Forum Forschung Gemüse / Forum Récherches Légumes

Forum Forschung Gemüse / Forum Récherches Légumes
AG
GT
Projekte Betriebswirtschaft
1/1
Betriebswirtschaft
Économie d'entreprise
Projektideen Programm 2016
Idées de projets programme 2016
Version:
17.11.2015
Secrétariat: SZG/CCM, Bern-Zürich-Strasse 18, CH-3425 Koppigen
Zusammenfassung der Umfrage zur Priorisierung durch AG
Récapitulation du questionnaire pour priorisation par GT
Tel 034 413 70 70, Fax 034 413 70 75, Web www.szg.ch, E-Mail [email protected]
Betriebswirtschaft / Économie d'entreprise
Definition / Définition:
Praxisanliegen und Probleme aus dem Bereich Betriebswirtschaft werden jährlich gesammelt und von der AG Betriebswirtschaft priorisiert. Anschliessend wird versucht eine Möglichkeit zur Projektumsetzung zu suchen und die Projektverantwortung zu zuteilen.
Préoccupations dans la pratique et problèmes du domaine de l’économie d’entreprise sont collectés chaque année et priorisés par le groupe de travail économie d’entreprise. Puis, on tente de chercher une possibilité de conversion en projet et d’attribuer la responsabilité de projet.
Legende / Légende
Priorisierung / Priorisation:
1 dringend zu bearbeiten (inkl. laufende Projekte) / À traiter d'urgence (y c. projets en cours)
2 bearbeiten, wenn Kapazitäten bestehen / À traiter s'il reste des capacités disponibles
3 als weniger wichtig betrachtet / Considéré comme moins important
Bemerkungen
U unmöglich, kein Projekt machbar / inpossible, pas de projets réalisable
f fertig, abgeschlossen / fini, terminé
L bereits laufend / déjà en cours
leer z.Z. keine Aktivität
Jahr
Stat
us
neue
Priorisierung
Lauf-Nr.
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Projekt-ID
betroffenes Gemüse /
Légume
Arbeitstitel
Titre professionnel
Spezifizierung Problem durch Antragsteller aus der Branche /
Spécification de problème par l'auteur de proposition en provenance de la
branche
Projektziele gemäss Antragsteller aus der Branche/
Objectifs de projet selon l’auteur de proposition en provenance de la
branche
eingereicht von
Entscheid AG BW
Décision GT EE
(Traduction)
Projektverantwortung
Angestrebter
Projektoutput
Arbeitstitel
Titre professionnel
Spezifizierung Problem durch Antragsteller aus der Branche /
Spécification de problème par l'auteur de proposition en provenance de la
branche
Projektziele gemäss Antragsteller aus der Branche/
Objectifs de projet selon l’auteur de proposition en provenance de la
branche
eingereicht von
Entscheid AG BW
Décision GT EE
(Traduction)
Projektverantwortung
Angestrebter
Projektoutput
Angestrebter
Anbschluss des
Projekts
(Zeitpunkt)
1
2
3
4
Jahr
Stat
us
2016
2016
2016
2016
neue
Priorisierung
Lauf-Nr.
Aktuelle Sortier-Reihenfolge: Projekt-Nr.
2.0
2.0
1.0
1.7
Projekt-ID
betroffenes Gemüse /
Légume
Allg. Gemüse / légumes en général
Hackroboter
Erarbeitung von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen von Hackrobotern für den
Gemüsebau. Diese Daten sollten dann ins ProfiCost als Option aufgenommen
werden. (Anliegen aus Arbeitskreis Gemüse, indirekt via Christian Wohler
weitergeleitet)
Kennzahlen von Hackrobotern
Allg. Gemüse / légumes en général
Paletten-Kosten
Die Meinungen innerhalb der Branche über die anfallenden Kosten von Paletten
(Euro und neu auch CHEP) gehen stark auseinander. Eine Berechnung, die
Grundlagenwerte über diese Kosten ausweist, wäre wünschenswert.
Grundlagen Palettenkosten
BW6
VSGP,
Pascal Toffel
BW7
Allg. Gemüse / légumes en général
Wasserbedarf von Gemüsekulturen und
ressourcenschonende Bewässerung
Wasserbedarf von Gemüsekulturen: für Deutschland gibt es gute Daten aus
Faktoren wie Flächenleistung, Wasserverbrauch, Effizienz
Fachliteratur und in Zusammenhang mit der Geisenheimer Methode. Für den
(Ressourcenschonung...), Kosten, Eignung für welche Gemüsearten etc. sollten
Schweizer Gemüsebau gibt es eine alte Flugschrift von 1987. Die sollte aus
zusammengestellt werden.
unserer Sicht überarbeitet werden.
