Anexos 2006 - Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril

Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
ANEXOS AO RELATÓRIO DE ACTIVIDADES
2006
I
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Estrutura Orgânica Actual
ANEXO 1
Organograma Funcional Estatutário
Assembleia de
Representantes
Conselho Consultivo
Conselho
Administrativo
Conselho Directivo
Secretário*
Conselho Científico
Conselho
Pedagógico
Gabinete de Apoio ao
Estudante
Serviços de Apoio
Logístico
Serviços de Apoio
Técnico
Núcleo de Extensão
Cultural
Serviços
Académicos
II
Gestão Financeira e
Patrimonial
Recursos Humanos
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
ENSINO / ACTIVIDADES LECTIVAS DA ESHTE
ANEXO 2
Outros Seminários Curriculares
Data
Designação e Curso
Oradores
16/01/2006
Seminário Informativo com a
apresentação das
possibilidades/condições de
mobilidade para 2006-2007
17/01/2006
Financiamentos públicos a
projectos de jovens
empreendedores na área do
Turismo
ANJE – Associação Nacional dos Jovens
17/01/2006
Ascensão ao Lhotse
João Garcia
18/01/2006
Financiamentos públicos a
projectos de jovens
empreendedores na área do
Turismo
ESHTEInternacional
Dr. Paulo Cardoso
Empresários
Dr. José Isidro e Dr.ª Catarina
Albuquerque
(MillenniumBCP)
Luís de Sousa
A actividade do catering aéreo
Produção alimentar em
Restauração
(Director Geral da CateringPor - Catering
23/02/2006
SESSÃO DE ESCLARECIMENTO
SOBRE REGIME DAS
PRESCRIÇÕES
Dr. António Gonçalves e Dr.ª Manuela
Costa
14/03/2006
Intranet de e-Conteúdos
Académicos
ESHTEInformática
15/02/2006
de Portugal)
Tim Hogg
15/03/2006
A medição objectiva de qualidade
em vinhos
Produção alimentar em
Restauração
(Professor Associado da Escola Superior
de Biotecnologia/Universidade Católica
Portuguesa, e Chairman da Agência para
Inovação e Investigação do ViniPortugal)
23/03/2006
Centro Oeste Brasileiro
Delegação do Estado de Goiás, Brasil.
29/03/2006
Escalada na Patagónia
Isabel Boavida e Nuno Pinheiro
III
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
07/04/2006
TAD’ 06
Técnicas de Apoio à Decisão
20/04/2006
Inserção na Vida Activa
26/04/2006
Paisagens do Mundo, Como e
Porquê
12/05/2006
Geocaching
23/06/2006
A Nova Administração Pública do
Turismo
Português – Ideias e Reflexões
06/07/2006
Sessão de Esclarecimento:
Processos de Transição Curricular
e Tabelas de Equivalências dos
Cursos ministrados na ESHTE,
segundo adequação à
implementação do Processo de
Bolonha.
Área Científica de Contabilidade e
Finanças
Associação de Guias Intérpretes e
Correios de Turismo
Nuno Pimentel
Hugo Rebordão, Sara Sousa, Ricardo
Silva, Cláudio Cortez
Dr. Carlos Torres
Dr.ª Eunice Gonçalves e Dr. António
Gonçalves
Alison Phipps
Director, Graduate Research and
11/10/2006
Travelling in Tongues: Tourism and
Languages and Learning Hospitality
Development – Arts, Humanities and
Education Graduate School for Education,
Faculty of Education, University of
Glasgow
19/10/2006
Sessão de Esclarecimentos sobre o
programa LEONARDO DA VINCI
(Modalidade – Recém-Licenciados)
ESHTEInternacional
31/10/2006
Comversas
Maria de Lurdes Modesto
08/11/2006
Bolsa – “O grande jogo”
9/11/2006
Contar Histórias. Ouvir Histórias.
Conceição Garcia
13/11/2006
Tecnologias de Informação para
Gestão de Eventos – Artifax
Ana Abreu
Gonçalo Monteiro e Brito; Joaquim
IV
Duarte; Raul Ressano Garcia
(PT)
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
14/11/2006
Sessão de Esclarecimentos sobre o
programa LEONARDO DA VINCI
(Modalidade – Jovens
Trabalhadores e RecémLicenciados)
27/11/2006
ESHTEventos – Seminário de
Organização de Eventos
V
Dr.ª Catarina Caetano
(Agência Nacional)
Eventual – Eventos Culturais
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
NUCLEOS E SERVIÇOS DA ESHTE
ESHTELaboratório
ANEXO 3
Volume de análises realizado entre 2001 e 2006
2001
2002
2003
2004
2005
2006
SUB-TOTAIS
1
15
24
59
157
37
88
380
2
50
53
37
33
5
32
210
Grupo 3
3
17
22
15
35
10
12
111
Carne
18
7
12
17
6
4
64
Peixe
6
6
7
7
4
1
31
Outros
1
0
0
4
1
14
20
Águas
7
8
6
4
5
14
44
Superfícies
0
0
0
36
172
8
216
114
120
136
293
240
173
1076
Grupo 1
Grupo 2
TOTAIS
1
Grupo 1 - Refeições/Sandes/Bolos/Sobremesas doces com ingredientes totalmente
cozinhados, ou adicionados de especiarias, ervas aromáticas secas, desidratadas ou tratadas
por radiação ionizante, de produtos UHT e de maionese industrializada
2
Grupo 2 – Refeições/Sandes/Bolos/Sobremesas doces cozinhadas adicionadas de
ingredientes crus e/ou com flora específica própria.
