dietoterapia chinesa

DIETOTERAPIA CHINESA
PRÍNCIPIOS GERAIS DA DIETOTERAPIA CHINESA
A dietoterapia Chinesa, diferente da farmacologia Chinesa, tem uma ação mais lenta e mais fraca, permitindo uma
ingestão prolongada e normalmente são indicadas para doenças crônicas, incluindo a prevenção e manutenção,
embora ela também possa ser aplicada como fármaco em situações agudas, como a segunda parte deste compêndio
propõe.
Os alimentos (assim como os fármacos) são divididos nas seguintes classificações:
4 Qi
• Frio
• Fresco
• Morno
• Quente
Os 4 Qi são ligados às sensações que são sentidas pelas pessoas no estômago ou na pele quando ingerem
alimentos com essa classificação. Por exemplo; para doenças de natureza fria, deve-se ingerir alimentos de natureza
morna ou quente e para doenças de natureza quente, deve-se ingerir alimentos de natureza fria ou fresca. É
importante ressaltar que o Qi dos alimentos muda conforme o seu preparo, como por exemplo a cenoura, que crua é
fresca e cozida ou tostada é morna (normalmente o alimento cozido aquece sua natureza). Para identificar os
alimentos, existe uma vasta literatura que deve ser um guia de consultório. Uma dica interessante é que a ingestão
de determinados órgão e vísceras fazem bem ao seu correspondente no corpo. Por exemplo; o rim animal é bom
para o rim humano; o fígado animal é bom para o fígado humano e assim por diante. Existe também uma correlação
com a forma dos alimentos e sua ação nutritiva. Por exemplo; o feijão tem a forma de um rim e beneficia o rim
humano; o inhame e o maxixe tem a forma semelhante aos gânglios linfáticos e beneficiam os mesmos no ser
humano; as sementes de gergelim tem a forma de neurônios e as nozes tem a forma de cérebro e portanto atuam no
sistema nervoso; a raiz de ginseng se assemelha ao corpo humano e portanto é utilizada para todo ele como um
tônico geral.
Alimentos classificados de acordo com os 4 Qi:
Natureza Fria
agar-agar, alface romana, algas em geral, amora, aspargo, azedinha, banana, beldroega, broto de bambu, caldo de
cana, caqui, carambola, caranguejo, clara de ovo, escargot, germe de trigo, manga, mariscos em geral, melancia,
ostra, polvo, quiabo, raiz-de-lótus, ruibarbo, sal, siri, tomate, toronja.
Natureza Fresca
Abacaxi, abóbora, abóbora-d'água, acelga, agrião, aipo, alcachofra, alface, aveia, banchá, berinjela, camomila,
cevada, cevada perolada, chá verde, chicória, chuchu, cogumelo comum, espinafre, farelo de trigo, feijão branco,
feijão verde, fígado de carneiro, folha de inhame, glúten (seitan), hortelã, laranja, limão, lúpulo, maçã, melão, óleo de
gergelim, orégano, ovo de pata, painço, pepino, pera, rã, rabanete, soja, tangerina, tofu, trigo, trigo-sarraceno.
Natureza Morna
Abobrinha, açafroa, açúcar mascavo, alcaparra, alecrim, alho, alho-poró, amasake, anchova, aneto, arroz moti,
batata-doce, café, camarão, castanha, cebola, cebolinha, cereja, coentro, cominho, damasco seco, enguia, ervadoce, fígado de galinha e de porco, mostarda, tabaco, frango, gengibre, girassol, goiaba, hortelã-pimenta, leite de
coco, leite de ovelha, louro, maltose, manjericão, manteiga, morango, noz, pêssego, pinhão, pistache, rim de boi e de
carneiro, salsa, sorgo, tâmara, uva, vinho.
Natureza Quente
canela, gengibre seco, pimenta, pimentão, óleo de soja, truta.
