Ausgabe 04/2010 - GEW Wilhelmshaven GmbH

havenlicht
Kundenmagazin der GEW Wilhelmshaven GmbH
www.gew-wilhelmshaven.de
4/2010
Foto: Wilhelmshaven Touristik & Freizeit GmbH
Frohe
Weihnachten in
Wilhelmshaven
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bowlen
Grünes Gas
für das Aquarium
n
n Festliche
Rezepte aus
Wilhelmshavener Restaurants
2 GEW-Info
Thermografie-Aktion 2010:
Vorzugspreis für Erdgaskunden
Wir sind für Sie da. Immer. Auch
an den Festtagen.
Die Vorfreude auf das Weihnachtsfest wächst. Doch damit
die Feiertage wirklich friedlich und störungsfrei verlaufen,
müssen Sie sich gerade jetzt auf uns, Ihren Energieversorger, verlassen können. Und das können Sie auch: Einige
unserer Kollegen sind Weihnachten und Silvester für Sie im
Dienst und sorgen dafür, dass Strom, Gas und Wasser wie
immer selbstverständlich fließen.
Die Leitungen und Netze der GEW werden regelmäßig geprüft und gewartet. Sollte dennoch einmal eine
Störung auftreten, erreichen Sie uns rund um
die Uhr unter den folgenden Nummern:
Strom: 04421 404-777
Gas:
04421 404-666
Wasser: 04421 404-444
Wir wünschen Ihnen schöne und
entspannte Festtage und einen
guten Rutsch ins neue Jahr!
Mit einem solchen Ansturm hatten wir nicht gerechnet: Das
Interesse der Wilhelmshavener Hausbesitzer an unserer
Thermografie-Aktion war im vergangenen Winter so groß,
dass nicht alle einen Termin erhalten konnten.
Zum Vorzugspreis von 59 Euro erhalten unsere
Erdgaskunden auch in diesem Winter sechs
Wärmebilder (Thermogramme) ihrer Immobilie. Die Infrarot-Aufnahmen zeigen Wärmelecks und Bauschäden,
die man mit dem bloßen Auge nicht
erkennt. Sie sind ein nützliches
Instrument vor der energetischen
Sanierung von Altbauten, aber
auch bei der Qualitätskontrolle
von neu gebauten Häusern.
Voraussetzung für die Spezialfotografien ist ein Wärmeunterschied von mindestens 15 Grad
zwischen der Innen- und der
Außentemperatur.
Sichern Sie sich so zeitig wie möglich einen Termin unter 04421 404-914.
Blick
nach
vorn
Dem Frost keine Chance
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Ein geplatztes Wasserrohr kommt immer ungelegen. Für die Reparaturkosten der durch Frost beschädigten Hausanschlussleitung oder für das Auswechseln eingefrorener Wasserzähler muss der Hauseigentümer selbst aufkommen. Aber
schon wenige Vorsichtsmaßnahmen schützen vor bösen Überraschungen bei Minusgraden.
■ Sind freiliegende Wasserleitungen und Zähler geschützt und
abgedeckt? Leitungen mit Styropor, Filz oder Isolierschläuchen dämmen. Wasserzähler in Schächten sollte man auch
gegen Frost schützen.
■ Zugluft in ungeheizten Räumen vermeiden. Fenster und Türen schließen, damit Zähler und Leitungen nicht einfrieren.
■Außenleitungen und Hähne, die nicht benötigt werden,
rechtzeitig entleeren und danach offen lassen.
Das kleine GEW-Lexikon
Energiethemen auf einen Blick – kompakt, klar und aktuell.
Fernwärme
Über ein Netz wärmegedämmter Rohre transportiert Wasser
thermische Energie vom Kraftwerk zum Verbraucher. In den
Häusern und Gebäuden wird die Wärme gebrauchsfertig an das
hauseigene Heizsystem übergeben und steht für Heizung und
Warmwasseraufbereitung zur Verfügung.
Dezentrale Wärme / Nahwärme
Nahwärme wird unmittelbar dort erzeugt, wo sie verbraucht wird, oft in
den zu heizenden Gebäuden selbst. Vorteilhaft sind dezentrale Heizkraftwerke etwa in Schulen, Krankenhäusern oder an anderen Orten, wo
punktuell viel Wärme verbraucht wird. Die Leistung wird direkt mit dem
Verbraucher abgerechnet.
3
Liebe Wilhelmshavenerinnen, liebe Wilhelmshavener,
GEW-Geschäftsführer
Josef Thomann
eines der großen Themen des Jahres 2010
war die Zukunft der Energie. Klimaschutz und
Energieeffizienz prägen Forschung und Technik
wie auch die öffentliche Diskussion mehr denn
je. Auch für uns sind diese Anforderungen sehr
wichtig. Doch sie bestimmen unser Handeln
nicht erst seit gestern. Mit dem Blockheizkraftwerk auf dem Marinegelände zählten wir bereits vor 23 Jahren zu den Vorreitern des Prinzips der Kraft-Wärme-Koppelung.
Natürlich freuen wir uns, wenn auch unsere
neuen Produkte und Angebote auf die Zustim-
mung unserer Kunden stoßen. So bezieht das
Aquarium Wilhelmshaven seit kurzem das Bioerdgas-Produkt GEW ES grün (Seite 6).
