Apresentação do PowerPoint

Sugestões de Ementas de Natal 2013
Restaurante Choupana (Grupo Gordinni)
(para Grupos com um mínimo 20 pessoas)
(estas ementas são válidas para os Almoços durante a semana – de 3ª a 6ª feira)
Preço por pessoa = 23€
(inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Couvert: Pão & Manteiga
Sugestão para escolher 1 Entrada:
Creme de Abóbora com folha de hortelã
Pão de Alho com Mozzarella
Cogumelos Salteados ao alho com linguiça
Sugestão para Prato Principal:
Bacalhau com Natas gratinado e sua Salada
Peixe no Forno à Portuguesa e suas batatinhas (com cebola e tomate)
Costeleta à Provador de Vinhos acompanha com batatinha
recheada ao duo de queijos (Gorgonzola e Parmesão)
Embrulhos de Bolonhesa em Massa Filo Estaladiça com Risotto de Cogumelos Porcini
Carne de Porco à Portuguesa
Massada de Peixe
Sugestão para Sobremesa:
Doce da Mana (leite condensado, natas e bolacha Maria)
Taça de Mousse de Chocolate Cremosa
Mousse de Manga
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Ementas válidas para qualquer dia da semana:
Preço por pessoa = 26€
(inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Couvert: Pão & Manteiga
Sugestão para Entrada:
Creme de Ervilhas com Crumble de linguiça grelhada
Várias Entradas nas mesas: Pão de Alho com Queijo & Cogumelos Gratinados + Entrada à Gordinni (Espinafres,
Chourição, Queijo e Alho envolvidos em massa de pizza)
Creme de Feijão-Branco com Croutons e crocante de bacon
Cogumelos Salteados ao alho com linguiça
Mozzarella e Tomate com Manjericão
Sugestão para Prato Principal:
Misto de Peixes panado e seu Tártaro com Açorda de Camarão
Filete de Peixe-Espada ao molho de Vinho da Madeira e Puré de Batata
Pataniscas de Bacalhau, Risotto de Feijão e Coentros em Cama de Grelos salteados
Arroz de Pato à Antiga
Sugestão para Sobremesa:
Pudim-Flan com molho de caramelo
Leite-Creme Conventual
Mousse de Chocolate com flocos de Suspiro
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 30€
(inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Couvert: Pão, Manteiga, Paté & Azeitonas
Sugestão para Entrada:
Mozzarella e Tomate com Manjericão
Folhado de Queijo de Cabra com Doce de Morango e Maçã
Várias Entradas nas mesas: Bruschettas alla Chef com molho especial & Folhado de Queijo Cabra com doce
de morango
Creme de Castanhas
Creme de Abóbora com Ricota e Hortelã
Sugestão para Prato Principal:
Bacalhau Panado em cama de cebola e batata assada a murro
Rolinhos de Linguado Recheados c/ Creme de Camarão e Bacon acompanha com Batatinhas Salteadas
Cabrito Assado no forno, suas batatinhas e seu Arroz
Picanha à Brasileira e suas guarnições (à descrição)
Ensopado de Cabrito
Sugestão para Sobremesa:
CheeseCake com o seu molho de morango
Arroz Doce com Creme de Leite
Mil Folhas leve com Creme de Pasteleiro e Coulli de Frutos Vermelhos
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 35€
(inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Welcome Drink (à chegada): 1 Flute de Sangria / por pessoa
Couvert: Pão, Manteiga, Paté & Azeitonas
Sugestão para Entrada:
Aveludado de Espargos
Folhado de Queijo de Cabra com Mel e Nozes
Mozzarella com Tomate e Manjericão
Sugestão para Prato Principal:
Polvo confitado em azeite e alho com batatinhas coradas
Bacalhau Crocante á Moda da Choupana
(Filetes de Bacalhau em Panko sobre Migas de Grelos, Abóbora corada, Puré de Batata Doce e molho aveludado de coentros)
Folhado de Pato sobre leve salteado do campo (legumes salteados) e redução de Vinho do Porto
Lombo de Porco com Farinheira, molho de Mel e Rosmaninho, Batatinha à Camponesa em piso de grelos
salteados
Sugestão para Sobremesa:
