2318 Dornfelder - Margarethenhof

Expertise/Weinpass
Dornfelder
Der Dornfelder ist eine relativ junge Rebsorte, die
im Jahre 1955 aus einer Kreuzung der Rebsorten
Helfen Steiner und Heroldrebe gewonnen wurde.
Sie ist nachdem Weinsberger Weinfachmann
Immanuel Dornfeld benannt und weltweit lediglich
in Deutschland verbreitet. Seine intensive kirschrote
Farbe, seine Frucht, sein Körper und seine milde
Säure hat ihn vor allem im letzten Jahrzehnt
unter deutschen Weinfreunden zu einer der
beliebtesten Rotweinsorten werden lassen.
2012er Dornfelder trocken
Rebsorte
Anbaugebiet
Jahrgang
Alkohol
Restzucker
Gesamtsäure
Geschmacksrichtung
: 100% Dornfelder
: südliche Wein-Mosel und Saar
: 2012
: 12,0 %
: 6,6 /l
: 5,3 g/l
: trocken
Vinifizierung
: selektive Handlese des Leseguts, Vergärung auf der
Maische, anschließende Lagerung im Eichenholzfass zur
Erzielung besserer Reife.
Charakter
: dunkelroter, tiefgefärbter Wein mit für die Rebsorte
Typischem Sauerkirscharoma in der Nase, körperreich,
nachhaltig
Essensbegleiter zu
: Wild, Braten mit kräftigen Saucen, Schinken und roter
Wurst
Trinkbar ab
: ab sofort