Löwenzahnblütenlikör Holunderblütenlikör Holunderblütensirup

Löwenzahnblütenlikör
Zwei Handvoll Löwenzahnblüten gut ausklopfen, mit Doppelkorn Wodka oder weißem Rum
ansetzen. Nach 6 Wochen abfiltern etwas süßen, evt. mit Zimt abschmecken.
Holunderblütenlikör
35 Holunderblüten voll erblüht
3 l Wasser
50 g Zitronensäure
1 kg Zucker
3 Flaschen Korn
Blüten, Wasser und Zitronensäure 24 Stunden in ein Gefäß mit Deckel ansetzen. Filtrieren, mit
Zucker und Korn vermischen, ab und an mal umrühren. Wenn sich der Zucker gelöst hat in
Flaschen abfüllen. Ca. 1 Jahr haltbar.
Holunderblütensirup
1 l Wasser
500 g Rohrzucker
300 ml Zitronensaft (von 4-6 Zitronen)
8 Holunderblütendolden
2 unbehandelte Zitronen
Wasser, Zucker, Zitronensaft aufkochen, abkühlen lassen, Blütendolden abschütteln, mit
Zitronenscheiben in ein Glas schichten, mit Zuckerlösung übergießen. Drei Tage im
Kühlschrank ziehen lassen. Abseihen, Sirup aufkochen, sofort in saubere Flaschen geben und
schnell verschließen. Mit Mineralwasser aufgießen.
Bärlauchpaste
Für drei 100 ml Gläser
150 g Bärlauch
50 g Sesamsaat
10 g Salz
150 ml kalt gepresstes Olivenöl
In einer Pfanne ohne Fett den Sesam anrösten und in einer großen Schüssel mit Salz und Öl
verrühren.
Bärlauch waschen, trocken schleudern (sorgfältig), ohne Stiele klein hacken.
Zum Ölgemisch geben, das Salz löst sich dann auf. In saubere Gläschen geben, den Rand mit
Küchenpapier säubern und den Inhalt mit einer dünnen Ölschicht versiegeln.
Kühl und dunkel lagern, hält sich ca. 1 Jahr
Zu Marinaden, Salaten, Quark oder Nudeln.
Löwenzahnblütengelee
2 Hände voll Löwenzahnblüten,
an einem sonnigen Tag gepflückt, ausschütteln, mit Wasser bedeckt aufkochen, über Nacht
stehen lassen.
Abseihen, mit Gelierzucker nach Packungsanweisung und dem Saft der Zitrone 4 Minuten
sprudelnd kochen lassen, in saubere Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf
stehen lassen.
Himbeer/Brombeeressig
Kerne der Früchte – Rückstände vom Marmelade kochen
700 g Zucker
100 ml Weinessig
Alles aufkochen, 14 Tage stehen lassen, abfiltern.
Zu Sommer – oder Blattsalaten
Ringelblumensalbe
2 EL Ringelblumenblütenblätter
200 ml sehr kalt gepresstes Oliven – oder Sonnenblumenöl.
30 – 40 g gereinigtes Bienenwachs
TL Propolis – Tinktur
Langsam erhitzen, sobald sich Bläschen bilden von der Kochstelle nehmen und über Nacht
stehen lassen.
Am nächsten Tag erneut erhitzen und anschließend abfiltern.
Zum Sud 30 – 40 g gereinigtes Bienenwachs geben und unter rühren
schmelzen lassen.
Bevor die Masse fest wird TL Propolis – Tinktur einrühren.
In Töpfchen abfüllen, ungekühlt ca. 1 Jahr haltbar.
Wildkräuter und ihre Wirkung
Birkenblätter
Frauenmantel
Holunderblüten
Hopfen
Johanniskraut
Löwenzahn
Melisse
Minze
Ringelblume
Rotklee
Salbei
Schachtelhalm
Schafgarbe
Spitzwegerich
Walnussblätter
Weißdorn
(Blüten u. Blätter)
Wilde Malven
entschlackend, entwässernd, blutreinigend, Haut
pflegend
krampflösend, schmerzlindernd
schweißtreibend
beruhigend, die Verdauung fördernd
antidepressiv wirkend
entschlackend, Stoffwechsel fördernd
beruhigend, aufbauend, entspannend
belebend, heilend, entkrampfend
heilend, leicht abführend
Stoffwechsel fördernd
entzündungshemmend, Schweiß regulierend
entschlackend, Stärkung von Knochen u.
Bindegewebe, die Haut pflegend u. heilend
Verdauung fördernd, schmerzlindernd
heilend an Schleimhäuten u. Wunden
leicht abführend, Haut pflegend u. Haut heilend
Kreislauf regulierend, herzstärkend
gegen Husten u. Heiserkeit sowie Haut pflegend
Rotöl
Gerade erblühte Johanniskrautblüten mit gutem Öl übergießen und vier Wochen in die Sonne
stellen, gelegentlich schütteln. Alle Pflanzenteile müssen komplett mit Öl bedeckt sein.
Kühl und dunkel aufbewahren.
Massageöl bei Hexenschuss, zur Behandlung von Hämorrhoiden, speichert die Energie des
Sonnenlichtes, daher auch gut bei Verstimmungen als Hautöl anwendbar.
Schafgarbensalbe
2 EL Frische Schafgarbenblüten mit 200 ml Distelöl erhitzen(nicht zu heiß werden lassen, da die
Blättchen sonst frittieren), von der Kochstelle nehmen und über Nacht stehen lassen. Nochmals
erhitzen und abfiltern. 30 – 40 g gereinigtes Bienenwachs in das Öl geben und schmelzen
lassen. Abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit es keine Klümpchen gibt. Bevor
die Masse fest zu werden beginnt TL Propolis – Tinktur (Bienenprodukt, gibt es beim Imker
o.i.d. Apotheke) zugeben. In Töpfchen füllen.
Die Salbe ist mind. 1 Jahr haltbar
Bei rissiger Haut und Hämorrhoiden