Natureza Neutra
abóbora-d'água, açafrão, açúcar branco, alcaçuz, alfafa, ameixa, amêndoa, amendoim, arenque, arroz branco, arroz
integral, atum, azeitona, batata-inglesa, beterraba, boi, cabelo de milho, cação, cará, carneiro, carpa, cenoura,
centeio, coco (polpa), cogumelo shiitake, couve, couve-flor, ervilha, esturjão, farelo de arroz, feijão azuki, feijão-decorda, fígado de boi, figo, folha de goiaba, folha de rabanete, framboesa, gema de ovo, gergelim preto, inhame, leite
humano, leite de vaca, maçã ácida, mamão, mel, milho, moela de galinha, nabo, óleo de amendoim, ovo de galinha,
pato, peixe de carne branca, pombo, queijo, repolho, rim de porco, sardinha, semente de lótus, uva.
5 Sabores
• Azedo
• Amargo
• Adocicado
• Picante
• Salgado
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Os 5 sabores são ligados a cada um dos 5 elementos do pentagrama, reforçando sua energia quando debilitados.
Abaixo segue a lista de referências:
• AzedoFígado
• Amargo
Coração
• Adocicado
Baço
• Picante
Pulmão
• Salgado
Rim
É importante citar que o excesso de determinado sabor característico de um elemento, prejudicará o seu elemento
dominado de acordo com o cliclo de dominância, a saber:
• O excesso de azedo prejudica o Baço – altera músculos (tônus) e lábios
• O excesso de amargo prejudica o Pulmão – altera pele e pêlos
• O excesso de adocicado prejudica o Rim – altera ossos e cabelos
• O excesso de picante prejudica o Fígado – altera músculos (cinética) e unhas
• O excesso de salgado prejudica o Coração – altera sangue e face
Alimentos classificados de acordo com os 4 Qi:
Sabor Azedo
azeitona, carne branca de aves, damasco, inhame, laranja, limão, manga, pera, queijo branco, tomate, uva.
Sabor Amargo
alface, almeirão, chás (bardana, boldo, flor de laranjeira, casca seca de tangerina, valeriana), chicória, escarola,
espinafre, rúcula, fígado de coelho, jiló, ruibarbo, soja.
Sabor Adocicado
abóbora, abobrinha, alcachofra, arroz, batata, berinjela, carne de boi, chás (alcaçuz, erva-doce), champignon, couveflor, espinafre, mamão, mel, figo, frango, ovo de galinha, peixe magro.
Sabor Picante
alho, alho-poró, canela, cebola, cebolinha, chá (hortelã, casca seca de laranja), nabo, orégano, pimenta, pimenta-doreino, pistache, rabanete.
Sabor Salgado
alga marinha, camarão, escargot, feijão, frutas secas, marisco, ostra, ovo de codorna, pé de porco, peixe de água
salgada, rim de porco, tartaruga.
CRITÉRIOS PARA DIETPTERAPIA
Existem algumas regras que devem ser seguidas na administração do alimento como recurso terapêutico e sem
dúvida, é necessário um acertado diagnóstico dos desequilíbrios energéticos presentes no paciente, conjuntamente
com uma detalhada relação dos alimentos que ele costuma ingerir diariamente.
Existe um esquema básico a saber:
1.
Faça uma classificação dos alimentos ingeridos diariamente pelo paciente em termos de Qi e sabor.
2.
Aumente o que está deficiente e reduza o que está em excesso.
3.
Destine alimentos quentes e mornos para doenças frias e alimentos frios e frescos para doenças quentes.
4.
A mastigação adequada (liquefazer o sólido) é importante para que os órgãos possam absorver seus
sabores correspondentes.
5.
Evitar comidas muito frias para que Baço e Estômago não sejam agredidos. Conjugue alimentos quentes e
frios numa mesma refeição, exceto quando se tratar de um tratamento específico de curta duração (agudo).
6.
Em casos de obstruções severas, separe um dia da semana para que o paciente faça uma desintoxicação
que pode ser somente com vegetais ou frutas.
7.
Não passe mais do que uma hora sem pelo menos um gole d’água enquanto estiver acordado, todos os
dias, pelo resto da vida.
8.
Se precisar beber líquidos com a refeição que seja água sem gelo, em pequeninos goles, para não
prejudicar a amilase salivar que digere o amido.
9.
É importante que haja um predomínio de alimentos mornos, frescos e neutros em todas as estações do ano.
