Schön, dass Sie unser Gast sind Das Beste aus der
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Schön, dass Sie unser Gast sind Das Beste aus der
8. Auflage zum Mitnehmen Aulendorf rad --zeitung Rad Zeitung Abhängige Zeitung für Genuß und Kultur Garantiert frisch und naturbelassen: Mehl von der Herrenmühle Das muss man sich einmal vorstellen: Da existiert in Aulendorf in unserer direkten Nachbarschaft ein Handwerksbetrieb, der über 400 Jahre ununterbrochen bis zum heutigen Tag in Betrieb ist. Das original Aulendorfer Mehl ist naturbelassen, ohne jeden Zusatz. Müllermeister Theo Vogel bezieht sein Mahlgut ausschließlich aus heimischer Produktion. Unser Spätzlesmehl wächst buchstäblich auf den Feldern rings um Aulendorf. Übrigens werden unsere hausgemachten Spätzle von unserem Seniorchef noch persönlich gemacht. Schön, dass Sie unser Gast sind Lebensfreude… Erleben Sie die Mystik und die Ausstattung einer mittelalterlichen Ritterherberge verbunden mit modernstem Komfort unserer Zeit. Im obersten Stockwerk befinden sich unsere Themenzimmer „Barbarossa“, „Wallenstein“, „Bauernjörg“ und „Schwarzer Veri“. Unsere Gäste sollen nicht nur zufrieden, sie sollen begeistert sein. Wir haben uns für dieses Jahr „Herzlichkeit“ zum Thema gemacht. Herzliche Gastfreundschaft und unkompliziertes Genießen stehen bei uns im Mittelpunkt. Sehr großen Wert legen wir auf Kinderfreundlichkeit. Unsere Kinder sind die Gäste von morgen. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt bei uns im Hause. Ihre Familie Spähn mit Team Das Beste aus der Region Unsere Pauschalangebote Das Projekt LandZunge Bier aus Aulendorf: Reibolf vom Fass Florian Angele, weithin bekannt als „Flo“, nimmt die 300-jährige Aulendorfer Brautradition wieder auf und bringt das Reibolf auf den Markt. Hierzu gründete er die Schlossbrauerei Aulendorf. Flo Angele gibt dem Bier die Zeit, die es braucht, um vollendet heranzureifen. Kleine Herstellmengen, praktisch null Lieferweg, Verzicht auf Filtration oder Haltbarmachung garantieren ein absolutes Frische- und Aromaerlebnis. Candle-Light Dinner Ein Fest der Sinne für die romantischen Stunden des Lebens. Lassen Sie sich im Gasthaus zum Rad bei diesem etwas anderen Abendessen bei Kerzenschein mit einem 4-Gänge-Menü von unserer Küche verzaubern. Preis 28,00 J pro Pers. auf Reservierung. Mittelalterliches Erlebnishotel „Arthus“ Eine Aktion der besten Gasthöfe und der besten Erzeuger im Allgäu und Oberschwaben. Die Marke LandZunge ist ein Gütesiegel für das Beste aus Allgäu-Oberschwaben. Die LandZunge steht für regionale Rezepte, für ländliche Tradition – neu entdeckt, verfeinert und veredelt, für alle Freunde einer authentischen Küche mit Produkten bester Qualität. Nur das Beste aus den Regionen Allgäu und Oberschwaben kommt auf den Tisch. Feines Fleisch vom Weiderind, von glücklichen Tieren in freier Haltung oder bester Käse aus der Region. Schmackhaftes Gemüse von hier, alles frisch aus der Region, so wie unser Bier, unser Wasser oder Apfelsaft. Die Produkte kommen direkt vom Bauern, vom Jäger, Spaß in Sicht… Wir sind dabei! vom Landmetzger oder unseren Partnern. Und alles auf dem schnellsten Weg angeliefert. Frisch aus der Region. Die Aktion LandZunge lebt von den Gästen, von den Freunden der Region und von den Menschen, die gute Produkte suchen und lieben. Die für das Beste aus der Region einen fairen Preis bezahlen. Region