KäseHerbst 11

5. Bregenzerwälder
KäseHerbst 11
www.kaesestrasse.at
Farben, Pracht und HochGenuss
KäseHerbst in den Dörfern des Bregenzerwaldes
Im Herbst ziehen die Älplerinnen und Älpler mit ihren Kühen von den Alpen zurück ins Tal. Seit Jahrhunderten ist dieses
freudige Ereignis Anlass für Feste und Märkte. Der Bregenzerwälder KäseHerbst führt diese Tradition fort und zelebriert
Bregenzerwälder Lebenskultur auf einzigartige und vielseitige Weise. Von September bis Oktober stehen alle Zeichen auf
Genuss – und es wird mit allen Sinnen gefeiert: beim Alptag und -markt in Schwarzenberg etwa oder bei zahlreichen
anderen Veranstaltungen in den Dörfern des Bregenzerwaldes.
Schaut man sich das bunte Treiben im Herbst hier an, weiß man, warum die Gäste des Bregenzer­wälder KäseHerbstes jedes
Jahr gerne wiederkommen. Die prächtig geschmück­ten Kühe beim Alptag in Schwarzenberg sind eine wahre Augenweide.
Reich gedeckte Tische in den Wirts- und Gasthäusern mit Produkten von Bregenzerwälder Bauern und Sennern versprechen
echten Genuss. Und Täler, Hügel und Berge entfalten im Glanz der Herbstsonne ihre volle landschaftliche Schönheit.
Erleben Sie kulinarisch-kulturelle Höhepunkte an 56 genussvollen Tagen. Bei der Einkehr in Wirts- und Gasthäusern, beim
Besuch bei fachkundigen Käsemachern und KäseWirten, beim bunten Treiben auf Vieh- und Bauernmärkten, bei Besichti­
gungen und Verkostungen in Sennereien. Sie sind herzlich eingeladen, den Bregenzerwald zu entdecken.
Die KäseStrasse Bregenzerwald heißt Sie herzlich willkommen!
HerbstGenussWochen in der KäseStrasse
Voller Fülle. Voller Leben. Voller Kraft.
Unter dem Motto „Voller Fülle. Voller Leben. Voller Kraft.“ verwöhnen die HerbstGenussWirte vom 24. September bis
16. Oktober mit regionalen Spezialitäten und Leckerbissen aus den 110 GenussRegionen Österreichs. Diese vier Mal jährlich
stattfindenden GenussWochen stellen regionale Produkte und heimische Lebensmittel in den Mittelpunkt und sind die
he­rausragenden Höhepunkte der Zusammenarbeit der GenussRegion Österreich mit den österreichischen GenussWirten.
Genießen Sie den Herbst mit seiner ganzen kulinarischen Vielfalt bei folgenden GenussWirten der GenussRegion
Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse:
Wirtshaus zur Taube · Alberschwende, KäseHaus · Andelsbuch, Hotel Hubertus · Au, Hotel Schwanen · Bizau,
Gasthof Adler · Doren, Berghof Fetz · Dornbirn am Bödele, Gasthof Löwen Kässtadl · Egg, Landhotel Hirschen · Hittisau,
Gasthof Krum­bacher Stuba · Krumbach, Gasthof Wälderhof · Lingenau, Landgasthof Alpenblick · Lingenau, Wirts­­
haus Naze's Hus · Mellau, Hotel Hirschen · Schoppernau, Hotel Gasthof Adler · Schoppernau, Hotel Wirtshaus zum
Gämsle · Schoppernau, Hotel Gasthof Hirschen · Schwarzenberg, Gasthof Ochsen · Sulzberg, Hotel Jägeralpe · Warth
Weitere teilnehmende GenussWirte und Informationen unter www.genusswochen.at
Auf Schritt und Tritt
Kulinarische Wanderungen im Bregenzerwald
Der Bregenzerwald bietet kulinarische Wanderungen durch ausgesucht schöne Landschaften als buchbare Tagesarrangements. Zur Stärkung nach der genussvollen Wanderung sorgt ein 3-gängiges Wahlmenü mit regionalen Spezialitäten in
3 verschiedenen Berggasthäusern oder Restaurants für das leibliche Wohl. Ebenfalls inklusive: die Tickets für Bergbahnen
und Busse. Mehr Informationen unter www.bregenzerwald.at
Der Höhepunkt der Alpsaison
Alptag und Alpmarkt, 15. und 16. September in Schwarzenberg
Wenn das geschmückte Vieh nach dem Sommer auf den Alpen wieder zurück ins Tal kehrt, wird es auf dem Dorfplatz
freudig willkommen geheißen. Der Alptag in Schwarzenberg ist jedes Jahr ein großer Festtag für die Älpler und Bauern.