Tentar manter a temperatura dos alimentos ingeridos conforme a estação climática, por exemplo; em dias muito
quentes evitar alimentos frios ou gelados ingeridos sozinhos... devem sempre estar acompanhados de alimentos
mornos para evitar o choque térmico. Em dias muito frios evitar alimentos quentes ou condimentados sozinhos...
devem sempre estar acompanhados de alimentos frescos ou frios.
DIETOTERAPIA CHINESA COMO PRINCÍPIO FARMACOLÓGICO
Será apresentado um compêndio de alimentos separados por categorias, que podem ser utilizados direcionados
para uma Síndrome de Desequilíbrio Energético específica, atuando assim de acordo com o princípio farmacológico
2
da MTC. Contudo, as regras propostas na primeira parte deste apostilado, devem ser estritamente seguidas para que
advenham os devidos resultados aqui propostos. Na listagem de alimentos sugeridos em cada uma das categorias, é
necessário esclarecer que existe um preparo e uma administração específica, que não foi abordada neste
compêndio, pois o tornaria demasiado longo. Para saber mais detalhes, consulte o livro “Alimentos Chineses para
Longevidade – A ARTE DA LONGA VIDA – Lu, Henry C. – Editora ROCA.
ALIMENTOS TÔNICOS CHINESES
Na Medicina Tradicional Chinesa, os alimentos que tem a função de aumentar a imunologia corpórea, são
chamados de alimentos tônicos. Existem quatro categorias de alimentos tônicos comuns com o potencial de melhorar
a função imunológica corpórea e uma categoria que pode fortalecer um órgão interno específico:
1.
Tônico de energia
2.
Tônico de sangue
3.
Tônico de Yin (Yin Renal)
4.
Tônico de Yang (Yang Renal)
5.
Tônicos Orgânicos
Os alimentos tônicos presentes na Medicina Tradicional Chinesa, tem a intenção, assim como o Ocidente, de
corrigir uma deficiência específica no organismo. O Ocidente utiliza a análise microscópica para identificar fontes de
vitaminas, sais minerais e outros elementos que um organismo, que apresente uma deficiência, necessite receber. Já
a Medicina Tradicional Chinesa, aplica os alimentos com a intenção de corrigir uma deficiência especifica no
organismo, segundo a análise da função energética de cada alimento.
1.
Tônico de energia
A deficiência energética pode estar presente em todo organismo ou em um sistema específico.
Suas causas incluem; doenças crônicas, doenças severas, fatores genéticos (constitucional) e idade avançada.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência energética; são elas:
• Leucopenia
• Asma brônquica
• Miastenia grave
• Resfriados frequentes
• Infecções cutâneas
A deficiência energética está ligada mais diretamente ao Estômago e ao Baço, ocasionando uma baixa imunológica,
pois quando esses sistemas são afetados é comprometida a matriz da energia (Gu Qi) que é a base da função
imunológica orgânica. Por isso os tônicos energéticos aumentam a imunologia.
São alimentos tônicos energéticos:
Carne de boi, ninho de andorinha, semente amarga de abóbora, milho-zaburro, cerejas, galinha, coco, carne de
garça-azul, tâmaras, enguia, arroz glutinoso fermentado, noz japonesa, ginsém, ganso, uvas, arenque, mel, jaca,
alcaçuz, “longan”, pó de rizoma de lótus, cavalinha, peixe mandarim, polvo, ovo e carne de pomba, batatas-doces e
brancas, coelho, tâmaras pretas e vermelhas, arroz glutinoso e polido, açúcar em pedra, barbatana de tubarão,
cogumelo shiitake, abóbora, esturjão, queijo tipo tofu e vagens brancas.
2.
Tônicos de Sangue
A deficiência de sangue pode resultar de uma hemorragia ou absorção pobre de nutrientes.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência de sangue; são elas:
• Anemia hemolítica
• Alergia
• Urticária
Podem haver casos em que uma deficiência de sangue gere uma deficiência de energia. Nesse caso a pessoa deve
ingerir alimentos tônicos energéticos e de sangue ao mesmo tempo.