Allgäu-Oberschwaben: Einmalige Landschaft und beste Küche. Bestes Erlebnishotel in Deutschland Mehrere Auszeichnungen für unser Hotel Für unser mittelalterliches Erlebnishotel haben wir gleich mehrere Auszeichnungen bekommen. Bei TRIVAGO sind wir 2009/2010 zum besten Erlebnishotel in Deutschland und zum besten Hotel in Oberschwaben gewählt worden. TRIVAGO wertet weltweit Bewertungen von über 400.000 Hotels aus. Die Bewertungen stammen von Holidaycheck.de, Hotel.de, Booking.com und anderen. Weiterhin sind wir bei Hotel.de zum zehntbesten Hotel in Deutschland (alle Kategorien) und zum fünftbesten 3-Sterne-Hotel in Deutschland gewählt worden. Beim Varta-Hotelführer, dem zweitgrößten Hotelführer Deutschlands, wurden wir zum Hotel Family-Days Erlebnis, Spaß und Abenteuer für die kleinen Ritter und Burgfräuleins. Schlafen in einer Ritterherberge. Am nächsten Tag geht’s zum Käpt’n Blaubär ins Ravensburger Spieleland. Abends wird Speis und Trank beim Rittermahl aufgetragen. Am zweiten Tag können sich die Kids in der SchwabenTherme so richtig austoben. Glücksmomente… Bed of Roses Unvergessliche Momente für Verliebte. Ein Kuschelwochenende mit Rosenbad in der freistehenden Badewanne, mit Champagner und Kerzenschein. Romantisches Candle-Light-Dinner in unserer Gastwirtschaft „Zum Rad“. unser Team der Woche gewählt und erhielten die Auszeichnung „Varta-Tipp Ambiente“. Hotelbewertungen von unseren Gästen werden immer mehr an Stellenwert gewinnen. Schon heute informieren sich über 70 % der Gäste vorher über das Hotel auf einer Bewertungsplattform im Internet. www.arthus.eu Von der Schloßbrauerei zur »Wirtschaft zum Rad« Wie alt das Rad nun wirklich ist läßt sich nicht mit Bestimmtheit ausfindig machen. Von 1638 bis 1693 war im heutigen Gasthaus zum Rad der Bader mit seiner Badstube daheim. Hier konnte sich das Dorfvolk vor Sonn- oder auch Feiertagen den lästigen Straßenstaub abwaschen. 1692 errichtete Graf Anton Eusebius von Königsegg hier eine Brauerei, die den Namen Schloßbrauerei trug, deren Bier der Überlieferung nach recht schmackhaft gewesen sei. Diese wurde von der gräflichen Familie 1891 dem Braumeister Funk verkauft. Zu seinem damali- gen Besitz zählte auch das Gasthaus zum Funk (heute Real) das Gasthaus zum Adler in Bad Schussenried und der Hirschen in Otterswang. Graf Erwin von Königsegg kaufte um 1904 das Anwesen wieder zurück. Um 1910 wurden die beiden Aulendorfer Brauereien Schloßbrauerei und die Brauerei Härle zu dem späteren Bräuhaus Aulendorf zusammengelegt. Die Brauerei wurde zum Gasthaus umgebaut und 1919 verkauft. Das Gasthaus befindet sich seit nunmehr über 90 Jahren im Familienbesitz. In dem ehemaligen Bierkeller ist heute der Ritterkeller untergebracht und ein zweiter in der gleichen Größe steht noch leer. Speise [ Herzhaftes aus dem Suppentopf ] [ Schwäbische Spezialitäten ] Kraftbrühe mit Kräuterflädle Brätknödelsuppe mit Backerbsen J 3,30 J 3,30 Cremige Parmesansuppe J 3,50 Kartoffelschaumsuppe mit Brotcroutons J 3,50 [ Vorspeisen & Rad-Salate ] Tomaten-Mozzarella mit Basilikum, frischem Baguette, Balsamicodressing und Olivenöl 2,5 J 6,90 Glasnudelsalat auf Gurkencarpaccio mit Räucherlachs J 8,90 Kleiner gemischter Salat mit Raddressing J 3,20 Großer gemischter Salat mit Raddressing J 6,20 Radsalat – knackiger Blattsalat mit Tomaten, frischen Kräutern, Brotcroutons, Käsewürfeln und Raddressing J 7,80 Vital-Salat verschiedene Salate mit gegrillten Putenbruststreifen und frischem Baguette J 9,50 Erlebnisse verschenken... Wetten, dass sich jeder darüber freut ? Schenken Sie Ihren Freunden ein paar gemütliche Stunden bei einem Candle-Light-Dinner in unserer Gastwirtschaft oder ein Rittermahl in unserem historischen Gewölbekeller. Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft, heißt es. Fragen Sie nach unseren Geschenkgutscheinen... Wellness-Salat – knackig bunte Salate mit Parmaschinken, Grissini, Parmesansplittern, gebratenen frischen Pilzen der Saison, J 9,50 Raddressing und Baguette 2, 3 [ Frisch und Leicht ] Knackige Gemüsepfanne mit Sojasoße, Sprossen und Basmatireis J 8,50 Tagliatelle mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesan und Pinienkernen J 8,90 Penne mit Champignons und Parmaschinken 3 J 8,50 Spaghetti mit Riesengarnelen, Tomaten und frischem Gemüse J 9,90 Hausgemachte Serviettenknödel auf gebratenem Gemüse mit Curry-Honig J 8,50 Oma’s Käsespätzle mit Zwiebeln abgeschmälzt und Salat 2 J 8,50 Rad Firbete (von allem etwas) Rostbratwürstle, Bratkartoffeln, Spiegelei, 1 Maultasche und Krautkrapfen dazu Brot von der J 9,50 Hofbäckerei mit Zwiebelschmalz 2, 4 Saure Kutteln mit Bratkartoffeln J 7,80 Gefüllter Saumagen mit hausgemachten Spätzle und Salatteller J 9,90 Sauerbraten vom Allgäu-schwäbischen Weiderind mit Kroketten, hausgemachten Spätzle und Salatteller J 11,90 Zwiebelrostbraten vom Allgäu-schwäbischen Weiderind mit hausgemachten Käsespätzle J 15,90 [ Unsere Rad-Klassiker vom großen Herd ] Paniertes Schnitzel – der Klassiker – mit Pommes frites und Salat J 10,90 Schlemmer Schnitzel mit Vorderschinken und Käse gefüllt, dazu ein großer Salatteller 2, 3 J 12,90 Berner Sahneschnitzel mit Vorderschinken und Käse überbacken J 13,90 Kroketten und Salat 2, 3 Grillteller – Rind- und Schweinesteak mit Grilltomate, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat J 14,90 3 Schweinemedaillons an Champignon-Specksößle auf Rösti mit Spätzle und Salat J 14,90 Aulendorfer Schlosstöpfle Schweinemedaillons auf Champignonspätzle mit Allgäuland-Käse überbacken J 14,90 und Salat 2 Rumpsteak vom Allgäu-schwäbischen Weiderind dazu Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller J 16,90 Gebratene Putenmedaillons auf pikantem Oberschwaben-Apfelragout mit Bandnudeln vom Rothäusle und Salatteller J 14,50 1 = mit Farbstoff; 2 = mit Konservierungsstoffen; 3 = Antioxidationsmittel; 4 = mit Geschmacksverstärker; 5 = geschwefelt; 6 = mit Phosphat Feiern Sie Ihre Feste so, wie sie fallen... - Karte [ Unsere Maultaschen ] Schwäbische Maultaschensuppe Maultaschen mit Gemüsestreifen in hausgemachter Kraftbrühe J 3,80 Maultaschen Großmutter Art 3 Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln & Salat J 8,90 Maultaschen Zigeuner Art mit Zwiebeln, Lauch, Paprika, mit Käse gratiniert & Salat J 9,50 Maultaschen rustikal mit Speck, Champignons, Ei & Salat J 9,50 Maultaschen italienisch mit frischen Kirschtomaten, Basilikum, mit Mozzarella gratiniert & Salat J 9,90 Maultaschen Pesto mit Basilikum-Pesto, Rucola, Speckwürfel, Pinienkernen & Salat J 10,90 [ Aus der Fischküche ] J 14,90 Seeforellenfilet „Müllerin Art“ auf Blattspinat mit Salzkartoffeln, dazu Salatteller 2 gefüllte Folienkartoffeln mit Kräuterquark, wahlweise mit Speck J 5,90 mit Räucherlachs J 8,50 J 15,50 1 Paar Bratwürste mit buntem Salat 6 J 7,80 Bratkartoffeln mit