Nach der Hitzewelle 2015 und auch im Zusammenhang mit überregionalen
Bewässerungsprojekten stellt sich auch die Frage, welche Bewässerungssysteme
für den Gemüsebau am besten geeignet sind.
Allg. Gemüse / légumes en général
Wasserpreise
Die Bewässerung wird im Gemüse in Zukunft immer wichtiger. Oft herrscht in
der Praxis Unklarheit über die Wasserpreise. Es wäre wünschenswert
Grundlagen zu haben, welche die verschiedenen Wasserquellen und die dabei
anfallenden Kosten/Preise aufzeigt.
Grundlagen Wasserpreise/kosten
Erstellung von Indikatoren zur wirtschaftlichen Entwicklung des Gemüsebaus
als Orientierungshilfe für Betriebe durch:
- Bildung von Betriebstypen (Direktvermarktung, Produktion, Produktion&
Handel, überwiegend Freiland überwiegend GH anbau)
- Nutzung bestehender Datenlage (IK’s) oder Neuerhebung
- auf allgemeiner Basis (Umsatz/Investition/Kosten je AK/Flächeneinheit)
Erstellung von Indikatoren zur wirtschaftlichen Entwicklung des Gemüsebaus
Als Weiterentwicklung des ART Arbeitsvoranschlags wurde eine OnlineApplikation entwickelt, mit der der Arbeitszeitbedarf für Arbeits- und
Produktionsverfahren im Gemüsebau kalkuliert werden kann.
Lassen sich die Ergebnisse in die Praxis transferieren?
Praxistransfer von arbeitswirtschaftlichen Daten. Anwendung von Tools zur
Arbeitszeiterfassung.
BW1
2016
1.7
BW5
Tomaten, evtl. weitere Gemüse
(Gurke, Aubergine) /
tomates evtl. autres légumes
(cocombre, aubergine)
6
2016
1.7
2016
2.0
Agroscope INH
Katja Heitkämper,
Zentralstelle für
Gemüsebau
Grangeneuve
Lutz Collet
8
2016
2.7
BW9
9
2014
2.0
BW10
Allg. Gemüse / légumes en général
Tomaten / Tomates
2013
Bemerkungen:
2.0
Der ART-Bericht 590,“Raumbedarf für Remisen und Einzelmaschinen“ stammt
Der Bericht soll aktualisiert werden und mit den speziellen Anforderungen des
aus dem Jahr 2002. Im Bericht werden nur Betriebstypen aus der Landwirtschaft Gemüsebaus ergänzt werden.
behandelt, der Gemüsebau ist nicht berücksichtigt. Als Planungshilfe beim Bau
von Remisen wäre der Bericht ein sehr gutes Hilfsmittel.
Überarbeitung ART-Bericht 590
BW2
Allg. Gemüse / légumes en général
10
Arbeitswirtschaftliche Kennzahlen:
Anwendung/Überprüfung des Tools „Tänikoner
AV light“ von Agroscope zur Erhebung des
Arbeitszeitbedarfs auf Praxisbetrieben
Grangeneuve
Lutz Collet
BW4/5
Allg. Gemüse / légumes en général
7
Indikatoren betriebswirtschaftliche Entwicklung
BW11
Übersicht Mechanisierungslücken im Gemüsebau
Die Mechanisierungsabteilung der Fachhochschule Luzern möchte ihren
Forschungsfokus vermehrt auf Mechanisierung und Automation bei
Spezialkulturen wie Gemüse, Früchte oder Obst setzen. Es wäre ihr deshalb
stark geholfen, wenn in einem Projekt die grössten Mechinisierungslücken im
Gemüsebau zusammengetragen werden könnten.
Ermittlung des finanziellen Nutzens der Verteilung
von flüssigem CO2 zwischen Juni und August zur
Optimierung der Erträge in Gewächshäusern
(erster Antrag bereits 2011)
Evaluation de l’intérêt financier d’injecter du CO2
liquide entre juin et août pour optimiser les
rendements sous serre. (RAPPEL requête
déposée en 2011)
Strickhof Fachstelle
Gemüse
Johann Kling
Grössere Mechanisierungslücken im Gemüsebau zusammentragen
Ökonomische und pflanzenbauliche Chancen und Chances et risques économiques et culturaux liés In diesem Projekt sollen ökonomische und pflanzenbauliche Anforderungen an
Erfassung der Chancen und Risiken für Gemüseproduzenten aus ökonomischer
Risiken bei der Vermarktung von Nicht-Ersteà la commercialisation de légumes qui ne sont
die Vermarktung von nicht-Erste-Klasse Gemüse erfasst werden.
und pflanzenbaulicher Sicht
Klasse Gemüse
pas de premier choix
- Welche Gemüsearten werden in der nicht-Erste-Klasse Kategorie vermarktet?
