Planeje suas compras com antecedência e prepare

Transcrição

NESTA EDIÇÃO: Confira o CALENDÁRIO MARTINS em tamanho de pôster
V IT RIN E D O VARE J O
ED. 142
2015
Janeiro/Fevereiro
ENTREVISTA
Pedro Camargo
desvenda os segredos
do Neuromarketing
2015
NRF BIG SHOW
As novidades do maior
evento de varejo do
mundo
PLANO
Número 142
DE VOO
Ano 18
Planeje suas compras com antecedência
e prepare-se para decolar suas vendas nas
principais datas para o varejo em 2015
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AD
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CARTA EDITORIAL
SISTEMA INTEGRADO MARTINS
A FORÇA
DOS PEQUENOS
WALTER FARIA
Diretor-geral do Atacado
Já dissemos aqui várias vezes que uma das
tendências do mercado varejista é a mudança de hábitos de compra do consumidor, que tem menos tempo para fazer suas
compras e passou a buscar a comodidade
na proximidade com as lojas de bairro na
hora de abastecer sua casa.
Quando o Martins abraçou uma estratégia que visava o apoio do pequeno e médio varejo, optou por um propósito e uma
filosofia de desenvolvimento. Aliado ao
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fato circunstancial da mudança de hábito do consumidor, motivado por todas as
variáveis já citadas, as soluções do Sistema
Integrado Martins oferecem a esses pequenos comerciantes o apoio necessário
para se encaixar no mercado e contribuir
decisivamente para os números apresentados agora pelo Sebrae.
O cenário de crescimento positivo do segmento dos pequenos e médios é extremamente salutar. Principalmente no momento em que um novo ano se anuncia com
características apontadas pelos especialistas de mercado que exigirão ainda mais de
todos os envolvidos.
Com muito orgulho, mas muita humildade, estamos a cada vez mais preparados
para aprimorar nosso trabalho, que vem
transformando a vida de milhares de pequenos comerciantes em todas as regiões
do país. Pequenos estabelecimentos, geralmente comandados por gestão familiar,
esperam a oportunidade de se desenvolver em sua comunidade, aproveitando as
características que o mercado apresenta
hoje, com baixa necessidade de estoque
e a confiança que um distribuidor como o
Martins pode oferecer.
Encaramos o novo ano com muito entusiasmo, como sempre, e de otimismo renovado pela importância dos números apresentados pela pesquisa de um órgão como
o Sebrae. Os resultados mostram, de forma
cabal, que estamos no caminho certo ao
apoiar e dar competitividade ao pequeno
varejo por meio de soluções completas
que englobam financiamento de obras,
projetos, tecnologia, treinamento, apoio à
gestão e um mix com mais de 300 categorias de produtos entregues em todas as
regiões do país.
O ano de 2015 chegou, com muitos desafios, mas com uma quantidade infinita de
oportunidades para quem gosta de trabalhar e andar bem-acompanhado.
Venha com o Martins! Vamos juntos!
Martins 61 anos. Sempre juntos servindo o
Brasil!
Divulgação
D
ados do Sebrae informam que os
minimercados, também conhecidos como lojas de vizinhança,
cresceram 62,5% nos últimos cinco anos.
O estudo mapeou de que forma a mudança de hábito de consumo tem impactado
o segmento de varejo que envolve esses
pequenos empreendedores chegando à
constatação de que, com a inflação em
patamares menores, sem a necessidade de
estocar produtos e com maior nivelamento de preços entre o grande e o pequeno
varejo, os minimercados se favoreceram,
conquistando mais clientes.
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Divulgação
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ALÉM DO CONTEÚDO DA REVISTA IMPRESSA, A VITRINE DO VAREJO
ESTÁ DISPONÍVEL NO MUNDO VIRTUAL
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O conteúdo da Revista Vitrine do Varejo
pode ser acessado de forma interativa nos
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disponível no portal da Universidade Martins do Varejo. Acesse
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MARTINS Presidente do Conselho de Administração Alair Martins do Nascimento Diretor-Geral do Atacado Walter Faria Jr. Diretor do Trade Marketing Flávio Lúcio Borges Martins
da Silva Gerentes Universidade Martins do Varejo Ismael Ferreira Carrijo – [email protected] e Pedro Magazoni – [email protected] Supervisão e Coordenação da Revista
Lidia Fernandes – [email protected] MEGAMIDIA GROUP Presidente Celso Hey Diretor Executivo Eduardo Jaime Martins Gerente de Marketing & Comunicação Fernanda Fadel
Hey MEGAMIDIA EDITORA Coordenação Geral Rafaela Tasca MTB 6747/PR Edição de Arte Camile Semes VITRINE DO VAREJO Coordenação Juliana Fernandes Projeto Gráfico
Debora Pinheiro Design Gabriella Fontoura e Suellen Winter Redação Juliana Fernandes Colaboradores desta edição: (texto) Camila Latrova, Edileuza Soares, Gino Carneiro, João Frey,
Letícia Murta e Mahani Siqueira (fotos) André Oliveira, Érico Andrade, Mary Fotografias Revisão Felipe Martynetz Arte-Final Anderson Oliveira MÍDIAS DIGITAIS Jonel Souza e Maurício
Ribeiro PUBLICIDADE Executivo de Vendas Andressa Leal / [email protected] Atendimento Carolyne Bruce Impressão Gráfica Plural Distribuição Dirigida / Venda
Proibida PROJETO EDITADO POR MEGAMIDIA GROUP Dúvidas e Sugestões (41) 2106-8576 / [email protected] Rua Brigadeiro Franco, 3991 – Rebouças – Curitiba – PR –
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ÍNDICE
ED. 142
2015
10 VAREJO EM FOCO
24
Notícias sobre o mercado
varejista brasileiro e as novidades
internacionais do varejo
16
MARCAS PRÓPRIAS
18
TREINANDO A EQUIPE
Confira alguns produtos que o
Martins traz para você
Conheça melhor o programa
Menor Aprendiz
22 MERCADO
Prepare sua loja para
o Carnaval
14
IMPORTAÇÃO
Martins traz as
sardinhas Beira-Mar
para seu mix de
produtos
CAPA
Planeje-se com antecedência
para as datas sazonais
30 ENTREVISTA
Pedro Camargo explica as técnicas do
neuromarketing
34 ESPECIAL NRF
Os lançamentos e as novidades da
mais importante feira do setor
38 ESTRATÉGIA
Diversifique seu mix com
produtos gourmet
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42 POR DENTRO DO SIM
52
Grupo Araújo de supermercado
torna-se cliente Tricard
44 RADAR DO SIM
Conheça as linhas de crédito
do Tribanco
46 EU DIGO SIM
Supermercado Hélio passa por
transformação com o apoio do SIM
56
SMART
Conciliação de cartões
Smart: menos trabalho,
mais segurança
CATEGORIAS
A curva crescente dos congelados
50 PDV
Comece o ano com loja nova
64 HISTÓRIA DAS MARCAS
A evolução da Electrolux no Brasil
e no mundo
68 SUSTENTABILIDADE
Os desafios para reduzir o
consumo de gás refrigerador
70 BEM-ESTAR
A maneira correta de hidratar
durante o verão
73 ONDE ESTAMOS
Mapa do Sistema Martins no Brasil
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VAREJO EM FOCO
CAPITAIS DO
EMPREENDEDORISMO
NOVA FERRAMENTA
O ambiente empreendedor brasileiro ainda sofre com burocracias e impostos altos. Atualmente, apenas 35 mil das cinco milhões de empresas existentes no país são consideradas de alto
impacto, ou seja, são capazes de crescer bem acima da média.