Speck und Spiegeleiern J 7,20 Holzfäller-Steak Schweinerücken-Steak mit Kräuterbutter und knackigen Salaten J 9,30 Saurer Backsteinkäse vom Allgäuland mit viel Zwiebeln und Brot J 6,70 Rad-Wurstsalat mit Zwiebeln und Brot 6 J 6,70 Schweizer Wurstsalat mit Käse und Brot 6 J 6,90 Lumpensalat aus Lyoner und Schwarzwurst, Käse und Brot 6 J 6,90 Wurstsalat halb/halb mit Bratkartoffeln 6 J 7,50 Vesperbrettle mit Wurst, Rauchfleisch, Käse, Zwiebelschmalz und Brot 6 J 8,90 Geeister Mokka im WECK-Glas – nach dem guten Essen mal was anderes – J 3,50 „Eisflamme“ Vanilleeis mit heißen Waldbeeren und Schlagsahne Apfelküchle mit Vanillesauce und Eiscreme Halbgefrorenes von weißer Schokolade & Kokos mit frischen Früchten und Fruchtsoße Ritterstube Rittersaal In mittelalterlichen Atmosphäre im Stubencharakter mit Kachelofen. Der richtige Rahmen bis 45 Personen. Hier können bis zu 130 Personen tafeln. Lassen Sie sich mit Ihren Gästen in längst vergangene Zeiten entführen. Wirtsstube Nebenzimmer In unserer im Stil des 19. Jhd. eingerichteten Wirtsstube können bis zu 30 Personen Platz nehmen. Unser Nebenzimmer im Gasthaus ist bestens für Familienfeiern bis 40 Personen geeignet. J 15,50 [ Unsere DessertSpezialitäten ] Limonen Panna Cotta mit frischem Ananas-Ingwerragout Wir bieten Ihnen für jeden Anlaß und Größe die beste Lösung. Nicht nur Ihre Gäste, sondern Sie selber können sich verwöhnen lassen. Je nach Gruppengröße haben wir die richtige Räumlichkeit für Sie. Die Tische und Tafeln werden von unserem Team liebevoll dekoriert. [ Aus der schwäbischen Vesperstube ] ab 17.30 Uhr Gebratenes Zanderfilet auf mediterranem Gemüse mit Bandnudeln & Salatteller Steak vom norwegischen Lachs auf buntem Pfannengemüse mit Basmatireis & Salatteller ... am besten bei uns. Wir bereiten Ihr Fest individuell und sorgfältig nach Ihren Wünschen vor. Sie brauchen an nichts zu denken, wie „Habe ich genügend eingekauft, was soll ich für eine Dekoration machen, war ich schon bei den Nachbarn, um diesen zu sagen dass es heute etwas lauter wird als sonst ?“. J 4,80 J 4,60 J 4,80 Warme Küche J 4,80 „Nonnenfürzle“ Eine Spezialität vom Ritterkeller ein Schmalzgebäck mit Zimt-Pflaumeneis auf Beerensoße J 4,80 Vesperkarte 11:30 bis 14:00 Uhr 17:30 bis 22:00 Uhr 17:30 bis 23:00 Uhr ein -Gericht mit Zutaten aus der Region Jägerstüble Unser gemütliches Jägerstüble ist ideal für Feiern bis 16 Personen. Die Geschichte der Maultaschen Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche, es sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und eingeweichte Brötchen. Sie werden oft in einem Atemzug mit Mercedes, Zeppelin, Hölderlin, Mörike und Uhland aufgezählt, gehören also zu den großen Namen und Erfindungen die das Schwabenländle hervorgebracht hat. Ihre Entstehung soll auf die Zister- ziensermönche des Klosters Maulbronn (daher auch der Name Maultaschen) zurückgehen, die in der Fastenzeit das Fleisch vor dem lieben Herrgott verstecken wollten, daher auch der im Volksmund geläufige Name „Herrgottsbscheißerle“. Guten Appetit [ backstage ] Getränke [ Gerstensaft ] [ Vor dem Essen ] Schussenrieder Bierspezialitäten: Spezial vom Fass Spezial vom Fass Pils vom Fass Hefeweizen vom Fass Kristallweizen Schussenrieder Schwarzbier Leichte Weisse Alkoholfreies Bier 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l J J J J J J J J 2,30 2,80 2,50 2,90 2,90 2,90 2,90 2,90 J J J J 2,60 2,90 