo-lo a tomar
um pequeno almoço
perfeito com
o Celeiro.
Celeiro à vista
Uma nova secção que
nos deixa espreitar
momentos e
eventos Celeiro.
Os valores que deve memorizar
para cuidar da sua saúde
Primavera 2014
#21
VIDA
revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |
editorial
nutrição
Barras em exame
21
6
Caro(a) Leitor(a),
Dia 21 de março, com a entrada na primavera, chega
também a edição de primavera da revista Vida Celeiro,
curiosamente a número 21!
Tal como lhe prometemos na edição passada, encontrará neste número diversas novidades: as novas secções “Pé na estrada” e “Celeiro à vista”, a reformulação
total da secção de receitas e, por fim, a nova disposição
dos vales Celeiro.
Graficamente, verificará também algumas mudanças, sempre com o objetivo de tornar mais agradável
e fluida a leitura.
Quanto aos temas, destaco a abordagem feita às vitaminas onde revelamos a importância e função de
cada uma bem como as fontes principais das mesmas.
Não deixe de ler igualmente o tema “Números Saudáveis”. Aqui, percorremos os valores de referência para
tantos indicadores relevantes na nossa saúde, além dos
diversos conselhos sempre úteis.
Tome nota de todas estas dicas e conselhos e entre
nesta primavera da melhor forma.
Tiago Lôbo do Vale
Diretor da Vida Celeiro
PROPRIEDADE: CELEIRO | DIRETOR: TIAGO LÔBO DO VALE | COORDENAÇÃO EDITORIAL:
SOFIA FONSECA E CÁTIA SILVA| DEPARTAMENTO TÉCNICO-CIENTÍFICO: RUTE HORTA, SÓNIA SÁ,
SALOMÉ BORREGANA, SARA MARTINS, RITA SILVA E CÉLIA TAVARES | MÉDICO: PEDRO LÔBO DO VALE |
DEPARTAMENTO DE PUBLICIDADE: SOFIA FONSECA | TELEFONE: 218 543 116
EDIÇÃO, DESIGN E PAGINAÇÃO:
PLOT - CONTENT AGENCY
IMPRESSÃO: LIDERGRAF
TIRAGEM: 70 000 EXEMPLARES
DEPÓSITO LEGAL: 315490/10
PERIODICIDADE: TRIMESTRAL
&HUWL¿FDGR3()&
Este produto tem
orLJem em ÀorestDs
Fom Jestmo ÀorestDO
susteQtiYeO e IoQtes
FoQtroODdDs
PEFC/13-31-011
ZZZpeIForJ
Neste artigo conheça os
vários tipos de barras
existentes e escolha a melhor
para as diferentes ocasiões
do seu dia-a-dia.
saúde e bem-estar
Nutrir o cérebro
18 O cérebro é constituído por biliões
de células nervosas interligadas.
Tudo o que precisa de saber sobre
um dos órgãos mais importantes
e complexos do corpo humano.
Desintoxicação
Números saudáveis
10 A ajuda essencial de que
22 Todos os números que vai
o seu organismo precisa
para se livrar das toxinas
em excesso.
Perder peso
14 Conhece as melhores
substâncias para
emagracer? O Celeiro
ajuda a descobri-las.
querer decorar para que a sua
saúde ande sempre na linha.
Garcinia cambogia
26 A planta que ajuda
a controlar o apetite.
Vitaminas
descodificadas
28 As vitaminas são fundamentais
na regulação do metabolismo
celular. Descubra como
pode tirar o melhor proveito
das vitaminas.
Proteínas em análise
30 O Celeiro conta-lhe
tudo sobre as proteínas .
10
tema de capa
Degustações
“
22
Números
saudáveis
Gosto muito das vossas
lojas e sou cliente das lojas
de Almada e do Seixal.
Queria salientar o facto
de terem muitas vezes
produtos em degustação.
O que é ótimo! Graças a
isso, já tive a oportunidade
de experimentar produtos
novos e conhecer marcas
que desconhecia.
Parabéns!
”
Alexandra
(Facebook)
Na próxima edição escreva-nos a contar o que procura
nas lojas Celeiro e o que achou
das novidades que preparámos para si.
e-mail: [email protected]
Todos os números que vai querer
decorar para que a sua saúde
ande sempre na linha.
conselhos Celeiro
beleza
www.facebook.com/celeiro.pt
lifestyle celeiro
Doenças e
precauções
Dê a volta
ao mundo
Celeiro
pé na estrada
Novidades
e destaques
32 Informe-se através
34 Conheça a origem das
36 Fizemo-nos ao caminho
46 Novos produtos
do nosso consultório.
plantas que servem de base
a produtos de beleza que
regularmente fazem parte
do seu dia-a-dia.
e fomos gozar a famosa
e eclética cidade londrina.
Embarque connosco
neste voo.
Fora de casa
38 Conheça os passatempos
30
que preparámos para
que goze a chegada
do bom tempo.
Celeiro na cozinha
40 Nesta primavera levamo-lo
a tomar um pequeno almoço
perfeito com a ajuda
dos produtos Celeiro.
Descubra aqui as sensacionais
receitas saudáveis que
preparámos
para si.
Celeiro
à vista
44 Uma nova secção
que nos deixa
espreitar as ações
e eventos Celeiro.
e notícias quentinhas
especialmente para si.
Produto eleito
48 Todas as edições elegemos
um produto Celeiro a que
damos destaque. Fique a
conhecer o desta edição.
Vales
49 Duas páginas dedicadas
aos seus melhores
descontos.
40
saúdeperf
e bem-estar
il
A nova vida
de Joana
longe de alimentos
processados
Joana Nobre Silva tem
23 anos. Há cerca de um ano
simplificou a sua dieta, que
é agora tão natural quanto
possível. Partilha as suas
receitas no Instagram
Felt By Heart. Nas redes
sociais motiva e é motivada.
E sente-se muito melhor.
A sua vida mudou radicalmente.
Como se deu esse ponto de viragem
que a levou a renovar a sua dieta
alimentar?
Eu não olhava para a comida da melhor
forma. Era muito radical. Ou comia tudo
ou não comia nada. Acreditava nas dietas
como muitas pessoas e pensava que comer pouco iria deixar-me magra e radiante. Errado! Era precisamente o contrário.
Sentia-me mal, sem energia, cansada e
o meu peso oscilava constantemente.
Estava farta de me ver assim. Comecei a
encontrar muitas páginas de pessoas que
estavam na mesma situação que eu na
rede social Instagram. Foi nesse momento que se deu a mudança.
Comecei a pesquisar sobre alimentação,
nutrientes, ingredientes e estilos de vida
diferentes. Rapidamente, as coisas começaram a fazer sentido na minha cabeça e
alterei a minha forma de pensar e olhar os
alimentos.
Eliminou alimentos processados,
aditivos, químicos e açúcares.
Como é agora composta a sua
dieta? Como se alterou a sua
qualidade de vida em termos de
saúde?
Ao eliminar todos os alimentos processados e todos os “maus nutrientes” notei
uma grande alteração não só ao nível físico, como emocional. “És o que comes!”
É uma frase acertada, porque o corpo
espelha os alimentos que recebe. Bons
ou maus, o corpo deixa-o transparecer.
Aprendi também que, quanto mais próximo do seu estado natural estiver o
ingrediente, mais benefícios colho. Logo
nos primeiros dias, após a mudança da
dieta, sentia-me muito melhor. Apercebi-me que era assim que queria viver por
muito, muito tempo. Agora, a minha
dieta alimentar baseia-se em grandes
“És o que comes!” É uma frase
acertada, porque o corpo
espelha os alimentos que
recebe. Bons ou maus,
o corpo deixa-o transparecer
e isso é visível!”
quantidades de vegetais e fruta. Cozinho
ingredientes como bananas, abacates,
espinafres, beterraba, curgete, entre
outros. Cada vegetal e fruta tem as suas
propriedades. São os meus fármacos.
E por falar nisso, há um ano que não tenho problemas de saúde como gripes,
asma ou constipações.
A renovação da sua dieta serviu
também de mote para a criação de
perfis nas redes sociais. Acredita
no poder das redes sociais?
Na Internet, comecei como toda a gente.
Há um ano criei uma página pública no
Instagram. Não tinha seguidores e ficava
muito contente quando recebia “gostos”
nas minhas imagens. No início utilizava
muitos hashtags para que as minhas publicações tivessem mais visibilidade.
E tiveram. Comecei a crescer a um ritmo
“assustador”. Muitos “gostos”, partilhas
e comentários chegavam à minha conta
do Instagram. Penso que se não existisse
esta rede social eu não tinha chegado
a este ponto. Como a minha página, há
milhares de contas sobre saúde e bem-estar. Não estava nada à espera da popularidade que alcancei sozinha... É muito
raro entre milhões de pessoas.
O que significa Felt by Heart?
O nome Felt By Heart não tem uma história especial. Como disse, eu nunca esperei
tamanha popularidade e, inicialmente, era
uma brincadeira. Lembro-me que estava
a ler um artigo sobre nutrição on-line,
em inglês, e Felt By Heart estava escrito
numa frase desse artigo.
4
PRIMAVERA 2014
O SEG R E
D O DA M
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A
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Quando cozinha, quais são os seus
aliados?
fiOs utensílios essenciais são uma liquidificadora e um processador de alimentos.
Há quanto tempo é cliente das lojas
jas
Celeiro?
ara
Sou cliente Celeiro desde que alterei para
este estilo de vida. Sensivelmente há
um ano.
Quais os produtos que mais
consome nas nossas lojas?
Quinoa, cacau puro em pó, spirulina, tâo de
maras, frutos secos, sementes, óleo
coco, maca, xarope de arroz, frutos vermelhos e outros “superalimentos”.
erida?
Qual é a sua loja Celeiro preferida?
er a
Eu costumo ir à do Colombo por ser
m da loja
mais perto de casa. Gosto também
do Rossio.
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” de trufas
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Sempre qu
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5
INVERNO 2013
nutrição
Barras
em Exame
Descubra a importância
de um snack. Saiba como
escolher a melhor barra
para cada situação.
As barras tornaram-se um alimento adaptado ao nosso estilo de vida atual. A sua
composição depende de cada produto e a
variedade que encontramos no mercado já
é bastante vasta: barras energéticas, snack
de cereais, barras para substituir a refeição,
barras para crianças, desportistas (proteicas ou com L-carnitina) ou mesmo barras
isentas de glúten.
Apesar de ser uma refeição rápida e leve,
a barra deve ter uma boa qualidade nutricional, garantindo os nutrientes adequados ao organismo. Selecionámos algumas opções que pode encontrar nas lojas
Celeiro e levar consigo para onde quer que
vá, como complemento da sua dieta.
6
PRIMAVERA 2014
Benefício das pausas
Uma alimentação saudável deve incluir
no mínimo cinco a seis refeições diárias,
de modo a nunca estar mais de três a três
horas e meia sem comer, o que ajuda a
manter a glicemia estável, assim como os
níveis de energia. A realização de pequenos lanches entre as refeições principais
diminui a sensação de fome, ajudando a
evitar possíveis excessos nas refeições
seguintes.
Os snacks de cereais
podem conter trigo,
aveia, centeio ou espelta,
o que poderá fazer do seu
lanche uma refeição
rica em fibras.
A utilização de frutos
oleaginosos e de sementes
adiciona às barras uma
variedade de nutrientes,
como proteínas e minerais.
Tipos de barras
Barra snack de cereais
Os snacks de cereais contêm vários tipos
de cereais (como trigo, aveia, cevada, centeio ou espelta). A aveia, um cereal muito utilizado como ingrediente nas barras
de cereais, é rica em hidratos de carbono
complexos e fibra solúvel, que ajuda a regular os níveis de glicose e colesterol no
sangue.
Barra com frutos secos
Apesar de cada tipo de fruto apresentar
uma combinação específica de nutrientes, no geral a utilização de frutos oleaginosos (amendoim, amêndoa, castanha de
caju) e de sementes (sésamo e abóbora)
adiciona às barras uma imensa variedade
de nutrientes: desde proteínas a minerais
como o ferro, zinco, cálcio e potássio.
As pequenas sementes de sésamo, por
exemplo, têm um alto teor em minerais
como o cálcio, ferro e zinco, e em fibra,
contendo sobretudo gordura insaturada
(um tipo de gordura saudável).
Os frutos desidratados (como o arando, mirtilo, uvas, bagas silvestres ou goji)
proporcionam um sabor naturalmente
doce e agradável, fornecendo fibra, vitaminas e compostos bioflavonoides.
O mirtilo, fruto muito utilizado em produtos alimentares e em barras, é fonte de
compostos antioxidantes, contribuindo
para uma boa circulação dos pequenos
vasos sanguíneos.
Barra energética
A função principal das barras energéticas é sobretudo fornecer energia rápida,
o que as torna especialmente indicadas
para quem necessita de um aporte extra
de calorias (por exemplo para a prática de
exercícios de resistência ou para ajudar a
promover o aumento de peso). São barras
com um teor significativo em hidratos de
carbono, um nutriente que tem um papel
fundamental no fornecimento de energia
ao organismo. Cada barra pode conter
cerca de 20 g de hidratos de carbono e
fornecer mais de 130 kcal.
Barra proteica
A proteína contribui para a manutenção
e crescimento muscular e a sua ingestão
logo após o exercício físico pode ajudar na
recuperação dos músculos e no aumento
de massa muscular. Uma barra proteica
fornece cerca de 20-25 g de proteína e
constitui uma alternativa para quando não
é possível fazer uma refeição completa
logo após o exercício.
A L-carnitina, que atua no metabolismo
energético, e o guaraná, conhecido pela
sua ação estimulante, também podem
fazer parte da lista de ingredientes de algumas barras no desporto, contribuindo
para o metabolismo das gorduras e para
ajudar a controlar o peso.
€1,30
€3,90
€0,85
BARRA DE SÉSAMO CROCANTE
SCHOCK’S
45 g
Barra de sésamo estaladiça e crocante.
BARRA FRUSLI JORDANS
BARRA ENERGATE
MULTIPOWER
6x30 g
35 g
ARANDO-MAÇÃ/BAGAS SILVESTRES/
MIRTILO/UVA-AVELÃ
AVELÃ/CHOCOLATE/COCO/
IOGURTE-MUESLI/MORANGO-BAUNILHA
Barras de cereais à base de frutos vermelhos
e frutos secos.
Fornecem nutrientes para o dia-a-dia
desportivo.
PRIMAVERA 2014
7
nutrição
A variedade de barras
já é bastante vasta: barras
energéticas, snack de cereais,
barras para substituir a
refeição, barras para crianças,
desportistas ou mesmo
para pessoas intolerantes
ao glúten.