3
Grupo 3 – Saladas/Vegetais/Frutos crus.
VI
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gabinete de Comunicação e Relações Públicas
Anexo 4
ESTATUTOS
DIVISÃO VI
Outras estruturas de apoio
SECÇÃO I
Gabinete, secretariados e centros de apoio
Artigo 54º
Do Gabinete de Relações Públicas
1 — A Escola dispõe de um Gabinete de Relações Públicas, dirigido por um
professor, compreendendo os Núcleos de Extensão Cultural, de Relações
Internacionais e de Estágios Profissionais.
2 — Ao Núcleo de Extensão Cultural compete a coordenação das acções de
âmbito nacional em que a Escola esteja envolvida, bem como o apoio a acções
de extensão cultural promovidas pela Escola, nomeadamente:
a) A organização e manutenção de informação actualizada sobre o ensino da
Restauração, Hotelaria e Turismo em Portugal;
b) O apoio a acções de divulgação da Escola e dos cursos em funcionamento,
bem como de outras acções de formação;
c) O apoio à realização de acções exteriores à Escola, tais como a presença
em feiras e congressos e outros eventos similares;
d) A criação e implementação de uma estratégia de divulgação da imagem da
Escola, em colaboração com os órgãos de gestão competentes;
e) A preparação da informação sobre as actividades da Escola, destinada a
entidades e meios de comunicação social nacionais.
VII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Anexo 5
CAPÍTULO I
Disposições Gerais
Artigo 1º
O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas constitui uma estrutura de
apoio da Escola Superior de Hotelaria e Turismo, sendo dirigido por um
professor, e directamente dependente do Conselho Directivo.
Artigo 2º
Ao Gabinete de Comunicação e Relações Publicas compete a coordenação
das acções de âmbito nacional em que a Escola esteja envolvida, bem como o
apoio a acções de extensão cultural promovidas pela Escola, nomeadamente:
a) A comunicação dos cursos de Bacharelato, Licenciatura, Master, Pós
Graduação, e Cursos Abertos;
b) A comunicação de alterações estruturais de ensino;
c) Calendarização de eventos promovidos pelo Gabinete na Escola;
d) O apoio à organização de eventos na Escola;
e) A organização e manutenção de informação actualizada sobre o ensino da
Restauração, Hotelaria e Turismo em Portugal;
f) O apoio a acções de divulgação da Escola e dos cursos em funcionamento,
bem como de outras acções de formação;
g) O apoio à realização de acções exteriores à Escola, tais como a presença
em feiras e congressos e outros eventos similares;
h) A criação e implementação de uma estratégia de divulgação da imagem da
Escola, em colaboração com os órgãos de gestão competentes;
i) A preparação da informação sobre as actividades da Escola, destinada a
entidades e meios de comunicação social nacionais;
j) A gestão da informação a ser disponibilizada no site da Escola;
VIII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
k) A gestão e elaboração da Newsletter “ESHTERISCO”;
l) Gestão de Merchandising;
m) Gestão de Protocolo e imagem.
Artigo 3º
O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas rege-se pelos seguintes
princípios:
a) O sentido de serviço à população escolar, consubstanciado no absoluto
respeito pelas decisões dos órgãos directivos democraticamente eleitos;
b) O respeito pela legalidade e pela igualdade de tratamento de todos;
c) A racionalidade da gestão;
d) A sensibilidade social;
e) A qualidade e inovação, com vista ao aumento da produtividade e à
desburocratização;
f) A liberdade de expressão, permitindo a participação da população escolar
através do permanente conhecimento dos processos em que estejam
directamente interessados, e da disponibilidade de apoio a actividades, que
demonstrem interesse para o envolvimento da Escola.
Artigo 4º
Os membros do Gabinete de Comunicação e Relações Públicas reger-se-ão,
na sua actividade profissional, pelos princípios deontológicos enunciados na
Carta Deontológica do Serviço Público.
CAPÍTULO II
Localização e Organização
IX
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Artigo 5º
O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas, é constituído pelos
seguintes elementos:
a) Responsável do GCRP, um membro do Conselho Directivo;
b) Coordenador do GCRP, docente da ESHTE;
c) Elementos polivalentes.
Artigo 6º
As competências e especialização de funções de cada um dos membros são
definidas pelo Responsável em colaboração com o Coordenador, tendo em
consideração a necessidade de polivalência de todos os elementos.
Artigo 7º
O Gabinete de Comunicação e Relações Públicas encontra-se reunido em local
próprio na área de Back Office da Escola.
CAPÍTULO III
Contactos e Pedidos ao gabinete de Comunicação e Relações Públicas
Artigo 8º
Qualquer pedido ou contacto institucional com o Gabinete de Relações
Públicas deverá ser efectuado via e-mail ([email protected]), por
uma questão meramente organizacional de arquivo e segurança para ambas
as partes.
