Deutsche Kochkunst

Deutsche Kochkunst
www.feinkost-kaefer.de
Das internationale Franchise - Restaurant
Bekannt für höchste Ansprüche – die Käfer Gourmetwelt
Käfer gehört zu den bekanntesten deutschen Marken für hoch-
Das Dachgartenrestaurant im Deutschen Bundestag in Berlin,
Party-Service.
wertige Lebensmittel und Feinkost. Als international tätiges,
das
exklusive
stetig expandierendes Unternehmen zeichnet sich Käfer
Parlamentsgebäude, gehört ebenso zur Käfer Gourmetwelt
Jetzt
vor
wie
Restaurant
von Käfer teilzuhaben. Mit einem Käfer Franchise-Restaurant,
Käfer-Schänke, dem Feinkostladen und dem exzellenten
individuell von Ihnen auf hohem Niveau geführt, bereichern
allem
durch
kreative
Vielseitigkeit
sowie
die
gekonnte Verbindung von Tradition und Moderne aus.
weltweit
das
einzige
Münchner
öffentliche
Stammhaus
Restaurant
mit
dem
in
einem
Der
Nachtklub
haben
auch
Käfer
P1
Sie
Delikatessenmarkt
runden
die
das
und
der
Sie das Angebot für Ihre Gäste mit deutscher Gastronomie
Angebot
ab.
von höchstem Anspruch – einzigartig auf dem internationalen
Möglichkeit,
am
Erfolg
Markt dank limitierter Lizenzvergabe.
3
Weltweit geliebt – zu Gast bei Käfer
Käfer erfreut sich weltweiter Bekanntheit als deutsche Marke
auch ein ganz besonderes Lebensgefühl. Gäste aus aller
zierte Gastfreundschaft bei Käfer. Das spezielle Lebens-
Gästen einzigartige Wohlfühlmomente und ausgelassene
für hochwertige Lebensmittel und Feinkost. Im Bereich
Welt folgen der schillernden Anziehungskraft des Marken-
gefühl, jene Mischung aus liebenswürdiger Bodenständig-
Lebensfreude. Prickelnder Charme trifft auf bayerische
Party-Service ist Käfer europäischer Marktführer. Der Name
versprechens und sind begeistert von einem Besuch bei
keit, kompromissloser Spitzenqualität und großstädtischem
Gelassenheit. Selbstbewusst. Anspruchsvoll. Weltoffen.
Käfer ist das Synonym für größte Qualität. Doch Käfer
Käfer. Internationale Fußballstars, hochkarätige Politiker
Flair, wird bei Käfer gastronomisch überzeugend umgesetzt.
setzt nicht nur qualitative Maßstäbe, sondern vermittelt
oder Schauspielgrößen – sie alle setzen auf die unkompli-
Auch
das
Käfer
Franchise-Restaurant
vermittelt
seinen
5
Anspruch und Atmosphäre - die Schlüssel zum Erfolg
Qualität aus Leidenschaft – das ist das Erfolgsmotto der
Ambiente der Käfer Franchise-Restaurants: elegant-rustikal,
separaten Stuben bilden den perfekten Rahmen für stilvolle
oder
die
Firma Feinkost Käfer. Wer sich für Käfer entscheidet,
edel, aber authentisch. Akzente von Hell und Dunkel im
Geschäftsessen. Der Gastraum lässt ungezwungene Gesellig-
Käfer
setzt
entscheidet sich immer auch für höchste Anforderungen an
belebenden
natürlichen
Ungewöhnliche
keit zu. Für alle Gelegenheiten bietet die Speisekarte von
Transparenz
die Qualität von Atmosphäre und Kulinarik. Das Stammhaus
Details der
Innendekoration und
der Raumausstattung
Feinkost Käfer kulinarische Hochgenüsse – sei es das Kotelett
kontrollierbare Qualität.
Käfer in München dient als Vorbild für das exklusive
ziehen die Blicke auf sich. Ruhe und Harmonie in den
vom Milchkalb mit Steinpilzen, der Waller im Wurzelsud
Materialmix.
gefüllte
beim
der
Fasanenbrust
Essen
auf
Herkunft
mit
Wacholderrahm.
traditionelle
von
Zubereitung,
Nahrungsmitteln
und
7
Deutsche Kochkunst – für Sie und Ihre Gäste
Das Herz eines Restaurants ist seine Küche. Bei Feinkost
verwendeten Zutaten und auf Produkte aus der Region. Die
mit
luftige
der Gerichte mit allen Rezepturen gehört selbstverständlich
Käfer schlägt es vor allem für die kreative deutsche
regional inspirierte Küche basiert auf herzhaften Zutaten,
Bayerische
genussvolle Angebot.
zu unserem Produkt. Ebenso werden das Raumkonzept
Kochkunst. In Deutschland ist Käfer groß geworden, von
hochwertigen Gewürzen und frischen Kräutern. Die Karte
Die sensibel kombinierten Menüs und erlesenen Rezepte
und die hochwertige Innenausstattung auf die speziellen
hier stammt auch das Konzept der Verbindung von Tradition
eröffnet
jeden
für
Bedürfnisse Ihres Käfer Franchise-Restaurants und Ihrer Gäste
und Moderne: Käfer setzt auf die absolute Frische aller
Jahreszeit.