São alimentos tônicos de sangue:
Carne de boi, figado de boi, “blood clams”, ovos de galinha, siba, “donggui”, uvas, presunto, nozes de lechia,
“longan”, peixe mandarim, leite humano e de égua, polvo, rabada, ostras, semente de palmeira, fígado e pé de porco,
pepino do mar, fígado de carneiro e de cabra, pele de feijão-de-soja preta e espinafre.
3. Tônicos de Yin (Tônicos de Yin Renal)
Esta deficiência diz respeito aos líquidos corpóreos ou ao sêmem nos homens. Normalmente resulta de uma
doença crônica, sexo excessivo (principalmente nos homens) e partos frequentes nas mulheres.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência de yin; são elas:
• Púrpura alérgica
• Lúpus eritematoso
• Reumatismo
• Artrite reumatóide
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• Tuberculose
• Hepatite crônica
São alimentos tônicos de Yin:
Haliote, vesícula natatória de tubarão, maças, semente de damasco doce, aspargos, queijo tofu, ninho de
andorinha, abóbora amarga (“balsam pear), açúcar mascavo, cantalupo (melão almiscarado), queijo, ovos de galinha,
moluscos de água salgada, leite de coco, caranguejo, siba, tâmaras, pato e ovos de pata, figos, moluscos de água
doce, rã, cogumelo branco, tartaruga verde, mel, feijões comuns, “kumquat, toucinho, limão, nozes de lechia, loquat,
maltose, tangerinas, mangas, leite de vaca, mexilhões, ostras, ervilhas, pêras. abacaxis, romãs (fruta doce), carne de
porco e tutano de porco, coelho, pimentas-da-jamaica vermelhas, arroz polido, geléia real, pepino do mar, camarão,
fruta estrelar (carambola), vagens, cana-de-açúcar, tomates, nozes, melancia, açúcar branco, filhote de arenque e
inhames.
4.
Tônicos de Yang (Tônicos de Yang Renal)
Esta deficiência diz respeito ao Fogo Ministerial renal, que é o responsável por manter o calor no organismo. Os
fatores que predispõem a esta deficiência incluem a velhice, a doença crônica e excessos sexuais.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência yang; são elas:
• Asma brônquica
• Traqueite asmática
• Rinite alérgica
• Nefrite crônica
• Vitiligo
• Psoríase
• Tuberculose nos ossos
• Osteoporose
• Diabetes mellito
São alimentos tônicos de Yang:
Vesícula natatória de tubarão, rim de boi, fruta cássia japonesa, castanhas, sementes de cebolinho, canela,
cravo-da-índia e óleo de cravo-da-índia, rim de cervo, sementes de endro, raízes e sementes de erva-doce, sementes
de alforva (alforva Oriental). sementes de cebola verde, lagosta, sementes de tangerina, rabada, nozes de pistache,
testículos de porco, raízes de freixo picante, framboesas, testículos e rins de cabra e carneiro, camarão, ovos de
pardal, anis estrelar, morangos e “sword beans” (“saber beans”).
5.
Tônicos Pulmonares
Alguns alimentos interagem com determinadas síndromes de desequilíbrio energético do pulmão.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência pulmonar; são elas:
• Bronquite crônica
• Asma brônquica
• Tuberculose
• Enfisema
São alimentos tônicos pulmonares:
Vesícula natatória de tubarão, queijo, alho, noz japonesa, ginsém, lágrimas de jó, leite de vaca, pulmões e
pâncreas de porco, arroz glutinoso, nozes, filhote de arenque e inhames.
6.
Tônicos Hepáticos
Essa categoria de alimentos vão interagir com o fígado, atuando principalmente na prevenção das deficiências
hepáticas.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência hepática; são elas:
• Neurose
• Hipertensão
• Hepatite não ictérica.
São alimentos tônicos hepáticos:
Sementes de gergelim pretas, fígado de boi, galinha, porco, coelho, carneiro e de cabra, sementes de cebolinho,
“matrimony vine fruit” (fruta do espinheiro de casca branca), amoras, mexilhões, “perch”, framboesa, geléia real,
tâmaras azedas, morangos e flores de nabo.
7.
