Índice de Receitas de 2010 a 2013

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Índice de Receitas de 2010 a 2013
indíce geral de RECEITAS
N.01 | Dezembro
N.02 | janeiro
N.03 | fevereiro
Açúcar aromatizado com casca de laranja
ou limão pág. 13
Arroz persa pág. 33
Bacalhau da consoada pág. 32
Bacalhau verde pág. 20
Beijinhos de noz pág. 39
Bifinhos de vaca com cogumelos,
bacon e castanhas pág. 44
Biscoitos de gengibre pág.34
Bolachas de Natal pág. 47
Bolo de Anjo pág. 35
Bolo de chocolate bomba pág. 44
Bolo Rei pág. 30
Bombons de avelã pág. 41
Broas pág.37
Caçarola de peru pág. 23
Cake da Avó Melita pág. 11
Canja da ceia pág. 32
Castanhas em calda pág. 36
Charlotte de frutos silvestres pág. 43
Chocolate quente pág. 46
Crumble de peru pág. 19
Curgetes recheadas pág. 21
Delícia de feijão verde pág. 45
Formigos pág. 36
Fudge pág. 38
Paté de camarão e salmão pág. 42
Perna de peru recheada pág. 28
Peru de Natal recheado pág. 26
Pudim de peixe com molho Holandês pág. 22
Salada de camarão com sabores thai pág. 50
Sal aromatizado com alecrim pág. 13
Sal aromatizado com ervas pág. 13
Sonhos com recheio de maçã pág. 34
Torta de bacalhau pág. 18
Trufas de chocolate pág. 40
Bacalhau com coulis de tomate fresco
e manjericão pág. 50
Bases de tarte pág. 13
Bifinhos enrolados acompanhados
com puré de batata pág. 24
Bolo de abóbora pág. 18
Coelho com alperce pág. 43
Concentrado de laranja e limão pág. 47
Couscous carilado de frango e maçã
com molho de iogurte pág. 28
Creme de coentros pág. 29
Empada de frango e alho francês pág. 27
Empanada multicolor pág. 34
Feijoada pág. 7
Jardineira de borrego pág. 22
Maruca com abóbora e batata-doce pág. 16
Néctar de pera, kiwi e lima pág. 46
Pão rápido com manteiga de caju pág. 26
Peras em Moscatel com gelado de lima pág. 44
Perdiz de escabeche pág. 42
Quiche de tomate, queijo e manjericão pág. 36
Risotto de abóbora, tomate seco
e espinafres pág. 17
Sopa de feijão-frade com nabiças pág. 30
Sopa de feijão-verde e cenoura pág. 32
Sopa sabores de Inverno pág. 31
Soufflê de bacalhau pág. 20
Sumo de romã com gengibre pág. 45
Tarte de cebola pág. 33
Tarte de cogumelos pág. 37
Tarte de mousse de chocolate pág. 38
Tarte de pera com creme de amêndoa pág. 40
Tarte de requeijão com doce de abóbora pág. 19
Tarteletes cappuccino pág. 39
Tarteletes de clementinas pág. 41
Torta de empadão de carne pág. 21
Tortilha com tomate cereja pág. 23
Abacates recheados com camarão
e molho cocktail pág. 18
Bechamel de espinafres e ovos pág. 38
Bolachas recheadas pág. 20
Bombons de limão pág. 21
Canelones com vegetais e queijo da Ilha pág. 27
Canelones de beringela pág. 30
Cevada com mariscada pág. 26
Chicken à la King pág. 37
Chuchus embrulhados pág. 38
Cocktail desperta paixões pág. 18
Coração de merengue de chocolate pág. 16
Corações banhados em chocolate pág. 20
Cupcakes de framboesa pág. 44
Cupcakes de limão pág. 45
Cupcakes pág. 13
Empadão com batatas às rodelas pág. 36
Empadão de brócolos e presunto pág. 34
Empadão de massa de batata pág. 35
Empadão de peixe pág. 34
Espuma de queijo pág. 7
Farfalle com curgete e limão pág. 29
Lasanha de fiambre pág. 28
Massada de bacalhau pág 26
Massa “Limpa frigoríficos” pág. 24
Pizza bolonhesa fechada pág. 22
Pudim de maçã da Avó Marta pág. 39
Pudim vegetariano pág. 33
Queques de ananás e cereja pág. 42
Queques de caramelo pág. 43
Risotto de couve flor, cogumelos e presunto
de bolota pág. 48
Risotto de morango pág. 19
Rolinhos da Inês pág.7
Sopa de Domingo pág. 32
Sopa rica de soja pág. 24
Tagliatelle com frango e ervilhas pág. 25
N.04 | março
N.05 | abril
N.06 | maio
Batatas recheadas pág. 17
Batido de banana, maçã e bolacha Maria pág. 32
Bifes de frango recheados com tomate seco e Mozzarella de búfala com molho de espinafres pág. 27
Bifinhos de vaca com molho de chocolate pág. 45
Bolo dos dois chocolates pág. 38
Bolo mármore com cereja pág. 42
Brownies com chocolate branco pág. 40
Caçarola de feijão pág. 19
Caldeirada de tofu pág. 23
Canja de Maruca pág. 24
Chispe com feijão vermelho pág. 18
Chocolate temperado pág.9
Choconuts pág. 43
Choux de bacalhau pág. 14
Corvina ao vapor com caldo de mar e leite
de amêndoas pág. 48
Creme de coco ao vapor pág. 25
Filetes recheados com cogumelos e molho
de maçã pág. 20
Geleia de casca de laranja com gengibre pág. 33
Granola de chocolate e amêndoa pág. 34
Hambúrgueres de arroz pág. 15
Lasanha de atum pág. 16
Mousse de Stracciatella pág. 41
Ovos Benedict pág. 37
Ovos em caixinhas de tomate ao vapor pág. 22
Panquecas com queijo de barrar pág. 32
Pão de cereais pág. 7
Pão de iogurte pág. 36
Papa de granola de chocolate e amêndoa pág. 34
Queijo fresco pág. 7
Queques de granola de chocolate
e amêndoa pág. 35
Risotto de camarão, espargos e açafrão pág. 28
Risotto de cogumelos com presunto pág. 29
Soufflé de chocolate pág. 44
Yakisoba pág. 26
Arroz de frango com ervilhas pág. 16
Batido de caju pág. 44
Bolachas de aperitivo com parmesão pág. 14
Boleima de maçã pág. 25
Bolo Red Velvet pág. 07
Cabrito assado pág. 26
Cebola caramelizada com queijo de cabra pág. 22
Cheesecake de limão com pistácios pág. 33
Bacalhau com natas, espinafres e cenoura pág. 15
Batatinhas crocantes com amêndoa pág. 16
Bavaroise de manga pág. 18
Bifes com cerveja pág. 31
Bolo da 1ª Comunhão pág. 24
Bolo de Baptizado pág. 22
Bolo de Casamento pág. 20
Bolo do Dia-da-Mãe pág. 26
Caldo de coentros pág. 15
Canelones com alheira, espinafres e requeijão pág. 32
Caril de camarão com manga pág. 30
Cocktail de melão, laranja e acerola pág. 38
Creme de agrião e curgete pág. 34
Curgete à Parmegiana pág. 36
Doce de 3 citrinos pág. 42
Empadas doces pág. 40
Espetadas de tamboril com feijão branco e pesto de
espinafres pág. 45
Creme de ervilhas com queijo Philadelphia Light pág. 31
Crepes branco e negro pág. 43
Crepes de bacalhau pág. 40
Crepes de camarão e legumes pág. 38
Crepes de canela com maçã pág. 42
Crepes de frango com milho pág. 40
Crepes verdes com queijos pág. 41
Empada de legumes com queijo pág. 30
Empadão de fiambre pág. 15
Folar de Trás-os-Montes pág. 24
Folar doce pág. 23
Hambúrgueres de soja pág. 34
Manteiga de amendoim pág. 14
Manteiga pág. 11
Massa com molho de beringela e tomate pág. 34
