Cardápio FJ2016 – Português

GASTRONOMIA - 19º Festival do Japão
Confira a lista dos pratos que serão servidos na festa!
NÚMERO
KENJINKAI / ENTIDADE CARDÁPIO
1
KIBO NO IE
2
OSAKA NANIWA-KAI
3
SHIZUOKA
Sukiyaki don (carne e legumes cozidos com arroz), oshiruko (caldo doce
de feijão), gyoza
4
IWATE
Sanriku wakame udon (macarrão com caldo quente), Iwate soba, gyoza,
korokke bentô (croquete japonês)
5
KODOMO NO SONO
Yakisoba, tempurá, tempurá especial, temaki, butajiru (caldo com carne
de porco)
6
YAMAGUCHI
Ichigo daifuku (massa de araruta com recheio de morango e feijão doce),
bari bari soba (yakisoba crocante), choshu tempurá
FECHADO
SEXTA
7
HIROSHIMA
Okonomiyaki (Hiroshima fu) - panqueca japonesa
FECHADO
SEXTA
8
TOCHIGI
9
SAGA
10
MIYAZAKI
11
YAMANASHI
12
NAGASAKI
13
MIYAGI
14
YASSURAGUI HOME
Gyoza, cocada, shimeji itame (cogumelo refogado), temaki, tempura
15
KAGAWA
Sanuki Udon (macarrão com caldo quente, prato típico da província)
16
ENKYO PIPA
17
IKOI NO SONO
Teishoku de sanma (peixe grelhado), yakizakana (anchova grelhada),
tonkatsu (milanesa), kakigori (raspadinha), ichigo daifuku (massa de
araruta com recheio de morango e feijão doce), batata louca
18
KOCHI
Tai no mushi (peixe cozido no vapor), sugata zushi (peixe cru com arroz de
sushi), tataki (sashimi levemente grelhado), yakisoba, tempurá, motiiri udon
(macarrão com caldo quente) e sakura mochi (mochi com folha de cerejeira)
Sonho
Kansai fu yakisoba, Naniwa udon (macarrão com caldo quente),
makizushi, bentô
Yakisoba, gyoza, kanpyo zushi (sushi típico da província), amazake
(bebida doce à base de sakê), makizushi (sushi)
Tempurá de sorvete, pastel
Chikin nanban (espeto de frango), café, amazake (bebida doce à base
de sake), umeboshi (conserva de ameixa japonesa)
Houtou (Sopa dos Samurais), nikuman (pão chinês), tonkatsu karê raisu
(arroz com curry e tonkatsu - milanesa de porco), lamen, ichigo daifuku
(massa de araruta com recheio de morango e feijão doce)
Nagasaki Champon (macarrão com caldo quente), gyoza
Gyutan (língua de boi assada), Kaisen sossu yakisoba (macarrão com
molho inglês e frutos do mar), gyoza, harakomeshi (arroz temperado com
salmão)
Yakitori (espetinho de frango), karê (arroz com curry), doces, yakizakana
(peixe grelhado), onigiri
FECHADO
SEXTA
19
CHIBA
Yakisoba, gyoza, sushi, sashimi, hot roll (sushi frito), harumaki (rolinho
primavera), udon (macarrão com caldo quente) e robatayaki
20
SHIGA
Kansai fu oyako udon (macarrão com carne e caldo quente), gyoza,
tokusen karê (arroz com curry especial)
21
GUNMA
22
FUKUOKA
23
TOKYO
24
ISHIKAWA
25
GUIFU
26
WAKAYAMA
27
OKINAWA
28
EHIME
29
HOKKAIDO
30
TOYAMA
Sukiyaki don (carne e legumes cozidos com arroz), tempurá de legumes
e ebiten (tempurá de camarão), korokke (croquete japonês), doces
31
NAGANO
Nozawana zuke (conserva), pastel, hana ume (conserva de vinagreira),
shitake gohan (arroz com cogumelo shiitake), dorayaki (doce recheado)
32
NARA
33
KAGOSHIMA
34
FUKUI
35
TOTTORI
36
CARMO SAKURA
37
OKAYAMA
38
OITA
Dango jiru (caldo especial de macarrão da província), tori meshi (risoto
de frango), gyuu tataki (carne levemente grelhada), habucha (chá),
hoshigaki (caqui seco), cogumelo shiitake seco
39
AOMORI
Maçã, ringo juice (suco de maçã), produtos de maçã, sorvete de maçã
Kaki age fuebi tempura (tempura de camarão), bentô
Yakizakana (peixe grelhado), temaki
Kaminari yakisoba (yakisoba levemente apimentado), chirashi zushi
