Mach` den Vitamin- Check

REFORMHAUS®PRODUKTE
FÜR IHRE TRIÄT
.
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Maqui-Beeren
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Mandelmus
> ARONIA
ORIGINAL
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Mach’
den
VitaminCheck
Ende Januar in Ihrem teilnemenden Reformhaus®:
Messen Sie Ihren persönlichen
Antioxidantien-Status der Haut
D
er Antioxidantien-Status ist für unsere Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Stress, ungesunde Ernährung, Schlafmangel oder eine
Erkältung lassen ihn rapide sinken (siehe auch
Seite 10: Interview mit Prof. Dr. Jürgen Lademann von der Berliner Charité). Ab sofort können Sie in
mehr als 300 Reformhäusern Ihren persönlichen Wert ohne
aufwendige Blutuntersuchung im Handumdrehen bestimmen. Die Messung – gemessen wird mit Licht durch die Haut
– dauert nur wenige Sekunden und ist absolut schmerzfrei.
Die Messskala reicht dabei von 0 bis 10 (sehr guter Antioxidantien-Status).
RABENHORST ≥
VEGAN EXTRA
> LEBEPUR
Weizengras
RAAB ≥
VITALFOOD
Acai Pulver
2
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Reformhaus Kurier l JANUAR 2015
Die Triät – die exklusive Reformhaus®
Challenge mit Attila Hildmann
Triät steht für gesunde Ernährung, körperliche Bewegung und weniger Stress. Wissen Sie zum Beispiel, ob
Ihre Ernährung alle Vitamine enthält, die Ihr Körper benötigt, um ausreichend Antioxidantien zu bilden, die
die freien Radikale in Ihrem Körper bekämpfen? Machen Sie es doch wie der Bestseller-Autor Attila Hildmann
(„Vegan for Fit“, „Vegan For Youth“). Er kontrolliert seinen Antioxidantien-Status regelmäßig mit biozoom-Messungen. Die Werte geben verlässliche Informationen über den Zustand Ihres Körpers. Innerhalb der
nächsten 12 Monate können auch Sie im teilnehmenden
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REFORMHAUS®PRODUKTE
FÜR IHRE TRIÄT
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Schlanker, gesünder
und messbar jünger
mit Attila Hildmann
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Reformhaus® regelmäßig und kostenlos ihren Antioxidantien-Status testen und sich anschließend ganz systematisch
und individuell in Topform bringen. Ob gesunde Superfoods, die reich an Antioxidantien sind und die Zellen schützen, vegane Lebensmittel oder Maßnahmen zur Stressreduktion – die geschulten Reformhaus®-FachberaterInnen unterstützen Sie kompetent, sodass das Motto der Triät „Schlanker,
gesünder und messbar jünger“ für Sie kein Traum bleiben wird.
Versprochen!
TIPP
Unter www.triaet.de
finden Sie die
Adressen der
teilnehmenden
Reformhäuser.
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> KGV
Koreanischer
Reiner Roter
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Zum Start der
biozoom-Challenge verlosen wir 10
handsignierte Bücher
„Vegan for Youth“
von Attila Hildmann.
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Viel Glück!
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VITAQUELL ≥
Antioxidantien-Check im Handumdrehen mit dem biozoom-Gerät
Leinöl aus
Goldleinsaat
JANUAR 2015 l Reformhaus Kurier
3
WOHLFÜHLEN
Gesundheit
PROF. DR.
JÜRGEN
LADEMANN
Leiter der Forschungsgruppe
Hautphysiologie,
an der Charité –
Universitätsmedizin
Berlin
ist messbar
Seit drei Jahren arbeitet die Charité
Berlin mit dem Haut-Scanner.
Wir fragten Prof. Jürgen Lademann
nach seinen Erfahrungen mit
dem biozoom-Gerät.
Können Sie an der Haut messen, ob sich jemand gesund
ernährt?
„biozoom
bietet
unseren
Ärzten eine
schnelle
und exakte
Bewertung
wichtiger
Biomarker“
Ja, wir können die Konzentration von Antioxidantien, speziell der
Carotinoide, messen. Konkret heißt
das: Wenn Sie heute ein Pfund Möhren essen, sehen wir das morgen in
der Haut. Vorausgesetzt, Sie haben
nicht abends viel Alkohol getrunken
und die Nacht durchgemacht. Dann
haben vermutlich die freien Radikale die Oberhand.
Moment. Die ganzen
Vitamine sind wieder weg?
Welche Rolle spielen die
freien Radikale genau?
Die freien Radikale sind für unseren
Organismus von ganz besonderer
Bedeutung. Sie sind an Signalprozessen beteiligt, etwa beim Schmerz.
In sehr geringen Konzentrationen
sind freie Radikale wichtig, in höheren ganz ungünstig. Sie zerstören
Zellen oder Zellbestandteile wie
etwa Elastin- oder Collagenfasern,
die für jugendliches Aussehen verantwortlich sind. Wenn freie Radikale eine kritische Grenze überschreiten, egal durch welche Art sie
freie Radikale erzeugen – ob durch
10
Reformhaus Kurier l JANUAR 2015
Schlaflosigkeit, Alkohol ungesunde
Ernährung oder Sonnenbrand – bis
zu einer bestimmten Konzentration
ist die Welt noch in Ordnung, danach nicht mehr.
Und wo bleiben die Abwehrmaßnahmen?