3,80 3,80 0,25 l 0,25 l 0,75 l 0,375 l 0,75 l J J J J J 4,50 4,50 15,90 32,50 59,50 Obstwasser Ramazzotti Jägermeister Malteserkreuz Aquavit – eiskalt serviert Jubiläumsaquavit – eiskalt serviert Asbach Uralt Remy Martin Cognac VSOP 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl J J J J J J J 2,10 2,60 2,60 2,50 2,50 2,40 3,30 Williams-Birnen-Schnaps vom Prinz Marillen-Schnaps vom Prinz Grappa Cox Orange Apfelbrand mit Fruchtauszug vom Rosenhäusle 2 cl 2 cl 2 cl J J J 2,40 2,40 2,50 2 cl J 3,00 Cachaca, brauner Rohrzucker, Limette Mojito – Limette, Rohrzucker, Sodawasser, frische Minze, weisser Rum Cuba Libre – Cola gemixt mit kubanischem Rum auf gestampften Limetten J 5,90 J 5,90 J 5,90 Glas Tee Pfefferminz Kamille Darjeeling Grüner Tee Weißer Tee Waldbeere Kräuter-Michung Früchte-Mischung Schwarze Johannisbeere & Kirsch Orange Oriental Pflaume & Zimt Rooibos-Vanille J J J J J J J J J J J J 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 1,90 Portion Tee J 3,50 J J 2,20 2,60 Martini Bianco Sherry, Dry, Medium Dry oder Cream Aperol Veneziano1 mit Prosecco Campari 1 mit Soda oder Orangensaft 5 cl 5 cl 0,2 l 5 cl Verena Wetzel ist seit dem 01.09.2009 bei uns tätig und macht eine Ausbildung zur Köchin. Mit Ihrer frischen Art bringt sie Schwung in unser Küchen-Team. Derzeit bilden wir 4 Hotelfachfrauen und 2 Köche aus. Wir beschäftigen zur Zeit 25 Vollzeitkräfte, davon 5 Auszubildende und 20 Aushilfen. [ Sekt/Champagner ] Schlossbrauerei Aulendorf: Reibolf frisch vom Fass Unfiltriertes Vollbier Die Mitarbeiter hinter den Kulissen Verena Wetzel (18) 0,5 l J Paulaner Weissbier 2,90 0,5 l J 2,90 [ Wasser ] Tafelwasser Tafelwasser Teinacher „Gourmet“ medium Krumbacher „Gourmet“ medium oder still Krumbacher „Gourmet“ medium oder still Staatlich Fachingen still [ Schnäpsle ] 0,2 l 0,5 l 0,75 l 0,25 l 0,75 l 0,75 l J J J J J J 1,70 2,40 3,30 2,30 3,30 3,50 [ Erfrischendes ] Pepsi Cola 1, 3, 7/Spezi 1, 3, 7/Mirinda 1, 3 Pepsi Cola 1, 3, 7/Spezi 1, 3, 7/Mirinda 1, 3 Cola Light 1, 3, 7 Saftschorle Saftschorle Schweppes Bitterlemon 8 Tonic Water 8 Sekt Rilling Saphir, trocken Sekt Rilling Rosé Sekt Rilling LR Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Champagne 0,2 l 0,4 l 0,33 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,2 l J J J J J J J 1,90 2,70 2,30 1,90 2,70 2,20 2,20 Druckerei Marquart Satz · Scans · Druck GmbH Saulgauer Str. 3 · D-88326 Aulendorf Tel. 0 75 25/522 · Fax 547 Internet: www.druckerei-marquart.de [ Drinks ] Caipirinha Natürliches Erfrischungsgetränk aus biologischen Zutaten. Mit leckeren Früchtchen vom Bodensee Kirsche, Birne, Träuble 0,33 l J 2,50 [ Tee ] [ Säfte ] Apfelsaft naturtrüb, von Rosenhäusle Orangensaft Traubensaft Kirschfruchtsaftgetränk Johannisbeernektar Tomatensaft 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l J J J J J J [ Kaffeespezialitäten von Azul Kaffee ] Café Crème 7 Café HAG Espresso 7 Espresso mit einer Kugel Vanilleeis 7 Cappuccino klein 7 Cappuccino groß 7 Milchkaffee 7 Latte Macchiatto 7 J J J J J J J J 2,00 2,00 1,90 2,90 2,20 2,60 2,60 2,60 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 [ Schokolade ] Heiße Schokolade ohne Sahne Heiße Schokolade mit Sahne zum Rad G A S T W I RT S C H A F T 1 = mit Farbstoff; 3 = Antioxidationsmittel; 7 = coffeinhaltig; 8 = chininhaltig; 9 = mit Süßungsmitteln Tel: 07525/ 9221-0 www.ritterkeller.de [email protected]