Les étoiles du guide MICHELIN Suisse 2016

Les nouvelles étoiles en Suisse 2016
(classées par localité)
o
Localité
Etablissement
Basel
Cheval Blanc
Canton
BS
m
Localité
Etablissement
Canton
Crans-Montana/Plans Mayens
Flüh
Freidorf
Genève
Heiden
Lausanne
Menzingen
Sankt Gallen
Thun/Steffisburg
Vals
Wigoltingen
Zermatt
Zürich
LeMontblanc
Wirtshaus Zur Säge
Mammertsberg
La Bottega
Gasthaus Zur Fernsicht – Gourmet
Eligo
Löwen
Einstein das Gourmetrestaurant
Panorama – Cayenne
Silver
Taverne zum Schäfli
The Omnia
Kameha Grand Zürich – Yu Nijyo
VS
SO
TG
GE
AR
VD
ZG
SG
BE
GR
TG
VS
ZH
Abréviations:
AG:
AI:
AR:
BE:
BL:
BS:
FL:
FR:
GE:
Argovie
Rhodes intérieures
Rhodes extérieures
Berne
Bâle-campagne
Bâle-ville
Principauté Liechtenstein
Fribourg
Genève
GL:
GR:
JU:
LU:
NE:
NW:
OW:
SG:
SH:
Glaris
Grisons
Jura
Lucerne
Neuchâtel
Nidwald
Obwald
Saint Gall
Schaffhouse
Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité
SO:
SZ:
TG:
TI:
UR:
VD:
VS:
ZG:
ZH:
Soleure
Schwyz
Thurgovie
Tessin
Uri
Vaud
Valais
Zoug
Zürich
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Les suppressions d’étoiles en Suisse 2016
(classées par localité)
Localité
Etablissement
Bern
Charmey
Genève
Kreuzlingen
Morges
Münchenbuchsee
Nebikon
Schaffhausen
Triesen
(Liechtenstein)
Vevey/Chardonne
Vitznau
Wetzikon
Winterthur
Zürich
Schöngrün
La Table – Hôtel Le Sapin
Rasoi by Vineet
Nocturne GOURMET
Le Petit Manoir
Moospinte
Adler
Die Fischerzunft
BE
FR
GE
TG
VD
BE
LU
SH
Étoiles
2015
1
1
1
1
1
1
1
1
Schatzmann
Le Montagne
Sens
Il Casale
Pearl
CLOUDS
FL
VD
LU
ZH
ZH
TH
1
1
1
1
1
1
Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité
Canton
Étoiles 2016
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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Les établissements étoilés en Suisse 2016
(classés par localité)
o
Localité
Etablissement
Basel
Crissier
Fürstenau
Cheval Blanc (nouveauté)
Restaurant de l'Hôtel de Ville
Schauenstein
Canton
BS
VD
GR
n
Localité
Etablissement
Anières
Ascona
Basel
Cossonay
Hägendorf
Küsnacht
Lausanne
Montreux/Brent
Le Noirmont
La Punt-Chamues-Ch.
Samnaun
Sankt Moritz/Champfèr
Satigny/Peney-Dessus
Schwyz/Steinen
Sierre
Uetikon am See
Vitznau
Zürich
Le Floris
Ecco
Stucki
Le Cerf
Lampart's
RICO'S
Anne-Sophie Pic
Le Pont de Brent
Georges Wenger
Bumanns Chesa Pirani
Homann's Restaurant
Ecco on snow
Domaine de Châteauvieux
Adelboden
Didier de Courten
Wirtschaft zum Wiesengrund
focus
The Restaurant
Canton
GE
TI
BS
VD
SO
ZH
VD
VD
JU
GR
GR
GR
GE
SZ
VS
ZH
LU
ZH
m
Localité
Etablissement
Arosa
Ascona
Ascona
Bad Ragaz
Basel
Basel
Basel
Basel/Bottmingen
Bellinzona
Bern
Brail
Bubendorf
Bubendorf
Burgdorf
La Vetta
Locanda Barbarossa
Seven
Äbtestube
Bel Etage
Les Quatre Saisons
Matisse
Philippe Bamas – Restaurant Sonne
Locanda Orico
Meridiano
Vivanda
Landgasthof Talhaus – PURO
Osteria TRE
Emmenhof
Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité
Canton
GR
TI
TI
SG
BS
BS
BS
