33440-Petits Macarons BRIDOR URL 2x48 pcs
Transcrição
33440-Petits Macarons BRIDOR URL 2x48 pcs
Importateur exclusif pour la Suisse FICHE TECHNIQUE 2 PLATEAUX DE 48 PETITS MACARONS SURGELES BRIDOR (6 PARFUMS * 8 PIECES * 2 = 96 PIECES DE 12 G) Version 07 Page : 1/2 CODE PRODUIT : 33440 CODE EAN : 3419280023246 CONDITIONNEMENT Format carton externe (L x l x h) Poids net d’un carton Poids brut d’un carton Poids brut d’une palette Dimensions de la palette 415 mm*312 mm*70 mm 1,152 kg 1,800 kg 160 Kg 80 x 120 cm Pièces / carton Cartons / palette Cartons / couche Couches / palette Hauteur totale Type de palette 96 80 5 16 130 cm Euro palette INGREDIENTS Macarons Caramel beurre salé Sucre, garniture caramel beurre salé 26% (sucre 39%, crème, beurre 23% , beurre de cacao, sel 0,4%), amande 18%, blanc d'œuf, abricot, masse de cacao, sirop de sucre inverti Macaron chocolat : Sucre, garniture ganache chocolat 26% (lait entier, masse de cacao 29%, sucre, beurre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), amande 17%, blanc d'œuf, masse de cacao 1%, colorant caramel E 150d (conservateur : sulfites), abricot, sirop de sucre inverti, colorant d'origine naturelle : carmine Macaron citron : Sucre, garniture crème citron 22% (beurre, sucre, crème citron 16% (citron 70%, sirop de glucose, sucre), lait entier, jaune d'œuf, blanc d'œuf, eau), amande 19%, blanc d'œuf, abricot, colorant d'origine naturelle : lutéine, sirop de sucre inverti Macaron Framboise : Sucre, garniture framboise 25% (framboise 54%, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : jus de citron concentré), amande 19%, blanc d'œuf, abricot, sirop de sucre inverti, colorant d'origine naturelle : carmine Macaron pistache : Sucre, garniture crème pistache 22% (beurre, pâte de pistache 27% (pistache 49%, sucre, eau, arôme pistache), sucre, lait entier, jaune d’œuf, blanc d’œuf, eau) , amande 19%, blanc d'œuf, abricot, colorants : E131 - E161b, sirop de sucre inverti . Macaron vanille : Sucre, garniture crème vanille 22% (beurre, sucre, lait entier, jaune d'œuf, blanc d'œuf, eau, extrait de vanille 0,7% (épaississant : E 415), vanille naturelle 0,1%), amande 19%, blanc d'œuf, abricot, vanille naturelle 0,2%, sirop de sucre inverti . Allergènes : amande, lait, œuf, pistache, soja, sulfites Convient aux végétaliens : non Convient aux végétariens : non OGM : néant Ionisation :néant FICHE TECHNIQUE 2 PLATEAUX DE 48 PETITS MACARONS SURGELES BRIDOR (6 PARFUMS * 8 PIECES * 2 = 96 PIECES DE 12 G) Version 07 Page : 2/2 Caractéristiques microbiologiques Escherichia Coli 44°C/g Staphylocoques à coagulase positive 37°C/g Bacillus cereus présomptif 30°C Salmonella /25g Listéria monocytogenes /25g valeurs cibles tolérances Méthodes du laboratoire d’analyse <10/g <100/g 100/g 1000/g NF ISO 16649-2 NF V 08-057-1 <100/g absence/25g absence/25g 1000/g absence/25g absence/25g NF EN ISO 7932 MSRV 12/05-464 validée NF ISO 16140 Rapid L’mono (BRD-07/04-09/98) DUREE ET CONDITIONS DE CONSERVATION Date limite d’utilisation optimale : 1 an à partir de la date de surgélation notée sur l'emballage . A conserver au congélateur à - 18°C *** avant utilis ation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE. Conservation