Rezept-Jahresverzeichnis 2012

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Rezept-Jahresverzeichnis Für jeden Tag 2012
A
Aal
Rauchaal
mit Rührei und Schwarzbrot; 2/18
Aioli; 8/76
Antipasti
gegrillte Zucchini; 9/12
geröstete Paprikaschoten; 9/12
Rotwein-Schalotten; 9/12
Äpfel
Bratäpfel
gefüllt; mit Haselnüssen; zu Vanilleeis; 11/55
Dip
mit Gewürzgurken und Speck; 10/92
Füllung
Gans; 12/95
Kompott
mit Birnen und Brombeeren; 10/59
Kuchen
mit Pinienkernen und Rosmarin; 11/18
mit Quittengelee und Walnüssen; 9/122
Sauce
mit Birnen und Quitten; 1/12
Strudel
mit Brombeeren; 10/114
Aprikosen
Crêpe
mit Schokoladensauce; 6/120
Curry
mit Kokosmilch und Möhren; indisch; 7/79
Grütze
mit Vanilleeis; 7/84
Konfitüre; 7/82
Kuchen
mit Orangen-Vanille-Quark; vom Blech; 8/25
mit Amarettini und Himbeeren
heiß; zu Eis; 8/120
Pancake; 7/80
Salat
mit Erdbeeren; 6/116
Salsa
mit Paprika; 7/86
Arme Ritter
mit Orangen; 2/51
mit Schokolade und Wildpreiselbeerkompott; 12/128
Auberginen
Tarte Tatin; 12/12
Aufläufe
Broccoli
mit Erbsen und Kartoffeln; 10/24
mit Nudeln und Tomaten; 6/106
Brötchen
mit Äpfeln und Rosinen; Scheiterhaufen; 2/60
Champignons
mit getrockneten Tomaten und Toastbrot; 1/100
Grieß
mit Mohn, Orangen und Schattenmorellen; 2/55
Kartoffeln
mit Broccoli und Erbsen; 10/24
1
mit Kohlrabi und Schinken; 6/88
Kohlrabi
mit Kartoffeln und Schinken; 6/88
Kürbis
mit Wirsing und Speck; 10/35
Nudeln
mit Broccoli und Tomaten; 6/106
mit Broccoli,Tomaten und Eiersahne; 1/31
mit Cabanossi und Paprika; ungarisch; 1/92
mit Hackfleisch und Pizzatomaten; Pastizio; 4/26
mit Rosinen und Spinat; 11/102
Pfirsich-Lasagne
mit Himbeeren und Vanillepudding; 2/52
Quark
mit Grieß und Mandarinen; 1/121
Spinat
mit Blätterteighaube und Lachs; 10/36
Avocados
Creme
mit Frischkäse und Grapefruitfilets; 3/120
mit Salat; zu Crab Cakes; 10/84
Dip
mit Frischkäse; 6/66
B
Baguette
mit Basilikum-Pesto; 10/108
mit Kalbsleberwurst und Salat; 3/77
mit Meersalz und Knoblauchbutter; 3/102
mit Tomaten und Zwiebelmett; 1/26
Baiser
mit Erdbeeren; 6/122
Bananen
gebacken
mit Erdnuss-Karamell-Riegeln; zu Vanilleeis; 11/120
Bärlauch
Pesto
zu Pasta; 5/38
Beeren
Kuchen
vom Blech; 8/22
mit Baiser; vom Blech; 8/27
Birnen
Kompott
mit Äpfeln und Brombeeren; 10/59
Kuchen
gedeckt; 10/62
mit Vanilleeis und Rotweinsauce; 11/15
Streuselkuchen
mit Kürbis; 11/81
Blätterteig
gefüllt
mit Marzipan und Rhabarber; 5/118
Heidelbeerkuchen
vom Blech; 8/34
Kuchen
mit Schokobisquit und Birnen; 3/118
mit Kürbis und Ziegenkäse; 1/52
Pastete
mit Birnen und Schokoladensauce; schnell; 10/39
2
Pasteten s.d.;
Rollen
mit Wurstfüllung; 1/81
Schnecken
mit Käse und Spinat; 3/33
Strudel
mit Äpfeln und Brombeeren; 10/114
Tarte
mit Zwiebeln; 10/21
Taschen
mit Ingwer und Trockenfrüchten; zu Käse; 1/16
mit Majoran und Paprikawurst; 6/13
Törtchen
mit Lemon Curd und Sahne; 1/113
Blaubeeren
s. Heidelbeeren;
Blumenkohl
mit Kasseler; 5/88
mit Möhren und Spargel
vom Blech; zu Schweinenackensteaks; 5/33
Salat
mit Frühlingszwiebeln und Hackfleisch; 8/83
Suppe
mit Rosmarin-Rosinen-Bröseln; 2/31
Bohnen
Baked Beans
mit Speck und Spiegeleiern; 10/83
Brechbohnen
mit Kartoffeln und Speck; 8/42
mit Pfifferlingen und Schupfnudeln; 8/45
Eintopf
mit Hähnchenbrust und Kartoffeln; 8/46
mit Hähnchenkeulen und Tomatensud; 2/28
Gratin
mit Kartoffeln und Lachs; 8/50
grüne
mit Knoblauch und Mandeln; 1/108
mit Bacon und Béchamelsauce; 1/95
Salat
mit Brot und Tomaten; 3/45
Salsa
mit Mais und Paprika; 10/93
Saubohnen
mit Zitronenbutter; Cornelia Poletto; 8/14
Schneidebohnen
Salat; mit Birnen und Kasseler-Aufschnitt; 8/48
Schnippelbohnen; 9/110
Wachsbohnen
Salat; mit Mozzarella; 8/40
weiße
mit Tomaten und Zwiebeln; 5/111
Püree; italienisch; 9/114
Salat; mit Radieschen und Staudensellerie; 6/32
Broccoli
Auflauf
mit Erbsen und Kartoffeln; 10/24
mit Nudeln und Tomaten; 6/106
mit Chilibröseln; 9/115
Brombeeren
Shake
3
mit Buttermilch und Rosmarin; 5/68
Brot
Baguette s.d.;
Fladenbrot
Pizza; mit Mozzarella und Tomaten; 7/40
Maisbrot
amerikanisch; 10/88
Sandwich s.d.;
Toasts s.d.;
Tomatenbrot
mit Knoblauch und Olivenöl; 6/19
Brötchen
mit Zimt; 4/122
Rundstück warm
mit Schweinebraten; 11/87
Buchteln
mit Zwetschgen; 9/33
Buletten
s. Frikadellen;
Burger
Beefburger
mit Krautsalat; 7/37
Cheeseburger
mit Paprika-Salsa; 12/18
Chickenburger
mit Pommes und Salat; 3/113
C
Carpaccio
aus Lachs
mit Kirschtomaten und Soja-Reiswein-Marinade; 5/13
Cashewnüsse
mit Cayennepfeffer und Paprikapulver; 12/122
mit Curry; 12/122
Cevapcici
mit Paprikamus; 7/110
Champignons
Auflauf
mit getrockneten Tomaten und Toastbrot; 1/100
gefüllt
mit getrockneten Tomaten; 3/84
mit Hackfleisch und Oregano; 12/69
Chicorée
Salat
mit Mangos; 1/105
mit Radicchio und Sardellen; amerikanisch; 10/79
Chili con carne
mit Rindfleisch und Schokolade; 1/82
Chili con carne; 8/130
Chutney
Mangos
mit Chili und Ingwer; zu Club-Sandwich; 10/76
Zwetschgen
mit Thymian; 9/32
Cocktails
Basil Smash
Tim Mälzer; 8/13
Himbeer-Gin-Drink; 8/72
Coq au Vin
mit Majoran und Weißweinsauce; 3/80
4
Cordon bleu
mit Hähnchen; 3/54
Couscous
mit Blumenkohl, Cranberrys und Curry; 12/15
mit Tomaten
zu Steaks; 7/34
Salat
mit Gurke und Paprika; 6/28
Crêpes
mit Aprikosen und Schokoladensauce; 6/120
Suzette
mit Blutorangen; 2/114
Crespelle
mit Spinat und Tomatensauce; 9/80
Croissants
gefüllt
mit Marzipan und Rhabarber; 5/118
mit Rauke und Ziegenfrischkäse; schnell; 9/75
Crumbles
mit Gorgonzola und Rote Bete
schnell; 1/47
mit Himbeeren und Bananen; 4/79
Curry
Aprikosen
mit Kokosmilch und Möhren; indisch; 7/79
Couscous
mit Blumenkohl und Cranberrys; 12/15
Fisch
mit Blumenkohl und Mangos; 11/97
Hähnchen
mit Tomaten und Zucchini; 1/98
Kichererbsen
mit Möhren und rote Bete; 10/47
Süßkartoffeln
mit Kabeljaufilet und Wirsing; 2/38
Wurst; 12/16
D
Desserts
Amaretti
Klöße; mit Rhabarberkompott; 4/36
Äpfel
Kompott; mit Birnen und Brombeeren; 10/59
Aprikosen
Grütze; mit Vanilleeis; 7/84
mit Amarettini und Himbeeren; heiß; zu Eis; 8/120
Arme Ritter
mit Schokolade und Wildpreiselbeerkompott; 12/128
Avocados
Creme; mit Frischkäse und Grapefruitfilets; 3/120
Bananen
gebacken; mit Erdnuss-Karamell-Riegeln; zu Vanilleeis; 11/120
Birnen
mit Vananilleeis und Rotweinsauce; 11/15
Bratäpfel
gefüllt; mit Haselnüssen; zu Vanilleeis; 11/55
Christstollen-Parfait
mit Schattenmorellen; 12/55
Eis s.d.;
Erdbeeren
5
Grütze; mit Himbeeren; 5/51
Kompott; mit Pfirsichen und Joghurtsahne; 8/124
mit Vanille-Ricotta; 9/116
Fruchtsalat
mit Kokos-Mango-Smoothie; 12/127
Gebäck s.d.;
Grieß
Flammeri; mit Mango und Kokosmilch; exotisch; 5/117
Flammeri; mit Sauerkirschen und weißer Schokolade; 8/84
Heidelbeeren