(arroz coberto com recheio de sushi), yaki udon (macarrão de udon frito)
Hijiki okowa (arroz temperado com alga hijiki), sakura mochi (doce de
feijão com folhas de sakura), sanshoku ohagi (doce com feijão), gyudon
(arroz com carne temperada)
Shimeji com bacon (cogumelo com bacon grelhado), mitarashi dango
(espetinho de massa de arroz com feijão doce), sanma shioyaki (sanma
grelhado), tako yaki (bolinho de polvo), lamen
Kansaifu Okonomiyaki (panqueca japonesa)
Soba de okinawa (macarrão com caldo quente), pastel, yakisoba, shimeji
batayaki, temaki, gyoza, hot roll (sushi frito), sata andagui (bolinho doce
típico da província)
Udon (macarrão com caldo quente), gyoza, tarto (rocambole),
sakepirinha, amazake (bebida doce à base de sake), sakê
Yaki nishin (arenque grelhado), yaki ika (lula grelhada), namachoco
(chocolate cremoso), fondue de frutas
Kaki no ha zushi (prato típico da província), Okonomiyaki (panqueca
japonesa), oshiruko (caldo doce de feijão)
Karukan Manju (doce especial típico da província), satsuma age (massa
de peixe prensada e frita), espetinhos, onigiri (bolinho de arroz), shimeji
(pacote), negui (cebolinha em maço)
Etizen Oroshi Soba (macarrão típico de trigo sarraceno), udon (macarrão
com caldo quente), inarizushi (arroz envolto em tofu frito), teppan
yakisoba, tempura, lamen, sushi
Daisen okowa (arroz temperado - prato típico da província), wagyu
gyudon (arroz com carne especial temperada)
Sakura mochi (doce de feijão com folhas de sakura), bentô
Matsuri sushi (prato típico da província), kibi dango (arroz típico da
província)
FECHADO
SEXTA
40
HYOGO
41
SAITAMA
42
AKITA
43
FUKUSHIMA
Kitakata lamen (lamen típico da província), gyoza, onigiri (bolinho de
arroz), doces, sake
44
KYOTO
chá, oshiruko (caldo doce de feijão), mitarashi dango (espetinho de
massa de arroz com feijão doce)
45
MIE-KENJIN
Ichigo daifuku (massa de araruta recheada com morango e feijão doce),
merengue, brigadeiro, tekone zushi (sushi típico da província), pizza
46
SHIMANE
Makizushi (sushi), curry rice, hiyashi chuka (macarrão com caldo gelado),
shiitake gohan (risoto de cogumelo shitake)
FECHADO
SEXTA
47
KANAGAWA
Chuka Mandju (doce típico da província), sukiyaki donburi (legumes e
carne cozida com arroz)
FECHADO
SEXTA
48
YAMAGATA
Temaki, bentô, gyoza, tsukemono (conserva)
49
TOKUSHIMA
Onigiri (bolinho de arroz), takoyaki (bolinho com polvo)
50
AICHI
Miso kushikatsu (espetinho com tempero de missô), miso nikomi udon
(macarrão com caldo quente, típico da província), macha ice (sorvete de
chá verde), macha cream puff (doce com chá verde).
51
INSTITUTO GABI
Temaki, yakisoba, takoyaki (bolinho com polvo), tempurá e pastel, suco
natural, kara age (frango frito), mochi, tempurá de sorvete
52
KUMAMOTO
Karashi renkon (raiz de lótus temperada com mostarda japonesa), brigadeiro
de chá verde, kimpirá renkon (raiz de lótus levemente apimentada), ikinari
dango, kuma burguer, choux a la cream (doce recheado com creme)
53
NIIGATA
Temaki, lamen
Karê pan (pão com curry), crepe
Kiritanpo (bolinho de arroz com caldo e verduras, típico da província), tori
kushikatsu (espetinho de frango com tempero de missô), onigiri e
tsukemono (conserva), warabi zuke (conserva), sake, sakepirinha
Mochi (bolinho de arroz glutinoso), an mochi (mochi recheado com feijão
azuki doce), sake e produtos de Niigata
Atenção: cardápio sujeito a alterações e à disponibilidade no dia
FECHADO
SEXTA
FECHADO
SEXTA