Serbische Bohnensuppe

Serbische Bohnensuppe
Von Anna Haidn, ehemals Gasthaus „Am Franzosenbichl“
Zutaten
50 dag Fleisch (je 25 dag Rind- und Schweinefleisch)
50 dag Zwiebel
50 dag große weiße Bohnen
30 dag Geselchtes
Pfefferoni, Essiggurkerl, Senf, Rahm nach Geschmack
Zubereitung
Das Fleisch klein und würfelig schneiden. Fleisch und Zwiebel wie bei einem Gulasch
zubereiten. Die Hälfte vom Geselchten mit Paprika, Pfeffer, Salz, Pfefferoni, Essiggurkerl,
Senf und Rahm abschmecken. Die Bohnen wie eine Suppe extra kochen, mit Majoran,
Thymian, Salz und Lorbeerblatt würzen. Mit Knoblauch eine Einbrenn machen. Die Suppe
mit dem Gulasch zusammengeben, etwas Rindsuppe zufügen. Die andere Hälfte des
Geselchten anrösten und als Dekoration auf die angerichtete Suppe geben.