pour un usage ménager : * 48h au réfrigérateur ** dans le congélateur à -18°C : jusqu’à la date l imite d’utilisation optimale indiquée sur l’emballage PRECONISATION DE REMISE EN OEUVRE Les produits sont prêts à être consommés. Décongeler au moins 12 heures à +4°C avant le servi ce et sortir 15 minutes (au maximum 30 minutes) avant le début de la dégustation. Le produit peut rester 4 jours maximum avant le service., stocké au froid positif (à +4°C). CARACTERISTIQUES Produits surgelés Dimensions En mm macarons Diam. : 40 ± 2 - Hauteur :26 ± 1 Poids : 12 ± 1 g Date de création : 16/08/12 Date de modification : 13/12/13 Emetteur : Responsable laboratoire Vérificateur : RQ Approbateur : Responsable développement TECHNICAL SPECIFICATIONS 2 TRAYS OF 48 SMALL DEEP-FROZEN MACAROONS BRIDOR (6 FLAVOURS * 8 PIECES * 2 = 96 PIECES OF 12 G) Version 07 Page : 1/2 PRODUCT CODE : 33440 EAN CODE: 3419280023246 PACKAGING Outer packaging format (l x w x h) Net weight of one carton Gross weight of one carton Gross weight of one pallet Pallet dimensions 415 mm*312 mm*70 mm 1,152 kg 1,800 kg 160 Kg 80 x 120 cm Items / carton Cartons / pallet Cartons / layer Layers / pallet Total height Pallet type 96 80 5 16 130 cm Euro palette INGREDIENTS Salted butter caramel macaroon : sugar, salted butter caramel filling 26% (sugar 39%, cream, butter 23%, cocoa butter, salt 0.4%), almond 18%, egg white, apricot, cocoa mass, invert sugar syrup Chocolate macaroon : sugar, chocolate ganache filling 26% (whole milk, cocoa mass 29%, sugar, butter, cocoa butter, emulsifier: soya lecithin, natural vanilla flavouring), almond 17%, egg white, cocoa mass 1%, caramel colouring E150d (preservative: sulphites), apricot, invert sugar syrup, colouring of natural origin: carmine Lemon macaroon : sugar, lemon cream filling 22% (butter, sugar, lemon cream 16% (lemon 70%, glucose syrup, sugar), whole milk, egg yolk, egg white, water), almond 19%, egg white, apricot, colouring of natural origin: lutein, invert sugar syrup Raspberry macaroon : sugar, raspberry filling 25% (raspberry 54%, sugar, gelling agent: pectin, concentrated lemon juice), almond 19%, egg white, apricot, invert sugar syrup, colouring of natural origin: carmine Pistachio macaroon : sugar, pistachio cream filling 22% (butter, pistachio paste 27% (pistachio 49%, sugar, water, pistachio flavouring), sugar, whole milk, egg yolk, egg white, water), almond 19%, egg white, apricot, colours: E131 E161b, invert sugar syrup . Vanilla macaroon : sugar, vanilla cream filling 22% (butter, sugar, whole milk, egg yolk, egg white, water, vanilla extract 0.7% (thickening agent: E 415), natural vanilla 0.1%), almond 19%, egg white, apricot, natural vanilla 0.2% , invert sugar syrup . Allergens : Contains: almond, milk, egg, pistachio, soya, sulphites Without GMOs Suitable for vegans : no No irradiation Suitable for vegetarians : no TECHNICAL SPECIFICATIONS 2 TRAYS OF 48 SMALL DEEP-FROZEN MACAROONS BRIDOR (6 FLAVOURS * 8 PIECES * 2 = 96 PIECES OF 12 G) Version 07 Page : 2/2 Microbiological characteristics Escherichia Coli 44°C/g Coagulase-positive staphylococci 37°C/g Presumptive Bacillus cereus 30°C Salmonella /25g Listeria monocytogenes /25g target values