Das alte Jahr geht dem Ende zu, Weihnachten
steht vor der Tür. Falls Sie noch Inspiration für
Ihr Festmenü suchen: Auf den Seiten 10 und
11 in dieser Ausgabe finden Sie weihnachtliche
Rezepte aus dem Nordseehotel Wilhelmshaven
und aus dem Restaurant Artischocke.
Ich wünsche Ihnen genussvolle Feiertage und
ein schönes Jahr 2011!
Ihr Josef Thomann
Energietag Jade-Weser
Glücksrad-Erlöse gehen
an die Kinderhilfe
Der Energietag Jade-Weser wurde in diesem Jahr
zum vierten Mal unter der Mitwirkung der GEW
Wilhelmshaven GmbH ausgerichtet. Die Fachveranstaltung rund um das Thema „Energieeffizienz
– Wege zum Erfolg“ fand am 21. Oktober in der
Jade Hochschule statt.
Nach Vorträgen aus kommunaler und regionaler
Sicht gab es verschiedene Workshops. GEW-Geschäftsführer Josef Thomann leitete den Workshop „Virtuelle Kraftwerke, Elektromobilität
und Co“.
Die Wilhelmshavener haben 2010 eifrig am GEW-Glücksrad
gedreht: Insgesamt 1.574,65 Euro nahm die GEW mit dem beliebten Glücksrad ein. GEW-Mitarbeiterin Silke Teske übergab
die stattliche Summe jetzt an die Frühförderzentren der Wilhelmshavener Kinderhilfe (Foto oben). Die Einrichtungen fördern behinderte Kinder und solche mit Entwicklungsverzögerungen. Das GEW-Glücksrad und der Messe-Informationsstand
waren in diesem Jahr unter anderem am Tag des Wassers im
nautimo dabei, bei der Gewerbeschau in Voslapp sowie an
unserem Aktionstag für Elektromobilität, dem e-day. Der Dreh
für den guten Zweck kostet 50 Cent. Stets locken dabei attraktive Preise. Wir danken allen Spendern!
Aus dem Inhalt
Bioerdgas:
Das Aquarium
Wilhelmshaven
als Vorreiter 6
Weihnachtlich:
Rezepte aus Wilhelmshavener
Restaurants 10
Kundenporträt:
Wäscherei und Textilreinigung RectorProfix
14
Rätsel:
Set für
Feuerzangenbowle
zu gewinnen
16
4 GEW-ENERGIE
Vorbildliche Effizienz
Bereits seit 23 Jahren produzieren wir Strom und Wärme auf dem Gelände der Bundeswehr: mit einem Blockheizkraftwerk. Die Wärme nutzt die Marine vor Ort, der erzeugte Strom fließt ins allgemeine Netz.
Mitten auf dem Areal der Marine (Vierte Einfahrt)
steht das Betriebsgebäude des Blockheizkraftwerkes der GEW
Funktion eines BHKWs
In einem Blockheizkraftwerk treiben Verbrennungsmotoren Generatoren
an. Diese erzeugen Strom,
der ins allgemeine Netz
fließt (in der Grafik blau).
Das BHKW auf dem Marineareal wird mit Erdgas (gelb)
und Biogas (orange) betrieben. Die Abwärme der Motoren wird für Raumwärme
und Warmwasser vor Ort
genutzt (rote Leitung).
Gasspeicher
Es ist eine einfache Rechnung, nach
der Klimaschutz bei der Energieerzeugung funktioniert: möglichst wenig und möglichst saubere Energieträger für möglichst viel Energie.
Vorbildlich in dieser Hinsicht sind
Blockheizkraftwerke (BHKWs). Sie erzeugen nicht nur Strom, sondern
machen zudem nutzbar, was bei
herkömmlichen Stromgeneratoren
verpufft: die Abwärme der Motoren.
Wärmenutzung vor Ort
Dieses Prinzip der Kraft-Wärme-Koppelung (KWK), nach dem ein BHKW
arbeitet, setzen wir bereits seit den
80er-Jahren ein. Zeitlich nach dem
ersten Blockheizkraftwerk am Krankenhaus errichteten wir eines auf
dem Marine-Gelände im Bereich der
Vierten Einfahrt. Die Bundeswehr
nutzt die erzeugte Wärme zum Heizen und für die Warmwasseraufbe-
Wärme
BHKW
Strom
reitung in ihren Gebäuden. Im Winter, wenn der Bedarf am größten ist,
läuft die Anlage auf Hochtouren.
Dann wird auch am meisten Strom
erzeugt. Die GEW-Anlage kann circa
300 Privathaushalte mit Strom versorgen.
Günstig ist der Standort Vierte Einfahrt für das BHKW nicht nur, weil die
Wärme unmittelbar vor Ort genutzt
werden kann. Ganz in der Nähe wird
5
auch ein Teil des benötigten Brennstoffs produziert. Drei der fünf Motoren des BHKWs arbeiten nicht nur
mit Erdgas, sondern auch mit Biogas
aus dem drei Kilometer entfernten
Klärwerk. Es gelangt über GEW-eigene Leitungen auf das Marinegelände.
