Asiatisches Wokgericht mit Hühner-Satay-Spießen

Hauptspeise: Asiatisches Wokgericht mit
Hühner-Satay-Spießen
Einkaufsliste für 4 Personen
Asiatisches Wokgericht Nudeln

200 g Woknudeln (asiatische
Hühner-Satay-Spieße mit
Erdnusscreme
Weizennudeln oder Eiernudeln)

400 g Hühnerbrüste

¼ Brokkoli

Bambusspieße

1 Paprika

4 EL Erdnussbutter

50 g Sojasprossen

40 ml Sojasauce

2 Karotten

60 ml Gemüsesuppe

½ Chinakohl

2 EL Honig

50 g Zuckerschoten

Zimt (Prise)

50 g Shiitakepilze

Zitrone (1 Spritzer)

80 ml Sojasauce

3 EL Sesamöl

2 EL Honig

1 Kokosnuss

3 Stück Limettenblätter

Backpapier

Schleifstab, Hammer

(Strohhalme für das
Geröstete Kokosnuss
Kokoswasser)
Asiatisches Wokgericht mit Hühner-Satay-Spießen
Rezepte:
Woknudeln
Zunächst Wasser für die Nudeln aufstellen. Das Gemüse waschen und für den
Wok klein schneiden. Paprika, Karotten Chinakohl Zuckerschoten schräg
schneiden.
Tipp: Gemüse sollte schräg geschnitten werden, da es sich so viel besser zum
Braten im Wok eignet. Dadurch hat man beim Anbraten eine größere
Bratfläche. Wenn man das Gemüse nur ganz kurz scharf anbrät, bleiben
Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
Vorsichtig die Nudeln ins kochende Wasser legen und fünf Minuten ziehen lassen.
Danach Nudeln abseihen.
Sesamöl im Wok heiß werden lassen und nacheinander Karotten, Brokkoli,
Paprika, Pilze, Erbsenschoten, Sojasprossen und Chinakohl im Wok braten.
Zuletzt ein Limettenblatt dazugeben.
Nun die gekochten Nudeln dazugeben und kurz mitbraten lassen. Dann die
Sojasauce darüber gießen und einen Schuss Honig für den süßen Beigeschmack
dazu rühren. Kräftig durchschütteln und fertig ist die das Wokgericht.
Hühner-Satay-Spieße mit Erdnusscreme
Erdnussbutter und einen Schuss Honig, Sojasauce und etwas Gemüsesuppe mit
einem Stabmixer verrühren. Dazu kommt eine Prise Zimt und ein Spritzer
Zitronensaft.
Tipp: Für asiatische Gerichte verwendet man Sojasauce statt Salz, weil sie
dadurch authentischer und besser schmecken.
Asiatisches Wokgericht mit Hühner-Satay-Spießen
Hühnerfleisch in fingerdicke Stücke schneiden, auf die Bambusspieße stecken und
salzen. In der Pfanne Sesamöl heiß werden lassen und die Spieße darin
anbraten.
Die Erdnusscreme in kleine Schälchen füllen und die Hühner-Satay-Spieße auf
einem extra Teller anrichten.
Geröstete Kokosnuss
Tipp: Um die Kokosnuss zu öffnen, nimmt man Hammer und Schleifstab und
schlägt die drei „Augen“ auf. Dann kann man Strohhalme in die Löcher stecken
und das leckere Kokoswasser daraus trinken.
Nächster Schritt: Kokosnuss mit einem Hammer knacken. Da die
Kokosnussschale beim Aufknacken splittern kann ist bei diesem Arbeitsschritt
besondere Vorsicht angesagt.
Danach das weiße Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Ein Backblech mit
Backpapier auslegen und die Kokosnussstückchen darauf verteilen. Bei 180 Grad
Celsius sollten diese 10 Minuten ins vorgeheizte Backrohr (bei Ober- und
Unterhitze).
Tipp: Wenn ihr die Kokosnussstückchen ins Backrohr gebt, dann schmeckt sie
noch besser. Durch die Hitze verdampft nämlich die Flüssigkeit und die
Kokosnuss ist noch intensiver.
Die gerösteten Kokosnussstückchen als Beilage servieren.
Guten Appetit!
Asiatisches Wokgericht mit Hühner-Satay-Spießen