Mousse de Chocolate com pingos de suspiro
Leite Creme Conventual
Pudim Abade Priscos com redução de Laranja e Grand Marnier em Crocante de Amêndoa
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 40€
(inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Welcome Drink (à chegada): 1 Flute de Sangria / por pessoa
Couvert: Pão, Manteiga, Queijinhos de azeitão, Azeitonas & Paté
Sugestão para Entrada:
Mozzarella de Buffala temperada
Sopa de Tomate à Portuguesa
Crocante de Borrego e Farinheira com Chutney de Ananas e Hortelã
Sugestão para Prato Principal:
Polvo à Lagareiro
Lombinhos de Tamboril á Bulhão Pato c/ Açorda de Camarão
Naco de Bacalhau no forno em salteado de batatinhas,
espinafres e presunto Ibérico e seu Ovo Poché
Lombo Charolês enrolado em Bacon c/ Molho de Manteiga de Alho & Açorda de Farinheira
Sugestão para Sobremesa:
CheeseCake e seu molho de Morango
Tarte de Limão Merangada
Tarte de Amêndoa com Gelado de baunilha
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 50€
(inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Welcome Drink (à chegada): 1 Flute de Sangria / por pessoa
Couvert: Pão, manteiga, queijinhos de azeitão, azeitonas e paté
Sugestão para Entrada:
Mozzarella de Buffala temperada
Sopa de Tomate à Portuguesa
Raviolis ao Tartufo c/ Caviar (Ovas de lumpo)
Risotto de Vieiras, Lima & Vodka
Sugestão para Prato Principal:
Tranche de Robalo com Risotto de Lima
Lombo de Bacalhau com molho de Queijo da Serra e Nozes em cama de batatinhas e acelgas salteadas
ao alho e redução de Vinho Moscatel de Setúbal
Lombo de Bacalhau em camisa de bacon com crosta de broa e coentros confitado em azeite e alho
Bife do Lombo ao Foie-Gras com Gratin de Batata
Sugestão para Sobremesa:
Trouxa de Ovos e sua Calda com Gelado de Baunilha
Tiramisu com Coulli de Frutos Vermelhos
Mil Folhas leve com Creme de pasteleiro & Gelado de Baunilha
Crumble de Maçã
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 60€
(inclui 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Welcome Drink (à chegada): 1 Flute de Sangria / por pessoa
Couvert: Pão, manteiga, queijinhos de azeitão, azeitonas e paté
Sugestão para Entrada:
Gambas com Mayonnaise
Crocante de Vitela e Alheira de caça e chutney de pêra-rocha
Sugestão para Prato Principal:
Tranche de Robalo c/ Crosta de Especiarias & Risotto de Legumes
Lombinhos de Porco Preto ao sous-vide em emulsão de amêijoa,
acompanha com migas à Chefe e Arroz de Ananás Caramelizado
Risotto de Caranguejo Real Ladeado de Vieiras Gratinadas
& Redução de Champagne
Sugestão para Sobremesa:
Pavlova de Frutos Vermelhos (Suspiro)
Tarte de Limão Merengada
Prova dos Cinco (prova de 5 doces das ementas)
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Em todos os Menus incluímos:
** Couvert: ver as ementas
** Nas ementas apartir de 30€: Oferta de 1 Flute de Sangria de Espumante e Frutos Silvestres /por
pessoa, à chegada
** Cada Grupo deve escolher: 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa (excepções para alergias a
alimentos - preparamos um prato especial)
** As Bebidas estão incluídas durante a refeição até ao Café: Àgua mineral (com ou sem gás), Sumos,
2 Imperiais/por pessoa ou ½ g. Vinho Tinto ou Branco e Café ou Chá
** IVA incluído em todas as ementas à taxa em vigor (23%)
** Buffet de Sobremesas: para qualquer uma das Ementas apresentadas, e para Grupos com um número
mínimo de 20 pessoas, podemos substituir a sobremesa da ementa pelo nosso Buffet de Sobremesas,
incluindo as seguintes escolhas:
--- Bolo-Rei --- Arroz Doce --- Mousse de Chocolate --- Pudim Flan --- Cheese Cake --- Salada de Frutas
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02