Am 16. September findet alljährlich der traditionelle Alpmarkt statt, seit über 400 Jahren der krönende Abschluss der Alpsaison. Bäuerliche Produzenten aus der Region präsentieren ihre Produkte und auch die österreichischen GenussRegionen
bieten ihre Spezialitäten zum Verkauf an. Der Höhepunkt: Die große Heumilchkäseprämierung mit Publikumsjury.
Mit allen Sinnen
Bregenzerwälder Käse und Kultur erleben
Der Bregenzerwälder KäseHerbst verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern ist auch kulturell ein Genuss. Nutzen Sie die Gelegenheit, neben den einmalig stattfindenen Programmpunkten den Bregenzerwald auf eine etwas andere Art kennenzulernen.
Schnuppern & Schmecken
täglich
11.00 bis 14.00 Uhr
Käseherbstspezialitäten 56 wechselnde Käsegerichte mit Rezepten, Käsehaus Andelsbuch
täglich
Frühstück mit Spezialitäten aus der KäseStrasse mit Riebel und vielem mehr
Gasthof Alpenrose, Kaltenbrunnen, Egg |k| E 11,– pro Person
täglich
auf Anfrage
während der Öffnungszeiten
Käseschätze schätzen Erraten Sie das Gewicht Ihres Käseinkaufs, erhalten Sie das Stück (bis 2 kg) gratis, Sulzberger Käsehaus
12. bis 16. Oktober
Schlachtpartie im Wälderhof Alte Tradition wieder aufgegriffen, Lingenau
7. und 8. Oktober
während der Öffnungszeiten
Raclette Tage Sennerei Langenegg
Montag bis Freitag
16.00 bis 19.00 Uhr
Verkostung von feinen Edelbränden und Likören ab 8 Personen, Mellauer Werkstatt
Montag bis Samstag
Anmeldung erforderlich
während der Öffnungszeiten
Besichtigung Bregenzerwälder Käsekeller mit Verkostungsmöglichkeit, Lingenau
jeden Dienstag
KäseStrasse trifft auf GenussRegion Wöchentlich wechselnde GenussErlebnisse
Landgasthof Alpenblick Lingenau
Anmeldung erforderlich
Hören & Sehen
täglich
Landwirtschaftsmuseum Messmers Stall Alberschwende
auf Anfrage
1., 2., 5. und 7. September
11.30 bis 12.00 Uhr
Kunstgenuss zu Mittag Bei dieser Führung wird je ein Werk vertieft betrachtet. Wir tauschen Seh-Erlebnisse
aus und schärfen unseren Blick für Wesentliches, Angelika-Kauffmann-Museum Schwarzenberg |k| E 10,–
jeden Dienstag und Sonntag bis 26. Oktober
Di, 16.00 und So, 10.30 Uhr
Öffentliche Führung „Ein Traum vom Glück. Liebende.“ Angelika-Kauffmann-Museum Schwarzenberg
jeden Sonntag
16.00 Uhr
Schausennen Käsehaus Andelsbuch |k| kostenlos
jeden Mittwoch
10.00 Uhr
Alpsennerei-Museum Besichtigung und Führung, Film, Käsekostprobe. Infos +43 5513 6209 50, Hittisau
jeden Freitag
17.00 Uhr
Orgelkonzert & Kirchenführung mit Hr. Lingg, mit anschließendem Glas Wein, Pfarrkirche Au |k| freiwillige Spenden
Unser EinkaufsTipp
Herbstliche Dekoideen bei ediths in Bizau
www.ediths.at
Information und Kontakt: KäseStrasse Bregenzerwald GmbH
Zeichenbühl 423 · 6951 Lingenau · T +43 5513 42870-41 · Fax +43 5513 42870-40 · [email protected]
www.kaesestrasse.at
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September 2011
Do., 1. September
Fr., 2. September
Sa., 3. September
So., 4. September
Mi., 7. September
Do., 8. September
20.00 Uhr
Märchenabend
14.00 Uhr
Sennschule Ingo Metzler
11.00 + 13.00 Uhr
3-Bahnenfahrt
11.00 + 13.00 Uhr
3-Bahnenfahrt
Geschichten vom Spätsommer
und von der Liebe, mit Annika
Hofmann
Treffpunkt: Hirschen Hittisau,
dann gemeinsame Fahrt zum
Kräutergarten Wilder Rain
|k| E 25,– |a| +43 5513 2320
Sehen, Riechen, Schmecken und
Fühlen stehen im Mittelpunkt,
wenn es darum geht, Ihren
eigenen Käse her­zustellen.
