Pfungstädter Privatbrauerei Pfungstädter Private Brewery

Pfungstädter
Pfungstädter
Private
Brewery
Privatbrauerei
History
Historie
History means
looking at now and
looking at back then
The quality of the brewing
process is and always was
criteria number one
We’re very proud of our history here at
Pfungstädter Brewery. Brewery founder Justus
Hildebrandt started laying the path in 1831 that
we’re are still following more than 180 years later.
“It’s fascinating to look across the globe and see
how passionately beer-lovers will discuss the various
tastes beer can offer.
But constant innovation is needed to keep
the tradition alive through eight generations.
We are today the largest family brewery in Hessen
because we have been working on new solutions
every day for the past 200 years to maintain our
success.
At Pfungstädter Brewery, we know that taste is up
for debate whereas quality is not. This is why we have
never made compromises for almost two hundred
years when selecting our ingredients such as wheat,
barley, brewing water, hops or yeast.
Our history means we can look back with pride
but also look forward with certainty.
What applied to Justus Hildebrandt, applies to us
in the same way: only the best raw materials from
the region are placed in Pfungstädter’s brewing kettles
– a golden rule that you can taste – glass-by-glass”.
Yours
Yours
Stefan Seibold
Managing Director of Sales/Marketing
Markus Lopsien
Managing Director of Technology/Logistics
ThePfungstädter
PfungstädterBrauerei
brewery through
Die
im Laufethe
der ages
Zeit
1
1831
Justus
Hildebrand
wasnach
29 years
old
Als
Justus
Hildebrand
jahrelanger
as he was returning
from his
to
Wanderschaft
nach Hahn
beihike
PfungHahnzurückkehrte,
near Pfungstadt,
wasJahre
an alt,
stadt
war he
er 29
experienced
Braumeister
master)
gelernter
Braumeister
und(brew
wusste,
was
and
knewSein
whateigenes
he wanted:
To brewund
his
er
wollte:
Bier brauen,
own ein
beerGutes.
and itDer
hadSohn
to bedes
a good
one.
zwar
Müllers
He was
the son of the
miller
the
von
der Hahnmühle
ließ
sich from
in seinem
mill in Hahn
and decided
to return
Heimatort
nieder
und eröffnete
1831to
his home-town
in 1831
and opened
eine
Gastwirtschaft
mit eigener
Haus-a
guest house
its own Sein
brewery
and
brauerei
undwith
-brennerei.
erster
distillery. His
first
brewing
held
Sudkessel
hatte
einen
Inhaltkettle
von 9
9 ohms,
is 15 hectolitres.
Justus
Ohm,
daswhich
sind immerhin
15 Hektoliter.
Hildebrand
produced
around 200daPro
Jahr stellte
Justus Hildebrand
hectolitres
of Hektoliter
top fermented
beer
mit
rund 200
obergäriges
per year.
Bier
her.
Den Sudkessel gibt es übrigens noch
This kettle
is im
stillhistorischen
in existence Schalantoday –
heute
– er ist
on display
in the ‘Schalander’,
a
der
der Pfungstädter
Brauerei ausgeroom in breweries where the workers
stellt.
changed and rested during breaks,
in the Pfungstädter
brewery.
Schon
bald verbreitete
sich die Kunde,
dass man im Gasthaus „Zum Hirsch“
Word
soon
out that you could
in
Hahn
ganzgot
hervorragendes
Bier get
really great
beerviele
in the
‘Zum Hirsch’
bekam,
so dass
Menschen
von
guesthouse
in Hahn,
came
weit
her kamen,
um essozupeople
probieren.
from all
around toentwickelte
give it a try.sowohl
Justus
Justus
Hildebrand
Hildebrand
constantly
developed
new
seine
Rezepturen
als auch
sein Braurecipes and
fineweiter,
tuned his
brewing
verfahren
stetig
immer
auf der
process
in his
search for continual
Suche
nach
Verbesserungen.
improvement.
2
Justus Hildebrand,
Founder
Gründer
Justus Hildebrand
1829
Die
Schreibmaschine
wird vorgestellt.
The erste
first typewriter
is presented
to the public.
1833
One of 1833
the first
brewermasters
the
Bereits
führte
als eineratder
breweryBraumeister
was using thermometers
as
ersten
in seiner Brauerei
earlyThermometer
as 1833 in order
das
ein, to
ummore
den closely
Hermonitor the production
stellungsprozess
präziserprocess.
überwachen
Hildebrand
combined the
high art
of
zu
können. Hildebrand
verband
hohe
brewing with
talent,
Braukunst
mitentrepreneurial
großem unternehmerimakingGeschick,
his guest house
schem
so dassmore
sein and
Gastmore von
popular
as each
year passed.
haus
Jahr zu
Jahr bekannter
und
Even highwurde.
societySogar
attended
regular
beliebter
die Hofgesellgatherings
in the ‘Hirsch’,
‘Deer’
schaft
versammelte
sich imor„Hirschen“
establishment
large
hunts.
regelmäßig
beiafter
großen
Treibjagden.
But Justus
Hildebrand
soon
came to
Doch
Justus
Hildebrand
erkannte
realisedass
thatHahn
Hahnauf
wasDauer
not akein
good
bald,
idealer
long-termfür
location
for a brewery
since
Standort
eine Brauerei
war: Denn
lower fermented
beer
was
becoming
inzwischen
gewann
das
untergärige
ever more immer
popular
and this
beer variety
Lagerbier
größere
Beliebtheit,
requires
cool storage
areas
during
eine
Biersorte,
für deren
Herstellung
production.
Furthermore,
the water
man
kühle Lagerkeller
benötigte.
tableGrundwasserspiegel
in Hahn was too high
to allow
Der
in Hahn
for the
construction
deep
cellars.
war
jedoch
so hoch, of
dass
man
dort
unmöglich tiefe Keller anlegen konnte.
So Hildebrand
around
Hildebrand
sahtook
sich ainlook
der Gegend
the region
and came
to choose
Pfungum
und wurde
in Pfungstadt
fündig,
stadt,
where
he purchased
a large
wo
er ein
größeres
Stück Land
erwarb
piecedamit
of land
on which
to construct
his
und
begann,
Keller
auszuheben.
cellars.dabei
He was
showing
true foresight
Auch
bewies
er unternehmeriin his business
planning
since
the land
schen
Weitblick,
denn das
Grundhe bought
was
not inlag
thenicht
centre
of
stück,
das er
kaufte,
etwa
town. Itinwas
good sondern
way fromein
thegutes
mitten
deraStadt,
town’sweit
boundaries,
which
gave him
Stück
entfernt am
Stadtrand.
the potential
to expand
his company
Gerade
dadurch
bot es ihm
jedoch
should
demand increase.
His decision
die Möglichkeit,
sein Unternehmen
turned
out weiter
to be azu
wise
one as time
bei Bedarf
vergrößern.
progressed.
Die späteren Jahre haben gezeigt,
wie wichtig diese Entscheidung war.
3
1837
Erfindung
Morseapparates
derforerunner
Vorläufer des
Telefons
Morse
codedes
device
is invented – –the
of the
telephone
1845
Beginn
derof
Industrialisierung
Kapitalismus
Beginning
industrialisationund
anddes
capitalism
1846
1846
Staff
Belegschaft
Justus
used
this new
to fully
Mit
dem
Umzug
nachbrewery
Pfungstadt
implement
hisHildebrand
innovationsseine
in the
stellte
Justus
Brauerbrewing
process.
he
ei
vollständig
auf The
das first
neuebatch
Brauverbrewedum.
on the
October
fahren
Der12th
ersteofSud,
den erwas
ama
bottom-fermented
beer.einbraute,
This type of
12.
Oktober des Jahres
‘Bavarian
lager beer’ Bier.
was initially
war
ein untergäriges
Dieses only
4
brewed
in the
free stateLagerbier“,
of Bavaria, das
but
sogenannte
„Bairische
it
had since spread
the Bayern
whole
ursprünglich
nur imacross
Freistaat
of
could
the sich
so Germany.
hergestelltJustus
worden
war,see
hatte
benefits
of this
process and
inzwischen
fastbrewing
in ganz Deutschland
was
one of theAuch
first in
Hessen
to offer
durchgesetzt.
Justus
Hildebrand
bottom-fermented
beer.
sah die Vorteile dieses
Brauverfahrens
The bot
output
of thisder
beer
had in
reached
und
als einer
ersten
Hessen
480 hectolitres
byan.
1846
butbetrug
that figure
untergärige
Biere
1846
der
was set to grow
dramatically
in the
Jahresausstoß
bereits
480 Hektoliter,
coming
years. in den kommenden Jahdoch
er sollte
ren weiter kräftig wachsen.
1855
1855
Justus Ulrich
Ulrich
Justus
In December
a young
Im
Dezember 1855,
des Jahres
1855man
kamcame
to
and
asked
Justus HildeeinPfungstadt
junger Mann
nach
Pfungstadt
und
brand
for Justus
work. His
name was
Justus
fragte bei
Hildebrand
nach
Ulrich
he had
studied
brewing
in
Arbeit.and
Er hieß
Justus
Ulrich,
hatte in
Munich
then gained
experience
Münchenand
Brauwesen
studiert
und
in
several breweries
in Bavaria
and
anschließend
in mehreren
Brauereien
France.
This
old obviously
in Bayern
und20-year
Frankreich
Erfahrung
convinced
firm’s
founder because
gesammelt.the
Dem
Firmengründer
gefiel
he
soon hired
brewing
derwas
20 Jährige,
undassoastellte
er ihn
assistant.
After
only a few weeks
he
zunächst als
Brauergehilfen
ein. Bereits
took
the role
of brew
master. er ihm
nach on
wenigen
Wochen
übertrug
KäthchenUlrich,
Ulrich,geb.
née Hildebrand
Käthchen
Hildebrand
However,
Justus
Ulrich left the
die Stelle des
Braumeisters.
Doch Juscompany
months
so he
tus Ulrichwithin
verließsix
das
Unternehmen
could
to work
breweries
schongo
nach
eineminhalben
Jahrin
wieder,
Austria,
Italy and Berlin
to gain further
um in Brauereien
in Österreich,
in
experience.
Hildebrand,
who thought
Italien und in
Berlin zu arbeiten
und
highly
of him,
reluctantly
him go.
sich dort
weiter
zu bilden.let
Hildebrand,
He
himStücke
with the
derleft
große
auffollowing
ihn hielt, words:
ließ ihn
“Now
go to Vienna
in God’s
name,
nur widerwillig
ziehen.
Er entließ
ihn
take
a good
look „Nun
around,
what
mit den
Worten:
geh learn
in Gottes
Nathere
is to
learn
and
to um,
men hin
nach
Wien,
siehthen
Dichreturn
dort recht
Pfungstadt
autumn,
I will
keep your
lerne, was zu in
lernen
ist, und
im Herbst
positionDuopen.”
took
a little longer
kommst
wiederItnach
Pfungstadt,
Deine
than bleibt
Hildebrand
hadZwar
hoped
but es
Stelle
Dir offen.“
dauerte
Justus länger
Ulrich als
returned
in 1857 and
etwas
von Hildebrand
gebecame engaged
to Hildebrand’s
sister,
wünscht,
doch 1857
kam Justus Ulrich
Käthchen, bringing
all his wealth
of
tatsächlich
zurück, verlobte
sich mit
experience with
him to
the family’s
Hildebrands
Tochter
Käthchen
und
firm. fortan seinen wertvollen Erfahbrachte
rungsschatz erfolgreich in das Familienunternehmen ein.
