Atrium Merlot
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Clube Vinho Produtor Tipo Volume Uvas Importadora Julho 2012 Safra País Região Sub.reg Álcool Valor Atrium Merlot Bodegas Torres Tinto Seco 750ml Merlot. Devinum Temp.de Guarda 14° Temp.de Serviço 16° Consumir até 2009 Espanha Penedès --14% De R$60,85 Por R$50,00 2015 Histórico Empresa familiar fundada em 1870, pelos irmãos Miguel e Jaime Torres. Hoje, ela é administrada pela quinta geração e é considerada uma verdadeira instituição espanhola. Sua história está recheada de momentos especiais. Durante a guerra civil espanhola (1936/1939), sua adega principal foi parcialmente destruída por um bombardeio. Em 1940, seus vinhos passaram a ser vendidos exclusivamente em garrafas. A modernização da vinícola começou em 1966, quando foram plantadas as primeiras castas internacionais (Chardonnay e Cabernet Sauvignon) e, também, o uso de tanques de aço inox para vinificação. Na década de 1970, cem anos após sua fundação, a empresa começou a expandir seus negócios para outros países. Primeiro foi o Chile (1979), com a aquisição de 100ha de vinhedos; depois veio os Estados Unidos (1982), com 22ha de vinhedos em Sonoma Valley. Atualmente, a empresa possui mais de 1.300ha de vinhedos espalhados pelo mundo. As principais premiações foram: - “Melhor vinícola da Espanha” pela revista Wine Spectator (1999); “Homem do Ano” pela revista Decanter (2002) para Miguel Torres (bisneto do fundador); “Personalidade do Ano” pela revista Wine International Magazine (2005) para Miguel Torres; “Melhor vinícola da Europa” pela revista Wine Enthusiast (2006); Próximo Mês – Tema: Casta – Cabernet Sauvignon no Novo Mundo. Clube 50 Summit 2900 Reserva Tinto – 2010 Volcanes de Chile Chile Zahil R$47,00 Clube 90 Mawson’s Tinto – 2005 Yalumba Winery Austrália – South Australia KMM De R$99,00 por R$90,00 Clube 130 Spencer Bay Tinto – 2008 Namaqua Winery África do Sul KMM De R$149,00 por R$130,00 Para cancelamento ou pedido maior do vinho do próximo mês, favor comunicar por email ([email protected]) até o dia 31/07/12. Ficha Técnica Vinificação: Colheita manual realizada no início de Setembro. Após a seleção e desengace, o mosto sofreu delicada prensagem para estourar os bagos. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inox em temperatura controlada (entre 26 e 29 graus) durante 08 dias. Logo em seguida, o vinho passou por um período de maceração pós-fermentativa e a transformação malolática ocorreu naturalmente. O vinho foi prensado e transferido para as barricas de carvalho (francês e americano) de 300 litros para um estágio de 06 meses. Visual: Rubi Pleno, ainda jovem e com traços violáceos. Intensidade e densidade altas. Sem halo de evolução. Olfativo: Aromas quase quentes de frutas vermelhas passadas (amora, groselha, berrys), frutas pretas passadas (ameixa), cereja em compota, lácteos, algum chocolate e manteiga de cacau. Depois de um tempo, surgem aromas de especiarias (canela), terrosos e um floral (violeta). A passagem por madeira é marcada pelos aromas tostados. Gustativo: É um vinho quente e potente à boca. Com acidez e álcool bem marcados e equilibrados com os taninos ainda bem presentes. Essa estrutura aponta para um corpo médio alto, com intensidade alta e persistência média longa. Muito frutado e marcado pela madeira. É um vinho que ainda está jovem, mas já se mostra gostoso, fácil de beber. Combinação: Recomendo degustá-lo com culinárias exóticas e condimentadas: Marroquina, Indiana, Thai e, até, Coreana. Carnes suínas (pernil assado, costela no bafo) e carnes bovinas (costela ao molho barbecue) são ótimas opções. Empanadas de Carne e Tacos podem agradar. Quanto às massas, sugiro os molhos vermelhos apimentados (napoletano, arrabiata e matriciana). Pizzas com coberturas potentes de embutidos. Motivo da Escolha Ótimo exemplar de Merlot estruturado e equilibrado, que mostra todo o potencial da casta. Combina perfeitamente com o Inverno. Excelente alternativa aos super valorizados vinhos de Bordeaux. Próximo Mês – Tema: Casta – Cabernet Sauvignon no Novo Mundo. Clube 50 Summit 2900 Reserva Tinto – 2010 Volcanes de Chile Chile Zahil R$47,00 Clube 90 Mawson’s Tinto – 2005 Yalumba Winery Austrália – South Australia KMM De R$99,00 por R$90,00 Clube 130 Spencer Bay Tinto – 2008 Namaqua Winery África do Sul KMM De R$149,00 por R$130,00 Para cancelamento ou pedido maior do vinho do próximo mês, favor comunicar por email ([email protected]) até o dia 31/07/12.
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