Barra substituta de refeição
São barras que substituem a refeição
para controlar o peso. Com um elevado
teor de fibra, são ideais para quem pretende uma refeição prática e ao mesmo
tempo se preocupa com o seu peso. Para
o objetivo de controlo de peso o seu consumo deve ser integrado numa dieta,
devendo esta conter poucas calorias e
outros nutrientes.
Barra saciante
Com cereais integrais e substâncias como
a inulina ou o neopuntia, as barras saciantes são um modo de fornecer uma
maior quantidade de fibra ao organismo.
A fibra ajuda a promover a sensação de
saciedade e, para aumentar o seu volume, o consumo destas barras deve ser
sempre acompanhado de uma correta
hidratação.
A realização de pequenos lanches entre as refeições
principais elimina a sensação de fome, ajudando
a evitar possíveis excessos nas refeições seguintes.
€1,20
BARRA VITA MULTABEN
35 g
BANANA/COCO/MORANGO-BAUNILHA /
BAUNILHA/CAPPUCINO/GROSELHA/
IOGURTE-MUESLI/PÊSSEGO-MARACUJÁ
Barras à base de hidratos de carbono, proteínas
e vitaminas. Com apenas 30% de gordura.
8
PRIMAVERA 2014
€1,29
Barra para crianças
As barras para crianças não substituem
a fruta fresca na alimentação diária mas
permitem variar os lanches ou merendas,
ao mesmo tempo que fornecem energia e
vitaminas.
Barra sem glúten
O glúten é a parte proteica presente em
alguns cereais e pode provocar intolerâncias alimentares graves em algumas
pessoas. Estas barras, que contêm cereais sem glúten, são indicadas para as
necessidades específicas de pessoas intolerantes ao glúten mas podem ser consumidas por todos.
€1,45
€1,20
25 g
BARRA SEM GLÚTEN
CEREAIS +VITAMINAS
SCHÄR
30 g
MAÇÃ BANANA/MAÇÃ PERA
25 g
LIMÃO/CARAMELO/FRAMBOESA/
CHOCOLATE/TUTTI-FRUTTI
Barritas de cereais e fruta de
origem biológica para bebés e
crianças a partir dos 12 meses.
Barrita de cereais com
vitaminas sem glúten.
BARRA SUBSTITUTA
DE REFEIÇÃO BIO
NATUREFOODS
Duas barras substituem uma refeição.
BARRA BIO 12 MESES
HOLLE
nutrição
Desintoxicação
A desintoxicação
constitui o processo
ideal para impulsionar
o funcionamento dos
órgãos envolvidos
na eliminação,
ajudando o corpo
a livrar-se do excesso
de toxinas.
Como integrar a desintoxicação
na sua rotina?
De forma geral, é recomendável seguir
uma dieta de desintoxicação ligeira, durante 20 dias, a cada mudança de estação. Contudo, se desejar optar por um
período de desintoxicação mais profundo
e rápido, poderá fazê-lo durante 3 dias,
a cada mês. Ou, então, escolha uma refeição do Plano Detox Celeiro – 3 dias e
tenha um momento de desintoxicação
todos os dias do ano. O seu organismo vai
agradecer-lhe a ajuda, retribuindo com
vitalidade e leveza.
Órgãos envolvidos
na desintoxicação
São vários os órgãos envolvidos no processo de desintoxicação: fígado, vesícula
€23,15
VM 2000 SOLGAR
60 comprimidos
Complexo de aminoácidos, vitaminas,
minerais e outros nutrientes.
10
PRIMAVERA 2014
biliar, rins, pulmões e pele. O fígado e os
rins são os principais. Estes órgãos trabalham juntos para assegurar que as toxinas
são transformadas em compostos menos
perigosos e a seguir excretados.
Desintoxicação de várias formas
1. A ajuda da fitoterapia
Cardo-mariano (Silybum marianum)
Contém um grupo de flavonoides naturais
denominados coletivamente silimarina,
benéfico devido às suas propriedades
fitoterapêuticas. Suporta a saúde hepática, contribui para a proteção do fígado e
para o seu papel de órgão desintoxicante,
promove a digestão e é útil para manter a
função fisiológica de purificação.
Dente-de-leão (Taraxacum officinale)
Contribui para a normal função gástrica e
€30,45
ADVANCED MULTIBILLION
DOPHILUS SOLGAR
60 cápsulas vegetais
Esta fórmula fornece lactobacillus acidophilus,
bifidobacterium lactis, lactobacillus paracasei
e lactobacillus rhamnosus.
hepática e ajuda a manter o pH fisiológico
do estômago.
Alcachofra (Cynara scolymus)
Serve de suporte à desintoxicação, mantém a saúde hepática e contribui para o
conforto intestinal. Possui um fitonutriente – a cinarina – em abundância, que se
crê ser importante na redução dos níveis
de gordura no sangue.
Bétula (Betula pendula)
Afeta de um modo benéfico a digestão e
promove os processos de desintoxicação
do organismo.
2. Outras substâncias úteis
ao processo
Glutatião
A glutationa, ou glutatião, encontra-se em
todas as células do corpo, atua diretamente
€33,45
ÓMEGA-3 DUPLA POTÊNCIA
SOLGAR
60 cápsulas moles
Fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3
livres (EPA- ácido eicosapentaenoico e
DHA- ácido docosahexaenoico), que se
encontram sob uma forma “pré-digerida”.
Ingerir líquidos promove
a eliminação das toxinas
do organismo.
As infusões de plantas
são uma boa opção.
na neutralização dos radicais livres de oxigénio e contribui para a desintoxicação de
xenobióticos (compostos químicos estranhos ao organismo).
A NAC ou N-Acetil-Cisteína
Precursor mais eficaz da glutationa —
através da ação da glutationa permite o
aumento da capacidade de desintoxicação do fígado e de outros tecidos, neutralizando certas toxinas, radicais livres e
subprodutos do metabolismo.
Sulforafano e outros compostos
à base de enxofre
Estes fitoquímicos, presentes nos vegetais crucíferos (agrupados devido às
suas caraterísticas nutricionais únicas)
como brócolos, couve-flor, couve-de-bruxelas, repolho, nabo, agrião, rúcula
e rabanete, ou na cebola e no alho, desempenham um papel fundamental na
manutenção dos sistemas de desintoxicação do organismo.
3. A dieta alcalina
Existe uma dieta que facilita a desintoxicação, que consiste na ingestão de certos
alimentos que têm a capacidade de regular
o pH do sangue devido à sua riqueza em
sais minerais. Os frutos e os vegetais são
os alimentos de eleição. Quando não são
ingeridas quantidades suficientes destes
alimentos, o organismo é obrigado a libertar as suas reservas de sais minerais para
neutralizar os ácidos e tentar manter o pH
adequado.
4. Superalimentos detox
Clorela – alga de água fresca, contém proteínas com uma proporção equilibrada de
aminoácidos. Contém ainda vitaminas do
complexo B, vitamina C e vitamina E, sen-
€14,99
METHODDRAINE
DEPURATIVO EXPRESS ORTIS
7x15 ml
Mistura de plantas (bétula, tamarindo, chá
verde, alcachofra, funcho e bardana) para diluir
em água e beber de manhã, durante 7 dias.
do a sua ingestão benéfica para a promoção da imunidade e bom funcionamento
cardiovascular.
Espirulina – microalga cultivada e consumida há milhares de anos por povos indígenas do México e África. Contém proteínas, sendo a sua relação em aminoácidos
bastante equilibrada. Estudos têm demonstrado que a espirulina pode ajudar
a controlar os níveis de açúcar no sangue,
tornando-se assim um alimento vantajoso para os diabéticos. Pode ainda ser utilizada, por exemplo, como revitalizante geral, como suplemento alimentar na perda
de peso e em caso de unhas fracas.
Erva de trigo – erva germinada do grão
de trigo, tem um teor elevado de enzimas
vegetais que promovem a digestão e beneficiam a perda de peso.
Exercício físico:
energia para desintoxicar
O organismo funciona melhor e expulsa
mais rapidamente as toxinas se praticar
atividade física, que também ajuda a eliminar a gordura corporal (o primeiro local
onde as toxinas se acumulam) e contribui
para aumentar os níveis de energia.
Sugestões: exercícios de alongamento,
ioga, pilates, tai chi, corrida ligeira, caminhadas e exercícios localizados.
€6,99
FLOCOS DE QUINOA
BIOLÓGICA
NATUREFOODS
500 g
Excelente para o pequeno-almoço,
como acompanhamento ou para utilizar
em saladas.
Ao todo, deve fazer exercício durante 30
minutos, na maior parte dos dias da semana, e sessões de 10 a 15 minutos ao longo
do dia.
Outros cuidados
Os banhos quentes, o banho turco e a
sauna podem ser úteis para desintoxicar
porque obrigam o corpo a transpirar mais,
o que faz com que algumas toxinas sejam
naturalmente libertadas através da pele.
Experimente adicionar óleo essencial de
alfazema e aproveite para relaxar!
A ingestão de líquidos é essencial para
eliminar as toxinas e deve beber-se entre
1,5 a 2 litros de água por dia. As infusões
de plantas também são uma boa opção.
Experimente adicionar
óleo essencial de alfazema
ao banho e aproveite para
relaxar!
€1,99
€7,63/€14,75
GREEN SUPERFOOD
ORIGINAL
AMAZING GRASS
CLORELA
BIOLÓGICA
EM PÓ ISWARI
8g
70 g / 125 g
Dissolva uma saqueta
e junte-a ao seu batido,
sumo ou sopa.
Fácil de consumir, basta
adicionar em sumos de
fruta ou de vegetais.
11
PRIMAVERA 2014
nutrição
Plano Detox Celeiro – 3 dias
DIA 1
7h
DIA 2
DIA 3
Álcool · Tabaco
Alimentos de origem animal
(carne, ovo, queijo, leite)
Farinhas e açúcares refinados
Gorduras saturadas
em excesso
Sal em excesso
1 colher de chá de
sumo de limão
1 caneca de Yogi Tea Detox
Adoçar com stevia
1 colher de sobremesa
de grãos de pólen*
150 ml de bebida de aveia*
8h-9h*
de sementes de linho *
1 colher de sopa de
flocos de quinoa*
11h
13h -14h
de bagas de goji*
1/2
maçã*
1 colher de café
de spirulina *
1
laranja*
O que deve reduzir
ou eliminar durante o
período de desintoxicação
2 cápsulas de ómega-3
Dupla Potência
Solgar
1 cápsula de Advanced
Multibillion Dophilus
Solgar
Dissolver uma saqueta de Amazing Grass Greensuperfood em 240 ml de água
Salada com alface,
beterraba, pepino,
tofu e nozes
Salada com espinafres
escaldados, tomate, rúcula,
queijo fresco e amêndoas
Salada com brócolos
escaldados, cenoura ralada,
cogumelos e pinhões
1 sumo natural de ananás
e hortelã
1 sumo natural de laranja
com menta
1 sumo natural de maçã
com canela
LISTA DE COMPRAS DETOX
Limão, maçã, ananás, laranja
Alface, beterraba, pepino, espinafres, tomate,
rúcula, brócolos, cenouras, cogumelos,
agriões, couve lombarda
Hortelã, menta
Nozes, amêndoas, pinhões
Grão-de-bico, feijão, lentilhas castanhas
Queijo fresco
Canela (moída) bio cassia
Bebida bio aveia
Tofu bio natural
Yofu fresco bio mirtilo
Bagas goji
Sementes de linho bio
Flocos de quinoa bio
Stevia adoçante em gotas
Celeiro dieta pólen
Espirulina
Água de coco
Erva de trigo em pó bio
Alimentos da dieta alcalina
A maioria das frutas
1 cápsula de VM 2000
Solgar
Solgar
Solgar
Produtos hortícolas de cor verde
Algas
Germinados
16h30
Cereais
integrais
Água de coco
Chá verde
20h
Sopa de grão e agriões
22h
Sopa de feijão
e couve lombarda
Sopa de lentilhas e alface
1 iogurte de soja
* Misturar no liquidificador ou com a varinha mágica.
12
PRIMAVERA 2014
Sugestão: quando terminar os 3 dias de desintoxicação,
será útil continuar a toma dos suplementos alimentares
sugeridos
nutrição
Quais as melhores
substâncias para
emagrecer?
Atualmente existe uma vasta gama
de substâncias que são utilizadas em
suplementos alimentares com o objetivo
de ajudar na perda de peso. Neste artigo
debruçamo-nos sobre estas substâncias,
mencionando os seus benefícios e
mecanismos de ação.
Chitosano
Cafeína
O que é: composto químico presente em
mais de 60 espécies de plantas, incluindo
grãos de café e cacau, guaraná e chá verde.
Como funciona: tem um efeito estimulante ao nível do cérebro o que contribui para
o estado de alerta, assim como para o aumento da concentração e coordenação.
A cafeína tem ainda capacidade de mobilizar os ácidos gordos presentes no tecido
adiposo, aumentado a oxidação da gordura.
Considerações de saúde: em quantidades
muito elevadas (superiores a 300 mg –
correspondente aproximadamente a três
cafés) pode ter efeitos adversos, nomeadamente no aumento do ritmo cardíaco,
alteração dos padrões de sono e irritação
do estômago.
O que é: à base de quitina, um elemento
estrutural que se encontra na casca de
crustáceos como o caranguejo, camarão
ou lagosta.
Como funciona: ajuda na perda de peso
pois tem capacidade para se ligar à gordura ingerida através da alimentação, limitando a sua absorção.
Considerações de saúde: a gordura ingerida fornece ácidos gordos essenciais, componentes importantes das membranas
celulares, assim como vitaminas lipossolúveis. Não deve ser tomado em simultâneo com suplementos com ácidos gordos
essenciais ou vitaminas pois pode limitar a
sua absorção.
De um modo geral é bem tolerado, estando apenas limitada a sua utilização em
casos de alergia ao marisco. Pode ainda
produzir alguns efeitos como flatulência e
prisão de ventre.
Glucomanano
O que é: fibra solúvel natural extraída da
raiz da planta Amorphophallus konjac.
Como funciona: tem a capacidade de absorver água, formando um gel que preenche o
estômago proporcionando uma sensação
de saciedade. Permite ainda o aumento do
bolo fecal, facilitando e acelerando o trânsito
intestinal.
Considerações de saúde: caso seja consumido sob a forma de cápsulas deve ser
ingerido com uma quantidade significativa
de água (um a dois copos). Deve evitar-se
quando existe dificuldade em deglutir.