Grüner Brennstoff
Dort sorgt Georg Janssen seit über
zwanzig Jahren für den reibungslosen Betrieb des BHKWs. Unser Mitarbeiter wartet und überwacht die
Maschinen, führt auch kleine Reparaturen durch. Von seinem Computerarbeitsplatz aus hat er alle Maschinen im Blick und kontrolliert
zugleich die Abläufe am Monitor:
Stimmt die Temperatur des Wassers,
das die Wärme speichert? Wie viel
Biogas steht gerade zur Verfügung?
Ist der Gasbehälter am Klärwerk gefüllt, schaltet einer der Motoren auf
„grünes Gas“ um. Derzeit wird damit
ein Zehntel des Bedarfs gedeckt.
Die Energieeffizienz des BHKWs kann
sich sehen lassen. Während ein Kohlekraftwerk einen Wirkungsgrad von
45 Prozent erreicht, sind es beim
BHKW mehr als 80 Prozent. Noch ein
Plus der GEW-Anlage: Moderne Filteranlagen reinigen die Abgase.
Georg Janssen: „Was aus diesem
Schornstein kommt, ist saubere
Luft.“
7
Links: GEW-Mitarbeiter Georg Janssen
prüft die Zündung mit einer Zündpistole. Oben: Anzeigen auf einem der
Steuerungsschränke. Foto ganz oben:
Regelmäßig werden die Leistungsdaten der Generatoren abgelesen
6 Produkte
Aquarium setzt auf grünes Gas
Das Aquarium am Helgolandkai ist der erste Bioerdgas-Kunde in Wilhelmshaven. Aquariums-Geschäftsführer Volker Schiersch im havenlicht-Interview
über die grüne Wende in seinem Aquazoo.
Herr Schiersch, das Aquarium Wilhelmshaven bezieht seit kurzem
Bioerdgas von der GEW. Warum
haben Sie sich für dieses Produkt
entschieden?
Volker Schiersch, Aquarium
Wilhelmshaven: Bioerdgas steht für
regenerative Energien, regionale Erzeugung und umweltbewusstes Verhalten. Das passt einfach zu uns!
Übrigens sind wir nicht nur im Aquarium, sondern auch in unserem
Strandhotel Seenelke zu
GEW ES grün gewechselt.
Wie viel Gas verbrauchen Sie pro Jahr
in Ihren beiden Betrieben?
Volker Schiersch: Wir haben einen
Jahresverbrauch von 1,12 Millionen
Kilowattstunden. Den größten Teil
davon verbrauchen wir natürlich im
Aquarium.
Weil das Wasser stark erwärmt
werden muss?
Volker Schiersch: Ja, aber nicht nur
erwärmt. Bei uns leben Tiere, die 25
Grad warmes Wasser benötigen, aber
es gibt auch das andere Extrem. Einige brauchen eine Wassertemperatur von null Grad. Das Wasser muss
also teils gekühlt, teils erwärmt werden. Zudem spielen jahreszeitlich
bedingte Temperaturschwankungen
eine Rolle. Da kommt einiges an
Energiekosten zusammen.
Müssen Sie bei einem solchen Energiebedarf nicht alle Anstrengungen
unternehmen, um Kosten zu sparen?
Volker Schiersch: Das ist für uns ganz
entscheidend, in der Tat. Wir profitieren dabei erheblich von der umfassenden Energieberatung durch die
GEW. Gemeinsam haben wir ein
Konzept erarbeitet, mit dessen Hilfe
wir die Energiekosten deutlich senken werden. Und dass Bioerdgas ein
klein wenig teurer ist als konventionelles Gas, das ist uns die Sache
einfach wert.
INFO
Aquarium Wilhelmshaven
Südstrand 123, 26382 Wilhelmshaven
geöffnet täglich von 10 bis 18 Uhr
Heiligabend geschlossen
1. Weihnachtstag: 12 bis 18 Uhr,
2. Weihnachtstag: 10 bis 18 Uhr
Team für ein sinnvolles Energiekonzept: Volker Schiersch,
Geschäftsführer des Aquariums
Wilhelmshaven, Inge Schiersch,
Aparthotel Seenelke, GEW-Vertriebsleiter Colin Wulff und
Aquariumsleiter Winfried Hochstetter (von links nach rechts) bei
der Übergabe der Anerkennungs-Plakette für den ersten
GEW ES grün-Kunden
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Kunden fragen, GEW antwortet
Kunde
Warum zahle ich im
Sommer ebenso viel für
mein Erdgas wie im
Winter, obwohl ich doch
viel weniger verbrauche?
Silke Schröder
Es ist richtig, dass der Gasverbrauch – anders als etwa der Strombedarf – starken saisonalen Schwankungen unterliegt. Von Oktober bis März verbrauchen Heizgaskunden
etwa 80 Prozent der Gesamtjahresverbrauchsmenge. Die Warmwasserbereitung und
das Kochen mit Erdgas machen nur einen kleinen Teil der Jahresmenge aus.