5
1859
Originalbauplan
Original blueprint
The erste
new company
had made ithatte
through
Die
Weltwirtschaftskrise
the first
financial recht
crisis relatively
das
jungeglobal
Unternehmen
gut überunscathed.
increased
standen.
DerTurnover
Absatz stieg
weiteryear
von
uponzuyear
wereman
forced
in
Jahr
Jahrand
an,they
so dass
schon
to expand their
cellar.
1859 gezwungen
war, beer
die Braukeller
Justus
Hildebrand
continued
brewing
zu
erweitern.
Mit seiner
kleinen,
aber
aroundMannschaft
750 hectolitres
a year
with
his
feinen
braute
Justus
Hildesmall but
talented
workforce.
The
brand
rund
750 Hektoliter
im Jahr.
directory
of tradesmen
in the vicinity
Im
Verzeichnis
der Gewerbetreibenden
6
of
following
derPfungstadt
Gemeinde contained
Pfungstadtthe
fand
sich
entry:
Justus, „Hildebrewer of
damals‘Hildebrand,
folgender Eintrag:
beer
who
produces
more then
50
brand,
Justus,
Bierbrauer,
welcher
ohms
thereof
per year,
fourbraut,
helpers.
mehr als
50 Ohm
jährlich
mit
Innkeeper
andGastwirt
brandy distiller
who
vier Gehilfen.
und Branntproduces
5 ohms
thereof
annually,
weinbrenner,
welcher
jährlich
5 Ohm
one
helper.’
Hildebrand
soon gave up
brennt,
mit einem
Gehilfen.“
the
order
to concentrate
Die distillery
Brennereiingab
Hildebrand
bald
on
then
auf,brewing
um sichbeer.
ganzThe
auf company
das Bierbrauen
went
from strength
to das
strength:
zu
konzentrieren.
Und
UnternehBy 1861,
annual
output
had
already
men
wuchs
kräftig:
Im Jahr
1861
bereached
3,296 hectolitres.
In 3.296
1864
trug
der Jahresausstoß
schon
a storage cellar
builtneue
which
was
Hektoliter.
1864was
wurden
Lagerurgently
needed.
1865, the
annual
keller
gebaut,
die By
dringend
benötigt
output was
8,659
hectolitres.
wurden.
1865
war der
Jahresausstoß
schon auf 8.659 Hektoliter angestiegen.
1867
Justus Hildebrand starts exporting his
beer worldwide.
The
brewery
supplied
Justus
Hildebrand
begann,
sein
Bier
clients inzu
New
York, Chicago,
Philadelweltweit
exportieren.
Die Brauerei
phia, Melbourne,
ParisChicaand
belieferte
Kunden London,
in New York,
Vienna.
His beer was
also enjoyed
in
go,
Philadelphia,
Melbourne,
London,
the Far
East,
Africa
andimChina.
It
Paris
und
Wien.
Auch
vorderen
always arrived
fresh
and great-tasting
Orient,
in Afrika,
Australien
oder China
despitesein
the Bier
longdamals
journeys.
A cask
from
wurde
schon
getrunSouth
America
was once
sent back by
ken.
Trotz
des langen
Transportweges
mistake,
gave
Hildebrand
and
per
Schiffwhich
kam es
immer
frisch und
his workers the chance
to check
it
wohlschmeckend
dort an.
Einmalhow
wurhadein
kept
over
six monthsirrtümlich
in transit.
de
Fass
austhe
Südamerika
To their ‘great surprise
and Gelegenheit
pleasure’,
zurückgeschickt
– eine gute
the Hildebrand
beer was stillund
flawless
in
für
seine Mitarbeiter,
‘appearance
andnach
taste’,
as als
recalled
die
Haltbarkeit
mehr
sechs
by a great-granddaughter
of the
firm’s
Monaten
Transportdauer zu
überprüfounder.
wasÜberraschung
so long lasting
fen.
Und The
„zurbeer
großen
thanks
to the proportion
of hops
it
und
Genugtuung“,
so erinnerte
sich
contained,
which
a change from
eine
Urenkelin
deswas
Firmengründers
the original
recipe
attributed
to Bier
Justus
noch
viele Jahre
später,
war das
Ulrich, einwandfrei
now a partner
the firm.
„völlig
im in
Ansehen
und
Geschmack.“ Ein Grund für die lange
Haltbarkeit war der hohe Hopfenanteil, eine Veränderung des ursprünglichen Rezepts, die auf Justus Ulrich –
inzwischen Teilhaber der Brauerei –
zurückzuführen war.
Ein so stark gehopftes Bier entsprach
A beer so high in hops did not
correspond
tonoch
the prevailing
taste
zu dieser Zeit
keineswegs
demof
the
time, butGeschmack.
it was Ulrich’s
years
allgemeinen
Doch
Ulrich
spent
learning
travelling through
hatte in
seinenand
ausgedehnten
Lehr- und
Bohemia
that formed
his impression
Wanderjahren
in Böhmen
den typiof
pilsner
beer anddes
from
then on
he
schen
Geschmack
Pilsener
Bieres
wouldn’t
brew
such a gelernt
pale lager
kennen und
schätzen
und war
without
largemehr
amount
of abzubrinhops.
seitdem anicht
davon
He
his product
‘Pilsner
Bier’
gen,named
ein ebensolches
stark
gehopftes
ahelles
moveBier
which
didn’t please
the other
zu brauen.
Er nannte
sein
large
pilsner
brewers
it
Produkt
Pilsener
Bier,resulting
was ihminjedoch
being
He großen
then decided
on
schonre-named.
bald von den
Brauereien
‘Pfungstädter
Pilsener’
so that
aus Pilsen untersagt
wurde.
Er both
entthe
typesich
of beer
andfür
its die
provenance
schied
deshalb
Bezeichnung
could
be deduced
from the
„Pfungstädter
Pilsener“,
umname
sowohl den
alone.
A new
wasdes
born
Typus als
auchbeer
die variety
Herkunft
Bieres
which
todayerkennbar
seen as the
schon is
imstill
Namen
werden
traditional
beerneue
of Pfungstadt.
zu lassen. Eine
Biersorte, die bis
Hildebrand
and
attended
zum heutigen
TagUlrich
als das
traditionelle
international
exhibitions
their
Pfungstädter Bier
gilt, warwith
geboren.
beer
and won
many
awards:
Hildebrand
und
Ulrich
tratenThey
mit
won
1867
Paris and Hagenau,
ihreminBier
aufininternationalen
Aussteland
received
further
prizesdabei
in later
lungen
an und
gewannen
zahlreiyears
such as in Darmstadt,
Kasseles in
che Auszeichnungen:
1867 wurde
and
ParisVienna.
und Hagenau prämiert, in den
kommenden Jahren gewann es weitere
Preise, unter anderem in Darmstadt,
Kassel und Wien.
7
1867
Die USA
kaufen
Alaska
7,2million
Millionen
The
US buys
Alaska
for für
$7.2
fromDollar
Russiavon Russland.
1868
Pfungstadt’s
own malt
house
Blick
auf die eigene
Mälzerei
Theirjährliche
annual beer
output had
passed
the 10,000-hectolitre
and the demand for brewing
malt had grown
Der
Bierausstoß
hattenow
in den
vergangenen
Jahren bereitsmark
die 10.000-Hektoliter-Marke
durchbrochen,
der Bedarf
enormously.
why they
started building
their own
maltman
house
in Pfungstadt.
wereeigenen
aiming to
produceMöglichst
as many of
an
BraugersteThis
warisenorm
gewachsen.
In Pfungstadt
begann
deshalb
mit dem They
Bau einer
Mälzerei.
the required
ingredients des
in the
surrounding
area
as possible
and
to use
these directly
in thedirekt
brewery.
brewery
still
viele
der zur Herstellung
Bieres
benötigten
Zutaten
sollten
in then
der Nähe
angebaut
und dann
in derThe
Brauerei
weiterholds to these
principles
which
is of ever
as consumers
thinksich
about
the futuremehr
and the
verarbeitet
werden.
Diesestoday,
Prinzip
gilt auch
heutemore
nochrelevance
– besonders
wichtig in increasingly
Zeiten, in denen
Verbraucher
denn
ecological
origins ofund
their
foodstuffs.
je
für die Herkunft
den
ökologischen Anbau ihrer Nahrungsmittel interessieren.
8
1869
Originalbauplan
Original
blueprint
Steam boiler system
Dampfkesselanlage
Justus Ulrich was
not only
talented
brewer
but also a powerful
moderniser
withanpackender
great visionsModernisierer
for the future.mit großen
war nicht
nuraein
talentierter
Braumeister,
sondern auch
ein kräftig
Visionen. 1869 gab er den Bau eines Kesselhauses in Auftrag, das Herzstück jedoch war eine gewaltige Dampfmaschine
In 1869
he had aVerhältnisse
boiler housebeeindruckenden
built, but the truly
important
change
waszahlreiche
a powerful
machine which
boasted 175PS,
mit
für damalige
175
PS. Damit
konnten
fürsteam
den Brauvorgang
notwendige
Arbeitsa quite impressive
for thewerden,
time. This
many
steps in the senkte,
production
process
be Produktionsgeschwindigkeit
carried out by machinery,
schritte
maschinellfigure
ausgeführt
wasallowed
nicht nur
die Lohnkosten
sondern
auchtodie
whicherhöhte.
not only lowered wage expenses, but also increased production speed to a great extent.
stark
9
1869
1869
Der 163km-long
163 km langeSuez
Suezkanal
fertig
gestellt.
The
has justwird
been
completed.
1870
Braunschweig
to construct anstammenice
tragte
den aus Braunschweig
machine
that Franz
wouldWindhausen,
run off his steam
den
Techniker
eine
machine andzuwould
bedie
capable
of
Eismaschine
bauen,
– angetrieproducing
3,000
cubic metres –ofincold
ben
durch die
Dampfmaschine
der
air towar,
be blown
the storage
Lage
3.000 into
Kubikmeter
Luft cellar.
zu
The steam
steam machine
kühlen
und from
in diethe
Lagerkeller
zu blasen.
wasDampf
also used
heat water required
Der
derto
Dampfmaschine
wurde
for the cleaning
the barrels.
gleichzeitig
dazu of
genutzt,
Wasser zu erhitzen, das für die Reinigung der Fässer
The exhausting
benötigt
wurde. and uneconomical ice
tripskräftezehrende
to Pfungstadt und
moorunwirtschaftwere at an
Das
end. Eisschlagen
The innovations
from the Pfungliche
im Pfungstädter
Moor
stadt damit
brewery
hatte
einsoon
Ende.spread
In derthroughout
gesamten
the sector.
Ulrich
gave
at interBranche
sprach
sich
dertalks
Innovationsnational
gatherings ofBrauerei
brewers herum.
on the
geist
der Pfungstädter
numerous
improvements
made to his
Bei
internationalen
Brauerversammlunoperations.
gen
hielt Ulrich Vorträge über die zahlreichen Verbesserungen in seinem Betrieb. Auf der Weltausstellung in Wien
Erweiterungsarbeiten
Expansion works
But that
the end
of Justus
Doch
diewasn’t
ehrgeizigen
ModernisierungsUlrich’s
ambitious
modernisation
pläne Justus Ulrichs waren noch längst
plans.abgeschlossen.