Uma pesquisa feita pela consultoria Endeavor avaliou as capitais brasileiras com maior potencial para negócios. O levantamento enumera critérios como ambiente regulatório, infraestrutura, mercado, acesso a capital, inovação, capital humano e
cultura. Florianópolis lidera a lista, com a melhor nota. Por outro
lado, Recife, Fortaleza e Salvador estão entre as piores cidades
para quem pensa em empreender.
NOVAS SACOLINHAS
CIELO NA SACOLA
A credenciadora de pagamentos por cartões Cielo inaugurou sua
primeira loja física, que funcionará como um novo canal de vendas e
prestação de serviços aos lojistas, profissionais autônomos e microempreendedores individuais. A loja fica em São Paulo, no Shopping
Ibirapuera, da qual os novos clientes poderão sair com a máquina
funcionando na hora ou mesmo receber suporte técnico. Além da
máquina sem fio (GPRS), a loja oferecerá o Cielo Mobile, solução
que transforma smartphones e tablets em máquina de cartões. A
previsão é que até o final do ano outros 19 quiosques em shoppings
deverão se espalhar pelo país.
10
Após negociações com representantes de supermercados e de trabalhadores da indústria química, a Prefeitura
de São Paulo anunciou a permissão da distribuição de
sacolinhas plásticas. No entanto, o modelo permitido
será único, com o padrão de cor, resistência e dimensão.
O formato, que ainda será debatido com os setores, deverá ser reutilizado obrigatoriamente para o descarte de
resíduos sólidos secos e recicláveis, por meio do Programa de Coleta Seletiva. A decisão foi tomada depois que
o Tribunal de Justiça de São Paulo (TJ-SP) confirmou a
constitucionalidade da Lei 15.374 de 2011, que proíbe a
distribuição e a venda de sacolas plásticas em comércios
da cidade. Com isso, a Prefeitura de São Paulo regulamentará a matéria em até 60 dias.
Fotos: © Rafael Neddermeyer / Fotos Públicas / Divulgação / PMCP / Shutterstock
Lançado no primeiro semestre pela Secretaria Nacional do
Consumidor do Ministério da Justiça (Senacon-MJ), o portal
consumidor.gov, espaço para solução alternativa de conflitos
entre empresas e clientes, começa a dar resultado. Desde a implantação, mais de 18 mil reclamações foram feitas. Além disso,
mais de 180 empresas estão cadastradas e outras 52 estão em
fase de credenciamento. Pelo portal, é possível se comunicar
diretamente com as empresas participantes que se comprometeram a receber, analisar e responder às reclamações de seus
consumidores em até dez dias. O serviço não substitui o serviço
prestado pelos órgãos de defesa do consumidor, cujos canais
tradicionais de atendimento continuam funcionando.
R E V I S TA V I T R I N E D O VA R E J O
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CRESCIMENTO
INSTANTÂNEO
Os brasileiros consumiram 2,4 milhões de
pacotes e copos de macarrão instantâneo em
2013, segundo dados da Wina (Associação
Mundial de Macarrão Instantâneo). O país
é o décimo maior mercado da categoria em
um ranking que é liderado, de longe, pela
China, com 46 milhões de unidades, e pela
Indonésia, segunda colocada na lista, com
14 milhões. O Brasil vem se garantindo no
ranking desde 2010 e a diferença para as Filipinas, nona colocada, vem caindo substancialmente ano a ano.
MUITO BEM, OBRIGADA
Ao contrário de outros segmentos da
economia, a indústria de alimentos
segue em alta no Brasil, com destaque
para o mercado de carnes. A JBS,
líder mundial em processamento de
carne bovina, teve lucro líquido de
R$ 1,1 bilhão no terceiro trimestre.
Outra gigante da área, a BRF lucrou
R$ 624 milhões no mesmo período,
um aumento de 117,5% na comparação com o mesmo período do ano
passado, superando as expectativas
de analistas. O fim do embargo chinês
é um dos fatores que indicam que os
números devem melhorar ainda mais
no ano que vem.
Fotos: © Rafael Neddermeyer / Fotos Públicas / Divulgação / PMCP / Shutterstock
SEM MENSAGENS
A população não gosta de receber ofertas comerciais por dispositivos móveis. É o
que aponta uma pesquisa realizada pela Mobi.life, indicando que de forma geral as
propagandas mobile são muito mais criticadas do que elogiadas pelos usuários. A
mensagem de voz é o tipo menos bem visto pelos consumidores: 88% não aprovam
o recado recebido. O uso de banners em aplicativos, por sua vez, desagrada 70%
do público. Outras queixas comuns relatadas por consumidores que recebem
conteúdo de marketing pelo dispositivo móvel são: conteúdo desinteressante,
sensação de invasão, alta frequência de recebimento de mensagens, insegurança
em relação a vírus e hackeamento, sobretudo em banners.
FINANCIAMENTO NOS
PEQUENOS NEGÓCIOS
De cada dez micros e pequenas empresas, oito utilizam algum tipo de
financiamento, cinco recorreram a empréstimos nos últimos cinco anos e
duas o fizeram somente em 2014. Os dados são da Pesquisa Financiamento
dos Pequenos Negócios no Brasil em 2014. O estudo realizado pelo Sebrae
revela o aumento do acesso ao crédito pelos pequenos negócios e uma elevação no grau de confiança dos empreendedores no ambiente financeiro. Para
58% dos entrevistados, está mais fácil agora do que há cinco anos obter financiamento em bancos, cooperativas ou programas de microcrédito.