Schichtspeise; mit Kokoskonfekt und Quark; 3/124
Schichtspeise; mit Quark und Orangensaft; 10/120
Mangos
Creme; mit Limettensaft und Sahnejoghurt; 12/124
Mousse; mit Sesamkrokant; 2/92
Mascarpone
Creme; mit Mandeln und Weintrauben; 11/121
Melonen
Salat; mit Joghurt und Minze; 8/119
Suppe; mit Erdbeeren und Sesamkrokant; 9/97
Mohn
Schmarren; mit Traubensalat; 10/116
Nougat
Mousse; mit Clementinen und Pinienkernkrokant; 2/14
Orangen
Blutorangen; Pudding; mit Vanillesauce; 2/115
Kompott; zu Mandelkuchen; 6/23
Panna cotta
mit Feigensalat; 9/118
mit Himbeeren und Holunderblütensirup; 6/51
Parfaits s.d.;
Pfannkuchen s.d.;
Quark
Creme; mit Heidelbeeren und Himbeeren; 8/61
Creme; mit Schattenmorellen; 12/130
mit Mohnjoghurt und Orangen; 1/122
Rhabarber
Kompott; Grundrezept; 4/33
Kompott; mit Aprikosen und Orangen; 4/34
Kompott; mit Ingwer und Zitronengras; 4/34
Kompott; mit Thymian und Zitronen; 4/34
mit Johannisbeergelee und Vanilleeis; 6/119
Schichtspeise; mit Quark und Schlagsahne; 4/35
Ricotta
Creme; mit Aprikosen und Minze; 7/55
Schokolade
Flan; mit Physalis; 1/55
Mousse; weiß; mit Maracuja-Orangen-Püree; 3/117
Tiramisu
klassisch; 9/119
mit Brownies; 4/89
mit Himbeeren und Spekulatius-Keksen; 12/47
Vanille
Pudding; mit Espressopulver und Schlagsahne; 11/115
Pudding; mit Johannisbeergelee und Schmand; 3/81
Dips
Äpfel
mit Gewürzgurken und Speck; 10/92
Avocados
mit Frischkäse; 6/66
6
Kichererbsen
mit Frühlingszwiebeln und Sesamsaat; 8/76
Kürbiskerne
mit Schmand und Tafelmeerrettich; 10/92
Quark
mit Koriander und Möhren; 6/66
Schafskäse
mit Basilikum und Tomaten; 10/93
Senf
mit Gewürzgurken; zu Frikadellen; 11/24
s.a. Saucen;
Dorade
mit Knoblauchbutter und Tomaten
vom Blech; 9/96
E
Eichblattsalat
mit Apfelsaft-Dressing; 1/109
mit Rauke und Tomaten-Vinaigrette; 4/117
Eier
mit Rauke-Senf-Sauce; 4/25
Rührei
mit Avocados und Tomaten; auf Roggenbrot; 7/31
Salat
mit Äpfeln und Curry; 4/30
Spiegeleier
mit Bacon und Salsa verde; Strammer Max; 4/76
Vinaigrette
mit Mixed-Pickles; zu Roastbeef; 4/23
Eintöpfe
Bohnen
mit Hähnchenkeulen und Tomatensud; 2/28
Chili con Carne
mit Rindfleisch und Schokolade; 1/82
Fisch
mit Paprika und Staudensellerie; 8/87
Gemüse
Frühling; Snüsch; 5/71
mit Rinderfilet und Steinpilzen; 3/42
mit Tofu; asiatisch; 4/105
Hackfleisch
mit Roter Bete und Weißkohl; 11/30
Hähnchen
mit Möhren und Reis; 9/51
Kartoffeln
mit Bohnen, Erbsen und Spargel; 6/87
mit Cabanossi; 2/21
mit Fenchel und Schweinenackensteak; 9/107
Kürbis
mit Kartoffeln und Spinat; 10/99
mit Kartoffeln,Rosenkohl und Wiener Würstchen; 2/30
Lauch
mit Kartoffeln und Kasseler; 12/107
Linsen
mit Backpflaumen; 1/89
mit Curry und Möhren; 4/56
mit Lauch und Wiener Würstchen; 11/130
Möhren
mit Curry und Grillhähnchen; indisch; 2/27
7
Reis
mit Fisch, Gemüse und Krustentieren; mallorquinisch; 7/13
Rind
mit Möhren und Weißkohl; 10/27
Spargel
grüner; mit Bohnen, Erbsen und Kartoffeln; 6/87
Staudensellerie
mit Möhren und Hartweizen; 1/32
Szegediner; 2/25
s.a. Suppen;
Tafelspitz
mit Möhren, Rote Bete und Weißkohl; 11/73
Eis
auf heiß
mit Amarettini und Aprikosen; 8/120
Erdbeeren
mit Himbeeren und weißer Kuvertüre; 8/122
Himbeeren
mit Erdbeeren und weißer Kuvertüre; 8/122
Konfekt
mit Espressopulver; 12/121
Mango-Kokos-Eis
schnell; 3/73
Parfaits s.d.;
Vanilleeis
mit Erdbeeren und Schokolade; 7/119
Eisbergsalat
mit Ei-Vinaigrette; 5/112
mit Mais, Möhren und Meerrettich-Dressing; 6/31
Endiviensalat
gedünstet
mit Muskat und Schalotten; 12/72
mit Chicorée und Möhren; 12/73
mit Haselnüssen und Tomaten; 2/13
Enten
Brust
gebraten; mit Linsensalat; 4/12
mit Johannisbeersauce; 12/62
Erbsen
mit Kerbel und Möhren; 4/88
mit Knoblauch und Zucchini; 4/114
Salat
mit Radieschen; in Buttermilch-Minz-Sauce; 5/15
Erdbeeren
Grütze
mit Himbeeren; 5/51
Kompott
mit Pfirsichen und Joghurtsahne; 8/124
mit Vanille-Ricotta; 9/116
Salat
mit Aprikosen; 6/116
Tarte; 5/120
Törtchen
mit Quarkcreme; 7/74
F
Falscher Hase
mit Eiern; 4/88
Feldsalat
mit Möhren und Senf-Vinaigrette; 2/107
8
mit Walnüssen; 12/46
Fenchel
Salat
mit Aprikosen, Kichererbsen und Orangen; 10/16
Salsa; 8/76
Fisch
Curry
mit Blumenkohl und Mangos; 11/97
Dorade s.d.;
Eintopf
mit Paprika und Staudensellerie; 8/87
Forelle s.d.;
Frikadellen
mit Römersalatherzen und Joghurtsauce; 9/42
Seelachsfilet; mit Frühlingszwiebeln und Ingwer; asiatisch; 3/90
Kabeljau s.d.;
Lachs s.d.;
Lachsforelle s.d.;
Loup de Mer s.d.;
Makrele s.d.;
Rotbarsch s.d.;
Seelachs s.d.;
Spieße
mit Knoblauch und Zitrone; 1/97
Zander s.d.;
Flammkuchen
mit Lauch und Speckwürfeln; 11/40
Focaccia
mit Gemüse; 8/80
mit Oregano und Schinken
schnell; 4/49
Forelle
Creme
mit Frischkäse und Meerrettich; 1/19
gebraten
mit Mandelbutter und Zitronen; 6/104
geräuchert
mit Radieschen-Vinaigrette; 4/85
Frikadellen
Burger s.d.;
Fisch
mit Frühlingszwiebeln und Ingwer; asiatisch; 3/90
mit Römersalatherzen und Joghurtsauce; 9/42
Garnelen
mit Chili und Ingwer; zu Avocadocreme und Salat; amerikanisch; 10/84
Grundrezept; 11/22
Kichererbsen
mit Joghurt; schnell; 12/103
Mett
mit Kohlrabi und Kräutern; 5/28
mini
mit Senf-Dip; 11/24
mit Kürbis und Kürbiskernen; 11/24
mit Majoran und Speck; 11/24
Tatar-Frikadellen
mit Champignons und Kapernsauce; 2/130
zu Kartoffelsalat; 6/82
Frittata
Kürbis
mit Porree; 2/12
9
Früchte
s. Obst;
Fudge
Whiskey
mit Macademianüssen; 10/87
G
Gänse
Keulen
mit Backpflaumen, Möhren und Portweinsauce; 12/101
Sauce
mit Rotwein und Suppengrün; 12/92
Schmalz
mit Äpfeln und Majoran; 12/96
Weihnachtsgans
gefüllt; mit Äpfeln und Zwiebeln; 12/95
Garnelen
Cocktail
mit Friséesalat, Meerrettich und Mayonnaise; zu Avocados; 4/80
Frikadellen
mit Chili und Ingwer; Crab Cakes; 10/84
gebraten
scharf; 4/19
gedämpft
mit Kräutern und Lachs; 12/14
mit Frühlingszwiebeln und Paprika; 1/28
Risotto
mit Zitronen und Zuckerschoten; 4/50
Gazpacho
grüne; 7/70
Gebäck
Apfel
Kuchen; mit Pinienkernen und Rosmarin; 11/18
Kuchen; mit Quittengelee und Walnüssen; 9/122
Aprikosen
Kuchen; mit Orangen-Vanille-Quark; vom Blech; 8/25
Beeren
Kuchen; mit Baiser; vom Blech; 8/27
Kuchen; vom Blech; 8/22
Birnen
Kuchen; gedeckt; 10/62
Biskuit
Rolle; mit Erdbeeren; 6/54
Torte; mit Orangen; 3/38
Blätterteig s.d.;
Blutorangen
Küchlein; getränkt; 2/118
Brot s.d.;
Brownies
mit Kirschkonfitüre; schnell; 2/85
Buttermilch
Kuchen; mit Johannisbeeren und Kokosraspeln; 7/121
Eierschecke
mit Rhabarber; 5/56
Erdbeer
Baiser; 6/122
Törtchen; mit Quarkcreme; 7/74
Frischkäse
Torte; mit Maracujas; 5/79
Gebäck, salzig s.d.;
10
Gugelhupf
mit Brombeeren und Vanille; 10/122
Heidelbeer
Kuchen; vom Blech; 8/34
Himbeer
Crumble; mit Bananen und Nuss-Nougat-Creme; 4/79
Kuchen; mit Haselnusskrokant; 7/90