He was still concerned
about
nicht
Besonders
die
the
cooling
of
the
beer
during
the
Kühlung des Bieres während des
Reimaturing
process.
That’s
because
fungsprozesses machte ihm Sorgen.the
storage
cellarmussten
had up die
to this
point im
Denn
bisher
Lagerkeller
been cooled
in thevon
summer
withgekühlt
Sommer
mit Hilfe
Natureis
the
help
of
natural
ice,
which
wasWinwerden, das im vorangegangenen
excavated
the previous
winter
from
ter
im Pfungstädter
Moor
herausgePfungstadt
moor
and
had
been
kept
schlagen und in speziellen, tiefliegenden
in special,dafür
low-level
ice cellars.
Eiskellern
aufbewahrt
worden
10
If
they
hadesajedoch
mild winter
then
war.
Gab
einen and
milden
Winter
aund
hotfolgte
summer,
it
placed
severe
darauf gar ein heißer Somrestrictions
beer erheblichen
storage
mer, konnteon
dastheir
zu einer
capabilities.
Some
breweries
had large
Einschränkung der Lagerfähigkeit
des
amounts
of
ice
from
Scandinavia
Bieres führen. Einige Brauereien ließen
brought
in milden
during Wintern
mild winters,
deshalb in
großewhich
Menwas
time-consuming
and
expensive.
gen an Eis aus Skandinavien importieren, ein unglaublich aufwändiger und
Ulrich
set to work on cooling
teurer Vorgang.
machines:
He contracted
the mit der
Ulrich beschäftigte
sich intensiv
technician
Franz
Windhausen Er
from
maschinellen
Kälteerzeugung:
beauf-
Progress medal
Fortschrittsmedaille
Wasserleitung
Frankenstein
bis zur Brauerei
Water flowing vom
straight
from Frankenstein
to the brewery
At the World
Exhibition Brauerei
in Viennadafür
bekam
die Pfungstädter
Pfungstadt
brewery
was
even given
sogar die Fortschrittsmedaille
verliehen.
the progress medal.
Immer höhere Anforderungen stellten
Justus Hildebrand
Hildebrand und
and Justus
Justus Ulrich
Ulrich
Justus
placed
ever
higher
standards
on
the
auch an die für ihr Bier verwendeten
raw materials
theyim
used.
They found
Rohstoffe.
Mitten
rheinischen
Ried
Germany’s
best
barley
region
in the
gelegen, einer der besten Gerstengegenmiddle
of the Rhinewurde
marshinand
den
Deutschlands,
der only
Brauprocessed
barley
from
selected
erei nur Korn von ausgewählten fields
Feldern
and farmers
known bekannten
to them Bauern
und
von persönlich
personally.
were
moved
from
verarbeitet.The
Der hops
Hopfen
wurde
wegen
Saarland
due
to
the
more
favourable
der besseren klimatischen Bedingungen
climatic
Hildebrand
and
aus demconditions.
Saarland bezogen.
Um an
Ulrich
also
built
a
water-pipe
spanning
gutes Wasser direkt aus einer Bergquelseveral
kilometres
to get
access tound
le zu kommen,
ließen
Hildebrand
good
water
directly
from
mountain
Ulrich eigens eine mehrereaKilometer
spring.
From then on
they had a baulange, frostsichere
Wasserleitung
constant
supply
of
spring-fresh
water
en. Ab sofort sprudelte das quellfrische
which
came
fromFelsmassiv
the cliffs beneath
Wasser,
das dem
unterhalb
Frankenstein
castle
right
in the direkt
der Burg Frankenstein
entsprang,
brewery.
in der Brauerei.
Cellars
Gewölbekeller
11
1872
Staff
Belegschaft
12
1873
The Investitionen
investments made
worth
Die
habenhad
sichbeen
gelohnt:
it: In 1873,
output was 43.053
43,053
1873
betrugannual
der Jahresausstoß
hectolitres,innerhalb
and withinvon
three
it
Hektoliter,
dreiyears
Jahren
had doubled.
They mehr
had both
draught
hatte
er sich damit
als verdopbeer and
bottled
beer on offer.
pelt.
Neben
dem Fassbier
wurdeTo
auch
ensure mehr
that they
did not embarrass
immer
Flaschenbier
angeboten.
themselves
overseas
large
Um
sicher zu
gehen, at
dass
man sich
exhibitions,
subjected
their
auf
einer derthey
großen
Ausstellungen
bottled
beers
to tests
on how
long
in
Übersee
nicht
blamierte,
unterzog
they would
keep:
On 14 Mayeiner
1873,
man
auch das
Flaschenbier
Art
several tradesmenAm
in the
Haltbarkeitstest:
14. Chilean
Mai 1873
harbour town
of Puerto
Monttin der
bestätigten
mehrere
Kaufleute
reported to the
vice counsel:
chilenischen
Hafenstadt
Puerto Montt
‘Thedem
lagerdeutschen
beer imported
by Hildevor
Vizekonsul
mit ihrer
brandt&Ullrich
of Pfungstadt
in
Unterschrift,
dass
„das hier importierte
bottles...which
endured a sea
von
den Herrenhad
Hildebrandt&Ullrich
voyage
of threebezogene
months...
is of thein
in
Pfungstadt
Lagerbier
utmost quality
and is still
Flaschen
(…), welches
hierclear’.
nach einer
Both of the
bosses eintraf,
were so
Seereise
vonbrewery
drei Monaten
pleased
with the official
letter und
from
von
ausgezeichneter
Qualität
South America
probably
vollständig
klarthat
ist.“they
Die beiden
Firmade theirfreuten
peace with
the misspelling
menchefs
sich sehr
über das
of their names.
amtliche
Belobigungsschreiben aus
Südamerika, so dass sie über die fehlerhafte Schreibweise ihrer Namen sicher
gerne hinwegsahen.
Certificate for shelf life
Haltbarkeitsbescheinigung
One
theersten
first Bierflaschen
beer bottles
Eineofder
13
1874
HonoraryEhrenbecher
silver Hagenau
from 1874
Silberner
voncup
Hagenau
1874
14
In 1874,
the Pfungstadt
brewery was
Im
Jahr 1874
wurde der Pfungstädter
given an extra
special
honour:Ehrung
Their
Brauerei
eine ganz
besondere
beer won
exhibition
zuteil:
Ihr the
Bierinternational
gewann auf der
internacompetition
for hops, beer
bretionalen
Fachausstellung
fürand
Hopfen,
weryund
equipment
in Hagenau inimAlsace
Bier
Brauereiausstattung
elsäsagainst Hagenau
fierce competition,
being
sischen
unter vielen
Mitbewerawarded
for ‘best
beer’.
bern
den the
Preisprize
für das
„absolut
beste
The honorary
silver cup
of Hagenau
Bier“.
Dem silbernen
Ehrenbecher
von
was followed
by many
prizes in
Hagenau
folgten
in denother
kommenden
the coming
making the name
Jahren
nochyears,
viele internationale
Preise,
‘Pfungstädter
known throughout
die
den NamenBier’
„Pfungstädter
Bier“ in
the weite
world.Welt hinaustrugen.
die
JustusHildebrand
Hildebrandwar
was72
72Jahre
yearsalt,
oldals
Justus
when
he decided
retirezuand
passund
the
er
beschloss,
sich to
zurück
ziehen
business
on toganz
his son
Wilhelm
and
die
Geschäfte
an seinen
Sohn
son-in-law
Justus
Ulrich.Schwiegersohn
In the years
Wilhelm
und
an seinen
prior,
had zu
begun
to construct
Justushe
Ulrich
übergeben.
In dena vernew
residence
on hatte
the premises
ofdamit
the
gangenen
Jahren
er bereits
brewery;
a truly
magnificent
building.
begonnen,
sich ein
neues Wohnhaus
The
Pfungstädter
Anzeigererrichten
newspaper
auf dem
Brauereigelände
zu
reported
onBauarbeiten
9 October 1874:
lassen, die
an dem pracht‘It
has Gebäude
been reported
that
theEnde
villa zu.
vollen
gingen
dem
of
J. Hildebrand
nearing
Derfounder
Pfungstädter
Anzeigeris bemerkte
completion.
Its 1874:
interior is said to be
am 9. Oktober
one
of a kind.
We hope
he and
„Es wird
berichtet,
dass that
die Villa
des
his
wife enjoy
many happy
years
Gründers
J. Hildebrand
ihrer
Vollentogether
in it.’ Justus
dung entgegen
sieht. Hildebrand
Das Innere derlived
there
selben
soll until
einzighis
in death
seiner in
Art1882.
sein.
Möge es dem Ehrenmann und seiner
holden Gattin vergönnt sein, noch
viele und frohe Tage darin zu verleben.“
Justus Hildebrand wohnte dort bis
zu seinem Tode im Jahr 1882.
Inside view ofder
theGründervilla
founder’s villa
Innenansicht
15
1876/1877
Re-opening
of Brauereiausschank
the ‘Sitte’ brewery pub,
Neueröffnung
Sitte,Darmstadt
Darmstadt
The Pfungstädter
Pfungstadt brewery
received
Die
Brauerei
nimmt auf
yet
another
award
at
the
Philadelphia
der Weltausstellung von Philadelphia
international
exhibition. Auszeicheine
weitere internationale
nung entgegen.
In
Justus UlrichBier
decided
a beer supplying
contract
with the beUm1877,
das Pfungstädter
auchto
in set
derup
nahegelegenen
Großstadt
Darmstadt
Austrian
restaurant
owner,
Franz
Wenzel
Sitte,
in
order
for
his
beer
to gain
kannter zu machen, schloss Justus Ulrich im Jahre 1877 mit dem österreichischen
recognition
in the nearby
of Darmstadt.
The pub offered high-quality
Restaurantbetreiber
Franztown
Wenzel
Sitte einen Bierlieferungsvertrag.
Mit seiner
Viennese
cuisine
and
soon
became
known
as
a
top-class
restaurant.
gehobenen Wiener Küche wurde das Lokal schon bald als erstklassiges SpeiseA
few yearsbekannt.
later, theWenige
Pfungstadt
took over die
running
it and named
it the
restaurant
Jahrebrewery
später übernahm
Pfungstädter
Brauerei
den
‘Hildebrandsche
Bierhalle,
Restaurant
Sitte’,
making
it
the
go-to
brewery
pub
in
Betrieb und machte ihn unter dem Namen „Hildebrandsche Bierhalle, Restaurant
Darmstadt.
The restaurant
is still today known
throughout
the region
its
Sitte“ zum offiziellen
Brauereiausschank
in Darmstadt.
Bis heute
ist dasfor
Restauquality
food
and
great
beer
credentials.
rant für seine erstklassige Küche und gepflegte Bierkultur überregional bekannt.
16
1883
1883
Otto
in Deutschland
Otto von
von Bismarck
Bismarck etabliert
establishes
die
gesetzliche
Unfall-insurance
und Krankenversicherung.
accident
and health
in Germany
1884
Drawing ofBismarck
Bismarckund
andJustus
JustusUlrich
Ulrich
Zeichnung
Drawing
of Justus
Justus Ulrich
Ulrich als
as aAbgeordneter
member of the Reichstag
Zeichnung
Für
die inzwischen
Mitarbeiter
A workplace
health99
scheme
was wurde
eine
Betriebskrankenkasse
gegrünfounded for the staff of 99. Daily
det.