X
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Anexo 6
A Equipa de Janeiro a Setembro
Responsável – Rita Anselmo
Coordenadora – Mariana Carneiro (professora)
Equipa
Professores – Susana Gonçalves
Funcionários – Ana Costa; Eliana Sousa; Rosângela Baptista; Telmo
Dinis (de Março a Julho)
Estagiários – Cláudia Lopes; Emanuel Ferreira (a partir de Agosto)
Susana Gonçalves
•
Divulgação da ESHTE
o Escolas Secundárias
o Feiras vocacionais
o Visitas à ESHTE
•
Apoio a alunos
o Elo ESHTE/Alunos
o Elo Alunos/ESHTE
•
Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Ana Costa
•
Divulgação das Pós-graduações
•
Divulgação de informação interna e externa
•
Gestão de convites almoços aulas práticas
•
Gestão de Imagem
•
Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Eliana Sousa
XI
•
Gestão da Newsletter Eshterisco
•
Gestão do site ESHTE
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
•
Cursos livres de temas diversos
•
Press Releases
•
Protocolos
•
Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Rosângela Baptista
•
Cursos livres de gastronomia
•
Patrocínios
•
Fotografia em eventos
•
Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Telmo Dinis
•
Cursos Livres de Gastronomia
•
Patrocínios
Cláudia Lopes e Emanuel Ferreira
•
Eventual – Eventos Culturais
Rita Anselmo
Mariana Carneiro
Susana Gonçalves
Cláudia Lopes
Ana Costa
XII
Emanuel Ferreira
Eliana Sousa
Rosângela Baptista
Telmo Dinis
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Anexo 7
Responsável – Rita Anselmo
Coordenadora – Susana Gonçalves (professora)
Equipa
Professores – Ana Gonçalves
Funcionários – Ana Costa; Eliana Sousa; Rosângela Baptista
Estagiários – Cláudia Lopes; Emanuel Ferreira
Ana Costa
• Divulgação das Pós-graduações
• Divulgação de informação interna e externa
• Apoio à organização de eventos
• Reserva da sala de reuniões
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Eliana Sousa
• Gestão da Newsletter eshterisco
• Gestão do site
• Gestão de protocolos
• Gestão do banco de imagens e do material de registo fotográfico e imagem
em movimento
• Gestão do merchandising
• Apoio à organização de eventos
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Rosângela Baptista
• Cursos Livres
• Patrocínios
XIII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
• Gestão de protocolos
• Apoio à organização de eventos
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Ana Gonçalves
• Divulgação da ESHTE
a. Escolas Secundárias e Profissionais
b. Feiras vocacionais
c. Visitas à ESHTE
• Todas as funções previstas nas competências do GCRP
Rita Anselmo
Susana Gonçalves
Cláudia Lopes
Ana Gonçalves
Emanuel Ferreira
Ana Costa
XIV
Eliana Sousa
Rosângela Baptista
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Anexo 8
Meios de Comunicação utilizados:
•
Atendimento presencial
•
Telefone
•
Placar
•
E-mails
•
Plasma
•
Site
•
Cartazes
•
Flyers de eventos
•
Publicidade
i. Generalistas
ii. Especializados
•
Notas à imprensa
•
Artigos de opinião
•
Newsletter
•
Eventos de divulgação da ESHTE4
i. Feiras
ii. Escolas secundárias
iii. Visitas à ESHTE
1. Grupos
2. Individuais
4
v. Anexo 9
XV
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Anexo 9
Visitas à ESHTE de Escola Secundárias
Visitas à ESHTE
Out-06
Escola Secundária Quinta do Marquês (Oeiras)
Nov-06
Escola Secundária José Saramago (Mafra)
Escola Secundária de São João do Estoril
Alunos
Docentes /
Familiares
Recursos Humanos
para visita
Dia
27
2
3
18-Out
4
2
0
0
1
1
10-Nov
20-Nov
Presença em escolas secundárias e profissionais vocacionadas para as áreas de ensino da ESHTE
Data
9 a 12 de Janeiro
20 a 21 de
Fevereiro
2 de Março
Visitas da ESHTE ao Exterior
Local
Semana das Profissões
Escola Secundária Fernando Lopes-Graça
Semana Vocacional
Colégio do Amor de Deus
Escola Secundária Frei Gonçalo de Azevedo
6 a 10 de Março
Preparando o Futuro
Escola Secundária Infanta D. Maria
6 e 7 de Março
6 a 9 de Março
Semana Cultural
Semana da Escola
8 de Março
Feira das Profissões
9 e 10 de Março
II Mostra de Caminhos de Formação
Escola Secundária de Cascais
Escola Secundária Amélia Rey Colaço
Escola Secundária Maria Amália Vaz de
Carvalho
Escola Secundária da Lourinhã
XVI
Notas
enviámos brochuras em Novembro
confirmado
confirmado
enviámos informação dia 10 Fevereiro
confirmado
confirmado
confirmado
confirmado
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
13 a 17 de Março
20 de Março
23 e 24 Março
27 a 31 de Março
27 a 31 de Março
27 a 31 de Março
28 a 30 de Março
29 de Maço
30 de Março
30 de Março
31 de Março
Montanhas de Aventura 2006
3º Fórum Estudante do Centro
Feira de Orientação
Feira de Orientação Escolar
Fórum Vocacional 2006
Sintra (In)Forma
Feira das Profissões
Fórum Estudante
31 de Março
Casa Pia de Lisboa
Escola Secundária do Cartaxo
Centro de Negócios de Ourém
Escola Secundária de Gil Vicente
Externato de Penafirme
Escola Secundária de S. João do Estoril
Casa da Juventude Tapada das Mercês
