Unsere gesamte Speisekarte

EIN STÜCK
VIETNAM
In außergewöhnlichem Ambiente bei angenehmer Lichtatmosphäre servieren wir
unseren Gästen authentisch vietnamesische Speisen. Unsere saisonal wechselnden
Gerichte bestehen ausschließlich aus natürlichen und frischen Zutaten. Bei der
Zubereitung verzichten wir bewusst auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.
Ein absoluter Blickfang ist unsere Rotisserie, an der wir für unsere Gäste täglich frische
Maishähnchen grillen. Alle unsere Suppen, Soßen und Speisen sind selbstverständlich
hausgemacht. Bei der Zubereitung verwenden wir eine große Auswahl traditionelle
Gewürze, die wir direkt aus Vietnam beziehen. Ebenfalls in unserer Karte findet sich
eine Auswahl regionaler Weine, hausgemachte Limonaden und Eistees sowie
authentisch vietnamesischer Kaffee. Bitte beachten Sie auch unsere separate Weinkarte.
Jedes unserer Gerichte servieren wir mit harmonierendem Schärfegrad.
Gerne bereiten wir unsere Speisen auch scharf, weniger scharf oder nicht scharf sowie
als vegetarisches Gericht zu - bitte sprechen Sie uns an!
Auf Seite 14 finden Sie eine Auswahl an veganen Speisen, die vollständig ohne tierische
Produkte zubereitet werden.
A péritif
Crémant de Loire
Brut Rosé «Excellence»
Prosecco
[ 0,1l ]
4.90
[ 0,75l ]
[ 0,75l ]
27.00
[ 0,1l ]
4.50
29.00
Hugo
[ 0,2l ] 7.50
Holundersirup • Prosecco • Minze
Aperol Spritz
[ 0,2l ]
7.50
Aperol • Prosecco • Orange
Campari Orange
[ 0,2l ]
7.50
CHAMPAGNE LEGRAS & HAAS
[ 0,75l ] 59.00
Brut Tradition Rosé / Champagne | sehr elegant, duftet nach
roten Beeren mit Anklängen von Kakao und frischen Zitrusfrüchten
Vorspeisen
Goi Du Du 6.90
Grüner Papaya Salat • angemachte Karotten und Rettich • frische Minze und Koriander
• geröstete Erdnüsse • hausgemachtes Dressing mit Fischsosse, Chili, Knoblauch und
frischem Zitronensaft
Cha Gio 5.50
Hausgemachte kross frittierte Frühlingsrollen • Black-Tiger-Garnelen • Schweinefleisch •
Glasnudeln • Mu-Err-Pilze • Karotten • Kohlrabi • Zwiebeln • Fischsosse-Dip mit Chili,
Knoblauch und frischem Zitronensaft
Goi Cuon 5.50
Frisch gerollte Sommerrollen • Black-Tiger-Garnelen • Schweinenacken • Reisnudeln •
Salat • Gurke • frische Minze und Koriander • Fischsosse-Dip mit Knoblauch, Chili und
frischem Zitronensaft oder Hoisin-Dip
Ga Xien La Chanh 4.90
Hähnchenfilet am Spieß • mariniert mit Limettenblättern und Pankomehl •
serviert mit hausgemachter fruchtiger Erdnusssoße
Kleines zum Teilen 8.90
[ab 2 Personen | Preis pro Person]
Gemischte Vorspeisenplatte • mit Frühlingsrolle • Sommerrolle • Hähnchenflügel •
Papayasalat
LOV E TO SH A RE
[ Roll dir deinen eigenen Leckerbissen]
ab 2 Personen | Preis pro Person 22.90
Stellen Sie Ihre Rolle direkt am Tisch zusammen.
So wie sie am besten schmeckt
Folgende Zutaten servieren wir zur freien Auswahl
• Black-Tiger-Garnelen •
• Maishähnchen gegrillt in der Rotisserie •
• krosser Sesam-Schweinebauch •
• frische Kräuter • Salat •
• angemachte Karotten und Rettich •
• Reisnudeln • Reis •
• Crepès • Reispapier •
AUSWAHL AN DREI KLEINEN WEINEN 12.90
• dazu verschiedene Soßen •
Weissburgunder Pur • Riesling 12 Dry • Pinot Noir Rosé [ je 0,1l ]
Noch nie gerollt?
Gerne zeigen wir euch wie es geht.