Die tägliche
Arbeitszeit
betrug
working
hours were
11 hours
on im
Schnitt
11
Stunden.
average.
von der cellar
Idee begeistert,
Kälte
mit Hilfe
storage
using a fluid
cooling
eines
flüssigen
Kühlmittels
direkt
in
material. He promptly ordered a new
die Lagerkeller
zufrom
transportieren.
cooling
machine
Linde and it
Umgehend
bestellte
er
was put into operation bei
theLinde
same eine
year.
neue Kältemaschine,
diehave
nochboundim selJustus
Ulrich seemed to
ben energy
Jahr in even
Betrieb
genommen
wurde.
less
after
his untiring
work
Neben
seinem unermüdlichen
for
the Pfungstadt
brewery: HeEngawas
gement für
die Pfungstädter
building
a paper
factory nearBrauerei
to the
hatte Justus
offenbar noch
jede
brewery
and Ulrich
was a founding
member
Menge
Energie
übrig:
Quasi
nebenher
of the German brewers’ association.
baute
in der
der
He
waseralso
veryNachbarschaft
active politically:
Brauerei
eine
eigene
Papierfabrik
In Pfungstadt he worked for manyauf
und war
deshe
Deutyears
as aGründungsmitglied
city councillor before
schen
Brauerbundes.
Auch
politisch
moved to Berlin in 1884 to become a
war er äußerst
In Pfungstadt
member
of the aktiv:
Reichstag.
And if that
Justus
sich auch
weiterhin
JustusUlrich
Ulrichgab
continued
to be
happy
nichtthe
mitcondition
dem Stand
zuwith
ofder
theTechnik
technology
frieden
und
blieb
ständig
auf
der
Suche
but was always on the look-out for
nach Verbesserungen
– vor allem
bei
improvements,
particularly
for the
der
Kühltechnik:
1884
erfuhr
er,
dass
cooling equipment: In 1884 he found
der Ingenieur
Carl Linde
seine
bereits
out
that the engineer,
Carl
Linde,
had
vor
Jahren
patentierte
Ammoniakfinally brought his patented ammonia
Kältemaschine
vielen Anfangschilling
machinenach
to maturity
after
schwierigkeiten
endlich
zur
Produkinitial difficulties. Ulrich was keen on
tionsreife
Ulrich
the
idea ofgebracht
pumpinghatte.
coolness
to war
the
betätigte
er sich lange
Gemeinwasn’t enough,
a few Jahre
years als
later
he
derat
und
Stadtverordneter,
bevor
es
founded Germany’s first goat breeders’
ihn
1884 als Abgeordneten
des Reichsassociation,
which gained notoriety
tages
nach
Berlin
zog.
Und
als
ob ihn
across Europe within the first year
for
all
immer with
nochover
nicht1,000
ausgefüllt
an das
exhibition
animals.
hätte,
gründete
er einige
Jahre
But that’s
another
story to
be später
told
den
ersten
Ziegenzuchtverein Deutschanother
time...
lands, der bereits im ersten Jahr seines
Bestehens mit einer Schau von über
1.000 Tieren europaweit auf sich aufmerksam machte. Doch das ist eine
andere Geschichte und soll ein anderes
Mal erzählt werden…
17
1886
Pfungstädter Bahnhof
Train Station
Pfungstädter
A project
which
Ulrich
hadUlrich
been jahrelang
working on
for yearshatte,
camewurde
to fruition
1886:
Ein
Projekt,
für das
Justus
gekämpft
1886inWirklichkeit:
Die Brauerei bekam endlich einen eigeThe Gleisanschluss.
brewery finally got
own rail
connection.
The
direct connection
to Darmstadt-Eberstadt
the rail line to Darmstadt-Eberstadt
nen
Dieits
direkte
Anbindung
an die
Bahnverbindung
nach
war eine große made
Erleichterung
production
a
lot
easier,
both
for
transporting
the
necessary
raw
materials
and
exporting
the
beer.
However,
deliveries
to
sowohl für den Transport der benötigten Rohstoffe als auch für den Export des Bieres. Die Belieferung der Kunden in Darmcustomers
in Darmstadt,
Ried
parts of Odenwald
still continued
the help
horse-drawn carts.
Thewurden
brewery’s
stadt,
im Ried
und in Teilen
desand
Odenwaldes
erfolgte jedoch
weiterhinwith
mit Hilfe
vonof
Pferdefuhrwerken.
Dazu
in den
stables
at
that
time
held
up
to
50
draft
horses.
Stallungen der Brauerei zeitweise bis zu 50 Kaltblüter gehalten.
18
1886
Carl
seinen
Motorwagen
Nummer
Carl Benz
Benz lässt
patents
his Number
1 motorcar
– 1 patentieren –
die
des modernen
Automobils.
the Geburtsstunde
birth of the modern
automobile
1887/1895
1887 verfügte die Brauerei mittlerweile landesweit
By 1887,
theNiederlassungen,
brewery had subsidiaries
acrossin Berlin,
über
eigene
unter anderem
the country,
such
as those in Berlin, Hanover
Hannover
und
Kassel.
andJahr
Kassel.
Im
1895 stellte die Pfungstädter Brauerei
In 1895Hektoliter
the brewery
was
producing
58,646
58.646
Bier
her.
30 Flaschen
kosteten
hectolitres
beer. 30 bottles cost three Marks.
damals
dreiofMark.
19
1896
Die Brauerei feierte 50-jähriges Jubiläum. Dabei wurde
allerdings
nurcelebrated
die Zeit mitgerechnet,
die seit dem UmThe brewery
its 50-year anniversary,
zug
nachfrom
Pfungstadt
undtodem
Beginn der
starting
the move
Pfungstadt
andBierprodukthe
tion
am neuen
Standort
vergangen
In der Festrede
beginning
of beer
production
there.war.
In his
Justus
Ulrichs,
die vollständig
überliefert
celebration
address,
Ulrich was
ecstatic ist,
andhieß
said:es
unter anderem:
„…möchte
bei to
dieser
nicht
unterlassen,
derer zu
“I don’t want
missGelegenheit
out those who
supported
our company
gedenken,
welche uns There
in unserem
Unternehmen
undbut
Bestreben
and our endeavours.
are too
many to name
they
unterstützt
haben.
Es sind derer zu
viele, um sie alle nennen
are all drinkers
of Pfungstädter
beer.“
zu
können,
sind dabei“Baking
doch auch
Trinker
And
to continue:
andalle
brewing
diddes
notPfungstädter
always
Bieres.“
Und
gerät nichtinimmer.
go to plan.
Butweiter:
I assure„Backen
you thatund
we Brauen
will do everything
Ich
Ihnen aber,
dass wirgreat
stets alles
aufbieten, was in
ourversichere
power to continue
to provide
beer!”
unserer Macht steht, Ihnen stets ein gutes Bier zu liefern!“
Geschäftsfreunde
der Brauerei
ein von dem
Friends of the brewery
receivederhielten
a contemporary
Darmstädter
Architekten
und Professor
Hermann
publication made
by Darmstadt
architect
and
Müller
nachHermann
zeitgenössischem
Geschmack
gestaltetes
professor,
Müller, with
a portrait
of the
Gedenkblatt
mit Porträts
dercompany
charismatischen
charismatic founder
of the
and the Firmengründer
und -lenker
Hildebrand
Ulrich.
leading figures,
Hildebrand
andund
Ulrich.
Originalanzeige
Original advertisement
20
A new
power station
wasininvested
in
Im
Jubiläumsjahr
wurde
eine neue
the anniversary
year: a gigantic
steam
Kraftzentrale
investiert:
Eine gigantimachine
a factory in Augsburg,
sche
neuefrom
Dampfmaschine,
die von
constructed
especiallyAugsburg
for the Pfungder
Maschinenfabrik
eigens
städter
brewery. ThisBrauerei
behemoth
was
für
die Pfungstädter
konstrupowerful
and
produced
aroundhatte
250
iert
worden
war.
Das Ungetüm
PS using
its 25-metre
shaft.
eine
Leistung
von rundlong
250drive
PS und
besaß eine 25 Meter lange Antriebswelle.
The machine
ran
for aroundlang
half trieb
Etwa
ein halbes
Jahrhundert
a century,
powering
a newriesigen
cold neudie
Maschine
damit einen
compressor
for cellarzur
cooling
and
en
Kältekompressor
Kellerkühlung
a turbine
which
produced
110Volt
volts
an
sowie eine
Turbine,
die 110
of DC power.erzeugte.
It also provided
power
Gleichstrom
Zusätzlich
diente
to the
batch cylinder
manyund
other
sie
als Antrieb
für die and
Sudwalze
devices
onGeräte
the premises.
die
vielen
in den Werkstätten.
It was
the largest
steam machine
Als
einzige
Dampfmaschine
dieser
aroundsteht
at the
and isam
still
in
Größe
sietime
bis heute
ursprüngliits original
location,
chen
Standort
und istacting
damitas
einaeinmamonument
to der
industrial
history.
liges
Denkmal
Industriegeschichte.
Maschinenhaus
Machine house
Thehervorragende
high quality of Qualität
the Pfungstädter
Die
des Pfungbeer was
starting
tosich
alsoinzwischen
be discussed
städter
Bieres
hatte
in upper
class circles:
Theherumgesprofirm became
auch
in höheren
Kreisen
the official
supplier
of the
Duke of
chen:
Die Firma
wurde
Hoflieferant
Hessen.
des
Herzogs von Hessen.
Markendarstellung
Brand representation
21
1900/1901
Ansicht
Brauerei and
und Pfungstadt
Pfungstadt
View of brewery
The Jahrhundertwende
First World War took
its toll
the German
economy
and alsoBier
theher,
hitherto
highly successfully
operated
Zur
stellte
die on
Brauerei
rund 70.000
Hektoliter
das entsprach
etwa einem
ProzentPfungstädter
der gesamten
brewery. Beer production
before Im
theJahr
war1900
was almost
hectolitres per year,
which
had
to be drastically
reduced
Bierproduktion
im Reichsgebiet.
musste100,000
das Familienunternehmen
eine
Reihe
schwerer
Schläge verkraften:
due to lackweniger
of brewing
barley.
HopsJustus
were also
in short
supply
and
costly
hemp wasund
used
instead
tobacco
for cigarettes.
Innerhalb
Monate
starben
Ulrich,
seine Frau
und
seine
Schwägerin
damit
die of
gesamte
NachgründerBrewery to der
nevertheless
keepBrauerei.
operating,
evenUlrichs
if the export
of beer
becomes
increasingly
The gestorben.
brewery horses
generation
Pfungstädter
Justus
Schwager
Wilhelm
Hildebrand
war difficult:
bereits 1889
Nun were
lag
used
theGründerenkeln
front and wereJustus
alternated
with oxen.
es
an at
den
Hildebrand
und Christian Ulrich, die Zukunft des Betriebes zu sichern: Sie organisierten
das Unternehmen von Grund auf neu und führten es in der gerade erst durch das neue Handelsrecht eingeführten RechtsOnceder
the GmbH
war was
in 1918, the economy
was
in tatters and reparation payments to the allies led to massive state debt.
form
alsover
Geschäftsführer
erfolgreich
weiter.
In addition, the progressive devaluation of money worsened. Despite the desperate times, the situation of the population
improved
followingund
years.
By the end in
of Deutschland
the 20s, the German
economy
had got back
on its feetein:
to some
degree:
Bier
nahmin
alsthe
NahrungsGenussmittel
inzwischen
einen erheblichen
Stellenwert
Im Jahr
1901
The Pfungstädter
brewery was
around 75,000
hectolitres,
almost
reaching
old record high.
