E foi assim o Dia Aberto

NOTÍCIAS de FÁTIMA
sexta-feira, 19 de abril de 2013
Repórter
Pág. 1
E foi assim o Dia Aberto
A EHF abriu as portas para dar a conhecer à comunidade envolvente as
mais-valias do ensino profissional, bem como as valências da escola e o tipo
de conhecimentos adquiridos pelos alunos. // P.03
19 DE ABRIL DE 2013 // ANO XVI // N.o 191
destaques
O aluno que deu cara à comunicação
Fomos conhecer um pouco melhor o jovem que deu
a cara para a publicidade da Escola de Hotelaria de
Fátima: o Miguel do 2º ano de cozinha/pastelaria.
// P.02
Um “World Master Bartender” na EHF
Paulo Ramos, um mestre do mundo atrás do balcão,
veio à Escola de Hotelaria de Fátima para uma palestra
sobre cocktails e algo mais.
// P.02
Há arte no Claustro Monfortino
Entrevistamos Antero Guerra, o artista em exposição
este mês no Claustro Monfortino.
// P.04
Diretor: Francisco Vieira // Conteúdos e Paginação: João Oliveira // Design: Ricardo Lopes // Revisão: Sofia Albuquerque // Fotografia: Insignare // Colaboradores: António Évora, Elisabete Marques, Sandrina Henriques
Pág. II
sexta-feira, 19 de abril de 2013
Repórter
NOTÍCIAS de FÁTIMA
A cara da campanha da EHF
Fomos conhecer um pouco melhor o jovem que deu a cara para a publiciade da Escola
de Hotelaria de Fátima: o Miguel do 2º ano de Cozinha/Pastelaria (RCP. 11.14 A)
Diretor Pedagógico da EHF
Editorial
O s a lun o s f in a li s t a s da Es c o la de
Ho t elar ia de Fá t im a en c ont r am - s e
num a da s fa s e s m a i s imp or t ant e s do s
s eu s c ur s o s. É n e s t e m om ent o q ue
t o do s ele s ap r e s en t am a s s ua s P r o va s
de Ap t i dã o P r o f i s s ion al, p r o va q ue
c on s i s t e n a ap r e s ent aç ão e defe s a
de um p r oj e t o in div i dual p ar a o s
a lun o s do c ur s o de Tur i s m o e de um
p r oj e t o c onjunt o p ar a o s alun o s de
R e s t aur an t e/ B ar e Co z inha / Pa s t elar ia.
A p r o va é ap r e s ent a da p er ant e um júr i
c omp o s t o p or in div i duali da de s do s
difer en t e s s e t or e s e r ep r e s ent ant e s de
en t i da de s o f ic ia i s.
Es t e s p r oj e t o s f in a i s s ão o c ulm in ar
de t r ê s an o s de e x p er iên c ia s e
ap r en di z ag en s
r e velan do - s e
c om o
elem ent o s de ele va da imp or t ân c ia
p o i s s ã o dem on s t r a t ivo s de s ab er e s e
c omp e t ên c ia s p r o f i s s ion a i s a dquir i da s
a o long o da for m a ç ã o e e s t r ut ur ant e do
f u t ur o p r o f i s s ion a l do s n o s s o s j o ven s.
In s er i do n o s p r oj e t o s do s c ur s o s
de
R e s t aur an t e/ B ar
e
Co z inha /
Pa s t elar ia, a Es c o la de Ho t elar ia de
Fá t im a de s envo lve o I I I Fe s t ival de
G a s t r on omia “Co z inha s do Mun do”, de
dia 19 a 28 de a br il. Fe s t ival r ep le t o
de s ab er e s e s a b or e s or iun do s de
t o do o mun do e a b er t o a t o do s o s que
q u e ir am fa z er p ar t e de s t e m om ent o
t ã o imp or t ant e n a v i da do s n o s s o s
a lun o s s a b or e an do um r ep a s t o de
q ua li da de di s t in t iva. Vej a a s em ent a s
n o n o s s o s it e (w w w. in s ign ar e.p t) e
venha v i s it ar - no s n o dia q ue m a i s lhe
agr a dar fa z en do, ant e c ip a dam ent e a
r e s er va.