Joghurt
Kuchen; mit Zitrusfrüchten; türkisch; 3/123
Käsekuchen
mit Aprikosen; 4/120
mit Limetten und Mangos; 11/58
Kirsch
Kuchen; Donauwelle; vom Blech; 8/32
Lebkuchen s.d.;
Limetten
Torte; mit Frischkäse; 1/118
Mandel
Kuchen; mallorquinisch; 6/22
Streifen; mit Erdbeeren und Sahne; 7/122
Marmorkuchen
mit Kakaopulver; 11/116
Marzipan
Torte; mit Haselnüssen; 12/78
Möhren
Kuchen; mit Five-Spice-Gewürzmischung und Ingwer; 4/15
Muffins s.d.;
Nektarinen
Kuchen; Pizza; 8/30
Orangen
Kuchen; mit Schokolade; 1/116
Plätzchen s.d.;
Schokoladen
Kuchen; mit Aprikosen und Marzipan; 5/122
Salami; mit Butterkeksen und Haselnüssen; 12/117
Streuselkuchen
mit Birnen und Kürbis; 11/81
mit Haselnüssen; 2/122
mit Johannisbeeren und Mandeln; vom Blech; 8/29
mit Mohn und Zwetschgen; 9/36
Strudel
mit Mandeln und Quarkcreme; 2/78
Tartes s.d.;
Vanille
Törtchen; mit Schokoglasur; 10/120
Waffeln s.d.;
Windbeutel
gefüllt; mit Himbeeren; 5/116
gefüllt; mit Vanillepudding; 5/116
Zitronen
Torte; mit Mandeln; 4/94
Zwetschgen
Kuchen; mit Apfelmus und Quittengelee; 9/30
Kuchen; mit Mohn-Ricotta-Teig; vom Blech; 8/23
Päckchen; mit Äpfeln und Haselnüssen; 9/34
Gebäck, salzig
Blätterteig s.d.;
Croissants s.d.;
Hackfleisch
Schnecken; mit Chili-Gouda und Mais; 11/32
11
Quiches s.d.;
Tartes s.d.;
Wirsing
Strudel; mit Champignons und Steinpilzen; 12/54
Geflügel
Enten s.d.;
Hähnchen s.d.;
Hühner s.d.;
Puten s.d.;
Gemüse
aus dem Bratschlauch; 7/99
Eintopf
Frühling; Snüsch; 5/71
mit Rinderfilet und Steinpilzen; 3/42
mit Tofu; asiatisch; 4/105
Gratin
mit Kürbis und Möhren; 12/65
Ratatouille s.d.;
Risotto
mit Kohlrabi und Möhren; 5/23
Rösti
mit Bergkäse; 5/100
Salat
mit Blattsalaten, Linsen und Ziegenfrischkäse; 2/36
Rohkost; mit Joghurt-Dressing; 7/73
Sommer
Salat; aus dem Ofen; mediterran; 6/25
Suppe
auf geröstetem Brot; mallorquinisch; 7/19
Vinaigrette; 6/18
vom Blech
zu Schweinenackensteaks; 5/33
Geschnetzeltes
Hähnchen
mit Champignons; 10/130
Pilze
Puten
mit Mangold und Möhren; Wok; 3/46
Reh
mit Pilzen und Schnittlauch; 11/17
Schwein
mit Gyrosgewürz und Zaziki; 5/104
Getränke
Cidre
Glühcidre; 1/15
Cocktails s.d.;
Gnocchi
mit Champignons und Erbsen; 4/130
mit Spinat; 4/18
Gratins
Bohnen
mit Kartoffeln und Lachs; 8/50
Gemüse
mit Kürbis und Möhren; 12/65
Hähnchen
mit Kartoffeln und Paprika; italienisch; 10/28
Kartoffeln
mit Kräuter-Speck-Bröseln und Steckrüben; 2/77
mit Majoran; 11/111
12
Lauch
mit Kasseler-Aufschnitt; 11/42
Zucchini
mit Bacon und Thymian; 6/99
Graupen
Risotto
mit Rote Bete; zu Zanderfilet; 2/81
Grieß
Auflauf
mit Mohn, Orangen und Schattenmorellen; 2/55
Flammeri
mit Mango und Kokosmilch; exotisch; 5/117
mit Sauerkirschen und weißer Schokolade; 8/84
Grünkohl
mit Kasseler und Kochwurst
Tim Mälzer; 2/74
Grütze
Aprikosen
mit Vanilleeis; 7/84
Erdbeeren und Himbeeren; 5/51
Zitrusfrüchte
mit Grapefruits und Orangen; 1/115
Gulasch
Eintopf
Szegediner; 2/25
Rind
mit Möhren und Zwiebeln; 10/42
Schwein
mit Sauerkraut; Szegediner; 2/25
Wild
mit Kräuterseitlingen und Spätzle; 11/54
Gurken
Salat
mit Garnelen; asiatisch; 7/30
mit Römersalat und Ziegenkäse-Dressing; 6/29
Shake
mit Ingwer, Joghurt und Milch ; 5/68
Suppe
mit Buttermilch und Dill; kalt; 8/57
H
Hackfleisch
Bällchen
mit Broccoli und Käsesauce; 11/29
mit Kartoffeln und Paprika; 8/60
Braten
mit Eiern; Falscher Hase; 4/88
mit Erdnusskernen und Ingwer; asiatisch; 11/26
Eintopf
mit Roter Bete und Weißkohl; 11/30
Frikadellen s.d.;
Füllung
Champignons; 12/69
Klöße
gefüllt; mit Datteln und Ziegenkäse; 1/77
Mett
Bällchen; mit Schupfnudeln und Wirsing; 11/31
Buletten; mit Kohlrabi und Kräutern; 5/28
mit Champignons und Rahmsauce
zu Nudeln; 11/25
13
mit Feta und Weißkohl
griechisch; 3/85
Sauce
Hackstippe; 6/74
Schnecken
mit Chili-Gouda und Mais; 11/32
Spieße
Cevapcici; mit Paprikamus; 7/110
Suppe
mit Champignons und Nuss-Croûtons; 2/26
Hähnchen
Brathähnchen
mit Curry und Zwiebeln; 10/102
Salat; mit Blumenkohl, Erbsen und Fenchel; 6/14
Brust
Cordon bleu; 3/54
Filet; mit Fenchel und Thymian; 2/35
Filet; mit Ingwer und Zuckerschoten; asiatisch; 5/130
Filet; mit Reis und Spinat in Kokosmilch ; 5/86
Filet; mit Senfsauce; 6/101
gebacken; 4/102
Curry
mit Tomaten und Zucchini; 1/98
Drumsticks
mit Fenchel und Kartoffeln; aus dem Ofen; 7/32
Eintopf
mit Möhren und Reis; 9/51
Geschnetzeltes
mit Champignons; 10/130
Gratin
mit Kartoffeln und Paprika; italienisch; 10/28
Keulen
mit Honig und Ingwer; 5/99
mit Majoran und Weißweinsauce; Coq au vin; 3/80
mit Thymian und Tomaten; 8/104
mit Zitronen und Zwiebeln; italienisch; 9/23
Salat; mit Kirschtomaten und Staudensellerie; 9/46
Leber
mit Äpfeln und Honig-Balsamico-Sauce; 2/101
mit Blattspinat und Nusskruste; 11/92
mit Champignons und Möhren
mit Kartoffen und schwarzen Oliven
Ragout
mit Leipziger Allerlei und Morcheln; 3/61
Sandwich
mit Bananenpaste und Kohlsalat; 3/65
Spieße
mit Glasnudelsalat; asiatisch; 7/95
mit Mangosalat und Paprika; 3/62
Haselnüsse
Füllung
Bratäpfel; 11/55
Nusstaler; 12/36, 12/114
Heidelbeeren
Kuchen
vom Blech; 8/34
Schichtspeise
14
mit Kokoskonfekt und Quark; 3/124
mit Quark und Orangensaft; 10/120
Himbeeren
Crumble
mit Bananen und Nuss-Nougat-Creme; 4/79
Dressing
mit Olivenöl und Zitronensaft; 6/39
Grütze
mit Erdbeeren; 5/51
Kuchen
mit Haselnusskrokant; 7/90
Holunder
Suppe
mit Grießbrei; 2/56
Hühner
Suppe
Brühe; mit Ei; 3/57
J
Joghurt
Bällchen
mariniert; 5/80
Dressing
mit Ketchup und Orangensaft; 6/39
Kuchen
mit Zitrusfrüchten; türkisch; 3/123
Johannisbeeren
Sauce
mit Rosmarin und Rotwein; zu Entenbrust; 12/62
Streuselkuchen
mit Mandeln; vom Blech; 8/29
K
Kabeljau
Filet
mit Kräuterkruste; 3/48
Kotelett
mit Senfsauce; 2/16
mit Radieschenremoulade; 8/111
Pannfisch
mit Erbsen, Kartoffeln und Senfsahne; 2/102
Kalb
Hackfleisch s.d.;
Haxe
Ossobuco; mit Möhren und Staudensellerie; 9/24
Kaninchen
Keulen
geschmort; mit Tomaten; mallorquinisch; 6/20
Karotten
s. Möhren;
Kartoffeln
Bratkartoffeln
Alfons Schuhbeck; 8/16
Ecken
mit Paprikaöl; aus dem Ofen; 10/90
Eintopf
mit Bohnen, Erbsen und Spargel; 6/87
mit Cabanossi; 2/21
mit Fenchel und Schweinenackensteak; 9/107
15
mit Lauch und Kasseler; 12/107
Gratin
mit Kräuter-Speck-Bröseln und Steckrüben; 2/77
Gröstl
mit Lamm; 4/46
Klöße
gebacken; mit Ziegenfrischkäse; 4/17
mit Brotwürfeln und Muskat; 12/74
mit Blumenkohl und Möhren
mit Dill; 8/117
mit Erbsen und Möhren; 7/114
mit Hähnchenleber und Paprika
mallorquinisch; 6/68
mit Knoblauch und Rosmarin; 5/109
mit Paprika und Zucchini
mediterran; 9/47
Ofenkartoffeln
mit grünem Spargel und Tomaten-Ziegenkäse-Joghurt; 5/85
mit Kräutern und Remoulade; 6/77
mit Salsa verde; 10/15
Pellkartoffeln; 10/90
