a la carte - Bistrot de Paris
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A LA CARTE This menu in other languages Entrées & Salades Poissons / Crustaçés Entradas & Saladas (porções: pequena P / grande G) Peixes / Crustáceos Pâté de Campagne Authentique R$ 16,00 Brandade de Morue R$ 38,00 Tartines du Bistrot R$ 18,00 Moules Frites au Pastis R$ 44,00 R$ 19,00 GR$ 31,00 Poisson du Jour R$ 49,00 R$ 22,00 GR$ 34,00 Crevettes Sautées Provençales riz nature R$ 79,00 Autêntica terrine suína e vitela, conhaque e especiarias brie, rillettes de porc - 6 unités Torradinhas do Bistrot (queijo brie, carne suína desfiada e temperada - 6 unid.) Salade Lyonnaise frisée, œuf poché, lardons, croûtons et noix Salada verde frisée, ovo pochê, bacon, croutons e nozes Salade de Saint Marcellin fondant pané aux noix P P Mix de folhas verdes, queijo de Saint Marcellin empanado com nozes Œuf Cocotte au Foie Gras en mini cocotte, mouillettes de pain aux épices R$ 35,00 Entrée Gourmande R$ 38,00 Ovo mole com foie gras em mini panela e pão de especiarias Foie gras, saumon fumé maison, pâté de campagne, fleur de sel, mignonnette aux 5 baies, brioche tiède Foie gras, salmão defumado caseiro, terrine suína e vitela, flor de sal e brioche Bacalhau desfiado, purê de batata gratinado e azeite e tomate a provençal Mexilhões ao Pastis e batata fritas caseiras Peixe do dia Camarões grelhados na manteiga com alho, salsinha e acompanha arroz branco Fromages / Queijos Plateau de Fromage R$ 52,00 Tábua de Queijos Cœur de Saumon Fumé Maison au pain perdu, grany smith et sauce raifort R$ 38,00 Desserts / Sobremesas Lombo de salmão defumado caseiro, rabanada, grany smith e creme de raiz forte Foie Gras de Canard à l’Armagnac, fleur de sel, mignonette aux 5 baies, brioche tiède R$ 48,00 Foie gras de pato tradicional ao Armagnac Fruits de Saison R$ Tartelette au Citron R$ 14,00 Crème Brûlée R$ 14,00 Frutas da estação Œufs*/ Crêpes - Petite salade verte Ovos* / Crepes Salgados - Acompanha mix de folhas verdes Tortinha de limão * nos œufs sont de provenance organique / nossos ovos tem proveniência orgânica Creme de baunilha caramelizado 9,00 R$ 19,00 Jatte de Mousse au Chocolat R$ 26,00 Fondant de Chocolat Crêpe Complète R$ 26,00 Crêpe Piaf R$ 15,00 Crêpe Parisienne R$ 32,00 Crêpe Suzette R$ 19,00 Crêpe Provençale R$ 35,00 Café Gourmand R$ 14,00 Omelette Roulée fines herbes Omelette Roulée au saumon fumé et aux olives Omelete com ervas finas Omelete com salmão defumado e azeitonas Queijo Emmental, presunto e ovo Queijo Brie, geléia de pimenta e nozes Queijo de cabra com tapenade de azeitona preta, tomate seco e manjericão Viandes / Volailles Carnes / Aves Hachis Parmentier au filet de bœuf Escondidinho Francês de filé mignon e purê de batata. Servido gratinado Bœuf Bourguignon pommes vapeur, carottes fanes Clássico braseado ao vinho tinto com mini cenoura, mini cebola, champignons de Paris, bacon e batata Steak Tartare Feijão branco, coxinha de pato cozida em baixa temperatura, linguiça, lombo e barriga suína Côte de Cochon Fermier double rôtie au sautoir, vrai jus, pomme purée Costeleta alta suína, assada com dentes de alho e purê de batata R$ 36,00 R$ 44,00 Magret de pato ao molho de frutas vermelhas, gratinado de batata e vagem para duas pessoas (preço por pessoa) Confit de Canard pommes sautées à la graisse d'oie Coxa de pato cozido em baixa temperatura, batata sauté com alho e salsinha Côtelettes d'Agneau Grillées tomate provençale, gratin dauphinois Costeletas de cordeiro grelhadas, tomate a provençal e gratinado de batata Café com seleção de mini sobremesas: Crème Brulée, mousse de chocolate e copinho de morango ao creme Château Haut Fourat - Robert Giraud 2010 Clos de Reynon - Dubourdieu Domaines 2009 R$ 86,00 R$140,00 Bordeaux - Branco Chartron La Fleur blanc 2010 - Schröder & Schÿler R$ 96,00 Bourgogne - Tinto Masson Dubois - Pinot Noir 2011 R$ 98,00 Beaujolais - Tinto R$ 46,00 Entrecôte Argentino ao molho poivre, mostarda de Dijon e batata frita caseira aux fruits rouges, gratin dauphinois et haricots verts pour deux Com calda de laranja flambada ao Cointreau e sorvete de baunilha Bordeaux - Tinto Entrecôte Argentine Grillée pommes frites, sauces poivre, moutarde, fleur de sel R$ 59,00 Magret de Canard Nutella, rodelas de banana ou morango, canela e sorvete de baunilha R$ 18,00 R$ 29,00 Filé mignon cru picado fino e temperado, mix de folhas verdes e batata frita caseira Cassoulet Traditionnel soupe de fruits rouges Bolo cremoso de chocolate e sopa de frutas vermelhas R$ 16,00 SUGESTÃO DO SOMMELIER R$ 39,00 pommes frites, salade de Mamie Juliette Taça de mousse de chocolate R$ 65,00 R$ 68,00 R$ 72,00 Beaujolais Villages - Abel Pichard 2011 R$ 88,00 Languedoc - Tinto Moulin de Gassac Classic Rouge - Mas de Daumas Gassac 2011 R$ 89,00 Languedoc - Rosé Moulin de Gassac - 2011 Rhône - Tinto Masson Dubois - Côtes du Rhône 2012 Les Ondines - IGP Côte du Rhone 2012 Champagne Vollereaux - Brut R$ 89,00 R$ 76,00 R$ 94,00 R$ 317,00
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