Es t a alt ur a do an o le t ivo é a in da um
m om ent o imp or t ant e p ar a t o do s o s
j o ven s qu e n o s p r o c ur am e que n o
p r óx im o ano qu er em fa z er p ar t e da
Es c o la de Ho t elar ia de Fá t im a. Par a
estes
f u t ur o s
a lun o s
o fer e c em o s
n o va s e x p er iên c ia s e ap r en di z ag en s
de ele va da qua li da de, c om ní ve i s de
r ig or e e x ig ên c ia que, s em dú v i da,
lhe s va i dar a s eg ur anç a de um f ut ur o
p r o f i s s ion a l p r omi s s or.
Renato Guiomar
Quando descobriste que querias seguir o
mundo da cozinha?
Posso dizer que o meu despertar para o mundo da cozinha
começou muito cedo, vendo e interagindo nas tarefas que
me eram propostas pelos meus pais e familiares a nível
gastronómico.
O que mais te fascina nesta área?
O que mais me fascina no mundo da cozinha é o facto de
poder criar e inovar. Considero que a cozinha é uma arte
e trabalhar nesse mundo inspira-me.
Sentes que estás a ser bem preparado para o
futuro?
Sim. A formação profissional na Escola de Hotelaria
de Fátima é bastante boa. Temos bons Formadores e
Professores. Existe uma dinâmica muito forte nesta escola
que nos leva a querer ir mais longe.
Como chegaste à EHF?
Eu cheguei à EHF através de um colega. Ele frequentou a
escola e era aluno deste curso que frequento na atualidade.
Qual o teu maior sonho a nível profissional?
O meu grande sonho a nível profissional é um dia conseguir
gerir a cozinha de um estabelecimento hoteleiro de alta
qualidade, ou seja, ser um bom chefe de cozinha.
És a imagem deste ano da EHF, o que achas
disso?
Para mim é um motivo de orgulho e também um motivo de
orgulho para os meus pais, poder mostrar que sou capaz
de atingir os meus objetivos. Também reconheço que a
escola apostou em mim e me deu um ponto de confiança
para poder representar a escola.
Como é estudar na EHF?
Estudar na EHF é bom, tanto a nível profissional como
pessoal, é uma escola de excelência e bastante conhecida.
Depois de acabares o curso pretendes ir
trabalhar ou seguir o ensino superior?
Após termina a minha formação na Escola de Hotelaria de
Fátima pretendo ingressar logo no mercado de trabalho.
Uma mensagem aos futuros alunos?
Não desistam, o futuro está nas vossas mãos. A EHF é a
nossa oportunidade.
Uma sessão cheia de truques
No passado dia 15 de abril a Escola de Hotelaria de Fátima recebeu Paulo Ramos,
“World Master Bartender”, que veio dar a conhecer um pouco o mundo do Bartender.
Esta sessão foi destinada aos alunos do curso
profissional de técnico de restaurante/bar, e realizouse no auditório da Escola de Hotelaria de Fátima. A
palestra foi dinamizada por Paulo Ramos, especialista
e personalidade muito reconhecida na formação e
divulgação do mundo atrás de um balcão através
da sua escola de Bartender, a “Cocktail Academy”.
Durante a sessão Paulo Ramos foi apresentando
um conjunto de conceitos, técnicas e até utensílios
associados ao serviço de bar. Dinamizando ainda
algumas atividades interativas com os nossos alunos,
pondo sempre à prova as suas capacidades. De
sublinhar também o grande carisma e atitude deste
World Master Bartender com anos de experiência
em cativar o público à medida que vai fazendo os
Cocktails.