Colégio Marista de Carcavelos
Escola Secundária Damião de Goes
Salesianos do Estoril
Escola Secundária Eça de Queirós
confirmado
confirmado
confirmado
cancelado
cancelado
confirmado
confirmado
confirmado
confirmado
confirmado
confirmado
Escola Secundária Gago Coutinho
não houve resposta de confirmação,
nós também falhámos
cancelado
confirmado
29 e 30 de Março
19 de Abril
Semana Cultural
Escola Secundária Vergílio Ferreira
Escola Secundária do Monte da Caparica
26 de Abril
Feira de Estabelecimentos de Ensino
Superior
Escola Secundária Luís Freitas Branco
26 de Abril
24 a 28 de Abril
26 a 28 de Abril
27 de Abril
27 de Abril
27 e 28 de Abril
2 a 5 de Maio
3 a 5 de Maio
3 e 4 de Maio
XVII
Escola Secundária Leal da Câmara
Semana de Orientação Escolar e
Profissional
Semana de Orientação Escolar e
Profissional
O Futuro vem à Escola
Dia das Profissões
Feira das Profissões
IV Semana do Ensino Superior e da
Transição para a Vida Activa
Fórum da Juventude
Soluções de Futuro
Escola Secundária Padre António Vieira
Escola Secundária Rafael Bordalo Pinheiro
Escola Secundária Infante D. Pedro
Escola Secundária Francisco Simões
Escola Secundária Dr. José Afonso
Escola Secundária de Caneças
Câmara Municipal de Alcobaça
Escola Secundária da Amora
confirmado
confirmado
confirmado
enviámos informação dia 10 Abril 2006
cancelado, não houve recursos
humanos
cancelado, não houve recursos
humanos
cancelado
cancelado, não houve recursos
humanos
cancelado
cancelado
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
3 a 5 de Maio
4 a 6 de Maio
4 e 5 de Maio
4 a 7 de Maio
11 de Maio
3 a 13 de Junho
II Feira Vocacional e de Emprego
Festa da Juventude / Feira das
Profissões
IV Exposição "Mais Saber… Melhor
Futuro"
Eduka
Pavilhão da Expotorres
Escola Secundária de Santo António
Exponor
Externato de Penafirme
IV Feira de Actividades Económicas do Junta de Freguesia de S. Domingos de Rana
Concelho de Cascais
Pedidos de Visita Não Concretizados
Entidade
Colégio N. Sra. Do Rosário
Esc. Sec. Rainha Santa Isabel
Esc. Sec. José Macedo Fragateiro
Externato João Alberto Faria
Esc. Sec. Gago Coutinho
Centro de Estudos de Fátima
Município de Alcobaça
XVIII
Escola Secundária de S. Pedro do Sul
Localidade
Porto
Estremoz
Ovar
Arruda dos
Vinhos
Alverca do
Ribatejo
Fátima
Alcobaça
cancelado
confirmado
cancelado, falta de recursos humanos
confirmado
confirmado
cancelado, falta de recursos humanos e
financeiros
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Anexo 10
Eventos 2006
Troféu Nobre Jovem
12-Jan-06
Newsletter 8
2 - 6-Jan 06
Dias de Internacionalização
16,17-Jan 06
BTL
Palestra: Ascenção ao Lhotse por João Garcia
Visita à ESHTE Grupo de Italianos (aulas práticas)
Reunião EURHODIP
Palestra: Centro Oeste Brasileiro
Horexpo
18 - 22-Jan 06
17-Jan-06
4 - 8-Mar-06
17,18,19 Mar-06
23-Mar-06
2 - 5 Abr-06
Curso Língua Gestual
03-Abr-06
Técnicas de Apoio à Decisão
07-Abr-06
Conferência AGIC para GIN e PTN
20-Abr-06
150 Aniversário Clube Naval de Lisboa – participação da ESHTE
29-Abr-06
Evento Burda
06-Mai-06
Participação ESHTE na Olivomoura 2006
13-Mai-06
Aniversário da ESHTE
16,17-Mai-06
Palestra Geocaching
20 Maio 2006
Palestra Alison Phipps - Travelling in Tongues: Tourism and
Languages and Learning Hospitality
11-Out-06
Reunião Geral de Professores
12-Out-06
Dia Mundial da Alimentação
16-Out-06
Sessão de Boas-Vindas
18-Out-06
Teatro – The Three Musketeers
23-Out-06
Curso de Cozinha Italiana
23-Out-06
Curso de Cozinha Italiana
24-Out-06
Filme Ricette d'amore
24-Out-06
Palestra Dra. Raquel Moreira – ‘A dieta alimentar mediterrânica
italiana em relação à portuguesa’
24-Out-06
XIX
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Jantar Italiano
24-Out-06
Recolha de sangue
31-Out-06
Comversas – Maria de Lourdes Modesto
31-Out-06
Seminário: Bolsa – O Grande Jogo
08-Nov-06
Contar Histórias
09-Nov-06
Palestra – Tecnologias de Informação para Gestão de Eventos –
Artifax
Palestra – Tecnologias de Informação para Gestão de Eventos –
Artifax
13-Nov-06
13-Nov-06
Sessão de Esclarecimento Programa Leonardo Da Vinci
14-Nov-06
Seminário sobre o Douro Internacional – Expedição de Canoagem
24-Nov-06
ESHTEventos – Seminário de Organização de Eventos
27-Nov-06
Acção Vinho do Porto – Restaurante de Excelência
28-Nov-06
Seminário Ética Empresarial
28-Nov-06
Palestra – A importância da Criatividade para a Gestão de um Evento
04-Dez-06
Feira de Livros Técnicos
5 a 7 de Dez 2006
Dia da Juventude
07-Dez-06
Festa de Natal para as Crianças
17-Dez-06
Palestra – 'Tvent – tv; entretenimento e eventos'
18-Dez-06
Jantar de Natal
19-Dez-06
Feira da Solidariedade
Anexo 11
XX
19/20 Dez 06
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Cursos Abertos de Curta Duração 2006
ANEXO 12
ANEXO 13
Datas
Designação
Formador
Nº de
Participantes
14 Janeiro 2006
Bombons Nível I
Nelson Félix
12
28 Janeiro 2006
Bombons Nível II
Nelson Félix
12
04 Fevereiro 2006
Receitas com Chocolate