However,
schrieb
Gustav Stresemann
eineproducing
weithin beachtete
Dissertation
zu diesem
Thema.
Biertheir
war demzufolge
damals
als kräftithe recession
starting in 1929Getränk
at the US
exchange
to the fragile
recovery.
In Germany,
the crisis
gendes
und durstlöschendes
aufstock
Baustellen
undput
bei an
derend
Verrichtung
schwerer
Arbeiten
sehr beliebt.
Laut reached
seiner
its high pointtranken
in 1932Arbeiter
with more
thanzwischen
six million
outund
of work.
Dissertation
täglich
sechs
zehn Flaschen Bier.
22
1905
Albert
Albert Einstein
Einstein präsentiert
presents the
die
ersten Grundzüge
derof
Relativitätstheorie.
beginnings
of the theory
relativity
1906
1906
Eine
Erdbebenkatastrophe
A catastrophic
earthquake
zerstört
destroysSan
SanFrancisco.
Francisco
1908
Brewing
house plan
Pläne
Sudhaus
A tall
brewing entstand
house was
built
in Pfungstadt. Now,
the tanks
could
filledvon
from
above,
which
a veritable Neuerung.
revolution.
In
Pfungstadt
der
Sudhaus-Hochbau.
Erstmals
wurden
diebe
Tanks
oben
befüllt,
einewas
revolutionäre
Theheute
building
is still
a visibleweithin
trademark
of the Markenzeichen
brewery to this der
day.Brauerei.
Bis
ist das
Gebäude
sichtbares
23
1912
1912
Die als
„unsinkbar“
bezeichnete
“Titanic“ geht unter.
The
‘unsinkable’
Titanic
goes under
1913
1913
Henry
die Fließbandproduktion
Henry Ford
Ford führt
introduces
assembly line
in
der Automobilindustrie
ein. industry
production
to the automobile
1914/1918
Brewery
nevertheless
keep
Der
erstetoWeltkrieg
setzte
deroperating,
deuteven ifWirtschaft
the export und
of beer
becomes
schen
auch
der bis
increasingly
difficult:
The betriebenen
brewery
dahin
äußerst
erfolgreich
horses were used
at theschwer
front and
Pfungstädter
Brauerei
zu. were
alternated
with oxen. Once
War
die Bierproduktion
kurzthe
vorwar
dem
was over
1918,
the economy
Krieg
auf in
fast
100.000
Hektoliterwas
pro
in tatters
and reparation
payments
to
Jahr
angestiegen,
musste sie
bei Kriegsthe allies
led to massive
state
debt. -In
beginn
drastisch
verringert
werden
addition,
theanprogressive
aus
Mangel
Braugerste.devaluation
Auch an
of money
worsened
First World
Hopfen
fehlte
es, dasThe
kostbare
HanfWar tookwurde
its tollanstelle
on the von
German
gewächs
Tabak für
economy and
also the Unter
hitherto
highly
Zigaretten
verwendet.
solch
ersuccessfullyUmständen
operated Pfungstädter
schwerten
gelang es der
brewery.
production
beforeaufrecht
the
Brauerei Beer
dennoch,
den Betrieb
war
was almost
hectolitres
zu erhalten,
auch100,000
wenn die
Ausfuhr
per
had immer
to be drastically
des year,
Biereswhich
ebenfalls
schwieriger
reduced
dueBrauereipferde
to lack of brewing
barley.
wurde: Die
wurden
an
Hops
wereeingesetzt,
also in short
andsie
der Front
mansupply
ersetzte
costly
hemp
was Zugochsen.
used instead of
hilfsweise
durch
tobacco for cigarettes.
Nach dem Kriegsende 1918 lag die
Despite
the danieder,
desperatedie
times,
the
Wirtschaft
Reparationssituation
of the
improved
forderungen
derpopulation
Alliierten führten
zu
in
thestarken
following
years. By thedes
end
of
einer
Verschuldung
Staathe
theverschlimmerte
German economy
tes. 20s,
Zudem
diehad
fortgot
back on Entwertung
its feet to some
degree:in
schreitende
des Geldes
The folgenden
Pfungstädter
brewery
was
den
Jahren
die Situation
der
producing around
75,000
hectolitres,
Bevölkerung.
Erst gegen
Ende
der 20er
almost
reaching
old record
high.
Jahre
erholte
sichtheir
die deutsche
WirtHowever,
the etwas:
recession
in
schaft
wieder
Diestarting
Pfungstädter
1929 at war
the US
put
Brauerei
mitstock
einer exchange
Jahresproduktion
an end
the fragile
recovery.
von
rundto75.000
Hektolitern
bereits
In Germany,
crisisHöchstständen.
reached its
auf
dem Weg the
zu alten
high point
in 1932
Jedoch
machte
1929with
die more
durchthan
die USsix million
out of Weltwirtschaftskrise
work.
Börse
ausgelöste
den zarten Aufschwung wieder zunichte. In Deutschland fand die Krise 1932
mit über sechs Millionen Arbeitslosen
ihren Höhepunkt.
Zugochsen
24
1914
1914
Beginn
ersten Weltkriegs
Start ofdes
WWI
1917
1917
Russische
Oktoberrevolution
Russian October
Revolution
1934
Original
report
Originalbericht
25
1927
Ersterflight
Atlantikflug
First
across the Atlantic by Charles
von Charles Lindbergh
Lindbergh
1928
1928
Alexander
Alexander Fleming
Fleming entdeckt
discovers
das
Antibiotikum,
Penicillin.
the erste
first antibiotic,
penicillin
1929
1929
Weltwirtschaftskrise
Great Depression
1934/1939
Despite
troubled times,
Trotz
derthe
schwierigen
Zeiten the
setzten
managing
director ofder
theBrauerei
breweryweiter
die
Geschäftsführer
continued
to modernise:
1934,das
the
auf
Modernisierung:
1934Bybesaß
company possessed
fullyvollautomaautomatic
Unternehmen
bereitsaeine
bottle Flaschenreinigungscleaning and filling facility.
tische
und- FüllanFor the
first
time,damals
each bottle
lage.
Und
schon
wurdewas
jede
sealed with
a label
on the
so
einzelne
Flasche
durch
ein neck
Umhängethat theplombiert,
customersdamit
coulddie
beKunden
certain
etikett
that the
beer
had notdass
yet das
beenBier
opened.
sicher
sein
konnten,
noch
Packing
and loading
trucks
nicht
geöffnet
wordenonto
war.the
Ebenfalls
or the brewery’s
own die
chilled
vehicles
automatisch
erfolgte
Verpackung
was now
automatised
as well. oder in
und
Verladung
auf Lastwagen
die brauereieigenen Kühlwaggons.
Automatic
bottle
cleaning facility
Automatische
Flaschenreinigungsanlage
As WWII
began
in 1939,Weltkrieges
ration cards
Mit
Beginn
des zweiten
were handed
for foodstuffs
and
1939
wurden out
Bezugsscheine
für Lebensimportant
The original
mittel
und consumables.
wichtige Verbrauchsgüter
wort contentDurch
was lowered
in
ausgegeben.
eine Änderung
des
accordance with anwurde
amendment
to
Biersteuergesetzes
der Stammthe beer tax law
in order toum
be trotz
able
würzegehalt
herabgesetzt,
to brew
beer an
despite
the lackBier
of raw
des
Mangels
Rohstoffen
braumaterials.
However,
beer production
en
zu können.
Die Bierproduktion
had to be
stopped
completely
musste
jedoch
gegen
Ende desnear
Krieges
to theeingestellt
end of thewerden:
war: The
bombing
ganz
Die
Bombenraids by der
the alliierten
allied forces
also struck
angriffe
Streitkräfte
trafen
die Pfungstädter
Brauerei.
the auch
Pfungstädter
brewery. The
malt
Die
Mälzerei
völlig aus,
house
burnedbrannte
to the ground
andmehrere
Gebäude
schwer
several
otherwurden
buildings
werebeschädigt.
severely
damaged.
Destroyed
wagon
Zerstörter Waggon
26
1939
Beginn
zweiten Weltkriegs
Start
ofdes
WWII
1945/1948
By theKriegsende
end of the wurde
war, the
was
Nach
diebrewery
Brauerei
seized and the rooms
were used
by
beschlagnahmt,
die Räume
wurden
US soldiers.
The technical
equipment
von
US-Soldaten
genutzt. Technische
which was still functioning
was
mostly
Einrichtungen,
die zu diesem
Zeitpunkt
takenfunktionsfähig
apart and sentwaren,
away. By
the
noch
wurden
middle of 1945,
the brewery
received
größtenteils
ausgebaut
und abtransapproval Mitte
to re-start
but
portiert.
1945production
bekam die Braueit wasn’t
without
difficulties:
the
rei
zwar die
Genehmigung,
dieAfter
Produkunequivocal
surrender, necessities
tion
wieder aufzunehmen,
doch es were
strictly
The
Pfungstädter
war
einrationed.
schwieriger
Neuanfang:
Denn
brewery
malt, hops Kapitulation
and coal;
nach
derlacked
bedingungslosen
pretty much
everything
yourationiert
need to
waren
Bedarfsgüter
streng
make beer.
But Pfungstädter
the family business
worden.
In der
Brauerei
soon succeeded
through
herrschte
deshalb
Mangelbartering
an Malz,
for the raw
required.
Hopfen
undmaterials
Kohle, also
an fastAfter
allem,
a fewman
weeks
– still
without
brew master
was
zum
Brauen
benötigte.
Doch
– beerFamilienunternehmen
was once again beinggelang
produced
dem
es
and transported
two old trucks
schon
bald, durchusing
Kompensationsgewith wood
A ban onzu
schäfte
die carburettors.
benötigten Rohstoffe
transportingBereits
foodstuffs
state
beschaffen.
nachacross
wenigen
Woborders
was–put
into effect
once Brauchen
wurde
damals
noch ohne
Germany– wieder
was divided
into occupied
meister
Bier gebraut,
das mit
zones.
zwei
alten Lastwagen mit Holzvergasern ausgefahren wurde. Nach der
Aufteilung Deutschlands in Besatzungszonen bestand ein Transportverbot
für Nahrungsmittel über die Ländergrenzen hinweg.
The
breweryzustarted
Um Pfungstädter
wieder ins Geschäft
kommen,
brewing
forPfungstädter
large breweries
such as
braute die
Brauerei
für
Mönchshof,
Pschorr
Sandler for
große Brauereien
wieand
Mönchshof,
the
localoder
market.
DueBier
to the
Pschorr
Sandler
fürongoing
den hielack
raw materials,
large
amounts
sigenofMarkt.
Wegen des
noch
immer of
whey
were sourced
fromansurrounding
herrschenden
Mangels
Rohstoffen
dairies
brew
beer-like drink
from
wurdentovon
dena umliegenden
Molkeitreien
– whey
beer. The
currency
reform
außerdem
große
Mengen
an Molof
led many
Germans
to lose
ke 1948
bezogen,
um daraus
ein bierähnlivast
from
savings
the
chessums
Getränk
zutheir
brauen
– dasand
Molkeeconomy
was
its knees. The beer
bier. Durch
dieon
Währungsreform
1948
output of
Pfungstädter
brewery
hadTeil
verloren
viele
Deutsche den
größten
fallenSparguthaben,
to around 1,000
ihrer
die hectolitres
Wirtschaftper
war
month meaning
that theDer
company
vollkommen
am Boden.