€20,99
€18,80
€19,99
€21,10
CHÁ VERDE 520 MG
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SOLGAR HIDROXICITRATO 250 MG
60 cápsulas
Contém folhas de chá verde
e extrato estandardizado
de folha de chá verde em pó.
6 cápsulas fornecem 3000
mg (3 g) de Glucomanano
(fibra de Konjac).
Fornece 250 mg de ácido
hidroxicítrico extraído do
fruto Garcinia cambogia.
14
PRIMAVERA 2014
COMPLEXO
GARCINIA
CAMBOGIA
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60 cápsulas
Cápsulas à base de
Garcinia cambogia,
guaraná, chá verde,
zinco e crómio.
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24 cápsulas + 6 saquetas
Suplemento alimentar
à base de konjac +
preparado de massa
alimentícia em forma
de fusilli, à base de sêmola
de trigo duro e konjac
de agricultura biológica.
Garcinia cambogia
O que é: arbusto originário das florestas
da região do Camboja, Sul de África e Polinésia. As partes utilizadas são a casca
seca e a polpa do fruto.
Como funciona: um dos seus constituintes principais é o ácido hidroxicítrico, que
atua inibindo uma enzima que participa na
síntese de ácidos gordos. Também está
associado à diminuição do apetite e à redução da conversão dos açúcares em ácidos gordos.
Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações.
Crómio
Canela
O que é: especiaria usada em culinária, proveniente da casca das plantas
C. zeylanicum e C. cassia.
Como funciona: devido à presença de
compostos como óleos voláteis, cinamaldeídos (60 a 80%) e flavonoides, possui
várias propriedades nomeadamente a
habilidade para controlar os níveis de glicose no sangue, contribui desta forma
para melhorar a sensibilidade dos recetores à insulina. A glicose é utilizada pelas
células para produzir energia, e em vez de
ser transformada em gordura acumulada
nas células adiposas.
Considerações de saúde: o consumo de
canela dentro dos valores recomendados
(3-6 g/dia) é seguro, no entanto não é
recomendada durante a gravidez.
O que é: mineral essencial que tem várias
funções ao nível do organismo.
Como funciona: participa na produção de
insulina, a hormona responsável pela utilização da glicose (açúcar) pelas células. Parece também ter efeito ao nível do apetite,
nomeadamente na diminuição da vontade
de ingerir doces.
Considerações de saúde: deve ser tomado
com precaução pelos diabéticos ou pré-diabéticos que estão a fazer medicação.
Existem alguns estudos que associam
o consumo de óleo de coco à diminuição de gordura, especialmente a abdominal.
Considerações de saúde: embora tenha uma boa percentagem de gordura
saturada, o óleo de coco não parece
afetar negativamente os níveis de colesterol quando consumido nas quantidades recomendadas (30 ml, cerca de
duas colheres de sopa/dia).
Coco
Extrato de framboesa
O que é: fruto proveniente da planta Cocos
nucifera que faz parte da alimentação diária
de diversas culturas. Deste fruto utiliza-se
a água, assim como o “leite” e o óleo.
Como funciona: o coco contém grandes
quantidades de triglicéridos de cadeia
média, que têm a particularidade de serem absorvidos e utilizados para produzir
energia, ao contrário dos triglicéridos de
cadeia longa que podem ser acumulados
nas células gordas.
O que é: a framboesa (Rubus idaeus) é o
fruto do framboeseiro.
Como funciona: de acordo com divulgações científicas recentes, a framboesa
contém um composto denominado cetona de framboesa que tem um efeito termogénico. Ajuda a estimular o metabolismo, sendo indicado em casos de perda
de peso.
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TERMOGÉNICO
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Fórmula com oito
substâncias ativas que
combina plantas (café
verde, pimenta de caiena)
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Cada comprimido fornece
350 mg de extrato de canela.
Cada cápsula fornece
200 μg de crómio.
Óleo de coco de agricultura
biológica não refinado.
Contém 1200 mg de cetona
de framboesa.
15
PRIMAVERA 2014
nutrição
Estas substâncias
podem ser ingeridas
isoladamente ou
em conjunto, existindo
suplementos alimentares
que combinam as
ações de várias
substâncias.
L-carnitina
O que é: aminoácido que pode ser sintetizado no organismo. Determinadas situações podem levar à sua deficiência, uma
dieta pobre em aminoácidos essenciais
ou em vitaminas do complexo B.
Como funciona: é responsável pelo transporte dos ácidos gordos para as células,
onde são utilizados para a produção de
energia.
Ácido Linoleico Conjugado (CLA)
O que é: fórmula semelhante ao ácido gordo da família dos ómega 6 – ácido linoleico. É produzido pelas bactérias intestinais.
Como funciona: ajuda a promover a mobilização e a oxidação dos ácidos gordos.
Parece também atuar ao nível dos adipócitos (células que armazenam a gordura),
reduzindo o seu tamanho e número.
Café verde
O que é: grãos de café no estado cru, antes de serem torrados.
Como funciona: contém ácidos clorogénicos, presentes em maior quantidade no
café verde do que no café torrado. Vários
estudos recentes apontam para que estes compostos contribuem para a redução da glicose pós-prandial e a absorção
da mesma pelo intestino, com efeito na
diminuição da acumulação de gordura
corporal.
€20,75
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L-CARNITINA
500 MG SOLGAR
30/60 comprimidos
Cada comprimido fornece
500 mg de L-carnitina na
forma livre.
16
PRIMAVERA 2014
€25,99
Relembramos que…
… para uma perda de peso
adequada existem três
fatores determinantes
— alimentação, água
e exercício físico —
que podem ser combinados
com um ou mais
suplementos alimentares
de forma a potenciar
os resultados.
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BERINGELA LIMÃO
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5000 MG
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Contém beringela,
framboesa, laranja amarga
e limão. Para dissolver em
água ou tomar simples.
Obtido a partir de grãos de
café verde não torrados,
que têm naturalmente
ácido clorogénico.
Contém 396 mg de cetona
de framboesa, extrato
de manga, guaraná e chá
verde.
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Tonalin® é uma fórmula
patenteada derivada de
óleo de açafroa natural que
contém os dois isómeros
de CLA: cis-9, trans-11
e trans-10, cis-12.
17
PRIMAVERA 2014
saúde e bem-estar
Nutrir
o cérebro
O cérebro, constituído por biliões de células
nervosas interligadas, é um dos órgãos
mais importantes e complexos
do corpo humano.
A maior parte das informações sensitivas,
provenientes de órgãos como os olhos, os
ouvidos e a pele, têm como destino final
o córtex cerebral, onde são selecionadas, analisadas e, geralmente, percebidas
como imagens, sons, sensações táteis ou
semelhantes. É também no cérebro que
são executadas funções como a compreensão e o reconhecimento, o armazenamento da memória, o cálculo aritmético
ou a tomada de decisões, etc.
Ao longo da vida este órgão pode ser
influenciado por diversos fatores, entre os quais os hábitos alimentares, que
desempenham um papel fundamental.
É necessário alimentá-lo com os nutrientes certos que permitam protegê-lo,
ajudá-lo na execução das suas tarefas,
estimular a inteligência, aguçar a memória
e o raciocínio e fortalecer a concentração.
A redução do stresse e um sono de qualidade são indispensáveis.
Crianças em idade escolar
A memória e a concentração são muito
importantes no crescimento e desenvolvimento das crianças. Os ácidos gordos
essenciais são fundamentais, nomeadamente o ómega-3 DHA. O DHA contribui
para a manutenção de uma normal função
cerebral e obtém-se de peixes de águas
profundas. Uma vez que o organismo humano não produz esta substância, é importante que as crianças o recebam através da alimentação ou suplementação.
18
PRIMAVERA 2014
Época de exames
É aconselhável ingerir diariamente um
suplemento vitamínico e mineral e um suporte extra de ómega-3 nas semanas que
antecedem os exames. Estes nutrientes
ajudam o cérebro e tornam a aprendizagem e a memorização mais fáceis. Além
do peixe, as algas também são uma boa
fonte de ácidos gordos essenciais. O cérebro precisa de energia para pensar, por
isso deve alimentar-se de forma equilibrada, dando ênfase aos cereais integrais
em detrimento dos açúcares simples.
A lecitina de soja é uma excelente fonte de
polinsaturados, incluindo ácidos gordos
essenciais, colina e inositol numa forma
fosfolipídica altamente absorvível, juntamente com outras vitaminas, minerais e
outros fatores nutricionais, pelo que promove uma melhoria da memória, do cansaço cerebral e das funções cognitivas.
Sabia que...
2014 é o Ano Europeu
do Cérebro?
Esta decisão foi tomada pela
comunidade científica e conta com
apoio significativo através de mais
de 200 organizações ligadas ao
estudo e investigação do cérebro,
bem como do Parlamento Europeu
e dos Estados-membros da UE.
Além do peixe, as algas
também são uma boa fonte de
ácidos gordos essenciais,
como o ómega-3 DHA.
Redução do stresse profissional
Em muitas profissões o stresse é uma
constante, pois o ritmo e o desempenho exigidos são por vezes extenuantes.
Nestas situações, nutrientes específicos
como vitaminas, aminoácidos e plantas
podem ajudar porque promovem o funcionamento do cérebro. O conjunto dos
aminoácidos glutamina, fenilalanina e tirosina tem um efeito antidepressivo, melhora o humor e ajuda a aumentar a atividade
mental e a resistência ao stresse físico e
mental. As vitaminas do complexo B também desempenham um papel importante
na função cerebral.
A rodiola é uma planta adaptogénica que
aumenta a resistência a diferentes tipos
de stresse, sendo útil em situações de
fadiga física e psíquica e para melhorar a
concentração. O ginseng, o guaraná e a
cafeína fomentam o aumento das capacidades de trabalho e de concentração.
Envelhecimento
e perda de memória
A perda de memória está associada ao
envelhecimento natural. Contudo, existem
nutrientes que podem ajudar a retardar os
efeitos deste processo. Os antioxidantes
como a vitamina E e o selénio ajudam a
combater o processo de envelhecimento,
pelo que podem ser considerados.
As folhas do
Gingko biloba
são frequentemente
usadas no combate
aos radicais livres
e como auxiliar
da oxigenação
cerebral.
Erva-de-são-joão, útil em
estados depressivos,
ansiedade, insónia
e dores nevrálgicas.
O Gingko biloba é uma planta com propriedades antioxidantes que ajuda a melhorar
a circulação sanguínea e a oxigenação cerebral, promovendo a memória e a agilidade mental. A lecitina e a fosfatidilserina
são muito úteis na prevenção da perda de
memória.
Doença de Alzheimer
É uma afeção mental crónica progressiva e degenerativa que se carateriza pela
deterioração das células nervosas no cérebro, originando falta de memória, desorientação e dificuldade de comunicação
que atinge, na sua maioria, pessoas com
mais de 65 anos. Apesar de não haver
prevenção nem tratamento eficazes, muitos nutrientes podem ajudar a obter uma
melhor qualidade de vida.
Para estimular a produção do neurotransmissor acetilcolina e melhorar a memória
pode ser benéfico o uso da lecitina, da fosfatidilcolina, da fosfatidilserina e a acetil-l-carnitina.
€14,95
€16,90
MEMO AKTIF
BIONAL
40 cápsulas
MEMOFORM EXAM
ORTIS
60 comprimidos
Combinação de extratos
de plantas, fosfatidilserina,
ácido pantoténico (vit.B5).
Com, magnésio, guaraná,
vitamina E e Ginkgo Biloba
que aumenta performance
cognitiva.
19
PRIMAVERA 2014
saúde e bem-estar
Depressão
É uma doença que tem vários fatores
desencadeantes e que se carateriza por
sentimentos de tristeza, desalento, pessimismo e perda geral de interesse pela
vida, combinados com um sentimento de
mal-estar físico e de incapacidade generalizada. Alguns nutrientes podem ajudar
em casos de depressões recentes ou ligeiras, como o hipericão, ou erva-de-são-joão, uma planta com ação antidepressiva que tem demonstrado bons resultados.
O 5-HTP é obtido a partir do aminoácido
essencial L-triptofano e tem a capacidade
de se converter em serotonina, envolvida
na regulação da dor, sono, humor, apetite
e outras funções nervosas e cerebrais.
ção,
a da alimenta
A importâ nci e desca nso
co
exercício físi
Ca rnes m ag ra s
o seita n.
e altern at iv as
Ev ita r o excess
Para não esquecer: ginástica mental e mudar de rotinas
Ler, fazer palavras cruzadas
e quebra-cabeças.
Fazer um caminho diferente
para ir para o trabalho.
Andar para trás, tomar banho
ou vestir-se no escuro.
Aprender a tocar algum
instrumento musical
ou uma nova língua.
Usar o relógio no braço contrário
ao habitual.
Lavar os dentes com a mão
contrária ao habitual.
Férias em locais
desconhecidos.
o de açúcar.
fr utos, legu mes
ono obtidos de
Hidratos de ca rb
.
e legu m inosas
ua.
diária – 2 l de ág
Boa hidratação
ácidos gordos
cial os ricos em
Peixe, em espe
ha , anchov a
in
rd
ão, at um , sa
ómega-3: sa lm
ou cava la.
is de cor
: fr utos e vegeta
Antioxida ntes
oras, cereja s,
s, morangos, am
m ais escu ra (uva
os secos,
ut
s e ta mbém fr
m ir tilos, amei xa
olos, etc.).
espi na fres, bróc
róbico:
, em especial ae
Exercício físico
da nçar.
anda r, nada r ou
e é essencia l
dor de qu al idad
Um sono repa ra
a.
– 7 a 8 hora s/di
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5-HTP SOLGAR
O 5-HTP da Solgar é
um aminoácido extraído
do feijão de Griffonia
simplicifolia, que se
desenvolve na África
Central e Ocidental.
20
PRIMAVERA 2014
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200 MG
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BILOBA
SOLGAR
A fosfatidilserina é um
fosfolípido, molécula que
se encontra em concentrações
elevadas nas membranas
celulares.
Contém uma variedade de nutrientes
essenciais, combinados
com um complexo de
nutrientes oxidantes.
como o tofu ou
LECITINA DE
SOJA 1360 MG
SOLGAR
100 cápsulas moles
A lecitina é um fosfolípido que se encontra
nas membranas
celulares, assim como
um precursor metabólico de acetilcolina
(neutrotransmissor).