Migas de couve e feijão frade pág. 24
Mousse de papaia com redução de vinho
do Porto pág. 45
Ninho de chocolate pág. 18
Ovos de gelatina e chocolate pág. 20
Pães fofos recheados com queijo Philadelphia Light pág. 30
Pudim três cores pág. 36
Quiche de beterraba pág. 37
Salada com vinagrete de cupuaçu pág. 44
Salmão em massa quebrada com manteiga de funcho
e limão num esparregado de algas marinhas pág. 48
Sopa de beterraba pág. 35
Sopa de borrego pág. 22
Sopa de milho pág. 16
Sushi fingido pág. 28
Tapas de patê de beringela pág. 36
Torta dos gulosos pág. 32
Vatapá de frango pág. 17
Filetes de linguado com molho de tomate e manjericão pág. 44
Frango marroquino pág. 43
Gelado de açaí e banana com granola de coco pág. 39
Gnocchi de feijão branco pág. 28
Gratinado de peixe pág. 32
Limoncello pág. 42
Lombinhos de porco com mostarda pág. 17
Mousse de caipirinha pág. 46
Omelete branca com espinafres e cogumelos pág. 36
Panacota de graviola com molho de goiaba pág. 38
Pancakes da Avó pág. 07
Pasta de açúcar pág. 19
Patês leves pág. 14
Polvo à lagareiro pág. 33
Ramequins de ervilha e curgete pág. 37
Ratatouille em massa folhada pág. 35
Salada primavera pág. 34
Salmonete ao vapor com batatas enzeitadas, favas
de coentrada e coulis de pimento vermelho assado pág. 50
Sangria de vinho rosé com frutos silvestres pág. 16
Tagliatelle com molho de queijo azul pág. 30
Terrina de fiambre pág. 14
N.07 | junho
N.08 | julho
N.09 | agosto
Almofadinhas de soja e caril pág. 27
Bolo fresco de morango pág. 16
Cachorro quente pág. 22
Carapaus de escabeche pág. 37
Crème brulée pág. 50
Filet Mignon de porco com puré de espinafres
e espumante pág. 13
Flan de Piña Colada pág. 38
Folhado de morcela e maçã pág. 32
Fondant de chocolate com brandy e gengibre pág. 14
Frango mediterrânico pág. 27
Gelado de amora com ginjinha pág. 43
Gelado de banana e pêssego pág. 44
Gelado de cereja pág. 42
Gelado de iogurte com morango pág. 46
Gelado de Limoncello pág. 45
Gelados de chocolate de leite ou branco pág. 22
Granizado de tomate e hortelã pág. 09
Medalhões de Pescada com vinho branco
e berbigões pág. 29
Mil-folhas com creme de maracujá pág. 38
Mini-rissóis de amêijoa pág. 30
Nuvens de morango pág. 20
Ondas com delícias de bacalhau e camarão pág. 28
Patê de ovas pág. 35
Pipis com pickles pág. 36
Refresco de café e limão pág. 36
Risoto de amêijoas pág. 26
Rolo de salmão com recheio de sapateira pág. 13
Rosbife com molho de manga e malagueta pág. 39
Salada de favas e camarão pág. 34
Salada de grão e bacalhau pág. 34
Salada de polvo pág. 35
Salada de verão pág. 24
Sanduíches de gelado pág. 23
Sopa fria de morango com gelado de baunilha pág. 21
Sopa rica de peixe pág. 26
Sorvete de meloa pág. 44
Soufflé gelado de lima pág. 40
Supremas de bacalhau com favas e tomate pág. 28
Tomatada Mexicana pág. 18
Tomates frescos recheados pág. 19
Bavaroise de avelã com molho de framboesa pág. 44
Beringela com queijo de cabra e molho de frutos
silvestres pág. 16
Bola de bacon e tomate seco pág. 31
Bolo de chocolate sem farinha com frutos
silvestres pág. 45
Chá frio com hortelã pág. 30
Clafoutis de tomate cereja pág. 34
Croquetes de aveia e cogumelos pág. 29
Delícias de bacalhau com molho agridoce pág. 36
Espetos de carne picada e hambúrgueres pág. 14
Focaccia recheada pág. 22
Fondant de caramelo pág. 08
Fricassé de polvo pág. 39
Gelado crocante de bolacha Maria pág. 46
Gelado de graviola pág. 40
Granizado de limão e groselha pág. 30
Legumes miniatura em papelote com manteiga
aromatizada com tomilho pág. 32
Lombos de bacalhau com molho verde pág. 37
Pão recheado com salada de tomate e pimento pág. 21
Marinadas pág. 7
Molhos de queijo pág 7
Pimentos recheados com couscous pág. 20
Pizza Romeu e Julieta pág. 40
Postas de pescada em papelote com camarão e
creme de cebola pág. 36
Quadrados de laranja com doce de framboesa pág. 44
Queques de bacon e milho pág. 27
Quiche de curgete com queijos Feta e Ilha pág. 34
Recheios para sanduíches pág. 26
Robalo da Nazaré pág. 50
Salada de arroz colorida pág. 33
Salada de batatinhas novas pág. 19
Salada de maçã com nozes pág. 18
Salada fria de massa com frango pág. 28
Salada tropical pág. 17
Salmonete em papelote pág. 38
Sumo de açaí, laranja e maçã pág. 41
Tarte de nata pág. 43
Tarteletes de fruta da época pág. 42
Trança tricolor pág. 24
Argolas doces de maçã pág. 20
Atum de cebolada pág. 32
Batido de beterraba e framboesa pág. 44
Caracóis pág. 15
Cassata pág. 36
Cestinhos folhados com cebola caramelizada
e queijo azul pág. 14
Coroa de Verão pág. 18
Delícia de coco pág. 8
Empada de vitela com salada de uvas e manga pág. 50
Esparguete fino com amêijoas e vieiras pág. 33
Gratinado de couve pág. 30
Gratinado do mar pág. 32
Mexilhões cremosos pág. 31
Mini pizzas pág. 23
Mousse de framboesa e lima pág. 40
Ovos recheados pág. 22
Quadrados de melancia pág. 41
Salada de cogumelos, bacon e espinafres pág. 25
Salada de massa e grão pág. 27
Sangria branca pág. 44
Sopa fria de alperce, pepino e hortelã pág. 17
Sopa fria de curgete e Parmesão pág. 16
Sumo de maçã, alperce e pêssego pág. 45
Sumo de melancia, laranja e maracujá pág. 43
Tarte de ameixas pág. 34
Tarte de espinafres e arroz pág. 26
Tarte fresca de maçã pág. 42
Tarte gelada de café pág. 42
Tarte invertida de beringela e frango pág. 28
Torta de espinafres pág. 29
Túlipas com espuma de ananás pág. 38
Wraps de chilli com carne pág. 22
Wraps vegetarianos com queijo creme pág. 24
N.10 | setembro
N.11 | outubro
N.12 | novembro
Bolonhesa com legumes pág. 30
Caracóis de laranja e chocolate pág. 34
Creme de couve-flor pág. 09
Creme de espargos com bacalhau pág. 16
Crepes crocantes pág. 44
Crumble de maçã e ameixa pág. 26
Curgete com recheio de lulas pág. 22
Empanadas de atum pág. 28
Escondidinho de camarão pág. 44
Folhado de pêra com Philadelphia pág. 45
Frango com tomilho e legumes em papelote pág. 09
Frango guisado com cogumelos pág. 24
Frutos com vinho do Porto em papelote pág. 09
Gelado de figos e nozes pág. 26
Iogurte de nozes e figos pág. 38
Iogurte líquido com maçã e aveia pág. 38
Lombinhos de garoupa com molho de coco
e coentros pág. 50
Lombos de pescada com molho Mournay pág. 24
Alheiras ao vapor com arroz de grelos pág. 34
Almôndegas de arroz e frango pág. 45