Bieraus-was
barely
even. Brauerei
The employees
stoß
derbreaking
Pfungstädter
war auf
were 1.000
temporarily
put on
rund
Hektoliter
proscaled-back
Monat gehours, some
worked
as little as two
sunken,
so dass
das Unternehmen
kaum
days awirtschaftlich
week.
noch
arbeiten konnte.
Die Mitarbeiter der Brauerei wurden
vorübergehend auf Kurzarbeit gesetzt,
zeitweise konnten sie nur noch an zwei
Tagen in der Woche beschäftigt werden.
StarsStars
& Stripes
besetzen
die the
Pfungstädter
Brauerei
The
& Stripes
occupy
Pfungstädter
brewery
27
1945
Gründungof
der
Vereinten
Nationen
Founding
the
United Nations
1948
1948
Die
mitusing
der Luftbrücke.
The Alliierten
allies sendversorgen
supplies West-Berlin
to West Berlin
the airlift
1949
Original report
Originalbericht
28
1,000
Years
of Beer
in Pfungstadt
Pfungstadt
1000
Jahre
Bier in
1949
logo illustration
Logodarstellung
1949
Endlich ging es wieder leicht aufwärts: Der Bierausstoß nahm zu, die Brauerei
Things finally
started
to look
up:konnte
Beer output
increased,
brewery was
arbeitete
wieder
profitabel
und
ihren ersten
neuenthe
Lastwagen
seit
once
again
profitable
and
they
could
at
last
buy
the
first
new
trucks
since
the
dem Krieg kaufen. Im folgenden Jahr wurden die Lebensmittelrationierungen
outbreak
of the war.aufgehoben,
Food rationing
stoppedstieg
the following
inan:
West
in
Westdeutschland
die was
Produktion
daraufhinyear
stark
Germany
and
production
started
to
rise
dramatically:
In
1949
beer
output
Lag der Bierausstoß im Jahr 1949 noch bei 20.958 Hektolitern, verdoppeltewas
20,958
hectolitres,
which
to42.200
42,200Hektoliter,
within twoTendenz
years and
the trend
er
sich innerhalb
von
zwei doubled
Jahren auf
steigend.
looked set to continue.
29
1953
1953
Entdeckung
wirksamen
gegen Kinderlähmung.
Invention of des
the ersten
first effective
polioPolio-Impfstoffs
vaccine
1954/1956
The economic upswing saw new
investments
and further
modernisation
Der
wirtschaftliche
Aufschwung
erlaubof neue
the company:
The und
fermentation
te
Investitionen
die weitere
cellar was expanded
and two new
Modernisierung
des Unternehmens:
aluminium
vats
were installed.
Die
Gärkeller
wurden
erweitert, zwei
But that
was just the
beginning:
neue
Alu-Bottiche
installiert.
Doch das
Management
had twoDie
new
deep
war
erst der Anfang:
Geschäftswells drilled
waterTiefbrunnen
treatment
führung
ließ and
zweianeue
plant built
order
to achieve an
bohren
undineine
Wasseraufbereitungseven higher
quality
brewing
anlage
errichten,
umofeine
noch water.
höhere
Qualität des Brauwassers zu erreichen.
Gärkeller – 50er
Jahre
Fermentation
cellar
in the 50s
Tiefbrunnen
Deep wells
Brewing
the 50s
Sudhaushouse
– 50erinJahre
Brewing house
Sudhaus
– heutetoday
TheZuge
1956der
modernisation
works
Im
Modernisierungsmaßnahreplaced
brewing
house with
a
men
1956the
wurde
das bisherige
Sudmodern,
four-device
one. Vier-GeräteThe building
werk
gegen
ein modernes
was also ausgetauscht.
re-arranged: The
largewurde
Sudwerk
Dabei
stained
window
with the phrase
auch
dasglass
Gebäude
umgestaltet:
‘Godgroße
grantBuntglasfenster
happiness and blessing’
Das
mit dem
to this day
adorns
brewing
house
Spruch
„Gott
gebe the
Glück
und Segen
of the Pfungstädter
drein“ziert
bis heutebrewery.
das Sudhaus der
Pfungstädter Brauerei.
30
Original report –125
125Jahre
YearsExportbrauerei
of the Justus Hildebrand
KG Export
Originalbericht
Justus Hildenbrand
KGBrewery
31
1960
Loading hall
Verladehalle
In 1960,
storage
capacity
was once again expanded
annual productionstieg
roseerstmals
to over 100,000
for the first time.
1960
wurden
wieder
die Lagerkapazitäten
erweitert,and
die Jahresproduktion
auf überhectolitres
100.000 Hektoliter.
32
1961
1961
Teilung
Deutschlands
durch
Grenze
Germany
is divided with
borders
andund
wallMauerbau
1964
1964
US-Kongress
Rassentrennung
US Congressschafft
abolishes
segregation ab.
Pfungstädter
cart
Pfungstädter horse-drawn
Pferdefuhrwerk
Festival
float
Festumzugswagen
Ho
H
op
pfaennduM
ndalM
t –alz –
May GoG
do
Ptrteseerrhval
e tIst.
1969
Eineera
Ära
ging to
zu aEnde:
trennte
endgültig
von seinen
An
draws
close:Das
TheUnternehmen
company finally
putssich
its brewery
horses
into
letzten Brauereipferden.
Bei Festumzügen
jedoch
auch
weiterhin
Pferdepermanent
retirement. Horse-drawn
carts kamen
continued
to be
used
in festivals:
gespanne
zum
Einsatz:
Die Tiere
von
Inhaberfamilie
oder von
The
animals
were
provided
by thewurden
owner’sdafür
family
order
by riding
associations.
befreundeten Reitervereinen zur Verfügung gestellt.
33
1969
Ersterflight
Mondflug
First
to the moon
1970
1970
Ölkrise
Oil crisis
1973/1977
Pfungstädter’s beers become ever
more popular and lead to the lasting
success
of the company:
For theBieres
first
Die
Beliebtheit
des Pfungstädter
time, annual
brewery
topped
nahm
immer weiter
zu,output
und damit
der
200,000 hectolitres.
wirtschaftliche
Erfolg des Unternehmens: Erstmals stieg der Jahresausstoß
Once
the new
tall200.000
tank building
went
der
Brauerei
über
Hektoliter.
into operation – one of the tallest
buildings
in the town – the
Mit
der Inbetriebnahme
desstorage
neuen
capacity had been
significantly
Tankhochhauses
– eines
der höchsten
increasedder
in preparation
for the
Gebäude
Stadt! – wurden
die
coming years. Theimbrewing
procedure
Lagerkapazitäten
Hinblick
auf die
was continuously
and
kommenden
Jahre improved
deutlich erweitert.
the conditions
for transporting
and
Nicht
nur das Brauverfahren
wurde
supplying
were perfected.
In 1977,
the
ständig
verbessert
und verfeinert,
auch
loading
bay was für
entirely
covered with
die
Bedingungen
den Abtransport
a roof. Now
the beer was
protected
wurden
perfektioniert:
1977
wurde
from
the sunvollständig
and was cool
as it went
der
Ladehof
überdacht.
on sofort
the trucks,
meaning
it would
still
Ab
konnte
das Bier
vor derbe
Sonfresh
once it gut
reached
theauf
consumer.
ne
geschützt
gekühlt
die Lastwagen verladen werden, um braufrisch
zu den Getränkemärkten gefahren
zu werden.
34
Tall
tank building
Tankhochhaus
1975
1975
Bill
Microsoft.
Bill Gates
Gates und
and Paul
Paul Allen
Allen gründen
found Microsoft
1977
1977
Die
PCsgogehen
in die production
Massenproduktion.
Theersten
first PCs
into mass
1978
A new
bottle
filling facility setsorgte
new standards
not
Eine
neue
Flaschenfüllanlage
für neue Maßonly innicht
hygiene
also
in the speeds
stäbe,
nurand
bei safety,
Hygienebut
und
Sicherheit,
sondern
thatallem
couldbeim
be attained.
The Stunde
facility konnte
could fill
vor
Tempo: Pro
die45,000
Anlabottles
within
an hour
and seal
taste in, fully
ge
45.000
Flaschen
abfüllen
undthe
geschmackssicher
automaticallyselbstverständlich
– a technical masterpiece.
verschließen,
vollautomatisch –
eine technische Meisterleistung.
Fuhrpark
derin70er
Vehicle fleet
the Jahre
70s
Staff
Belegschaft
Appearance
of theEtiketten
labels in80er
the 80s
and
90s
Erscheinungsbild
Jahre
und
90er Jahre
Beer
glass–from
70s
Bierglas
70erthe
Jahre
35
1981
In order
open up newzumarkets,
but also
orderselbst
to beinbetter
represented
Um
neueto
Absatzmärkte
erschließen,
aberinauch
der jeweiligen
Region
in the region,
it was
decidedman
that sich
Pfungstadt
would einen
acquire
another
traditional
vertreten
zu sein,
endschied
in Pfungstadt
andere
traditionsprivatePrivatbrauerei
brewery: The Treiber-Brauerei,
founded
in 1762 in Ludwigshafen.
reiche
zu übernehmen: Die
1762 gegründete
Treiber-Brauerei in
The Treiber-Bier
was Treiber-Bier
so well known
that
new owners
Ludwigs–
hafen. brand
Der Name
warininthe
derregion
Region
so the
bekannt,
dass die
continued
to
brew
the
beer
according
to
the
original
recipe.
Success:
Treiberneuen Eigentümer die Marke erhielten und das Bier nach Originalrezept weiter
Bier is stillMit
one
of theBis
most
sought-after
in the zu
Pfungstädter
brewery’s
brauten.
Erfolg:
heute
gehört dasbrands
Treiber-Bier
den gefragten
Handelsrange.
marken im Sortiment der Pfungstädter Brauerei.
36
1985
1985
Gorbatschow
bringt mit
Glasnost
und Perestroika
Gorbachev’s Glasnost
and
Perestroika
gesellschaftliche
Russland auf den Weg.
get social reformReformen
started ininRussia
1989
1989
Fall
Mauer
Fall der
of the
Berlin wall
1990
Bau Gär- und and
Lagertanks
Fermentation
storage tank building
Die Investitionen
zahlten
sich aus,
der set
großen
Nachfrageprofits
liefen die
Brauanlagen
Jahren
auf Hochtouren.
The
investments paid
off since
highwegen
demand
the breweries’
soaring.
In 1990,seit
annual
output
passed
Im Jahr hectolitres
1990 stieg der
Jahresausstoß
Mal probably
über 300.000
Hektoliter,
eine
dieJustus
für Brauereigründer
300,00
for the
first time, azum
newersten
milestone
not even
dreamed
ofHöchstmarke,
by the founder,
Hildebrand.
Justus Hildebrand vermutlich kaum vorstellbar gewesen wäre.
37
1990
Nelson Mandela
Mandela is
wird
nach
27 prison
Jahrenafter
Haft 27
entlassen.
Nelson
freed
from
years
1995/1998
Pfungstädter
became more
more a speciality
brewery
and the
Immer
mehr entwickelte
sichand
die Pfungstädter
Brauerei
zur Speziarange of products
expanded to include
special
and
litätenbrauerei.