€18,75
NEURO
NUTRIENTES
SOLGAR
Fornece vitaminas,
aminoácidos e plantas
que são nutrientes
importantes para
o funcionamento
adequado do cérebro.
saúde e bem-estar
Números
saudáveis
< 100 mg/dL
São vários os números que memorizamos no dia-a-dia
(números de telefone, de contribuinte, PIN do telemóvel,
etc.). Porém, ao nível da saúde são muitas as pessoas que
desconhecem ou não dão a devida importância a alguns
valores cujo controlo faz toda a diferença. Destacamos
nesta edição alguns números que deve conhecer e, caso não
se encontre perto destas referências, não desanime, está
sempre a tempo de começar a adotar um estilo de vida que
lhe permitirá alcançar valores excelentes.
60 a 90
Pulsações
por minuto
Consiste no controlo do número de batimentos que o coração realiza num minuto. Uma pulsação
normal em repouso é de 60 a 90 batimentos por minuto, mas quem pratica exercício físico tem tendência a ter estes valores
ainda mais baixos porque os músculos se
encontram em plena forma.
ómega-3 em detrimento do consumo de
alimentos de origem animal, ricos em gorduras, de modo a contribuir para se alcançarem os valores normais de colesterol.
Bons coadjuvantes em casos de colesterol
elevado são suplementos alimentares à
base de ácidos gordos ómega-3, arroz vermelho fermentado ou fitoesterois vegetais.
< 150 mg/dL
Triglicéridos
Colesterol
< 200 mg/dL – Colesterol Total
> 50 mg/dL (Mulheres) ou
> 40 mg/dL (Homens) – HDL
< 100 mg/dL – LDL
O colesterol não é necessariamente mau,
trata-se de um nutriente. No entanto,
existe o bom (HDL) e o mau (LDL) colesterol e conhecer os seus valores é mais
importante do que o do colesterol total.
A alimentação tem aqui um papel importante, por isso deve-se optar por alimentos ricos em ácidos gordos essencias
22
PRIMAVERA 2014
Os triglicéridos são fabricados a partir
das gorduras e hidratos de carbono que
ingerimos, de forma a possibilitar o seu
armazenamento pelas células e também
são libertados a partir dos tecidos gordos,
quando o corpo necessita de energia extra.
É normal a existência de triglicéridos na
corrente sanguínea, mas os seus valores
elevados merecem a devida atenção, pois
estão relacionados com doença coronária
arterial – especialmente nas mulheres.
Quando se verifica em simultâneo valores
de triglicéridos elevados juntamente com
baixos valores de HDL, o risco de resistência à insulina e de síndrome metabólica
poderá aumentar. Um grupo de cientistas
italianos assegura que uma ingestão diária
de 3-4g de ácidos gordos ómega-3 EPA e
DHA contribui para a diminuição dos valores de triglicéridos.
Glicemia em jejum
O controlo dos valores de glicemia em jejum ajudam a prevenir o risco de diabetes,
uma doença com várias complicações
associadas. Quando estes valores não se
encontrarem normais pode ser vantajosa a realização de uma análise aos valores
de hemoglobina glicosilada, que permite
identificar a concentração média de glicose no sangue durante longos períodos.
Em caso de pré-diabetes, os valores de
glicemia em jejum podem estar entre os
100 e 125 mg/dL ou mais, ou então a hemoglobina glicosilada ter valores superiores a 6,5% (estes valores devem ser
verificados duas ou mais vezes).
Nesta fase algumas substâncias naturais podem auxiliar a regular os valores
normais de açúcar no sangue, nomeadamente o extrato do fruto de Momordica
charantia, o ácido alfa-lipoico ou o crómio.
Se os valores de açúcar no sangue, em jejum, forem superiores a 126 mg/dL ou se
a hemoglobina glicosilada for superior a
6,5% e isto se verificar duas ou mais vezes,
já existe a possibilidade do diagnóstico da
diabetes. Neste caso, o acompanhamento
médico regular é imprescindível.
A alimentação do diabético deve ser constituída maioritariamente por hidratos de
carbono ricos em fibras (leguminosas e legumes) e devem ser evitados os hidratos
de carbono de assimilação rápida como
farináceos integrais e doces. Também
se deve dar preferência ao peixe, aves e
produtos à base de soja em detrimento
da carne.
€10,49
SLANKUFIT
BIONAL
<100 cm (homens)
<90 cm (mulheres)
Perímetro abdominal normal
IMC
Índice de massa
corporal
É um dos números mais fáceis de obter pois basta dividir o peso em
quilogramas pela altura ao quadrado, em
metros (IMC = (peso)/(altura x altura)).
Este valor é já um excelente indicador do
estado geral de saúde e considerado um
preditor internacional de obesidade, adotado pela Organização Mundial de Saúde.
Eis os valores indicativos:
Abaixo de 18,5 – Abaixo do Peso Ideal
Entre 18,5 e 24,9 – Peso Normal
Entre 25,0 e 29,9 – Acima do Peso Ideal
Entre 30,0 e 34,9 – Obesidade Grau I
Entre 35,9 e 39,9 – Obesidade Grau II
40 e acima – Obesidade Grau III
até 140/80
Nunca se esqueça deste valor. Porquê? Porque
acaba por fornecer mais informação que o peso
visto que é possível ganhar peso e mesmo assim perder volume na cintura, como acontece
quando se inicia a prática de exercício físico (aumento de massa muscular).
Se a cintura tiver um perímetro superior a 90 cm
nas mulheres ou 100 cm nos homens o risco de
várias doenças é aumentado, nomeadamente
de doença cardiovascular, diabetes, síndrome
metabólica, pressão sanguínea elevada e colesterol elevado. Acumular gordura na zona abdominal faz com que as células gordas libertem
substâncias inflamatórias, com vários efeitos
nefastos para o organismo.
A melhor forma de medir o perímetro abdominal é passar uma fita métrica em torno da cintura, na zona do umbigo (mas sem a apertar nem
encolher o abdómen). Para um melhor controlo
faça-o uma vez por mês e, se achar que tem de
melhorar, procure apoio de um nutricionista e/
ou de um personal trainer. Algumas substâncias
na forma de suplementos alimentares também
podem contribuir para este efeito quando aliadas a uma alimentação adequada e à prática de
exercício físico, nomeadamente os extratos de
café verde ou Garcinia cambogia.
Pressão sanguínea normal
A pressão sanguínea consiste na medição de dois valores de
pressão: sistólica e diastólica.
A sistólica corresponde à força com que o sangue bate nas paredes das artérias quando é bombeado pelo coração e a pressão diastólica equivale à força exercida pelo sangue quando o
coração se enche de sangue. Os valores de pressão sanguínea
devem ser verificados sempre que necessário, ou conforme
indicação médica, mas quando se faz de modo regular é importante que seja sempre na mesma altura do dia.
Se os valores estiverem muito acima dos normais isso pode ser
um sinal de alarme: – Hipertensão (pressão sanguínea elevada)
– 140 ou mais (sistólica) e 90 ou mais (diastólica).
Em caso de dúvida recomenda-se que se faça um mapa com
estes valores durante algum tempo, pois a verificação de valores elevados uma única vez não significa necessariamente
hipertensão.
40 comprimidos
Com feijão comum,
sementes de fenogrego e café verde.
Com niacina, tiamina vitamina B2,
B6 que contribuem para o normal
metabolismo produtor de energia.
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300 comprimidos
A stevia é um
adoçante natural extraído das
folhas da planta Stevia rebaudiana.
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O arroz vermelho fermentado faz
parte da alimentação tradicional
chinesa desde há séculos, graças
aos seus conhecidos benefícios
para a saúde.
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120 cápsulas
Conjunto selecionado de extratos
de plantas específicas para
o metabolismo. Com extrato de
guaraná, erva-mate, chá verde,
e pimenta preta.
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350 g
LoSalt tem menos 66% de sódio
do que o sal normal e 100% de sabor.
23
PRIMAVERA 2014
saúde e bem-estar
2000 calorias/dia (homens)
2550 calorias/dia (mulheres)
€19,10
MELATONINA
PLUS
SOLGAR
Contribui para o alívio dos
sintomas subjetivos da
diferença horária e contribui
para reduzir o tempo
necessário para adormecer.
Não se trata de uma medida propriamente dita, mas pode
ter uma grande influência na saúde. De um modo geral,
este número deverá ser repartido em: 300-400 calorias
ao pequeno-almoço, 600-700 calorias ao almoço,
500-600 calorias ao jantar e dois lanches com cerca
de 100 a 200 calorias cada. Se está a tentar perder peso
deve ingerir menos 500 calorias por dia. Se precisa de
uma ajuda extra para a combustão calórica, um suplemento
com ação termogénica pode ajudar.
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€2,85/€2,99
TOSTAS
CLÁSSICAS
BIO/
TOSTAS
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NATUREFOODS
200 g
Deliciosas tostas com fibras
e fonte de proteínas.
Números que o podem ajudar
a ter uma vida saudável. Faça destes
números indicadores saudáveis
Fibras – todos sabemos que têm inú-
meros benefícios ao nível da regulação
do trânsito intestinal mas as suas vantagens abrangem todo o organismo, por
isso apontar para um consumo diário de fibras
de cerca de 14 g por cada 1000 calorias ingeridas é
vantajoso.
NÚMERO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS POR DIA:
1 copo de vinho (mulheres); 2 copos de vinho (homens). Mas atenção à capacidade dos copos!
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TABACO – o número ideal é de 0 cigarros por dia.
CAFÉ
VERDE
DR. NATURAL
60 cápsulas
No grão de café
verde, a presença de
ácidos clorogénicos
é superior à que existe nos
grãos de café torrados.
Se está a tentar
perder peso deve
ingerir menos
500 calorias
por dia.
HORAS DE SONO POR NOITE – 8 horas diárias,
mas estes valores variam individualmente.
Se tem dificuldade em adormecer experi-
Sal
mente deitar-se cerca de 15 minutos mais
tarde; se, pelo contrário, ainda tiver sono de
manhã, experimente deitar-se 15 minutos
mais cedo até atingir o seu período ideal de
descanso. Se mesmo assim tiver dificuldades em conseguir um sono reparador, a
melatonina pode dar uma ajuda.
EXERCÍCIO FÍSICO – 150 minutos de exercício
com intensidade moderada por semana, o que
equivale a 30 minutos, 5 dias por semana. Se
isto lhe parece muito, experimente passar a
utilizar um pedómetro ou descarregue esta
aplicação no seu telemóvel e aponte para os
10 000 passos diários (número associado a
uma redução significativa da probabilidade
de sofrer doenças cardiovasculares.)
Açúcar
Recomenda-se que as calorias
ingeridas de açúcar não ultrapassem as
€9,70
100 calorias diárias nas mulheres
e 150 nos homens (1 g de açúcar
TENSIFIT
BIONAL
80 cápsulas
Com alho,
oliveira, crataegus
e vitamina E.
24
PRIMAVERA 2014
< 1,5 g por dia
corresponde a 4 calorias).
Mas atenção porque
são muitos os alimentos
que ingerimos que
têm açúcar na
sua composição.
saúde e bem-estar
à lupa
O ácido
hidroxicítrico
influencia a
termogénese
(combustão das
calorias).
Papel do ácido
hidroxicítrico na redução
do apetite
O ácido hidroxicítrico
contribui para controlar
o apetite porque leva ao
aumento da síntese de
glicogénio. Quando as
reservas de glicogénio estão
altas os recetores de glicose
no fígado são estimulados
e enviam um sinal de
saciedade ao cérebro, o que
contribui para a indução da
redução do apetite.
O ácido
hidroxicítrico
atua como um
inibidor da
enzima ATP
citrato-liase, que
está envolvida na
síntese de ácidos
gordos.
Garcinia
cambogia
(também conhecida como tamarindo-do-malabar)
É uma pequena árvore originária das florestas do Camboja, Sul de África e Polinésia. O seu fruto tem o tamanho de uma
laranja mas, no entanto, é parecido com
uma pequena abóbora. A polpa do fruto é
normalmente utilizada como moderadora do apetite.
A Garcinia cambogia tem despertado um
grande interesse na comunidade científica devido à sua capacidade para reduzir
26
PRIMAVERA 2014
o apetite e diminuir a vontade de comer
doces sem efeitos secundários conhecidos, tornando-se assim útil durante
regimes de perda de peso nos casos em
que é difícil resistir aos petiscos entre refeições, bem como aos doces.
O componente presente no fruto da Garcinia cambogia a que se encontram associadas as propriedades descritas é o
ácido hidroxicítrico.
O ácido
hidroxicítrico
inibe a lipogénese
(processo de
transformação
dos açúcares em
ácidos gordos).
O ácido
hidroxicítrico
contribui para
o aumento da
produção e do
armazenamento
de glicogénio no
fígado e músculos,
aumentando
assim os níveis
de energia
disponível.
VERÃO 2013
saúde e bem-estar
Vitaminas
descodificadas
As vitaminas são fundamentais na regulação
do metabolismo celular e nos processos
que libertam energia dos alimentos.
Como o organismo não tem capacidade
para produzir vitaminas, é muito importante ingeri-las através da alimentação.
Embora atualmente, nos países ocidentais, as carências vitamínicas graves sejam raras, muitas pessoas ingerem quantidades deficientes destas substâncias, o
que tem sido relacionado com o desenvolvimento de muitas doenças.
Quando se trata de fornecer vitaminas
e outros nutrientes fundamentais, nada
substitui uma alimentação equilibrada e
variada, pobre em gorduras saturadas,
repleta de frutos, legumes e cereais integrais. Porém, nem sempre nos alimentamos da melhor forma e, por vezes, devido
a fatores adversos, a alimentação não é
suficiente. E se a isto ainda somarmos os
efeitos negativos do stresse, do envelhecimento, da falta de exercício, da poluição
e de determinadas doenças, a suplementação pode assumir um papel importante.
As vitaminas classificam-se como lipossolúveis (A, D, E e K) e hidrossolúveis
(8 vitaminas do complexo B e a C).
Vitamina A
Ações
Essencial para a saúde dos olhos, da
pele e das mucosas.
Estimula a imunidade, aumentando a
resistência às infeções.
Participa no normal metabolismo do ferro e no processo de diferenciação celular.
Fontes: peixe gordo, manteiga, fígado,
gema de ovo. Tomate, cenoura, pimento
vermelho, ameixa, pêssego, alperce, meloa, agrião, espinafres, nabo, alface.
Ingestão diária mínima: 800 μg (2663 UI)
O betacaroteno é a forma mais segura de
vitamina A.
28
PRIMAVERA 2014
Vitamina D
Ações
Regula os níveis de cálcio e fósforo,
ajudando na formação de ossos e dentes
saudáveis.
Ajuda na prevenção da osteoporose, na
absorção de cálcio, e é importante para o
funcionamento muscular.
Importante na função imunitária, em
especial na prevenção de gripes e constipações.
