Diapositivo 1 - Hotel Real Palácio

Variedade de pães regionais
Pão integral
Croissants
Brioches
Pão de Deus
Mini pastelaria
Compotas e mel
Manteiga com e sem sal, creme de margarina
Cereais de chocolate, muesli e corn flakes
Natural e de aromas
Variedade de frutas frescas
Frutas em calda
Selecção de queijos e charcutaria regionais
Bacon
Cogumelos salteados
Ovos mexidos
Salsichas
Tomate assado
Água mineral, leite magro e meio gordo, sumo
de laranja
Café expresso, descafeinado, nescafé, leite
magro e meio gordo, chocolate quente
Selecção de chás e Infusões
Café, chá ou tisana, chocolate quente, leite,
água mineral (1 litro por bebida)
(Escolha até duas opções)
Pão de forma:
Fiambre e queijo
Fiambre de peru e queijo edam
Frango com molho de alcaparras
Pasta de atum com anchovas
Pasta de crustáceos com rúcula
Croissant:
Fiambre e queijo
Fiambre
Queijo
(Escolha até duas opções)
Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas
Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas
(Escolha até duas opções )
Bolo de Berlim com doce de ovo
Delícia de maçã
Palmier
Pão de chocolate
Pastel de nata
Tarte de frutos vermelhos
Croquete de vitela
Chamuça de frango com especiarias
Empada de bacalhau com cebola roxa
Focaccia de fumados
Rissol de camarão
Argolas de chocolate
Broa de canela
Chá verde
Gengibre
Manteiga
COFFEE BREAK REAL A
Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio,
leite, café, descafeinado, sumo de fruta,
água mineral
COFFEE BREAK REAL B
Escolha um total de três opções da nossa
selecção de bolos, salgados ou frescos.
Bola de Berlim com doce de ovo
Croissant com doce caseiro
Delícia de maçã
Palmier
Pão de chocolate
Pão de Deus
Pastel de nata
Selecção de biscoitos caseiros
Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas
COFFEE BREAK REAL C
Brioche com fiambre ou queijo
Croquete de vitela
Focaccia de fumados
Folhado de requeijão com abóbora
Sanduíche de fiambre e queijo em pão de
forma
Escolha um total de quatro opções
da nossa selecção de bolos, salgados
ou frescos.
Shot de iogurte com compota caseira
Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas
COFFEE BREAK
HOTEL REAL PALÁCIO
Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio,
leite, café, descafeínado, sumo de fruta, água
mineral
Pão de Deus, pastel de nata, sortido de
biscoitos
Sanduíche de fiambre e queijo em pão de
forma
Shot de iogurte com compota caseira
Fruta à peça:
Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas
WELCOME DRINK REAL A
Chá gelado
Sumo de laranja
Porto tawny
Aperitivos salgados
WELCOME DRINK REAL B
Chá gelado
Sumo de laranja
Refrigerantes
Cerveja
Espumante
Sangria branca
Vinho rosé
Aperitivos salgados
WELCOME DRINK REAL C
Chá gelado
Sumo de laranja
Refrigerantes
Cerveja
Espumante
Gin tónico
Porto tawny
Sangria branca
Vinho rosé
Aperitivos salgados
CANAPÉS REAL A
Escolha um canapé frio,
um quente e um doce.
CANAPÉS REAL B
Brioche com fios de ovos e presunto
Carpaccio de novilho e lascas de parmesão
Crudité de legumes com três vinagretes
Espetada de tomate cereja e queijo mozzarella
Salada César
Shot de melão com presunto alentejano
Shot de gaspacho com picadinho e sapateira
Tosta de azeitona com tomate
Escolha dois canapés frios,
dois quentes e dois doces.
CANAPÉS REAL C
Escolha três canapés frios,
três quentes e três doces.