Daswas
Produktsortiment
wurdeseveral
gleich um
mehrere
attractive Bierspezialitäten
beer varieties: There
was a Dazu
light beer
with
reduced
attraktive
erweitert:
gab es
abasofort
ein
alcohol content,
a shandy ‘Radler’,
as well as
completely
Leichtbier
mit vermindertem
Alkoholgehalt,
einaRadler
sowiealcoholein
free beer,
which was
popular
drivers since
it retained
ganz
alkoholfreies
Bier,
das mitamong
seinemcar
typischen
herb-frischen
all the great taste
of Pfungstädter’s
regular
beers. gut ankam.
Pfungstädter
Geschmack
nicht nur bei
Autofahrern
A new
surveillance
system, respectfully
named
the ‘inspector’
by
Eine
neue
Überwachungsanlage,
von den
Mitarbeitern
respektvoll
the employees,
was put
into ab
service
in im
theFlaschenkeller
bottle cellar. This
„Inspektor“
genannt,
versah
sofort
ihrennew
machineDie
could
every
bottlejeden
filling
procedure
using an
Dienst.
neuemonitor
Maschine
konnte
einzelnen
Abfüllvorgang
optical
instrument
- yet another
milestone beobachten
in the developments
mit
ihren
eigenen optischen
Instrumenten
und
started by –the
brewery.inThe
allowed
beurteilen
einPfungstädter
weiterer Meilenstein
dermachine
an Neuentwickerrors in
fillingGeschichte
process toder
be Pfungstädter
spotted earlier
and
lungen
sothe
reichen
Brauerei.
rectified,
which
was aMaschine
significant
benefitFehler
for safety
Denn
durch
die neue
konnten
im Abfülland quality.
vorgang
deutlich früher entdeckt und behobenwerden,
ein wichtiger Sicherheits-und Qualitätsvorteil.
The Pfungstädter beer bottle labels now
featured
the new
Cool-Star, orBierflaschen
‘FrischeDie
Etiketten
der Pfungstädter
stern’: Only
once
the star
appears
in
schmückt
jetzt
erstmals
auch
der neue
vivid green in the
horseshoe
„Frischestern“:
Erst
wenn dersymbol
Stern im
is the beer suitably
chilled. It Grün
was
Hufeisensymbol
in kräftigem
made possible
byBier
an ink
only
erscheint,
ist das
gutthat
genug
becomesEine
visible
at a certain
gekühlt.
Druckfarbe,
die nur
temperature.
This mark is onsichtbar
all
bei
niedrigen Temperaturen
Pfungstädter
bottles and
wird,
macht´sbeer
möglich.Ein
toller
on somefür
collectors’
glasses,
Hinweis
Bierliebhaber,
der
which
should
comePfungstädterin handy
bis
heute
auf allen
for beer-lovers
know
bierflaschen
zuwho
finden
ist,
howauch
they want
their tipple.
und
auf einigen
Sammler-Gläsern!
38
1993
Gründung
derthe
Europäischen
Union
Founding of
European Union
1998
1998
Baubeginn
derstarts
internationalen
Raumstation ISS
Construction
on the
international space station (ISS)
1999
The
brewery’s
range
EinePfungstädter
weitere Übernahme
vergrößert
is
further
extended upon
acquiring
das
Markenangebot
der Pfungstädter
another
The Schönberger
Brauerei:company:
Das traditionsreiche
Odenbrewery
in Odenwald is rich
in
wälder Brauunternehmen
Schönberger
tradition
but cameSchwierigkeiten
into financial
war in finanzielle
difficulties
they were
in
geraten, dieand
Rettung
kam saved
im Januar
January
1999die
through
the involvement
1999 durch
Unterstützung
aus
of
Pfungstadt.
Here
as well,
their
Pfungstadt.
Auch
danach
wurden
beer
specialities continued
to be
die Bierspezialitäten
weiterhin
nach
brewed
according
to thesie
original
Originalrezept
gebraut,
werden
recipe
andunter
they dem
retained
the Schönbis heute
gut eingeführten
berger
Namenname.
Schönberger vertrieben.
39
2001
The company
brought
a new beer
Zum
170-jährigen
Brauerei-Jubiläum
onto market
for the 170th ein
brewery
brachte
das Unternehmen
Bier
anniversary,
which
beer
auf
den Markt,
auf Hessen’s
das die hessischen
drinkers hadoffenbar
been waiting
a long
Bierfreunde
schonfor
lange
time: Thehatten:
new ‘black’
beer, named
gewartet
Das neue,
nach
after Gründungsjahr
the founding year
1831
is a
dem
1831
benannte
full-bodied dark
beer in theganz
SchwarzSchwarzbier
ist vollmundig
in
bierArt
tradition,
without beingjedoch
too sweet
der
eines Dunkelbieres,
or toodabei
alcoholic.
So ‘1831’
is not only
ohne
zu süßlich
im Geschmack
to sein
be enjoyed
winter
can be
zu
oder zuinstark
im but
Alkoholgehalt.
consumed
year-round
an„1831“
alternative
Nicht
nur im
Winter istasdas
to the classic
deshalb
seitherPfungstädter
für viele einebeer
beliebte
varieties. zu den klassischen PfungAlternative
städter Biersorten.
40
2002
2002
Euro-Bargeld
die D-Mark
ab.
Euros
replace löst
the Deutsche
Mark
2003
In 2003,
the Pfungstädter
brewery completed
Im
Jahr 2003
vollzog die Pfungstädter
Brauereiits
ihre
transition
and entered
a new era of company
größte
Umstellung
undinto
Neupositionierung
in der
history. The
many new beer specialities
were especially
neueren
Unternehmensgeschichte.
Die vielen
neuen
popular amongstkamen
younger
beer drinkers,
meaning
Bierspezialitäten
besonders
bei jüngeren
Bierthat the gut
old,an,
brown
bottles
no longer
fitted
in with
trinkern
deshalb
passten
die alten
braunen
the modern image
of theso
brewery.
After
a long series
Bierflaschen
nicht mehr
recht zum
modernen
of tests,
it Brauerei.
was decided
that
the bottles
should
be
Image
der
Nach
langen
Testreihen
einigte
moresich
like deshalb
the British
bottles,
named long neck
man
aufale
eine
neue Flaschenform
nach
bottles
to their„Ale“-Flasche,
shape. The new
bottles
Art
der due
britischen
wegen
ihreswere
langen,
made fromHalses
bright,„Longneck-Bottle“
green glass and featured
new
schlanken
genannt.
labels
in keeping with
theFlaschen
brand’s wurden
image. in erfriDie
formschönen
neuen
Some objections
were
raised, and
from
schendem
Grünglas
hergestellt
undnot
mitonly
ebenfalls
traditionalists: Etiketten
The changes
were linked
to optisch
significant
neugestalteten
versehen
– bereits
investments.
the bottles
hadZeit.
to beNatürlich
changed,gab
the
ein
Aufbruch All
in eine
ganz neue
crates
to be replaced
andbei
the
filling machine had
es
auchhad
Bedenken,
nicht nur
Traditionalisten:
to be re-adapted.
But Pfungstädter’s
beers profited
Denn
mit der Umstellung
waren erhebliche
Investifrom the
new and attractive
For many
beer
tionen
verbunden.
Nicht nur design:
der komplette
Flaschendrinkers,einschließlich
the beautiful,der
slender
bottles
andersetzt
modern,
bestand
Kästen
musste
colourfulsondern
labels were
welcome
opportunity
to try
werden,
aucha die
Abfüllanlage,
die jetzt
one of für
thedie
newneue
speciality
beers, and
quite awurde.
few found
eigens
Flaschenform
ausgelegt
their new
favourites. Biere profitierten stark von
Doch
die Pfungstädter
der neuen, attraktiven Verpackung: Für viele Biertrinker waren die schönen, schlanken Flaschen mit
den modernen, bunten Etiketten ein willkommener
Anlass, eine der neuen Bierspezialitäten zu probieren,
und nicht wenige fanden auf diesem Weg zu ihrem
neuen Lieblingsbier.
old
Pfungstädter Edel Pils – alt
new
Pfungstädter Edel Pils – neu
41
2004/2005
Auch wenn man bei der Pfungstädter Brauerei darauf gehofft hatte, dass der veränderte Markenauftritt bei den Kunden gut
Even those who
had
expected
newdurchschlagenden
brand image to sitErfolg
well with
customers
weredie
very
surprised
at the decisive
ankommen
würde
– mit
einemthe
derart
hatten
dann doch
wenigsten
gerechnet.
Denn success
mit denit had
been.
The
re-designed
Pfungstädter
beer
specialities
featured
in
an
unconventional
advertising
campaign,
which
led
to sales
frisch-modern verpackten Pfungstädter Bierspezialitäten, für die in einer unkonventionellen Image-Kampagne geworben
hitting the
roof:die
The
brewery produced
473,000 hectolitres,
which
was the highest
output
in the company’s
history.
wurde,
stiegen
Absatzzahlen
auf Rekordniveau:
Mit 473.000
Hektolitern
erreichte
die Brauerei
in diesem Jahr
den höchsten Bierausstoß in der Unternehmensgeschichte.
And the
success story continues
with more
beer specialities:
The ‘Golden Premium’
a tangy-mild
beer
in a
Und
die Erfolgsgeschichte
geht weiter
— mitnew
weiteren
neuen Bierspezialitäten:
Etwa dembeer,
neuen
Pfungstädter
„Golden
crystal-clear
long
neck
bottle
which
has
become
a
staple
at
many
summer
parties.
Or
there’s
the
Pfungstädter
cola
beer
Premium“, einem spritzig-milden Bier, das in seiner kristallklaren Longneck-Bottle zum Hingucker auf vielen Sommerparties
‘1:1’, which
madedem
usingPfungstädter
PfungstädterCola-Bier
dark beer,
unlike
other
cola beers.
Wheatanderen
beer fans
now have das
theirleckere
very
geworden
ist.is Oder
„1:1“,
fürmany
das im
Gegensatz
zu vielen
Cola-Bieren
own
Pfungstadt
Weizen;
no
longer
will
they
have
to
get
it
from
Bavarian
manufacturers,
or
they
can
try
the
new
Justus
Pfungstädter Schwarzbier verwendet wird. Auch durften sich Weizenbierfreunde, die bisher fast ausschließlich auf die Biere
Weizen Dunkelwheat
beer, or many,
many others...
bayrischer
Hersteller zurückgreifen
mussten,
jetzt über ein eigenes Weißbier aus Pfungstadt freuen, oder dem neuen dunklen
„Justus“-Hefeweizen, oder oder oder…
42
2006
The
Pfungstädter
couldn’t
be betterBrauerei
prepared
for the
great
anniversary
So gut
aufgestelltbrewery
könnte die
Pfungstädter
kaum
besser
vorbereitet
sein
year!
Despite
abundant variety,
the brewery
hasn’t
forgotten
to make anatürbeer
auf das
großethis
Jubiläumsfestjahr!
Trotzdem
haben
es sich
die Pfungstädter
specially
this event
- yetfür
another
to add
to the ever-expanding
list. – ein
lich nichtfor
nehmen
lassen,
diesenbeer
Anlass
ein eigenes
Festbier einzubrauen
The
Pfungstädter
‘Märzen’
beer is something
quite special:
weiteres
Bier auf der
langenanniversary
Liste der Pfungstädter
Bierspezialitäten!
Und doch ist
That’s
because the„Märzen“-Festbier
ingredients used inetwas
the brewing
process areDenn
of the
das Pfungstädter
ganz Besonderes:
diehighest
Zutaten,
quality.