Fontes: Peixe gordo, lacticínios, óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo.
Ingestão diária mínima: 5 μg (200UI)
Chamada “vitamina do sol” porque o organismo consegue sintetizá-la através da exposição solar. No entanto, esta capacidade
diminui com a idade, pelo que as deficiências
são vulgares nas pessoas idosas. Mesmo
os adultos jovens podem não a possuir em
quantidades suficientes.
Vitamina E
Ações
Poderoso antioxidante.
Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e a retardar os efeitos do envelhecimento.
Fortalece o sistema imunitário e contribui para a cicatrização da pele.
Fontes: gérmen de trigo, óleos vegetais,
frutos secos e sementes, legumes de folha verde e cereais integrais.
Ingestão diária mínima: 12 mg (18 UI)
Pode ser mais eficaz tomada com vitamina C.
Vitamina K
Ações
Estimula a coagulação do sangue.
Ajuda na formação de ossos fortes e na
prevenção da osteoporose.
Fontes: legumes de folha verde: couve,
acelga, brócolos, espinafres; pistácios,
óleos vegetais, carnes, ovos e lacticínios.
Ingestão diária mínima: 75 μg
O teor desta vitamina perde-se com a congelação.
Vitamina C
Ações
Aumenta a imunidade, reduz os sintomas
da constipação e encurta a sua duração.
Participa na formação de colagénio para
o funcionamento normal dos vasos sanguíneos, ossos, cartilagens, gengivas e pele.
Importante no metabolismo produtor
de energia e no funcionamento do sistema nervoso.
Antioxidante.
Ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga e
contribui para a absorção de ferro.
Fontes: citrinos, brócolos, legumes de folha verde-escura, pimento vermelho, morangos, kiwi, batata e tomate.
Ingestão diária mínima: 80 mg
É provavelmente o suplemento mais consumido, mas mesmo as pessoas mais conhecedoras dos usos deste nutriente podem
surpreender-se com a amplitude de benefícios que a vitamina C pode proporcionar.
Tiamina (vitamina B1)
Ações
Auxilia na produção de energia.
Benéfica para o sistema nervoso.
Importante na normal função psicológica.
Fortalece o coração e é utilizada no
caso de algumas doenças cardíacas.
Fontes: cereais integrais, feijão, frutos secos, sementes, legumes, fígado, gema de
ovo, leite e levedura de cerveja.
Ingestão diária mínima: 1,1 mg
É preferível tomada em conjunto com as
restantes vitaminas do complexo B.
Tome nota
Vitamina B12
Se vir no rótulo de um produto alimentar a informação “fonte de vitaminas”,
isso significa que 100 g desse alimento fornecem 15% do valor de referência das
vitaminas em questão. Se for “alto teor em vitaminas” quer dizer que fornece 30%.
Em muitas situações são necessários valores mais elevados do que os valores
de referência. Por exemplo, na gravidez as necessidades de ácido fólico são muito
superiores. Para prevenir constipações são benéficas quantidades mais elevadas
de vitamina C do que a dose de referência.
Riboflavina (vitamina B2)
Ações
Previne alguns problemas de visão.
Ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga.
Importante para manter as mucosas,
os glóbulos vermelhos e a pele normais.
Participa na proteção das células e no
funcionamento do sistema nervoso.
Fontes: leite, queijo, iogurte, fígado, carne de vaca, peixe, pão e cereais integrais,
ovos, levedura de cerveja, abacate.
É muito sensível à luz. É uma das razões pelas quais os pacotes de leite são opacos.
Ajuda no funcionamento do sistema
nervoso.
Participa no metabolismo da homocisteína, das proteínas e do glicogénio.
Previne doenças cardiovasculares.
Importante para o sistema imunitário e
participa na regulação da atividade hormonal.
Fontes: peixe, aves, carne, grão, batata,
abacate, banana, frutos secos, cereais integrais, levedura de cerveja.
É a vitamina que provavelmente está envolvida em mais processos orgânicos.
Ácido fólico (vitamina B9)
Niacina (vitamina B3)
Ações
nervoso.
Melhora os sintomas relacionados com
estados depressivos e de fadiga.
Mantém as mucosas e pele normais.
Fontes: carne, peixe, frutos secos, cereais
integrais, levedura de cerveja, ovos.
O hexanicotinato de inositol é única forma de
niacina que não provoca vermelhidão.
Vitamina B6
Ações
Auxilia na produção de energia e na redução do cansaço e da fadiga.
Ações
Permite uma divisão celular correta:
muito importante no desenvolvimento do
sistema nervoso do feto (durante a gravidez) para prevenir defeitos congénitos.
Útil na função psicológica, podendo ajudar em casos de depressão.
Participa no metabolismo da homocisteína e na síntese dos aminoácidos.
Importante para o sistema imunitário
Fontes: legumes verdes, feijões, cereais,
levedura de cerveja, cenoura, carne, gema
de ovo, peixe gordo, alperce.
É necessário a todas as funções orgânicas
que exijam multiplicação celular.
Ações
Vital no processo de divisão celular.
Útil na função psicológica, podendo ajudar em casos de depressão.
Importante para o sistema imunitário.
Participa no metabolismo da homocisteína e diminui o risco de doenças cardiovasculares.
Fontes: levedura de cerveja, ostras, sardinhas e outros peixes, ovos, fígado, carne e
queijo.
Ingestão diária mínima: 2,5 μg
É particularmente importante em regimes
vegetarianos.
Biotina (vitamina B8)
Ações
Promove a saúde do cabelo, mucosas e
pele.
Participa no metabolismo produtor de
energia e dos macronutrientes.
nervoso e da função psicológica.
Fontes: fígado, soja, frutos secos, cereais,
ovos.
Aumenta a espessura das unhas, sendo útil
no caso de unhas quebradiças.
Ácido pantoténico (vitamina B5)
Ações
A tua na redução do cansaço e da fadiga
e ajuda a um desempenho mental normal.
Contribui para o normal metabolismo
produtor de energia e para uma síntese e
metabolismo normais das hormonas esteroides da vitamina D.
Nutrição da pele e do cabelo.
Fontes: carnes, fígado, vegetais, frutos
secos, levedura de cerveja, leite e cereais
integrais.
É conhecida como a vitamina antisstresse.
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ácido L-ascórbico e frutos
de roseira brava em pó.
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colecalciferol. Obtida através
da lanolina de lã de ovelha
(não é adequada a vegans).
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Proveniente da espécie Saccharomyces carlsbergensis cujo meio
de cultivo é composto por água pura,
cevada maltada e lúpulo. Fornece
vitaminas do complexo B (B1, B6,
B12 e ácido fólico) e proteínas.
29
PRIMAVERA 2014
saúde e bem-estar
Tudo sobre as
proteínas
As proteínas são constituídas por uma
combinação de aminoácidos ligados em cadeia.
As proteínas são estruturalmente utilizadas pelo organismo na construção de
enzimas, hormonas, células, sendo essenciais para o crescimento e reparação
muscular.
Alguns dos aminoácidos que as constituem são produzidos pelo organismo,
contudo outros apenas são fornecidos
através do que consumimos (alimentação e/ou suplementação). São conhecidos por aminoácidos essenciais.
Que quantidade é necessária?
A Dose Diária Recomendada de proteína para adultos saudáveis é de 0,8 g/kg
peso/dia, mas de acordo com a posição
da International Society of Sports Nutrition 2007 os adultos saudáveis que praticam um plano de exercício físico regular
necessitam de quantidades superiores
de proteína quando comparados com as
necessidades de indivíduos sedentários
(dependendo do tipo, intensidade, duração e objetivo do exercício físico).
Proteína de soro de leite ou whey
O leite de vaca é uma excelente fonte de
proteína, que compreende cerca de 80%
€35,99/€79,95
de caseína e 20% de proteína de soro de
leite. A proteína de soro de leite é produzida através da redução do teor de água do
soro de leite.
A proteína de soro de leite tem um elevado
valor biológico (valor que determina a sua
eficiência na síntese proteica de tecidos
após ser absorvida). É considerada uma
proteína completa, que contém todos os
aminoácidos essenciais, e é fonte natural
de leucina, isoleucina e valina, três aminoácidos essenciais importantes na reparação e construção muscular.
Caseína
A caseína é a proteína mais abundante no
leite de vaca. Difere da proteína de soro de
leite sobretudo porque é digerida de uma
forma lenta e prolongada (pode levar até
7 horas a ser absorvida pelo organismo).
Deve ser consumida após o exercício ou
antes de dormir, período durante o qual o
corpo irá ficar mais tempo privado de nutrientes.
O consumo combinado das duas proteínas do leite de vaca (whey e caseína) é
muito comum nos desportistas na medida em que a absorção e a disponibilidade
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510 g
Proteína de soro de leite
concentrada. Pode constituir uma
ajuda essencial no desempenho
desportivo.
Preparado em pó com proteínas
lácteas e albumina de ovo. Para
preparar um saboroso e prático
batido.
30
PRIMAVERA 2014
de cada uma destas proteínas ocorre em
momentos distintos, atuando de forma
complementar.
Proteína de ovo
O ovo contém vários nutrientes importantes ao organismo e é considerado um
alimento de proteína padrão, de alto valor
biológico. A proteína do ovo, ou albumina,
provém da clara do ovo e é considerada
uma fonte proteica de elevada qualidade
e uma alternativa em casos de alergia à
proteína do leite de vaca.
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Bebida rica em proteínas
de alto valor biológico.
Com um preparado proteico
(albumina de ovo pasteurizada,
proteínas de leite, proteínas
de soro de leite).
Adoçadas com frutose.
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instantâneas, com cerca
de 80% de proteína.
Proteína de soja
A proteína de soja é uma proteína vegetal obtida a partir de grãos de soja. O seu valor biológico é menor do
que a proteína do leite, apesar de conter todos os aminoácidos essenciais e adquirir as caraterísticas da leguminosa: particularmente rica em isoflavonas de soja,
com baixo teor de gordura, sem colesterol e sem lactose.
É ideal para quem tem intolerância à lactose ou pratica uma
alimentação vegetariana.
Quem beneficia
A proteína, em conjunto com um plano de treino adequado,
contribui para a manutenção e aumento da massa muscular.
Pode também ser utilizada na manutenção/preservação da
massa muscular como parte de uma estratégia combinada de
perda de peso.
Fontes naturais
Os alimentos que consumimos ao longo do dia também nos
fornecem proteína.
Alimento (100 g)
*Proteína (g)
Bife de vaca grelhado
26,4
Queijo flamengo
26
Salmão grelhado
23,8
Amêndoa
21,6
Noz
16,7
Ovo cozido
13
Soja cozida
12,5
Tofu simples
8,5
Feijão branco cozido
6,6
Bebida de soja
3,8
Leite UHT meio gordo
3,3
*Valores de tabela por 100 g de parte edível:
Tabela Composição Alimentos INS Doutor Ricardo Jorge
Varie as suas escolhas
Alguns alimentos fornecem uma maior quantidade de proteínas mas também uma maior quantidade de gordura saturada (como é o caso da carne vermelha), outros dão-nos
um extra de fibras e vitaminas (leguminosas e frutos secos).
Varie as suas escolhas, assegurando assim a ingestão de
quantidades adequadas de aminoácidos essenciais.
Quando consumir
Idealmente a proteína deve ser ingerida ao longo do dia, incluída em todas as refeições principais e nos lanches realizados
entre estas.
A altura em que deve sempre assegurar uma adequada quantidade de proteína é após o exercício físico de modo a promover a recuperação muscular. Contudo, não se deve esquecer
que os hidratos de carbono são também nutrientes necessários nesta etapa para ajudar na reposição de glicogénio ao
nível muscular.
31
PRIMAVERA 2014
conselhos celeiro
perguntas e respostas
Envie-nos as suas dúvidas e questões para:
[email protected]
consultório
por Dr. Pedro Lôbo do Vale
médico de clínica geral
Gostaria muito que me esclarecesse sobre
o que fazer em caso de queimadura, porque
sempre que alguém se queima cá em casa o
dilema é sempre o mesmo: é correto aplicar
manteiga na queimadura?
Joaquim, Almada
Comple xos
de cogumelos como
reishi, shiitake e
maitake, que ajudam
a reforçar o sistema
imunitário
A minha avó tem 70 anos e está a passar
por um processo complicado pois foi-lhe
diagnosticado cancro do cólon. Na última
consulta, o médico que a acompanha
revelou que tem metástases, não só nos
órgãos linfáticos adjacentes como também
no fígado. O tratamento que ela terá que
fazer está a ser planeado pela equipa
médica, entre cirurgia e quimioterapia.
A família está toda muito apreensiva com
o sofrimento dela e gostaríamos de saber
se existe algum suporte nutricional
e fitoterápico que a possa ajudar nesta fase
tão complicada.
Rui, Famalicão
32
PRIMAVERA 2014
Caro leitor,
Atualmente, quando os cancros são detetados precocemente, existe uma probabilidade muito superior de serem tratáveis e
curáveis. Contudo, não existindo um diagnóstico precoce, ou nos casos em que os
indivíduos possuem hábitos predisponentes (por exemplo, tabaco) e ainda quando
existem antecedentes familiares (como nos
cancros da próstata, mama e cólon), a situação pode tornar-se mais complexa.
Efetivamente, no caso específico do cancro
do cólon em que existem metástases, as
melhorias poderão ser apenas transitórias,
sendo o quadro bastante grave.
Caro leitor,
Definitivamente, não. Nas queimaduras
ligeiras, o melhor a fazer é colocar a zona
queimada debaixo de água fria corrente. Isto
permite baixar a temperatura da área lesada
e mantê-la limpa. Caso se formem pequenas
bolhas não devem ser rebentadas, porque
o risco de infeção aumenta. Manter a zona
limpa é extremamente importante, porque
se a camada superior da pele (epiderme) estiver danificada pode infetar. Posteriormente, poder-se-á aplicar um gel à base de aloe
vera, pelas suas propriedades suavizantes
e regenerantes.
As queimaduras mais graves, com feridas
abertas ou bolhas do tamanho de uma moeda grande, requerem cuidados imediatos em
ambiente hospitalar.
Nutricionalmente, para o apoio do estado
geral do organismo em preparação para a
cirurgia, e mesmo para a melhoria no pós-operatório, poderá encontrar suporte em
multivitamínicos e minerais, sobretudo na
forma líquida, e na coenzima Q-10 (ubiquinona), que intervém positivamente no
processo de obtenção de energia. Complexos de cogumelos como reishi, shiitake
e maitake, que ajudam a reforçar o sistema
imunitário e contribuem para o alívio da fadiga, bem como a utilização de gengibre, que
ameniza as náuseas em caso de quimioterapia, também serão boas opções.