tolerances Laboratory analysis methods <10/g <100/g 100/g 1000/g NF ISO 16649-2 NF V 08-057-1 <100/g absence/25g 1000/g absence/25g NF EN ISO 7932 MSRV 12/05-464 validated NF ISO 16140 Rapid L’mono (BRD-07/04-09/98) absence/25g absence/25g STORAGE AND CONSERVATION Optimal use-by date :1 year from the date of deep-freezing noted on the packaging Store in the freezer at -18°C prior to use NEVER REFREEZE A PRODUCT THAT HAS BEEN THAWED. Conservation for household use: * 48h in the refrigerator ** in the freezer at -18°C: until the optimal use- by date stated on the packaging RECOMMENDATIONS PRIOR TO USE The products are ready to be consumed. Defrost during 12 hours at +4°C before serving, and leave the products at ambient temperature during 15 minutes (maximum 30 minutes) before the tasting. The products have to be kept in a chilled storage (at +4°C), during maximum 4 days before serving. CHARACTERISTICS AND COMPOSITION Frozen product Dimensions in mm macaroon Diam. : 40 ± 2 - Height :26 ± 1 Weight. : 12 ± 1 g Date of creation : 16/08/12 Date of modification : 13/12/13 Written by : Quality Control Manager Checked by : Insurance Quality Manager Approved by : Development Manager TECHNISCHE ANGABEN 2 PLATTEN VON 48 KLEINEN TIEFGEKÜHLTEN MAKRONE BRIDOR (6 SORTEN * 8 STÜCKE * 2 = 96 STÜCKE 12 g) Version 07 Produktcode: 33440 Page : 1/2 Barcode : 3419280023246 VERPACKUNG Format Außenkarton (L x B x H) Nettogewicht eines Kartons Bruttogewicht eines Kartons Bruttogewicht einer Palette Abmessungen der Palette 415 mm*312 mm*70 mm 1,152 kg 1,800 kg 160 Kg 80 x 120 cm Stück/Karton Kartons/Palette Kartons/Lage Lagen/Palette Gesamthöhe Palettentyp 96 80 5 16 130 cm Euro palette ZUTATEN Karamell- Makrone mit gesalzener Butter: Zucker, Karamell-Füllung mit gesalzener Butter 26 % (Zucker 39 %, Sahne, Butter 23 %, Kakaobutter , Salz 0,4 %), Mandeln 18 %, Eiweiß, Aprikose, Kakaomasse, Invertzuckersirup. Schokoladen-Makrone: Zucker, Schokoladen-Ganache-Füllung 26 % (Vollmilch, Kakaomasse 29 %, Zucker, Butter, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Mandeln 17 %, Eiweiß, Kakaomasse 1 %, Karamellfarbstoff E 150d (Konservierungsmittel: Sulfit), Aprikose, Invertzuckersirup ,natürlicher Farbstoff: Karmin. Zitronen-Makrone: Zucker, Zitronencreme-Füllung 22% (Butter, Zucker, Zitronencreme 16 % (Zitrone 70 %, Glucosesirup, Zucker), Vollmilch, Eigelb, Eiweiß, Wasser), Mandeln 19 %, Eiweiß, Aprikose, natürlicher Farbstoff: Lutein, Invertzuckersirup. Himbeer-Makrone: Zucker, Himbeer-Füllung 25% (Himbeere 54%, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensaftkonzentrat), Mandeln 19 %, Eiweiß, Aprikose, natürlicher Farbstoff: Karmin, Invertzuckersirup. Pistazien-Makrone: Zucker, Pistaziencreme-Füllung 22% (Butter, Pistazienpaste 27 % (Pistazien 49 %, Zucker, Wasser, Pistazienaroma), Zucker, Vollmich, Eigelb, Eiweiß, Wasser), Mandeln 19 %, Eiweiß, Aprikose, Farbstoffe: E131 - E161b , Invertzuckersirup. Vanille-Makrone: Zucker, Vanillecreme-Füllung 22% (Butter, Zucker, Vollmilch, Eigelb, Eiweiß, Wasser, Vanilleextrakt 0,7% (Verdickungsmittel: E 415), natürliche Vanille 0,1 %), Mandeln 19 %, Eiweiß, Aprikose, natürliche Vanille 0,2 % , , Invertzuckersirup. Allergene : Mandeln, Milch, Ei, Pistazie, Soja, Sulfite Geeignet für Veganer : nein GVO: Keine. Geeignet für Vegetarier : nein Bestrahlung: Keine. TECHNISCHE ANGABEN 2 PLATTEN VON 48 KLEINEN TIEFGEKÜHLTEN MAKRONE BRIDOR (6 SORTEN * 8 STÜCKE * 2 = 96 STÜCKE 12 g) Version 07 Page : 2/2 Mikrobiologische Eigenschaften Zielwerte Toleranzen Verfahren des Analyselabors Escherichia Coli 44°C/g Staphylokokken (koagulase-positiv) 37 °C/g Präsumptiver Bacillus cereus 30 °C Salmonellen/25 g <10/g <100/g 100/g 1000/g NF ISO 16649-2 NF V 08-057-1 <100/g keine/25 g 1000/g keine/25 g Listerien/25 g keine/25 g keine/25 g NF EN ISO 7932 MSRV 12/05-464 anerkannt gemäß NF ISO 16140 Rapid L’mono (BRD-07/04-09/98) LAGERUNG UND AUFBEWAHRUNG Mindesthaltbarkeitsdatum: 1 Jahr ab Zeitpunkt(Datum) auf der Verpackung bemerkte tiefgefrore. Bis zur Verwendung bei -18 °C im Tiefkühlfach aufbewa hren. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN. Aufbewahrung im Haushalt: *im Kühlschrank: 48 Stunden **im Tiefkühlfach bei -18 °C: Bis zum auf der Verpack ung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG Die Produkte sind bereit verbraucht zu sein. Auftauen 12 Uhr in +4°C vor dem Dienst auftauen und 15 Minuten ausgehen (höchstens 30 Minuten) vor dem Anfang der Verkostung. Das Produkt kann maximale 4 tags vor dem Dienst . bleiben, der im kalten Positiv eingelagert ist (in +4°C). Tiefkühlprodukt Größe in mm Makrone Durchmesser . : 40 ± 2 - Höhe :26 ± 1 gewicht. : 12 ± 1 g Erstellungsdatum : 16/08/12 Änderungsdatum : 13/12/13 Verfasst von: Labormanager Überprüft von: Qualitätsmanager Abgenommen von: Entwicklungsmanager CARTA TÉCNICA 2 PLATOS DE 48 PEQUEÄOS MACARONS CONGELADAS BRIDOR (6 PERFUMES * 8 PIEZAS * 2 = 96 PIEZAS DE 12 G) Version 07 Page : 1/2 Código del producto: 33440 Còdigo ean : 3419280023246 ENVASADO Formato caja exterior (l x an x al) Peso neto de una caja Peso bruto de una caja Peso bruto de un palé Medidas del palé 415 mm*312 mm*70 mm 1,152 kg 1,800 kg 160 Kg 80 x 120 cm Unidades/caja Cajas/palé Cajas/piso Pisos/palé Altura total Tipo de palé 96 80 5 16 130 cm Euro palette INGREDIENTES Macaron de caramelo y mantequilla salada: azúcar, relleno de caramelo y mantequilla salada 26% (azúcar 39%, nata, mantequilla 23%, manteca de cacao, sal 0,4%), almendras 18%, clara de huevo, albaricoque, pasta de cacao, jarabe de azúcar invertido. Macaron de chocolate: azúcar, relleno de ganache de chocolate 26% (leche entera, pasta de cacao 29%, azúcar, mantequilla, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), almendras 17%, clara de huevo, pasta de cacao 1%, colorante caramelo E 150d (conservante: sulfitos), albaricoque, jarabe de azúcar invertido, colorante de origen natural: carmina. Macaron de limón: azúcar, relleno de crema de limón 22% (mantequilla, azúcar, limón 16% (limón 70%, jarabe de glucosa, azúcar), leche entera, yema de huevo, clara de huevo, agua), almendras 19%, clara de huevo, albaricoque, colorante de origen natural: luteína, jarabe de azúcar invertido. Macaron de frambuesa: azúcar, relleno de frambuesa 25% (frambuesa 54%, azúcar, gelificante: pectina, acidulante: zumo de limón concentrado), almendras 19%, clara de huevo, albaricoque, jarabe de azúcar invertido, colorante