Tônicos Coronários
Esses alimentos interagem com a deficiência do coração de maneira muito efetiva.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência coronária; são elas:
• Coronariopatia
• Insuficiência coronária
• Choque
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• Neurose
• Anemia
São alimentos tônicos coronários:
Vesícula natatória de tubarão, âmbar-cinzento, cerveja, chicória, café, folhas de nogueira do Japão, ginsém,
carapaça de “longan”, sementes e frutas de lótus, “matrimony vine fruit” (fruta do espinheiro de casca branca), açúcar
em pedra, chá e trigo.
8.
Tônicos Estomacais
Esses alimentos tratam e ajudam a prevenir deficiências estomacais.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência estomacal; são elas:
• Gastrite
• Náusea matinal
• Diabetes mellito
São alimentos tônicos estomacais:
Flores-macho de nozes de areca, raiz de azaléa, carne de boi, “blood clams”, sementes de cardamomo, “grass
carp”, frutas e casca da cássia japonesa, folhas de cerejeira, castanhas, canela, óleo de cravo-da-índia, “crown
daisy”, pato, sementes de erva-doce, cogumelos brancos, “hairtail”, “hyacinth bean flowers”, folhas de lágrimas-de-jó,
mangas, leite de vaca, perch, tâmaras pretas e vermelhas, pimentas-da-jamaica vermelhas, arroz polido, cogumelo
shiitake, laranjas trifoliadas, filhote de arenque e qualquer peixe esbranquiçado ou prateado da família do salmão.
9.
Tônicos Esplênicos
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência esplênica; são elas:
• Gastrite crônica
• Hepatite
• Enterite
• Prolapso de útero, do estômago e do ânus
• Micção frequente
• Úlceras pépticas
• Nefrite crônica
• Hepatite viral
São alimentos tônicos esplênicos:
“Apple cucumber”, carne de boi, ninho de andorinha, milho-zaburro, sementes de alcaravia, “grass carp gall”,
cenouras, casca de cássia japonesa, folhas de cerejeira, castanhas, canela, milho, “crown daisy”, sementes de endro,
osso de cachorro, rã, alho, presunto, “horse beans”, “hyacinth beans and flowers”, raiz de lágrimas-de jó, “longan”,
sementes e frutas de lótus, tainha, “pearl sago”, “perch”, faisão, abacaxis, nozes de pistache, pâncreas de porco,
tâmaras pretas e vermelhas, arroz polido e glutinoso, brotos de arroz, geléia real, sangue de carneiro ou de cabra,
vagens verdes e brancas, qualquer peixe esbranquiçado ou prateado da família do salmão e inhames.
Os alimentos da categoria tônica podem ser consumidos em grande quantidade para reforçar a função imunológica
orgânica em quadros onde determinadas doenças a tenham consumido severamente. Contudo, os alimentos tônicos
não corrigem a deficiência imunológica, eles a reforçam, fato esse que reforça a necessidade de um grande consumo
desses alimentos.
É fundamental saber qual categoria de alimentos tônicos o paciente realmente necessita, ou seja, se precisa de
tônicos de yin, yang, qi ou sangue. Se forem administrados alimentos tônicos de yang, por exemplo, em uma pessoa
com deficiência de yin, isso agravará esta deficiência.
ALIMENTOS REGULADORES
Alimentos para reduzir Calor Tóxico
Existem pessoas predisponentes ao desenvolvimento de calor tóxico, dentre elas, os fumantes, alcoólatras,
pessoas com alimentação picante frequente, cancerígenos, etc.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de calor tóxico; são elas:
• Febre hemorrágica epidêmica
• Meningite cerebroespinhal epidêmica
• Pneumonia viral
• Gripe
• Hepatite viral aguda
• Pneumonia lobar
• Abscesso pulmonar
• Infecções biliares agudas
• Infecções urinárias agudas
• Leucemia aguda
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• Tumores malignos
São alimentos que reduzem calor tóxico (de natureza fria ou fresca):
Feijões e flores azuqui, aloe vera, aspargos, brotos de bambu, banana e rizoma, vesícula biliar de urso, vaca,
ganso, porco e de galinha, endiva chinesa e amarga, abóbora amarga (“balsam pear”), samambaia, bardana, menta
canforada, partasanas, sementes de aipo, claras de ovos de galinha, folhas de “toon” chinês, crisântemos, várias
espécies de moluscos bivalves, caranguejo, figos, rã, toranjas, folhas de uva, “hair vegetable”, mel, madressilva e talo
da folha, folhas de beterraba, limões, alcaçuz, flor-de-lis, rizoma e caule de lótus, raiz de malva, brotos e pó de “mung
bean”, folhas de orquídea, casca de pêra, madrepérola, hortelã-pimenta, batata, ovos de pata em conserva, amaranto
picante, beldroega, coelho, “rambutan”, alface romana, rosa chinesa, azeitonas russas (oleastro), frutas de açafroa,
sal, pasta de feijão-de-soja, abóbora, carambola, morangos, manjericão doce, cascas de tangerina, chá de melões,
óleo de chá, queijo tofu e trigo.