Der Körper hat ein Schutzsystem
entwickelt gegenüber der zerstörerischen Wirkung. Dafür nutzt er die
Antioxidantien, die im Blut und in
der Haut vorhanden sind. Diese Moleküle neutralisieren freie Radikale.
Außer es werden zu viele. Wir können sie nicht selber bilden, sondern
müssen sie mit der Nahrung aufnehmen. Die wertvollen Helfer sind vor
allem in Obst und Gemüse enthalten. Wenn Sie also nach einer durchfeierten Nacht viele Möhren essen,
werden Ihre Werte wieder viel besser. Es ist wie bei einem Konto, auf
das man einzahlt, auf der Plus-Seite
landen die Antioxidantien.
Mit dem Hautscanner messen
Sie die Carotinoide. Ist das
ausreichend? Es gibt auch
andere Antioxidantien.
Ja, denn die verschiedenen Antioxidantien, die wir im Organismus und
in der Haut haben, bilden Schutz-
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MAQUI-BEEREN PULVER
DAS SUPERFOOD
UNTER DEN
BEEREN FRÜCHTEN!
ketten. Sie fassen sich sozusagen bei den Händen und
gehen gemeinsam gegen die freien Radikale vor. Wenn
die Konzentration so hoch ist, dass auch die Carotinoide
vernichtet werden, dann trifft das auf alle Antioxidantien
zu. Das heißt, wenn sie die Zerstörung bei einer Antioxidantien-Gruppe nachweisen, gilt das für alle. Carotinoide sind somit Marker in der Haut.
Sie haben in Kassel 50 Schüler über einen
längeren Zeitraum getestet. Wie war das
Ergebnis?
Zunächst wurden die Hautwerte bei gewohntem Verhalten einen Monat lang beobachtet. Im zweiten Monat haben wir für gesundes Essen gesorgt und Tipps für einen
besseren Lebensstil gegeben. Der wichtigste Faktor war:
Die Schüler haben ihre Werte erfahren und wie in einem
Wettbewerb miteinander verglichen. Plötzlich wurde
reichlich Obst und Gemüse gegessen, nicht geraucht –
mit entsprechend positivem Effekt.
Dann war das ein Aha-Erlebnis für die
Schüler?
Anfangs wollten sie nur besser sein als die anderen. Dann
merkten Sie: Ich fühle mich super. Wir haben die Schüler
nach sechs Monaten noch einmal gemessen. Sie hatten
immer noch viele Antioxidandien in der Haut. Sie haben
den neuen Lebensstil beibehalten.
Ist es sinnvoll, wenn sich viele im Reformhaus®
mit biozoom messen lassen?
Ich denke, in ein paar Jahren wird jeder so einen Sensor haben, wie die Waage im Bad. Die Marker geben
uns Informationen über den eigenen Zustand. Wenn
man erkrankt, sinken die Werte, es ist also ein perfektes
Frühwarnsystem. Es stärkt die Motivation, gesünder zu
leben.
Wenn wir uns wohlfühlen ist der Antioxidantien-Wert
höher. Im Prinzip wissen wir alle, was richtig für uns
wäre. Wer glücklich ist, hat definitiv ein starkes Abwehrsystem in der Haut. Das haben wir oft festgestellt. Ideal wäre, wenn neben der Aufklärung über gesunde Ernährung auch Stress-Bewältigungs-Strategien vermittelt
würden.
Interview: Yvonne Hagen
Sind auch Glücksgefühle messbar?
• Maqui-Beeren
enthalten wertvolle
Polyphenole /
Anthocyane
• Aus biozertifizierter
Wildsammlung
in den Wäldern
Patagoniens (Chile)
• Gleich nach der
Ernte nährstoffschonend gefriergetrocknet
und als ganze
Früchte bei unter
40°C vermahlen
(Rohkost-Qualität)
• Direkt verwendbar
– z.B. als fruchtigherbe Zutat für
Fruchtsäfte,
Joghurts und
Smoothies
Eine Infobroschüre
und die Rezeptkarte mit dem
erfrischenden
„MaqBaMa-Shake“
erhalten Sie in
Ihrem Reformhaus!
Nahrungsergänzungsmittel: Die angegebene tägliche
Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine
ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Vorrang sollten immer eine natürliche Ernährungsund Lebensweise haben.
JANUAR
2015
Kurier
Lorenz &
Lihnl Reformhaus
GmbH & Co. KG,
D-19246 Zarrentin
DE-ÖKO-003
WOHLFÜHLEN
Tee
trinken und
abwarten
... denn das Getränk zeigt Wirkung:
Es wärmt, stärkt und heilt sogar.
36
Reformhaus Kurier l JANUAR 2015
Aroma, Duft und Wärme macht Tee
so zum Wohlfühlgetränk. Egal ob
er schwarz, weiß, grün, fermentiert
ist oder nicht, ob er aus Früchten
oder Kräutern geseiht wird; seit vor
rund 5000 Jahren Blätter erstmals in
Wasser gezogen ihren Geschmack
abgaben, ist Tee ebenso begehrtes
Getränk wie berufenes Heilmittel.
„Über die letzten 15 Jahre ist der
Verbrauch von Kräutertee kontinuierlich gestiegen“, erklärt Dr. Ulrich
Mautner, wissenschaftlicher Marketingleiter bei Salus. „Das merkt man
schon daran, dass eine große Nachfrage nach Rohstoffen besteht, die
kaum noch bedient werden kann.“
Kräutertees sind auch nach Aussagen der Firmen Sonnentor und
Lebensbaum mit 59 Prozent das
stärkste Segment im Fachhandel.