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VAREJO EM FOCO
PREOCUPAÇÃO COM O FUTURO
Com o início de um novo ano se aproximando, muitos brasileiros
sentem a necessidade de avaliar as realizações do período que
está terminando e estabelecer metas para o próximo. No entanto,
quando o assunto é dinheiro, boa parte das pessoas não pode se
preparar. De acordo com um levantamento realizado pelo SPC
Brasil (Serviço de Proteção ao Crédito) nas 27 capitais, um terço
dos consumidores (33%) entrevistados não possui uma reserva
financeira para concretizar planos, como a compra de uma casa,
um carro ou uma viagem. A pesquisa também apontou que outros 22% admitem não ter o hábito de guardar dinheiro pensando
no amanhã.
LÍDER NO PEQUENO VAREJO
Frutas, verduras e carnes conservadas por um mês. A
ideia pode parecer futurista, mas, com o desenvolvimento de um novo tipo de plástico por pesquisadores de três
universidades paulistas – Unesp, USP e UFSCar –, mudará a maneira como embalamos os alimentos. O filme
plástico combate a proliferação de fungos e bactérias nos
alimentos embalados, evitando o desperdício. Chamado
de AlpFilm Protect, o produto pode ser adquirido pela
internet e deve chegar às prateleiras dos supermercados
até o final deste ano.
NOVO LOOK
Em comemoração aos seus 85 anos
de existência, o Leite de Rosas renovou sua marca. O novo modelo foi
criado pela Hadcuore, empresa especializada em design. Mantendo as
cores características da embalagem,
o novo desenho traz modernidade e
12
sofisticação, transmitindo leveza e suavidade. Ícone nacional, a loção perfumada foi criada em 1929, quando o seringalista Francisco Olympio de Oliveira
veio do Amazonas para o Rio de Janeiro
trazendo na bagagem uma fórmula à
base de álcool e cânfora.
O
h
d
e
E
g
Fotos: © Marcos Santos / USP Imagens
MAIS DURABILIDADE
A DKT do Brasil, detentora da marca de preservativos Prudence,
atingiu um momento inédito em sua história. Um estudo realizado pela consultoria Nielsen em parceria com a Associação
Brasileira de Atacadistas e Distribuidores (ABAD) mostrou que,
pela primeira vez, a marca chegou à liderança em vendas nacionais nos pequenos varejos, desbancando a principal concorrente.
Atualmente, a DKT do Brasil/Prudence é campeã no segmento
de camisinhas com sabor e aroma, detendo 35% de participação
das vendas nacionais.
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Fraldas Descartáveis Enlace Disney
Máximo conforto para os bebês!
Gel super
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O produto pode ser exposto no PDV na
horizontal ou na vertical, devido à
disposição dos personagens nas
embalagens.
Embalagens modernas, atrativas e
ganham mais destaque no PDV.
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IMPORTAÇÃO
DIRETO DO
MAR
Terceira marca mais desejada pelo
supermercadista no Brasil, as sardinhas
Beira-Mar contam com preços
competitivos e diferenciais poderosos
Foi por meio de análises de mercado e traçando estratégias que o Martins notou os
diferenciais em atender seus clientes com
a distribuição deste produto. “Mesmo
sendo uma marca já conhecida, as sardinhas Beira-Mar careciam de distribuição.
Encontramos a oportunidade de oferecer
um produto de qualidade superior com
preços competitivos. E, embora presente
no grande varejo e encontrada mais nos
grandes centros, trata-se de uma categoria forte no Brasil, que apresenta excelente potencial de crescimento – e, por isso, a
importação busca incrementar ainda mais
a categoria”, justifica.
14
MAS POR QUE A MARCA
BEIRA-MAR?
Com uma qualidade inigualável, as sardinhas Beira-Mar contam com um processo diferenciado de produção. O segredo
está em adicionar o óleo comestível somente após seu pré-cozimento a vácuo
e sua drenagem para eliminação de escamas e impurezas. Esse processo que só a
Beira-Mar tem garante sardinhas de alta
qualidade, mais limpas e com muito mais
sabor, diferencial que não foi encontrado nos produtos similares da categoria.
“Durante uma visita que fiz à fábrica, em
Lima, no Peru, pude constatar pessoalmente a qualidade dos produtos. Esse
foi o fator primordial no fechamento
da parceria”, revela Albani. Outra facilidade que a marca oferece é o sistema
Abre Fácil, pioneiro no Brasil. Os sabores
Molho de Tomate e Óleo Comestível podem ser encontrados em latas de 125 g.
Para 2015, o Martins pretende ampliar o
mix da categoria. “Queremos estender
para atuns e até anchovetas em conserva, outro produto da família das sardinhas com que queremos trabalhar”,
adianta Albani. “A parceria das duas
empresas tem como objetivo oferecer
ao cliente Martins um mix ainda mais
variado de marcas e produtos com as
facilidades que só nós podemos oferecer. O consumidor final ficará satisfeito
em encontrar as sardinhas Beira-Mar
por meio dessa importação direta, que
trará preços competitivos ao mercado”,
completa.
“A PARCERIA DAS DUAS EMPRESAS
TEM COMO OBJETIVO OFERECER
AO CLIENTE MARTINS UM MIX
AINDA MAIS VARIADO DE MARCAS
E PRODUTOS"
Albani Cardoso Fagundes, gerente de
importação do Martins
Divulgação
U
ma nova parceria comercial entre
o Martins e a Ampex – empresa
detentora da marca Beira-Mar –
pretende abrir uma nova frente de oportunidades. A marca é bastante conhecida
no mercado brasileiro e passou a ser distribuída pelo atacadista em outubro deste
ano. A Beira-Mar é atualmente a terceira
mais desejada pelos donos de supermercados, de acordo com o gerente de importação do Martins, Albani Cardoso Fagundes. Com a entrada desse produto no mix
do Martins, pequenos e médios varejistas
terão acesso à marca, antes exclusividade
de grandes varejistas.
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MARCAS PRÓPRIAS
PRÓPRIOS
PARA SEUS NEGÓCIOS
Invista em produtos de
marca própria e ofereça
qualidade aos seus clientes
O
s produtos de marca própria registram, a cada ano, crescimento
nas vendas em vários segmentos.