Würden wir als Ihr Energieversorger die Abschläge direkt nach der Höhe des jeweiligen
monatlichen Verbrauchs berechnen, so hätte dies hohe monatliche Zahlungen in den
Wintermonaten und niedrige Zahlungen in den Sommermonaten zur Folge. Um diese
Schwankungen zu vermeiden, wird anhand des Vorjahresverbrauchs ein gleich bleibender Abschlag festgesetzt, der elf Mal im Jahr fällig wird. Der zwölfte Monat bleibt
abschlagsfrei. Dann erhalten Sie Ihre Jahresrechnung, in welcher der tatsächliche Verbrauch mit den geleisteten Abschlagszahlungen verrechnet wird.
Gaspreis mit Garantie: GEW ESfix
Mehr als 1.000 Kunden haben sich für unser neues Erdgas-Produkt GEW ESfix
entschieden. Mit diesem Tarif bieten wir Erdgas zu einem festen Preis über
eine Laufzeit von zwölf Monaten an. Der Preis pro Kilowattstunde liegt dabei
unter dem normalen Preis von GEW ES. Mit GEW ESfix „frieren“ wir den Gaspreis für unsere Kunden also auf einem niedrigen Niveau ein – und begegnen so der Verunsicherung Vieler angesichts schwankender Preise auf dem
Erdgasmarkt.
Melanie Freede
unterschrieb im
Info-Zentrum ihren
GEW ESfix-Vertrag
Haben Sie Fragen an die GEW? Schreiben Sie uns!
Per E-Mail:
[email protected]
oder per Post:
GEW Wilhelmshaven GmbH
Nahestraße 6
26382 Wilhelmshaven
Bitte teilen Sie es uns mit, falls Ihr Name nicht veröffentlicht
werden darf. Die Redaktion behält sich vor, Leserbriefe zu kürzen.
8 GEW-SERVICE
Gas-Check für sicheres Heizen
Auf Nummer sicher geht, wer die jährliche Sichtkontrolle und den Gasheizungscheck
dem Fachmann überlässt.
Vielen Gaskunden ist es nicht bewusst: Ab der Haupt-Absperreinrichtung des Hausanschlusses sind
Eigentümer und Mieter selbst für
Gasleitungen, -geräte und Verbrennungsluftöffnungen verantwortlich. Um Risiken zu vermeiden, sollte die Gasinstallation
daher regelmäßig überprüft werden. Eine jährliche Sichtkontrolle
kann der Hausherr selbst vornehmen. Wer auf Nummer sicher gehen will, überlässt die Untersuchung einem Sanitärinstallateur
oder dem Schornsteinfeger.
Sinnvoll ist auch ein jährlicher
Gasheizungs-Check. Dabei reinigt
der Monteur Brenner und Elektroden, misst Abgaswerte, kontrolliert
den Anlagendruck und wechselt bei
Bedarf Verschleißteile aus. Das verlängert die Lebensdauer der Heizung und verbessert ihre Effizienz.
Alle zwölf Jahre müssen Gasleitungen zudem auf Dichtheit überprüft werden - so schreiben es die
Technischen Richtlinien für die
Gasinstallation (TRGI) vor.
Vereinte Fachkenntnis: Die Synergiegemeinschaft Wilhelmshaven
In der Synergiegemeinschaft Wilhelmshaven haben
sich regionale Unternehmen zusammengeschlossen,
die technische und handwerkliche Dienstleistungen
anbieten, darunter Handwerksbetriebe, Hersteller und
die GEW Wilhelmshaven GmbH.
Ziel der Synergiegemeinschaft ist es, den Kunden gemeinsam fachliche Spitzenqualität zu fairen Preisen zu
bieten. Auch innovative Produkte - wie Wärme plus werden gemeinsam angeboten und weiterentwickelt.
Die Mitglieder der Synergiegemeinschaft sind durch
Schulungen und Weiterbildungen stets auf dem Stand
der neuesten Technik. Das sichert eine hohe Qualität
der Dienstleistungen für den Kunden.
Gerne stellen wir Ihnen eine aktuelle Übersicht der in
der Synergiegemeinschaft geführten Unternehmen zur
Verfügung.
Fragen Sie uns: Vielleicht kommt für Sie nicht nur ein
Gas-Check, sondern vielleicht sogar eine neue Heizungsanlage in Frage?
Kontakt
Weitere Auskünfte zu den Leistungen der
Synergiegemeinschaft erteilt Ihnen gern
GEW-Mitarbeiter Sascha Hertzel unter der
Telefonnummer 04421 404-880.
9
Auch Kälte kann die GEW
Das Fleischzentrum Wilhelmshaven ist auf einen besonderen Energiemix angewiesen: Kälte, Wärme
und Belüftung. Alle Produkte bezieht der Fachbetrieb seit 2005 als Contracting-Kunde von der GEW.
Oben: der Jade Schlachthof am Friesendamm.
Links: Rohre unter der Decke bringen die Kälte in
die Kühlräume, Ventilatoren verwirbeln sie
Hinter dem Fleischzentrum Wilhelmshaven steht eine Anlage mit
zahlreichen Rohren. Es ist eine
Kompressions-Kältemaschine, die in
den Lagerräumen des Jade Schlachthofes für die richtige Kühltemperatur sorgt. In den hohen Räumen
verwirbeln Ventilatoren unter der
Decke die kalte Luft, eine Belüftungsanlage auf dem Dach führt
Frischluft zu. Für die Qualität der
empfindlichen Ware Fleisch sind
gleichbleibend niedrige Temperaturen unverzichtbar.