Uma refeição com legumes
coloridos, de diversas cores,
dá um prato “divertido” e pode ser
a forma ideal para as crianças
comerem legumes
Tenho 24 anos e recentemente foi-me
diagnosticado vitiligo. As manchas
localizam-se essencialmente nas mãos.
Num artigo li que poderá existir associação
entre o vitiligo e a deficiência de vitamina
B12. É verdade? As manchas podem
espalhar-se por outras partes do corpo?
Vasco, Portimão
Caro leitor,
Vitiligo é um distúrbio ao nível dos melanócitos, células responsáveis pela produção de
pigmento, que são destruídos. Como resultado, aparecem manchas brancas na pele,
essencialmente nas mãos e rosto. É uma
doença de etiologia e prognóstico desconhecidos. Uma das possibilidades desta
despigmentação poderá ser a existência de
doença autoimune, em que o organismo reage contra as células do próprio corpo, neste
caso “atacando” os melanócitos. Existem
ainda algumas evidências de uma maior incidência em filhos de pais com vitiligo, em
pessoas já com doenças autoimunes (por
exemplo distúrbios da tiroide) ou com anemia perniciosa (anemia por falta de vitamina
B12). Existem realmente algumas evidências de que menores níveis de ácido fólico
e vitamina B12 no organismo podem estar
relacionados com o aumento da incidência de
vitiligo. Desta forma, a suplementação com
estas duas vitaminas do complexo B pode
ser benéfica.
Existe ainda a possibilidade de situações
emocionalmente stressantes despoletarem
ou agravarem as lesões. Neste caso, devem
adotar-se estratégias antistresse, fazer uma
alimentação saudável e dormir o suficiente.
Para evitar o agravamento das manchas na
pele deve utilizar um protetor solar com um
índice elevado.
Relativamente à segunda questão, é difícil
uma resposta assertiva devido à imprevisibilidade da doença. Deve acompanhar a sua
evolução com o médico especialista que o
assiste pois existem alguns tratamentos
cosméticos, e outros, aos quais poderá recorrer se verificar algum agravamento.
Tenho um filho de 4 anos que não gosta
de vegetais. Já tentei introduzi-los
de várias formas e feitios, em sopas,
estufados, saladas, mas sem quaisquer
resultados positivos. Sei da importância
destes alimentos para o seu crescimento,
por isso é uma preocupação diária.
É necessário fazer algum suplemento
alimentar?
Clara, Horta
Cara leitora,
O que refere é, infelizmente, um problema
comum. Os vegetais são importantíssimos para um bom desenvolvimento das
crianças e para a manutenção da saúde.
Vários estudos têm-se debruçado sobre
este assunto e os resultados são interessantes, pois referem a importância de
uma alimentação diversificada na infância
e a sua repercussão na escolha alimentar
adotada na adolescência e idade adulta.
Segundo um estudo (Fisher & Birch, 2002),
a aquisição de padrões alimentares parece
refletir a exposição repetida a alimentos,
logo durante a gestação e quando o bebé
começa a mamar, que resulta da escolha
alimentar da mãe.
As conclusões preliminares de um estudo
europeu revelam que muitas crianças não
gostam do sabor de determinados vegetais porque existe logo uma apetência
para alimentos mais doces. Refere também que o “segredo” está na inclusão dos
diversos vegetais, de uma forma repetida,
logo que se inicia a diversificação alimentar (4 ou 6 meses). Os pais devem reiterar
a técnica de “repetição por exposição”.
O estudo também dá ênfase à alimentação dos pais e ao seu impacto na alimentação dos filhos.
Desta forma, deve ter paciência e continuar
a insistir em sopas e até mesmo legumes
cozidos. Experimente fazer uma refeição
com legumes coloridos, o que resultará
num prato “divertido”.
Quanto às vitaminas pode, independentemente da introdução das verduras, optar
por um suplemento alimentar específico
para a idade em questão.
33
PRIMAVERA 2014
saúdebeleza
e bem-estar
Dê a volta ao mundo…
Plantas
com as
utilizadas na cosmética
Hamamélia
Nativa da América do
Norte, mas atualmente
também presente na
Europa, é uma planta
conhecida pelas
suas propriedades
calmantes. Como atua
como adstringente,
também é empregue em
desodorizantes, tónicos e
até loções after-shave.
Tal como acontece com os alimentos,
atualmente conseguimos adquirir
produtos cosméticos à base de plantas
originárias das mais diversas partes
es
do globo. Veja como os ingredientes
cosméticos já tão usuais no seu
dia-a-dia podem provir de lugares
tão longínquos da sua casa.
Aloé vera
Nativo do Norte de África, é
um ingrediente muito utilizado
em cosmética pois tem um pH
quase idêntico ao da pele. O aloé
vera, especialmente o seu gel, é
utilizado há muito para ajudar a
acalmar a pele quando aplicado
em queimaduras solares,
inflamações, irritações e feridas.
Como favorece o correto
balanço hídrico da pele, é ótimo
para peles sensíveis, secas
ou envelhecidas.
Argão
Coco
A sua origem é di
disputada
t d
por várias zonas do globo.
Pensa-se que é originário do
Pacífico Ocidental e a partir
daí difundiu-se pelas zonas
tropicais do planeta. É um
fruto altamente nutritivo,
rico em fibras, vitaminas e
minerais. Utilizado na medicina
popular da Ásia e Pacífico, o
seu óleo é até considerado a
“cura” para muitas doenças.
Ao nível cosmético é um
excelente hidratante, nutritivo
e possui um aroma único.
Produzido a partir dos frutos
da Argania spinosa, uma árvore
marroquina, o seu óleo é
conhecido por proteger contra
o envelhecimento prematuro,
hidratar a pele e neutralizar os
radicais livres. O óleo de argão
tem ainda a particularidade
de ser produzido de um modo
cooperativo por mulheres e
os lucros revertem a favor de
toda a comunidade. Devido às
condições adversas do deserto
onde vivem, há muito que as
mulheres berberes de origem
marroquina utilizam o óleo de
argão para manterem o cabelo
e a pele hidratados.
€6,05
Desde €7,05
€13,50/€15,25
Desde €7,05
CREME DIA (40 ml)
CREME NOITE (40 ml)
LOGONA
GAMA DE COCO
BIOLÓGICO
DR. ORGANIC
Com hamamélia, ajuda
a manter o equilíbrio
natural da pele e
a mantê-la hidratada.
Para pele mista.
Deixa a pele e o cabelo
nutridos e cheios de
brilho. Adequado para
o cuidado da pele e
cabelo fatigados.
34
PRIMAVERA 2014
GAMA DE ARGÃO
BIOLÓGICO
DR. ORGANIC
O óleo de argão é
hidratante e reparador
combinado com
óleos e extratos para
deixar a pele e cabelo
profundamente
nutridos.
Desde €6.40
GAMA DE ALOÉ
BIOLÓGICO JASON
Com aloé que suaviza
e revitaliza a pele muito
seca e desidratada,
ao mesmo tempo que
ajuda a pele a manter
a hidratação normal.
LEITE
CORPORAL
ÓLEO DE
AMÊNDOAS
BACTINEL
300 ml
Fórmula não
gordurosa, é rica
em ácidos gordos e
vitaminas, nutrindo,
suavizando e
hidratando peles
sensíveis.
€10,99
ÓLEO DE
AMÊNDOAS
DOCES BIO
CATTIER
50 ml
Óleo que nutre,
repara e protege as
peles mais secas.
Amêndoas doces
A amendoeira é originária das regiões quentes e áridas do Oeste
e
cia
da Ásia (China), mas pensa-se que tenha sido levada para a Grécia
e Norte da África durante a Pré-História. É, por isso, uma das plantas
antas
cultivadas há mais tempo. O óleo de amêndoas doces é muito
benéfico para o cuidado da pele uma vez que é suave, nutritivo e
facilmente absorvido, sendo até comummente utilizado em bebés.
bés.
Menta
Espinheiro-amarelo
Rosa
Melaleuca
Naturalmente fresca, está muito
difundida pela Europa. É uma
planta facilmente reconhecida
pelas suas propriedades
aromáticas. É precisamente
o seu óleo, com elevado teor
de mentol, que faz dela uma
das plantas medicinais mais
conhecidas. A menta estimula
a circulação e tem uma ação
antissética refrescante, que a
torna adequada para o cuidado
a nível da saúde oral e também
das peles mais oleosas.
Este arbusto, presente nas
dunas fixas da Europa e Ásia,
produz umas bagas amarelas
bastante ricas em vitamina C.
O óleo extraído do espinheiro-amarelo, também com um
elevado teor de antioxidantes,
ajuda a combater processos
inflamatórios, o que se torna
importante na prevenção
do aparecimento dos sinais
de envelhecimento. Além
disso, promove o aumento da
elasticidade do tecido conetivo
da pele, ajudando-a a manter-se
mais suave e firme.
Originária da Pérsia, a rosa é o símbolo
de amor, juventude e beleza. O seu uso
é citado há séculos como ingrediente
do cuidado da pele. Tem propriedades
antisséticas e adstringentes.
É conhecida pelas suas propriedades
de ajuda na redução do stresse e
depressão. É um estimulante natural da
pele, pois mantém-na macia, tonificada,
bem nutrida e regenerada. As suas
propriedades adstringentes ajudam
ainda a reduzir a vermelhidão. Existem
mais de 100 espécies do género Rosa,
contudo há uma cujo óleo se tem
destacado: o óleo de rosa-mosqueta,
utilizado na prevenção do aparecimento
e agravamento de estrias.
Proveniente essencialmente
da Austrália e Nova Zelândia, é
uma planta cujo óleo essencial
faz parte do kit de primeiros
socorros nestes países. Isto
deve-se às suas propriedades
antisséticas e reparadoras da
pele. Ao nível cosmético, os
produtos à base de melaleuca
são ótimos para refrescar e
limpar a pele em profundidade,
sendo por isso especialmente
adequados em peles e cabelos
oleosos.
Karité
Proveniente das savanas africanas, onde é
considerada sagrada, esta planta dá frutos ricos
em gordura dos quais se obtém a manteiga de
karité, um ingrediente extremamente popular em
cosmética e também utilizado sozinho devido às
suas propriedades hidratantes e suavizantes.
€11,45/€12,35
MANTEIGAS
DE KARITÉ BIO
CATTIER
· Original
· Mel/Flores
100 g
Para rosto, corpo e
cabelo, sem parabenos
nem fenoxietanol.
€10,35
Manuka
nuka
Trata-se
se de um
m arbusto originário da Nova Zelândia.
Zelân
O mel desta planta tem sido bastante valorizado
e as suas propriedades curativas têm sido amplamente
verificadas e até aplicadas em prática clínica.
Ao nível cosmético é um excelente hidratante, por
isso adequado para a pele seca, estalada e danificada,
conferindo-lhe um aspeto mais jovem e macio.
€16,05
TÓNICO FACIAL
DE ROSA BIO
DR. ORGANIC
ÓLEO DE ROSA
MOSQUETA BIO
CATTIER
150 ml
Tónico purificante
e estimulante que
deixa a superfície da
pele naturalmente
hidratada e equilibrada.
Desde €3,30
Desde €3,30
50 ml
GAMA DE MELALEUCA
BIOLÓGICA DR. ORGANIC
GAMA DE MEL DE
MANUKA BIOLÓGICO
DR. ORGANIC
Deve ser usado sobre
as rugas, em zonas
hiperpigmentadas da
pele e para prevenir o
aparecimento das estrias.
As propriedades desta planta
tornam-na única para o cuidado
da pele em várias situações,
especialmente para problemas
como a acne.
Reconhecido pelas suas
numerosas propriedades
benéficas, o mel de manuka
é ideal para hidratar e
reparar a pele.
35
PRIMAVERA 2014
lifestyle celeiro
pé na estrada
B IG B E N
Buckingham
ingham
ace
Palace
ST. PAUL’S CATHEDRAL
TO R R E D E LO
N DRES
Londres
Não são precisas muitas desculpas para viajar
até à capital britânica, pois Londres reinventa-se
constantemente e motivos de interesse não faltam
na capital inglesa. Faça as malas e siga-nos
nesta viagem.
COM O APOIO DA REVISTA SABER VIVER
A capital britânica é uma cidade cheia de
pontos de interesse que ajudam a desvendar a sua história, passada e presente.
É marcada pela realeza mas também pelo
povo, ou melhor, pelos povos vindos de
todo o mundo que a tornam cosmopolita
como só ela sabe ser. Londres é dia e noite
e está sempre na vanguarda da música, da
moda e do cinema. Esta cidade é para ser
visitada calmamente, no entanto, permita-se contagiar pela energia que emana e
aproveite tudo o que a cidade tem para lhe
oferecer.
Cidade histórica
Numa visita a Londres há locais incontornáveis como o Big Ben, onde se discutem
os destinos do país; a Torre de Londres,
um edifício medieval que outrora foi uma
36
PRIMAVERA 2014
Hy de Pa rk
prisão; a St. Paul’s Cathedral e a Abadia de Westminster, duas das maiores e
mais bonitas igrejas londrinas; a Millenium
Bridge, um dos expoentes máximos do
encontro de arquitetura atual com a do
passado e que se prolonga por 320 metros sobre o Tamisa; o Buckingham Palace,
a casa londrina da família real e a London
Eye, situada ao lado do rio, proporciona uma das melhores vistas da cidade a
quem sobe lá em cima, numa volta que
dura cerca de 30 minutos.
Os espaços verdes também são obrigatórios, por isso, percorra o St. James Park
e, claro, o enorme Hyde Park, ambos convidam à prática desportiva, a um passeio
de barco nos lagos ou apenas ao dolce fare
niente numa das muitas espreguiçadeiras
que por lá se espalham. Leve um livro e
relaxe… sim porque apesar de ser uma cidade frenética, nos seus jardins Londres
consegue ser relaxante.
Museus para todos os gostos
Poucas cidades podem rivalizar com a capital inglesa quando o tema são museus,
daí que ir a Londres é também descobrir
estes polos culturais. O Victoria Albert
Museum é um dos que deve visitar e
até 21 de abril pode ver a exposição The
Jameel Prize, que junta artistas que se
inspiram na arte, artesanato e design de
tradição islâmica. A Tate Modern também
é imperdível e não perca a exposição The
Sunflowers, que exibe dois dos quadros
de Vincent van Gogh que recriam a beleza dos girassóis. Por último, temos de
fazer referência ao British Museum, um
Oxford
Street
Tate Modern
Victoria Albert
Museum
Às compras
Se há cidade que rima com compras
é Londres.