Metzler Käse-Molke Egg
|k| E 59,– inkl. Käsejause
|a| T +43 5512 3044
Mit Wälderbähnle, Kurts Dorfzügle und der Seilbahn Bezau,
Genuss-Stop Baumgarten.
Treff: Bahnhof, Bersbuch
|k| E 21,– / 10,–
|a| T +43 5514 2295
Mit Wälderbähnle, Kurts Dorfzügle und der Seilbahn Bezau,
Genuss-Stop Baumgarten.
Treff: Bahnhof, Bersbuch
|k| E 21,– / 10,–
|a| T +43 5514 2295
20.00 Uhr
Musikantentreffen
09.00 Uhr
Bregenzerwälder
Herbstfrühstück
Do., 8. September
Fr., 9. September
Sa., 10. September
14.00 Uhr
Alpgang
10.00 Uhr
Sennen auf der Alpe
Obere Falz
14.35 Uhr
Käse-Kult-Tour
08.00 Uhr
Mellauer Alptag
Besichtigung des Käsekellers
Lingenau, anschließend Führung
durch die Sonderausstellung im
Egg Museum, inkl. Käsknöpfle
im Kässtadl Egg. Treff: Käsekeller
Lingenau |k| E 18,–
|a| T +43 5513 42870-41
Ganz Mellau feiert mit, wenn
die Älpler und Senner mit ihrem
prächtig geschmückten Vieh
von den Alpen zurückkehren.
Ein farbenfrohes Spektakel für
alle Sinne.
|i| T +43 5518 2203
Eine landschaftliche Zeitreise
zwischen Viehweide, Berggut,
Vorsäß, Alpe und Wildheu.
Treff: Kirche Au-Rehmen
|a| T +43 5515 2288
mit Sennerin Theresia Schneider
und köstlicher Älplerjause
Egg-Schetteregg
|k| E 5,– / 3,–
|a| T +43 5513 42870-41
So., 11. September
Do., 15. September
10.00 Uhr
Besuch auf der Ziegenalpe
Buchen. Fahrt mit Kurts Dorf-
10.00 Uhr
Alpabtrieb
15.00 Uhr
Riebl Rezepte
10.00 Uhr
Historischer Genuss­
spazier­gang durch Bezau
Dorfführung mit genussvollen
Stopps im Hotel Post, Genießerund Kuschelhotel Gams, Hotel
Sonne und Café Fröwis. ca. 4 h
Treff: Bezauer Wirtschaftsschulen
|k| E 35,– |a| T +43 5514 2295
ab 10.00 Uhr
Vehmätle – Schofschod
Mi., 21. September
Do., 22. September
15.00 Uhr
Besuch auf der Ziegenalpe
Buchen. Fahrt mit Kurts Dorf-
10.00 + 16.00 Uhr
Besichtigung
Käsekeller Lingenau
15.00 Uhr
Genießerfahrt mit
Kurts Dorfzügle
Informationen und Filmvorführung über die KäseStrasse.