Alimentos para reduzir Calor Úmido
É comum a umidade se combinar com o calor para afetar o meio interno. Os alimentos utilizados para tratar calor
úmido tem um grande índice de resultados e são comuns nos tratamentos em hospitais na China.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de calor úmido; são elas:
• Hepatite (76,2% de cura no Chinese Army Hospital (1974-1975), combinando alimentos que reduzem calor úmido
com medicina ocidental.
• Infecção aguda no trato biliar – cálculos biliares e colescistite (84,5% de cura no Nan-Kai Hospital em Tianjin, China,
combinando alimentos que reduzem calor úmido com medicina ocidental.
• Cânceres de pele (77,5% de cura no Health Hospital of Honan Province, combinando alimentos que reduzem calor
úmido com medicina ocidental.
São alimentos que reduzem calor úmido:
Brotos de feijão azuqui, raízes de alfafa e de gramadeira, trigo-sarraceno, cantalupo (melão almiscarado), carpa,
raizes de aipo, repolho Chinês, folhas de cidreira, casca de coco, barbas de milho, caules e “cucumber vines”,
hemerocales, brotos de feijão-de-soja pretos e secos, berinjela (aubergina) e cálice, folhas de figueira, rã, caule de
arroz glutinoso, tartaruga verde, “hawthorn fruits”, raiz de lágrimas-de-jó, toucinho, azeitonas, banana de São-Tomé,
amaranto picante, raiz de abóbora-moranga, caracol, óleo de feijão-de-soja, feijões-de-soja amarelos, raízes e flores
de abóbora, carambola, girassóis, sementes de nabo e arbusto de trigo.
Alimentos para eliminar catarro (expectorantes)
O catarro acaba sendo responsável por obstruções que podem levar à determinados sinais e sintomas. Os
alimentos por consequência tem o papel de desobstruir e “despoluir” o sistema afetado.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de catarro; são elas:
• Traqueíte crônica
• Hidrotórax (acúmulo não inflamatório de líquido na cavidade pleural)
• Doença de Meniére
São alimentos que reduzem catarro:
Vesícula natatória de tubarão, amêndoas, cascas de maçã, sementes de damasco, assafétida, aspargos, flores de
azaléa, sementes de gergelim preto, óleo de bambu, bebida de feijão-de-soja, cabaceiros, samambaia, aipo, vesícula
biliar de galinha, cidra, várias espécies de moluscos bivalves, gomo de cogumelos comuns, tâmaras, raiz de berinjela,
“epiphyllum”, figos, “fingered citron”, alho, nogueira-do-Japão, toranja, “hair vegetable”, mel, medusa, folhas de couverábano, “kumquats”, algas marinhas, mostarda marrom ou folhosa, folhas e cascas de limão, alcaçuz, lagosta, fruta
da longevidade, flores, folhas e sementes de loquat, cascas de tangerina secas, orégão, semente de mostarda,
azeitonas, cebolas, folhas e cascas de laranja, ostras, conchas de ostras, flor de pessegueiro, amendoins, pêras,
madrepérola, pimenta-do-reino e branca, hortelã-pimenta, caqui, bananas de São-Tomé e sementes, flores de
ameixeira, sementes e raízes de rabanete, açúcar em pedra, sal, lesma do mar, erva marinha, alga marinha,
barbatana de tubarão, cogumelo shiitake, cascas de laranja verde doces e amargas, cálice de abóbora, sementes de
tangerina, chá, tomilho, queijo tofu, nozes, castanhas d’água, semente de mostarda branca ou amarela e açúcar
branco.