de origen natural: carmina. Macaron de pistacho: azúcar, relleno de crema de pistacho 22% (mantequilla, pasta de pistacho 27% (pistacho 49%, azúcar, agua, aroma de pistacho), azúcar, leche entera, yema de huevo, clara de huevo, agua), almendras 19%, clara de huevo, albaricoque, colorantes: E131 - E161b, jarabe de azúcar invertido. Macaron de vainilla: azúcar, relleno de crema de vainilla 22% (mantequilla, azúcar, leche entera, yema de huevo, clara de huevo, agua, extracto de vainilla 0,7% (espesante: E 415), vainilla natural 0,1%), almendras 19%, clara de huevo, albaricoque, vainilla natural 0,2% , jarabe de azúcar invertido. Alérgenos : almendras, leche, huevo, pistachos, soja, sulfitos Apto para vegetarianos: no Apto para vegetarianos: no OGM: nada Ionización: nada CARTA TÉCNICA 2 PLATOS DE 48 PEQUEÄOS MACARONS CONGELADAS BRIDOR (6 PERFUMES * 8 PIEZAS * 2 = 96 PIEZAS DE 12 G) Version 07 Page : 2/2 Características microbiológicas Escherichia Coli 44°C/g Estafilococos coagulasa positiva 37°C/g Bacilo cereus presunto 30°C Salmonella /25g Listeria monocitogenes /25g valores objetivo tolerancias Métodos del laboratorio de análisis <10/g <100/g 100/g 1000/g NF ISO 16649-2 NF V 08-057-1 <100/g ausencia/25g ausencia/25g 1000/g ausencia/25g ausencia/25g NF EN ISO 7932 MSRV 12/05-464 validada NF ISO 16140 Rapid L’mono (BRD-07/04-09/98) ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN Fecha límite de utilización óptima: 1 año a partir de la fecha de congelación anotada sobre el embalaje. Conservar en congelador a -18°C antes de su utiliza ción NO VOLVER A CONGELAR NUNCA UN PRODUCTO DESCONGELADO Conservación para uso doméstico: * 48 h en el frigorífico ** en congelador a -18°C: hasta la fecha límite de utilización óptima indicada en el embalaje CONSEJO DE UTILIZACIÓN Los productos están dispuestos a ser consumidos. Descongelar de 12 horas a +4°C antes del servicio y salir 15 minutos (como máximo 30 minutos) antes del principio de la degustación. El producto puede quedarse 4 Días máximo antes del servicio ., almacenado al frío positivo (a +4°C). CARACTERÍSTICAS Y COMPOSICIÓN Producto congelado Dimensiones en mm Macaron Diám. : 40 ± 2 - Alto :26 ± 1 Peso : 12 ± 1 Fecha de creación: 16/08/12 Fecha de modificación: 13/12/13 Emisor: Responsable del Laboratorio Comprobador: Responsable de la Calidad Aprobador: Responsable del desarrollo FICHA TECNICA SORTIDO #1 de PEQUENOS MACARONS (6 sabores* 8 pçs*2 tabuleiros = 96 pçs de 12g) BRIDOR URL - ULTRACONGELADOS – PARA SERVIR Versão 07 Página: 1/2 CÓDIGO DO PRODUTO: 33440 CÓDIGO EAN: 3419280023246 ACONDICIONAMENTO Formato caixa de cartão externa (C x L x A) Peso líquido de uma caixa de cartão Peso bruto de uma caixa de cartão Peso bruto de uma palete Dimensões da palete 415 mm*312 mm*70 mm 1,152 kg 1,800 kg 160 Kg 80 x 120 cm Peças/caixa de cartão Caixas de cartão/palete Caixas de cartão/camada Camadas/palete Altura total Tipo de palete 96 80 5 16 130 cm Euro palette INGREDIENTES Macaron caramelo de manteiga com sal Açúcar, recheio de caramelo de manteiga com sal 26% (açúcar 39%, natas, manteiga 23%, manteiga de cacau, sal 0,4%), amêndoas 18%, clara de ovo, alperce, massa de cacau, xarope de açúcar invertido. Macaron