O grande objetivo desta sessão foi essencialmente
acrescentar um pouco mais de conhecimento aos
alunos de restaurante/bar sobre esta temática tão
específica que é o serviço de bar.
NOTÍCIAS de FÁTIMA
sexta-feira, 19 de abril de 2013
Repórter
Pág. III
Uma amostra de como foi o dia aberto na EHF
O Dia Aberto possibilita aos pais e alunos do 9º ano a visita à EHF para que possam perceber o que é uma escola profissional,
o que se aprende e conhecer ainda as caras de muitos dos profissionais que diariamente trabalham e ensinam os alunos.
A Escola de Hotelaria de Fátima (EHF) abriu
as portas para dar a conhecer à comunidade
envolvente as mais-valias do ensino profissional,
bem como as valências da escola e o tipo de
conhecimentos adquiridos pelos alunos. Esta
iniciativa aconteceu nos dias 5 e 6 de abril.
Os jovens que visitaram a EHF, alunos que
frequentam o 9.º ano de escolaridade, depararamse com o ótimo ambiente já característico desta
escola. Os diversos grupos de alunos convidados
puderam circular pelos vários espaços da escola,
nomeadamente pelos espaços específicos de cada
área de formação. Em cada um desses espaços
estavam os alunos do respetivo curso que, com
entusiasmo, exemplificavam e explicavam tudo
o que estava à vista bem como aquilo que estão
a aprender. Houve espaço para tudo um pouco
desde provas de pratos confecionados pelos
alunos, exibição de cocktails, dança zumba, visita
a uma “agência de viagens” fictícia, experimentar
algumas técnicas de cozinha com a super visão
dos alunos presentes e até uma demonstração de
Car ving (esculpir figuras com fruta/vegetais).
Davam ainda testemunhos da sua vivência numa
escola profissional falando da grande importância
de uma aprendizagem prática e com forte
componente técnica.
Este é um tipo de ensino que pela sua componente
prática gera dinâmicas muito próprias só
percetíveis com estas iniciativas direcionadas ao
exterior da Escola.
Estiveram presentes na iniciativa Dia Aberto da
Escola de Hotelaria de Fátima cerca de 500 alunos
de diversas escolas da região a saber: Escola
Básica 2,3 Conde de Ourém; Escola Básica 2.º e
3.º Ciclos Dr. Correia Alexandre da Caranguejeira;
Escola Básica 2,3 Caxarias; Externato Liceal
Albergaria dos Doze; Escola Básica 2,3 Dr. António
Chora Barroso de Riachos; Escola Básica Manuel
Figueiredo de Torres Novas; Escola Básica de
Santa Catarina da Serra.
Também os Encarregados de Educação puderam
visitar ambas as escolas, sendo o dia 6, sábado, o
dia direcionado para este tipo de público. Sendo
sábado um dia mais disponível para as famílias,
de alguns anos para cá, a iniciativa Dia Aberto
possibilita aos pais a visita à EHF para que possam
perceber o que é uma escola profissional, o que
se aprende e conhecer ainda as caras de muitos
dos profissionais que diariamente trabalham e
ensinam os alunos.
Pág. IV
Repórter
sexta-feira, 19 de abril de 2013
Arte no Claustro - Antero Guerra
NOTÍCIAS de FÁTIMA
oferta
Ofertas de
Emprego
O Claustro Monfortino, restaurante de aplicação da Escola de
Hotelaria de Fátima juntou o prazer da pintura e da gastronomia,
com a iniciativa “Arte no Claustro”. Todos os meses o Claustro
Monfortino irá expor trabalhos de artistas para apreciar
enquanto vai degustando as maravilhosas refeições criadas
pelos alunos. Alimentando o corpo e o espírito.
Este mês está em exposição a obra “Retratos – a beleza da
grafite”, que nasceu da necessidade de Antero Guerra, o artista,
em “reaprender” as técnicas de desenho após longa paragem. A
exposição estará disponível ao público até 30 de abril.