Pellkartoffeln
mit Quark und Radieschen; 4/57
mit zwei Dips; 6/66
Pfannkuchen
mit Crème fraîche und Speck; 6/71
Plätzchen; 7/116
Pommes frites
mit Knoblauch und Thymian; 12/17
Püree
mit Lauch; 11/39
mit Sahnemeerrettich und Schnittlauch; 10/107
mit Schmorzwiebeln; 2/109
zu Gänsekeulen in Portweinsauce; 12/101
Ragout
mit Pfifferlingen und Schmand; 8/108
Risotto
mit Forellenfilets; 6/78
Rösti
mit Bergkäse und Möhren; 5/100
Salat
mit Bohnen und Manchego; 9/59
mit Eichblattsalat und Kresse; 4/111
mit grünem Spargel und Ziegenkäse; 1/20
mit Gurken und Joghurtcreme; zu Frikadellen; 6/82
mit Meerrettich, Radieschen und Spinat; 6/73
mit Sellerie; 11/107
Salzkartoffeln; 3/104-105
Stampf
mit Hackfleischsauce; 6/74
mit Möhren; 6/111
mit Speck; 4/115
Suppe
mit Kürbis und Mett; 11/77
mit Majoran und Süßkartoffeln; 10/55
Süßkartoffeln
Curry; mit Kabeljaufilet und Wirsing; 2/38
Teig
Grundrezept; 4/16
16
Tortilla
mit Anchovisfilet und grünem Spargel; 6/15
mit Kürbis; 11/98
Käse
Frischkäse
Torte; mit Maracujas; 5/79
Mozzarella
mit Melonen-Salsa; 7/66
Parmesan
Suppe; mit Pinienkernen und Zucchini; 5/76
Ricotta
Creme; mit Aprikosen und Minze; 7/55
Puffer; mit Kräutern; 4/106
Schafskäse
Dip; mit Basilikum und Tomaten; 10/93
Ziegenkäse
Dressing; 6/29
gratiniert; zu Rote-Bete-Salat; 11/51
Kasseler
s. Schwein, Kasseler;
Kichererbsen
Curry
mit Möhren und rote Bete; 10/47
Dip
mit Frühlingszwiebeln und Sesamsaat; 8/76
Frikadellen
mit Joghurt; schnell; 12/103
Salat
mit Aprikosen, Fenchel und Orangen; 10/16
Kirschen
Sauerkirschen
mit Vanille und Zimt; heiß; 7/120
Kuchen; Donauwelle; vom Blech; 8/32
Scones; 11/122
Klöße
Amaretti
mit Rhabarberkompott; 4/36
Hackbällchen
mit Kartoffeln und Paprika; 8/60
Hackfleisch
gefüllt; mit Datteln und Ziegenkäse; 1/77
Kartoffeln
gebacken; mit Ziegenfrischkäse; 4/17
Grundrezept; 4/16
mit Brotwürfeln und Muskat; 12/74
Klopse
mit Broccoli und Käsesauce; 11/29
Königsberger Klopse
mit Pasta; 1/27
Mettbällchen
mit Schupfnudeln und Wirsing; 11/31
Pilzknödel
mit Kürbis; 11/70
Salat; mit Rosenkohl und Roter Zwiebel; 11/82
Speck
aus der Tasse; 9/103
Kohlrabi
Auflauf
mit Kartoffeln und Schinken; 6/88
mit Ei-Bröseln; 7/113
17
Risotto
mit Möhren und Porree; 5/23
Tatar
mit Lachs und Schmand; 5/47
Kokos
Sauce
mit Ingwer, Parmesan und Zitronengras; 4/18
Konfitüre
Aprikosen; 7/82
Zwetschgen
mit Vanilleschote; 9/38
Königsberger Klopse
mit Pasta; 1/27
Kopfsalat
mit Äpfeln
herbstlich; 11/14
mit Forellenfilet und Pumpernickel; 5/91
mit grünen Bohnen; 7/115
mit Sahnevinaigrette; 6/110
Kraut
Salat
mit Möhren und Rote Bete; 1/13
mit Mango und Tomaten; schnell; 8/53
Kräuter
Salsa
Kürbis
Auflauf
mit Wirsing und Speck; 10/35
Eintopf
mit Kartoffeln, Rosenkohl und Wiener Würstchen; 2/30
Frittata
mit Porree; 2/12
geröstet
mit Bohnen und Salat; 10/45
Kerne
Dip; mit Schmand und Tafelmeerrettich; 10/92
Sauce
mit Kokosmilch und Limetten; zu Linguine; asiatisch; 12/109
Suppe
mit Croûtons; 11/91
Tortilla
mit Kartoffeln; 11/98
zu Pilzknödel; 11/70
L
Lachs
Carpaccio
mit Kirschtomaten und Soja-Reiswein-Marinade; 5/13
Creme
mit Frischkäse und Petersilie; Brotaufstrich; 5/12
Filet
mit Erbsen-Risotto; 7/35
mit Gurkensalat und Reis; asiatisch; 2/90
mit Kartoffeln und Béchamelsauce; 3/87
mit Kirschtomaten und Römersalat; aus dem Ofen; 7/94
mit Würzkruste; 5/14
gedämpft
mit Garnelen und Kräutern; asiatisch; 12/14
18
mit Zucchini und Frischkäsesauce; 5/107
Tatar
mit Apfel-Gurken-Salat; asiatisch; 7/77
mit Kohlrabi und Schmand; 5/47
Lachsforelle
mit Kartoffeln
vom Blech; 4/109
Lamm
Haxe
mit Möhren; mit Milchsauce; 5/75
Keule
mit Kräuter-Tomaten-Sauce; 4/42
mit Bratkartoffeln und Speck; 4/46
Pilaw
mit Aprikosen und Spinat; 8/79
Schulter
geschmort; mit Möhren und Zwiebeln; mallorquinisch; 7/15
Sugo
mit Rosmarin und Tomaten; 4/44
Lasagne
mit Hackfleisch und Spinat; 9/84
mit Sauerkraut und Speck; 11/74
Lauch
s. Porree;
Lebkuchen
mit Mandeln und Schokolade; 12/23
Limetten
s. Zitronen;
Linsen
Eintopf
mit Backpflaumen; 1/89
mit Lauch und Wiener Würstchen; 11/130
mit Möhren und Balsamico; 1/106
rote
Eintopf; mit Curry und Möhren; 4/56
Salat; mit Fenchelknollen und Schafskäse; 12/51
Suppe; mit Hähnchenbrust und Ingwer; 10/43
Salat
mit Brunnenkresse; zu Entenbrust; 4/12
Suppe
mit Kartoffeln und Würstchen; 3/111
Loup de mer
gegrillt
mit Tomaten und Petersilie; 6/18
M
Mais
gebraten
mit Frühlingszwiebeln; 10/12
Polenta s.d.;
Suppe
mit Kokosmilch und Koriander; 10/12
Mandeln
Kuchen
Schmarren
mit Preiselbeeren; 2/58
Streifen
mit Erdbeeren und Sahne; 7/122
Mangold
19
mit Sahne und Zitronen; 10/109
Mangos
Chutney
mit Chili und Ingwer; zu Club-Sandwich; 10/76
Creme
mit Limettensaft und Sahnejoghurt; 12/124
Eis
mit Kokosjoghurt; schnell; 3/73
Mousse
mit Sesamkrokant; 2/92
Marinade
Ketchup
zu Grillfleisch; amerikanisch; 6/40
Kräuter
zu Grillfleisch; mediterran; 6/41
Marmelade
s.a. Konfitüre;
Marzipan
Plätzchen
Marzipankissen; 12/27
Torte
Mascarpone
Creme
mit Mandeln und Weintrauben; 11/121
Matjes
mit Nektarinen-Sahne-Sauce; 8/110
Melonen
Salat
mit Joghurt und Minze; 8/119
Salsa
zu Mozzarella; 7/66
Suppe
kalt; mit Erdbeeren und Sesamkrokant; 9/97
Mett
s. Hackfleisch;
Milch
Buttermilch
Dressing; mit Joghurt und Schnittlauch; 6/39
Shake; mit Brombeeren und Rosmarin; 5/68
Suppe; mit Blumenkohl und Erbsen; 9/63
Shake
Gurken; mit Ingwer und Joghurt; 5/68
mit Erdnuss-Schoko-Riegel und Vanilleeis; 5/68
Minestrone
sommerlich; 7/54
Mohn
Schmalznüsse
mit Amarena-Kirschen; 12/32
Schmarren
mit Traubensalat; 10/116
Möhren
Eintopf
mit Curry und Grillhähnchen; indisch; 2/27
im Bratschlauch; 4/112
Kuchen
mit Five-Spice-Gewürzmischung und Ingwer; 4/15
mit Erbsen und Kerbel; 4/88
mit Mandeln; 8/115
mit Petersilie und Sellerie; 11/112
20
Püree; 4/17
Rösti
mit Bergkäse und Kartoffeln; 5/100
Salat
mit Erdnusskernen und Rauke; 5/110
mit Käsevinaigrette; 2/110
mit Kichererbsen; orientalisch; 6/30
mit Mango und Curry-Vinaigrette; 11/109
Stampf
Waffeln; 4/123
Mojo verde; 4/17
Muffins
mit Karamellbonbons uns Schokolade; 1/85
N
Nektarinen
Kuchen
Pizza; 8/30
Nougat
Mousse
mit Clementinen und Pinienkernkrokant; 2/14
Nudeln
Auflauf
mit Broccoli, Tomaten und Eiersahne; 1/31
mit Cabanossi und Paprika; ungarisch; 1/92
mit Hackfleisch und Pizzatomaten; Pastizio; 4/26
Bandnudeln
mit Lachs und Zitronen-Mascarpone; 3/18
Capellini
mit Chili und Garnelen; scharf; 9/21
Fusili
mit Ratatouille-Bolognese; 8/91
Salat; mit Erbsen und Pfirsichen; 8/75
Glasnudeln
Salat; mit Aprikosen und Tofu; asiatisch; 6/102
Gnocchi s.d.;
Gröstel
mit Speck und Wirsing; 2/100
Lasagne s.d.;
Linguine
mit Avocados und Ricotta; 11/100
mit Garnelen und Kräuterseitlingen; 3/15
