PASTEL DE CARNE Rendimento: 90 unidades Tempo de forno: 2 h

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PASTEL DE CARNE Rendimento: 90 unidades Tempo de forno: 2 h
PASTEL DE CARNE
Rendimento: 90 unidades
Tempo de forno: 2 h
Tempo total: 2 h
Capacidade da xícara: 250 ml
Ingredientes:
RECHEIO
2 tabletes de caldo de carne
1 litro de água
1 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja CAMIL para Carnes PTS
5 colheres (sopa) de Proteína Texturizada de Soja CAMIL para Carnes PTS
1 e ½ colher (sopa) de óleo
1 unidade pequena de cebola picada
1 unidade grande de dente de alho amassado
½ xícara (chá) de carne moída
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picada
1 e ½ colher (sopa) de cheiro verde picado
MASSA
1 rolo de massa fresca para pastel
Óleo para fritar
Modo de preparo:
RECHEIO
1) Dissolva os tabletes de caldo de carne na água.
2) Hidrate a Proteína Texturizada de Soja CAMIL no caldo de carne por 15
minutos.
3) Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
4) Acrescente a carne e refogue até começar a dourar.
5) Junte a PTS CAMIL e refogue até ficar soltinha.
6) Adicione a azeitona e o cheiro verde.
7) Reserve.
MASSA
8) Corte a massa de pastel em quadrados com 7 cm de lado.
9) Recheie a massa de pastel com meia colher (sopa) do refogado.
10) Feche as bordas com o auxílio de um garfo.
11) Frite os pastéis em óleo quente, abundante (metade da capacidade da
panela).
12) Escorra em papel toalha.
DICAS
Acrescente 2 ovos cozidos picados ao refogado de PTS.
O óleo deve estar bem aquecido para fritar os pastéis. Verifique se está na
temperatura correta imergindo o cabo de uma colher de madeira no óleo.
Quando formar pequenas bolhas ao redor da madeira, atingiu a temperatura
adequada.