NOTHING HILL
dos mais antigos do mundo e que tem uma coleção
de sete milhões de peças vindas de muitos países.
No seu interior pode observar, por exemplo, múmias egípcias, esculturas gregas e romanas, e deusas indianas, só para darmos alguns exemplos.
Bairro a bairro
M para além destes ícoMas
n
nes culturais, só se con
nhece Londres quando se
d
descobrem, a pé, os vários
b
bairros que constituem a
ccidade. Comece pelo pitoresco Nothing Hill que tem
como principal atração o
mercado de Portobello,
com antiguidades, moda
retro e produtos alimentares. E por falar em mercados, não perca também o de Camden, onde
ao fim de semana pode
provar comida internacional e sonhar com ouPortobello
tras paragens. No West
End, o epicentro de Londres e a zona comercial por
excelência da cidade, vá ao teatro para ver um musical ou uma peça mais clássica ou até de vanguarda. Em Londres, há teatro para todos os gostos.
O renovado East End, que em 2012 recebeu os Jogos
Olímpicos, é um bairro incrível com uma dinâmica e
um lado boémio muito interessante. Por aqui não
faltam bares, lojas e restaurantes e mostra como
nenhum outro a abertura de Londres ao mundo.
Um chef português
em Londres
Chama-se Nuno Mendes,
estudou na Academia de
Culinária da Califórnia,
viajou pelo mundo e
fixou-se em Londres
em 2005 para chefiar
as cozinhas de dois
restaurantes: o Viajante
e o Corner Room, ambos
no Town Hall Hotel &
Apartments.
No primeiro, o menu
(com 12 a 20 pratos)
e os vinhos que os
acompanham são
surpresa, já o segundo
é um restaurante mais
casual e acessível. Quem
já experimentou ambos
diz que a paixão do chef
pelos ingredientes da
época é notória.
Town Hall - Viajante
Bond Street e Knightbridge É aqui
que estão situadas as lojas dos grandes
criadores como Alexander McQueen,
Chanel, Prada, Chloè, Armani,
Versace e Dior.
Oxford Street Concentra as lojas de
pronto-a-vestir mais famosas do mundo:
Top Shop, Gap, French Connection,
H&M, entre outras.
Bricklane Situa-se no renovado East End
e é o paraíso para quem gosta de roupa
vintage e em segunda mão. Beyond Retro
e Old Spittalfields Market são os nomes
a fixar.
Onde ficar
St. Giles Hotel London
Este hotel localiza-se na zona de Camden,
Londres, a 5 minutos do Museu Britânico
e da Tottenham Court Road, a poucos
minutos do centro da cidades.
A localização do hotel permite chegar a pé
a várias atrações turísticas.
Preço: A partir de 115 euros (quarto duplo)
http://bit.ly/1ga8Ekh
Broadley Guesthouse
A casa de hóspedes no centro de Londres,
Broadley Guesthouse, é uma simpática
alternativa para quem procura Londres
num modo low cost. Bem localizada,
fica a apenas 10 minutos da estação
de Paddington.
Preço: A partir de 35,36€ (por noite)
http://bit.ly/1gzC3bj
37
PRIMAVERA 2014
lifestyle celeiro
fora de casa
pa ss at em po ga nh e bil he te s du pl os pa ra o te
at ro
Ganhe um bilhete duplo para a peça Pobre Milionário, no Auditório dos Oceanos no Casino Lisboa.
Escreva-nos sobre a chegada da primavera, utilizando as palavras “Celeiro”, “primavera” e “saúde”.
As 5 frases mais originais ganham um bilhete duplo para o espetáculo de 13 abril às 16h30.
Tome nota
e não perca
Comédia
Dança
Dança
Lar Doce Lar
Stomp
Shadowland
Os números falam por si: LAR DOCE LAR
é o maior êxito teatral dos últimos anos,
com mais de 200 sessões esgotadas e
mais de 100 mil espetadores!
Inspirada no teatro de rua, esta companhia,
que se tornou um fenómeno global, utiliza
os sons dos objetos mais improváveis,
como caixotes do lixo, vassouras, simples
caixas de fósforos, jornais ou até lava-loiças,
em extraordinárias coreografias que se
reinventam a cada ano. A tudo isto, junta-se o movimento frenético, o sapateado
e o humor de um grupo de bailarinos
irrepreensíveis.
Há mais de vinte anos a correr os cinco
continentes, os STOMP continuam a
surpreender os fãs com os novos objetos
que vão incluindo no seu espetáculo.
Com ritmos que alternam entre as baladas
e o rock mais frenético, as coreografias são
acrobáticas mas também poéticas, como no
tributo que prestam a Nova Iorque, ao som
de Empire State of Mind, de Alicia Keys, um
momento que desde 2009 é um verdadeiro
fenómeno viral na internet.
Com Pilobolus, a dança contemporânea
ganhou novos contornos, novas fronteiras.
A forma como usam o corpo criando
esculturas humanas é a imagem de marca
da companhia. Em SHADOWLAND, voltam
a inovar. Aliando técnicas multimédia
à ancestral arte das sombras chinesas,
SHADOWLAND divide-se entre o real e o
sonho, entre o presente e o futuro, numa
história de amor e celebração da vida.
Porque há fenómenos que não se podem
parar, LAR DOCE LAR continua até Abril
a sua temporada no Teatro Tivoli BBVA.
Maria Rueff e Joaquim Monchique são
os fantásticos protagonistas deste êxito
que nos convida a mergulhar no mundo
de uma residência para seniores de uma
forma hilariante e, ao mesmo tempo,
cheia de ternura.
Teatro Tivoli BBVA
5ª a sábado às 21h30
Domingos às 16h30
Preço: entre
10€ e 18€
Classificação: M/12
CAE Figueira da Foz
2 a 3 abril às 21h30
Coliseu do Porto
5 abril às 16h30
e 21h30
e 6 abril às 16h30
CCB
de 9 a 12 abril às 21h |
12 abril também às 16h
Preço:
entre 15€ e 40€
Comédia
Pobre Milionário
Quando um homem perde o emprego, a mulher e já não lhe restam
amigos, corre o risco de se tornar invisível? E se isso acontecer,
uma mentira poderá mudar a sua vida? Francisco Pinho acredita
que sim e está disposto a tudo. Ser investigado por um fiscal das
finanças parece-lhe ser o plano perfeito para voltar a “existir”.
Mas será que resulta? E se a mentira se tornar realidade?
Dez anos após o sucesso de O Jantar de Idiotas (2004), Miguel
Guilherme volta a protagonizar um texto de Francis Veber.
POBRE MILIONÁRIO é uma comédia sobre o poder do dinheiro num
mundo onde a aparência de o ter (ou não) dita o sucesso. Verdade?
Interpretação Miguel Guilherme, Rui Melo,
Nuno Melo, Rita Loureiro, Maria João Abreu,
Rita Calçada Bastos e Sinde Filipe
Auditório dos Oceanos Casino Lisboa
Domingos às 16h30
Preço: entre 10€ e 18€
Classificação:
M/12
38
PRIMAVERA 2014
CCB
de 14 a 18 maio
sábado e domingo
às 16h
Preço:
entre 12,5€ e 35€
Passatempos Celeiro
Habilite-se a
ganhar uma sessão
de maquilhagem
biológica + Kit
de produtos Logona
A Logona, marca de cosmética biológica,
é reconhecida pela sua qualidade ímpar
e pela grande variedade da sua gama.
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Envie-nos a sua candidatura, juntamente com os dados pessoais
(nome, contacto telefónico e foto anexada ao e-mail) para:
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pela nossa equipa e o seu nome será também anunciado
na nossa página de Facebook.
Boa sorte!
39
lifestyle celeiro
celeiro na cozinha
Especial pequeno almoço
Descubra as receitas que preparámos para si a partir
de uma única lista de ingredientes selecionados e especialmente
pensados para um pequeno almoço completo e saboroso.
FOTOS DE RECEITA: RICARDO POLÓNIO, LIVING ALLOWED®
ingredientes
100 g de flocos de aveia
Mini-muffins de Aveia, Mirtilo e Goji
30 m
8/9 muffins
1 banana madura
PREPARAÇÃO
20 g farinha de trigo T65
Aquecer previamente o forno a 180.º C.
¼ colher chá de fermento
Forrar um tabuleiro de queques com papel
vegetal ou com as tradicionais formas
de papel.
1 ovo
1 colher de chá de açúcar
15 ml de azeite
100ml de bebida de soja ou leite
Raspa e sumo de 1laranja
1 colher de sopa de frutos secos
(opte por avelãs e nozes)
½ chávena de mirtilos
1 colher de sopa de bagas goji
40
PRIMAVERA 2014
Bater o ovo, a bebida de soja, o azeite,
a banana (previamente esmagada),
sumo de laranja e o açúcar até obter
uma mistura homogénea.
Numa outra tigela, misturar a aveia,
a farinha, o fermento, a raspa de laranja,
os frutos secos e os mirtilos.
As bagas goji são uma e xcelente fonte
de antioxidantes, vitamina C e ferro.
Podem ser consumidas por pessoas
de todas as idades.
Juntar ambos os preparados e mexer
até incorporar.
Dividir a massa pelas formas e levar ao forno
durante 25 a 30 minutos.
Depois de retirar do forno deixar arrefecer
e só depois desenformar. Colocar algumas
bagas de goji no topo dos muffins.
Papas de Aveia
com Mel e Avelãs
5m
1 pessoa
ingredientes
75 g de flocos de aveia
50 ml de água
150 ml de bebida de soja
Mel a gosto
1 colher de sopa de avelãs picadas
grosseiramente
1 colher de sopa de mirtilos
PREPARAÇÃO
Coloque os flocos de aveia de molho
em água durante 10 minutos. Sem escoar
a água, misture com a bebida de soja
numa panela.
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em
lume brando, mexendo de vez em quando.
Coloque as papas numa taça e sirva com
um fio de mel, as avelãs e os mirtilos.
CO M P R AS
LISTA DE
RECEITAS
O”
PARA AS
O-ALMOÇ
L P E QU E N
IA
C
E
P
S
“E
l
Smoothie de Mirtilos e Aveia
5m
1 pessoa
ingredientes
60 g de aveia em flocos ou aveia
instantânea
60 g de mirtilos
1 colher de sopa de mel
Ovos
Mel
ja natural
Bebida de so
ilo
Doce de mirt
ados)
os ou congel
sc
re
(f
s
ilo
Mirt
zes)
s (avelãs e no
Frutos seco
Sal
ilho
Amido de m
Banana
125 g de yofu de soja natural ou
iogurte natural
tura
ou iogurte na
Yofu de soja
eia
Flocos de av
igo integral
tr
de
Farinha
igo T65
Farinha de tr
Fermento
PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes
dentro do copo liquidificador e
misture até obter uma textura suave
e líquida. Sirva fresco.
Azeite
Laranja
Açúcar
Bagas goji
41
PRIMAVERA 2014
lifestyle celeiro
Pesquisas
recentes mostram
que o mirtilo
também é eficaz
no combate aos
radicais livres
e ao mau
colesterol.
celeiro na cozinha
Panquecas com Doce de Mirtilo
30 m
8/9 panquecas
ingredientes
2 ovos à temperatura ambiente
35 g de farinha de trigo integral
30g de amido de milho
½ colher de sopa de mel
½ colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Doce de mirtilos
Mirtilos
Margarina de soja
A aveia é um
alimento saudável
e é habitualmente
consumida sob a forma
de flocos em papas
ou utilizada na
confeção de sopas
ou pasterlaria.
PREPARAÇÃO
Numa taça grande misture a bebida de soja,
as gemas dos ovos e o mel.
Aqueça uma frigideira antiaderente
com um pouco de margarina.
Com a ajuda de uma espátula vire e deixe
alourar.
Junte a farinha, o fermento, o sal e o amido.
Coloque cerca 3 colheres de sopa da massa
das panquecas e deixe cozinhar em lume
brando até aparecerem uns buraquinhos na
massa.
Repita até acabar a massa.
Numa outra taça bata as claras em castelo.
Com uma espátula, junte as claras e aos
poucos misture suavemente até se
incorporarem na massa.
42
PRIMAVERA 2014
Cubra as panquecas com doce de mirtilo
e mirtilos frescos.
lifestyle celeiro
celeiro à vista
Pequeno-almoço
saudável
nas empresas
Grande parte das doenças crónicas
da população portuguesa (doenças
cardiovasculares, obesidade, cancro)
estão associadas à prática de maus hábitos
alimentares, hoje em dia
caraterizados por um elevado
consumo de alimentos ricos
em açúcar refinado, gorduras
saturadas e sal.
Uma refeição essencial
Todos sabemos que o pequeno-almoço é a
refeição mais importante do dia pois, além
de aliviar o período noturno de jejum, proporciona a energia necessária para as atividades diárias. A eliminação do pequeno-almoço pode revelar-se através de diversos
sintomas, como o cansaço, cefaleias, irritabilidade e alterações de humor, induzindo
também a petiscar entre as refeições.
Esta primeira refeição deve fornecer cerca
de 25% da energia total obtida da alimentação ao longo do dia. Deve incluir bebidas
ricas em vitaminas e minerais, como leite,
iogurtes ou bebidas de soja, de preferência
sem adição de açúcar. Os cereais, de preferência integrais, também devem estar presentes porque fornecem nutrientes importantes e fibra.
O Celeiro vai às empresas
Tendo em conta que passamos muitas
horas no local de trabalho, após a missão
O Celeiro vai à Escola, durante a qual foi
desenvolvido ao longo de vários anos um
trabalho de colaboração junto de diversas
escolas do país, surgiu em 2012 o Pequeno-almoço Saudável Celeiro nas Empresas
para promover a interação com as pessoas
no seu local de trabalho, tentando sensibilizar para a importância de um pequeno44
PRIMAVERA 2014
A equipa Celeiro leva ao local de trabalho opções
para um pequeno-almoço saudável e equilibrado
-almoço equilibrado e também para as diferentes opções na escolha de alimentos
mais saudáveis.
Como vai o Celeiro às empresas?
O contacto surge geralmente por parte da
empresa, motivada pela preocupação em
promover junto dos seus funcionários um
estilo de vida mais saudável ou mesmo
quando procura parceiros para integrar as
“Semanas ou Jornadas de Saúde”.
