Dim Sum Dinnermenu DE 0211
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Dim Sum Dinnermenu DE 0211
Dim Sum Tasting Menu Stellen Sie Ihr eigenes Menu zusammen. Wählen Sie je eine Vorspeise, Suppe und Hauptgang, abgerundet mit einer feinen Dessertvariation aus unserer Pâtissierie. Vorspeisen Wantons gefüllt mit Krevetten Dim Sum Shaomai Hargow, gefüllt mit Krevetten, Poulet und Fisch Mini-Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse Riesenkrevetten im Kartoffelmantel Suppen Chinesische Gemüsesuppe mit Erbsen, Pilzen, Mais und Karotten Chinesische Wanton-Suppe Hauptgänge Gebratene Rindfleischstreifen „5-Gewürze“ Mit Peperoni und Bambus-Sprossen Poulet Geschnetzeltes „Chef Style“ mit Lauch und Chili An einer rassigen Sojasauce. Gebratene Riesenkrevetten mit Brokkoli, Karotten Und Cashewnüssen Asiatischer Senfkohl mit Tofu, Pilzen, Ingwer und Knoblauch Dessert Champagner-Waldbeerensüppchen mit Mascarpone-Rosmarincreme www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 59 Chef’s table Menü Surprise ab 4 Personen 65 Unser Chef aus Hongkong, Herr Lam Yiu Ki, verwöhnt Sie mit einem individuell zusammengestellten 4-Gänge-Menu mit traditionellen Speisen aus der kantonesischen Küche. Lassen Sie sich Überraschen und geniessen Sie unsere duftenden, aromatischen Speisen serviert im Family Style am Lazy Suzanne – Drehtisch. Als Abschluss Ihrer kulinarischen Reise in den fernen Orient servieren wir Ihnen eine köstliche Dessert-Variation aus unserer hauseigenen Pâtissierie. Bei Fragen stehen wir Ihnen sehr gerne beratend zur Seite. www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Dim Sum – Beijing Duck Wir bitten um eine Vorbestellung von 2 Tagen Die Original Peking Ente für 2 Personen Wir servieren die Ente in drei traditionellen Gängen und einem Dessert ohne Dessert 75 (p.P.) 68 (p.P.) Vorspeise Pfannkuchen mit knuspriger Entenhaut, Kroepeok Gemüse und Hosin-Sauce Hauptgang Zarte Brust und Schenkel der Pekingente an traditioneller Sauce Dazu gedämpfter Reis Suppe Schmackhafte Entensuppe Dessert Valrhona Schokoladenmousse mit Marroniglace und Zwetschgensauce www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Dim Sum – Saisonale Gerichte 101 Chicken Dai Chin Gebackenes Poulet mit scharfen Chili, Knoblauch und Lauch 26 102 Coconut chicken Pouletbruststreifen in Kokosnussmilch mit Broccoli, Karotten Limonenblätter, Sesam und rotem Curry 27 103 Beef Jia Chang Rindfleischstreifen mit Tofu, Peperoni und Zucchetti 30 104 Beef ZI LAW Rindfleischstreifen mit Zwiebeln, Ananas Und Beni-shooga an Tomatensauce 32 105 Monkfish Gedämpfter Seeteufel mit grünen Spargeln und Karotten 34 106 King prawns Riesencrevetten im Kartoffelkörbchen mit Mais Wasserkastanien und Broccoli 34 107 Scallops Satay style Jakobsmuscheln mit Peperoni, Pilzen und Bambus-Sprossen An einer pikanten Satay-Sauce 30 www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Dim Sum 1 Spring rolls Vier Mini Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse 10 2 Wantons Vier Stück gebackene chinesische Ravioli gefüllt mit Krevetten 10 3 Dim Sum Shaomai Hargow Vier Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Krevetten Poulet und Fisch 10 4 Dim Sum with vegetables Vier Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse 11 5 Dim Sum Beef Shaomai Vier Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Rindfleisch 13 6 Mixed steamed Dim Sum Eine Auswahl von vier verschiedenen gedämpften Teigtaschen 13 7 Dim Sum pork Shanghai style Vier Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch 16 8 Variety of different Dim Sum Verschiedene Dim Sums, Frühlingsrollen und gebackene Wantons 16 Stück für 2 Personen 40 9 Spring rolls Zwei Frühlingsrollen gefüllt mit Poulet und Gemüse 10 www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Suppen 13 Chinese vegetable soup Gemüsesuppe mit Erbsen, Pilzen, Mais und Karotten 8,5 14 Chicken noodle soup Geflügelsuppe mit Glasnudeln 8,5 15 Sweet corn soup Süssmais- Suppe mit Pouletstreifen 8,5 16 Duck soup Entensuppe mit Bambus-Sprossen und Pilzen 9,5 17 Chinese wanton soup Chinesische Ravioli-Suppe 9,5 18 Chicken Soup Scharf- saure Suppe mit Pouletstreifen 9,5 19 Beef soup Rindfleischsuppe mit Grünspargel www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 