SüSSES
Mango Sticky Rice ( saisonal ) 6.90
Süsse Mango • Klebereis • Kokosmilch
BananA CAKE 6.90
MÓN
TRÁNG
MIỆNG
Traditioneller Vietnamesischer Kaffee
[ Diesen Geschmack gibt es nur in Vietnam. Stark geröstete Bohnen, grob gemahlen. Das heiß
aufgegossene Wasser tropft langsam durch den Ca Phe Pin, den klassischen vietnamesischen
Metallfilter, in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas. Dadurch erhält der Kaffee sein einmaliges Aroma
– herrlich wohltuend und mit belebender Wirkung. ]
Köstlich dazu schmecken unsere hausgemachten Süßspeisen, wie unsere Eistees und
Limonaden – einzigartig im Geschmack und wunderbar erfrischend.
Hausgemachter Kuchen • mit Bananen • dunkler Schokolade • Pekannüsse •
Karamellsauce • eine Kugel Eis
VIETN A MESISCHER K A FFEE
CA PHE DA [1] 4.50
Eiskaffee - schwarz
Serviert mit traditionellem Kaffeefilter Ca Phe Phin
CA PHE SUA DA [1] 4.90
Eiskaffee mit gesüßter Milch
Serviert mit traditionellem Kaffeefilter Ca Phe Phin
+ Jeweils auch warm (ohne Eis) erhältlich
H ausgemacht e
Eistees & LimonadeN
Eistee Hanoi
[ 0,4l ]
4.50
Limonade Orange-Ingwer
Passionsfruit Ice-Tea
Frische Maracuja • grüner Tee
CHANH DA [ 0,4l ] 4.50
Frische Zitronenlimonade
[ 0,4l ]
[ 0,4l ]
4.90
4.90
PHỞ
HEISSE NUDELSUPPE
[ Ursprünglich eine Frühstückssuppe, schmeckt die Pho zu jeder Tageszeit.
Kräftige klare Brühe und Reisnudeln in einer Schale, serviert in verschiedenen
leckeren Varianten mit jeweils anderen, wunderbar frischen Zutaten.
Zubereitet mit sorgfältig ausgewählte Gewürze, die wir direkt aus Vietnam beziehen.
Zu jeder Pho reichen wir einen Korb voll frischer Kräuter und Soja-Sprossen, mit denen
sich die Suppe individuell verfeinern lässt.]
Pho Ga 10.90
Nudelsuppe mit gegrilltem Maishähnchen aus der Rotisserie • Frühlingslauch •
rote Zwiebeln • Limettenblätter • garniert mit frischen Kräutern:
Langer Koriander • Basilikum • Koriander • Minze
Pho Bo 13.90
Nudelsuppe mit gepfefferten Rindersteakstreifen • geschmortes Rindfleisch •
Ingwer • rote Zwiebeln • Frühlingslauch • garniert mit frischen Kräutern:
Langer Koriander • Basilikum • Koriander • Minze
EXTRAS
+ Bio-Ei 2.50
kurz blanchiert
+ Gemüse 3.50
WEINEMPFEHLUNG Cuvée «INK»
Friedrich Becker Jun. - Pfalz
(Cabernet Sauvignon, Syrah, Dornfelder)
[ 0,1l ]
4.90
[ 0,2l ]
6.90
Bun 8.90
Vietnamesische Reisnudeln • Salat • Karotten • Rotkohl • Soja-Sprossen • frische Minze und
Koriander • geröstete Erdnüsse • hausgemachtem Dressing aus:
Fischsosse • Knoblauch • Chili und frischem Zitronensaft à part serviert
BÚN
REISNUDELSALAT
[ Eine der meist gegessenen Speisen am Mekong. Reisnudelsalat in einer Schale, in
verschiedene Variationen mit jeweils anderen, frischen Zutaten traditionell lauwarm
serviert. Bei der Zubereitung verwenden wir ausschließlich sorgsam ausgewählte,
original vietnamesische Gewürze, die der Bun ihren besonderen Geschmack verleihen. ]
+ HEO QUAY 4.90
Krosser Sesam-Schweinebauch
+ GA QUAY 4.90
Gegrilltes Maishähnchen aus der Rotisserie
+ BO 5.90
Zarte gegrillte Rindersteakstreifen mit Zitronengras und Knoblauch
+ DAU HU 4.50
Seidentofu mit Soja Sosse kurz im Wok gebraten
+ TOM 6.50
Black-Tiger-Garnelen mit Zwiebeln im Wok kurz gebraten
WEINEMPFEHLUNG DAZU EIN FRISCHER
ChardonnaY PUR | trocken [ 0,1l ] 4.90 [ 0,2l ] 6.90
