griffon extra pale ale cervejaria mcauslan griffon red ale
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griffon extra pale ale cervejaria mcauslan griffon red ale
GRIFFON EXTRA PALE ALE CERVEJARIA MCAUSLAN LANÇAMENTO ORIGEM 1989 LANÇAMENTO ORIGEM Montréal, Québec TEOR ALCOÓLICO 5% FAMÍLIA Ale FERMENTAÇÃO GRIFFON RED ALE CERVEJARIA MCAUSLAN TEOR ALCOÓLICO FAMÍLIA FERMENTAÇÃO Alta fermentação COR Dourada CLARIDADE Brilhante COR CLAREZA ESPUMA Levemente cremosa BOLHAS Pequenas SABOR COMPRIMENTO ACOMPANHAMENTOS TEMPERATURA SUGERIDA Saborosa, com acabamento e aroma de lúpulo fresco Avermelhada, castanhoavermelhada Brilhante Notas de noz, levemente doce Acabamento médio Comidas pouco a razoavelmente apimentadas 5∞ a 10∞ C NOTA: Griffon Red Ale é uma cerveja meio-amarga de coloração castanho-avermelhada. Seu sabor com notas de noz é resultado do malte cristal e um toque de cevada torrada. Griffon Red também deixou sua marca em compeonatos mundiais ganhando medalhas de prata no Campeonato Mundial da Cerveja. Rua Beaver Hall Hill, 1073 - Montréal ENTREGAS / RESERVAS (514) 878-3641 www.briskets.ca | [email protected] [email protected] www.briskets.ca www.tourisme-montreal.org Alta fermentação Pequenas TEMPERATURA SUGERIDA NOTA: Como medalhista de ouro na categoria Golden Ale canadense na Copa Mundial da Cerveja, Griffon Extra Pale Ale conquistou um lugar de honra entre as cervejas premium canadenses. O famoso especialista em cerveja e autor Charlie Papazian elogiou a Griffon Extra Pale por sua cor dourada-brilhante, o marcante sabor de lúpulo e malte e por ser suave e fácil de se beber. Marque déposée. Toute reproduction est illégale. Ale BOLHAS ACOMPANHAMENTOS 5∞ a 10∞ C 4,5% Vermelha levemente cremosa COMPRIMENTO Comidas pouco a razoavelmente apimentadas Montréal, Québec ESPUMA SABOR Acabamento médio 1989 O restaurante Brisket's em Montréal está orgulhoso em apresentar sua incomparável carne defumada ( smoked meat ). Você sabia que a carne defumada é carne bovina? É um corte do tórax ou do peito do boi. A carne defumada, trazida para o Canadá por imigrantes da Europa Oriental (mais especificamente os romenos), apareceu pela primeira vez em Montréal por volta de 1908. Em 1910, sua popularidade era irrefutável. Naquele dias, esses imigrantes começaram a estabelecer-se em Montréal, ao longo da rua Saint Laurent, apelidada de a Principal e que tornou-se uma verdadeira porta de entrada para novas chegadas. Nesta rua, localizada perto do porto e das fábricas de Montréal, eles podiam encontrar casa e trabalho. Essas pessoas pobres da classe operária frequentemente tinham em suas bagagens pouco mais que receitas, passadas de geração a geração – uma parte de suas raízes. No antigo país elas tinham aprendido como preparar e cortar as carnes mais baratas e como conservá-las apesar dos meios limitados disponíveis naquela época. Para preparar a carne defumada, as pessoas usavam o corte chamado brisket, que é a ponta do peito do boi. Depois de ter limpado ou ter removido o excesso de gordura e as partes indesejadas, elas a cortavam e a embrulhavam em uma mistura de temperos, incluindo: pimenta, alho, cravos, canela, páprica, etc. e sal. Tudo era deixado, então, em um barril para o que é chamado de “curtir a seco”. Durante o processo, que durava vários dias, a água e o açúcar da carne eram extraídos pelo sal e produziam um caldo no qual a carne era deixada de molho. Os pedaços de carne eram então colocados para defumar por cerca de 25 horas. Quando preparada desta forma, a carne tornava-se muito macia e saborosa e podia ser conservada por um bom tempo. O último passo antes de servir a carne defumada era cozinhá-la no vapor por 2 horas. Tudo o que restava a ser feito era remover a camada de temperos e a pouca gordura restante, cortar em finas tiras, colocar entre duas fatias de pão de centeio e degustá-la. Os mesmos passos são seguidos hoje no preparo da nossa carne defumada caseira. Isso a torna uma refeição deliciosa, o que explica a sua popularidade. Em 1910, o duro trabalho físico que os operários enfrentavam