BL
TI
BE
GR
BL
BL
BE
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Localité
Etablissement
Cavigliano
Crans-Montana
Crans-Montana/Plans Mayens
Davos
Eglisau
Escholzmatt
Flüh
Flüh
Freidorf
Fribourg
Fribourg/Bourguillon
Gais
Gattikon
Genève
Genève
Genève
Genève
Genève
Genève/Carouge
Genève/Cologny
Genève/Thônex
Gstaad
Gstaad
Gstaad
Tentazioni
Hostellerie du Pas de l'Ours
LeMontblanc (nouveauté)
Seehof-Stübli
La Passion
Rössli – Jägerstübli
Martin
Wirtshaus Zur Säge (nouveauté)
Mammertsberg (nouveauté)
Le Pérolles/P.-A. Ayer
Des Trois Tours
Truube
Sihlhalde
Bayview
Il Lago
La Bottega (nouveauté)
Le Chat Botté
Vertig'O
Le Flacon
Auberge du Lion d'Or
Le Cigalon
Chesery
LEONARD'S
Sommet
Gasthaus Zur Fernsicht – Gourmet
(nouveauté)
Seerestaurant Belvédère
Adler Hurden
Alpenblick – Gourmetstübli
Walserstube
Eligo (nouveauté)
La Table d'Edgard
Arté
Schlüssel – Nidbergstube
Löwen (nouveauté)
Le Bocca
Schlüssel
Traube
Les Alpes
Gasthaus Zum Gupf
Waldhotel Fletschhorn
La Miranda Gourmet Stübli
Einstein das Gourmetrestaurant
(nouveauté)
Segreto
Cà d'Oro
Da Vittorio
Talvo By Dalsass
Sonne
dreizehn sinne
Damien Germanier
Zum Alten Stephan – Zaugg's Zunftstube
Attisholz – le feu
Heiden
Hergiswil
Hurden
Interlaken/Wilderswil
Klosters
Lausanne
Lausanne
Lugano
Mels
Menzingen
Neuchâtel/Saint-Blaise
Oberwil
Olten/Trimbach
Orisières
Rehetobel
Saas-Fee
Samnaun
Sankt Gallen
Sankt Gallen/Wittenbach
Sankt Moritz
Sankt Moritz
Sankt Moritz/Champfèr
Scheunenberg
Schlattingen
Sion
Solothurn
Solothurn/Riedholz
Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité
Canton
TI
VS
VS
GR
ZH
LU
SO
SO
TG
FR
FR
AR
ZH
GE
GE
GE
GE
GE
GE
GE
GE
BE
BE
BE
AR
NW
SZ
BE
GR
VD
VD
TI
SG
ZG
NE
BL
SO
VS
AR
VS
GR
SG
SG
GR
GR
GR
BE
TG
VS
SO
SO
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Sonceboz
Du Cerf
Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité
BE
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Localité
Etablissement
Thörigen
Thun/Steffisburg
Uznach
Vacallo
Vaduz (Liechtenstein)
Vals
Verbier
Vevey
Vevey
Vevey
Vevey/Saint-Légier
Villarepos
Vitznau
Vouvry
Vufflens-le-Château
Wangen bei Dübendorf
Widen
Wigoltingen
Worb
Zermatt
Zermatt
Zermatt
Löwen
Panorama – Cayennne (nouveauté)
Der Kunsthof
Conca Bella
Park-Hotel Sonnenhof – Marée
Silver (nouveauté)
La Table d'Adrien
Denis Martin
Les Saisons
Les Trois Couronnes
Auberge de la Veveyse
Auberge de la Croix Blanche
PRISMA
Auberge de Vouvry
L'Ermitage
Sternen-Badstube
Ryokan Hasenberg – Usagiyama
Taverne zum Schäfli (nouveauté)
Eisblume
After Seven
Capri
The Omnia (nouveauté)
Kameha Grand Zürich – Yu Nijyo
(nouveauté)
Maison Manesse
mesa
Pavillon
Rigiblick – Spice
Sankt Meinrad
Sein
Zürich
Zürich
Zürich
Zürich
Zürich
Zürich
Zürich
Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité
Canton
BE
BE
SG
TI
FL
GR
VS
VD
VD
VD
VD
FR
LU
VS
VD
ZH
AG
TG
BE
VS
VS
VS
ZH
ZH
ZH
ZH
ZH
ZH
ZH
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