Beide Anlagen sowie eine Wärmeer-
zeugungsanlage auf dem Gelände
gehören GEW. Im Rahmen eines
Contracting-Vertrages werden sie
vom Fleischzentrum genutzt. Betrieb, Wartung, Instandhaltung und
Emissionsmessungen übernehmen
wir als Vertragspartner. Der Kunde
erhält also eine Komplettdienstleistung und spart zudem die Investitionskosten für die Technik. Dafür
zahlt er einen Grundpreis für den
Gesamtaufwand sowie einen Arbeitspreis, der den Energieverbrauch,
die Wartung und andere Leistungen
abdeckt.
Derzeit wird das Fleischzentrum erweitert und ausgebaut. Um dem
wachsenden Bedarf gerecht zu werden, haben wir mit der Erneuerung
der Anlagen begonnen. Im kommenden Jahr werden voraussichtlich eine
neue Kälteanlage und ein Blockheizkraftwerk (BHKW) auf Basis von Erdund Biogas errichtet (mehr zur Technik des BHKW auf den Seiten 4/5).
Außerdem ist die Installation eines
neuen Warmwasserspeichers und
eines Zusatzkessels in der letzten
Planungsphase. Mit den neuen Anlagen werden sich Wärme- und Kälteleistung mindestens verdoppeln.
Die Kälte-Kompressionsanlage
funktioniert ähnlich wie ein
großer Kühlschrank
10 Für genieSSer
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Nordseehotel Wilhelmshaven e
Küchenchef André Priebe verrät, wie aus dem festlichen
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Klassiker „Ente“ ein weihnachtlicher Hochgenuss wird.
André Priebe sorgt
seit 2009 im Nordseehotel Wilhelmshaven für
Gaumenfreuden
Weihnachtsente mit MarzipanBratapfel und Rotkohl
Zutaten für 4 Personen
Für die Ente:
zwei Enten, vom Geflügelhändler entbeint und jeweils
in zwei Hälften zerteilt
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
200 ml trockener Rotwein
etwas Mehlbutter (Mehlschwitze) oder Saucenbinder
Für den Rotkohl:
1 kleiner Rotkohl (ca. 1.000 g)
200 ml trockener Rotwein
Zucker, Salz, Zimt
etwas Mehlbutter (Mehlschwitze) oder Saucenbinder
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Für die Bratäpfel:
4 kleine Äpfel (Elstar)
75 g Marzipan-Rohmasse
3 EL Preiselbeeren (Glas)
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So wird’s gemacht
Den Ofen auf 200° C vorheizen. Das Geflügel abbrausen,
trockentupfen, pfeffern und salzen. In einem Bräter im
Backofen rund 30 Minuten garen.
Rotkohl waschen, putzen, in feine Streifen schneiden.
Mit 200 ml Wasser und 200 ml Rotwein in einem Topf
aufsetzen, Salz, Wasser und Zimt dazugeben. 20 Minuten
bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Für die Bratäpfel: die Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel
unten mit Marzipan verschließen und mit Preiselbeeren
auffüllen. Auf die Öffnung oben ebenfalls etwas Marzipan geben. In einer feuerfesten Form zehn Minuten vor
Ende der Garzeit der Ente mit in den Ofen stellen.
Ente mit 200 ml Rotwein ablöschen, Kräuter dazu geben, sieben Minuten bei 240° C weiter braten. Geflügel
herausnehmen, den Sud durch ein feines Sieb passieren
und in den Topf zurückgeben. Auf dem Herd mit Mehlbutter (oder Fertig-Saucenbinder) binden. Den Rotkohl
auf die gleiche Weise etwas binden. Alles anrichten, die
Bratäpfel mit Preiselbeeren garnieren. Dazu schmecken
Kartoffelknödel oder Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten
Weihnachten im Nordseehotel
Das Nordseehotel Wilhelmshaven verwöhnt seine Gäste mit
einem Weihnachtsbrunch am ersten und zweiten Feiertag mit
verschiedenen Festmenüs, darunter die Ente mit MarzipanBratapfel und Rotkohl.
Das Restaurant verfügt über 70 Plätze, zudem stehen Veranstaltungsräume (bis zu 60 Personen) zur Verfügung.
Bitte reservieren Sie zeitig!
Nordseehotel Wilhelmshaven
Zum Ölhafen 205
26384 Wilhelmshaven
Telefon 04421 96 50
Internet: www.nordseehotel-whv.de
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Artischocke
Feines aus dem Winterwald: Rudolf Biener empfiehlt Wild zum Fest. Glacierte
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Pflaumen mit Thymian bilden einen süßen Kontrapunkt zum Fleisch.