- Welche Qualitätsanforderungen gelten?
- Gibt es zusätzlichen Aufwand (Sortieren etc.)?
- Gibt es Unterschiede in der Wertschöpfung (Selbstvermarkter – Lieferanten mit
Vermarktung über Grossverteiler)?
L’injection de CO2 dans les cultures de tomates a un effet direct sur le rendement Connaître la rentabilité d’une utilisation de CO2 liquide en période estivale pour
améliorer les rendements en culture de tomates sous serre.
et notamment sur le calibre des fruits. Les serres modernes sont déjà équipées
d’un système de récupération du CO2 compris dans les fumées de chauffage.
Durant la période estivale les chaudières tournent au ralenti et la production de
CO2 devient insuffisante pour satisfaire les besoins des cultures. Il serait
intéressant de savoir si l’investissement dans une installation d’injection de CO 2
liquide pour seulement 3 mois de l’année est rentable. Un simple calcul théorique
nous permettrait d’avoir déjà une première idée sur la question.
Die AG erachtet es als sinnvoll im Extension-Teil des FFG 2016 ein Projekt einzureichen bei dem Erdkulturen/Substratkulturen unter dem Aspekt der Ökologie einander gegenübergestellt werden sollen.
Es wird zudem über ein Projekt zur Ermittlung der Packkosten diskutiert. Die AG ist der Meinung, dass ein solches Projekt zum jetzigen Zeitpunkt nicht umgesetzt werden soll, da die Verpackungen und die dazu verwendete Infrastruktur extrem variabel ist.
2015: Für ProfiCost bestehen bereits
Detailberechnungen von Gebindekosten, die für
die Version 2017 überarbeitet werden. Diese
sollen mit den Paletten (insbesondere CHEP
ergänzt werden) und separat publiziert werden.
2015: Für ProfiCost bestehen bereits
Kostenberechnungen zu bedeutenden
Bewässerungssystemen. Diese sollen überprüft
und mit 2-3 neuen System ergänzt werden. Die
Daten werden in ProfiCost integriert und
zusätzlich in einem separaten Dokument
publiziert. Auf Erhebungen zum Wasserbedarf /
LZ Liebegg, Gemüse und Ressourceneffizienz von einzelnen Kulturen wird
momentan verzichtet, da dies grosse Ressourcen
Beeren
C. Wohler, S. Schnieper und Versuchanlagen benötigen würde, die nicht
vorhanden sind und nicht im Verhältnis zum
Nutzen stehen.
VSGP,
Pascal Toffel
BW8
Allg. Gemüse / légumes en général
5
2015: Es sollen per Felderhebung Kennzahlen zu
den bedeutensten 4-5 sensorgesteuerten
Hackgeräten (in der Zeile) erhoben werden. Die
Daten werden in ProfiCost integriert und in einem
LZ Liebegg, Gemüse und
Artikel/Kurzbericht publiziert
Beeren
S. Schnieper
Fachhochschule Luzern,
Kompetenzzentrum
mechanische Systeme,
Dr. Adrian Koller
Agroscope, Wädenswil
Ute Vogler (Extension
Gemüse), Esther Bravin
(Extension Obst)
Office Technique
Maraîcher (OTM)
Julie Ristord & Hans Claes
Angestrebter
Anbschluss des
Projekts
(Zeitpunkt)
Dez 16
2015: Déterminer par des relevés au Fachstelle
champ les caractéristiques des 4-5
Gemüsebau Kt. AG
principaux modèles de sarcleuses
(sur la ligne) pilotées par capteurs.
Les données seront intégrées à
ProfiCost et publiées dans un article
ou un bref rapport.
Datenübernahme in
ProfiCost +
Artikel/Kurzbericht
mit Übersicht der
erhobenen Verfahren
2015: ProfiCost comporte déjà des
Fachstelle
calculs détaillés de coûts des
Gemüsebau Kt. ZH
bâtiments, en révision pour la version
2017. Ils doivent être complétés avec
les palettes (en particulier les CHEP)
et publiés séparément.