In den Reformhäusern verkaufen
sich als Top 5 der Kräutertees: alle
Basentees, Zistrose als Erkältung
vorbeugender Tee, Ingwer-Orange,
Wechseljahretee und Chai-Tee.
Tee – ein Multitalent für
die Gesundheit
Ruhe, Stille, Sofa
und eine Tasse Tee
geht über alles.
Theodor Fontane (1819–1898)
T
ee ist mehr als ein Getränk. Tee ist eine Philosophie. Wer Darjeeling,
Hagebutte oder Melisse
trinkt, will nicht nur den
Durst stillen. Er will auch Entspannung, Wohlgefühl und Gesundheit.
Tee wird nach Wasser weltweit am
häufigsten getrunken. Und die Ostfriesen sind die, die am meisten
davon genießen: 300 Liter im Jahr,
gerechnet auf jeden Ostfriesen von
XXL bis Säugling. Das ist mehr Tee
als Japaner, Chinesen oder Englän-
der schlürfen. In diesen Ländern
– und in Ostfriesland – gilt Tee als
Nationalgetränk. Auch in traditionellen Kaffeeregionen wird der Aufguss mehr und mehr zum Favoriten.
„Einen Tee zu trinken bedeutet
eine kleine Auszeit zu nehmen. Das
macht ihn so beliebt“, sagt Astrid
Schmitt-Dossou, Ökotrophologin
und Dozentin für Ernährung an der
Akademie Gesundes Leben in Oberursel. Diese Atempause mit einem
Pott Tee gönnen sich immer mehr
Menschen. Der Dreifachgenuss aus
Schon seit Jahrtausenden wird Tee
wohltuende Wirkung zugesprochen:
Er würde die Lebenskraft und das
Gedächtnis stärken sowie die Seele
stabilisieren. Inzwischen untermauern auch wissenschaftliche Studien
dieses tradierte Wissen.
Für Schwarz- und Grüntee ist die
Liste der positiven gesundheitlichen
Auswirkungen lang. Die vielen im
Tee enthaltenen Polyphenole wirken
antioxidativ, schützen also vor freien
Radikalen und Umwelteinflüssen.
Tee ist ferner einer der besten Fluoridlieferanten und damit gut gegen
Karies. Eine Tasse deckt 10 bis 15
Prozent des Fluorid-Tagesbedarfes.
Seit Jahrzehnten werden die positiven Auswirkungen von Schwarzund Grüntee auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, auf Diabetes sowie
den Stoffwechsel erforscht (siehe
Kasten). Außerdem enthält Tee ➩
JANUAR 2015 l Reformhaus Kurier
37
WOHLFÜHLEN
5 xschön
gesund und
durch Tee
1
GRÜNER TEE VERJÜNGT DIE HAUT Eine wissenschaftliche Studie an der Uni Witten/
Herdecke untersuchte Anti-Aging-Effekte bei regelmäßigem Genuss von grünem Tee. Zwölf
Wochen lang tranken die Probantinnen täglich einen Liter grünen Tee. Danach hatten sich
der Feuchtigkeitsgehalt in der Haut, ihre Elastizität, und ihre Schutzfunktion positiv verändert. Auch die Sauerstoffversorgung der Haut und ihre Durchblutung waren deutlich angestiegen. Und die Haut wurde besser gegen UV-Licht geschützt.
2
TEE STÄRKT DIE ZÄHNE Der hohe Fluoridgehalt in Tee festigt die Widerstandsfähigkeit der Zähne. Durch zuckerhaltige Ernährung zersetzen Bakterien die Plaque auf den
Zähnen. Dabei bilden sich Säuren, die die Zahnsubstanz angreifen. Das im Tee enthaltene
Fluorid remineralisiert die Zähne wieder: kein Karies mehr.
Ob ich morgen leben
werde, weiß ich freilich
nicht. Aber dass ich,
wenn ich morgen lebe,
Tee trinken werde,
weiß ich gewiss.
3
GUT FÜRS HERZ Schwarzer Tee ist einer der besten Flavonoid-Lieferanten unserer Ernährung. Eine US-Forschergruppe untersuchte den Einfluss von Tee auf den Cholesterinspiegel. Ergebnis: Schwarzer Tee senkt sowohl den Cholesterinspiegel allgemein
als auch speziell das LDL-Cholesterin. Eine andere Studie unter
1900 Menschen ließ erkennen, dass die Sterblichkeit nach einem
Herzinfarkt reduziert wird, wenn diese regelmäßig Tee trinken.
4
GERINGERES KREBSRISIKO BEI TEETRINKERN Polyphenole in grünem und schwarzem Tee wirken sich positiv auf die
Wiedererkrankung von Brustkrebs aus. Bei Frauen, die täglich
Gotthold Ephraim Lessing (1729 – 1781)
mehr als fünf Tassen tranken, lag die Rückfallquote bei 16,7
Prozent. Wer weniger als fünf Tassen Tee konsumierte, hatte ein
24,3-Prozent-Risiko. Und an 8500 Japanern, die täglich mehr als
zehn Tassen Tee tranken, wurde nachgewiesen, dass sie ein wesentlich geringeres Krebsrisiko hatten als eine Vergleichsgruppe.