Nelson Félix
12
11 Fevereiro 2006
Receitas com Chocolate
Nelson Félix
12
25 Março 2006
Petit Fours
Nelson Félix
7
11 e 18 Março 2006
Sabores do Japão
Paulo Morais
6
25 Março 2006
Sabores de Portugal
Teresa Silva
14
XXI
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
08 Abril 2006
Ninho da Páscoa e folar doce
Nelson Félix
12
29 Abril 2006
Bombons Nível II
Nelson Félix
12
20 e 27 Maio 2006
Sabores do Japão
Paulo Morais
12
27 Maio 2006
Receitas com Chocolate
Nelson Félix
6
22 Julho 2006
Gelados e Sorbets
Nelson Félix
12
4 e 11 Novembro 2006
Sabores do Japão
Marco Sarmento
7
11 Novembro 2006
Bombons Nível I
Nelson Félix
12
18 Novembro 2006
Bombons Nível II
Nelson Félix
11
25 Novembro 2006
Sabores de Natal I – Cozinha
Teresa Silva
10
25 Novembro 2006
Sabores de Natal II – Pastelaria
Nelson Félix
7
XXII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gabinete de Estágios
Área Técnica de Turismo
Avaliações
Gestão Turística
QUADRO 1
Média das Apreciações Informais obtidas junto dos Estagiários e dos Orientadores Pedagógicos de Estágio
Avaliação dos alunos ao estágio
2006/2007
3,91
3,89
3,90
Avaliação dos alunos ao estágio
Avaliação às Entidades
Avaliação Geral
Gestão do Lazer e Animação Turística
QUADRO 22
Avaliação dos alunos ao estágio
Estágio
Estágio I
Estágio II
Estágio III
Média
2001/2002
0,00
Avaliação dos alunos ao estágio
2002/2003
2003/2004
2004/2005
3,15
3,58
3,27
3,69
3,36
3,21
0,00
3,54
2005/2006
3,66
3,38
3,7
3,58
2006/2007
2005/2006
3,98
3,63
4
3,87
2006/2007
3,6
3,77
3,685
QUADRO 23
Avaliação às entidades
Avaliação às entidades
Estágio
Estágio I
Estágio II
Estágio III
Média
XXIII
2001/2002
0,00
2002/2003
3,6
3,78
3,69
2003/2004
0,00
2004/2005
3,55
3,68
3,55
3,59
3,59
3,65
3,62
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gestão Turística
Classificações médias atribuídas pelas Unidades de Acolhimento nos Estágios realizados no período
2006/07
QUADRO 26
Média nota s entidades
2006/2007
17,67
Média Classificação Unidade de Acolhimento
Gestão do Lazer e Animação Turística
Classificações médias atribuídas pelas Unidades de Acolhimento nos Estágios realizados no período
2000/06
QUADRO 27
Média Classificação Unidade de Acolhimento
Média Classificação Unidade de
Acolhimento
XXIV
2000/01 2001/02 2002/03
2003/04
17,38
16,27
15,9
2004/05 2005/06 2006/07
16,59
16,6
16,5
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gabinete de Relações Internacionais
ANEXO 14
Orgânica ESHTEinternacional 2006/2007
XXV
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
ANEXO 15
Localização espacial da equipa ESHTEinternacional 2006/2007
Funções Principais
Nome
Coordenação
Erasmus – Coordenadora Institucional
Erasmus
Erasmus
Disney/EUA & Brasil
Leonardo Da Vinci
Dr.ª Cristina Carvalho
Localização na
ESHTE
Gabinete 03
Dr.ª Cândida Cadavez
Gabinete 13
Dr.ª Margarida Ferreira
Dr.ª Mª José Pires
Dr.ª Margarida Soares
Gabinete 13
Gabinete 13
Gabinete 27
Curso de Português
Dr.ª Dulce Sarroeira
Gabinete 23
Apoio Administrativo e Atendimento Geral
Dr.ª Mª Jesus Perdigão
&
Dr.ª Tânia Mota
Edifício Principal
ANEXO 16
Outgoing 2005/2006
Enquadramento da
mobilidade
Semestre
Entidade de Acolhimento
País de Destino
1º
FH – Modul
Erasmus Hogeschool
NHTV
Budapest Business School
BCFTCS
Akdeniz University – Antalya
T.E.I. of Tessaloniki
Universite D’Angers
Lycée Moulin à Vent
The Academy of Hotel Management
Áustria
Bélgica
Holanda
Hungria
Inglaterra
Turquia
Grecian
França
França
Polónia
1º
Instituto de Formação Turística
Macau
Protocolo
1º
UNISUL – Univ. Sul Santa Catarina
Brasil
Protocolo
4
University of Central Florida / Walt Disney
E.U.A. / Orlando
Florida
Programa de Estágio
Disney
17
T.E.I. of Tessaloniki
Budapest Business School
FH – Modul
The Academy of Hotel Management
Grécia
Hungria
Áustria
Polónia
Programa Sócrates
Acção Erasmus
2º
2º
2º
TOTAIS DE MOBILIDADES
Programa Sócrates
/
Acção Erasmus
A
L
U
N
O
S
Docentes
Alunos: 40 Mobilidades (Erasmus: 17; Disney: 17; Macau: 2;
Brasil: 4)
Docentes: 5 Mobilidades
XXVI
A/D
Nº
1
2
2
2
2
2
1
2
1
2
2
1
2
1
1
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
ANEXO 17
Mobilidades Erasmus outgoing 2006/2007
Entidade de Acolhimento País de Destino Semestre
Erasmushogeschool Brussels
Bélgica
1º
Université d’Angers
França
1º
NHTV
Holanda
1º
BCFTCS
Inglaterra
1º
Budapest Business School
Hungria
1º
Academy of Hotel
Management
Polónia
2º
NHTV
Holanda
2º
Université d’Angers
França
2º
Universitat de les Illes Balears
Espanha
2º
A/D
A
A
A
A
A
A
A
A
A
Número TOTAL
3
1
2
2
2
1
2
1
1
15
ANEXO 18
Mobilidades Brasil outgoing 2006/2007
Entidade de Acolhimento
UNISUL
Semestre A / D Número
1º
A
3
TOTAL
3
ANEXO 1 9
Mobilidades Disney/UCF outgoing 2006/20075
Parceiros
Disney/UCF
5
Recrutamento
Outubro de 2006
Período de Estada
Janeiro/Julho 2007
ESHTE/Externos
Alunos ESHTE
Número
25
TOTAL
37
O número apresentado refere-se apenas aos alunos seleccionados no recrutamento de
Outubro de 2006.
