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BANKETTMAPPE Schreiben Sie mit Ihrem Meeting die Geschichte im ältesten Grandhotel Europas. Ein erfahrenes Meeting & Event Team entwickelt genau das richtige Konzept für Ihre Veranstaltung und begleitet Sie von der Planung bis zur Durchführung. Erleben Sie unser Hotel vor Ort. Gerne laden wir Sie in das älteste Grandhotel Europas ein, um Sie persönlich von unserem Charme zu überzeugen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Ihr Meeting & Event Team Radisson Blu Schwarzer Bock Hotel, Wiesbaden Kathrin Will Assistant Meeting & Event Manager +49 611 155 3530 [email protected] Kimberly Johnson Meeting & Event Coordinator +49 611 155 3410 [email protected] RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden TAGUNGSPAUSCHALEN Das Radisson Blu Tagungsangebot „Blu 4 you“ beinhaltet die folgenden Leistungen, buchbar ab 10 Personen: · LCD-Projektor, Projektionsfläche, Flipchart, Moderationsmaterial und Schreibunterlagen im Haupttagungsraum · W-LAN Zugang für alle Tagungsteilnehmer · Bereitstellung des Haupttagungsraumes entsprechend der Teilnehmerzahl · Kaffee- und Teespezialitäten, natürliches Wasser mit Fruchtgeschmack während der Kaffeepausen · Mineralwasser (still & sprudelnd) ganztags im Rahmen Ihrer Veranstaltung Zur Verpflegung der Teilnehmer buchen Sie ein Modul Ihrer Wahl: Blu 1 · · · · Eine Kaffeepause am Vormittag mit zwei Snacks, Obst und Saft Mittagessen nach Wahl des Küchenchefs Eine Kaffeepause am Nachmittag mit zwei Snacks, Obst und Saft Die oben genannten „Blu 4 you“ Leistungen EUR 66 pro Person Blu 2 · · · · · Begrüßungskaffee mit einem Snack Eine Kaffeepause am Vormittag mit zwei Snacks, Obst und Saft Mittagessen nach Wahl des Küchenchefs Eine Kaffeepause am Nachmittag mit zwei Snacks, Obst und Saft Die oben genannten „Blu 4 you“ Leistungen EUR 72 pro Person Blu 3 · · · Eine Kaffeepause am Vormittag oder Nachmittag mit zwei Snacks, Obst und Saft Mittagessen nach Wahl des Küchenchefs Die oben genannten „Blu 4 you“ Leistungen EUR 53 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden BRAIN FOOD Fit durch den Tag mit Brain Food Brain Food unterstützt erfolgreiches Tagen durch ein ausgewogenes Getränke- und Speisenangebot während der Veranstaltung. Einfach gesagt: „Zur richtigen Zeit die richtigen Nahrungsmittel in den richtigen Mengen“. Konferenz- oder Tagungsteilnehmer sollen mit frischerem Körper und Geist durch einen anstrengenden Tag gehen – bei gleichbleibend guter Konzentrationsfähigkeit. · · · · · · Viel Fisch, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse Vorwiegend frische und lokal bezogene Produkte Reine, natürliche Zutaten mit minimaler industrieller Bearbeitung Wenig Fleisch mit maximal 10% Fettgehalt Natürliche Süße und maximal 10% zugefügten Zucker Fokus auf guten Geschmack und Zufriedenheit Upgrade Optionen: Begrüßungskaffee mit Kaffee, Tee & einem Snack Softgetränke unlimitiert im Tagungsraum EUR 6 pro Person EUR 10 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden SNACKS Soup, Salad, Sandwich & Sweet Thai Beef Salat Shrimpssalat mit Mango und Gurke Griechischer Salat mit Feta Gemüsesticks mit Hummus Cajun-Kartoffelchips Blattsalatbuffet mit Dressings und Condiments Geflügelcrème mit Kokos, Frühlingslauch und Shitakee Fladenbrot mit Pastrami und Brie Caesar Salad-Wrap mit Pute Vollkornbaguette mit Tomate-Mozzarella Roggenschnitte mit Räucherlachs Passionsfruchtmousse Schokoladentörtchen mit Mascarpone Exotische Obstplatte EUR 25 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden DINNERBUFFETS UND MENÜS Unser Küchenchef und die Mitarbeiter der Meeting & Event Abteilung beraten Sie gerne bei der Gestaltung Ihres individuellen Buffets oder Menüs. Dinnerbuffets Ihr Dinnerbuffet können Sie ganz nach Ihren Wünschen zusammenstellen. Lassen Sie sich von unseren nachfolgenden Buffetvorschlägen inspirieren. Unsere Buffets bieten wir Ihnen ab 25 Personen an. Jedes Dinnerbuffet enthält eine Salatbar mit verschiedenen Zutaten, Dressings, sowie eine Brotauswahl und Butter. Dinnermenüs Gerne bereiten wir Ihnen ein saisonales Angebot, das auf Ihre Wünsche abgestimmt ist. · · 3-Gang-Menü – ab EUR 42 pro Person 4-Gang-Menü – ab EUR 49 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden BUFFET Dinner Buffet „Hessen & Rheingau“ Vesperplatte mit Ahle Worscht Mild geräucherte Forellenfilets aus