mit Gemüse; asiatisch; 4/54
mit Zuckerschoten und Kürbissauce; asiatisch; 12/109
Mie-Nudeln
mit Gänsefleisch und Möhren; asiatisch; 12/98
mit Champignons und Hackfleisch-Rahm; 11/25
Muschelnudeln
mit Bohnen und Käsechips; 2/82
mit Broccoli und Garnelen; 8/97
mit Gemüseragout in Tomatensauce; 5/40
mit Hackbällchen und Tomatensauce; 9/83
Penne
mit Bohnen, Kartoffeln und Pesto; 9/20
mit Kirschtomaten und Pfefferschoten; 8/98
mit Ricotta und Spinat; 3/21
Ravioli s.d.;
Risotto
mit Chorizo und Paprika; 3/22
21
Salat
mit Erbsen und Fleischwurst; 1/78
mit Mozzarella und Tomaten; italienisch; 6/27
Spaghetti
alla carbonara; mit Gemüse; 9/11
Bolognese; mit Petersilie und Zitronenschale; 9/82
mit Erbsen-Carbonara; 3/13
mit Hackbällchen und Tomatensauce; 3/19
mit Lauch und Möhren; überbacken; 10/32
Spätzle
mit Birnen und Gorgonzola; 9/130
Suppe
mit Hähnchenkeulen und Ingwer; chinesich; 2/89
Tagliatelle
mit Broccoli und Spinat; 9/56
mit Fisch und grünem Spargel; 4/75
mit Staudensellerie und Gorgonzolasauce; 3/12
Tortiglioni
mit Kirschtomaten und Römersalat; 10/105
mit Kirschtomaten und Seelachsfilet; 6/84
mit Lammlachs und Rotweinsauce; 3/16
Nudeln, Reisnudeln s.d.;
Nudeln, s.a. Pasta;
O
Obst
Salat
mit Aprikosen und Erdbeeren; 6/116
Öl
Orient-Gewürzöl
mit Chilischote und Sternanis; 12/115
Omeletts
mit Emmentaler und Römersalat; 1/25
mit grünem Spargel und Kartoffeln; 9/64
mit Schinken und Zucchini; 4/29
Orangen
Blutorangen
Pudding; mit Vanillesauce; 2/115
Salat; mit Avocado, Hähnchenfleisch und Radicchio; 2/117
Salat; zu Küchlein; 2/118
Kipferl
mit Mandeln; 12/21, 12/114
Kompott
zu Mandelkuchen; 6/23
Kuchen
mit Schokolade; 1/116
Salat
mit Kasseler und Kirschtomaten; Wintersalat; 3/40
Sirup
mit Vanille; 12/123
Ossobuco
Kalbshaxe
mit Möhren und Staudensellerie; 9/24
P
Pancake
mit Aprikosen; 7/80
Panna cotta
mit Feigensalat; 9/118
22
mit Himbeeren und Holunderblütensirup; 6/51
Paprika
gefüllt
mit Couscous und Hackfleisch; orientalisch; 9/48
mit Mett und Schafskäse; zu Tomaten-Gurken-Salat; 7/29
geröstet
italienisch; 9/12
mit Tomaten und Würzöl
scharf; zu Bauernbrot; 10/18
Parfaits
Christstollen
Milchreis
mit Zwetschgenkompott; 11/118
Pasta
s.a. Nudeln;
mit Bohnen und Käsechips; 2/82
mit Bohnen, Kartoffeln und Pesto; 9/20
mit Broccoli und Garnelen; 8/97
mit Broccoli und Hähnchenbrust; 7/38
mit Broccoli und Spinat; 9/56
mit Hackbällchen und Tomatensauce; 3/19, 9/83
mit Hackfleisch und Zucchini; 5/41
mit Kapern und Kirschtomaten; 5/39
mit Kirschtomaten und Pfefferschoten; 8/98
mit Kirschtomaten und Römersalat; 10/105
mit Kirschtomaten und Seelachsfilet; 6/84
mit Königsberger Klopsen; 1/27
mit Lachs und Zitronen-Mascarpone; 3/18
mit Lammlachs und Rotweinsauce; 3/16
mit Möhren und Bärlauch-Pesto; 5/38
mit Parmaschinken und Salbei; 7/130
mit Ratatouille-Bolognese; 8/91
mit Ricotta und Spinat; 3/21
mit Rinder-Sugo; 6/50
mit Spargel und Schinken-Sahne-Sauce; 5/42
mit Staudensellerie und Gorgonzolasauce; 3/12
mit Thunfisch und Tomatensauce; 1/24
Salat
mit Gurken und Melonen; 8/93
mit Rauke und Tomaten; 3/112
Pasteten
Blätterteig
mit Birnen und Schokoladensauce; schnell; 10/39
Pesto
mit Bärlauch
zu Pasta; 5/38
mit Basilikum
zu Pasta; 9/20
Pfannkuchen
Crêpes s.d.;
Crespelle s.d.;
Kartoffelpfannkuchen
mit Crème fraîche und Speck; 6/71
Mandelschmarren
mit Preiselbeeren; 2/58
mit Möhren und Paprika; 11/89
mit Aprikosen; 7/80
mit Grapefruits und Ahornsirup; 1/110-123, 1/111
Mohnschmarren
23
mit Traubensalat; 10/116
Pfirsiche
Auflauf
mit Himbeeren und Vanillepudding; 2/52
Pflaumen
s.a. Zwetschgen;
Piccata milanese
mit Nudeln und Tomatensauce; 9/88
Pilaw
Lammkotelett
mit Aprikosen und Spinat; 8/79
Pilze
Champignons s.d.;
Geschnetzeltes
Risotto; 9/18
Salat
mit Croutôns und Römersalat; 9/93
Suppe
mit Kartoffeln und Kräutern; 5/18
Pizza
Fladenbrot
mit Mozzarella und Tomaten; 7/40
gefüllt
mit Äpfeln und Zwetschgen; 9/34
Gemüse-Coca
spanisch; 7/22
Hackfleisch-Schnecken
mit Chili-Gouda und Mais; 11/32
mit Nektarinen; 8/30
mit Paprika und Sardellen
spanisch; 1/74
mit Rinderhack und Tomaten-Gurken-Salat
türkisch; 7/47
mit Sauerkraut und Speck; 4/72
Plätzchen
Florentiner
mit Cranberrys und Kürbiskernen; 12/25
Haselnüsse
Nusstaler; 12/114
Lebkuchen
mit Mandeln und Schokolade; 12/23
Marzipankissen; 12/27
Mohn
Schmalznüsse; mit Amarena-Kirschen; 12/32
Nusstaler
Orangen
Kipferl; mit Mandeln; 12/21, 12/114
Schmand
mit Pflaumenmus; 12/28
Schokolade
gefüllt; mit Erdnusscreme; 12/35
Schokoladen
Hase; 4/124
Schoko-Ecken
mit Mandeln; 12/24
Zitronen-Spitzbuben
mit Lemon Curd; 12/30
Polenta
24
gebraten; 12/46
mit Hartkäse; 9/112
Porree
Eintopf
mit Kartoffeln und Kasseler; 12/107
Gratin
mit Kasseler-Aufschnitt; 11/42
mit Meerrettich und Schlagsahne; 1/107
Püree
Suppe
mit Kartoffeln und Pumpernickelbröseln; 11/44
Tortilla
mit Tomatensalat; 7/97
Pralinen
Eiskonfekt
mit Espressopulver; 12/121
Pudding
Orangen
Blutorangen; mit Vanillesauce; 2/115
Vanille
mit Espressopulver und Schlagsahne; 11/115
Yorkshire-Pudding
aus dem Muffinblech; 1/18
mit Pilzen; 9/67
Puten
Geschnetzeltes
mit Mangold und Möhren; Wok; 3/46
Medaillons
im Schinkenmantel; mit Eichblattsalat und Salbei; 7/101
Q
Quark
Auflauf
mit Grieß und Mandarinen; 1/121
Creme
mit Heidelbeeren und Himbeeren; 8/61
Dip
mit Koriander und Möhren; 6/66
mit Mohnjoghurt und Orangen; 1/122
Soufflé
mit Ziegenfrischkäse; an Blattsalat mit Himbeervinaigrette; 5/72
Quiches
Lorraine; 2/96
mit grünem Spargel; 4/22
R
Radicchio
Salat
mit Fenchel und Römersalatherz; 9/109
Ragouts
Hähnchen
mit Leipziger Allerlei und Morcheln; 3/61
Kartoffeln
mit Pfifferlingen und Schmand; 8/108
Rind
mit Couscous und Kürbis; 1/54
Ratatouille
mit Rindertatar
25
zu Nudeln; 8/91
Rauke
Salat
mit Erdnusskernen und Möhren; 5/110
mit Hartkäse und Basilikum-Dressing; 8/114
Ravioli
mit Pecorinocreme; „Cornelia Poletto“; 8/15
Reh
Geschnetzeltes
mit Pilzen und Schnittlauch; 11/17
Reis
Eintopf
mit Fisch, Gemüse und Krustentieren; mallorquinisch; 7/13
gebraten
mit Erbsen und Paprika; schnell; 6/93
mit Gemüse und Tofu; 9/60
gekocht; 7/117
Milchreis
Parfait; mit Zwetschgenkompott; 11/118
mit Cashewkernen und Kurkuma; 11/108
mit Cashewkernen und Zuckerschoten; 6/112
mit Frühlingszwiebeln und Mango; 10/110
mit Paprika und Putenmedaillons; 5/103
mit Tomatenmark und Zwiebeln
mediterran; 3/100
Pilaw
mit Lammkotelett und Spinat; 8/79
Risotto s.d.;
Reisnudeln
mit Hähnchenbrust und Zuckerschoten
thailändisch; 8/94
Remoulade
mit Gewürzgurken und Kapern
zu Ofenkartoffeln; 6/77
mit Radieschen
zu Kabeljau; 8/111
Rhabarber
Kompott
Grundrezept; 4/33
mit Aprikosen und Orangen; 4/34
mit Ingwer und Zitronengras; 4/34
mit Thymian und Zitronen; 4/34