5
KANN TEE VERGESSLICHKEIT MINDERN? Demenz und ihre spezifische Ausformung Alzheimer entsteht durch eine Stoffwechselstörung im Gehirn, die das Gehirngewebe
schrumpfen lässt. Dabei verringern sich auch Botenstoffe (Neurotransmitter) und Enzyme,
die diese Botenstoffe auf- und abbauen. An der englischen Universität Newcastle wurde
untersucht, inwiefern Enzyme im Tee diese schwindenden Enzyme wieder steigern lassen.
Laborversuche scheinen darauf hinzuweisen, dass das gelingt.
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Reformhaus Kurier l JANUAR 2015
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WOHLFÜHLEN
Mangan, ein Spurenelement,
das die Knochen stärkt und den
Stoffwechsel ankurbelt. Tannine, die Gerbstoffe im Tee, wirken entspannend auf die Verdauung, den Magen und Darm.
Die Beliebtheit von Schwarzund Grüntee hängt auch damit zusammen, dass er Koffein
enthält, es aber anders, nämlich
langfristiger, an den Körper abgibt als Kaffee. Dadurch hält die
Konzentrationsfähigkeit unter
Teein (in den Blättern des Teestrauches enthaltenes Koffein)
länger an. Bleibt nur eine Frage ungeklärt: Können wir Tee
in unseren täglichen Bedarf an
Flüssigkeit einrechnen oder
nicht? Darüber streiten die Gelehrten noch. Jüngste Untersuchungen sagen: Ja, man kann.
Allerdings ist strittig, wie sich
Milch im Tee auf die Flüssigkeitsbilanz auswirkt. Sicherlich
werden weitere Studien Ergebnisse liefern.
Kräutertee entspannt
Körper und Seele
Bei Kräutertee war es nie eine
Frage, ob er in die täglich notwendigen 1,5 Liter eingerechnet
werden kann. Antwort: unbedingt. Dem Genuss sind dabei
keine Grenzen gesetzt. Astrid
Schmitt-Dossou: „Kräutertees
sind basisch. Das entspannt
körperlich und seelisch.“ Die im
Aufguss gelösten ätherischen
Öle der Kräuter enthalten Mineralien, die Basen bilden. „Ein
Vorteil bei unserer heute häufig übersäuerten Ernährung“,
so die Dozentin für Ernährung
und Kräuterexpertin.
Dr. Mautner von der Firma Salus hebt den Variantenreichtum
von Kräutertee hervor. „Außerdem ist er nicht aufputschend
und die vielen sekundären
Pflanzenstoffe machen ihn zu
einem gesunden Genuss“, so der
Kräuterexperte.
Denn gegen jede Alltagsbeschwerde von Kopfschmerzen
über Völlegefühl bis zu Halskratzen gibt es ein Kraut, das
hilft. Gesund mit Kräutern –
nichts einfacher als das.
Astrid Schmitt-Dossou rät zu
folgenden Tees in einer natürlichen Hausapotheke: Kamille
und Pfefferminze als Allrounder gegen alle Magenverstimmungen und Bauchweh jeglicher Art. Weil beide Tees
antibakteriell wirken, sind sie
auch hilfreich bei Erkältungen.
Pfefferminze hilft mit einem
Stirnumschlag auch äußerlich
angewendet gut gegen Kopfschmerzen. Für Kinder sollte
Fencheltee im Haus sein. Der
hilft ebenfalls bei Bauchschmerzen und Blähungen. Zitronenmelisse hat eine ausgleichende
Wirkung. Tausendgüldenkraut
löst Krämpfe. Da der Aufguss
schnell bitter schmeckt, sollte
er nur dünn aufgegossen und
nicht zu stark getrunken werden. Gegen Erkältungen, Atemwegserkrankungen und zur
Stärkung der Schleimhäute in
der kalten Jahreszeit rät Astrid
Schmitt-Dossou noch zu Lindenblüten-, Salbei und Thymiantee. Ihr Tipp: „Die volle Wirkung haben Kräuter ein Jahr,
dann sollten sie ausgetauscht
werden.“
Der Tee für die Mußestunden, den jeder trinkt, weil er
so lecker schmeckt, ist sowieso
schneller alle. Das Angebot im
Reformhaus®reicht von Glücksbis zum Abwehr-Fit-Tee. Für
Dr. Ulrich Mautner ist der momentane Favorit: „Minzett, das
ist eine Mischung aus milden
und würzigen Minzsorten. Der
schmeckt warm und kalt köstlich.“ Wohlfühlen inklusive.
Trinken Sie ausreichend
und basisch !
Salus
Basen-Aktiv Tee®
Ausgewählte, basenreiche Kräuter
fördern das Säure- / BasenGleichgewicht – die ideale Ergänzung zu jeder Diät oder Fastenkur.
ältlich
In 2 Sorten erh
DE-ÖKO-003
Salus. Der Natur verbunden.
Der Gesundheit verpflichtet.