requeria uma boa dose de energia. Naquela época, uma carne defumada custava 5 centavos. Por cinco centavos você tinha o dobro de carne que outros sanduíches ofereciam! Pelo fato de combinar economia e sabor, a carne defumada tornou-se muito popular e assim continua até hoje. A carne defumada é servida entre duas fatias de pão de centeio branco. O costume de Montréal inclui um pouco de mostarda mas isso é uma questão de gosto. Ela também é servida com salada de repolho e picles. Tal combinação a torna uma delícia incomparável para qualquer paladar. Este prato tornou-se uma especialidade culinária típica de Montréal. Desde 1986, o restaurante Briskets de Montréal oferece aos seus clientes de toda as partes do mundo a melhor carne defumada na cidade. A qualidade da carne e o bom modo antigo de prepará-la lhe dá um sabor único e inimitável. Bom apetite! Nova Iorque tem seu pastrami Toronto, seu corned beef (carne em salmoura) Montréal tem sua smoked meat (carne defumada)! Quem inventou a batata frita? Basílica de São Patrício A Bélgica reinvindica o título de berço da batata frita. Eles se baseiam em um livro de 1784 entitulado Curiosité de la table dans les Pays Bas belges (Curiosdades da mesa nos Países Baixos belgas) que diz que os habitantes the Wallonie fritavam pequenos peixes capturados no Rio Mosa. No inverno, quando o rio congelava, os habitantes substituíam os peixes por batatas cortadas em finas e longas tiras. Os franceses dizem que a batata frita nasceu sob as pontes de Paris em 1789 durante a Revolução Francesa e foram chamadas de batata Pont-Neuf. Um executivo belga chamado Frits, deu a elas o seu nome. A igreja de São Patrício abriu suas portas no dia 17 de março de 1847 para atender às necessidades dos imigrantes irlandeses que tinham chegado a Montréal em grande número, escapando da fome e de outros problemas que castigavam a Irlanda. A igreja foi construída no estilo Neogótico sobre um promontório com vista para a cidade de Montréal. Seu cume podia ser visto por todos. Ao longo dos anos, a cidade cresceu tanto ao norte quanto a leste e oeste, a tal ponto que a igreja é agora rodeada pela moderna Montréal. A igreja de São Patrício foi elevada ao status de Basílica Menor por Sua Santidade, o papa João Paulo II, em 1989, graças a sua importância histórica como igreja-mãe da comunidade católica anglófona da grande Montréal. Castelos de Montréal CHÂTEAU VIGER Patine o ano inteiro! Rua Saint-Antoine Leste, 700 Você sabia que o prestigioso número 1000 da Rua De La Gauchetière Oeste é o prédio mais alto de Montréal, a 675 pés (205 m) acima do nível do mar? Sob um magnífico teto de vidro, uma singular pista de patinação, o Atrium Le 1000, aberta durante o ano inteiro, recebe 200.000 patinadores e visitantes todo ano. Um passeio obrigatório para quem visita Montreal... Rua De La Gauchetière Oeste, 1000 Montréal (QC) www.le1000.com Data de construção: 1896-1898 Nome do proprietário: Canadian Pacific Desenhado por Bruce Price, arquiteto do Château Frontenac em Québec. CHÂTEAU DUFRESNE Rua Sherbrooke Leste, 4040 Data de construção: 1915-1918 Nome do proprietário: Marius e Oscar Dufresne Desenhado por Marius Dufresne como residência para ele e seu irmão CHÂTEAU RAMEZAY Rua Notre Dame Leste, 280-290 Data de construção: 1705 Nome do proprietário: Claude de Ramezay (Governador) www.tourisme-montreal.org Desenhado por Pierre Couturier, também conhecido como Bourguignon (Borgonhês). Al b e rg ue d a Ju ve n t u de de Mo n t réa l ! • Você sabia que o primeiro albergue urbano no Canadá foi fundado em Montréal? • Você sabia que o Hostelling International tem mais de 4.000 albergues da juventude afiliados espalhados pelo mundo? • Você sabia que o Albergue da Juventude de Montréal ganhou medalha de ouro na sua categoria durante o Grande Prêmio do Turismo Nacional de Québec em 2005? Rua Mackay, 1030 - Montréal (QC) Ligação gratuita: 1-866-843-3317, Fax: 514-934-3251 [email protected] www.hostellingmontreal.com Rua Beaver Hall Hill, 1073 - Montréal ENTREGAS / RESERVAS (514) 878-3641 www.briskets.ca [email protected]