Datenübernahme in
ProfiCost + 3-4
seitige InfoBroschüre
Dez 16
2015: ProfiCost comporte déjà des
Fachstelle
calculs de coûts pour les plus
Gemüsebau Kt.
importants systèmes d'irrigation. Ces BE/FR
calculs doivent être vérifiés et
complétés avec 2-3 nouveaux
systèmes. Les données seront
intégrées à ProfiCost et publiées
aussi dans un document séparé. On
renoncera provisoirement à relever
les besoins d'eau et l'efficience des
ressources pour les différentes
cultures, car cela réclamerait
d'importants moyens et de grandes
surfaces d'essai, indisponibles
actuellement et disporportionnés par
rapport à l'utilité recherchée.
Datenübernahme in
ProfiCost + 3-4
seitige InfoBroschüre
Dez 16
2015: Projekt wird mit Projekt BW1 vereint. In
diesem Rahmen soll der in ProfiCost eingesetzte
Wasserpreis überprüft werden. Eine Richtlinie zu
Wasserpreisen soll aber aus mehreren Gründen
nicht erstellt werden.
2015: Ce projet sera fusionné avec
le projet BW1. Le prix de l'eau
indiqué dans ProfiCost sera vérifié
dans ce cadre. Pour diverses raisons,
il n'est pas opportun d'établir des
lignes directrices pour les prix de
l'eau.
2015: Projekt wird zurückgestellt. Der Bedarf an
Indikatoren für den Gemüsebau wird aufgrund der
extrem unterschiedlichen Betriebsstrukturen nicht
gesehen. Die SZG soll sich aber bei Agroscope
INH über bestehende/geplante Indikatioren und
deren Erhebungsverfahren informieren.
2015: Le projet est différé. Il n'y a
SZG
pas de besoin identifiable
d'indicateurs pour les cultures
maraîchères en raison de l'extrême
diversité de structures des
entreprises. La CCM s'informera
cependant auprès d'Agroscope INH
des indicateurs existants ou prévus et
des procédures appliquées pour les
relevés.
Info über
Feb 16
bestehende/
geplante Indikatoren
2015: Projekt wird zurückgestellt. Die AG ist der
Ansicht, dass die im Rahmen von ProfiCost
erhobenen und (weniger detaillierten)
arbeitswirtschafltichen Daten der Branche
genügen. Die AG ist aber froh, wenn Agroscope
INH die ProfiCost-Erhebungen mit Know-How
begleitet. Auf jeden Fall soll bei der neuen
ProfiCost Software die Möglichkeit vorgesehen
werden, Daten von Agroscope einspeisen zu
können.
2015: Le projet est différé. Le groupe SZG/Agroscope INH
de travail est d'avis que l'on peut se
contenter des données de coûts de
main-d'œuvre relevés dans le cadre
de ProfiCost et de ceux (moins
détaillés) provenant de la branche. Il
se réjouit cependant qu'Agroscope
INH accompagne de son savoir-faire
les relevés de ProfiCost. De toutes
manières, il faut prévoir dans le
nouveau logiciel ProfiCost la
possibilité d'introduire des données
d'Agroscope.
Begleitung der
Ende 2017
arbeitswirt.
Erhebungen von
ProfiCost durch
Agroscope +
Datenschnittstelle in
ProfiCost
2015: Die AG würde es begrüssen, wenn im Stil
des ART-Berichts 590 auch Zahlen für
Gemüsebaumaschinen erarbeitet werden. Die
SZG nimmt dazu Kontakt mit Agroscope INH auf.
2015: Le groupe de travail souhaite
Agroscope INH
que l'on élabore des données
chiffrées pour les machines utilisées
en cultures maraîchères, dans le
style du rapport 590 d'ART. La CCM
prendra contact avec Agroscope INH
à ce sujet.
Publikation
offen
Raumbedarf
Gemüsebaumaschin
en
2015: Dem Antragssteller können keine konkreten
Antworten geliefert werden. Es ist im Ermessen
der SZG eine Umfrage in der Produktion
durchzuführen. Ansonsten wird empholen Kontakt
mit Maschinenfabrikanten aufzunehmen.
2015: Il n'est pas possible de donner SZG
des réponses concrètes à l'auteur de
la demande. La réalisation d'une
enquête auprès de la production est
à la discrétion de la CCM.
Autrement, il est recommandé de
prendre contact avec des fabricants
de machines.
Liste mit
Mrz 16
Mechanisierungslück
en
2015: Projekt wird zurückgestellt. Der Bedarf der
Brache wird als zu klein eingeschätzt.
2015: Le projet est différé. Le besoin
dans la branche est jugé trop
modeste.
2015: Projekt wird zurückgestellt. Der Bedarf der
Branche wird als zu klein eingeschätzt.
2015: Le projet est différé. Le besoin
dans la branche est jugé trop
modeste.