JANUAR 2015 l Reformhaus Kurier
5
www.salus.de
WOHLFÜHLEN
DER WIRKT BESTIMMT Kräutertees bringen schnelle Hilfe bei Alltagsbeschwerden
ERKÄLTUNG
MAGEN UND BAUCH
Lindenblütentee
wirkt fiebersenkend,
gut gegen Husten
Holunderblütentee
hilft bei Fieber und
Erkältungen
Thymian ist vielseitig
einsetzbar, lindert
alle Beschwerden
der Atemwege
Salbei die starken
ätherischen Öle
sind u.a. gut gegen
Husten (wirkt auch
antibakteriell)
Tausendgüldenkraut
ist ein seit Jahrhunderten erprobtes
Mittel gegen
Magenschmerzen,
Blähungen
Schafgarbe löst
Krämpfe, hilft bei
allen Darm- und
Frauenleiden
Basilikum wirkt auf
alle Verdauungsorgane und entkrampft
bei Unterleibsschmerzen, gut
gegen Migräne
Wenn dir kalt ist, wird
Tee dich erwärmen,
Wenn du erhitzt bist, wird
er dich abkühlen,
Wenn du bedrückt bist,
wird er dich aufheitern,
Wenn du erregt bist, wird
er dich beruhigen.
William Ewart Gladstone (1809-1898),
englischer Pazifist und Politiker
40
Reformhaus Kurier l JANUAR 2015
STIMMUNG
VERDAUUNG
Fenchel hilft bei allen
Problemen mit der
Verdauung, leicht
krampflösend
Kümmeltee regt
Galle und Verdauung
an, löst Krämpfe
Johanniskraut ist
der Klassiker der
natürlichen Beruhigungstees, er wirkt
gegen depressive
Stimmungen
Zitronenmelisse
ist der Nerventee
schlechthin: beruhigt, nimmt Nervosität, lindert Reizbarkeit und innere
Unruhe
Baldrian fördert
den Schlaf, macht
gelassen, ruhig und
entspannt
PRODUKT-TIPPS
≠ Sonnentor
≠ Salus
Früh- und Abend-Kräuter- Grüner Glückstee, bio
tee, bio
≠ Naturarten
Bio-Ringelblumen Tee
≠ KGV
Roter Ginseng Instant Tee ≠ Lebepur
≠ Hübner
Tannenblut Kräutertee
Grüner Tee, bio pur
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WOHLFÜHLEN
SO UNTERSCHEIDEN SICH TEES
‘ SCHWARZER TEE
wird aus Blättern, Blattknospen und Stielen des Teestrauches (Camellia sinensis) hergestellt. Das ist ein
umfangreicher Prozess aus Welken, Rollen, Fermentieren und Trocknen.
‘ GRÜNER TEE
Unterscheidet sich von schwarzem Tee lediglich durch
die Herstellungsweise: Er ist nicht fermentiert. Durch
Dämpfen oder Rösten des frischen Blattes bleibt die
grüne Farbe der Blätter erhalten.
‘ WEISSER TEE
Stammt ebenfalls vom Teestrauch. Er wird getrocknet
und nur gering verarbeitet, sodass die Blattstruktur
weitgehend erhalten bleibt. So bleiben auch die feinen
Härchen an dem Blatt, was den getrockneten Tee
weißlich aussehen lässt.
‘ PU ERH
stammt aus China von einer Unterart des Teestrauches Camellia sinensis. Um grünen Tee lange haltbar
zu machen, wurde er in Formen gepresst. So reifte er
mithilfe von Bakterien und Pilzen. Das macht seinen
spezifischen Geschmack aus.
‘ CHAI
ist ein indischer Gewürztee, der aus schwarzem Tee
und Zimt, Ingwer, Pfeffer, Nelken und Kardamom
besteht. Auch Anis, Fenchel, Schokolade oder Muskat
können in Chai enthalten sein. Chai heißt in vielen
Sprachen schlicht Tee.
Der
Bio-Tee
‘ ROIBOOS
kommt aus Südafrika, wo er als Nationalgetränk gilt.
Roiboos (Afrikaans: Rotbusch) ist der Strauch einer
Hülsenfrucht. Geerntet werden die rötlichen Zweige.
Roiboos enthält kein Koffein.
Der 7x7 KräuterTee überzeugt durch die
feine Auswahl aus 49 wertvollen Zutaten.
Er ist nicht nur der optimale Begleiter beim
Fasten, sondern auch im Alltag ein wunderbarer Genuss für einen ausbalancierten
Säure-Basen-Haushalt.
Text: Stefanie Theile
reich an sekundären Pflanzenstoffen
ohne künstliche Aromazusätze
auch kalt ein Genuss
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7
WOHLFÜHLEN
Diesmal
klappt's
S
chokolade, Lebkuchen und Vanillekipferl haben vielen von uns
ein neues Accessoire verpasst:
Hüftgold. Doch wie werden wir diese
unliebsamen kleinen Pölsterchen wieder los, ohne in Diätstress zu geraten?
Viele Menschen starten mit guten
Vorsätzen in das neue Jahr, nehmen
sich vor, keine Schokolade mehr zu
essen oder dreimal in der Woche ins
Fitnessstudio zu gehen. Die Realität:
80 Prozent geben auf, bevor sie überhaupt begonnen haben und weitere
25 Prozent der anfänglich in Angriff
genommenen Vorsätze scheitern schon
in der ersten Woche. Da ist Frust programmiert.
Damit Ihnen das nicht passiert:
Versuchen Sie es doch mal mit den
folgenden Tipps.
Wir wünschen viel Erfolg!
‘ Legen Sie einen Obst- und Gemüse-Tag ein. Den
können Sie auch gern das ganze Jahr beibehalten, um
den Körper beim Entgiften zu unterstützen.
‘ Naschen Sie statt Kuchen am Nachmittag lieber
Trockenfrüchte und Nüsse. Diese sind auch süß und liefern außerdem Vitamine und Mineralstoffe.