Alimentos para promover a Circulação Energética (Estagnação do Qi)
A estagnação do Qi é um desequilíbrio energéticos mais frequentes no quadro de síndromes dentro da Medicina
Tradicional Chinesa. Deve-se observar que a estagnação só ocorre quando temos uma predisponente má circulação
de energia no organismo. Num primeiro momento é necessário desestagnar e num segundo momento corrigir as
causas que geraram a má circulação energética, senão, estaremos tratando só a manifestação e não a causa ou
causas.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de Estagnação; são elas:
• Colescistite
• Distúrbios gastrointestinais
• Úlceras pépticas
• Hepatite
São alimentos que eliminam a estagnação:
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Âmbar-cinzento, carne de boi, cânfora, sementes de alcaravia, sementes de cardamomo, cenouras, raízes de
cerejeira, ovos de galinha, cebolinhos, cidras, várias espécies de moluscos bivalves, gomos de cogumelos comuns,
sementes de endro, sementes e raízes de erva-doce, raízes de figueira, raízes de “fingered citrons”, alho, toranjas
incluindo flores e raízes, cabeças de cebolas verdes e raízes fibrosas, tartaruga verde, “hawthorn fruits”, flores de
jasmim, “kumquats” e raízes, caço de abóbora, folha ou mostarda marrom, folhas de limoeiro, limões-doces, nozes de
lechia, sementes de “longan”, sementes de loquat, talos de lótus, malte, folhas de mangueira. manjerona, sementes
de melão almiscarado, mexilhões, sementes de mostarda, caules e folhas de laranja, folhas de orquídea, folhas de
rabanete, semente de colza, feijões vermelhos, rosas, açafrão, bulbos de cebolinha verde, cogumelo shiitake, hortelã,
anis estrelar, vagem, manjericão doce, cascas de laranjas doces, raízes de “sword beans”, tangerina incluindo cascas
e sementes, sementes de chá, açafrão-da-índia e vinagre.
Alimentos para promover a Circulação Sanguínea (Estase Sanguínea)
Mais uma vez, temos uma estagnação decorrente de uma má circulação de sangue. Portanto os alimentos devem
ser utilizados primeiro para promover a desestagnação e posteriormente buscar as causas da má circulação se
sangue.
Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de estase sanguínea; são elas:
• Mesntruação irregular com coágulos roxos e pretos
São alimentos que elimiam a estase sanguínea:
Âmbar-cinzento, chifres do veado, planta aquática do gênero Sagittaria, raízes de pimenta-da-jamaica, açúcar
rnascavo, camélia, cantalupo, raízes de mamona, pólen de partasana, aipo incluindo as raízes, castanhas, sangue de
galinha, pimentas incluindo folhas e rizoma, cebolinhos incluindo raízes e bulbos, várias espécies de moluscos
bivalves, coentro, raízes de milho, caranguejos incluindo patas e carapaças, grãos destiladores, osso de cachorro,
sangue de enguia, berinjela incluindo folhas, arroz glutinoso fermentado, vesícula natatória de peixe, folhas de
gengibre, cebola verde Incluindo cabeça branca e raiz fibrosa e suco fresco, tartaruga verde, “hawthorn frults”,
cânhamo, raízes de kiwi, folha de beterrabas, folha ou mostarda marrom, raízes de limão, flores de lôtus incluindo
rizoma e brotos, sementes de melão almiscarado, pêssegos incluindo flores, miolos das sementes e raízes, flores da
peônia e casca da raiz, bananas de São-Tomé, miolos das sementes de ameixa, pedículo da abóbora-moranga,
“purslane”, rabanetes, colza, semente de colza, arroz glutinoso, roseira chinesa incluindo folhas e rosas, frutas de
açafroa, açafrão, erva marinha, tubarão, sangue de carneiro ou de cabra, feijões-de-soja pretos e amarelos, esturjão,
manjericão doce, vagens de “sword bean”, queijo tofu, açafrão da índia, vinagre e sementes de mostarda branca e
amarela.
Bom estudo e boa pesquisa!
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