XXVII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
ANEXO 20
Incoming 2005/2006
Semestre
Entidade Emissora
1º
FH – Modul
Erasmus Hogeschool
Universite D’Angers
Akdeniz University – Antalya
T.E.I. of Tessaloniki
País de
Origem
Áustria
Bélgica
França
Turquia
Grécia
2º
The Academy of Hotel Management
Polónia
E
R
A
S
M
U
S
1º
Anual
UFP – Univ. Federal de Pernambuco
UCS – Univ. de Caxias do Sul
Brasil
Brasil
Protocolo
Protocolo
Lycée Moulin à Vent
Universite D’Angers
Erasmus Hogeschool
The Academy of Hotel Management
França
França
Bélgica
Polónia
Programa Sócrates
Acção Erasmus
2º
Estatuto
Nº
1
1
2
2
2
A
L
U
N
O
S
3
1
2
1
2
1
2
Docentes
Alunos: 14 Mobilidades
(Erasmus: 11; Brasil: 3)
TOTAIS DE MOBILIDADES
Docentes: 6 Mobilidades
ANEXO 21
Mobilidades Erasmus incoming 2006/2007
Entidade de Envio
Université d’Angers
BTS Lycée Jean Monnet
NHTV
Erasmushogeschool Brussels
Akdeniz University-Antalya
País de Origem
França
França
Holanda
Bélgica
Turquia
Semestre A / D Número TOTAL
1º
A
2
1º
A
2
1º
A
4
1º
A
3
12
1º
A
1
ANEXO 22
Mobilidades Brasil incoming 2006/2007
Entidade de Envio
Semestre
A/D
Número
TOTAL
UNISUL
1º
A
3
3
XXVIII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Mediateca
Downloads efectuados pela comunidade ESHTE ao longo dos anos de
2004 (meses de Agosto a Dezembro), 2005 e 2006.
Nome da Instituição:
Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril
Nº de downloads 2004
Editora
Janeiro
Fevereiro
Março
Abril
Maio
Junho
Julho
Agosto
Setembro Outubro
10
Elsevier
IEEE
Kluwer
Sage
Springer
Wiley
172
46
15
1
10
24
1
0
Total
0
0
0
0
0
0
0
10
Novembro Dezembro
7
24
8
206
14
60
84
76
Dados não disponíveis.
250
200
150
Escola Superior de Hotelatia e
Turismo do Estoril
100
50
0
Ja
n
Fe eiro
ve
re
iro
M
ar
ço
Ab
ril
M
ai
o
Ju
nh
o
Ju
lh
Ag o
os
Se
t
te o
m
br
O o
ut
No ubr
ve o
m
De br
ze o
m
br
o
Nº de Downloads
Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril
Meses
Nome da Instituição:
Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril
Nº de downloads 2005
Editora
ACM
ACS
AIP
Annual Reviews
EBSCO
Elsevier
IEEE
IOP
Kluwer
RSC
Sage
SIAM
Springer
Taylor & Francis
Wiley
Total
Janeiro
Fevereiro
Março
Abril
Maio
Junho
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro Dezembro
0
0
0
19
0
0
0
0
0
1
14
4
0
0
0
28
0
0
14
61
0
0
2
19
0
0
7
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
28
20
0
0
2
14
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
96
0
0
0
24
0
0
2
10
0
0
1
30
0
0
0
13
0
0
0
0
0
2
3
4
0
0
0
0
0
0
2
11
0
1
2
0
0
3
68
0
0
1
0
0
125
99
33
57
13
0
13
2
15
4
133
21
Dados não disponíveis.