11 Vegetarisch 20 Deep-fried broccoli Gebackener Brokkoli an süss-scharfer Sauce 17 21 Pak-choi Asiatischer Senfkohl mit Ingwer und Knoblauch 17 22 Soya bean sprouts Gebratene Sojasprossen mit Pilzen und Knoblauch 17 23 Buddha vegetable plate Gemüseplatte mit Sojasprossen, Eisbergsalat Pilzen und Gemüse 18,5 24 Tofu Szechuan style Gebratener Tofu mit Karotten, Bambus-Sprossen und Pilzen An scharfer Sojasauce 20 25 Green asparagus Grüner Spargel mit Pilzen an Sojasauce 20 26 Deep-fried eggplants Gebackene Auberginenwürfel an süss-saurer Sauce Mit Ananas und Peperoni 20 www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Fleisch 27 Pork sweet and sour Gebackenes Schweinefleisch an süss-saurer Sauce 26,5 28 Barbecue Pork Gebratenes, mariniertes Schweinefleisch an Honigsauce 26,5 29 Beef sweet and sour Gebackenes Rindfleisch an süss-saurer Sauce 26,5 30 Beef strips Rindfleischstreifen mit chinesischen Pilzen und Bambus-Sprossen 30 31 Chi Ma Au Geschnetzeltes Rindfleisch an Sesamsauce 30 32 Beef Chef style Rindfleischstreifen mit Lauch und Chili an scharfer Sojasauce 32 33 Beef Szechuan style Geschnetzeltes Rindfleisch mit Karotten und Bambus-Sprossen An scharfer Sauce 32 34 Lamb saddle Geschnetzelter Lammrücken mit Peperoni, Zwiebeln Brokkoli und Cashewnüssen 35 www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Poulet 36 Chicken sweet and sour Gebackenes Pouletfleisch an süss-saurer Sauce 25 37 Chicken cubes Gebackene Pouletbrustwürfel an Zitronensauce 25 38 Chicken Curry Poulet mit Peperoni, Zwiebeln, Bambus-Sprossen und Curry 26 39 Chicken Satay style Pouletgeschnetzeltes mit Peperoni, Pilzen und Bambus-Sprossen An rassiger Satay Sauce 26 40 Chicken Szechuan style Gebratene Pouletbruststreifen mit Karotten und Bambus-Sprossen An scharfer Sojasauce 27 41 Sliced chicken Geschnetzeltes Pouletfleisch mit Cashewnüssen und Pilzen 27 42 Chicken Kong Poh Geschnetzeltes Pouletfleisch mit Chilis, Bambus-Sprossen Pilzen und Zwiebeln 27 43 Spicy chicken Pikante Pouletbrustwürfel mit Tofu, Pilzen, Babymais Bambus-Sprossen und Karotten 27 www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Ente 44 Pineapple duck Geschnetzelte Entenbrust mit Zwiebeln, Peperoni und Ananas An süsser Sauce 31 45 Duck Chef style Streifen von gebratener Entenbrust mit Lauch und Chili An rassiger Sojasauce 31 46 Duck breast Gebackene Entenbrust mit grünen Spargeln, Bambus-Sprossen Und Pilzen an Austernsauce 31 47 Duck Shanghai style Gebratene Ente mit Sojasprossen und süss-saurer Sauce 36 48 Cantonese duck Marinierte, gebratene Ente 36 49 Roasted duck Gebackene Ente an Orangensauce 36 50 Fried duck Gebratene Ente mit süss-saurer und Sojasauce 36 www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Fisch 51 Monkfish filet sweet and sour Gebackenes Seeteufelfilet an süss-saurer Sauce 36 52 Monkfish Seeteufel mit Lauch, Ingwer und Knoblauch 36 53 King prawns sweet and sour Gebackene Riesenkrevetten an süss-saurer Sauce 34 54 King prawns Chien Mien Gebackene Riesenkrevetten mit Chili und Knoblauch 36 55 King prawns Kung Po Riesenkrevetten mit Chilis, Bambus-Sprossen, Pilzen und Zwiebeln 36 56 King prawns Szechuan style Gebratene Riesenkrevetten mit Karotten und Bambus-Sprossen An scharfer Sojasauce 36 57 Scallops Ho Wa Law Jakobsmuscheln mit Chili und Lauch an Tomatensauce Im Kartoffelkörbchen 32 58 Steamed scallops Gedämpfte Jakobsmuscheln an Knoblauchsauce auf Glasnudeln 32 www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111 Nudeln 62 Fried noodles with chicken Gebratene Nudeln mit geschnetzeltem Pouletfleisch 19 63 Fried noodles with beef Gebratene Nudeln mit Rindfleisch 22 64 Singapore noodles Reisnudeln mit Meeresfrüchten und Curry 26 66 Gebratene Eiernudeln mit Gemüse und Sojasauce 11 67 Gebratener Reis mit frischer Ananas, Poulet und Ei 10 68 Gebratener Reis mit Schinken, Krevetten, Erbsen und Ei 10 69 Gebratener Reis mit Gemüse und Ei 8 70 Gedämpfter Reis 3,5 Beilagen Meat declaration / Fleischdeklaration Duck / Ente Beef / Rind Pork / Schwein Chicken / Poulet Lamb / Lamm England / England France / Frankreich Switzerland / Schweiz Switzerland / Schweiz Switzerland / Schweiz New Zealand / Neuseeland www.moevenpick-hotels.com Alle Preise in CHF inkl. MwSt. / 0111