Entre os fatores que contribuem para esse
bom resultado, estão vantagens como
preço adequado e qualidade compatível à
das grandes marcas de fabricantes.
Hoje em dia, a batata-palha é um item importante na alimentação e cada vez mais
usado na culinária e no consumo diário: cachorros-quentes, estrogonofe, entre outros
pratos. As batatas-palha Maitá e Smart
(venda exclusiva aos filiados do Smart Supermercados) não contêm glúten e podem
ser encontradas em pacotes de 140 g. Sequinhas e crocantes, dão o toque final
àquela refeição deliciosa, além de combinarem com qualquer prato.
O palmito é outro item dos mais procurados entre as categorias de marca
própria, por unir qualidade e preço. Os
palmitos-açaí Maitá e Smart (exclusivo
para os filiados do Smart Supermercados)
são envasados no Pará, pela empresa Sommar Natural Palmitos, e distribuídos em
três versões: Gold, composta pelos palmitos mais macios e suculentos, retirados no
primeiro corte da palmeira; inteiros, retirados do segundo corte da palmeira, ideais
para assados e cozidos; e picados, resultantes do terceiro corte da palmeira, indicados
para preparos de recheios, sopas e cremes,
pois precisam de calor para ficarem macios.
“Os produtos de marca própria Martins
agregam alguns diferenciais que geram
16
bons resultados ao lojista, como a fidelização de seus consumidores, já que os
produtos passam a ser exclusivos, com
reposição garantida, preço adequado, estando sempre posicionados abaixo das
marcas líderes e ainda há a parceria com
grandes indútstrias nacionais, que assegura
igualmente a qualidade dos nossos produtos”, explica Marcia Camin Nery, compradora do setor de Alimentos, Bazar e Bebidas de marca própria do Martins.
De acordo com a compradora, em 2014,
a venda de produtos de marca própria do
Martins representou um faturamento de
cerca de R$ 110 milhões, resultado expressivo e que deve ser superado neste ano, com
a chegada de novos produtos e a crescente
aceitação dos produtos pelo consumidor
final. Hoje, o Martins conta com um mix
de marca própria de aproximadamente 850
produtos – nacionais e importados – disponíveis nos segmentos de alimentos, bazar e
bebidas, higiene e beleza, limpeza, ferramentas, camping e lazer.
Fotos: Divulgação
Cenário favorável para esses produtos, que
podem também impulsionar as vendas no
seu negócio e contribuir para a fidelização
de seus clientes. O Martins investe em itens
de marca própria em vários segmentos,
como é o caso da mercearia salgada, com
destaque para a batata-palha e o palmito.
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Fotos: Divulgação
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TREINANDO A EQUIPE
U
ma oportunidade ímpar. Assim Luiz Pedro de
Oliveira Morabito, 19 anos, classifica o Programa Jovem Aprendiz, que permitiu sua entrada
no mercado de trabalho. Ele fez parte do programa e
foi contratado como assistente administrativo pelo
Sistema Integrado Martins.
“Quem aproveita a oportunidade tem um retorno muito satisfatório. Eu mesmo sou reflexo disso, pois já fui
promovido após minha efetivação e continuo a aprender todos os dias, fortalecendo o interesse, o compromisso e a responsabilidade”, afirma.
Fotos: Baranq / Shutterstock / Divulgação
Assim como ele, muitos jovens em busca de uma colocação no mercado encontram oportunidade de
aprendizado e crescimento com o programa Menor
Aprendiz. O programa é ação iniciada pelo Ministério
do Trabalho e Emprego (MTE) para criar oportunidades para os mais jovens ingressarem no mercado de
trabalho. Além de unir o emprego a um curso de aprendizagem e qualificação, a ação já tornou milhares de
jovens aptos e qualificados para o mercado de trabalho.
PRIMEIROS
PASSOS
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Menores aprendizes ganham
espaço no mercado com
programa focado que forma
profissionais e fortalece o quadro
de colaboradores
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“O PROGRAMA ENTREGA AOS GESTORES
APOSTA EM GRANDES
POTENCIAIS
A analista da área de carreira e sucessão
e responsável pelo acompanhamento
do programa no SIM, Mônica Pontes
Carvalho, explica que o Programa Jovem
Aprendiz aplicado no Martins é intitulado Programa Jovem Empreendedor, cujo
foco é desenvolver o potencial dos profissionais em competências que construam
empregabilidade, visão de futuro e habilidades importantes para os desafios do
mercado de trabalho.
“Nesse sentido, entende-se ‘empreender’
como o estímulo de transformar a percepção do jovem para o seu crescimento
nos campos pessoal, social e profissional”,
completa.
PROFISSIONAIS CAPACITADOS, COM PERFIL MAIS
MADURO E RESPONSÁVEL, QUE JÁ CONHECEM A
CULTURA E OS VALORES DA EMPRESA E JÁ POSSUEM
CONHECIMENTO DOS PROCESSOS ORGANIZACIONAIS”
Mônica Pontes Carvalho, analista da área de carreira e sucessão
e responsável pelo acompanhamento do programa no SIM
De acordo com ela, no Martins, desde
2009, 54 jovens foram efetivados em
posições administrativas. A analista
explica que, além das atividades profissionais realizadas na empresa, o jovem
aprendiz possui orientação do Serviço
Nacional de Aprendizagem Comercial
(Senac), uma entidade qualificada em
formação técnico-profissional.
“Outra dimensão altamente relevante
do desenvolvimento destes são atividades de formação que envolvem realização de cursos da plataforma de ensino a
distância (FORMAR), apoio e feedback
contínuo dos gestores e atividades presenciais direcionadas para orientação
de carreira e desenvolvimento de competências”, garante.
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TREINANDO A EQUIPE
“DURANTE O PROGRAMA, ME
SURPREENDIA A CADA DIA COM NOVOS
APRENDIZADOS E COM A IMPORTÂNCIA
QUE ESSE TRABALHO TOMAVA NA MINHA
VIDA. TINHA EXPECTATIVA DE FICAR NA
EMPRESA, MAS ACREDITAVA NÃO SER
POSSÍVEL, ATÉ QUE, NO PENÚLTIMO DIA
DE TRABALHO, RECEBI O CONVITE PARA
CONTINUAR”
Amanda Pimentel Borges, colaboradora Martins
participante do Programa Jovem Empreendedor
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SUCESSO PROFISSIONAL
E PESSOAL
Há cerca de seis anos, Amanda Pimentel
Borges, de 22 anos, começou a trabalhar
no Martins Atacadista pelo Programa
Jovem Empreendedor. Hoje, já efetivada na empresa, Amanda se recorda de
como foi importante para o seu crescimento.
