Inhalt - Essen und Trinken

 
10
Frühlingsfrischer Auftakt zu
Ostern – freuen Sie sich auf drei
ganz unterschiedliche Menüs
Inhalt  
 
April
80
Inhalt
aprIl 
Der perfekte Braten
fürs Buffet: Roastbeef
im Brot-Teig
trInken
  32 Osterweine
Was passt zu unseren Menüs, was zur
Milchlammkeule? Verlassen Sie sich
einfach auf unsere Empfehlungen!
  94 Reportage
essen
Ein deutscher Unternehmer will in der
Toskana den besten Wein machen. Besuch
bei einem Mann mit Vision
  10 Ostern mit Gästen
Unsere Köche Michele, Achim und Jürgen
haben drei ganz wunderbare Menüs
entwickelt. Mit Rind, Huhn oder Fisch in
den Hauptrollen. Jedes für sich einzigartig!
magazIn
  37 Jetzt im April
 
56 Kochwettbewerb
43 Wie macht man eigentlich …
 
65 Jubiläums-Aktion
 
66 Kolumne
 
67 Magazin
 
76 Interview:DieterNuhr
Als Salat, in der Suppe oder Lasagne –
drei klasse Kreationen mit Spinat
Lammkeule?
Den Klassiker zu Ostern serviert unser
Koch Marcel Stut in zwei würzigen
Varianten. Plus: Alles, was Sie über die
perfekte Lammkeule wissen sollten
 
100
Knusprig ausgebacken, gegrillt
oder in der Spargel-Pfanne –
köstliche Gerichte mit Garnelen
 
50 Das Beste mit Ei
Herzhaft gebraten oder sanft pochiert –
wir liefern Ihnen vier großartige RezeptIdeen, die nicht nur zu Ostern begeistern
58 Neues aus der Gemüseküche
Lassen Sie sich überraschen! Unsere vier
vegetarischen Vorschläge sind asiatisch
inspiriert und herrlich aromatisch
126
  80 Osterbrunch
Roastbeef im Kartoffel-Brot-Teig, RinderConsommé, selbst gemachte Brötchen
und Säfte – Ihre Gäste werden Sie lieben!
Rübli-Pie und andere
hinreißende Osterkuchen
146 ErkenntnisseausderKüche
Unsere Aha-Momente des Monats
In jedem heft
112Hamburg für Genießer
Ein Bistro auf dem Schlachthof, feine
Manufakturen und eine winzige Fischgaststätte – freuen Sie sich auf die Geheimtipps von »e&t«-Küchenchef Achim Ellmer
112
126 Osterkuchen
Hefestriezel, Rübli-Pie, Nougat-Bienenstich und Rhabarber-Eierlikör-Torte –
einfach unwiderstehlich!
»e&t«-Küchenchef Achim
Ellmer zeigt Ihnen seine
Lieblingsplätze in Hamburg
Alle unsere Titelthemen sind farbig gekennzeichnet
2012
aufUsedom
Die besten Adressen zum Mitnehmen
40 Jahre »e&t«: Weinschaumcreme
gestern und heute
e & t A pril
Er gilt als der Intellektuelle unter den
Comedians, schreibt Bücher und reist um
die Welt. Mit uns sprach er über Kobrafleisch und Kaffee
136 EinköstlichesWochenende
108 Rezept des Monats
Neue Bio-Produkte, Küchenmöbel in der
Trendfarbe Gelb und ein köstlicher Film
107 DasWundervonAffinghausen
Die beliebten Meeresfrüchte sind wie
gemacht für schnelle, raffinierte Gerichte.
Vier geniale Rezepte!
76
Unsere Kolumnistin Okka Rohd sah sich
mit den Augen eines Restaurants. Eine
denkwürdige Erfahrung
Mitten auf dem platten Land züchtet ein
Landwirt Garnelen. Und die schmecken!
100 Garnelen
Vorsicht, lustig!
Kabarettist Dieter Nuhr
über kochende Männer
Gewinnen Sie, was man nicht kaufen
kann: Wir verlosen uns selbst!
e & t A P R I L
2012
    3 Editorial
    4 Rezeptverzeichnis
138 DasinteressiertunsereLeser
140 Impressum/Hersteller
143 Menüplaner
144 Vorschau
Fotos Thorsten Suedfe s (5) Edgar Rodtmann
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