Bolinha de farinheira com compota caseira
Brandade de bacalhau em sementes de sésamo
Espetada de camarão em tempura
Espetada de frango com molho teriyaki
Folhado de pato confitado com pêra e especiarias
Pataniscas crocantes de camarão com molho aioli
Shot de espargos com baunilha
Torricado de escabeche de mexilhão
Cornucópia de morango
Bolinho de amêndoa
Brownie de chocolate e amendoim
Espetada de fruta com leite creme
Pastel de nata
Shot de arroz doce
Tarte de limão merengada
Torta de ovo
BUFFET LIGEIRO
BUFFET DO CHEF
Alface romana com molho César
Arroz tricolor com mexilhão
Carpaccio de novilho
Palmitos com gomos de laranja e iogurte
Salada César
Salada de grão e bacalhau
Salada de feijão frade com atum e cebola roxa
Salada de polvo em pimentos com batata
marinada
Couve roxa com laranja e passas
Legumes com cuscuz
Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,
cogumelos salteados, espargos brancos, milho,
pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo
fresco
Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,
cogumelos salteados, espargos brancos, milho,
pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo
fresco
Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,
vinagrete balsâmico
Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,
vinagrete balsâmico
Folhadinhos de morcela
Pataniscas de camarão
Quiche de legumes
Wraps com queijo creme e legumes
Selecção de queijos e charcutaria regionais
Creme de cenoura e abóbora
Creme de alho Francês
Penne com cogumelos salteados
Fusilli salteados com coentros e alho
Bownie
Doce de leite
Mousse de chocolate
Pudim de laranja com caramelo
Salada de frutas
Nas mãos do Chef
Nas mãos do Chef
Arroz doce
Farófias com canela
Leite creme
Mousse de chocolate
Panna cotta de baunilha
Salada de frutas
BUFFET REAL A
Arroz de caril com camarão
Frango com frutos secos
Fusilli com cogumelos
Legumes grelhados com parmesão e orégãos
Papaia com gambas e molho de iogurte
Polvo com pimentos
Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,
cogumelos salteados, espargos brancos, milho,
pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo
fresco
Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,
vinagrete balsâmico
Presunto com meloa
Salmão marinado
Selecção de queijos e charcutaria regionais
(escolha uma opção)
Sopa de tomate com croutons de oregãos
Sopa da pedra
(escolha uma opção)
Lasanha de legumes
Penne com pesto
(escolha uma opção)
Bacalhau em crosta de alho e salsa
Lombinhos de corvina com molho de manga
(escolha uma opção)
Lombo de porco lacado com mel
Supremo de frango recheado com espinafres
Arroz
Batata à padeiro
Legumes vaporizados
Arroz doce
Bolo de chocolate húmido
Farófias
Pastel de nata
Pudim Abade de Priscos
Tarte de maçã de Alcobaça
Salada de frutas
BUFFET REAL B
Salada César
Salada de atum com feijão frade e cebola roxa
Salada de couve roxa com laranja e passas
Salada de grão com desfeita de bacalhau
Salada de legumes com cuscuz
Salada de papaia com gambas e molho de
iogurte
Salada de polvo em pimentos com batata
marinada
Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,
cogumelos salteados, espargos brancos, milho,
pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo
fresco
Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,
vinagrete balsâmico
Croquetes de vitela
Folhadinhos de morcela
Presunto com meloa
Salmão marinado
Selecção de queijos e charcutaria regionais
(escolha uma opção)
Caldo verde picado
Creme de abóbora com cebolinho
(escolha uma opção)
Folhado de legumes com molho de soja
Risotto de farinheira com cogumelos
(escolha uma opção)
Cherne no forno com molho de caldeirada
Pota à lagareiro
(escolha uma opção)