“Durante o programa, me surpreendia a
cada dia com novos aprendizados e com
a importância que esse trabalho tomava
na minha vida. Tinha expectativa de ficar
na empresa, mas acreditava não ser possível, até que, no penúltimo dia de trabalho, recebi o convite para continuar por
mais três meses. Percebi naquele momento que havia desempenhado bem o
meu trabalho, pois até esse dia tentaram
minha permanência. Daí em diante, foi
só correria, novas responsabilidades e a
cada dia tentando mostrar mais ainda
meu trabalho e deixar minha marca
em tudo o que fazia”, recorda. Amanda
continua crescendo dentro da empresa
e constrói uma carreira da qual se orgulha. Para ela, a oportunidade serviu para
ampliar sua expectativa profissional e
fortalecer seus relacionamentos.
“Os três meses se passaram e viraram
anos. Nesse período, houve promoções que me mostraram o meu real
potencial e o quanto meus líderes
acreditaram em mim. Descobri ainda
habilidades que até então estavam
adormecidas e, com os colegas de
equipe, aprendi a acreditar mais no
meu potencial. Tive a oportunidade
de realizar várias atividades, aumentar minha rede de relacionamentos e
aprender bastante, agregando tanto ao
lado profissional quanto ao pessoal”,
conta.
LEGISLAÇÃO JOVEM
APRENDIZ
Instituída pelo Decreto-Lei nº 8622 de 10
de janeiro de 1946 e atualizada pela Lei nº
5598 de 1º de dezembro de 2005, a Lei de
Aprendizagem Comercial (Programa Jovem
Aprendiz) tem como objetivo promover a
inclusão social e profissional, oferecendo
formação técnico-profissional a alunos com
idade entre 14 e 24 anos.
A lei determina que todas as empresas de
médio e grande porte contratem um número
de aprendizes equivalente a um mínimo
de 5% e um máximo de 15% do seu quadro
de funcionários cujas funções demandem
formação profissional. A exceção é válida
para as microempresas e entidades sem
fins lucrativos que tenham por objetivo a
educação profissional, facultadas a realizar
a contratação dos aprendizes.
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MERCADO
TEMPO DE
FOLIA
Fotos: Shutterstock
Aproveite o clima de festa
e animação para
impulsionar vendas
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N
os calcanhares do Natal e do Ano-Novo, o Carnaval é a primeira data comemorativa do ano aguardada pelos varejistas para vender mais. Segundo
levantamento da Serasa Experian, fevereiro costuma ser o
pior mês do ano para o varejo brasileiro, com queda média de 10% na atividade geral do segmento. O acúmulo de
contas típicas de começo de ano, como IPVA, IPTU e material escolar, e os gastos das férias colaboram para a redução dos gastos dos brasileiros nesta época do ano.
Por outro lado, o feriado prolongado fomenta viagens e
muitas compras extras, principalmente nas áreas de lazer,
bebidas e alimentação. Mesmo que boa parte do comércio
fique fechada nos dias de festa, é o movimento em bares e
restaurantes que segura as vendas do setor varejista. Para
aproveitar ao máximo este mês com menos dias úteis, a
Revista Vitrine do Varejo reuniu dicas especiais para os
empresários entrarem no clima de festa, potencializar vendas e fidelizar clientes. Com criatividade, quase tudo pode
virar oportunidade de negócio.
CRIE OPORTUNIDADES
Grandes oportunidades sempre estão atreladas a gerar conveniência e tranquilidade para os foliões. Montar “kits folia”
para crianças, adultos e grupos de amigos pode ser uma excelente solução para o consumidor que não teve tempo de
se preparar para a festa. Associar facilidade de compra com
preço justo é perfeito para o cliente. O kit poderá conter
alimentos, bebidas, remédios, fantasias, brinquedos, entre
outros itens.
PRODUTOS ESPECÍFICOS
Fotos: Shutterstock
Assim como o Natal, o Carnaval pede a compra de produtos
específicos para a época: confetes, serpentinas, máscaras,
perucas, maquiagem, fantasias, brinquedos e outros tipos
de adorno devem estar visíveis nos pontos de venda. Instrumentos que fazem barulho, como apitos, cornetas e pandeiros, saem bem nessa época.
SERVIÇOS ESPECÍFICOS
Bem como os itens que só são comercializados no período, alguns serviços diferenciados podem conquistar novos
O FERIADO PROLONGADO FOMENTA
VIAGENS E MUITAS COMPRAS EXTRAS,
PRINCIPALMENTE NA ÁREA DE LAZER,
BEBIDAS E ALIMENTAÇÃO
clientes: customização de fantasias e abadás, entrega de bebidas em domicílio, transporte de foliões pós-festa para evitar
transtornos com a Lei Seca ou mesmo oferecer pacotes especiais de maquiagem e cabelo para as foliãs.
INVISTA NAS PROMOÇÕES
Para um cliente, nada é mais sedutor do que uma promoção:
“Leve três, pague dois!”, “Compre uma pizza grande e leve um
refrigerante grátis!”, “Venha com quatro amigos ao nosso restaurante e ganhe uma entrada de graça!”. Palavrinhas mágicas
como essas são tiro e queda para atrair os mais consumistas.
ENTRE NO CLIMA E DECORE A LOJA
Assim como no Natal, é importante decorar a loja durante os
dias de festa. As vitrines devem estar bem coloridas e cheias
de motivos carnavalescos para encantar os clientes e trazê-los à empolgação da aproximação da data. A dica básica é o
uso de brilhos e cores vibrantes nos PDVs e manequins, que
podem estar “fantasiados” com máscaras e acessórios. Confetes no piso da vitrine, colares havaianos, máscaras e perucas
são uma boa pedida para os colaboradores entrarem no clima.
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CAPA
É AZUL
Fotos: Divulgação / Shutterstock
NA FOLHINHA!