Arroz-doce cremoso pág. 46
Bifes do acém com molho roquefort pág. 34
Biscoitos de milho pág. 39
Bolinhos de figo e canela pág. 40
Bolo de maçã reineta pág. 38
Bolo húmido de chocolate pág. 50
Canja de pato pág. 18
Castanhada pág. 37
Choquinhos à Natacha pág. 27
Chutney de cebola roxa e ananás pág. 08
Coelho com uvas pág. 33
Creme de cenoura, leite de coco e caril pág. 20
Curd de laranja e lima (coalhada) pág. 42
Doce amendoado com requeijão pág. 36
Doce de figo com juliana de laranja pág. 43
Empadão de carne e couve lombarda crocante pág 10
Empadão de lulas pág. 26
Entrecosto à Avó Elvira pág. 32
Feijoada de feijão preto pág. 35
Geleia de pimento pág. 42
Gratinado de vieiras pág. 17
Lasanha de bacalhau pág. 28
Mousse after eight com frutos silvestres pág. 41
Papelotes de tofu em cama de legumes pág. 22
Pastéis de camarão pág. 16
Pescada com camarão à Ogando pág. 29
Pilaf com curgete, cogumelos, tomate
e açafrão pág. 44
Polvo à moda do Pico pág. 25
Rolinhos de couve-lombarda com carne
picada pág. 30
Soja com tiras de beringela pág. 24
Sopa de bacalhau e alho-francês pág. 21
Sopa seca de tomate com pão pág. 19
Tarte de espargos pág. 23
Açorda de tomate e ovas com peixe assado pág. 37
Amorzinhos de Azeitão pág. 24
Arroz com cozido de grão pág. 42
Assado de lentilhas pág. 35
Azeite de manjericão e laranja pág. 30
Bacalhau com agriões pág. 11
Biscotti pág. 26
Bolacha dominó pág. 22
Bolachas de tomate seco e alecrim pág. 27
Bolo de figo pág. 18
Borrego com rúcula pág. 39
Cogumelos confitados pág. 29
Creme de castanhas, cogumelos e arroz pág. 41
Creme de ervas aromáticas pág. 32
Crumble de abóbora, batata-doce e curgete pág. 44
Crumble de ananás e coco pág. 46
Crumble de banana e pera pág. 46
Crumble de tomate, pimentos e bacalhau pág. 45
Empadão de grelos pág. 34
Licor pág. 25
Maruca agridoce com batatas coradas pág. 36
Pão-de-ló de água pág. 8
Pão-de-ló de chocolate pág. 21
Pasta de alho e coentros pág. 30
Pasta de pimentos pág. 30
Paté de azeitonas e amêndoas pág. 28
Pato com espinafres salteados e romã pág. 38
Pudim brulée de pastel de nata e café pág. 50
Pudim de arroz pág. 43
Rissóis de requeijão e nozes pág. 34
Sopa de feijão-verde com farinheira pág. 32
Sopa de miso com galinha e massa pág. 33
Tarte de amêndoa, framboesa e pera pág. 20
Tirinhas de porco salteadas com legumes pág. 40
Torta de cenoura pág. 16
Massa com conserva de sardinha e pão ralado pág. 31
Massa com funcho e portobellos pág. 17
Merendas com massa de pizza pág. 36
Muffins de fiambre e cogumelos pág. 39
Nuggets pág. 36
O jogo da conquista pág. 10
Pãezinhos recheados com frango e bacon pág. 29
Panquecas de curgete e cenoura pág. 27
Pão com chocolate pág. 37
Queques de manteiga com cobertura
de chocolate pág. 25
Quiches despidas pág. 43
Risoto de beringela e tomate pág. 16
Risoto de frango com frutos secos pág. 42
Rolo de carne na Varoma pág. 20
Salada de arroz com legumes e peixe pág. 30
Soja à Florentina pág. 23
Sopa de alface pág. 18
Sopa de alho-francês e maçã pág. 19
Sopa de feijão verde pág. 18
Tarteletes de coco e chocolate pág. 46
Tarteletes fechadas com maçã pág. 32
Tortinhas com doce de pêssego pág. 40
N.13 | dezembro
N.14 | janeiro
N.15 | fevereiro
Creme verde pág. 21
Creme de coentros pág. 50
Alho-francês com natas pág. 31
“Bacalhoada” de seitan pág. 31
Tofu à Lagareiro pág. 32
Bacalhau da Consoada gratinado pág. 28
Bacalhau da ceia no pão pág. 23
Bacalhau de Natal pág. 30
Bacalhau com maçã pág. 28
Empadão económico pág. 36
Polvo da Consoada pág. 22
Risoto de bacalhau com hortelã pág. 33
Roupa velha pág. 24
Perna de peru com puré de maça pág. 25
Peru festivo pág. 27
Pudim de peru pág. 29
Chutney de tomate pág. 20
Cupcakes pág. 11
Cup Rei pág. 42
Bolinhos de Jerimú pág. 43
Bolo de arroz pág. 35
Bolo de Ginguba pág. 46
Coscorões pág. 40
Estrelas de canela pág. 08
Florentinos pág. 16
Geleia de acerola pág. 34
Broas da avó Ema pág. 44
Arroz-doce com leite condensado
e merengue pág. 37
Beijinhos de amêndoa e coco pág. 18
Orangettes pág. 19
Bolo de arroz pág. 35
Pudim de pão pág. 44
Torta de chocolate pág. 46
Licor de chocolate e ginja pág. 18 Vinho
quente pág. 26
A cavala fumada, os pickles
e a salada algarvia pág. 50
Almôndegas de nozes pág. 40
Arroz de frango com grelos,
feijão e amêndoas pág. 11
Assado de grão pág. 41
Bolinhas de queijo de cabra, uvas e pistácio pág. 24
Bolo de 1 ovo pág. 23
Brownies de beterraba pág. 46
Coq au vin pág. 34
Crème brulée com especiarias pág. 28
Creme de abóbora e camarão pág. 25
Cuscuz com romã pág. 31
Empadão de coelho pág. 21
Frango de fricassé pág. 22
Galette des rois pág. 32
Granizado de romã e espumante pág. 30
Guisado de borrego pág. 19
Iogurte grego pág. 37
Massa com brócolos e queijo pág. 35
Nabos estufados pág. 43
Ovos à la tripe pág. 36
Pastéis de aveia e caju pág. 42
Peixe escondido da horta pág. 20
Perdizes a vapor com bacon pág. 27
Salada de couve roxa com maçã pág. 45
Seitan pág. 38
Sopa da avó pág. 18
Sopa de cebola pág. 26
Sopa de sêmola pág. 16
Sopa de tomate pág. 17
Tartelettes de framboesa pág. 29
Terrina de cogumelos pág. 44
Bacalhau com pesto de tomate seco
com batata-doce pág. 30
Bolachas de Carnaval pág. 24
Caldo de feijão preto pág. 26
Camarão afrodísiaco pág. 23
Chá verde com sumo de maçã pág. 42
Choux de queijo pág. 20
Cocktail de maracujá pág. 22
Compota de pera, kiwi e lima pág. 46
Creme de couve-flor com profiteroles
de tomate seco pág. 19
Creme de curgete pág. 34
Creme de espargos com rolinhos crocantes pág. 38
Duchesses pág. 16
Éclairs com recheio de baunilha pág. 17
e gelado de baunilha pág. 22
Endívias gratinadas pág. 36
Endívias recheadas com lentilhas pág. 37
Entrada de espargos e cogumelos pág. 39
Frango ao vapor com manteiga picante
de coentros pág. 31
Linguine preto com atum
e molho de laranja pág. 32
Lombo de porco com ameixas pág. 28
Manteiga com açúcar mascavado e canela pág. 44
Massa com pesto de espargos pág. 40
Mini queques de cenoura, noz e canela pág. 45
Pão de sementes de papoila, laranja e figos pág. 43
Paris-brest pág. 18
Pêssegos com molho de framboesa
Refresco de guaraná pág.27
Tarte de beterraba e favas pág. 35
Tofu de coentrada pág. 33
Torrada com maçã caramelizada e nozes pág. 21
