meine ausbildung - Seehotel BINZ

Wissenswertes über unser Hotel ...
Werde Teil eines erfolgreichen Teams!
MEINE AUSBILDUNG ...
Hotel
* First Class Superior (DEHOGA)
* 138 komfortable Zimmer, Studios, Junior Suiten und Suiten
im Hauptgebäude sowie in Residenz 1
Strand-Appartements
* 106 großzügige 1- und 2-Raum-Appartements in den Residenzen 2 bis 5
Rezeption
* 24 Stunden täglich
* Anreise ab 16 Uhr, Abreise bis 10 Uhr
Wellness & Beauty
* Bewegungsbecken (98 m², 32°C), Entspannungsbecken (68 m², 34°C) und
Sole-Schwebebecken (78 m², 34°C), gefüllt mit hauseigenem Thermal-SoleHeilwasser in jeweils unterschiedlicher Mineralstoff-Konzentration
* verschiedene Saunen und Dampfbäder
* vielfältige Wellness- und Beautyangebote
* Nordic Walking, Aqua-Gymnastik, Fitness, Solarium, Fit- & Aktivkurse
Gastronomie
* Langschläfer-Frühstück vom Buffet
* Restaurant “Bernstein” mit Front-Cooking, Wintergarten und Terrasse
* Bar und Brasserie “Sundowner”
* Restaurant “Waldblick” (saisonal geöffnet)
* Sommergastronomie im “Dünengarten”
Kidsclub
* professionelle Kinderbetreuung ab 4 Jahren
www.binz-therme.de
facebook.com/Seehotel.Binz.Therme.Ruegen
Seit Eröffnung unseres Hotels im Sommer 1998 haben fast 100 Auszubildende eine
erfolgreiche Lehre in den verschiedensten Berufsbildern absolviert. Viele davon sind
unserem Haus treu geblieben und Teil unseres Mitarbeiterstamms von über 130
ganzjährig beschäftigten Kollegen geworden.
2013 wurden wir bereits zum 10. Mal mit dem PRIMO als eines der 100 besten und
beliebtesten Neckermann Urlaubshotels weltweit ausgezeichnet.
Arbeiten wo Andere Urlaub machen - im Seehotel BINZ-THERME Rügen
direkt hinter Dünen und Meer kannst auch du diesen Traum leben.
Was wir unseren Auszubildenden bieten:
* eine interessante Ausbildungsvergütung
* Dienstbekleidung wird gestellt
* betriebseigene kostenfreie Unterkünfte
* Teilnahmemöglichkeit an verschiedenen Berufswettbewerben
* Erfahrungsaustausch mit französischen Kollegen (Köche)
* besondere Aktionen und Schulungen (z.B. Weinlese in der Pfalz)
Was du jetzt tun solltest:
* Bewirb dich bei uns mit Anschreiben, Lebenslauf, aktuellem Schulzeugnis!
* Vereinbare ein ein- bis zweitägiges Vorab-Praktika, damit du unser Hotel
und unser Team schon mal kennenlernen kannst!
Dein Ansprechpartner für alle Fragen und die Bewerbung:
* Herr Thomas Liske (verantw. Ausbilder), Tel. + 49 (0) 38393 615 23
Duale Ausbildung in Theorie und Praxis
für ideale Karrierechancen wir freuen uns auf dich!
SEEHOTEL BINZ-THERME RÜGEN
Strandpromenade 76 · 18609 Ostseebad Binz
Tel.-Zentrale +49 (0) 38393 60 · Fax 615 00
Mail: [email protected] · Internet: www.binz-therme.de
Informationen zur Berufsausbildung
im Seehotel BINZ-THERME Rügen
Hotelfachmann/-frau
Hotelfachleute sind in allen Abteilungen eines Hotelbetriebes tätig. Sie arbeiten am
Empfang, in der Reservierung, im Verkauf, im Service, im Wirtschaftsdienst/Housekeeping oder in der Veranstaltungs-/Bankettabteilung. Sie planen und organisieren
die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel.
Restaurantfachmann/-frau
Koch/Köchin
Restaurantfachleute bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am
Buffet und in der Bar. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und
Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren. Die Planung und Ausrichtung von
Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses
abwechslungsreichen Berufes.
Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Dazu
zählen handwerkliche Fertigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Das Arbeitsgebiet
umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von
Gästen.
Ausbildungsvoraussetzungen:
* Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife oder Abitur
* Team- und Kommunikationsfähigkeit
* Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
* Organisations- und Verkaufstalent
* gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild
Ausbildungsvoraussetzungen:
* Hauptschulabschluss
* Team- und Kommunikationsfähigkeit
* gute Umgangsformen, rasches Auffassungsvermögen
* Organisations- und Verkaufstalent
Ausbildungsvoraussetzungen:
* Hauptschulabschluss
* Handwerkliches Geschick und Kreativität
* gute körperliche Verfassung, schnelle Auffassungsgabe
* Kalkulatorische Fähigkeiten, Teamfähigkeit
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsinhalte:
* Gäste empfangen, beraten und betreuen
* Gasträume herrichten und kontrollieren
* Speisen und Getränke servieren
* Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen
* Hotelkasse führen
* Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen
* Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren
* Personaleinsatz planen, Gästekorrespondenz führen, Warenwirtschaft
Ausbildungsinhalte:
* Gastgeberfunktionen wahrnehmen
* Speisen und Getränke servieren
* Serviceabläufe organisieren, Räume und Tafeln dekorieren
* Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten, Angebote gestalten
* Abrechnungssysteme einsetzen
* Service-, Speisen- und Getränkekunde
Ausbildungsinhalte:
* Nahrungsmittel herstellen und zubereiten
* professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
* Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte
berücksichtigen
* Hygienevorschriften beachten
* Produkte präsentieren, Gäste beraten
Berufsschule: Blockunterricht
Berufsschule: Blockunterricht
Berufsaussichten:
Restaurantfachleute können in Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum
Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die
selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Berufsaussichten:
Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants,
Hotels, Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre
Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung
eines gastgewerblichen Betriebes .
Berufsschule: Blockunterricht
Berufsaussichten:
Hotelfachleute haben beste Karrieremöglichkeiten in allen Abteilungen eines
Unternehmens: Etage, Rezeption, Reservierung, Verkauf, Restaurant, Bankett oder
Verwaltung. Sie haben die Chance, zum Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder
selbstständigen Unternehmer eines gastgewerblichen Betriebes aufzusteigen.
Weiterbildungsmöglichkeiten:
* Meisterkurs (Hotelmeister)
* Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
* Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
* Fachseminare, Fremdsprachen, Auslandsaufenthalte
Weiterbildungsmöglichkeiten:
* Meisterkurs (Restaurantmeister)
* Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
* Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
* Spezielle Fortbildung, z.B. zum Sommelier oder Barkeeper
* Fachseminare, Fremdsprachen, Auslandsaufenthalte
Stand: März 2014 | Quellenangabe: www.dehoga-bundesverband.de/ausbildung-karriere/
Weiterbildungsmöglichkeiten:
* Meisterkurs (Küchenmeister), Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
* Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
* Spezielle Fortbildung, z.B. zum Diätkoch
* Fachseminare, Fremdsprachen, Auslandsaufenthalte