BERNHARD KOCH - PFALZ
HEO QUAY TUONG DO 13.50
Krosser Sesam-Schweinebauch • Zwiebeln • Karotten • Paprika • Brokkoli • Babymais •
Knoblauch • Rote-Bohnen-Paste (Red Bean Sauce)
GA XOT ME 13.50
Kross paniertes Hähnchenbrustfilet • hausgemachte Tamarinden-Soße (süß-säuerlich pikant) •
frische Ananas • Karotten • Paprika • Zwiebel • Sojasprossen • Zitronengras • Knoblauch
GA CARI DO 13.90
Hausgemachtes rotes Curry (leicht scharf) • zart gegrilltes Maishähnchen • Kokosmilch •
Kirschtomaten • Karotten • Brokkoli • Paprika • Zwiebel • frischer Basilikum
Bo Xao Lan 14.90
CƠM
traditionelle REISGERICHTE
[ Typisch asiatische Küche - immer ein Genuss. Aromatischer Langkorn-Duftreis,
serviert mit sorgfältig zusammengestellten Variation frischer Zutaten. Verfeinert mit
unseren hausgemachten köstlichen Soßen oder rotem Curry und original
vietnamesischen Gewürzen. ]
Zarte Rindersteakstreifen • Galgant-Ingwer • Kokosmilch • Zitronengras •
Paprika • Sellerie • Karotten • Zwiebel • Glasnudeln • Morcheln • geröstete
Erdnüsse • frischer langer Koriander • garniert mit frischem, scharfen Chili
TOM CARI DO 15.90
Hausgemachtes rotes Curry (leicht scharf) • Black-Tiger-Garnelen • Kokosmilch •
Kirschtomaten • Karotten • Brokkoli • Paprika • Zwiebel • frischer Basilikum
WEINEMPFEHLUNG Riesling «Eins, Zwei, Dry»
| trocken [ 0,1l ] 4.90 [ 0,2l ] 6.90
Leitz - Rheingau
FÜR UNSERE K LEINEN G ÄSTE
[ bis 12 Jahre ]
PANIERTER HÄHNCHENSPIESS MIT REIS 6.90
GegrillteS MaishähnchenFILET mit Reis 6.90
frei von Haut und Knochen • mit Soja-Soße
MÓN
CHAY
VEGASIAN CUISINE / VEGI-NAM
[ Tradition trifft Moderne. Authentisch vietnamesische Küche zubereitet unter
vollständigem Verzicht auf tierische Produkte. Jedes für sich mit viel Liebe zum Detail
behutsam komponiert, vereinen unsere Gerichte den Genuss traditioneller
Geschmäcke mit der veganen Esskultur. ]
Goi Cuon Chay 5.50
Frisch gerollte Sommerrollen • Seidentofu • Reisnudeln • Salat • Gurke • frische Minze und
Koriander • serviert mit Hosin-Dip
Mango Salad 6.50
Frische Mango • bunter Salat Mix • serviert mit einem Ingwer-Sesam-Dressing
Bun CHAY 8.90
Vietnamesische Reisnudeln • Salat • Karotten • Rotkohl • Soja-Sprossen •
frische Minze und Koriander • geröstete Erdnüsse • serviert mit einem Soja-Dressing
+ DAU HU 4.50
Seidentofu im Wok kurz gebraten
PHO CHAY 10.90
Nudelsuppe mit frittiertem Seidentofu • Brokkoli • Karotten • Frühlingslauch • rote Zwiebeln •
garniert mit frischen Kräutern: Langer Koriander • Basilikum • Koriander • Minze
DAU HU XAO LA QUE 12.90
Seidentofu mit frischem Basilikum und Soja-Soße im Wok gebraten • Baby Maiskolben •
Brokkoli
Paprika • Karotten • Soja Sprossen • Zwiebel • Beilage Duftreis
DAU HU CARI DO 13.50
Hausgemachtes rotes Curry (leicht scharf) • Seidentofu • Kokosmilch • Kirschtomaten •
Karotten • Brokkoli • Paprika • Zwiebel • frischer Basilikum • Beilage Duftreis
WEINEMPFEHLUNG WeiSSburgunder «pur»
| trocken [ 0,1l ] 4.90 [ 0,2l ] 6.90
Bernhard Koch - Pfalz
MINER A LWASSER
MIT KOHLENSÄURE S. Pellegrino [ 0,25l ] 3.30
[ 0,75l ]
Still / Acqua Panna stilles Mineralwasser [ 0,25l ] 3.30
6.90
[ 0,75l ]
6.90
SOF TDRINKS
Coca Cola [1,2] Cola Light
[1,2,3,4]
Mezzo Mix [1,2] Fanta [2] Sprite
Thomas Henry
Cola ZERO [1,2,3,4]