N.16 | março
N.17 | abril
N.18 | maio
Bifes com molho de café pág. 24
Bolachas para o pai pág. 36
Bolinhos do dia da mulher pág. 28
Cappuccino pág. 26
Carne estufada com puré de batata
e cenoura pág. 17
Cheesecake de laranja pág. 39
Chili de soja com grão e feijão pág. 20
Como um caldo verde de bacalhau
e pastinaca pág. 50
Creme de barrar de café pág. 26
Crepes com alho-francês e requeijão pág. 40
Curgete recheada com fiambre pág. 18
Filetes de peixe com curgete e cogumelos pág. 31
Lasanha de chouriço e salsicha pág. 16
Mexilhões e camarões com molho picante pág. 34
Pão enrolado com pesto pág. 42
Pastéis de peixe com arroz
de cenoura e coentros pág. 22
Paté de alheira pág. 35
Piza de atum pág. 21
Pudim moca pág. 25
Queijo com doce de pimentos pág. 33
Quiche de frango com abóbora pág. 19
Quiche de legumes
e tomate cereja pág. 45
Rolinhos de frango com pera pág. 30
Salada com tiras de peru e framboesa pág. 32
Sopa de amêndoas torradas pág. 11
Sopa de cevada com legumes pág. 44
Sopa de tomate e beringela pág. 44
Soufflé de espinafres em tomate pág. 38
Strudel de legumes pág. 41
Tabule com tomate e hortelã pág. 46
Torta de café pág. 27
Tulipa crocante de café
com cogumelos salteados pág. 23
Arroz de miúdos pág. 16
Avelãs crocantes com baunilha e café pág. 27
Beijinhos de limão pág. 26
Bolo de requeijão pág. 19
Bonecos da Páscoa em pasta de leite pág. 24
Chanfana pág. 16 Creme de tomate com laranja
e crocante de queijo pág. 37
Cupcake de tomate seco com queijo creme pág. 33
Esmagada de favas pág. 30
Folar da Ressurreição pág. 20
Fricassé de pescada pág. 42
Gratinado de brócolos e milho pág. 45
Massada de lulas pág. 40
Omeleta de tomate cereja e queijo chèvre pág. 43
“Pão” de carne com cereais pág. 41
Pão de ló de Margaride pág. 23
Papas de carolo pág. 22
Pastéis de massa tenra de borrego pág. 18
Pudim de favas pág. 31
Ravioli com molho de favas pág. 28
Risotto de laranja com pato pág. 35
Rolo de bacalhau pág. 39
Salada de lagosta fingida com manga e maionese
de lima pág. 34
Salada de rosbife com molho de malagueta
e coentros pág. 36
Salada quente de feijão e legumes pág. 46
Salame de menta pág. 38
Sopa de castanhas pág. 17
Sopa seca de favas pág. 32
Tarte tatin com cebola roxa pág. 44
Almôndegas de lentilhas pág. 45
Arroz de “pato” fingido com farinheira pág. 28
Azeite de ervas aromáticas pág. 9
Batido de mirtilo com hortelã pág. 26
Beringela recheada com soja pág. 44
Blinis com tomilho limão e salmão marinado pág. 16
Bolachas de lavanda pág. 22
Bolo em cone de gelado pág. 40
Caldeirada de bacalhau pág. 20
Cheesecake de Cookies e Chocolate pág. 5
Cocadas pág. 32
Creme hermaníaco de beterraba pág. 14
Crocante de frutos vermelhos pág. 33
Empanada de sardinha pág. 29
Ervilhas com hortelã pág. 21
Feijoada de chocos pág. 30
Fettuccini com pão ralado
aromatizado com ervas pág. 42
Focaccia de alecrim e tomate seco pág. 18
Gelados em copos de chocolate pág. 37
Geleia de morango pág. 34
Licor de morango pág. 34
Lombinhos de porco pág. 30
Massa com frango e orégãos pág. 20
Pãezinhos palhaço com hambúrguer pág. 38
Panacotta de cardamomo
com coulis de morangos balsâmicos pág. 35
Pudim com frutos vermelhos pág. 27
Ricotta pág. 42
Risotto com ervas aromáticas pág. 19
Salada de batata e pepino pág. 31
Salada de frango com queijo de cabra pág. 23
Scones de passas com creme de laranja pág. 26
Semifrio de pistácio e morango pág. 24
Sopa de espinafres e tofu pág. 46
Sorvete de maçã, lima e menta pág. 21
Souflé de morango pág. 36
Tarte de alho-francês e fiambre pág. 43
N.19 | JUNHO
N.20 | Julho
N.21 | agosto
Açorda de marisco pág. 27
Amêijoas com molho cremoso pág. 26
Bolinhas de grão e alheira de caça
com puré de maçã pág. 50
Bolinhos de chocolate e cereja pág. 42
Bolo salgado de polenta pág. 38
Camarão com molho cocktail pág. 24
Canivetes com molho de tomate e limão pág. 23
Cheesecake de chocolate branco e cerejas pág. 44
Choco frito com maionese de alho
e coentros pág. 29
Conchas com salmão e vinagreta
de citrinos e funcho pág. 19
Cuscuz com limão, frango e mel pág. 32
Esparguete com molho de tomate
e manjericão pág. 20
Esparguete preto com espargos, ervilhas
e molho holandês pág. 18
Iogurte líquido de limão pág. 39
Linguiça com pãezinhos de centeio pág. 30
Linguini com molho de cogumelos e peru pág. 16
Minicalzones de espinafres e ricotta pág. 34
Mousse de morango pág. 11
Panacotta com citrinos pág. 40
Panadinhos de legumes e aveia pág. 36
Penne com frango e béchamel carilado pág. 21
Peperonata pág. 35
Pita shoarma com molho de iogurte
e hortelã pág. 37
Pudim de peixe com molho de tomate pág. 33
Refresco de menta pág. 46
Roux pág. 9
Salada de rúcula e mexilhão pág. 25
Salada russa de massa com molho tártaro pág. 17
Sangria de champanhe e morango pág. 45
Sapateiras gratinadas pág. 22
Sardinhas ao sal pág. 28
Scones de milho, queijo e fiambre pág. 31
Sumo de tomate pág. 46
Tarte de cereja e amêndoa pág. 43
Arancini pág. 26
Arroz de peixe pág. 38
Atum fresco com feijão-verde pág. 44
Biscoitos da avó pág. 37
Bolachas com queijo e figo pág. 35
Bolinhos de canela pág. 36
Carabineiros com creme de batata-doce, coco e lima pág. 50
Caril de batatas e feijão-verde pág. 45
Cassata de avelã e chocolate pág. 24
Cenouras do Algarve pág. 28
Ceviche de salmão pág. 40
Cheesecake Nova Iorque pág. 11
Cuscuz com curgete e camarão pág. 46
Espinafres com camarão pág. 34
Garoupa com sabor mediterrânico pág. 32
Gelado de baunilha com cobertura
de chocolate pág. 18
Gelado de coco e amendoim pág. 22
Gelado de morango e manjericão pág. 23
Gelado floresta negra pág. 21
Lasanha de curgete e bacalhau pág. 45
Massa com curgete, bacon
e molho de whisky pág. 46
Ovos verdes de codorniz pág. 39
Pão de azeitonas pág. 30
Pataniscas de feijão-verde pág. 44
Pimentos recheados com brandade de bacalhau pág. 29
Pudim de azeite e mel pág. 33
Puré de grão com filetes de linguado pág. 31
Queques de queijo feta e tomate-cereja pág. 43
Risotto de caipirinha e vieiras pág. 25
Rolinhos de ratatouille com beringela pág. 41
Sopa fria de abacate e coco pág. 42
Sorvete de melão e hortelã com presunto pág. 9
Sorvete de uva pág. 20
Sushi enformado pág. 27
Tarte gelada pág. 16
Argolas com canela pág. 16
Barquinhos de salsicha pág. 17