Käseverkostung mit Wäldar
Win-Begleitung.
|k| E 6,–
|a| T +43 5513 42870-41
Verköstigungen und Besichtigungen in Bezau, Bizau und
Mellau (Käse & Wein, Schafmilchprodukte, Edelbrände &
Liköre) Ab: Busbahnhof Bezau
|k| E 20,– |a| T +43 5514 2295
Mi., 28. September
Do., 29. September
17.00 Uhr
5-Uhr-Tee bei Angelika
09.00 Uhr
Bregenzerwälder
Herbstfrühstück
20.00 Uhr
„Wenn d’Lüt an wahn­
sinniga Käs redot“
Den Herbst genießen mit
Spezia­litäten und Kostbarkeiten
aus dem Bregenzerwald.
ediths in Bizau
|k| E 7,50
|i| T +43 5514 2928
Neues Programm:
„Dar Mätsch 5”
Wirtshaus zur Taube
Alberschwende
|k| E 13,–
|a| T +43 664 4011479
16.00 Uhr
Kärfescht im Lässerhof
zügle zur Alpe von Familie Held.
Nach der Stallbesichtigung bei
den Ziegen und Hasen wartet
eine Jause. Alpe Buchen Mellau
|k| E 5,– / 3,–
|a| T +43 5513 42870-41
Fr., 23. September
20.00 Uhr
Musikantenstammtisch
19.00 Uhr
Käse & Bier
Gemeinsames Musizieren
in uriger Atmosphäre.
Krumbacherstuba Krumbach
|i| T +43 5513 8724
Verkostung ausgewählter
Käsesorten der Sennerei Huban
mit fachlicher Begleitung durch
Biersommelier und Senner – mit
Musik. Gasthof Adler Doren
|k| auf Anfrage
|a| T +43 5516 2014
Erfahren Sie bei Tee und Gebäck
Wissenswertes über das Leben
der Malerin.
Angelika-Kauffmann-Museum
Schwarzenberg
|k| E 16,–
|a| T +43 5512 3570
Tolle Stimmung, Musik
und Unterhaltung.
Ur-Alp Au
|a| T +43 5515 25192
10.00 Uhr
Alpmarkt
in Schwarzenberg
So., 18. September
Sa., 17. September
20.00 Uhr
Hüttenabend
Sa., 17. September
Wenn hier gekocht, genossen
und Rezepte ausgetauscht
werden, dreht sich alles um den
traditionellen Riebel.
Landhotel Hirschen Hittisau
|k| E 10,–
|a| T +43 5513 2320
Fahrt mit dem Wälderbähnle,
inkl. Fotostops, Buffetwagen
und Wälderschenke. Mit Musik.
Treff: Bahnhof Bezau
|k| E 8,– Hin & Retour | E 6,–
einfach | Kinder E 3,5 bzw. E 3,–
|a| T +43 05514 2295
Den Herbst genießen mit
Spezia­litäten und Kostbarkeiten
aus dem Bregenzerwald.
ediths in Bizau
|k| E 7,50
|i| T +43 5514 2928
Fr., 16. September
Prächtig geschmückt kehrt das
Vieh zurück ins Tal. Ein Festtag
für den ganzen Ort.
|i| T +43 5512 3570
zügle zur Alpe von Familie Held.
Nach der Stallbesichtigung bei
den Ziegen und Hasen wartet
eine Jause. Treff: Bahnhof Bezau
|k| E 5,– / 3,–
|a| T +43 5513 42870-41
Kulinarisches und Musik in der
alten Schmiede, im Lässerhof,
im Su Stall
|i| T +43 664 4011479
10.00 – 14.00 Uhr
Alptag in Schwarzenberg
Musikanten und Musikbegeis­
ter­te treffen sich, um einen
Abend lang miteinander zu
musizieren. Ur-Alp Au
|i| T +43 5515 25192
Der Höhepunkt der Alpsaison.
Großer Markt mit bäuerlichen
Produkten aus den Genuss­
regionen und Heumilchkäse­
prämierung.
|i| T +43 5512 3570
Über 1000 Schafe werden von
der Alpe Schadona nach Schoppernau getrieben und auf dem
Gemeindeparkplatz gesammelt.