O que fazemos
TER UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL PODE PASSAR POR FAZER
UMA ALIMENTAÇÃO MAIS EQUILIBRADA. EXISTEM ALIMENTOS
IGUALMENTE SABOROSOS E NUTRITIVOS QUE PODEM
FAZER TODA A DIFERENÇA
Na expetativa de mostrar que não é difícil ter uma alimentação mais saudável
e saborosa, o Celeiro leva a várias empresas opções de um pequeno-almoço
saudável: tostas, bolachas de arroz e
milho e cereais de pequeno-almoço integrais; sumos de fruta (sem adição de
açúcares); cremes vegetais para barrar, bebidas e alternativas ao iogurte à
base de soja; doces sem sacarose, etc.
Muitas pessoas experimentam pela
primeira vez alimentos que fornecem,
de uma forma prática, nutrientes indispensáveis à manutenção de um corpo e
mente sãos.
As dúvidas que surgem durante o
evento são esclarecidas pelas nutricionistas e restante equipa Celeiro,
que expõem os conceitos-chave daquilo que consideramos ser uma alimentação saudável, completa, variada, equilibrada, adaptada as caraterísticas particulares e às diferentes fases
da vida.
Como contactar:
Se gostava de contar com a nossa
presença para divulgar a importância
de um pequeno-almoço saudável na
sua empresa, contacte-nos:
[email protected]
45
PRIMAVERA 2014
lifestyle celeiro
em foco
Todas as novidades preparadas especialmente
a pensar em si. Conheça os produtos que destacamos
para esta primavera
LIVRO DE RECEITAS
CELEIRO
O Celeiro reservou para si o melhor da
cozinha saudável e reuniu tudo num
único livro. Cozinhar de Corpo e Alma é
um livro com 50 receitas originais temperado com uma grande pitada de bom
gosto. Estará pronto a ser saboreado
antes do verão.
NOVOS CEREAIS COUNTRY
CRISP MEL E AMÊNDOAS
PÃO CLÁSSICO E PÃO
DE CEREAIS SEM GLÚTEN
Chegou a nova estrela dos seus pequenos-almoços: os cereais Jordans
Country Crisp Mel&Amêndoas. Com
pedaços crocantes de aveia cozida regados com mel e envoltos em amêndoas e nozes do Brasil, esta é uma mistura deliciosa e crocante até à última
dentada.
A Schär criou uma nova receita de
pão. Esta inovação não necessita de
pré-aquecimento e assegura que o
pão se mantém fresco e fofo por mais
tempo. Pode, por isso, consumi-lo ao
longo do seu dia, entre as refeições ou
em sanduíches.
CEREAIS COUNTRY CRISP
MEL& AMÊNDOAS JORDANS
500 G
PVP: €6,55
PÃO CLÁSSICO SEM GLÚTEN
PÃO DE CEREAIS SEM GLÚTEN
SCHÄR
300 G
PVP: €2,95/€3,25
GENGIVAS SAUDÁVEIS
A Bional, marca de suplementos alimentares, desenvolveu uma fórmula com ingredientes naturais como
extrato de chá verde, extrato de arando e vitamina C
que contribui para a normal formação de colagénio e
para o funcionamento normal das gengivas, mantendo-as saudáveis.
GENCIFIT BIONAL
30 CÁPSULAS MASTIGÁVEIS
PVP: €8,99
46
PRIMAVERA 2014
LIVRO DE RECEITAS
COZINHAR COM ALMA, CELEIRO
Brevemente disponível.
PÃO PAR A DESPORTISTAS
A Pema, marca alemã com grande
tradição no fabrico de pão, apresenta
dois novos produtos especialmente
formulados para desportistas. O pão
proteico é ideal para consumir após a
prática de exercício físico: tem um elevado teor em fibra e proteína e baixo
teor em açúcares. Por sua vez, o pão
de arroz não contém glúten e deve ser
preferencialmente consumido antes
da prática do exercício, sendo fonte
de fibra e magnésio. O pão Pema para
desportistas é um snack prático e
delicioso, fácil de transportar para o
ginásio ou para uma sessão de jogging.
PÃO PARA DESPORTISTAS,
ARROZ/PROTEICO
PEMA
40 G
PVP: €0,65
u
glossário
Notícias
PRINCIPAIS SUPLEMENTOS
PARA TOMAR EM 2014
Um artigo da revista ELLE, transmitindo a opinião do médico Dr. Frank Lipman,
menciona quais os principais suplementos
que podem ajudar a manter o bem-estar:
Complexo multivitamínico: fornece vitaminas essenciais para a produção de energia
e para o “combate” das agressões diárias
(poluição e stresse). Vitamina D: mais do
que uma vitamina, funciona como uma pré-hormona. É determinante como “mensageiro químico” responsável pela regulação
de muitas funções no organismo. Aumenta
a força muscular, participa na construção
dos ossos e fortalece o sistema imunitário.
Óleos de peixe: ricos em ómega-3 (EPA e
DHA), que podem ajudar a impulsionar o
sistema imunitário, prevenir doenças crónicas e a inflamação, fortalecer a pele, cabelo
e unhas, melhorar a memória e o humor.
Probióticos: bactérias benéficas que habitam no intestino e têm funções importantes para o bem-estar. Auxiliam a digestão,
podendo ajudar em casos de intolerâncias,
estimulam o sistema imunitário e ajudam a combater as bactérias patogénicas.
Magnésio: ajuda e participa em inúmeras
reações químicas do organismo, nomeadamente na regulação da tensão arterial, no
fortalecimento dos ossos e músculos e na
manutenção do sistema imunológico.
Fonte: Elle Magazine
ZINCO E O SISTEMA IMUNITÁRIO
O zinco é um dos melhores minerais para
equilibrar e estimular o sistema imunitário.
Alguns especialistas preveem que cerca de
2 milhões de pessoas, o equivalente a 25%
da população mundial, tenham falta deste mineral. Esta deficiência deve-se a um
consumo inadequado de alimentos que são
fonte de zinco (ostras, marisco, carne, ovos,
cereais integrais, nozes e sementes) ou a
outros fatores que podem influenciar negativamente a sua absorção.
São necessários níveis normais para o equilíbrio do sistema imunitário, pois o zinco potencia a ação de uma proteína que inibe a replicação viral. Além disso, é um componente de uma enzima, superóxido dismutase
(SOD), um antioxidante potente que protege
as células das infeções virais. A DDR (Dose
Diária Recomendada) é de 10 mg/dia, no entanto podem ser necessárias quantidades
superiores (30 a 40 mg/dia). Em termos de
suplementos, o zinco melhor aproveitado
apresenta-se na forma de gluconato, citrato
ou formas orgânicas.
Fonte: Natural News
FLAVONOIDES DOS MIRTILOS E
MELHORIA DA FUNÇÃO VASCULAR
Um estudo publicado na revista científica The
American Journal of Clinical Nutrition avaliou
a melhoria da função vascular, num grupo
de homens saudáveis, em função da dose e
tempo de ingestão de mirtilos contendo flavonoides. Observou-se, por exemplo, uma
melhoria no fluxo sanguíneo 6 horas após
o consumo de mirtilos em todas as doses
testadas. Segundo os autores, a melhoria da
função vascular esteve associada ao aumento de metabolitos dos polifenois circulantes e
à diminuição de metabolitos que induzem o
stresse oxidativo. Os investigadores concluíram que “o estudo sugere que o consumo
de uma porção de 100 a 240 g de mirtilos pode
ter relevância para a manutenção da saúde”.
Fonte: The American Journal of Clinical Nutrition
d e...
Ubiquinona
Ou coenzima Q-10, é uma substância
natural produzida pelo organismo. A sua
principal função é ser responsável pela
produção de energia nas células, auxiliando
as enzimas nos processos catalisadores,
imprescindíveis ao funcionamento do nosso
organismo. Como está presente
praticamente em todas as células é
chamada ubiquinona, devido ao seu caráter
ubíquo (que está ao mesmo tempo em toda
a parte). Útil na melhoria da função cardíaca
e em casos de doenças das gengivas.
Unhas
Formadas essencialmente por queratina,
as unhas são um dos mais fortes tecidos do
corpo mas por diversas razões podem
crescer mais devagar que o normal,
enfraquecer ou quebrar. As vitaminas
do complexo B, a biotina e a vitamina C e E
são nutrientes fundamentais para o
crescimento e aspeto das unhas.
O óleo de melaleuca pode ser útil quando
existem fungos.
Urticária
Erupção cutânea que produz uma ardência
semelhante à do contacto da urtiga.
É uma reação comum, principalmente em
pessoas com alergias. O aloé vera pode
ajudar a aliviar esta situação.
Urtiga
Esta planta ajuda a reduzir a inflamação
causada pelo eczema e por erupções da
pele. Também pode aliviar a inflamação das
articulações. É útil para eliminar o excesso
de líquidos no organismo e aliviar as
infeções de trato urinário. A urtiga é um
anti-histamínico natural que inibe a
libertação de prostaglandinas, reduzindo o
processo inflamatório muito importante em
situações de alergia, como a rinite alérgica.
A raiz de urtiga pode ser útil em casos de
hipertrofia benigna da próstata.
Uva ursina
Arctostaphylos uva ursi, tem sido utilizada
ao longo dos séculos como remédio para
infeções urinárias. Estudos recentes
mostraram que esta planta possui
propriedades antibacterianas e é rica em
taninos que, com a sua ação adstringente,
ajudam a reduzir e a combater a inflamação.
47
PRIMAVERA 2014
lifestyle celeiro
produto eleito
Cellulift
GEL CREME ANTICELULITE (75 ML)
PVP: €12,99
A celulite é a alteração do tecido adiposo
hipodérmico que origina um aspeto irregular conhecido como “pele casca de laranja”.
Apesar de ser o resultado da acumulação
de gordura nos adipócitos, não está diretamente relacionada com o excesso de peso
e pode ter várias causas: predisposição genética, variações hormonais, idade, stresse,
hábitos de vida pouco saudáveis e, principalmente, problemas circulatórios e drenagem linfática insuficiente.
Cellulift da Bional é especialmente formulado para atuar diretamente nas áreas afetadas pela celulite e permite reforçar diversos
mecanismos que ajudam a evitar o seu desenvolvimento. Devido à sua composição
única à base de cafeína e extratos de plantas
cuidadosamente selecionadas, este creme é
absorvido rapidamente e alisa a pele com
textura irregular de forma a melhorar o aspeto “casca de laranja”.
Ingredientes ativos e respetivas ações:
Extrato de sementes de castanheiro-da-índia (Aesculus hippocastanum) e extrato de Escina
(aescine, princípio ativo da castanha-da-índia): aumenta o fluxo sanguíneo venoso e venotónico.
Cafeína: ajuda na degradação de gordura durante a lipólise (processo de combustão de gorduras).
Extrato da raiz da planta gilbardeira (Ruscus aculeatus): estimula o sistema linfático.
Extrato de laminária (alga marinha castanha) (Laminaria hyperborea): tem um papel importante
na estimulação da lipólise, na prevenção da acumulação de gordura e destruição dos adipócitos.
Esta alga previne o desenvolvimento da celulite e estimula a síntese de colagénio e de elastina.
Mentol e mistura de óleos essenciais: aumentam a microcirculação e tonificam a pele.
48
PRIMAVERA 2014
A celulite afeta
nove em cada dez
mulheres
Eficácia anticelulite
e efeito alisador comprovado:
Estudos e testes clínicos efetuados num
laboratório independente em França,
em mulheres com celulite em estado
moderado a avançado, que aplicaram o
produto duas vezes por dia, durante oito
semanas, demonstraram a sua eficiência:
Efeito alisante: redução do aparecimento
de celulite (reduzida aparência de pele
“casca de laranja”) em cerca de 79%
nas pessoas testadas.
Efeito adelgaçante significativo:
verificou-se a sua redução de cerca
de 47% nas pessoas que participaram
no estudo e um efeito tonificante da pele
em cerca de 68% delas.
Modo de utilização
O creme Cellulift é um produto de
aplicação tópica, com uma textura
espessa mas fácil de aplicar, que penetra
suavemente na pele. Não deixa vestígios
de gordura ou pele pegajosa.
Aconselha-se aplicar este cosmético
de manhã e ao deitar, massajando
energicamente durante alguns minutos
nas zonas afetadas.
ENERGY & ENDURANCE
ORTIS
36 comprimidos
Com rodiola, ginkgo e selénio.
PVP: €21.99
- €2,20
vale desconto
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MANTEIGA DE KARITE
CATTIER
100 g
Indicado para hidratar e suavizar
todo o corpo.
PVP: €11.45
FOSFATIDILSERINA
200MG SOLGAR
60 cápsulas moles
A fosfatidilserina e um fosfolípido, presente
em todas as células e faz parte da estrutura
das membranas celulares, encontrando-se
em maior quantidade no cérebro.
PVP: €77.20
- €3,00
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FLEXICALM HARPAGO
CREME BIO ORTIS
75 ml
Creme com ingredientes de agricultura
biológica: harpago, groselheira, óleos
essenciais, alecrim, manteiga de karité.
0% de parabenos, corantes,
perfumes ou fenoxietanol.
PVP: €15.90
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PVP: €39.79
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1L
Proveniente de seiva de ácer canadiano.
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RESCUE REMEDY
GOTAS BACH
10 ml
A essência da calma e da tranquilidade.
PVP: €10.15
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DERMAFIT
BIONAL
40 cápsulas
Com zinco, vitamina E,
luteína e extrato de bróculos.
PVP: €19.99
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LEITE EM PÓ BIO N.º2
HOLLE (6 MESES)
600 g
Leite de continuação em pó para
preparar com água. Sem glúten.
PVP: €11.60
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100 g
Com cristal mineral e sem perfume.
Adequado para peles sensíveis.
INFUSÃO DE CHÁ VERDE
COM AROMA A LIMÃO
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20 saquetas
Todas as vantagens do chá verde
com sabor a limão.
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CREME DE PÉS
MEL DE MANUKA BIO
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O mel de manuka é um poderoso hidratante
que deixa a pele suave durante várias horas.
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AVEIA INTEGRAL
TRADICIONAL KOLLN
400 g
Uma opção saborosa para
o seu pequeno-almoço.
PVP: €2.00
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125 ml
Adequado a todo o tipo de pele,
principalmente as que necessitam
de hidratação intensiva.
PVP: €9.60
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CREME DE MÃOS
MEL DE MANUKA BIO
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- €0,60
- €1,56
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Excelente seleção de sementes
para todo o tipo de saladas.
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ARROZ-AMÊNDOA BIO
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Deliciosa alternativa para
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apenas nas lojas Celeiro. Oferta limitada
a um vale por embalagem. Não acumulável
com outras promoções. Recorte pelo
picotado e apresente o vale ao efetuar
o pagamento do respetivo produto.
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PRIMAVERA 2014

Vida Celeiro nº21 ver revista

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