140
120
100
80
60
40
20
0
Escola Superior de Hotelatia e
Turismo do Estoril
Ab
ril
M
ai
o
Ju
nh
o
Ju
lh
o
Ag
o
Se sto
te
m
b
O ro
ut
u
No bro
ve
m
b
D
ez ro
em
br
o
Ja
ne
Fe iro
ve
re
iro
M
ar
ço
Nº de Downloads
Escola Superior de Hotelatia e Turismo do Estoril
Meses
XXIX
Total
38
0
0
30
63
108
0
1
2
0
0
0
7
78
188
515
Total
250
0
36
0
0
98
384
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Código institucional: 10400
Nome da Instituição:
1
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE)
Nº de downloads 2006
Editora
ACM
ACS
AIP
Annual Reviews
EBSCO
Elsevier
IEEE
IOP
RSC
Sage
SIAM
Springer
Taylor & Francis
Wiley
Total
Janeiro
Fevereiro
2
0
0
24
3
6
-
Março
0
0
0
0
30
14
-
-
0
0
0
0
4
14
1
59
Maio
2
0
0
0
22
0
-
0
0
0
0
3
12
0
54
Abril
9
0
0
0
102
12
-
0
0
0
0
0
51
3
177
Junho
1
0
0
2
2
4
-
0
0
0
0
0
0
14
34
Agosto
4
0
0
0
0
39
0
0
0
02
17
9
0
0
0
0
0
18
7
38
Julho
2
0
0
0
31
54
115
Setembro
0
0
0
0
12
37
0
0
0
0
0
1
0
0
0
5
0
0
0
0
0
0
0
50
8
Novembro
1
0
0
4
7
15
0
0
0
0
0
5
20
0
-
0
0
0
48
Outubro
0
0
0
0
2
6
52
141
Dados não disponíveis.
200
150
Escola Superior de Hotelaria e
Turismo do Estoril (ESHTE)
50
Ja
ne
Ab
ril
M
ai
o
Ju
nh
o
Ju
lh
o
Ag
os
t
Se
o
te
m
br
o
O
ut
ub
N
ov ro
em
br
D
o
ez
em
br
o
0
Fe iro
ve
re
iro
M
ar
ço
Nº de Downloads
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE)
100
Meses
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE)
XXX
e
M
Sa
g
SI
A
P
E
R
SC
IO
IE
E
Sp
Ta
rin
yl
ge
or
r
&
Fr
an
ci
s
W
ile
y
An
nu
AI
al
P
R
ev
ie
w
s
EB
SC
O
El
se
vi
er
S
Escola Superior de Hotelaria
e Turismo do Estoril
AC
AC
M
N.º de Downloads
350
300
250
200
150
100
50
0
Editoras
Dezembro
0
0
0
0
10
87
0
0
0
0
0
0
43
1
1
0
0
4
2
34
0
0
0
0
0
0
0
11
52
TOTAL
22
0
0
34
223
308
0
0
0
0
0
14
176
51
828
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Centro de Recursos E Serviço de Auto-Aprendizagem em Línguas
(SAAL)
ANEXO 23
Avaliação Continua (jan-jul)
9%
0%
14%
inglês
4%
francês
espanhol
16%
alemão
30%
italiano
galileo
fidelio
27%
ANEXO 24
Entrada Livre 2006 (jan-jul)
3%
17%
36%
inglês
francês
espanhol
19%
alemão
italiano
25%
XXXI
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Recursos Humanos
Pessoal Docente
Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Docente da
ESHTE
Gráfico 1 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente Afecto ao Quadro da
ESHTE
30
25
Unidades
20
inicial
entradas
15
saídas
total
10
5
0
2005
2006
Ano
Gráfico 2 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente Afecto ao Quadro de
Outras Instituições
4,5
4
3,5
Unidades
3
inicial
2,5
entradas
2
saídas
total
1,5
1
0,5
0
2005
2006
Ano
XXXII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gráfico 3 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente em Regime de
Trabalho Independente
70
60
Unidades
50
inicial
40
entradas
30
saídas
total
20
10
0
2005
2006
Ano
Gráfico 4 – Síntese da Evolução do Pessoal Docente em Regime de
Contrato Administrativo de Provimento
90
80
Unidades
70
60
inicial
50
entradas
40
saídas
30
total
20
10
0
2005
2006
Ano
XXXIII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gráfico 5 – Evolução Quantitativa do Pessoal Docente nos últimos dois
anos
90
80
Unidades
70
60
50
Quadro
40
Outras Instituições
30
Trabalho Independente
20
CAP
10
0
2005
2006
Ano
XXXIV
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Pessoal Não Docente
Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Não Docente da
ESHTE
Gráfico 6 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Docente Afecto ao
Quadro da ESHTE
3
Unidades
2,5
2
inicial
1,5
entradas
saídas
1
total
0,5
0
2005
2006
Ano
Gráfico 7 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Docente Afecto a Outras
Instituições
4
3,5
Unidades
3
2,5
inicial
2
entradas
1,5
saídas
1
total
0,5
0
2005
2006
Ano
XXXV
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gráfico 8 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Docente Afecto ao
Regime de Trabalho Independente
Unidades
20
18
16
14
12
10
8
inicial
entradas
saídas
6
4
2
0
total
2005
2006
Ano
Gráfico 9 – Síntese da Evolução do Pessoal Não Docente Afecto ao
Regime de Contrato Administrativo de Provimento
30
Unidades
25
20
inicial
15
entradas
saídas
10
total
5
0
2005
2006
Ano
XXXVI
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gráfico 10 – Síntese da Evolução Quantitativa do Pessoal Não Docente
nos últimos dois anos
30
Unidades
25
20
Quadro
15
Outras Instituições
10
Trabalho Independente
CAP
5
0
2005
2006
Ano
Formação do Pessoal Docente e Não docente ao longo dos últimos dois
anos
Representação Gráfica da Evolução Quantitativa do Pessoal Docente e Não
Docente em Formação
Gráfico 11 – Síntese do Número de Funcionários Docentes que
Unidades
frequentaram formação
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Congressos
Cursos
Total
2005
2006
Ano
XXXVII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
Gráfico 12 – Síntese do Número de Funcionários Não Docentes que
Unidades
frequentaram formação
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Congressos
Cursos
Total
2005
2006
Ano
Gráfico 13 – Síntese do Número de Funcionários, Docentes e Não
Docentes, que frequentaram formação
40
35
Unidades
30
Congressos/Docentes
25
Congressos/Funcionários
20
Cursos/Docentes
15
Cursos/Funcionários
10
Total
5
0
2005
2006
Ano
XXXVIII
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
PROTOCOLOS ASSINADOS ENTRE A ESHTE E
OUTRAS ENTIDADES EM 2006
PROTOCOLO COM CÂMARA MUNICIPAL DE ALMADA
Este documento estabelece um acordo entre as partes de conjugação de meios
e competências para o desenvolvimento do Plano de Valorização e
Desenvolvimento do turismo para o Concelho de Almada. Este protocolo tem
duração até ao cumprimento integral dos trabalhos previstos no Plano
PROTOCOLO COM SCUOLA ALBERGHIERA E DI RISTORAZIONE DI
SERRAMAZZONI
Este protocolo teve como objecto único a determinação das regras a incidir
sobre uma visita formação técnica no âmbito da cozinha e pastelaria
Portuguesa, ensina na ESHTE a alunos da Escola ALBERGHIERA E DI
RISTORAZIONE DI SERRAMAZZONI. Este protocolo teve a duração exacta
de dia 4 de Março de 2006 a 8 de Março de 2006.