Caril de cogumelos pág. 44
Charlotte de fruta pág. 32
Compota de cascas de melancia pág. 40
Creme de abóbora e laranja pág. 38
Crocante de chocolate com framboesas pág. 31
Falsas fatias de queijo com ervas pág. 46
Farfalle com salmão e pesto pág. 37
Folhados de cogumelos pág. 23
Fusilli com frango e azeitonas pág. 36
Gambas salteadas pág. 22
Gelado de chocolate branco e framboesas
com chocolate quente pág. 35
Gelado semáforo pág. 41
Gelatinas de leite pág. 34
Granizado de melancia pág. 30
Iogurte de banana, laranjae bolacha pág. 18
Iogurte de café pág. 09
Iogurte de leite condensado pág. 18
Marmelada de maçã reineta pág. 44
Minipizas de entremeada pág. 21
Morangão pág. 24
Mousse de lima com chocolate pág. 30
Patê no pão pág. 20
Peixe no pão pág. 26
Queijadas de leite pág. 11
Quiche de cogumelos e espinafres pág. 45
Quiche delícia com massa fingida pág. 38
Rolo de bacalhau pág. 50
Rolo de tofu e seitan pág. 42
Salada de meloa, queijo fetae presunto pág. 40
Sopa fria de melão com presunto pág. 39
Timbale de esparguete pág. 46
Torta de presunto e requeijão pág. 29
Torta fria de alface e peixe pág. 28
Tortinhas de requeijão com amêndoa pág. 19
N.22 | Setembro
N.23 | Outubro
N.24 | Novembro
Açorda de marisco pág. 27
Almofadinhas de bacalhau pág. 24
Batatas caramelizadas com mel pág. 39
Bolo cobra pág. 18
Caipirão pág. 46
Cakepops de insetos pág. 20
Cebolas recheadas pág. 42
Centopeia de sandes pág. 26
Coelho de coentrada pág. 32
Coxinhas de frango pág. 29
Creme de cenoura pág. 42
Creme de feijão branco com chouriço
e alecrim pág. 35
Cupcakes de insetos pág. 22
Empadão de peixe pág. 43
Enroladinhos de queijo e fiambre pág. 28
Espetadas de frango com mel e puré
com manjericão pág. 40
Feijoada de pato com chouriço
de porco alentejano e coentros pág. 49
Fettuccine de limão e lentilhas pág. 44
Legumes à Braz pág. 44
Limonadas coloridas pág. 30
Madalenas de mel pág. 41
Nuvem de morango pág. 11
Palmiers com pesto de tomate seco pág. 27
Peixe ao vapor com especiarias e coco pág. 34
Risotto de fígados com uvas pág. 38
Sacos surpresa pág. 17
Sumo de uvas pág. 38
Tarte de outono pág. 36
Tarte fechada de novilho pág. 33
Torta com doce de framboesa pág. 8
Torta de atum e cogumelos com molho
de tomate pág. 16
Torta de chocolate pág. 14
Torta de limão com lemon curd pág. 15
Triângulos de milho e alho-francês pág. 45
Trouxas de alheira com chutney de uva pág. 37
Arroz com almôndegas de atum pág. 21
Arroz de limão com omeleta de fiambre pág. 35
Baguetes com alho e orégãos pág. 16
Bica de azeite pág. 8
Bolo de banana em frasco pág. 24
Bolo de polenta pág. 46
Carbonara de salsichas pág. 25
Carcaças pág. 14
Caviar de cogumelos pág. 28
Cheesecake de requeijão
com geleia de marmelo pág. 34
Creme de alho-francês pág. 36
Creme de cogumelos pág. 29
Creme de galinha pág. 22
Cuscuz mediterrânico pág. 24
Dedos de amêndoa pág. 40
Dhal de lentilhas com beringela pág. 45
Empadão de coelho com cogumelos pág. 31
Frango à provençal com batatas pág. 37
Lasanha cremosa com Philadelphia pág. 43
Lasanha de espinafres, requeijão e pesto pág. 44
Lombo de bacalhau com crosta de broa e azeitonas
sobre grelos salteados em azeite de alecrim pág. 49
Massa com 3 queijos pág. 33
Massa verde com olhos pág. 42
Olhos de queijo e azeitona pág. 42
Pães de leite condensado pág. 26
Pão de cerveja pág. 17
Pão de forma pág. 18
Pão de ló de Freitas pág. 11
Pão de milho pág. 18
Pão de nozes pág. 20
Pão em vasos pág. 19
Papelote de salmão com noodles pág. 36
Pudim de chocolate pág. 37
Quesadillas pág. 23
Sopa de feijão-frade e carne picada pág. 22
Soufflé de queijo da Ilha pág. 32
Tarte de avelã com leite condensado pág. 27
Trutas com cogumelos pág. 30
Zabaione de Licor Beirão pág. 38
Atum ao vapor com molho de tomate
e feijão-frade pág. 17
Bacalhau com cebolada e broa pág. 14
Bacalhau com puré de grão e batata-doce pág. 28
Bolachas de aperitivo pág. 22
Bolo de São Martinho pág. 35
Cappuccino de favas baby com camarão, panko
e tomate sauté pág. 49
Caril de frango e batata-doce pág. 28
Carne de porco com castanhas pág. 34
Cebolinhas de escabeche pág. 23
Chop suey vegetariano pág. 47
Chutney de alperces e mostarda pág. 24
Compota de maçã, framboesa e amora pág. 26
Creme de batata-doce e leite de coco pág. 27
Crocante de manteiga e amendoim pág. 40
Empadão com morcela e maçã pág. 44
Frango com alho e limão e milho gratinado pág. 42
Frango satay com arroz de jasmim pág. 16
Gelado de Licor Beirão com castanhas
em calda pág. 37
Geleia de menta pág. 24
Geleia de tâmaras com vinho do Porto pág. 25
Gnocchi com abóbora e espinafres pág. 29
Guisado de borrego e grão pág. 15
Guisado marroquino pág. 46
Lombo recheado com alperces
com redução de vinho do Porto pág. 8
Marquise de castanha e chocolate pág. 41
Massa com bacon, ervilhas e manjericão pág. 43
Mini-empadas pág. 32
Patê de coelho pág. 21
Peras em geleia de limão pág. 26
Polenta de abóbora pág. 30
Pudim de pão com leite de coco pág. 09
Risotto de beterraba e ervilhas
com azeite aromatizado pág. 45
Suspiros de chocolate pág. 38
Tapenade de figos pág. 20
Tarte de abóbora e canela pág. 31
Tarte de queijo com frutos silvestres pág. 11
Terrina de frango com azeitonas pág. 18
N.25 | Dezembro
Argolas de limão pág. 62
Azevias de batata-doce e amêndoa pág. 13
Bacalhau à conde da Guarda pág. 26
Bebida de café e Licor Beirão pág. 57
Beringela com feta e malagueta pág. 17
Blättertorte pág. 34
Bolo de cenoura e canela pág. 63
Bolo de queijo e Licor Beirão pág. 56
Broas castelares pág. 37
Canja de pato com almôndegas pág. 27
Cannelloni de salsicha e espinafres pág. 59
Cookies pág. 16
Couves-de-bruxelas com bacon e castanhas pág. 29
Creme de couve-flor com pinhões pág. 25
Cupcakes árvore de Natal pág. 48
Embrulhos de couve com bacalhau pág. 25
Empada de lentilhas pág. 51
Esses de Azeitão pág. 18
Feijoada de porco com feijão preto pág. 60
Filhós de forma pág. 30
Leite-creme conventual pág. 32
Licor de café pág. 38
Minibolos-reis de chocolate pág. 40
Miniquiches de alho-francês pág. 44
Olhos de amêndoa pág. 18
Pato com laranja recheado pág. 28
Peru com ameixa e molho de Licor Beirão pág. 54
Pudim que não vai ao forno pág. 39
Quadrados de menta e chocolate pág. 47
Queijinhos doces pág. 19