‘ Statt Süßigkeiten lieber frisches Obst vorrätig haben. Wer bunt einkauft und die Früchte griffbereit präsentiert, der greift auch gerne zu.
‘ Ballaststoffe: Machen satt und sind gut für den
Darm. Probieren Sie die Vollkornvarianten von Nudeln
und Brot. Das schmeckt Ihnen? Bleiben Sie dabei.
48
Reformhaus Kurier l JANUAR 2015
‘ Keine Lust, eine ganze Woche zu fasten? Wie wäre
es mit einem Tag? Trinken Sie an einem Tag nur Kräutertees und Gemüsesaft.
‘ Führen Sie einen „Ohne“-Tag ein. Verzichten Sie
beispielsweise regelmäßig einen Tag in der Woche auf
Zucker. Denn Veränderungen sollten in kleinen Schritten erfolgen, sonst sind sie schnell zum Scheitern verurteilt. Vielleicht gelingt Ihnen am Anfang nur der Verzicht auf den Zucker im Kaffee. Oder Sie ersetzten den
Zucker durch Süßungsmittel, wie Bircolin oder Sucolin
aus dem Reformhaus®. Statt auf Zucker zu verzichten,
können Sie es auch mit Kaffee, Fett, Salz oder Alkohol
probieren.
Sie wollen weitermachen? Dann schauen Sie unbedingt in die Februar-Ausgabe des ReformhausKurier. Dort erfahren Sie alles über Basenfasten.
Text: Judith Ottersbach
ACHT ERNÄHRUNGSTIPPS, DIE
IHNEN JETZT GUTTUN:
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MEHR BEWEGUNG IM ALLTAG …
… denn wer abnehmen möchte, muss mehr verbrauchen, als er zu sich nimmt. Keine Sorge: Sie müssen
nicht gleich einen Marathon laufen. Ihren Körperzellen
ist es egal, ob Sie Rad fahren oder Fenster putzen. Es
gibt so viele Gelegenheiten, aktiv zu werden:
‘ Mehr laufen: Steigen Sie, wenn Sie mit Bus und Bahn
unterwegs sind, eine Haltestelle früher aus und laufen Sie
den Rest. Wenn Sie mit dem Auto unterwegs sind, parken
Sie weiter weg und gehen den Rest zu Fuß. Oder nutzen
Sie die Mittagspause für einen kleinen Spaziergang. Nehmen Sie die Treppe statt des Aufzuges.
‘ Aktiv werden: Wie wär’s mit einem Sportkurs mit
Freund oder Freundin. Ein Tanzkurs macht Sie und Ihren
Partner fit und Spaß bringt’s auch.
‘ Drehen Sie einige Runden im
Wasser. Zur Belohnung geht’s danach in die Sauna.
… IM FREIEN …
‘ Schlittschuhlaufen:
Größere
Städte haben in den Wintermonaten Eisbahnen aufgebaut oder
sogar Eislaufhallen.
‘ Schlitten fahren: Gibt es einen
Hügel in der Nähe? Los geht’s!
‘ Curling: Dieser Sport ähnelt
dem Eisstockschießen und hat
Parallelen zu Boccia. Einfach mal
ausprobieren.
… UND IM BÜRO …
‘ Bürogymnastik: Einige Übun-
gen sind auch im Sitzen möglich.
So lassen sich die Bauchmuskeln
prima auf dem Bürostuhl trainieren. Gilt auch fürs Sofa zu Hause.
EINKAUFSZETTEL FÜR
DEN START IN EIN
LEICHTERES LEBEN
❍ Frisches Obst und
Gemüse
❍ Obst- und Gemüsesäfte, z. B. von Eden
❍ Kräutertees z. B.
von Salus oder
Sonnentor
❍ Rote und grüne
Smoothies von
Lebepur
❍ Bircolin oder
Sucolin von Lihn
❍ Fatburner von
Alsiroyal
❍ Trockenfrüchte und
Nüsse von Lihn
❍ FasToFit von
Schoenenberger
‘ Statt Ihre KollegInnen im Büro anzurufen, stehen Sie
auf und besprechen Ihr Anliegen persönlich.
‘ Beim Telefonieren aufstehen – tut Ihrem Rücken gut.
TIPP
Nimm’s
leicht und
mit Genuss.
Mit der Gemüse-Hefebrühe
von VITAM wird lecker-leichte
Ernährung ganz einfach.
Knackige Gemüsestückchen und
würziger VITAM-R Hefeextrakt,
fein abgestimmt mit Petersilie
und Naturgewürzen.
Die vegane und glutenfreie
Gemüse-Hefebrühe von VITAM
eignet sich ideal als kleine Stärkung zwischendurch, als Basis
für Suppen oder zum Abschmecken von Gemüsegerichten.
Übrigens: Mit nur 13 Kalorien pro
Tasse ist die VITAM GemüseHefebrühe auch eine wohltuende
Begleitung beim Fasten.
Auch als
aromatische
SteinpilzHefebrühe
erhältlich.
Reformhaus® Ratgeber „Wohlfühlgewicht“, 32 Seiten, 2,50
Euro in Ihrem Reformhaus® oder
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Informationen und Rezepte
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WOHLFÜHLEN
WAS MACHEN DIE EIGENTLICH?
Cranio-Sacral
Therapie
Was passiert?