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Gefüllte Hirschkalb-Medaillons
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auf Wacholder-Pfeffersauce
Zutaten für 6 Personen
12 Nusschampignons
1 kleine Zwiebel
2 Scheiben Kochschinken
Petersilie, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer
1 Eigelb
12 kleine Hirschkalb-Medaillons à 80 g
12 Scheiben Bauchspeck
¼ l Wildfond
10 Wacholderbeeren
600 g mehlig kochende Kartoffeln
300 g Steckrüben
1 Eigelb
Kartoffelstärke, Salz, Muskat
Fett zum Braten
1 bis 2 Kopf Romanesco
1 kleine Zwiebel
Je 1 TL grüner und roter Pfeffer
Rotwein und Weinbrand zum Ablöschen
6 große Pflaumen
50 g Butter, etwas Zucker
2 bis 3 Zweige Thymian
¼ l Rotwein
So wird’s gemacht
Champignons putzen und sehr fein hacken, Zwiebel und Schinken
ebenfalls. Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten, Champignons und
Schinken zugeben, die Flüssigkeit verdunsten lassen. Gehackte Petersilie daruntermengen, mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und
mit dem Eigelb binden.
In die Medaillons eine Tasche schneiden, mit der Pilzzubereitung
füllen und mit Speck umwickeln. Wildfond mit zerdrücktem Wacholder aufkochen, 15 Minuten ziehen lassen, dann passieren.
Kartoffeln und Steckrüben schälen und reiben. Kartoffeln in einem
Tuch ausdrücken, mit Eigelb und Kartoffelmehl binden, geriebene
Steckrüben untermengen. Mit Salz und Muskat würzen, zu kleinen
Plätzchen formen und zu gegebener Zeit anbraten. Romanesco
putzen, in Röschen schneiden und in Salzwasser garen.
Eine Zwiebel sehr fein hacken, in Butter dünsten, Pfefferkörner
dazu geben, mit Rotwein und Weinbrand ablöschen, mit dem
Wildfond auffüllen und zur Hälfte einkochen lassen. Pflaumen
entsteinen, in Spalten schneiden, in Butter mit etwas Zucker glacieren. Thymian hinzugeben, mit Rotwein ablöschen, einkochen
lassen. Die Medaillons anbraten.
Sauce auf vorgewärmte Teller geben, darauf die Medaillons mit
den Pflaumen anrichten. Die Beilagen daneben platzieren.
Weihnachten in der Artischocke
Seit August 2010 hat das traditionsreiche Restaurant Artischocke im Wilhelmshavener Zentrum ein neues Zuhause gefunden.
Im Obergeschoss des Theatercafés warten 45 Restaurant-Plätze
auf Genießer. Das Theatercafé im Erdgeschoss leitet Rudolf Bieners Lebensgefährtin Sabine Ennen. Gern nimmt das Team
noch Reservierungen für Weihnachtsfeiern entgegen. Menüs
können individuell abgestimmt werden.
Restaurant Artischocke und Theatercafé
Inhaber Rudolf Biener und Sabine Ennen
Peterstr. 19
26382 Wilhelmshaven
Telefon 04421 343 05 und 04421 419 85
Rudolf Biener,
der kochende
Patron der
Artischocke, steht für
eine französisch
inspirierte Küche
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11
12 STADTRUNDSCHAU
Notgeld und Koksfuhrwerke
Die Gründung der Gas- und Elektrizitätswerke Wilhelmshaven-Rüstringen fiel in die Zeit der Wirtschaftskrise
nach dem Ersten Weltkrieg.
große Probleme. Der Reallohn sank
auf 40 Prozent des Vorkriegsniveaus,
auch die Kaufkraft sank rapide. Steinkohle für die Stadtgaserzeugung zu
beschaffen war schwierig, denn große
Teile der Kohleproduktion aus den
deutschen Revieren wurden als Reparationsleistungen an die Siegermächte ausgeliefert. Zum Glück funktionierte die Stromversorgung durch das
Torfkraftwerk in Wiesmoor meist reiKräftige Kaltblüter - sie hießen unter anderem Enno und Paul - zogen die schweren
bungslos. Fiel die Verbindung über
Fuhrwerke mit Koks durch Wilhelmshaven. Ihr Stall stand auf dem Gaswerksgelände
die Freileitung doch einmal aus,
sprangen die Kraftwerke der Werft
1920 wurden die Gas- und Elektrizitätswerke Wilhelmsein. Nach der Inflation kamen die Gas- und Elektrizitätshaven-Rüstringen GmbH gegründet. Anteilseigner waren
werke in ruhigeres Fahrwasser. Die Gaserzeugung wurde
die Städte Wilhelmshaven und Rüstringen sowie die
verbessert und wirtschaftlicher gestaltet: Neben Gas und
ThGG-Gaswerke, die spätere Thüga AG.
Koks vermarktete man auch Kohlenwertstoffe wie Teer
Die ersten Jahre nach dem Ersten Weltkrieg waren geprägt und Benzol gewinnbringend. Gas blieb für die Verbrauvon der Umstellung auf die Friedensproduktion. So hatcher billig. Koks zum Heizen konnte sogar preisgünstiger
ten Marine und Werft 1918 noch 90 Prozent des Stadtals gleichwertiger Zechenkoks abgegeben werden. Kleine
gases abgenommen. Nach Kriegsende ging der Absatz zu- Mengen transportierten die Kunden selbst: per Handwarück. Die Arbeitslosigkeit war hoch. Durch die
gen oder im Sack über der Mittelstange eines Fahrrades.