PROTOCOLO COM FUNDAÇÃO CULTURAL BELO HORIZONTE
Pelo presente acordo propõem-se as partes promover a cooperação, em áreas
de mútuo interesse, através do intercâmbio de docentes, de pesquisadores, de
técnicos e de estudantes; da implementação de projectos conjuntos de
pesquisa de programas comuns; da promoção de palestras e de simpósios; do
intercâmbio de informações e de publicações académicas; da promoção de
actividades de formação profissional de pessoal docente-investigador, técnico e
estudante. Este protocolo tem a duração de 2 anos.
PROTOCOLO COM CAMARA MUNICIPAL DE CASTRO D'AIRE
O documento prevê uma estreita colaboração da ESHTE com Câmara
Municipal de Castro d’Aire na realização de um estudo ou outras modalidades
que se apresentem mais convenientes, incluindo a apresentação de
XXXIX
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
candidaturas a programa s e sistemas de poio públicos, nacionais ou
Internacionais, por meio do CESTUR. A sua duração é determinada por 1 ano
após a data da sua assinatura.
PROTOCOLO COM ASSOCIAÇÃO REGIONAL DE HOTELEIROS DE
CASCAIS, ESTORIL SINTRA OEIRAS E MAFRA
O objecto deste protocolo é a participação de ambas a s partes nos conselhos
consultivos de cada. Dispõem-se ambas as PARTES A implementar acções
conjuntas na formação de activos e dinamizar bolsas de emprego, estágios
para os alunos da ESHTE. Este protocolo tem duração tendencialmente
ilimitada.
PROTOCOLO COM CEPAL
O Presente protocolo estabelece as regras básicas de colaboração de ambos
os contraentes. A eshte divulga e participa em acções de divulgação, assim
como apoia na investigação e desenvolvimento de novos produtos, a CEPAL,
compromete-se a disponibilizar os seus produtos sempre que solicitado. O
prazo de validade é de 1 ano.
PROTOCOLO COM TERESA GUILHERME, S.A.
Com a duração de 13 a 15 de Setembro de 2006, este documento estabelece
um plano de colaboração formativa de um formador da ESHTE nas Gravações
da Telenovela “JURA.”.
PROTOCOLO COM ORIVÁRZEA
Com a duração de 08 a 10 de Setembro de 2006, este documento estabelece
um plano de colaboração de um colaborador e uma aluno da ESHTE para a
confecção das refeições dos elementos da organização do Festival do Arroz
Carolino das Lezírias.
XL
Anexos ao Relatório de Actividades ESHTE 2006
PROTOCOLO COM BARRY CALLEBAUT IBÉRICA
Este protocolo estabelece as regras básicas para a colaboração entre a eshte e
a Callebaut para o Curso de Bombons On-line.
PROTOCOLO COM HOTEL AQUAPURA
O presente protocolo tem por objectivo desenvolver as actividades de
cooperação que reforcem os interesses mútuos das duas entidades que
manifestam a sua disponibilidade para a realização de acções conjuntas.
PROTOCOLO COM FACULDADE DE LETRAS DA UNIVERSIDADE
DE LISBOA
Consagra a possibilidade de acesso recíproco a cursos de especialização, pós
graduação, mestrado e doutoramento por professores e técnicos. Assim como,
a possibilidade dos alunos de cada uma das instituições frequentarem as
disciplinas de licenciaturas em áreas de interesse comum para a sua formação
e empregabilidade.
PROTOCOLO COM INSTITUTO DE VINHOS DO DOURO E PORTO
Estabelece que a ESHTE se compromete a divulgar os produtos com
Denominação de Origem Porto e Douro junto dos seus alunos e futuros
profissionais do sector, assim como a referenciar o apoio recebido, bem como
a participar na divulgação daqueles produtos nas suas instalações sempre que
haja eventos que o justifiquem. Como contrapartida o IVDP compromete-se a
entregar à ESHTE os produtos necessários para as acções previstas.
XLI