Ente,
Stammhauses mit kreativer Sorgfalt zusammen. Ein Katalog
die
schier
Klassiker
unendliche
wie
die
Fülle
knusprige
einer
Käfer
Blaukraut
Ihre
und
Creme
Gäste
Reiberdatschi
ergänzen
stellt
der
das
oder
Küchenchef
eine
des
Münchner
abgestimmt.
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Schlüsselfertig – bis hin zur Einarbeitung Ihres Teams
Unsere Ursprünge liegen im Familienunternehmen und wir
Ein ausgearbeitetes Handbuch macht Sie mit den Standards
wir Kriterien, die individuell auf Ihren Standort und Ihre
voller Gastfreundschaft auch als Präsenz auf unserer Homepage
glauben an den Zusammenhalt. Deshalb gehen wir den Weg
und Richtlinien Ihres Käfer Restaurants vertraut und bietet
Gäste zugeschnitten sind. Käfer berät Sie darüber hinaus
und in der Käfer Zeitung. Als exklusives Mitglied der Familie
zu Ihrem Käfer Franchise-Restaurant mit Ihnen gemeinsam.
verständliche Hilfestellung. Zusätzlich bekommen Sie von
bei Marketingaktionen und unterstützt Ihren Erfolg mit
Feinkost Käfer.
Unser erfahrenes Start-up-Team für Küche und Service
uns ein Kompendium zum Thema Qualitätsmanagement als
saisonalen Events wie auch effektiven Werbemaßnahmen.
begleitet Ihre Mannschaft, bis alles perfekt eingespielt ist.
Schulungsgrundlage für Ihre Mitarbeiter. Dabei entwerfen
Zeigen Sie Ihr Bekenntnis zu höchster Qualität und anspruchs11
Die Marke Käfer
Unterstützung im Marketing
Das Restaurant „Käfer-Schänke“
hin zu Dekoration und Programm wird jedes Detail individuell
·
Starke internationale Gourmetbekanntheit
·
Gastronomische Aktionen, z.B. mit Gastköchen
Das elegant-rustikale Restaurant bietet Platz für 250 Gäste.
maßgeschneidert. Diese Liebe zum Detail und das umfassende
·
Langjährige Erfahrung in allen relevanten Bereichen
·
Einbindung in die Käfer Kommunikation
12 separate Stuben für zwei bis 50 Personen stehen für unge-
Know-how sind die Grundlagen für den kontinuierlichen
der Gourmetgastronomie
wie z. B. die Käfer Homepage und Zeitung
störte Geschäftsessen und private Anlässe zur Verfügung.
Erfolg des Käfer Party-Service. Ein besonderes Highlight war
Die zum Gastraum hin offene Küche erlaubt eine völlig
die gastronomische Betreuung der
Zahlen und Fakten
neue Kommunikation zwischen Koch und Gast. Optisch ist
während der FIFA WM 2006 in allen 12 deutschen Stadien mit
Schlüsselfertiges Franchise Restaurant
·
Über 800 Mitarbeiter
diese im Stil einer alten Schlossküche mit edelsten Ober-
insgesamt 174.000 Gästen.
·
Lokale Marktanalyse
·
Über 110 Millionen Euro Umsatz
flächen gehalten.
·
Anpassung des Restaurantkonzepts an örtliche
·
Zusätzlich über 60 Millionen Euro Lizenzumsatz
Gegebenheiten
·
Europäischer Marktführer im Bereich Party-Service
· Erfolgreicher und wirtschaftlich solider Partner
· Design des Restaurants durch Käfer Spezialisten
Hospitality Programme
Parsdorf
Käfer Berlin GmbH
Dienstleistungscenter auf 25.000 Quadratmetern. Dort sind
Im Januar 1997 erhielt Käfer vom Ältestenrat des Bundestages
heute die Produktionsküchen des Party-Service, der Versand,
unter Berücksichtigung der vorhandenen Ausstattung
Geschichte
den Zuschlag für die gastronomische Bewirtschaftung des
die Verwaltung, die Käfer Akademie sowie ein Delikatessen-
·
Abstimmung des Restaurants und der Küche auf Ihren
·
Gegründet wurde das Unternehmen Käfer 1930 als
ehemaligen Reichstagsgebäudes in Berlin. Die 1998 gegründete
abholmarkt untergebracht.