Reparationszahlungen an die Sieger kam es in DeutschAuf Bestellung wurde der Koks auch mit dem Pferdefuhrland zur Inflation. Die Reichsbank konnte nicht schnell
werk ausgeliefert. Mit der Vereinigung von Wilhelmsgenug Geldscheine nachdrucken, daher gaben einzelne
haven und Rüstringen am 1. April 1937 hielt die neue
Kommunen, darunter auch Wilhelmshaven und RüstrinStadt zwei Drittel der Anteile an der GEW. Rund 13 Milliogen, ein eigenes Notgeld heraus. Die Preise verfielen in
nen Kilowattstunden Gas und fünf Millionen Kilowattrasantem Tempo: Eine Kilowattstunde Stadtgas kostete
stunden Strom wurden damals geliefert. Heute gibt die
zeitweise 40 Milliarden Mark Papiergeld. Auch für die
GEW das 60-Fache an Gas und die 80-fache Strommenge
junge Firma GEW entstanden durch die Geldentwertung
in ihrem Netzgebiet ab.
1920
Wilhelmshaven
Gründung der Gasund Elektrizitätswerke Wilhelmshaven-Rüstringen
GmbH
1922
Deutschland
Im Sauerland wird
die erste 220-kVFreileitung
Deutschlands errichtet
1923
Wilhelmshaven
Während der Inflation kostet eine kWh
Stadtgas bis zu 40
Mrd. Mark. Die Stadt
druckt Notgeld
1924
Deutschland
Das neue Walchenseekraftwerk
(124 MW) ist das
größte Wasserspeicherkraftwerk
Europas
1928
1938
Wilhelmshaven
Die Stadt Jever
wird an das
Wasserwerk Feldhausen angeschlossen
Deutschland:
Die Kilowattstunde Strom kostet
nach dem neuen
Grundtarif acht
Pfennig
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13
Weihnachtliches Wilhelmshaven
Beim Bummeln über die schönen Weihnachtsmärkte unserer Stadt kommt Vorfreude auf die Festtage
auf. Und richtig warm wird Ihnen garantiert bei einer flotten Runde durch die EisArena!
„Weihnachten am Meer“
Lichterglanz, der Duft von Glühwein und gebrannten Mandeln:
Zwischen City und Maritimer Meile verwandelt sich Wilhelmshaven in diesen Wochen wieder in eine leuchtende Winter- und
Weihnachtswelt. Erstmals wird auch ein Tannen-Märchenwald
die Besucher mit lebensgroßen Märchenfiguren verzaubern. An
den vielen Ständen der Händler und Handwerker kann man
täglich von 11 bis 20 Uhr ganz entspannt nach schönen Geschenken Ausschau halten. Erst am Nachmittag des Heiligabend
schließt „Weihnachten am Meer“ seine Pforten.
GEW-„Frei“-Zeit in der EisArena
Jeden Mittwoch vom 1. Dezember bis 22. Dezember 2010
zwischen 14.30 bis 17.45 Uhr
4. und 5.12.2010, 11 bis 18 Uhr
Am Heppenser Berg. Mit Weihnachtsbaumverkauf.
Christkindlmarkt in Voslapp
11.12.2010, 14 bis 21 Uhr und
12.12.2010, 11 bis 19 Uhr
Budenzauber und weihnachtliche Klänge.
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Heppenser Weihnachtsmarkt
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So schön war die EisArena noch nie: Zum ersten Mal wird in
diesem Advent das Schlittschuh-Spektakel unter freiem Himmel
veranstaltet. Damit alle die EisArena in vollen Zügen genießen
können, findet wieder jeden Mittwoch die beliebte GEW-„Frei“Zeit statt. An allen vier Aktionstagen laden wir alle Kinder unter 1,50 Meter zu freiem Eintritt und Schlittschuhverleih ein.
Die Großen werden ebenfalls nicht vergessen: Sie kommen mit
unserem havenlicht-Coupon kostenlos aufs Eis. Mit etwas Glück
kann man sich auch gegen 50 Cent eine Eintrittskarte mit dem
GEW-Glücksrad „erdrehen“.
Zudem werden wir die Besucher von Weihnachtsmarkt und
EisArena mit weihnachtlichen Überraschungen verwöhnen: Mal
gibt es kostenlos heißen GEW-Tee, mal Popcorn für die Kinder,
und auch der GEW-Weihnachtsmann schaut irgendwann vorbei
und verteilt kleine Geschenke. Wir freuen uns auf Sie!
14 KUNDENPORTRÄT
Fleckenfrei und handgefaltet
Mit neuesten Maschinen, ergänzt durch Handarbeit, sorgt die Textilreinigung und Wäscherei Rector-Profix für
Sauberkeit. Energiesparen und guter Kundenservice gehören zum Erfolgsrezept der traditionsreichen Firma.
Hier wäscht der Chef:
Klaus Kerwien (links) ist
Experte für Textilpflege und stets für einen kleinen Scherz zu haben
Ganz leicht duftet es nach Seife in der Wäscherei und
Textilreinigung Rector-Profix. Rauschend läuft Wasser in
die riesigen Trommeln der vier Waschmaschinen. Die
größte unter ihnen fasst 40 Kilo. Daneben summen leise
die Wäschetrockner – auch sie sind von beeindruckendem Format.