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I
magine uma loja que vende bem o ano
inteiro, com pequenas oscilações, naturais do segmento varejista que, no
entanto, pouco interferem nos bons resultados da loja. Pode parecer utopia, mas os
empresários do comércio que já atentaram
ao potencial de rentabilização decorrente
do calendário promocional atingiram este
estágio. Nas grandes redes, as estratégias
para aproveitar as datas especiais e sazonalidades já existem há muito tempo, mas
o mercado do pequeno e médio varejo
ainda carece de ações para captar todas
as oportunidades que surgem ao longo do
ano. Os estudantes costumam acompanhar com atenção as datas em vermelho
das folhinhas e esperam com ansiedade
os feriados, especialmente os prolongados, e as férias. O mesmo deveria acontecer com todos que atuam no segmento supermercadista: mirar com bastante
antecedência essas ocasiões especiais
e se preparar para captar ao máximo as
demandas de consumo que se sucedem
ininterruptamente. Se o noticiário e os
especialistas em economia alardeiam que
2015 será um ano difícil, manter as vendas
em alta pode garantir ao negócio a travessia do cenário turbulento com segurança
e boas perspectivas de crescimento.
A começar pelo Natal, a principal data do
varejo, passando pelas festas de final de
ano, as férias de janeiro, juntamente com
“INDEPENDENTEMENTE
DA DATA, O CONSUMIDOR MOVIMENTA
TAMBÉM OUTRAS
SEÇÕES, POR ISSO TODOS OS DEPARTAMENTOS, COM MAIOR OU
MENOR INTENSIDADE,
RECEBEM OS BENEFÍCIOS
DE UMA LOJA CHEIA
E AMBIENTADA”
Ismael Carrijo,
gerente da Universidade
Martins do Varejo
A Páscoa nesse ano será comemorada em abril, mas já em fevereiro devem ser feitas as compras de
chocolates e outros produtos que têm grande procura no período
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CAPA
o verão, com o movimento de volta às aulas, Carnaval, Páscoa,
Dia das Mães, período junino, inverno, Dia dos Pais, o minivolta às aulas, Dia dos Namorados, Dia das Crianças, enfim, são
muitas as ocasiões em que aumentam o desejo e a necessidade de consumo. E um ponto de venda organizado, ambientado
corretamente, com bom atendimento, sortimento adequado,
tudo isso com vistas a atender esse movimento sazonal, foge
das compras de rotina, criando na percepção do consumidor a
imagem de loja farta, que oferece boas soluções, seja em produtos ou serviços. E responde com fidelização e ticket médio
crescente.
Ismael Carrijo, gerente da Universidade Martins do Varejo, lembra que, ao acompanhar esse calendário de oportunidades, o
lojista, além de ver girar com intensidade os produtos relativos à
ocasião, assiste a um crescimento de venda em outras categorias. “Independentemente da data, o consumidor movimenta
também outras seções, por isso todos os departamentos, com
maior ou menor intensidade, recebem os benefícios de uma
loja cheia e ambientada”, afirma. Para ele, no entanto, é preciso
se antecipar à concorrência e, sobretudo, deixar na memória
do consumidor que a loja oferece aquilo de que ele precisará.
E isso influencia a decisão de compra. “A maioria das pessoas
compra os produtos relativos às datas especiais a partir do
quinto ou quarto dia que antecede o dia propriamente. E o
consumidor vai voltar àquele ponto de venda onde avistou
os produtos bem-expostos, com variedade, preços justos,
bom atendimento e ambientação”, ensina.
E, seja qual for o segmento em que o varejista atuar –
supermercadista, material de construção, agroveterinário,
informática, farmácia, eletroeletrônicos, enfim –, o Sistema
Integrado Martins está pronto para atender as necessidades
do lojista. Ismael Carrijo ressalta que o Martins pode abraçar
o varejista com um leque de soluções para deixá-lo preparado para aproveitar ao máximo o calendário promocional.
“Por intermédio da Universidade Martins do Varejo, oferecemos tecnologia gerencial e operacional para que a gestão
e a operação da loja funcionem dentro dos mais modernos
conceitos, repassando conhecimento e oferecendo treinamentos e desenvolvimento”, detalha.
O Dia das Mães representa
a segunda melhor data
para o varejo brasileiro,
por isso é preciso se
preparar com antecedência
para aproveitar todas as
oportunidades de negócio
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“HÁ O ANIVERSÁRIO DA CIDADE E A FESTA DE
SEU PADROEIRO, O ANIVERSÁRIO DA LOJA,
AS COMEMORAÇÕES RELIGIOSAS, AS FESTAS
REGIONAIS, COMO EXPOSIÇÕES AGROPECUÁRIAS,
ENFIM. A ORDEM É FICAR ATENTO E USAR A
CRIATIVIDADE A SEU FAVOR”
Maurício Morgado,
professor de Varejo da Fundação Getulio Vargas (SP)
AÇÕES DEVEM FORTALECER O CONCEITO DE LOJA DE BAIRRO
Para Maurício Morgado, professor
de Varejo da Fundação Getulio Vargas (SP), a ausência de uma cultura
e a desorganização são os maiores
entraves para que o pequeno e médio supermercadista explore melhor
o calendário promocional. “Mas isso
pode mudar”, afirma. Para que isso
aconteça, ele avalia que é necessário,
primeiramente, o empresário do segmento eleger os momentos especiais
do calendário que podem ser explorados pela loja.
Outro aspecto mencionado pelo
professor da FGV é a abrangência da
ação promocional. Para ele, o lojista
deve pensar em atender aos anseios
e desejos de consumo do público da
sua loja. “Esqueça quem mora longe
do seu ponto de venda. Mire aqueles
que residam em um raio médio de
dois quilômetros do ponto de venda.
Ao levar em conta esse público e nele
basear suas ações, o negócio vai atuar
realmente dentro de um conceito de
loja de proximidade. E isso não requer
ações de envergadura. Com criatividade, é possível atrair o consumidor e
aumentar as vendas”, orienta.
Morgado também reforça a importância
de se organizar com antecedência. Em
escala menor, é possível montar ilhas
e pontas de gôndola com os produtos
da ocasião, promover degustações, sortear brindes, criar peças de divulgação
do ponto de venda e preparar os colaboradores para atender e mostrar as
ofertas, promoções e novidades da loja.
“Nesse momento, é de grande valia ter
um parceiro que auxilie na elaboração
da estratégia e das ações. A indústria e
os fornecedores estão a cada dia mais
interessados em participar do desenvolvimento dos seus clientes”, afirma.
Além do calendário promocional tradicional, Morgado lembra que as pequenas lojas podem aproveitar datas
especiais, que são muitas, principalmente em cidades interioranas: “Há o
aniversário da cidade e a festa de seu
padroeiro, o aniversário da loja, as comemorações religiosas, as festas regionais, como exposições agropecuárias,
enfim. A ordem é ficar atento e usar a
criatividade a seu favor”.