Kuchen
Eierschecke; 5/56
mit Johannisbeergelee und Vanilleeis; 6/119
Schichtspeise
mit Quark und Schlagsahne; 4/35
Rind
Brühe
mit Maultaschen und Suppengrün; 2/22
Eintopf
mit Möhren und Weißkohl; 10/27
Gulasch
mit Möhren und Zwiebeln; 10/42
mit Tomaten; zu Pasta; 6/50
Hackfleisch s.d.;
Hüfte
mit Möhren und Paprika; 8/107
Huftsteak
mit Ananas und Süßkartoffeln; 12/104
26
Ochsenbrust
gekocht; Alfons Schuhbeck; 8/18
mit Senfkruste; Alfons Schuhbeck; 8/19
Ochsenmaul
Salat; mit Kapern und Radieschen; Alfons Schuhbeck; 8/17
Ragout
mit Couscous und Kürbis; 1/54
Roastbeef
im Brotteig; mit Weißkohl und getrockneten Tomaten; 1/86
mit Mixed Pickles und Eier-Vinaigrette; 4/23
Rostbraten
mit Röstzwiebeln; auf Baguette; 5/16
Rouladen
mit Mandel-Tomaten-Füllung und Rotweinsauce; 2/105
Rumpsteak
mit Gorgonzola und Semmelbröseln; überbacken; 5/97
mit Pfefferrahmsauce; 3/92
mit Zwiebelringen; amerikanisch; 10/80
Schmorbraten
mit Glühwein-Bratensauce; 12/46
Steak
mit Gurke und Mie-Nudeln; asiatisch; 11/90
mit Kapern und Tomatensauce; 6/130
mit Zwiebeln; 9/102
Tafelspitz
mit Backobst; 2/73
Tatar
mit Ingwer; Alfons Schuhbeck; 8/17
Risotto
aus Graupen
mit Rote Bete; zu Zanderfilet; 2/81
aus Kartoffeln
mit Forellenfilets; 6/78
aus Nudeln
mit Chorizo und Paprika; 3/22
aus Weizen
mit Paprika und Zucchini; 6/90
mit Erbsen und Lachs; 7/35
mit Garnelen, Zitronen und Zuckerschoten; 4/50
mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Risotto-Mix; 12/118
mit Kirschtomaten und Zucchini; 8/102
mit Pilzen; 9/18
Risotto-Mix
mit Hartkäse; 12/118
Römersalat
Caesar's Salad
mit Spargel und Sardellenfilets; 6/33
mit Mais und Tomaten; 3/101
Rosenkohl
mit Maronen und Speck; 12/70
Suppe
Rotbarsch
mit Kichererbsen, Kirschtomaten und Spinat; 2/39
Rote Bete
Crumble
mit Gorgonzola und Walnüssen; schnell; 1/47
Salat
27
mit Äpfeln, Eichblattsalat und Feta; 2/40
mit gratiniertem Ziegenkäse; 11/51
Rouladen
Rind
mit Mandel-Tomaten-Füllung und Rotweinsauce; 2/105
Rucola
s. Rauke;
S
Salate
Baby-Salate
zu Leberwurst-Baguette; 3/77
Blattsalat
mit Tomaten und Zitronen-Dressing; mallorquinisch; 7/16
Blumenkohl
mit Frühlingszwiebeln und Hackfleisch; 8/83
Bohnen
mit Birnen und Kasseler-Aufschnitt; 8/48
mit Brot und Tomaten; 3/45
Wachsbohnen; mit Mozzarella; 8/40
weiße; mit Radieschen und Staudensellerie; 6/32
Brathähnchen
mit Blumenkohl, Erbsen und Fenchel; 6/14
Caesar's Salad
mit rotem Chicorée und Radicchio; 10/79
mit Spargel und Sardellenfilets; 6/33
Caprese; 9/17
Chicorée
mit Mangos; 1/105
Eichblattsalat
mit Apfelsaft-Dressing; 1/109
mit Rauke und Tomaten-Vinaigrette; 4/117
Eier
mit Äpfeln und Curry; 4/30
Eisbergsalat
mit Ei-Vinaigrette; 5/112
mit Mais, Möhren und Meerrettich-Dressing; 6/31
Endiviensalat
mit Chicorée und Möhren; 12/73
mit Haselnüssen und Tomaten; 2/13
Erbsen
mit Radieschen; in Buttermilch-Minz-Sauce; 5/15
Feldsalat
mit Möhren und Senf-Vinaigrette; 2/107
mit Walnüssen; 12/46
Frühling
mit Hähnchen und Toastwürfeln; 5/22
Garnelen
mit Friséesalat, Meerrettich und Mayonnaise; zu Avocados; 4/80
gemischter
mit Büffelmozzarella und Mortadella; italienisch; 4/71
Gemüse
mit Blattsalaten, Linsen und Ziegenfrischkäse; 2/36
Rohkost; mit Joghurt-Dressing; 7/73
Glasnudeln
mit Aprikosen und Tofu; asiatisch; 6/102
Gurken
mit Garnelen; asiatisch; 7/30
mit Römersalat und Ziegenkäse-Dressing; 6/29
Hähnchen
28
mit Kirschtomaten und Staudensellerie; 9/46
Kartoffeln
mit Bohnen und Manchego; 9/59
mit Eichblattsalat und Kresse; 4/111
mit grünem Spargel und Ziegenkäse; 1/20
mit Gurken und Joghurtcreme; zu Frikadellen; 6/82
mit Meerrettich, Radieschen und Spinat; 6/73
mit Sellerie; 11/107
Kichererbsen
mit Aprikosen, Fenchel und Orangen; 10/16
Kopfsalat
mit Äpfeln; herbstlich; 11/14
mit Forellenfilet und Pumpernickel; 5/91
mit grünen Bohnen; 7/115
mit Sahnevinaigrette; 6/110
Kraut
mit Mango und Tomaten; schnell; 8/53
mit Möhren und Rote Bete; 1/13
Linsen
mit Brunnenkresse; zu Entenbrust; 4/12
rote; mit Fenchelknollen und Schafskäse; 12/51
Melonen
mit Joghurt und Minze; 8/119
Möhren
mit Käsevinaigrette; 2/110
mit Kichererbsen; orientalisch; 6/30
mit Mango und Curry-Vinaigrette; 11/109
Nudeln
mit Erbsen und Fleischwurst; 1/78
mit Erbsen und Pfirsichen; 8/75
mit Mozzarella und Tomaten; italienisch; 6/27
Obst
Ochsenmaul
mit Kapern und Radieschen; Alfons Schuhbeck; 8/17
Orangen
Blutorangen; mit Avocado, Hähnchenfleisch und Radicchio; 2/117
Pasta
mit Rauke und Tomaten; 3/112
Pilze
mit Croutôns und Römersalat; 9/93
Pilzknödel
mit Rosenkohl und Roter Zwiebel; 11/82
Radicchio
mit Fenchel und Römersalatherz; 9/109
mit Walnusskernen und Weintrauben; 10/111
Rauke
mit Erdnusskernen und Möhren; 5/110
mit Hartkäse und Basilikum-Dressing; 8/114
Römersalat
mit Mais und Tomaten; 3/101
Rote Bete
mit Äpfeln, Eichblattsalat und Feta; 2/40
mit gratiniertem Ziegenkäse; 11/51
Schwarzwurzeln
mit Radicchio und Senf-Vinaigrette; 2/47
Sellerie
asiatisch; 1/44
klassisch; 1/44
Sommer
29
mit Couscous, Gurke und Paprika; 6/28
mit Gemüse; aus dem Ofen; mediterran; 6/25
mit Mozzarella, Nudeln und Tomaten; italienisch; 6/27
mit Tomaten; 6/34
Spaghetti
mit Gurken und Melonen; 8/93
Spargel
mit Kirschtomaten und Mozzarella; 5/24
mit Safran-Vanille-Vinaigrette; Alfons Schuhbeck; 8/19
Spinat
mit Kichererbsen und Schafskäse; arabisch; 3/35
Spitzkohl
mit Aprikosen und Cashewkernen; 6/35
Tomaten
mit Aprikosen und Bohnen; 7/69
mit Brot; zu Schweinenackensteak; 7/27
mit Estragon; 8/116
mit Gurken; zu gefüllter Paprika; 7/29
Waldorfsalat; 1/41
Winter
mit Kasseler und Orangen; 3/40
Wirsing
mit Speck; 11/113
Salsa
Aprikosen
mit Paprika; 7/86
Bohnen
mit Mais und Paprika; 10/93
Fenchel und Tomaten; 8/76
Kräuter-Salsa
Salsa verde
Saltimbocca
Schwein
mit Gemüsereis; 1/29
Schweineschnitzel; 2/98
Sandwich
Club-Sandwich
mit Lachs und Mango-Chutney; 10/76
mit Bananenpaste, Hähnchen und Kohlsalat; 3/65
mit Paprika und Rindersteak; 4/68
mit Sauerkraut und Schweinenackensteak; 1/30
Saucen
Äpfel
mit Birnen und Quitten; 1/12
Aprikosen
Salsa; mit Paprika; 7/86
Basilikum
Dressing; zu Raukesalat; 8/114
Bohnen
Salsa; mit Mais und Paprika; 10/93
Bolognese
mit Ratatouille-Gemüse und Rindertatar; zu Nudeln; 8/91
Buttermilch
Dressing; mit Joghurt und Schnittlauch; 6/39
Champignons
mit Zwiebeln; zu Schweinekotelett; 6/96
Curry
mit Ananas und Schlagsahne; zu Bratwurst; 12/63
30
Dressing
italienisch; 6/39
Gänseklein
mit Rotwein und Suppengrün; 12/92
Hackfleisch
Hackstippe; 6/74
Himbeeren
Dressing; mit Olivenöl und Zitronensaft; 6/39
Joghurt
Dressing; mit Ketchup und Orangensaft; 6/39
Johannisbeeren
mit Rosmarin und Rotwein; zu Entenbrust; 12/62
Käse
Ziegenkäse; Dressing; 6/29
Kokos
