les fiches-produits 2014.indd

BRASSERIE LEFEBVRE S.A.
Chemin du Croly 54 - 1430 Quenast - Belgium
Tel : +32 (0) 67 670 766 - Fax : +32 (0) 67 670 238
les fiches-produits 2014.indd 13
21/05/2014 10:51
IBU(BU)
12
°Plato
10
2-5°
35F-41F
OW
4.5
15 l. -3.96 gal
Brassée avec 40 % de blé tendre, Blanche de
Bruxelles présente une robe naturellement
opalescente surmontée d’une mousse très blanche et
dense. La coriandre et les écorces d’orange amère ajoutées lors de l’ébullition du moût lui confèrent un nez
légèrement épicé mais sans ostentation. Malgré une
bouche moelleuse et onctueuse typiquement caractérisée par la mise en œuvre de blé tendre, cette blanche
légère et équilibrée présente beaucoup de fraicheur. Sa
complexité aromatique et son taux d’alcool modéré
font de Blanche de Bruxelles une bière vraiment pas
comme les autres.
Plats : Mijoté de porc, poissons
blancs et volaille
Fromage : Fromage à pâte dure corsé
ou fleuri (style brie)
Dessert : Crème de bière
Brewed using 40% soft wheat, Blanche de
Bruxelles has a naturally opalescent colour
with a very white, dense head. Coriander and orange
peel added during wort boiling lend a slight but unobtrusive spiced nose. Although soft and smooth on
the palate, as is typical of soft wheat beers, this light
and well-balanced white beer is very fresh. Its complex
aroma and modest alcohol content make Blanche de
Bruxelles a beer like no other.
Main dishes: Slow-cooked pork,
white fish or poultry
Cheese: Hard tangy cheese or cheese
with a soft white rind (e.g. brie)
Dessert: Beer cream dessert
Elaborada con un 40 % de trigo blando,
Blanche de Bruxelles presenta una capa naturalmente opalescente coronada con una espuma muy
blanca y densa. El cilantro y las cáscaras de naranja
amarga añadidos durante la ebullición del mosto le
otorgan una nariz ligeramente especiada pero sin
ostentaciones. A pesar de una boca suave y untuosa
típicamente caracterizada por la utilización del trigo
blando, esta blanca ligera y equilibrada presenta mucho
frescor. Su complejidad aromática y su moderada tasa
de alcohol convierten la Blanche de Bruxelles en una
cerveza realmente única.
Platos: Estofado de cerdo, pescados
blancos y aves
Queso: Quesos de pasta dura fuertes
o enmohecidos (tipo brie)
Postre: Crema de cerveza
Prodotta con 40% di grano tenero, la Blanche
de Bruxelles presenta un colore naturalmente
opalescente e una schiuma bianchissima e cremosa.
L’aggiunta di coriandolo e scorze d’arancia amara
durante l’ebollizione del mosto le conferiscono un
aroma leggermente speziato ma senza ostentazione.
Nonostante il gusto morbido e vellutato tipico del grano tenero, questa bianca leggera ed equilibrata è una
birra decisamente fresca. La sua complessità aromatica
e la presenza moderata di alcol fanno della Blanche de
Bruxelles una birra davvero fuori dal comune.
Piatti: Maiale in umido, pesci
bianchi e pollame
Formaggi: Formaggi a pasta dura
stagionati o a crosta fiorita (tipo Brie)
Dolci: Crema di birra
Blanche de Bruxelles wordt gebrouwen met
40 % zachte tarwe. Dit witbier heeft een natuurlijk opaalachtige kleur met een zeer witte en dichte
schuimkraag. De koriander en de bittersinaasappelschillen die bij het koken van de wort werden toegevoegd, verlenen een licht gekruide neus die echter niet
overheerst. Ondanks de zachte en smeuïge afdronk die
zo kenmerkend is voor zachte tarwe, smaakt dit lichte
en evenwichtige witbier tegelijk heel fris. De complexe aroma’s en het lage alcoholgehalte maken van de
Blanche de Bruxelles een heel apart bier.
Hoofdgerechten: Gestoofd varkensvlees, witte vis en gevogelte
Kazen: Kazen met harde korst, pittige of schimmelkazen (zoals brie)
30 l. -7.92 gal
50 l. -13.20 gal
Fermentada com 40% de trigo macio, a cerveja Blanche de Bruxelles apresenta uma cor
naturalmente esbranquiçada coberta por uma espuma
bastante branca e densa. Acrescentados durante a ebulição do mosto, os coentros e a casca de laranja amarga
conferem um ligeiro bouquet a especiarias, mas sem
qualquer tipo de ostentação. Apesar de um sabor suave
e untuoso típico da utilização de trigo macio, esta
cerveja branca leve e equilibrada é muito fresca. Sua
complexidade aromática e seu teor de álcool moderado
fazem da Blanche de Bruxelles uma cerveja muito diferente das outras.
Pratos: refogado de porco, peixes
brancos e aves
Queijo: queijo duro condimentado
ou fresco (tipo Brie)
Sobremesa: creme de cerveja
Сваренное из 40% мягкой пшеницы, пиво
«Blanche de Bruxelles» имеет естественный
переливающийся цвет с очень белой густой пеной.
Добавление во время варки сусла кориандра
и апельсиновой цедры придает пиву легкий и
одновременно ненавязчивый пряный аромат.
Несмотря на мягкий и уравновешенный вкус,
который присущ пиву из мягких сортов пшеницы,
это легкое и хорошо сбалансированное белое пиво
очень освежает. Богатый аромат и незначительное
содержание алкоголя делают пиво «Blanche de
Bruxelles» не похожим на другие.
Основные блюда: Медленно
приготовленная свинина, белая
рыба или птица
Сыры: Твердый пикантный сыр
или сыр с мягкой белой коркой (напр., бри)
Десерт: Сливочный десерт к пиву
Desserts: Biercrème
BRASSERIE LEFEBVRE
www.brasserielefebvre.be - [email protected]
http://www.facebook.com/blanchedebruxelles
@blanchedebxl
les fiches-produits 2014.indd 14
21/05/2014 10:51