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CAPA
PARA PUBLICITÁRIO, LOJISTA DEVE
PENSAR MAIS NAS ESTRATÉGIAS
O diretor-executivo da agência YXE, o publicitário Gutemberg Fonseca,
acredita que pequenos e médios supermercadistas ainda não viram o
quão vantajoso o calendário promocional pode ser quando usado da
forma certa. Ele avalia que os empresários do segmento pensam muito
na venda em si, mas pouco em estratégias para chegar ao consumidor
final: “Quando se usa o calendário promocional, a possibilidade de fazer um planejamento eficaz é bem maior, além de conseguir mais tempo de negociação e melhores preços com os fornecedores”.
Para o publicitário, o lojista deve se fazer a seguinte pergunta antes de
decidir o que e como vender: “Meu cliente compra pela necessidade
ou pelo desejo?”. “É natural encontrar dificuldades pela frente quando não se tem um planejamento antecipado e um estudo apurado do
público-alvo. Alguns supermercadistas focam muito suas vendas no
'achismo' e esquecem que a pesquisa é uma das ferramentas mais importantes na hora de atingir de forma correta o público da loja”, acrescenta.
Para Gutemberg, um grande facilitador, que ajuda a driblar esses
entraves, é uma agência multidisciplinar. “Observei alguns empresários
usando mais de uma agência para fazer serviços diferenciados: uma
agência só para encarte, uma agência só para o filme, uma agência só
para marketing digital. O ideal é buscar uma única agência e direcionar
tudo nela. Ou seja, ter uma comunicação e ações conversando entre si
o tempo todo”, opina.
“QUANDO SE USA O CALENDÁRIO
PROMOCIONAL, A POSSIBILIDADE DE
FAZER UM PLANEJAMENTO
EFICAZ É BEM MAIOR"
Gutemberg Fonseca,
diretor-executivo da agência YXE
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Férias de Janeiro
Verão
Carnaval
Páscoa
Volta às aulas
Inverno
Festas juninas
Natal
Ano-Novo
Dia das Mães
Dia da Mulher
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Dia da Secretária
Dia do Professor
Dia dos Pais
Dia das Crianças
Aniversário da loja
Aniversário da cidade
Festa do padroeiro
da cidade
Festas agropecuárias
Eventos esportivos
nacionais ou locais
DATAS QUE PODEM SER
EXPLORADAS PELO VAREJO
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ENTREVISTA PEDRO CAMARGO
DESVENDANDO A MENTE DO
CONSUMIDOR
Conceito reúne técnicas de marketing
com conhecimentos de neurociência e
biologia para interpretar as emoções dos
clientes nos pontos de venda
O
homem percebe o mundo pelo cérebro e sua interação com os
órgãos dos sentidos, afirmam os neurocientistas. É por meio de
olhos, ouvidos, boca, nariz e pele que interpretamos o que acontece ao nosso redor. O varejo começa a usar esse conhecimento para entender as emoções e sensações dos consumidores na hora da compra a
partir de técnicas de neuromarketing.
O consultor Pedro Camargo, um dos pioneiros no Brasil a investigar esse
tema e autor de livros como Neuromarketing: A Nova Pesquisa de
Comportamento do Consumidor, traz recomendações preciosas aos
supermercadistas de como adotar essa estratégia nos pontos de venda.
Ele constata que esses estabelecimentos são frios e estão se tornando depósitos de produtos organizados, esquecendo o aspecto humano. Confira,
nesta entrevista à Revista Vitrine do Varejo, algumas dicas do especialista para melhor explorar as emoções da clientela na hora de estampar
preços, expor mercadorias e compor um ambiente mais aconchegante.
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Foto: © Érico Andrade
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ENTREVISTA PEDRO CAMARGO
REVISTA VITRINE DO VAREJO:
Como você define o neuromarketing?
Pedro Camargo: O neuromarketing é
uma nova ferramenta para pesquisar o
comportamento do consumidor, usando
biologia, neurociência e marketing. A
técnica se baseia em estudos de mercado
qualitativos sobre o comportamento do
consumidor para saber, por exemplo, o que
acontece quando ele olha uma marca no
supermercado, uma cor ou quando escuta algo. Pode ser aplicada para saber como
fazer uma embalagem ou um comercial
melhor. Existem pesquisas caras em laboratórios com equipamentos com ressonância magnética que dão bons resultados, como os que analisam o consumidor
pela expressão facial para saber se gostou
ou não, ou se teve nojo de algum produto.
Mas meu trabalho é mais com aplicação
dos resultados das pesquisas para orientar
as empresas.
RVDV: E como esse conceito pode ser
aplicado em supermercados?
PC: Uma das técnicas que sempre recomendo é servir café ou chá porque a cafeína
ativa a dopamina, neurotransmissor do
cérebro que estimula a memória de longo
prazo, fazendo com que o consumidor se
lembre da loja. É claro que não podemos
afirmar que só a cafeína faz isso, também
é preciso que o supermercado tenham
produtos bons e bem-expostos. O preço
deve estar adequado e o cliente precisa ter
32
dinheiro na carteira. A cafeína é apenas um gatilho e não quer dizer que funcionará. Ajuda,
sim – mas, se as coisas estiveram erradas, não vai dar certo.
RVDV: Qual é a fórmula para estampar o preço nos produtos?
PC: O cifrão deve ser evitado porque remete a dinheiro. Coloque apenas 18 ou 15, sem
ponto ou vírgula. O que ativa no cérebro da pessoa é apenas o número, fazendo-a pensar que é mais barato. Outra recomendação é que supermercado use adjetivos para atrair
seu consumidor. Anunciar pão é uma coisa, outra é dizer: “Pão feito com farinha de trigo
especial do Rio Grande do Sul”. O morango pode trazer uma placa escrita: “Morango silvestre colhido em Atibaia”. Os neurônios do nosso cérebro interpretam essas informações
e criam imagens mentais.
RVDV: De que forma a emoção do consumidor pode ser explorada pelos supermercados?
PC: O supermercado hoje é muito frio e funciona mais como depósito de produtos organizados. Veja os anúncios deles apenas com produto e preço. O jornal de oferta tem que
levar cheiro, mostrar pessoas e contar histórias. Pesquisas mostram que imagens de um
pai, com o filho no meio uma churrasqueira com frango, chamam mais atenção do consumidor. As pessoas querem comprar o que outras compraram. É importante ter foto de
RVDV: Como está a adoção do neuromarketing no Brasil?