Bis zu 150 private Kleidungsstücke werden jeden Tag in
der Posener Straße 70 gewaschen und gereinigt, dazu
kommen Arbeitsbekleidung sowie die Tisch- und Bettwäsche von Hotels und Restaurants. „Wir sind die Einzigen
unserer Branche in Wilhelmshaven mit dieser Leistungspalette“, erklärt Inhaber Klaus Kerwien.
Das Unternehmen blickt bereits auf eine fast 60-jährige
Geschichte zurück. 1951 nahm in Fedderwardengroden
die Wäscherei Rector ihren Betrieb auf. 25 Jahre später,
im Mai 1976, gründete Klaus Kerwien die Textilreinigung
Profix. 2001 übernahm er, nach vielen Jahren der Zusammenarbeit, auch die Wäscherei, erweiterte das Firmengelände um rund 300 Quadratmeter und tauschte
die gesamte Maschinenanlage aus. Heute waschen, bü-
Standardhöhe für Kästen
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Sorgfältig legen die MitStandardtext
arbeiterinnen Hand an.
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Die Wäschemangel ist
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zweieinhalb Meter breit
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geln, mangeln und pflegen hier siebzehn Beschäftigte.
Ein Familienbetrieb ist die Firma übrigens nicht: Das Metier von Klaus Kerwiens Frau ist nicht Wäsche, sondern
sind Brillen: Sie leitet ein Optikgeschäft.
Sorgsamer Umgang mit den Ressourcen
Dank kontinuierlicher Modernisierung - keine Maschine
ist älter als drei Jahre - hat die Firma in den vergangenen
neun Jahren 12 Prozent der Energiekosten eingespart.
Dazu trugen eigene Innovationen bei. So verwendet die
Wäscherei die Abwärme der Reinigungsmaschinen, um
das Waschwasser von fünf Grad Leitungstemperatur auf
30 Grad zu erwärmen. Wie seine beiden Vorgängerbetriebe bezieht Rector-Profix Gas, Strom und Wasser von
der GEW Wilhelmshaven GmbH. Warum aber wird die
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Die Qualität des
Waschergebnisses
wird ständig
überprüft
INFO
Wäsche im Profi-Betrieb so viel sauberer als zuhause?
Rector-Profix-Chef Kerwien verrät: „Das Waschwasser
wird mit Direktdampf beheizt und innerhalb von Minuten auf 80 Grad gebracht.“ Zudem hat die Firma vierzig
spezielle Waschprogramme selbst entwickelt und programmieren lassen, eines zum Beispiel für die Gewürzflecken in den Tischtüchern asiatischer Restaurants.
Handarbeit macht den Unterschied
Damit Servietten und Tischtücher auch akkurat gefaltet
an den Kunden zurückgehen, verlässt man sich bei
Rector-Profix nicht allein auf Maschinen. Mitarbeiterinnen fädeln die Wäschestücke per Hand in die Mangel ein und legen sie anschließend zusammen, Kante
auf Kante. „Das ist unsere besondere Qualität, ohne die
wir nicht so erfolgreich wären“, ist Klaus Kerwien
überzeugt. Was zählt noch zum Erfolgsgeheimnis? „Wir
halten unsere Termine ein. Darauf können sich unsere
Kunden verlassen.“
Rector-Profix
Textilreinigung und Wäscherei
Posener Straße 70
26388 Wilhelmshaven
Telefon: 04421 558 75
www.rector-profix.de
E-Mail: klauskerwien@msn.
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Impressum
havenlicht – Kundenmagazin der
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GEW Wilhelmshaven GmbH, Nahestraße 6,
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26382 Wilhelmshaven, Telefon 04421 404-0
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E-Mail: [email protected]
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Herausgeber: Medienwerkstatt Nord GmbH
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Redaktionsverantwortlicher: Thomas Gese
Redaktionsteam: Jennifer Kolatzki, Ute Meyer;
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in Zusammenarbeit mit Maike Petersen, Michael Habel;
Andrea Melichar, Birgit Wiedemann (Assistenzen)
Gestaltung: Madeleine Housselle
Druck: Hofmann Druck, Nürnberg
Die GEW übernimmt keine Haftung für inhaltliche
oder formelle Irrtümer.
16 Quiz
Mitspielen + gewinnen!
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So können Sie gewinnen
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lautete „KILOWATT“.
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Tagen, die „Christmas-Lounge“-Musik ist ein
klangvoller Begleiter für Ihr Festmenü. Wert:
rund 15 Euro.
Herzlichen Glückwunsch!
Beim Quiz der havenlicht 3/2010 haben sich wieder viele Leser beteiligt. Uns erreichten 325 E-Mails und 289 Postkarten. Vielen Dank für die rege Beteiligung. Den ersten
Preis, einen roten Toaster von Ritter nahm Hubert Stolz von Thomas Gese, GEW-Abteilungsleiter Vertrieb, entgegen. Melanie Freede freute sich über den Unold Entsafter.
Die Gewinner der PiepEier – Ellen Freese, Kim Hibbeler und Gerhard Jakobeit – sind
nicht auf dem Foto. Die GEW wünscht allen Gewinnern viel Freude mit ihren Preisen.