MASSAS ESPECIAIS ROTISSERIA FORNO A LENHA

festas
MASSAS ESPECIAIS
_panzerotti de batata doce,
cebola caramelada, passas (500g) 38,00
sugestão: creme noisette (400ml)
26,00
_tortellini papoula ao chèvre,
maçã verde (500g) 50,00
sugestão: manteiga de salvia(100g)
17,00
_ravioli de queijo brie com aspargos
e presunto cru (500g) 47,50
sugestão: crème parmesão (400ml)
29,60
_cappelloni de pato e champignons (500g) 40,00
sugestão: crème laranja (400ml) 26,00
_ravioloni de cordeiro (Fazenda Sta Ignácia)
com especiarias (500g) 49,00
sugestão: crème limão (400ml) 26,00
PRATO FEITO
_lasagna de cogumelos com burrata e
tomatinhos assados 98,00/kg
_massas de fio: pappardelle (300g)
35,00
_nhoque de semolina (500g) 29,00
sugestão: caçarola de cordeiro
(Fazenda Sta Ignácia) (400g)
32,00
molho tonée ao manjericão 38,00
ROTISSERIA
_supremo de frango (200g),
_rosbife (200g) – carpaccio de lagarto, aioli
mostarda velha 40,00
_salmão marinado (200g),
aioli raiz forte 72,00
_terrine de lombo, pimento verde,
funghi, ervas 120,00/kg
_salada de bacalhau com lentilha, passas,
amêndoas, cebola confitada
158,00/kg
_pasta Freda: olivas recheadas (500g) 52,50
sugestão:
- pesto de limão eparmesão (250ml) 37,00
- tomates confitados (300g)
15,90
_torta-trouxa - “massa-folha” ao chèvre,
zucca, passas e nozes, perfume de laranja
G 97,00 / M 87,00
_vegetais recheados (kg)
- alcachofra 79,00
- pimentão 65,00
- tomate 53,00
- berinjela 42,00
_confitados (kg)
- polvinhos 150,00
- bacalhau 231,00
- pato 273,00
- ripa 74,00
FORNO A LENHA
_involtine de peru (coxa recheada), maçã,
presunto cru, farofa de nozes 180,00/kg
_pernil de vitela 130,00/kg
_pernil de cordeiro
(Fazenda Sta Ignácia) 220,00/kg
_bacalhau em assadeira de migas, cebolas
douradas, tomate confitado, azeitonas… 150,00/kg
_assadeira de vegetais à niçoise (tomate,
beringela, abobrinha, pimento, cebolas) 60,00/kg
_assadeira de frutas frescas (da estação) 90,00/kg
SOBREMESAS
_folhata de figos recheados (massa philo,
castanhas) 89,00 (5 unidades)
_pudim de brioche, frutas secas,
amêndoas 85,00
_strudell de frutas vermelhas,
cerejas da estação 90,00
_quiche-chocô, doce de leite
G 110,00 / M 100,00
_verrine:
-tiramissú choco-moka-avelã 80,00
-panetone mascarpone, ao limão siciliano
e limoncello 80,00
_crostata de mangada
G 90,00 / M 80,00
_clafoutis chocolate e cerejas
G 86,00 / M 76,00
ENCOMENDAS
• NATAL: até 10 de dezembro
• ANO NOVO: até 17 de dezembro
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de segunda à sexta das 9h às 19h,
sábados das 9h às 16h
domingos e feriados das 9hs às 14hs
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