Ein guter Cranio-Sacral Therapeut massiert. Und zwar sehr einfühlsam und in einem Rhythmus,
der durch das feine Pulsieren von
Gehirn- und Rückenmarksflüssigkeit bestimmt wird. Diese Flüssigkeit durchströmt das Nervensystem vom Schädel (Cranium) bis
zum Kreuzbein (Sacrum).
Ein guter Therapeut wurde über
mehrere Jahre ausgebildet und
erspürt Verspannungen sowie
Blockaden im Bindegewebe. Genau an solchen Punkten werden
Knochen und Muskeln gelockert
– etwa durch Ziehen und Drücken. Die Technik wird auch am
Kopf eingesetzt, mit kleinen Verschiebungen werden unter anderem Migräne und Kopfschmerzen
behandelt.
Der Ansatz ist ganzheitlich – die
Massagestunde läuft also durchaus nicht schweigsam ab.
Die Kosten: Für eine Therapiestunde müssen Sie circa 100
Euro einplanen.
50
Reformhaus Kurier l JANUAR 2015
Wem hilft’s?
Schmerzgeplagten mit Migräne
oder Spannungskopfschmerzen
sowie bei chronischen Nackenund Rückenproblemen hilft eine
Cranio-Sacral-Therapie.
Gute
Erfolge verzeichnen die Cranio-Sacral-Praktizierenden beim
Tennisarm. Ein weiterer Symptomkreis liegt bei allgemeiner Immunschwäche, da durch die Massage auch die Selbstheilungskräfte
angeregt werden sollen. Auch bei
Stress, belastenden Lebenssituationen und traumatischen Erlebnissen soll die Technik aufbauend
wirken. „Weil die Massage sehr
sanft ist, bietet sie gute Behandlungsmöglichkeiten für Neugeborene, Kinder und sensible Erwachsene“, so Ellen Grösser, vom
Craniosacral Verband Deutschland (CSVD).
Aufgepasst!
Umstritten ist die Behandlung von
Säuglingen im Schädel- und Nackenbereich. Nur bei nachgewiesen umfangreich ausgebildeten
Therapeuten sind Sie in guten
Händen. Ansonsten gilt: Wer nach
ein paar Massage-Sitzungen keine
Besserung verspürt, dem hilft in
der Regel die Therapie auch nicht.
WAS SIE
SELBST TUN
KÖNNEN
Cranio-Sacral-Therapie ist
mit der Osteopathie verwandt. Behandeln kann nur
ein Therapeut. Mit Achtsamkeit können Sie den
cranio-sacralen Rhythmus
erspüren.
6 Sitzen Sie locker im
Schneidersitz oder auf einem
Stuhl ohne sich anzulehnen.
Entspannen Sie von den Füßen bis zum Kopf. Spüren Sie
in sich hinein und finden Sie
den Rhythmus des Atems.
Massieren Sie sanft erst die
Kopfhaut, dann die Gegend
des Kreuzbeines.
6 Legen Sie die Hände
seitlich ans Becken, an den
Übergang zu den Beinen.
Versuchen Sie unabhängig
vom Atem und Pulsschlag,
die langsamere Bewegung
des cranio-sacralen Pulses
zu erspüren. Schon die
Aufmerksamkeit in diesem
Bereich entspannt.
KONTAKTE
Craniosacral Verband Deutschland, Tel. 089 / 46 14 91 75.
www.cranioverband.org
Text: Yvonne Hagen
ANWENDUNG:
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bei Gelenk-, Kopf- und
Rückenschmerzen, zur
Entspannung.
Meine Zeit
istJetzt!
WOHLFÜHLEN
Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, sein Leben neu
auszurichten – mit der Kraft der Gegenwart, der
Power der inneren Weisheit und einer klaren Vision,
wie Ihr ganz persönliches 2015 laufen soll.
Die Kraft der Gegenwart
E
s gibt kein Leben außer jetzt, in diesem Augenblick. Alles andere hat sich in der Vergangenheit
abgespielt oder liegt in der Zukunft. Wer gedanklich zu häufig in der Zeitschleife des Gestern kramt und negative Gefühle von einst – zum Beispiel Reue, Ärger, Trauer, Wut – ventiliert oder dauernd
in der Zukunft lebt und Ängste vor einem ungewissen
Morgen schürt, der verpasst das wahre Leben.
Das Therapeutikum, das uns von jetzt auf gleich in die
Mitte unseres Seins zurückführt, heißt Achtsamkeit.
Der vietnamesische Mönch und Bestsellerautor Thich
Nhat Hanh unterweist Menschen weltweit in der Kunst,
sich auf die Gegenwart zu konzentrieren und alle Sinne
auf Empfang zu stellen für das, was ist. Was fühlen Sie
zum Beispiel in diesem Moment, da Sie diese Zeilen lesen? Wie duftet das Papier des Magazins? Ist die Luft kalt
oder warm? Regnet es? Scheint die Sonne? Wärmen ihre
Strahlen? Dies alles und mehr wahrzunehmen und zu
vergegenwärtigen, verleiht dem Alltag eine neue Qualität, mehr Tiefe, mehr Glanz und fördert die persönliche
Entwicklung. „Achtsamkeit für das, was wir fühlen und
denken, für unser Handeln und für unsere Umgebung,
ist die zentrale Grundlage unserer inneren Freiheit“, so
Nhat Hanh. „Eine Freiheit, die wiederum die Voraussetzung für Glück und menschliche Würde ist.“
Die Praxis der Achtsamkeit ist zudem ein wertvolles
Hilfsmittel, uns zu regenerieren, unser inneres Gleichgewicht wiederzufinden, Stress, Krankheiten und emotionalen Belastungen entgegenzuwirken wie zahlreiche
Studien zeigen, unter anderem vom Universitätskrankenhaus Aarhus. Dass eine spirituelle Methode überhaupt Gegenstand der Wissenschaft wurde, ist Jon
Kabat-Zinn zu verdanken. Der Professor der Medizin
an der Universität von Massachusetts und Gründer der
„Stress Reduction Clinic“ entwickelte die „Mindfulness
Based Stress Reduction“, kurz MBSR, die in den USA
seit über 30 Jahren angeboten wird.