Quiche de curgete e atum pág. 61
Ramequim de legumes pág. 59
Rillete de porco pág. 20
Risotto de polvo pág. 26
N.26 | janeiro
Salada de orzo pág. 58
Salmão com camarão e queijo-creme pág. 45
Sopa de abóbora, maçã e especiarias pág. 50
Sopa dourada pág. 36
Sortido de bolachas pág. 9
Strudel de maçã pág. 33
Triângulos de tofu pág. 52
Trouxa de abóbora e especiarias pág. 46
Trouxas de fricassé de marisco pág. 24
Trufas de Licor Beirão pág. 55
Vieira corada e camarão grelhado com puré
de aipo e batata, espargos, salada
de tomate e crumble de broa e alho pág. 65
Vols-au-vent de bacalhau pág. 42
Bifes com molho pimenta e esparregado pág. 41
Bolo de Reis pág. 37
Cocktail de frutos vermelhos pág. 28
Creme de beterraba e ervilhas pág. 23
Empada de borrego pág. 16
Espetadas de camarão pág. 25
Feijoada de três feijões pág. 47
Figos com nozes pág. 24
Flãs de bacalhau pág. 21
Granola de frutos secos e cristalizados pág. 11
Gratinado de bolonhesa pág. 39
Gratinado de salmão e legumes pág. 44
Guisado de beringela pág. 46
Guisado de grão e linguiça com ovos pág. 44
Guisado dos Reis pág. 33
Mousse de chocolate e castanhas pág. 35
Pão enrolado de peru pág. 20
Patés de queijo pág. 26
Peitos de frango com espumante
e legumes gratinados pág. 27
Pregado assado com mousse de ervilhas e hortelã
e legumes assados com tomilho e azeite pág. 49
Pudim de bolo-rei pág. 22
Pudim de rum e coco pág. 32
Pudins de beringela e borrego pág. 18
Queques de bacalhau pág. 42
Queques pág. 40
Quiche limpa-frigoríficos pág. 38
Roupa velha pág. 20
Sopa de couve-flor e nabiças pág. 31
Sopa de frango e lentilhas pág. 30
Sopa de legumes pág. 31
Sopa versátil pág. 29
Stolen pág. 34
Tarte de chocolate e framboesa pág. 36
Tarte Tatin de marmelos pág. 45
Tisana de erva-príncipe pág. 43
Tofu mexidinho pág. 46
N.27 | fevereiro
N.28 | março
N.29 | ABRIL
Arroz de açafrão e alcachofras pág. 47
Barras de cereais e maçã pág. 42
Bolinhos de amêndoa e framboesa pág. 22
Brownies de abóbora e pepitas de chocolate pág. 42
Canelones de chocolate com molho
de morango pág. 30
Cheesecake de forno pág. 38
Cheesecake de roquefort e bacon pág. 35
Cheesecake de salmão e funcho pág. 36
Creme de legumes pág. 24
Creme de palmito pág. 46
Croissants pág. 40
Croquetes de alheira e ervilhas pág. 31
Crumble de maçã e pera pág. 24
Éclaires de carne com creme de café pág. 29
Empadão de arroz e carne pág. 19
Empadão de bacalhau com puré de aipo
e grelos pág. 18
Empadão de batata com brócolos
e carne picada pág. 20
Empadão de feijão branco com atum pág. 16
Empadão de frango com caril pág. 21
Empadão de massa pág. 43
Empadão de salmão com puré de ervilhas
e de cenoura pág. 17
Favada pág. 33
Filetes com arroz de tomate e abóbora pág. 24
Fusilli com carne guisada pág. 45
Gnocchis de sêmola pág. 44
Leite achocolatado pág. 39
Leite-creme frito pág. 27
Lentilhas com frango pág. 34
Lombo de salmão com creme de coco e lima pág. 49
Mini-cheesecakes pág. 37
Mini-spanakopita pág. 46
Mojito de morango pág. 26
Puré de couve-flor pág. 11
Puré de curgete pág. 11
Puré de tomate pág. 11
Rissóis de maçã com cuscuz de laranja pág. 28
Sopa de grão com mexilhão pág. 32
Sopa inventada pág. 13
Arroz de pimentos pág. 44
Arroz-doce pág. 13
Bisque de marisco pág. 22
Bolo de chocolate em casca de ovo pág. 22
Bolo de chocolate merengado pág. 25
Bolo de chocolate pág. 33
Brigadeiros de colher pág. 21
Canelones com peru e espinafres pág. 43
Costeletas de borrego com espargos e laranja pág. 23
Cuscuz de caldo verde pág. 46
Dourada com manjericão pág. 29
Empada de alheira e grelos pág. 38
Empada de pato com alho-francês pág. 36
Empadas de chocolate com maçã e clementina pág. 39
Empadas de frango pág. 35
Empadinhas de tomate e manjericão pág. 37
Frango recheado com requeijão pág. 45
Lombinho no pão pág. 34
Mini folares pág. 16
Mini ninhos de chocolate pág. 20
Ovos de chocolate com panna cotta pág. 10
Ovos enformados pág. 44
Pães doces de azeite pág. 32
Pão recheado com cebola e queijo pág. 24
Peixe à portuguesa pág. 28
Peixe à puttanesca pág. 31
Petit-fours pág. 18
Pimentos com queijo e linguini pág. 46
Puré de fruta com iogurte e cereais pág. 41
Queques de cenoura pág. 40
Rolo de carnes e pimento pág. 42
Sopa de peixe pág. 30
Sopa de tomate e grão pág. 44
Tarte de couve-roxa e maçã pág. 47
Terrina de peixe pág. 26
Trufas de chocolate pág. 49
Areias de queijo e alecrim pág. 16
Arroz de chocos pág. 45
Arroz de salmão, espargos e ervilhas pág. 46
Batatas recheadas pág. 35
Bebida láctea de manga e hortelã pág. 24
Bolo de cenoura, curgete e laranja pág. 23
Bruschetta de espargos e ovos quentes pág. 26
Cocotes pág. 27
Coelho à portuguesa pág. 42
Couves com ervilhas e azeite de ervas pág. 36
Cuscuz com frango, funcho e laranja pág. 20
Creme de pimentos amarelos pág. 36
Embrulhos de morango pág. 11
Filetes com espargos e arroz de açafrão pág. 22
Fusilli com mascarpone e nozes pág. 21
Guisado de grão, batata-doce e espinafres pág. 34
Húngaros pág. 32
Jardineira de frango pág. 34
Laços com camarão, tomate e feta pág. 17
Mousse de lima com ananás pág. 18
Noodles de arroz com tiras de porco e legumes pág. 19
Papelotes de fruta pág. 28
Panacotta de pera rocha com merengue de limão, pesto de basílico e transparência de pimenta rosa pág. 49
Pãezinhos enfarinhados pág. 41
Pão de crosta pág. 38
Pão de forma com passas e nozes pág. 40
Pão doce de canela pág. 24
Pickles de rabanetes pág. 35
Queques de banana pág. 47
Risotto de cenoura e lombinhos com manteiga
aromatizada pág. 33
Rissóis de atum pág. 43
Sopa de feijão-frade com coentros pág. 20
Sopa de nabo e espinafres pág. 37
Strogonoff pág. 44
Tarte de peru, milho e curgete pág. 30
Tarte de requeijão e amêndoa pág. 13
Tarte de sardinha em conserva pág. 31
Waffles salgados com molho de iogurte e ervas
aromáticas pág. 25
N.30 | MAIO
N.31 | JUNHO
N.32 | JULHO
Almôndegas de frango e salsichas frescas
com fettuccini pág. 44
Arroz de cogumelos pág. 41
Arroz de feijão pág. 46
Bacalhau no forno com esparregado de brócolos pág. 33
Bavaroise de morango pág. 35
Bifes com molho de amendoim e arroz basmati pág. 30
Bolo de amêndoa pág. 13
Bolo jogo da macaca pág. 27
Bolo tipo Lego pág. 24
Chilli primavera com cuscuz de hortelã pág. 34