[ 0,2l ]
[ 0,2l ]
3.50
3.50
HEISSE GETR Ä NK E
3.90
Spicy Ginger • Tonic Water [5] • Ginger Ale [2] • Bitter Lemon [5]
Red Bull [1,6]
[ 0,2l ]
[ 0,25l ]
TEE 3.90
frische Minze • frischer Ingwer • Grüner Tee • Jasmin Tee • Schwarzer Tee •
Ingwer-Zitronengras Tee ( weitere auf Anfrage )
4.50
SÄ F TE & SCHORLEN
K affee
Apfelsaft RApps [ 0,2l ] 3.50
Kaffee [1] 2.90
[ 0,4l ]
4.50
Rapp's Orangensaft / Maracujasaft
schwarz • mit Milch
[ 0,2l ]
Bier & Ä PPLER
Licher Pils vom Fass
3.50
[ 0,4l ]
[ 0,33l ]
4.00
[ 0,25l ]
[ 0,5l ]
[ 0,33l ]
Latte Macchiato [1] 3.90
[ 0,5l ]
4.50
Apfelwein POSSMANN
Milchkaffee [1] 3.90
Cappucino [1] 3.90
Vietnamesisches Reisbier
pur • süss • sauer gespritzt
4.50
Espresso Macchiato [1] 2.90
4.50
4.90
Licher Hefeweizen alkoholfrei
Saigon Beer
[ 0,4l ]
Espresso [1] 2.20 Espresso doppelt [1] 3.20
Licher Pils alkoholfrei
Licher Hefeweizen
3.50
[ 0,25l ]
3.50
[ 0,5l ]
4.50
4.90
Heisse Schokolade 3.50
OFFENE WEINE
Ein harmonisches Zusammenspiel von Speise und korrespondierendem Wein ist
unentbehrlich für ein gelungenes Mahl. Finden Sie hier eine kleine Zusammenstellung
erlesener Tropfen von ausgewählten Weingütern. Bitte beachten Sie auch unsere
separate Weinkarte. Dort finden Sie eine Fülle an weiteren hochwertigen Weine, die
allesamt hervorragend zu unseren vietnamesischen Speisen harmonieren.
Gerne beraten wir Sie ausführlich bei der Wahl des passenden Weines zu Ihrem
Gericht - bitte sprechen Sie uns an!
Gin Tonic [5] 8.50
Bombay • Tanqueray • Hendrick's + 2.00
Monkey 47 + 2.50
Cuba Libre
[1,2]
8.50
Campari Orange 7.50
Moskau Mule 9.00
WEISS
Chardonnay Pur | trocken [ 0,1l ] 4.90
Longdrinks [ 4cl ]
Jack Daniel's Cola
6.90
BERNHARD KOCH - PFALZ | Aromen von Pfirsich und Blüten
[ 0,2l ]
[ 0,2l ] 6.90
EMIL BAUER - PFALZ | Holznote • Reife Birne, Ananas und Zitrusfrüchten
WeiSSburgunder «pur» | trocken [ 0,1l ] 4.90 [ 0,2l ] 6.90
Bernhard Koch - Pfalz | Aroma vom Weinbergspfirsich • nach Honig duftend
6.90
Leitz - Rheingau | vollreif und fruchtbetont • Aroma vom saftigen Pfirsich
[ 0,2l ]
Digestif Vodka Hanoi
Ramazzotti
Averna
Baileys
ROSÉ
Pinot Noir Rosé QbA | feinherb [ 0,1l ] 4.90
8.50
Absolut VODKA 8.50
Lemon • Tonic • Red Bull [1]
GRAUBURGUNDER "BULLSHIT" | trocken [ 0,1l ] 4.90
Riesling «Eins, Zwei, Dry» | trocken [ 0,1l ] 4.90
[1,2]
6.90
Leitz – Rheingau | Aromen von Himbeeren und Veilchen • zarte Restsüße
[ 0,2l ]
ROTWEINE
[ 4cl ]
[ 4cl ]
[ 4cl ]
[ 4cl ]
4.80
3.90
3.90
3.90
Jack Daniel's
[ 4cl ]
4.90
Williams Christ Birne
[ 4cl ]
6.50
Grappa Nonino ChardoNnay
[ 4cl ]
6.50
Merlot «Aigle» | trocken [ 0,1l ] 4.50
[ 0,2l ] 6.50
Sieur d'Arques - Südfrankreich |
Duft nach Veilchen und Gewürzen • weich und samtig
Cuvée «INK» | trocken [ 0,1l ] 4.90
[ 0,2l ] 6.90
Friedrich Becker Jun. - Pfalz | (Cabernet Sauvignon, Syrah, Dornfelder)
Aromen von Kirsche und roten Beeren • samtig und ausgewogen
INHALTSSTOFFE:
[1] koffeinhaltig, [2] mit Farbstoff, [3] Süßstoff Cyclamat, Aspartam (enthält Phenylalanin & Acesulfam),
[4] Benzoesäure, [5] chininhaltig, [6] enthält Taurin, [7] enthält Knoblauch, Chilli & Fischsoße
Alle Weine enthalten Sulfite.
Alle Preise in € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.
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