Entrevistamos Antero Guerra na inauguração da exposição.
Ao longo dos anos tem que procurar novas fórmulas
de inspiração ou é sempre a mesma?
A arte de criar reveste-se sempre de alguma espontaneidade
e isso leva-nos a procurar ou usar determinados impulsos que
são motivados pela experiência de vida e pelo conhecimento
que vamos adquirindo ao longo dos anos. Na juventude a minha
pintura era completamente diferente do que faço hoje. Era
muito inspirado por Dali, surrealismo e pelos expressionistas.
Passei 20 anos sem pintar e o recomeço foi um pouco penoso
nem reconhecia os materiais. Em termos técnicos o primeiro
quadro que pintei não correu nada bem, ou seja houve uma
necessidade de reaprendizagem que me levou a procurar esta
técnica de desenho do realismo clássico.
O que pensa desta mistura entre pintura e cozinha?
Acho fantástico e sinceramente estão de parabéns. Não conhecia o local. Fiquei maravilhado com isto. O sítio é bonito e tem
uma luz muito boa. Simplesmente este claustro é formidável,
portanto eu acho que é mesmo um espaço acolhedor para quem
queira ter uma boa refeição. Este encontro entre duas formas
de arte penso que serão de encorajar, só espero que sendo eu
a inaugurar esta iniciativa dê um bom pontapé de saída. É só o
que desejo.
Como artista compreende a importância da prática
na aprendizagem, qual é a sua opinião sobre o
ensino profissional?
Em relação às escolas profissionais tenho o maior respeito.
Lecionei uns anos a área de multimédia na escola de Torres
Novas e foi uma experiência encantadora, e não tenho dúvidas
que são de extrema importância e devem ser valorizadas cada
vez mais. Digo isto também na qualidade de ex-empresário,
tive algumas experiencias na área da multimédia e das artes
gráficas e sei o quanto é difícil contratar pessoas com pouca
experiência. Podem ter um conhecimento teórico, mas não
havendo uma prática intensa sobre o que é a vida profissional
as coisas podem ser complicadas, daí as escolas profissionais
terem um papel muito importante no sentido de colmatar esse
vazio.
Referência: 588012205
Categoria: Serralheiro Civil (m/f)
Localidade: Seiça
Descrição: Mínimo cinco anos de experiência
todos os tipos de fabricação em serralharia civil, estruturas metálicas, montagem de automatismos e
portas secionadas
Referência: 587920210
Categoria: Ajudante de cozinha (m/f)
Localidade: Fátima
Descrição: Ajudante de cozinha com prática
suficiente para o exercício da função. Também
aceita cozinheiro(a)
Referência: 588068446
Categoria: Empregado de balcão (m/f)
Localidade: Fátima
Descrição: Medida Estímulo 2012: Esta oferta
obriga a que o candidato esteja inscrito, como desempregado no Centro de Emprego, há mais de seis
meses consecutivos.
Empregado/a de balcão com experiência,
facilidade de comunicação e boa apresentação
Referência: 588049205
Categoria: Ajudante de cozinha (m/f)
Localidade: Fátima
Descrição: Estímulo 2012: Esta oferta obriga a
que o candidato esteja inscrito, como desempregado, no Centro de Emprego, há mais de seis
meses consecutivos.
Com experiência no ramo da restauração
ajudante de cozinha, capacidade de trabalhar
em grupo e gosto pela área da restauração.
Responsável, competente, organizada.
Referência: 588049265
Categoria:
Ajudante
familiar
(m/f)
Localidade: Espite
Descrição: Medida Estímulo 2012: Esta oferta
obriga a que o candidato esteja inscrito, como
desempregado no Centro de Emprego há mais
de seis meses consecutivos. Requere-se higiene,
posicionamento e alimentação do utentes. Limpeza das instalações
Contacte
[email protected]
ou 916 342 826
Divulge a oferta
de emprego da sua
empresa no nosso site.