chocolate: Açúcar, recheio de ganache de chocolate 26% (leite gordo , massa de cacau 29%, açúcar, manteiga, manteiga de cacau, emulsionante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha), amêndoas 17%, clara de ovo, massa de cacau 1%, corante caramelo E 150d (conservante: sulfitos), alperce, xarope de açúcar invertido, corante de origem natural: carmina. Macaron limão: Açúcar, recheio de creme de limão 22% (manteiga, açúcar, creme de limão 16% (limão 70%, xarope de glucose, açúcar), leite gordo, gema de ovo, clara de ovo, água), amêndoas 19%, clara de ovo, alperce, corante de origem natural: luteína, xarope de açúcar invertido. Macaron framboesa: Açúcar, recheio de framboesa 25% (framboesa 54%, açúcar, gelificante: pectina, acidificante: sumo de limão concentrado), amêndoas 19%, clara de ovo, alperce, xarope de açúcar invertido, corante de origem natural: carmina. Macaron pistáchio: Açúcar, recheio de creme de pistáchio 22% (manteiga, pasta de pistáchio 27% (pistáchio 49%, açúcar, água, aroma pistáchio), açúcar, leite gordo, gema de ovo, clara de ovo, água), amêndoas 19%, clara de ovo, alperce, corantes: E131 - E161b, xarope de açúcar invertido. Macaron baunilha: Açúcar, recheio de creme de baunilha 22% (manteiga, açúcar, leite gordo, gema de ovo, clara de ovo, água, extracto de baunilha 0,7% (espessante: E 415), baunilha natural 0,1%), amêndoas 19%, clara de ovo, alperce, baunilha natural 0,2%, xarope de açúcar invertido. FICHA TÉCNICA SORTIDO #1 de PEQUENOS MACARONS (6 sabores* 8 pçs*2 tabuleiros = 96 pçs de 12g) BRIDOR URL - ULTRACONGELADOS – PARA SERVIR Versão 07 Página: 2/2 Alérgenos: amêndoas, leite, ovos, pistáchios, soja, sulfitos Adequado para vegans: não OGM: não consta Características microbiológicas Escherichia Coli 44°C/g Estafilococos de coagulase positiva 37°C/g Bacillus cereus presumível 30°C Salmonella /25g Listéria monocytogenes /25g Adequado para vegetarianos: não Ionização: não consta valores alvo tolerâncias Métodos do laboratório de análise <10/g <100/g 100/g 1000/g NF ISO 16649-2 NF V 08-057-1 <100/g ausência/25g ausência/25g 1000/g ausência/25g ausência/25g NF EN ISO 7932 MSRV 12/05-464 validada NF ISO 16140 Rapid L’mono (BRD-07/04-09/98) PRAZO E CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO Data limite de utilização óptima: 1 ano a partir da data de ultracongelação constante da embalagem. Conservar no congelador a - 18°C *** antes de utili zar. NUNCA VOLTAR A CONGELAR UM PRODUTO QUE JÁ TENHA SIDO DESCONGELADO. Conservação para uso doméstico: * 48h no frigorífico ** no congelador a -18°C: até à data limite de uti lização óptima indicada na embalagem RECOMENDAÇÕES DE PREPARAÇÃO Os produtos estão prontos a ser consumidos. Descongelar pelo menos 12 horas a +4°C antes de ser vir e retirar do frigorífico 15 minutos (no máximo 30 minutos) antes de consumir. O produto conserva-se no máximo 4 dias antes de ser consumido, armazenado em local positivo (a +4°C). CARACTERÍSTICAS Produtos ultracongelados Dimensões Em mm macarons Diâm.: 40 ± 2 - Altura: 26 ± 1 Peso: 12 ± 1 g Data de criação: 16/08/12 Data de modificação: 13/12/13 Emissor: Responsável do laboratório Verificador: RQ Aprovador: Responsável do desenvolvimento