PASTEL DE CARNE Rendimento: 90 unidades Tempo de forno: 2 h
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PASTEL DE CARNE Rendimento: 90 unidades Tempo de forno: 2 h
PASTEL DE CARNE Rendimento: 90 unidades Tempo de forno: 2 h Tempo total: 2 h Capacidade da xícara: 250 ml Ingredientes: RECHEIO 2 tabletes de caldo de carne 1 litro de água 1 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja CAMIL para Carnes PTS 5 colheres (sopa) de Proteína Texturizada de Soja CAMIL para Carnes PTS 1 e ½ colher (sopa) de óleo 1 unidade pequena de cebola picada 1 unidade grande de dente de alho amassado ½ xícara (chá) de carne moída 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picada 1 e ½ colher (sopa) de cheiro verde picado MASSA 1 rolo de massa fresca para pastel Óleo para fritar Modo de preparo: RECHEIO 1) Dissolva os tabletes de caldo de carne na água. 2) Hidrate a Proteína Texturizada de Soja CAMIL no caldo de carne por 15 minutos. 3) Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. 4) Acrescente a carne e refogue até começar a dourar. 5) Junte a PTS CAMIL e refogue até ficar soltinha. 6) Adicione a azeitona e o cheiro verde. 7) Reserve. MASSA 8) Corte a massa de pastel em quadrados com 7 cm de lado. 9) Recheie a massa de pastel com meia colher (sopa) do refogado. 10) Feche as bordas com o auxílio de um garfo. 11) Frite os pastéis em óleo quente, abundante (metade da capacidade da panela). 12) Escorra em papel toalha. DICAS Acrescente 2 ovos cozidos picados ao refogado de PTS. O óleo deve estar bem aquecido para fritar os pastéis. Verifique se está na temperatura correta imergindo o cabo de uma colher de madeira no óleo. Quando formar pequenas bolhas ao redor da madeira, atingiu a temperatura adequada.