Coxa de pato confitada com cebolinhas
caramelizadas
Naco de novilho com três pimentas
Arroz
Batata à padeiro
Legumes vaporizados
Arroz doce
Mousse de dois chocolates
Pastel de nata
Pudim de ovos
Tentúgal de doce de ovos
Toucinho do céu
Fruta laminada
MENU REAL A
MENU REAL B
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Caldo verde de batata doce com folhado de
chouriço
Creme de tomate e manjericão com profiterole
de anchovas
Carpacio de novilho com rúcula, lascas de
parmesão e flor de sal
Gratinado de queijo cabra com compota
caseira e salada de verdes
Creme de abóbora com mousse de requeijão e
crocante de canela
Peito de pato marinado em emulsão de citrinos
e azeite
Salada de queijo fresco com tomate marinado
laminado, pesto e pinhões
Salada Waldorf com rúcula
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Massada de peixe com hortelã
Bacalhau fresco escalfado em azeite com broa
de grelos
Tranche de corvina em crosta de azeitona
preta, salteado de batata e tomate seco
Lasanha de novilho com cogumelos portobello
Peito de vitelão assado
Sopa de peixe perfumada com coentros
Robalinho com puré de cenoura e alcachofras
Coxa de pato lacada com mel sobre risotto de
cogumelos
Rolinho de peru com farinheira, arroz basmati
de açafrão e frutos secos
(escolha uma opção)
Panna cotta de baunilha com molho de frutos
vermelhos
(escolha uma opção)
Mousse de doce de leite
Espetada de fruta da época com coulis de
frutos vermelhos
Torta de laranja com gelado de canela
Trilogia de Gelados do Bairro (gelados
artesanais)
Fruta laminada
Sericaia com mousse de frutas
Tarte de frutos vermelhos com gelado de
morango
Tentúgal de doce de ovos
Fruta laminada
MENU REAL C
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Creme de camarão com tomate, funcho e
Armagnac
Bolo de requeijão sobre sopa de frutos vermelhos
Folhadinho de farinheira com maçã salteada
em Moscatel
Mousse de doce de leite
Sopa de peixe com coentros
Strudel de maçã com frutos secos e gelado de
canela
Terrina de foie gras com brioche de frutos
secos, molho de mel e vinho do Porto
Fruta laminada
(escolha uma opção)
Dourada salteada com caviar de beringela e
legumes
Salmão braseado com arroz de lima e espargos
(escolha uma opção)
Lombinho de porco assado com tomilho e
crosta de provençal
Peito de pato com vinho do Porto e
especiarias, cremoso trufado
Carpaccio de ananás e poejos, com papos de anjo
MENU DE GALA REAL A
MENU DE GALA REAL B
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Cappuccino de castanha com emulsão de erva
doce
Creme de couve-flor com lagostim salteado
Mil folhas de queijo cabra com figos macerados
Salada de lavagante e manga com aroma de
gengibre
Timbale de morcela com carpaccio de ananás
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Dourada braseada sobre risotto de ervilha torta
Garoupa assada com mousse de batata e
pimentos
Camarão tigre com lima e chili
Naco de atum fresco com azeite de citronela e
legumes anisados
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Coxa de pato confitada com risotto de espargos
com abóbora
Medalhões de porco preto com cogumelos
selvagens
Naco de vitela salteada com foie gras, mil
folhas de batata e espinafres
Tornedó de novilho salteado com batata rosti e
bacon
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Mousse de chocolate gelada sobre bolo de
chocolate com nozes e sorbet de tangerina
Tarte de abóbora com leite creme de queijo
cabra e sorbet de vinho do Porto
Pastelinhos de arroz doce crocantes com
geleia de citrinos e gelado de mel e canela
Mil folhas de framboesas frescas com gelado
de baunilha
BARBECUE
Legumes com cuscuz
Fusilli com fruta tropical
Tábua de queijos e enchidos regionais
Saladas simples