Ciabattas com pasta de delícias do mar pág. 18
Concentrado de morango pág. 23
Cuscuz com frango, tomate seco e azeitonas pág. 47
Empadão de peru pág. 32
Folhados de carne pág. 11
Gelado de iogurte com molho de caramelo pág. 28
Gomas de fruta pág. 28
Gratinado de penne com beringela e cogumelos pág. 31
Medalhões de pescada a vapor com batatas novas
e rabanetes pág. 40
Minestrone com grão pág. 42
Mini queques de maçã e canela pág. 20
Mini quiches de atum e cogumelos pág. 19
Mousse de chocolate branco e morango pág. 30
Nuggets de cogumelos com molho de coco
e açafrão pág. 17
Ovos panados com molho cocktail pág. 45
Papelotes de peixe-espada com legumes pág. 29
Pataniscas de legumes e fiambre pág. 46
Pernas de frango com favas e molho de tomate pág. 40
Quadrados de laranja pág. 22
Queques de chouriço pág. 16
Ravioli de nozes com molho de limão e coentros pág. 43
Reencontro na praia pág. 49
Rolo de carne e espinafres pág. 41
Salada cor-de-rosa pág. 42
Sangria de frutos tropicais pág. 21
Sopa de alface e feijão branco pág. 29
Sopa de ervilhas à alentejana pág. 44
Semifrio de morango e nata pág. 36
Triffle de morango com mascarpone pág. 38
Ananás em calda pág. 38
Argolas de limão e canela pág. 34
Argolas de parmesão com creme de azeitonas pág. 32
Azeitonas pretas picantes pág. 13
Azeitonas verdes com citrinos pág. 13
Barrinhas de peixe pág. 31
Bifes de atum com tomate-cereja, azeitonas
e cuscuz pág. 30
Bolo de frutos silvestres e pêssego pág. 40
Doce de ginja pág. 47
Doce de pêssego com hortelã pág. 46
Frango com arroz selvagem e salada de pepino
e tomate pág. 43
Gelado de leite de coco e frutos silvestres pág. 41
Granizado de café e Licor Beirão pág. 26
Ice tea de pêssego e hortelã pág. 20
Lombinhos de porco com frutos silvestres pág. 39
Mexilhões com pepino, pimento e hortelã pág. 19
Mini argolas de chocolate com creme
de framboesa pág. 33
Mostarda pág. 37
Mostarda antiga pág. 37
Nachos de frango e abacate pág. 20
Omeleta de ervilhas, bacon e queijo pág. 44
Ovas com molho à espanhola pág. 18
Penne com curgete e molho de feijão pág. 36
Peixe com citrinos e arroz de cenoura pág. 42
Peru à Brás pág. 44
Pica-pau pág. 18
Piza enrolada pág. 22
Rolos de espinafres e queijo pág. 45
Salada de bulgur, rúcula e pêssego pág. 35
Salada de feijão-frade e bacalhau pág. 28
Salada de laços com presunto, rúcula e mozarela pág. 29
Saladinha russa com casca mole de caranguejo
e maionese de citrinos pág. 49
Sardinhas de escabeche pág. 38
Sopa de beldroegas e tomate pág. 36
Sumos com mimos pág. 15
Tarte de maçã pág. 25
Tiras de frango panadas com molhos barbecue
e de caril pág. 21
Almôndegas de lentilhas com pesto pág. 44
Almôndegas mexicanas com feijão preto pág. 13
Arroz de polvo à espanhola pág. 23
Bolachas de cacau pág. 41
Bolo de curgete, tomate e feta e creme de beringela
e hortelã pág. 30
Bombons de gelado de menta pág. 36
Búzios com amêijoas, manjericão
e tomate-cereja pág. 18
Caril do mar pág. 30
Choquinhos à Bulhão Pato pág. 22
Conserva de pickles e mostarda pág. 25
Cuscuz de salmão e pepino pág. 21
Da salga até a mesa | Bacalhau meia cura em crosta
de broa e azeitona, puré de abóbora butternut e espinafres salteados pág. 49
Empadas de bacalhau pág. 45
Espetadas de pão doce
com recheio de morango pág. 27
Gaspacho de grão e cominhos pág. 40
Gelado de banana com pepitas de chocolate pág. 38
Gelado de café pág. 47
Gelado de cheesecake pág. 34
Gelado de chocolate e nata pág. 32
Gelado de pera com praliné pág. 46
Hambúrgueres vegetarianos pág. 24
Lulas com laranja pág. 22
Margueritão pág. 28
Panquecas de milho pág. 39
Piza na grelha pág. 26
Queques amanteigados pág. 15
Recheio de frango para sanduíches pág. 43
Rolinhos de peixe recheados pág. 42
Rolos de crepes com salmão pág. 44
Salada de arroz com atum pág. 31
Salada de feijão branco com linguiça pág. 20
Salada de feijão-verde, grão e requeijão pág. 40
Salada de frango pág. 20
Salada de lentilhas e pimentosassados pág. 24
Salada-russa pág. 19
Tiramisú de framboesa pág. 35
N.33 | AGOSTO
N.34 | SETEMBRO
N.35 | OUTUBRO
Bacalhau com legumes de época, molho de pimentos
e ervilhas pág. 49
Batido de pêssego pág. 45
Caldeirada de conservas pág. 37
Coelho com mostarda e esmagada de batata pág. 36
Crumble de alperce e coco pág. 42
Cuscuz de atum e tomate seco pág. 26
Esparguete preto com lulas de conserva pág. 38
Estufado de legumes pág. 18
Estufado de legumes... para a tarte pág. 19
Estufado de legumes...para a sopa pág. 20
Gaspacho de tomate e melancia pág. 24
Gelado de cookies pág. 47
Gelado de doce de leite condensado pág. 46
Gelado de melão pág. 46
Granizado de framboesa e gin pág. 44
Panacota de framboesa com molho de laranja pág. 34
Pão pita com presunto, espinafres e molho
de iogurte pág. 22
Pastéis de batata pág. 21
Pavlova de pêssego pág. 42
Pudim de arroz, peixe e legumes pág. 32
Pudim de crepes com frango e espinafres pág. 30
Pudins de bacalhau com molho de espinafres pág. 33
Risoto de sardinha em lata e azeitonas pág. 38
Rolinhos de frango com molho de pimento
e manjericão pág. 35
Rolo de carne com pickles pág. 10
Rolo de omeleta com recheio de requeijão
e hortelã pág. 27
Salada com lombinho de porco e laranja pág. 20
Salada de bulgur com requeijão e hortelã pág. 40
Salada de peixe-espada com vinagreta
de coentros pág. 25
Salmonetes com tomate-cereja e tomilho pág. 36
Semifrio marmoreado pág. 41
Sorvetes de fruta pág. 43
Sorvete de melancia pág. 44
Tarte de milho com tofu, cebola roxa e salsa pág. 40
Tempura com molho de soja com citrinos pág. 39
Tiramisu com Licor Beirão pág. 28
Ursinhos de limão pág. 16
Arroz de açafrão com peru pág. 22
Arroz de atum com espinafres e feijão pág. 27
Arroz de cenoura e espinafres pág. 24
Arroz selvagem com lombinho de porco e ameixa pág. 38
Batido de ameixa pág. 38
Batido de chocolate pág. 44
Bifinhos de frango com Licor Beirão pág. 28
Bolo de ameixa pág. 39
Bolo de amendoim pág. 37
Bolo mimoso pág. 37
Bolonhesa de cogumelos pág. 32
Chá de gengibre e maçã pág. 36
Cotovelos com bacalhau e hortelã pág. 31
Crepes de tofu e legumes pág. 40
Filetes de salmonete com cremoso de aipo, legumes “bio”
salteados e arroz preto. “Jus” leve de marisco pág. 49
Hambúrgueres pág. 24
Iogurte líquido de maçã, ananás e lima pág. 32