Schoppernauer Wirte sorgen für
das leibliche Wohl. Schoppernau
|i| T +43 5515 2288
Fr., 23. September
14.00 Uhr
Alpgang
Eine landschaftliche Zeitreise
zwischen Viehweide, Berg­gut,
Vorsäß, Alpe und Wildheu.
Treff: Kirche Au-Rehmen
|a| T +43 5515 2288
10.00 Uhr
Panoramatour Rotenberg
mit Wanderführerin Gabi.
Am Aussichtspunkt wird eine
kräftige Käsesuppe serviert.
Treff: Käsekeller Lingenau
|k| E 12,– (Kinder bis 12 J. frei)
|a| T +43 5513 42870-41
Fr., 30. September
14.35 Uhr
Käse-Kult-Tour
Besichtigung des Käsekellers
Lingenau, anschließend Führung
durch die Sonderausstellung im
Egg Museum, inkl. Käsknöpfle
im Kässtadl Egg. Treff: Käsekeller
Lingenau |k| E 18,–
|a| T +43 5513 42870-41
Oktober 2011
Sa., 1. Oktober
So., 2. Oktober
11.00 Uhr
„Krumbach 24”
14.00 Uhr
Sennschule Ingo Metzler
Tag der offenen Tür: Der KäseWirt Krumbacher Stuba stellt
sich vor. Mit Käsknöpfle und
vielem mehr.
|i| T +43 5513 8724
Sehen, Riechen, Schmecken und
Fühlen stehen im Mittelpunkt,
wenn es darum geht, Ihren
eigenen Käse her­zustellen.
Metzler Käse-Molke Egg
|k| E 59,– inkl. Käsejause
|a| T +43 5512 3044
So., 2. Oktober
14.00 Uhr
Rohm-Buttor-Schmolz
10.00 – 18.00 Uhr
Tag der offenen Stalltür
Butter herstellen wie in alten
Zeiten mit Blüten und Kräutern
vom Holdamoos.
Treffpunkt: Holdamoos Au
|a| T +43 5515 2288
beim innovativen Schafmilchbetrieb der Familie Gmeiner in
Bizau mit Führungen, Hofladen
und vielem mehr.
|i| T +43 5513 42870-41
Do., 13. Oktober
Fr., 14. Oktober
09.00 Uhr
Bregenzerwälder
Herbstfrühstück
10.00 Uhr
Panoramatour Rotenberg
18.00 – 01.00 Uhr
Lange Nacht der Museen
20.00 Uhr
„Wenn d’Lüt an wahn­
sinniga Käs redot“
20.00 Uhr
Neueröffnung des
Alpsennereimuseums
Neues Programm:
„Dar Mätsch 5”
Wirtshaus zur Taube
Alberschwende
|k| E 13,–
|a| T +43 664 4011479
Hittisau
|i| T +43 5513 6209-50
Mi., 5. Oktober
Do., 6. Oktober
Fr., 7. Oktober
Sa., 8. Oktober
20.00 Uhr
Musikantentreffen
14.00 Uhr
Alpgang
11.00 + 12.00 Uhr
Dorfkulinarium in Hittisau
Musikanten und Musikbegeist­
erte treffen sich, um einen
Abend lang miteinander zu
musizieren. Ur-Alp Au
|i| T +43 5515 25192
Eine landschaftliche Zeitreise
zwischen Viehweide, Berg­gut,
Vorsäß, Alpe und Wildheu.
Treff: Kirche Au-Rehmen
|a| T +43 5515 2288
18.00 Uhr
Genussfahrt mit
dem Wälderbähnle
Ausstellungen „Liebende” und
„Im Hohzigleabo”
|i| T +43 5512 3570
Fahrt entlang der KäseStrasse
mit regionalem Buffet und
Getränkebegleitung der Bezauer
Wirtschaftschulen.
Treff: Bahnhof Bezau |k| E 35,–
|a| T +43 5513 42870-41
So., 16. Oktober
10.00 Uhr
KäseStrassen-Wanderung
08.00 Uhr
Bauernfrühstück
mit Wanderführerin Gabi.
Am Aussichtspunkt wird eine
kräftige Käsesuppe serviert.