Standort und Ihre Gästezielgruppen
„Kolonialwarengeschäft mit Weinen, Likören und
Tochtergesellschaft Käfer Berlin GmbH betreibt die Restaurants
Flaschenbier“.
für die Abgeordneten des Deutschen Bundestages sowie das
Die Käfer Akademie wurde Ende 1998 gegründet und
Aufbau Ihres Käfer Restaurantteams
·
In den Folgejahren etablierte die Familie Käfer den
öffentliche Dachgartenrestaurant neben der Kuppel.
dient
·
Das erfahrene Start-up-Team für Küche und Service
Feinkosthandel als erste Adresse für Qualität und Service,
arbeitet Ihr Restaurantteam ein
brachte früher als alle anderen internationale Spezialitäten
Der Party-Service
zu eigen machen und so die hohen Qualitätsansprüche in allen
·
Ausführliches Handbuch bietet Standards, Richtlinien
direkt aus Paris an die Isar, erweiterte das Stammhaus um
Seit seiner „Erfindung“ in den 60er-Jahren ist der Käfer
Bereichen erfüllen.
und Hilfestellungen
das Restaurant Käfer-Schänke und überraschte mit immer
Party-Service zum international tätigen Marktführer für exklu-
·
Erweitertes Kompendium zum Thema Qualitätsmanagement
neuen Inszenierungen des Party-Service.
sive Events in Europa gewachsen. Ob Firmen- oder Privatver-
mit entsprechenden Schulungsinhalten
·
Heute führt Michael Käfer in dritter Generation das weiter
anstaltung, ob zwei oder 10.000 Personen – der Käfer Party-
· Umfangreicher Katalog mit Gerichten und Rezepturen
expandierende Unternehmen, das wie kein anderes für
Service macht aus jedem Anlass ein unvergessliches Ereignis.
exklusive Lebensmittel, hochwertige Gastronomie, ausge-
Von der Location über das Speisen- und Getränkeangebot bis
zeichneten Service und kompromisslose Qualität steht.
wird zur Verfügung gestellt
Das Käfer Franchise-Restaurant
der
internen
Mitarbeiterschulung.
Ziel
ist
es,
dass sich alle Mitarbeiter die Philosophie des Hauses Käfer
Geschäftsbereiche
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Theater- und Museumsgastronomie
Lizenzprodukte
Mit der Bewirtschaftung des Foyers im Prinzregententheater
Erste Lizenzen im Gastronomiebereich vergibt Käfer seit
erschloss bereits Paul Käfer Ende der 50er-Jahre einen neuen
1999 an verschiedenen Flughäfen, dort werden seither die
Zweig für die Käfer Gastronomie. Heute ist das Unternehmen
„Käfer Bistros am Flughafen“ betrieben.
in den staatlichen Theatern Münchens und mit der Goldenen
Bar im Haus der Kunst vertreten.
Der Name Käfer hatte sich als Synonym für höchste Qualität
in den 80er-Jahren so weit etabliert, dass namhafte Hersteller
Käfer Wies‘n-Schänke
sich bemühten, eigene Produkte unter dem Käfer-Logo auf den
Seit 1971 ist Käfer mit der Käfer Wies‘n-Schänke auf dem
Lebensmittelmarkt zu bringen. Unter der Devise „Qualität für
Münchner Oktoberfest eine Institution. Das original bayerische
alle“ werden seit 1986 verschiedene Produkte in den deut-
Bauernhaus wurde wegen der wachsenden Beliebtheit von
schen Supermärkten angeboten.
ursprünglich 40 Plätzen auf heute 1.100 Plätze innen und über
1.950 Plätze im Freien erweitert.
Eine weitere Kooperation startete Käfer 1992 mit dem japanischen Konzern Mitsukoshi. In dem renommierten Warenhaus
Internet
in Tokio entstanden eigene Käfer Shops, in denen mit großem
Seit Oktober 2000 ist Käfer auch im Internet präsent. Unter
Erfolg typisch „käfersche“ und deutsche Delikatessen sowie
www.feinkost-kaefer.de öffnet sich eine abwechslungsreich zu-
Präsente verkauft werden.
sammengestellte Shopping-, Informations- und Feinschmeckerwelt. Im Online-Shop bietet Käfer Geschenke, ausgewählte
Weine und Spirituosen sowie Geschirr und Accessoires an.
Kontakt
Doris Graf
Postanschrift:
Tel.: +49 175 2437768
Heimstettener Straße 1
[email protected]
85599 Parsdorf
Besucheranschrift:
Prinzregentenstraße 73
81675 München