Madalenas com creme de avelã pág. 44
Massa com tomate-cereja e pesto de coentros
e avelã pág. 40
Mini-lasanha de carne e ricota pág. 33
Molho de tomate clássico pág. 14
Molho de tomate rápido pág. 14
Molho de tomate seco pág. 14
Ovos Benedict pág. 11
Pão de abóbora pág. 41
Pão de alho pág. 16
Penne com atum pág. 26
Penne com carne picada pág. 25
Petits fours com doce de alperce pág. 34
Piza de alheira, espinafres e ovos de codorniz pág. 17
Piza de pera e frutos secos pág. 45
Piza de tomate e mozarela com pesto pág. 18
Queques de coco pág. 43
Salteado de camarão com legumes pág. 20
Salteado de frango com amêndoas pág. 20
Salteado de porco com sumo de laranja pág. 19
Sanduíche de pão de forma com pasta de fiambre pág. 42
Scones de queijo cheddar e azeitonas pág. 36
Sopa de feijão e espinafres pág. 26
Tortilha de frango pág. 30
Vermicelli de arroz com vegetais pág. 21
Abóbora com molho de tomate e amêndoa pág. 40
Arroz com cogumelos, nabiças e linguiça pág. 37
Bacalhau com molho de tomate e batatas pág. 24
Bolo de amêndoa e abóbora cristalizada pág. 33
Bom-bocado pág. 45
Broa de centeio pág. 22
Bruschetta de iogurte e tomate pág. 40
Caril de lulas com abóbora pág. 32
Chutney de cebola e figos pág. 34
Crepes de pescada pág. 25
Douradas com açorda de coentros pág. 24
Embrulhos de couve com arroz de tomate pág. 36
Esparguete com alho-francês e camarão pág. 28
Esparguete preto com frutos secos,anchovas
e molho de tomate pág. 28
Fantasmas no empadão pág. 18
Folhados de frango pág. 39
Frango com molho mostarda, couve lombarda e batatinhas
no forno pág. 31
Fusilli com bolonhesa de salsichas pág. 30
Lasanha de curgete e pimentos pág. 41
Lombos de pescada com espinafrese molho de tomate
à portuguesa pág. 46
Mousse “SayCheese” com sorriso de chocolate pág. 44
Múmias de maçã pág. 19
Ossos com chocolate pág. 18
Pão com chocolate pág. 42
Pão de batata pág. 22
Pão muesli pág. 23
Pataniscas de salmão e curgete pág. 38
Peito de pato com couve salteada pág. 33
Peitos de codorniz com uvas pág. 32
Penne com legumes no forno pág. 29
Pernil com batatas e maçã pág. 16
Pombinhas pág. 20
Ravioli de cacau com recheio de framboesa e ganache
de chocolate branco pág. 11
Risoto de legumes com crumble de bacon pág. 14
Rolo de massa fresca com ricota,espinafres e abóbora pág. 26
Salsichas frescas com batata pág. 38
Sopa de mexilhão, salmão e vieiras pág. 16
Soufflés de chocolate e laranja pág. 43
Tarteletes de leite condensado com framboesas pág. 42
Terrina de portobello e espargos verdes
com tártaro de camarão e guacamole pág. 49
Vol-au-vent de camarão pág. 17
N.36 | NOVEMBRO
N.37 | DEZEMBRO
Arroz de frango pág. 38
Arroz de grão com farinheira pág. 46
Bacia Mediterrânica (Sul da Europa e Norte
de África) pág. 57
Biscotti Beirão pág. 32
Bolachas arco-íris pág. 24
Bolachas com geleia pág. 28
Bolo de leite condensado pág. 48
Caril de bacalhau pág. 52
Enformado de alho-francês, espinafres e feta pág. 42
Esparguete com peru, limão e coentros pág. 47
Frango escondido pág. 53
Guisado de borrego com grão em massa folhada pág. 36
Guisado de carne com cebolinhas pág. 44
Guisado de feijão no forno pág. 42
Lasanha de cogumelos e manjericão pág. 43
Licor de Menta pág. 28
Lulas no forno pág. 37
Macarons pág. 27
Marshmallows pág. 16
Mini quiches de espinafres, ricota e bacon pág. 22
Mini tostas de frango e cogumelos gratinadas pág. 46
Mousse enformada de chocolate,natas e framboesa pág. 50
Nougat de amendoim pág. 29
Patê de chouriço pág. 54
Pudim de castanhas pág. 31
Queques de castanha, cenoura e aveia pág. 52
Quiche de atum e tomilho-limão pág. 22
Quiche de ratatouille e mascarpone pág. 21
Rolinhos de curgete com requeijão e mel pág. 11
Rolo de peru recheado com espinafres e arroz
de sultanas pág. 51
Russos pág. 40
Salmão com crosta de amêndoa e puré de ervilhas
e espinafres pág. 41
Salame de avelã e chocolate pág. 49
Sopa de chouriço com couve pág. 45
Sopa de cogumelos e couve-roxa pág. 34
Sopa de feijão com couve pág. 35
Sopa de nabo e alho-francês pág. 34
Sopa seca de bacalhau pág. 39
Tarte com creme de amêndoa pág. 23
Tarte de bacalhau e brócolos pág. 20
Tarte de nozes pág. 40
Terrina de coelho e azeitonas pág. 30
Trufas de chocolate e menta pág. 48
Alfajor pág. 37
Aveludado de alho, cebola e tomilho pág. 24
Azevias de frutos secos e leite condensado pág. 35
Bacalhau com espargos e camarão pág. 23
Bacalhau gratinado pág. 49
Bengalas de Natal pág. 55
Biscoitos de abóbora pág. 21
Bolachas de noz, azeitona e parmesão pág. 20
Bolachas de gelatina pág. 54
Bolachas de leite condensado cozido pág. 38
Bolinhos de avelã pág. 19
Bolo Beirão pág. 46
Bolo de chocolate e gengibre na Varoma pág. 39
Bolo de maçã pág. 53
Bolo merengado de avelã com natas
e framboesa pág. 33
Bolo-rei integral pág. 14
Bombons de Licor Beirão pág. 45
Borrego recheado com grelos e alheira e arroz selvagem
com abóbora pág. 29
Broas da Estremadura pág. 32
Canelones de espinafres e quatro queijos pág. 51
Ceia de seitan pág. 57
Cheesecake com lemon curd pág. 52
Cogumelos recheados pág. 48
Creme de cenoura com sementes de abóbora pág. 28
Creme de espargos com parmesão pág. 22
Crocante de espinafres e roquefort pág. 30
Croquetes de arroz de tomate e carne picada pág. 59
Filetes de pescada com brócolos e batatinhas
com natas pág. 60
Filhós de arroz pág. 42
Folhado de salmão pág. 50
Folhado de seitan pág. 56
Fritos de laranja pág. 34
Gomas de Coca-Cola pág. 54
Granizado de limão e Licor Beirão pág. 46
Massa com cogumelos e bacon pág. 61
Migas de broa com bacalhau pág. 24
Minibarras de leite condensado e chocolate pág. 38
Mousse de dois chocolates com cookies pág. 41
Papas de nabiças pág. 11
Pato recheado e puré de castanhas e maçã pág. 26
Polvo guisado pág. 25
Pudim de sêmola com molho de framboesa pág. 32
Quadrados de cenoura e coentros pág. 60
Quente e frio de cogumelos e foie gras pág. 65
Risoto de peru com amendoim e ananás pág. 28
Risoto de vieiras com Licor Beirão pág. 44
Rolo floresta negra pág. 40
Sopa dourada pág. 31
Sopa de feijão branco com espinafres e açafrão pág. 58
Tarte de brie e legumes pág. 56
Temperos para saladas pág. 18
Trufas de ameixa pág. 20

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