Seitdem Studien die Wirksamkeit der Achtsamkeitsmeditation zeigen, ist auch in Deutschland das Interesse
an MBSR-Kursen geweckt.
„Wenn wir wirklich
lebendig sind, ist alles, was wir tun oder
spüren, ein Wunder.
Achtsamkeit zu üben
bedeutet, zum Leben im
gegenwärtigen Augenblick zurückzukehren.“
Thich Nhat Hanh, vietnamesischer
buddhistischer Mönch und Autor
ACHTSAMKEIT FÜR
ANFÄNGER
‘ Beschäftigen Sie Ihre Gedanken, indem Sie
sich detailliert sagen, was Sie tun und dabei
empfinden, sehen, riechen, hören, schmecken –
vom Zähneputzen bis zum Einkaufen. Das hilft,
sich auf das Hier und Jetzt zu konzentrieren.
‘ Manchmal sind Sorgen und Ängste sehr
hartnäckig. Um sie loszuwerden, stellen Sie sich
vor, Sie säßen am Ufer eines Flusses, der an
Ihnen vorüberzieht. Setzen Sie Ihre Gedanken
auf ein Floß und beobachten Sie, wie es von links
kommend nach rechts und weiter und weiter
von Ihnen fort treibt, bis es aus Ihrem Blick verschwunden ist.
JANUAR 2015 l Reformhaus Kurier
53
WOHLFÜHLEN
SCHRITT FÜR SCHRITT:
BILANZ ZIEHEN, SICH NEU ERFINDEN
UND KRAFTVOLL DURCHSTARTEN
Wertschätzung für das eigene Ich ist die Basis für ein wundervolles JETZT.
Wollen Sie einen Schritt weitergehen und Ihren persönlichen Masterplan für
ein achtsames 2015 entwerfen? Einen Plan, der Ihr inneres Sehnen und
wahres Wollen spiegelt? So klappt’s:
SCHRITT
1
Ziehen Sie Bilanz für die Themen Beruf, Liebe, Geld, Freunde, soziales Engagement.
Wo läuft es gut, wo besteht Nachhol- oder Veränderungsbedarf? Nehmen Sie sich für
jeden Bereich ein paar Minuten Zeit und beantworten Sie folgende Fragen:
= Was fühle ich, wenn ich mir dieses Thema, diesen Bereich meines Lebens
vergegenwärtige?
= Welche Ideen und Wünsche kommen mir spontan in den Sinn? Welche Möglichkeiten habe ich, sie umzusetzen?
Ganz wichtig: Bewerten Sie die Situation nicht. Entscheidend ist nur, dass Sie
wahrnehmen, was ist.
SCHRITT
2
Vergegenwärtigen Sie sich, wofür Sie in Ihrem Leben dankbar sind. Erstellen Sie eine
lange Liste, hören Sie erst auf, wenn Ihnen wirklich nichts mehr einfällt – und Sie vollkommen erfüllt sind von tiefer Dankbarkeit. Aus diesem Gefühl heraus fragen Sie sich:
= Wie will ich leben?
= Wie will ich arbeiten?
= Welche konkreten Maßnahmen sind dafür notwendig?
Schreiben Sie alles auf, was Ihnen in den Sinn kommt. Lesen Sie dann Ihre Notizen noch
einmal langsam und laut durch und fühlen Sie, an welchem Punkt Ihr ganzes Herz Ja sagt:
Das ist Ihr persönliches Jahresziel 2015.
SCHRITT
3
Text: Karin Stahlhut
Die linke Hirnhälfte – die analytische – hat durch das Nachdenken inzwischen genügend
Futter bekommen. Jetzt ist die rechte dran, die emotionale Hälfte, die auf visuelle Reize
anspricht:
54
= Malen Sie ein Bild Ihres Ziels. Es kommt nicht darauf an, ob Sie das gut können
oder nicht, sondern darauf, einen optischen Anker zu gestalten.
= Schenken Sie Ihrem Bild jeden Morgen achtsame Aufmerksamkeit und fragen Sie
sich: Was tue ich heute, um meinem Ziel ein Stück näherzukommen?
Reformhaus Kurier l JANUAR 2015
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von Illios Kotsou, Trinity, 64 S., 6,99 Euro
Frei sein, wo immer du bist
von Thich Nhat Hanh, Kamphausen, 95 S., 5,90 Euro
Jetzt! Die Kraft der Gegenwart
von Eckart Tolle, Kamphausen, 269 S., 14,80 Euro
Stressbewältigung durch die Kunst der Achtsamkeit
von Jon Kabat-Zinn, Arbor, 48 S. plus CD, 19,90 Euro
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aber ich lebe hier
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