mit Ingwer, Parmesan und Zitronengras; 4/18
Kürbis
mit Kokosmilch und Limetten; zu Linguine; asiatisch; 12/109
Lamm
Sugo; mit Rosmarin und Tomaten; 4/44
Meerrettich
Dressing; 6/31
Mojo verde; 4/17
Remoulade s.d.;
Rind
Sugo; mit Tomaten; zu Pasta; 6/50
Salatsaucen
Buttermilch-Dressing; 6/39
Insel-Dressing; 6/39
italienisch; 6/39
Zitronen-Himbeer-Dressing; 6/39
Salsa
Fenchel und Tomaten; 8/76
mit Kräutern; mallorquinisch; 7/16
Salsa verde
Senf
mit Honig und Orangensaft; zu Hähnchenbrust; 6/101
mit Rauke; zu Eiern; 4/25
zu Seelachsfilet; 12/66
s.a. Dips;
Vinaigrette
mit Eiern und Mixed Pickles; zu Roastbeef; 4/23
mit Eiern; zu Eisbergsalat; 5/112
mit Gemüse; 6/18
mit Petersilie; 6/39
mit Safran und Vanille; zu Spargelsalat; Alfons Schuhbeck; 8/19
mit Sahne; zu Kopfsalat; 6/110
Sauerkraut
Eintopf
Szegediner; 2/25
Scheiterhaufen
mit Äpfeln und Rosinen; 2/60
Schinken
Schnitzel
mit Kopfsalat; 7/106
Schmalz
Gänseschmalz
mit Äpfeln und Majoran; 12/96
Schmand
31
Plätzchen
mit Pflaumenmus; 12/28
Schokolade
Flan
mit Physalis; 1/55
Kuchen
mit Aprikosen und Marzipan; 5/122
Mousse
weiß; mit Maracuja-Orangen-Püree; 3/117
Plätzchen
gefüllt; mit Erdnusscreme; 12/35
Salami
mit Butterkeksen und Haselnüssen; 12/117
Schwarzwurzeln
gebraten
mit Käse und Kapern; 2/48
mit Schlagsahne und Schnittlauch; 2/45
Salat
mit Radicchio und Senf-Vinaigrette; 2/47
Suppe
mit Gartenkresse; 2/46
Schwein
Braten
Krustenbraten; 1/12
mariniert; 1/14
mit Äpfeln und Kartoffeln; 11/86
mit Äpfeln, Möhren und Schalotten; 11/78
mit Kartoffeln, Knollensellerie und Möhren; 10/58
Filet
mit Bandnudeln und grünem Spargel; 4/100
mit Kartoffeln und Spargel; 5/50
Geschnetzeltes
mit Gyrosgewürz und Zaziki; 5/104
Hackfleisch s.d.;
Kasseler
mit Blumenkohl; 5/88
paniert; 1/91
Kotelett
mit Champignon-Zwiebel-Sauce; 6/96
mit Rosmarin und Zitrone; 8/105
mit Tomaten und Zwiebeln; überbacken; 10/30
Medaillons
mit Kürbis und Sahnesauce; 1/23
Nacken
mit Tomaten-Brot-Salat; 7/27
Saltimbocca
mit Gemüsereis; 1/29
Schinken s.d.;
Schnitzel
mit Paprikasauce; 7/103
mit Parmesansauce; italienisch; 9/14
Piccata milanese; mit Nudeln und Tomatensauce; 9/88
Saltimbocca; 2/98
Steak
mit Ananas und Käse; 3/88
mit Kapern-Zitronen-Sauce; 3/130
zu Gemüse; vom Blech; 5/33
Scones
mit Sauerkirschen; 11/122
Seelachs
32
Filet
gedünstet; mit Suppengemüse; 9/104
mit Kirschtomaten; zu Pasta; 6/84
mit Reis und Zucchini; 10/48
mit Senfsauce; 12/66
paniert; 10/96
mit Kirschtomaten und Polenta; 5/93
Müllerin; 7/108
Sellerie
mit Möhren und Petersilie; 11/112
Püree
mit Kartoffeln und Muskatnuss; 1/43
Salat
asiatisch; 1/44
klassisch; 1/44
Schnitzel
paniert; 1/38
Suppe
mit Kartoffeln und Krabben; 1/40
Senf
Sauce
mit Honig und Orangensaft; zu Hähnchenbrust; 6/101
zu Seelachsfilet; 12/66
Sirup
Orangen
mit Vanille; 12/123
Soufflés
Quark
mit Ziegenfrischkäse; an Blattsalat mit Himbeervinaigrette; 5/72
Spargel
Frikassee
mit Kohlrabi und Zuckerschoten; 6/98
grüner
gratiniert; 6/47
Quiche; 4/22
Suppe; mit Erbsen und Serranoschinken; 5/34
mit Kartoffeln und Schweinemedaillons; 5/50
Salat
mit Kirschtomaten und Mozzarella; 5/24
mit Safran-Vanille-Vinaigrette; Alfons Schuhbeck; 8/19
überbacken
mit Schinken und Béchamelsauce; 5/30
Speck
Klöße
aus der Tasse; 9/103
mit Eiern und Salsa verde
Strammer Max; 4/76
Spieße
Fisch
mit Knoblauch und Zitrone; 1/97
Hähnchen
mit Glasnudelsalat; 7/95
mit Mangosalat und Paprika; 3/62
Spinat
Auflauf
mit Blätterteighaube und Lachs; 10/36
mit Butter und Muskat; 2/17
mit Garnelen und Sesam; 3/28
mit Pinienkernen und Rosinen; 9/111
mit Zitronenrahm; 3/30
33
Pfanne
Salat
mit Kichererbsen und Schafskäse; 3/35
Suppe
mit Backerbsen und Räucherlachs; 3/28
Spitzkohl
mit Bratwurst und Senfschmand; 7/105
mit Meerrettich
zu Zander; 5/29
mit Muskat und Zitronensaft; 6/109
Salat
mit Aprikosen und Cashewkernen; 6/35
Staudensellerie
Eintopf
mit Möhren und Hartweizen; 1/32
Strammer Max
mit Bacon und Salsa verde; 4/76
Suppen
Blumenkohl
mit Rosmarin-Rosinen-Bröseln; 2/31
Gemüse
auf geröstetem Brot; mallorquinisch; 7/19
Hackfleisch
mit Champignons und Nuss-Croûtons; 2/26
Holunder
mit Grießbrei; 2/56
Hühner
Brühe; mit Ei; 3/57
kalte
Buttermilch; mit Blumenkohl und Erbsen; 9/63
Erdbeeren; mit Melonen und Sesamkrokant; 9/97
Gazpacho; grüne; 7/70
Gurken; mit Buttermilch und Dill; 8/57
Kartoffeln
mit Kürbis und Mett; 11/77
mit Majoran und Süßkartoffeln; 10/55
Kürbis
mit Croûtons; 11/91
Lauch
mit Kartoffeln und Pumpernickelbröseln; 11/44
Linsen
mit Hähnchenbrust und Ingwer; 10/43
mit Kartoffeln und Würstchen; 3/111
Mais
mit Kokosmilch und Koriander; 10/12
Minestrone s.d.;
Nudeln
mit Hähnchenkeulen und Ingwer; chinesich; 2/89
Parmesan
mit Pinienkernen und Zucchini; 5/76
Pilze
mit Kartoffeln und Kräutern; 5/18
Rind
Brühe; mit Maultaschen und Suppengrün; 2/22
Rosenkohl
Schwarzwurzeln
mit Gartenkresse; 2/46
Sellerie
34
mit Kartoffeln und Krabben; 1/40
Spargel
grüner; mit Erbsen und Serranoschinken; 5/34
Spinat
mit Backerbsen und Räucherlachs; 3/28
s.a. Eintöpfe;
Tomaten
mit Baguette; 9/45
mit Basilikum und Ricotta; schnell; 11/47
mit Orangensaft und Pesto-Brot; 2/32
T
Tafelspitz
Eintopf
mit Möhren, Rote Bete und Weißkohl; 11/73
Rind
mit Backobst; 2/73
Tagliatelle
mit Parmaschinken und Salbei; 7/130
Tartes
Erdbeeren; 5/120
Tarte Tartin
mit Auberginen; 12/12
Zwiebeln; 10/21
Tatar
Lachs
mit Apfel-Gurken-Salat; asiatisch; 7/77
mit Kohlrabi und Schmand; 5/47
Rind
mit Champignons und Kapernsauce; 2/130
mit Ingwer; Alfons Schuhbeck; 8/17
Tiramisu
klassisch; 9/119
mit Brownies; 4/89
mit Himbeeren und Spekulatius-Keksen; 12/47
Toasts
Leberkäse
mit Ananas; 12/138
Tomaten
gefüllt
mit Eiern und Basilikumpesto; 10/100
gegrillt
mit Ciabatta und Mozzarella; 7/51
mit Knoblauch und Rosmarin
aus dem Ofen; 8/112
Ofentomaten
Suppe; mit Baguette; 9/45
Salat; 6/34
Salat
mit Aprikosen und Bohnen; 7/69
mit Basilikum und Büffelmozzarella; italienisch; 9/17
mit Brot; zu Schweinenackensteak; 7/27
mit Estragon; 8/116
Suppe
mit Basilikum und Ricotta; schnell; 11/47
mit Orangensaft und Pesto-Brot; 2/32
Tortilla
Kürbis
mit Anchovisfilet und grünem Spargel; 6/15
35
mit Rinderhack und Tomaten-Gurken-Salat
schnell; 7/47
Porree
mit Tomatensalat; 7/97
V
Vanille
Pudding
mit Johannisbeergelee und Schmand; 3/81
Törtchen
mit Schokoglasur; 10/120
Vinaigrette
s. Saucen;
W
Waffeln
mit Erdbeerquark
schnell; 5/95
Möhrenwaffeln; 4/123
Weißkohl
Pfanne
mit Fleischwurst und Möhren; 10/104
süß-sauer; 3/99
Wild
Gulasch
mit Kräuterseitlingen und Spätzle; 11/54
Windbeutel
gefüllt
mit Himbeeren; 5/116
mit Vanillepudding; 5/116
Wirsing
gebraten
mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen; 2/108
Salat