Salada César
Salada de atum com feijão frade e cebola roxa
Salada de couve roxa com laranja e passas
Salada de polvo em pimentos com batata marinada
Salada de grão
Cocktail, iogurte, vinagrete, maionese
Bacalhau meia cura
Nacos de espadarte
Sardinha
Tentáculos de pota
Chouriço
Costeletas de borrego
Farinheira
Morcela
Picanha
Lombinho porco
Salsicha toscana
Legumes e fruta grelhada
Arroz de cenoura
Batata de ervas
Feijão preto com linguiça
Brownie
Panna cotta de iogurte com morango
Pudim Abade de Priscos
Tarte de fruta
Tiramisú
Torta de ovo com canela
Fruta laminada
(escolha uma opção)
Selecção de pães
Croissants
Brioches
Pão de leite
Penne com molho carbonara
Risotto de cogumelos
Risotto de lima
Tagliatelle com legumes assados
Bolo de banana
Bolo de frutas
Bolo mármore
Brownie
Muffins
Tarte de frutas
Laranja, pêra
Chá gelado com ervas aromáticas
Compotas de morango, laranja, framboesa,
figos, ameixas
Marmelada e mel
Manteiga com e sem sal, creme de margarina
Fruta fresca e em calda
Selecção de queijos e charcutaria regionais
Salada César
Salada de aipo com maçã
Salada de farfalle e camarão
Salada pepino com queijo feta
Salmão fumado com laminas de espargos
Creme de legumes
Bacon grelhado
Baked beans
Batatas rosti
Cogumelos salteados
Ovos mexidos
Salsichas frescas
Selecção de chás, café, descafeínado,
chocolate quente e leite
SUPLEMENTO REAL A
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Café
Chá
Petits fours
SUPLEMENTO REAL B
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Cerveja
Vinho branco
Vinho tinto
Café
Chá
Petits fours
SUPLEMENTO REAL C
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Cerveja
Vinho branco
Vinho tinto
Café
Chá
Petits fours
BAR ABERTO REAL A
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Cerveja
Gin
Licor Beirão
Rum
Vodka
Whisky novo
BAR ABERTO REAL B
Água mineral
Refrigerantes
Sumos de fruta
Cerveja
Gin
Licor Beirão
Rum
Vodka
Whisky novo
Mojito
Caipirinha
Daikiri
LUNCH BOX REAL A
LUNCH BOX REAL B
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Baguete de frango com molho de alcaparras
Baguete de pasta de atum com anchovas
Baguete de queijo edam com fiambre de peru
Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma
Baguete de frango com molho de alcaparras
Baguete de pasta de atum com anchovas
Baguete de queijo edam com fiambre de peru
Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Bolo de iogurte à fatia
Pastel de nata
Croissant com compota
Croissant com fiambre e queijo
César
Salmão fumado
Mozzarella com pesto
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Banana
Maçã
Pêra
Bola de Berlim sem creme
Folhado de chocolate
Pastel de nata
(escolha uma opção)
(escolha uma opção)
Água mineral
Nectares de fruta
Refrigerantes
Banana
Maçã
Pêra
(escolha uma opção)
Maionese e ketchup
Água mineral
Néctar de fruta
Refrigerante
Azeite e vinagre
Maionese e ketchup
MEIO DIA
DIA INTEIRO
Meio-dia de aluguer de sala de reunião
Um dia de aluguer de sala de reunião
Ecrã
Ecrã
Flipchart, blocos e canetas
Flipchart, blocos e canetas
Águas minerais e rebuçados
Águas minerais e rebuçados
Selecção de bebidas
Mini pastelaria
Selecção de bebidas
Mini pastelaria
Menu Real A
Uma entrada
Um prato principal
Uma sobremesa
Selecção de bebidas não alcoólicas
Menu Real A
Uma entrada
Um prato principal
Uma sobremesa
Selecção de bebidas não alcoólicas
Selecção de saladas simples e compostas
Frios
Sopa
Um prato de massa ou vegetariano
Dois pratos quentes (peixe e carne)
Selecção de sobremesas
Selecção de bebidas não alcoólicas
Selecção de saladas simples e compostas
Frios
Sopa
Um prato de massa ou vegetariano
Dois pratos quentes (peixe e carne)
Selecção de sobremesas
Selecção de bebidas não alcoólicas