dem Rheingau Gekochte Eier mit Grie Soß Speckkartoffelsalat Handkäs mit Musik Warmer Zwiebelkuchen Blattsalatbuffet mit Dressings und Toppings Rustikaler Brotkorb mit Butter, Griebenschmalz und Spundekäs Rheingauer Winzersuppe mit Grießnockerl Glasierter Braten vom Kassler in Äppelwoi-Honigsauce Zarter Tafelspitz angerichtet im Wurzelsud Zanderfilet mit Kartoffelkruste Petersilienkartoffeln und Sauerkraut Frankfurter Kranz Warmer Kirschenmichl mit Vanillesauce Rüdesheimer Kaffee-Mousse EUR 35 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden Dinner Buffet „Vesper“ Rheingauer Wurstspezialitäten Ahle Worscht, Rauchschinken, Zwiebelmett, Leberwurst & Landjäger Räucherfischauswahl Käseplatte Bergkäse, Grana Padano, Ziegenkäse, Appenzeller & Gorgonzola Gekochte Eier mit Grie Soß Speckkartoffelsalat Roastbeef mit Remoulade und Cornichons Warmer Zwiebelkuchen Blattsalatbuffet mit Dressings und Toppings Rustikaler Brotkorb mit Butter, Griebenschmalz und Spundekäs EUR 25 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden Dinner Buffet „Kochbrunnen“ Rillettes von der Räucherforelle mit Kapern und Dill Tafelspitzsülze mit Frankfurter Grie Soß Gurkensalat mit Joghurt Mediterranes Antipasti von Marktgemüse mit Oliven Salat von sonnengereiften Kirschtomaten und Mozzarella Blattsalatbuffet mit Dressings und Condiments Rinderconsommé mit Gemüsejulienne und Grießnocken Geschmorte Mini-Schweinehaxen mit Wirsingrahmgemüse und Risoléekartoffeln Filet vom Seehecht auf Fenchel-Gurkengemüse und Basmatireis Pasta al Pesto mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten Schokoladentörtchen mit Chantillecrème Passionsfruchtmousse mit Himbeercoulis Grütze von roten Beeren und Perlsago mit Vanillesauce EUR 30 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden Dinner Buffet „Philipp zu Bock“ Schaustück vom pochierten Lachs umlegt mit Räucherfisch aus dem Rheingau Parmaschinken mit Rucola und Olivenöl Geräucherte Entenbrust auf Berglinsensalat Riesengarnelen auf Avocado-Limettenpüree Ziegenkäsemousse mit Pinienkernen und Honig Mediterranes Anitipasti von Marktgemüse mit Oliven Salat von sonnengereiften Kirschtomaten und Mozzarella Blattsalatbuffet mit Dressings und Condiments Blumenkohlcrèmesuppe mit Pastrami Rosa gebratenes Roastbeef mit Waldpizen in Rahm und Kartoffelgratin Doradenfilet auf Gemüse-Couscous und Salsa Verde Maispoulardenbrust im Schinkenmantel auf mediterranem Gemüse und Salbeignocchi Penne Al Arrabiatta mit Chilli und Parmesan Dunkles Schokoladenmousse mit Kumquatconfit Himbeer-Joghurtmousse mit Mangocoulis Maracuja-Baiser-Törtchen Panna Cotta mit Lavendelgranola Käseauswahl mit Trauben und Grissini EUR 50 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden Dinner Buffet „Drei Lilien“ Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce Marinierte Shrimps mit Mango und Gurke Griechischer Salat mit Feta und Oliven Mediterranes Anitipasti von Marktgemüse mit Oliven Salat von sonnengereiften Kirschtomaten und Mozzarella Blattsalatbuffet mit Dressings und Condiments Tomatensuppe von sonnengereiften Strauchtomaten Perlhuhnbrust auf Schwarzwurzelragoût mit sautierten Grenaillekartoffeln Geschmorte Schweinebäckchen mit Wurzelgemüse und Butterspätzle Ofengebackenes Lachsfilet auf Lauchgemüse und Basmatireis Kartoffelgnocchi mit Kirschtomaten und jungen Spinat Blaubeerclafoutis mit Vanillemascarpone Mousse von dunkler Schokolade mit Ananasragoût Beerenfrüchte-Crumble Crème Brûlée EUR 40 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden CANAPES Herzhaft Roggenbrot mit Räucherforellenrillettes Baguette mit Brie und Pastrami Kartoffelblini mit Lachstatar und Limetten-Crème Fraîche Bruschetta mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum Millefeuille mit Ziegenfrischkäse und getrockneten Tomaten Laugenbrot mit Spundekäs und Kresse Vollkornbrot mit Räucherlachs, Frischkäse und Kapern Currybrot mit Wachtelei, Brunnenkresse und Aioli Sushirolle mit Avocado, Frühlingslauch und Wasabi Crostini mit Parmaschinken, Tête de moine und Feigen Süß Erdbeeren mit Schokolade und Pistazien Mini Obsttörtchen Petit fours 3 Canapés zu EUR 12 pro Person 5 Canapés zu EUR 20 pro Person RADISSON BLU SCHWARZER BOCK HOTEL WIESBADEN, Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden, Germany Tel: +49 611 155 0, Fax: +49 611 155 111, [email protected] www.radissonblu.com/hotel-wiesbaden