Treff: Käsekeller Lingenau
|k| E 12,– (Kinder bis 12 J. frei)
|a| T +43 5513 42870-41
Verkostung ausgewählter
Käse­sorten der Sennerei Huban
passend zu Wein mit fachlicher
Begleitung durch Winzer und
Senner – mit Musik. Gasthof
Adler Doren, |k| auf Anfrage
|a| T +43 5516 2014
zur Hofkäserei Werner Feurstein
mit Käseverköstigung und Besuch
der Werkstatt von Pius Feurstein
(Natur-Alphornherstellung), ca. 3h.
Treffpunkt: Bizau, Brunnen am
Dorfplatz (Hotel Gams)
|k| E 2,– |a T +43 5514 2295
Die Bäuerinnen und das
Sennerei-Team laden am
Sonntagmorgen herzlich ein
zu Köstlichem aus der Region.
Sennerei Au-Rehmen
|k| E 12,–
|a| T +43 5515 2914
Do., 20. Oktober
Fr., 21. Oktober
So., 23. Oktober
Mi., 26. Oktober
15.00 Uhr
Genießerfahrt mit
Kurts Dorfzügle
20.00 Uhr
Musicomedy & Käse
10.00 Uhr
KäseStrassen-Wanderung
Genießen Sie einen kulinarischen
Abend mit Mark’n’Simon. Geniale
Wortspielereien, hinreißende Pa­
ro­dien und viel Nonsens erwar­ten
Sie. Gasthof Wälderhof Lingenau
|k| auf Anfrage
|a| T +43 5513 62440
zur Hofkäserei Werner Feurstein
mit Käseverköstigung und Besuch
der Werkstatt von Pius Feurstein
(Natur-Alphornherstellung), ca. 3h.
Treffpunkt: Bizau, Brunnen am
Dorfplatz (Hotel Gams)
|k| E 2,– |a T +43 5514 2295
ganztägig
Ziegen und Norikerausstellung in Andelsbuch
Verköstigungen und Besichtigungen in Bezau, Bizau und
Mellau (Käse & Wein, Schafmilchprodukte, Edelbrände &
Liköre) Ab: Busbahnhof Bezau
|k| E 20,– |a| T +43 5514 2295
Immaterielles Kulturerbe
Im Frühjahr 2011 wurde der Bregenzerwald mit seiner Dreistufenlandwirtschaft
als immaterielles Kulturerbe in das nationale Verzeichnis der UNESCO aufgenom­
men. Jahrhundertealte überlieferte Traditionen, die heute noch gelebt werden,
tragen einen wichtigen Teil zum Erhalt dieses Kulturerbes für die nächsten
Generationen bei. http://nationalagentur.unesco.at/
Am Nationalfeiertag dreht sich in
Andelsbuch alles um Ziegen und
Pferde. Für beste Stimmung und
Verpflegung ist gesorgt.
Eintritt frei! |i| T +43 5512 2565
Ganztägiges Festprogramm mit
vielen Attraktionen. Die Gastronomen und örtlichen Vereine laden zur Verkostung kulinarischer
Spezialitäten ein.
Sibratsgfäll
|i| T +43 5513 2121
Mehrgängier Genuss-Spazier­
gang durchs Dorf mit Besuch
bei verschiedenen Käsewirten
und Partnern. Treff: Dorfpatz
|k| E 63,–
|a| T +43 5513 6209-50
Mi., 19. Oktober
19.00 Uhr
Käse & Wein
Den Herbst genießen mit
Spezia­litäten uns Kostbarkeiten
aus dem Bregenzerwald.
ediths in Bizau
|k| E 7,50
|i| T +43 5514 2928
ab 9.30 Uhr
Kilbe in Sibratsgfäll
10.00 + 16.00 Uhr
Besichtigung des Bregenzerwälder Käsekellers
Mit fachkundiger Führung
durch den Käsemeister.
Käsekeller Lingenau
|k| E 6,–
|a| T +43 5513 42870-41
|k| Kosten pro Person/Erwachsener
|a| Anmeldung/Reservierung erbeten
|i| Informationen
www.kaesestrasse.at