mit Speck; 11/113
Strudel
mit Champignons und Steinpilzen; 12/54
Wraps
mit Frischkäse, Hähnchenbrust und Salatgurke; 4/52
Wurst
Blutwurst
mit Apfelmus und Kartoffelpüree; 1/130
Bratwurst
mit Curry-Sahnesauce; 12/63
Currywurst; 12/16
Salsiccia
mit Sauerkraut; im Schlafrock; 1/81
Z
Zander
Filet
mit Spitzkohl in Meerrettichrahm; 5/29
mit Kürbis und Thymian; 11/104
mit Roter Bete und Meerrettich-Dip; 12/108
Zitronen
Limetten
Torte; mit Frischkäse; 1/118
Torte
mit Mandeln; 4/94
Zitrusfrüchte
36
Grütze; 1/115
Zucchini
gegrillt
italienisch; 9/12
Gratin
mit Bacon und Thymian; 6/99
mit Erbsen und Knoblauch; 4/114
Risotto
mit Kirschtomaten; 8/102
überbacken
mit Ziegenfrischkäse und Tomatensauce; 9/86
Zwetschgen
Buchteln; 9/33
Chutney
mit Thymian; 9/32
Konfitüre
mit Vanilleschote; 9/38
Kuchen
mit Apfelmus und Quittengelee; 9/30
mit Mohn-Ricotta-Teig; vom Blech; 8/23
Päckchen
mit Äpfeln und Haselnüssen; 9/34
Streuselkuchen
mit Mohn; 9/36
s.a. Pflaumen;
Zwiebeln
Schalotten
mit Rotwein; italienisch; 9/12
Tarte; 10/21
37
Für jeden Tag Jahres-Sachregister 2012
Einfach essen
Aioli ohne Ei; 8/76
Asiatisches Lachstatar; 7/77
Asia-Nudelpfanne mit Gans; 12/98
Baked Beans; 10/83
Birnen-Streuselkuchen; 11/81
Bohnen-Pasta; 2/82
Broccoli-Spinat-Pasta; 9/56
Brombeer-Shake; 5/68
Calvados-Nacken; 11/78
Crab Cakes; 10/84
Crevetten-Cocktail; 4/80
Double Chocolate Muffins; 1/85
Eingelegte Joghurtbällchen; 5/80
Erdbeertörtchen; 7/74
Erdnuss-Schoko-Shake; 5/68
Fischeintopf; 8/87
Frito mallorquin; 6/68
Gänsekeulen in Portwein; 12/101
Gänsesauce; 12/92
Gänse-Apfel-Schmalz; 12/96
Gemüse-Bratreis mit Tofu; 9/60
Gemüse-Focaccia; 8/80
Geschmorter Tafelspitz; 2/73
Graupen-Risotto; 2/81
Grießflammeri mit Kirschen; 8/84
Grüne Gazpacho; 7/70
Gurken-Shake; 5/68
Hackbällchen mit Ziegenkäsefüllung; 1/77
Hack-Blumenkohl-Salat; 8/83
Hähnchen im Bratschlauch; 3/58
Hähnchenragout Leipziger Art; 3/61
Hähnchen-Cordon-bleu; 3/54
Hähnchen-Sandwich; 3/65
Hähnchen-Schaschlik; 3/62
Himbeer-Bananen-Crumble; 4/79
Himbeer-Gin-Drink; 8/72
Hühnerbrühe mit Ei; 3/57
Italienischer Chefsalat; 4/71
Kaltes Buttermilchsüppchen; 9/63
Kartoffeln mit Hackstippe; 6/74
Kartoffelsalat; 6/73
Kartoffel-Bohnen-Salat; 9/59
1
Kartoffel-Pfannkuchen; 6/71
Kartoffel-Riesling-Suppe; 11/77
Kartoffel-Risotto; 6/78
Kartoffel-Steckrüben-Gratin; 2/77
Kein Borschtsch; 11/73
Kichererbsencreme; 8/76
Knödelsalat; 11/82
Lachs-Club-Sandwich; 10/76
Lammhaxen in Milch; 5/75
Maisbrot; 10/88
Maracuja-Frischkäse-Torte; 5/79
Mozzarella mit Melonen-Salsa; 7/66
Nudeln mit Zitronen-Curry- Sahne und Fisch; 4/75
Ofen-Kräuterkartoffeln; 6/77
Parmesansuppe; 5/76
Pellkartoffeln mit 2 Dips; 6/66
Pilaw mit Lammkoteletts; 8/79
Pilzknödel; 11/70
Quark-Soufflé mit Salat; 5/72
Roastbeef im Brotteig mit Weißkohl; 1/86
Roter Caesar's Salad; 10/79
Salsa; 8/76
Sauerkrautpizza; 4/72
Sauerkraut-Lasagne; 11/74
Snüsch Gemüseeintopf; 5/71
Sommerlicher Nudelsalat; 8/75
Spanische Pizza; 1/74
Spargel-Kartoffel-Omelett; 9/64
Steaks mit Knusperzwiebeln; 10/80
Steak-Sandwich; 4/68
Strammer Max; 4/76
Tims Chili con Carne; 1/82
Tims Grünkohl; 2/74
Tims Nudelsalat; 1/78
Tims Rohkostsalat; 7/73
Tomaten-Aprikosen-Salat; 7/69
Topfenstrudel; 2/78
Weihnachtsgans; 12/95
Whiskey Fudge; 10/87
Würstchen im Schlafrock; 1/81
Yorkshire-Pudding mit Pilzen; 9/67
2
Hier kocht Tim Mälzer
Apfelsauce; 1/12
Apfel-Butterkuchen; 11/18
Auberginen-Tarte-Tatin; 12/12
Blätterteig mit Sobrassada; 6/13
Blätterteiggebäck à la Jamie; 1/16
Brathähnchensalat; 6/14
Bratkartoffeln; 8/16
Cheeseburger; 12/18
Coca - Spanische Pizza; 7/22
Currywurst; 12/16
Curry-Couscous; 12/15
Endiviensalat; 2/13
Entenbrust mit Linsensalat; 4/12
Gebackene Kartoffelbällchen; 4/17
Gebratene Garnelen; 4/19
Gedämpfter Lachs und Garnelen; 12/14
Gegrillter Wolfsbarsch; 6/18
Gekochte Ochsenbrust; 8/18
Gemüse-Vinaigrette; 6/18
Geschmorte Lammschulter; 7/15
Geschmortes Kaninchen; 6/20
Glüh-Cidre; 1/15
Grundrezept Kartoffelteig; 4/16
Herbstlicher Kopfsalat; 11/14
Kabeljau vom Blech; 2/16
Knackerbsen-Radieschen-Salat; 5/15
Knuspriger Schweinebraten; 1/12
Kokos-Parmesan-Sauce; 4/18
Kräuter-Salsa; 7/16
Kürbis-Frittata; 2/12
Lachstranchen à la Bordelaise; 5/14
Lachs-Brotaufstrich; 5/12
Lauwarmes Lachs-Carpaccio; 5/13
Mandelkuchen; 6/22
Mariniertes Bratenfleisch; 1/14
Mini-Yorkshire-Puddings; 1/18
Möhrenkuchen; 4/15
Möhrenpüree; 4/17
Mojo verde; 4/17
Nougat-Mousse; 2/14
Ochsenbrust in der Senfkruste; 8/19
Ochsenmaulsalat mit Kapern; 8/17
3
Olivenhuhn im Bratschlauch; 11/12
Orangenkompott; 6/23
Pilzsuppe; 5/18
Pommes; 12/17
P'amb oli: Tomatenbrot; 6/19
Räucheraal auf Schwarzbrot mit Rührei; 2/18
Räucherforellencreme; 1/19
Räucherkartoffelsalat; 1/20
Ravioli; 8/15
Regenbogensalat; 1/13
Rehgeschnetzeltes; 11/17
Reiseintopf; 7/13
Rindertatar mit Ingwer; 8/17
Rotweinbirnen; 11/15
Salat; 7/16
Sopa mallorquina; 7/19
Spargelsalat mit Safran-Vanille-Vinaigrette; 8/19
Spargel-Tortilla; 6/15
Spinatgemüse; 2/17
Spinat-Gnocchi; 4/18
Tims Basil Smash; 8/13
Zitronenbutter mit Saubohnen; 8/14
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit Röstzwiebeln; 5/16
Leichte Küche
Asia-Gemüse-Linguine; 4/54
Blumenkohl mit Kasseler; 5/88
Bohnen- Brot-Salat; 3/45
Bulette mit Kartoffelsalat; 6/82
Bunter Wintersalat; 3/40
Eintopf mit Rindersteaks; 3/42
Fenchel- Hähnchen; 2/35
Fisch mit Kräuterkruste; 3/48
Fischfrikadellen; 9/42
Fisch-Pasta; 6/84
Gemüse aus dem Bratschlauch; 7/99
Gemüse-Pfannkuchen; 11/89
Gerösteter Kürbis; 10/45
Grüner Eintopf; 6/87
Hähnchen mit Cashewkruste; 11/92
Hähnchen mit Kokosspinat; 5/86
Hähnchensalat; 9/46
Hähnchen-Reis-Topf; 9/51
4
Hähnchen-Wrap; 4/52
Kabeljau auf Kohlrabi-Möhren; 3/44
Kichererbsen-Curry; 10/47
Kohlrabi-Auflauf; 6/88
Kürbissuppe; 11/91
Lachs im Päckchen; 7/94
Lauch-Kartoffel-Eintopf; 12/107
Lauch-Tortilla; 7/97
Linguine mit Kürbissauce; 12/109
Linsensuppe mit Hähnchen; 10/43
Linsen-Curry-Eintopf; 4/56
Linsen-Gemüse-Salat; 2/36
Mediterrane Kartoffelpfanne; 9/47
Ofenkartoffeln mit Spargel; 5/85
Ofentomaten-Suppe; 9/45
Orientalische Paprika; 9/48
Pellkartoffeln mit Quark; 4/57
Pute mit Mangold und Möhren; 3/46
Putenpäckchen mit Salat; 7/101
Rinderpfanne mit Gurke; 11/90
Rinderschmortopf; 10/42
Rotbarsch mit Spinat; 2/39
Rote-Bete-Apfel-Salat; 2/40
Rundstück warm; 11/87
Salat mit Räucherforelle; 5/91
Schweinebraten mit Äpfeln; 11/86
Seelachs mit Polenta; 5/93
Seelachs mit Zucchini-Reis; 10/48
Spinat-Pfanne mit Huhn; 12/110
Süßkartoffel-Wirsing-Curry; 2/38
Teriyaki-Hähnchenspieße; 7/95
Weizen-Risotto; 6/90
Zander auf Roter Bete; 12/108
Zitronen-Risotto; 4/50
5

Rezept-Jahresverzeichnis 2012

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