High-standard,
low-sodium
water fresh from
the spring-fed
die beim
Brauen verwendet
werden,Odenwald
sind von allerhöchster
Qualität.
Quellfrisches
well,
specially cultivated
beerWasser
yeast, the
Hallertauer
natural
hops andMinethe best
natriumarmes
Odenwälder
aus finest
eigenem
Tiefbrunnen
in geprüfter
double-spaced
spring
barley.
Thisgezüchteter
spring barley
is only grown
certified farmers
ralwasserqualität,
speziell
eigens
Bierhefe,
feinsterbyHallertauer
Naturinhopfen
Hessen.
Each
of zweizeilige
these farmers
is committed
to supplying
barleywird
to the
Pfungund
beste
Sommergerste.
Diese
Sommergerste
ausschließstädter
with ahessischen
low ecological
footprint,
grown inJeder
a controlled
and
lich vonbrewery
zertifizierten
Landwirten
angebaut.
dieser Landwirte
‘integrated’
traceable origin
and tested
quality
give
consumers und
verpflichtet way.
sich, The
der Pfungstädter
Brauerei
nur Gerste
aus
umweltnahem
transparency
and peace-of-mind.
new seal
quality ‘Tested Hessen
„kontrolliert-integriertem
Anbau“The
zu liefern.
Dieofnachvollziehbare
Herkunft
Quality’
Qualität
Hessen)
now on all Transparenz
the Pfungstädter
und die (Geprüfte
geprüfte Qualität
geben
demisVerbraucher
und Sicherbrewery’s
beers.
brewery
will be
celebrating
its 175th
heit. Dafür
stehtThe
dasPfungstädter
Qualitätssiegel
„Geprüfte
Qualität
Hessen“,
mit
anniversary
throughout
with more
events and
promotions
dem ab sofort
die Biere the
der year
Pfungstädter
Brauerei
ausgezeichnet
sind.
than
ever before!
employees of– mehr
the brewery
are looking
Mit vielen
Festen The
und 135
Sonderaktionen
als je zuvor!
– wird in
forward
to raising
theirFestjahr
glasseshindurch
with many
friends
and visitors
to
Pfungstadt
das ganze
das
175-jährige
Firmenlook
back gefeiert.
upon theDie
company’s
past - and
its future!
Jubiläum
135 Mitarbeiter
der toast
Brauerei
freuen sich,
gemeinsam mit vielen Freunden und Besuchern zünftig auf
die Vergangenheit des Unternehmens anstoßen zu können –
und auf seine Zukunft!
43
2008
Robotic filling system
for kegs für KEG-Fässer
Robotergesteuerte
Abfüllanlage
Das Unternehmen investiert weiter in seine Modernisierung: Neues Prunkstück ist die robotergesteuerte Abfüllanlage für
The
company
continuesverwendeten
to invest in modernisation:
The new show-piece
is the robotic
bottling
plant for kegs. zwischen
die in
der Gastronomie
KEG-Fässer. Vollautomatisch
und hygienisch
werden
hier Edelstahlfässer
Stainless
steel
kegs
ranging
from
10
to
50
litres
are
automatically
and
hygienically
cleaned
–
during
peak
production
10 Litern und 50 Litern Fassungsvermögen gereinigt und befüllt — in Spitzenzeiten fließen bis zu 9000
Liter
Bier pro Stunde
periods,
to 9,000
litres of beerwerden
pass through
thevon
machine.
Then
kegs are
packed onto pallets by robots.
durch dieupAnlage!
Anschließend
die Fässer
Robotern
aufthe
Paletten
verpackt.
44
2009
2009
Barack
der erste
afro-amerikanische
BarackObama
Obamawird
becomes
the first
Präsident
der Vereinigten
Staaten
Amerika.
African-American
president
of thevon
USA
2011
2011
Weltbevölkerung
World populationübersteigt
surpasseserstmals
7 billion7 Milliarden.
2012
At
last - Pfungstadt
is making its
own
Endlich
werden in Pfungstadt
auch
wheat
variety. This will
allow us to
eigenebeer
Weizenbiersorten
gebraut.
control
and
provenance
of
So kannthe
diequality
Qualität
und
die Herkunft
the
ingredients
morenoch
strictly.
der main
meisten
Inhaltsstoffe
strenThe
hops for thewerden.
top fermented
beers
ger kontrolliert
Der Hopfen
come
Hallertau,
Germany’s
für diefrom
obergärigen
Biere
stammt most
aus
traditional
hopDeutschlands
growing region.
The
der Hallertau,
traditimild
yeast hailsHopfenanbaugebiet,
from Berlin. We’ve put
onsreichstem
together
a range
of fresh aus
andBerlin.
balanced
die milden
Hefestämme
beer
varieties by combining
malt
sourced
Im Zusammenspiel
mit dem
Malz
aus
from
the region
the langjährigen
many years
der Region
und and
mit der
of
experience
the Pfungstädter
Erfahrung
derofPfungstädter
entstehen
brewers.
so gleich mehrere neue frisch ausgewogene Bierspezialitäten.
45
2013
Filling systemfür
for5-Liter
5-litre Dosen
personal kegs
Abfüllanlage
The Dose
personal
kegs are
back:
The compact
you pour your
own draught
andAusland
are becoming
andBeDie
ist zurück:
Die
kompakten
5-Liter5-litre
Dosenkegs
zumletSelberzapfen
erfreuen
sich im beer
In- und
immer more
größerer
more
popular
domestically
and
internationally.
The
Pfungstädter
brewery
has
caught
on
to
this
trend
and
has
come
up
liebtheit. Die Pfungstädter Brauerei reagiert auf diesen Trend mit einer neuen Abfüllanlage: Mit ihr gelangen die verschiedewithBierspezialitäten
a new filling system,
which
you to
and cleanly
sample aDadurch
variety ofkann
beersdas
using
one practical
party
nen
schnell
undallows
hygienisch
in quickly
die praktischen
Partyfässer.
Unternehmen
zügig
aufkeg.
die
The
company
will
then
promptly
react
to
the
various
demands
for
each
beer
type.
unterscheidliche Nachfrage nach einzelnen Biersorten reagieren.
46
2014
Pilsner,
Radler
shandy
and im Folgejahr
Nach langer
Pause
werden
non-alcoholic
Radler
shandy
Pils, Radler und Radler alkoholfrei für
will
again beauch
available
in in handdenonce
Exportmarkt
wieder
convenient
0.5l
cans
from
lichen 0,5l-Dosen abgefüllt. Besonders
next
year. TheLändern
demandistfor
in südlichen
die Nachfrage
unbreakable
and
space-saving
nach der unzerbrechlichen und platzcans
is increasing,
especiallynach wie
sparenden
Weißblechdose
in
southern
countries.
vor sehr groß.
Pfungstadt is also offering a
surprise
a real light, or
Und
nochbeer
eine- Überraschung:
‘helles’
beer.
andPfungstädter
balanced
Zum
Mal
gibtFull
es bei
flavour,
yet
mild,
without
tooausgeein echtes „Helles“. Voll und
many bitter
notes. An ideal
wogen
im Geschmack,
dabeibeer
mild
for
summer
that’s
popular
not
ohne zu viele Bitterstoffe. Ein ideaonly
in Bavaria. das nicht nur in
les
Sommerbier,
Bayern von vielen geschätzt wird.
47
2014
2014
Aufstieg
der Lilien
– SV Darmstadt
98 again
wieder in der 2. Bundesliga
Rise
of Lilien
– SV Darmstadt
98 once
in the 2nd Bundesliga league
2015
Die handlichen Dosen sind so beliebt, dass
These
cans are soauch
popular
that
sich
dieconvenient
Brauerei entschließt,
die 0,33lthe brewery
to add
cans
to the
Dose
wieder decided
aufzulegen.
Dass0.33l
es dem
Untermix too.nicht
The variety
of mangelt,
new products
nehmen
an Ideen
zeigencoming
die
this year
show
that the die
company
is not Jahr
vielen
neuen
Produkte,
im aktuellen
running low on ideas:
Pfungstädter
bringing
herauskommen:
Mit der
Brauer LimoisbietenoutPfungstädter
a drink for the
entire family,
Brauer Limo
die
erfrischende
Durstlöscher
Lemonade.
of alcohol
für
die ganzeCompletely
Familie an.free
Komplett
ohneand
Alkoconservatives,
using the natural
sweetness
of
hol
und Konservierungsstoffe,
mit
der natürmalt and
available
in three
Lemon,
lichen
Süße
des Malzes,
gibtflavours:
es sie gleich
in
orange,
blackcurrant and elderflower.
From
drei
Geschmacksrichtungen:
Zitrone, Orange
tangy-sour
to sweet and fruity or perhaps
oder
auch Holunder-Johannisbeere.
Von spritsomething
a little
more exotic?
zig-sauer über
fruchtig-süß
oder
The
Pfungstädter
Sport
darfnew
es auch
ein bißchen
exoWeizen
is completely
alcohol-free:
tisch-beerig
sein? Ganz
ohne
Non-alcoholic
mixed
Alkohol kommtwheat
auch beer
das neue
with
refreshingSportweizen
lemonade, with
Pfungstädter
aus:
added
magnesium
and
calcium –
Alkoholfreies
Weizen
gemischt
amit
realerfrischender
power drink.ZitronenlimoIdeal for after
anade,
gruelling
session!MagOur
dazutraining
extra zugesetzt
Weizen
is also —
new,
nesium Radler
und Calzium
dasmade
from
lightechten
wheatPowerdrink.
beer and
ergibtour
einen
lemonade
fullkräftezehrenden
of flavour.
Ideal nachand
einem
Lots
of new ideas for the
Trainingsprogramm!
Neustart
ist
of
the das
newWeizenradler
beer season: aus
Cheers!
auch
unLet
the hellen
summer
begin! und
serem
Weizenbier
Limonade, rund und voll im
Geschmack. Viele neue Ideen
also für den Start in die neue
Bier-Saison: Prost! Der Sommer
darf kommen.
48
2015
st
Nach 33
33 years:
Jahren:Rise
Aufstieg
der- Lilien
– SV Darmstadt
981in
die 1. Bundesliga
Bundesliga
league
After
of Lilien
SV Darmstadt
98 in the
Legal Notice
Impressum
Publisher:
Herausgeber:
Brauerei
Pfungstädter Brauerei
GmbH&Co.KG
Hildebrand GmbH
& Co.KG
Eberstädter Str.
Straße
Eberstädter
89 89
64319 Pfungstadt
Germany
Inhalt/Konzept:
Content/Concept:
Dirk
Sewe
Dirk Sewe
Text:
Text: Flamm
Oliver
Oliver Flamm
Fotos:
Photos: Schmidt
Markus
Markus Schmidt
Stadtarchiv
der Stadt Pfungstadt
Pfungstadt town
archive
Pfungstädter
Brauerei
Hildebrand
Pfungstädter Brauerei Hildebrand
Layout:
Layout:
Oda
Crößmann
Oda Crößmann
Druck:
Druckerei Ostendorf, Cloppenburg
QUALITY IS OUR COMMITMENT.
TRADITION IS OUR STRENGTH.
NATURE IS OUR TASTE.
BREWING IS OUR PASSION.
PARTNERSHIP IS OUR SUCCESS.
VARIETY IS OUR PRIDE.
Pfungstädter. Das Bier.