PC: O interesse pelo neuromarketing começou no Brasil em 2009, quando aconteceu o primeiro evento no país sobre o
tema. Depois, iniciaram-se os primeiros
estudos, encontros, lançamento de livros e
interesse de universidades pelo assunto. A
FGV montou um laboratório em 2011 e outro em 2013. Agora é que o neuromarketing
explodiu e as pessoas começaram a falar
mais sobre a técnica.
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gente, contar história e criar experiência. Quando leio sobre o pão crocante, já
estou formando a imagem na minha cabeça.
RVDV: Isso por conta das tecnologias atuais, que informatizaram os
negócios?
PC: Eu acredito que sim. Mas também muito em função das teorias de
marketing tradicional, que contribuíram para tornar as vendas técnicas e frias.
Há muita técnica e olhar para o ser humano. Quando comprar uma sopa, pode
ser que esteja com frio. Não dá para olhar o marketing sem ver os fatores biológicos. É como querer construir um prédio sem entender de engenharia.
“O SUPERMERCADO HOJE É MUITO FRIO
E FUNCIONA MAIS COMO DEPÓSITO DE
PRODUTOS ORGANIZADOS. É IMPORTANTE
USAR PLACAS COM ADJETIVOS DOS
PRODUTOS, CONTAR HISTÓRIAS DE GENTE
NOS JORNAIS DE OFERTAS E OLHAR MAIS PARA
O LADO HUMANO DO CONSUMIDOR”
Pedro Camargo
RVDV: O processo de compra é racional ou emocional?
PC: Nossas decisões são tomadas pela emoção. O cérebro não vê os valores
como a gente imagina e processa. É o conceito de justiça e injustiça: as pessoas
consideram justo uma bolsa Louis Vuitton original por R$ 6 mil, mas reprovam
outra, idêntica, sem marca, a R$ 450. Elas dizem que isso é injusto. Isso é racional? É ilógico. Não há custo-benefício no mercado.
RVDV: Como lidar com os consumidores feminino e masculino?
PC: Somos ancestrais. A anatomia e a fisiologia não mudaram. O homem se
mantém como caçador e a mulher, como coletora. O supermercado precisa
promover técnicas para atrair os dois públicos, que são distintos. O consumidor masculino entra na loja para caçar, quer a comida pronta ou congelados e
sair rapidamente. Se alguém lhe pergunta “Você precisa de alguma coisa?”, ele
pensa “Estou aqui para caçar, e não para ser caçado. Eu sou o caçador, e não a
presa”. Já a mulher vai ao supermercado em busca de ingredientes para fazer
a comida. Ela pega ovos e farinha para preparar uma torta. É mais emotiva,
presta atenção e fica mais tempo no ponto de venda. É preciso tomar um cuidado redobrado com a mulher e ficar atento ao atendimento. Se o funcionário
do açougue não estiver bem, ela vai notar pelas expressões faciais, lidas pelo
neurônio-espelho, mais ativo no cérebro feminino.
RVDV: Que outras dicas baseadas
em neuromarketing funcionam em
supermercados?
1. Coloque um funcionário disfarçado na loja para ficar pegando e tirando
um produto que você queira promover.
Ele vai deixar os consumidores doidos
por achar que se alguém está pegando,
deve ser algo bom.
2. Como as pessoas estão muito voltadas para o natural, uma pequena árvore, como macieira ou laranjeira, no meio
das frutas, remete o consumidor a boas
lembranças. O aroma de chuva nessa
área também causa uma sensação de
produtos frescos, ativada pelo sistema
límbico [região do cérebro responsável
por emoções e comportamentos].
3. Utilize aroma artificial também para
dar vida às gôndolas, como cheiro de
pizza de calabresa e de bobó de camarão, onde ficam os peixes. Você pode
usar pequenos sachês, com cuidado e
equilíbrio para não contaminar toda a
loja.
4. Tenha sacolas bonitas. As pessoas
sentem prazer em carregá-las, exibi-las
e guardá-las. Se forem feias, vão esconder ou jogar fora.
5. Mesmo que a loja seja pequena,
tenha carrinhos de compra grandes.
Quanto maior, melhor, porque as pessoas vão colocando mais coisas no fundo para ter a sensação de quantidade.
É como prato: o grande passa a ideia
de que tem pouca comida e as pessoas
acabam pegando mais. São pequenas
coisas que impactam no inconsciente
do consumidor.
Pedro Camargo é professor, palestrante e
consultor em Neuromarketing e Biologia do
Comportamento do Consumidor.
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ESPECIAL NRF
Nos quatro dias de feira,
mais de 45 apresentações
abordaram os mais
diversos temas
relacionados ao varejo
FRONTEIRAS
Online e offline nunca
estiveram tão unidos: eis uma
das principais tendências trazidas
da NRF BIG SHOW 2015
34
Entre os dias 11 e 14 de janeiro, Nova
York se transformou como nunca na
capital mundial do varejo, ao receber a
104ª edição da NRF Big Show, evento
anual organizado pela National Retail
Federation, dos Estados Unidos. A
feira movimentou todo o setor e recebeu visitantes do mundo inteiro para
palestras, debates e encontros sobre
os mais diversos temas e interesses
relacionados ao varejo, de tecnologia
a embalagens. Ao todo, foram mais
de 45 apresentações durante os quatro
dias de evento e quem acompanhou
de perto não se arrepende de ter participado.
Para Caio Ribeiro do Vale, sócio-diretor
da empresa francesa de tecnologia
Itelios no Brasil, que esteve na NRF
2015, a feira é um resumo anual de
tudo o que aconteceu no setor, com
demonstrações das principais tendências vislumbradas por fabricantes
Fotos: © GS&MD – Gouvêa de Souza / © Caio Ribeiro do Vale / Divulgação
O FIM DAS
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e desenvolvedores de soluções. Ele ressalta também
que o evento representa uma ótima oportunidade de
networking com profissionais da área e uma chance para
conhecer cases de sucesso, principalmente do mercado
norte-americano.
Segundo Jean Rebetez, diretor de consultoria da
GS&MD – Gouvêa de Souza (a empresa marcou presença com uma delegação), a experiência de presenciar
o evento reforça tudo o que é vivido, visto e sentido no
mercado nacional, além de mostrar novidades que ainda não chegaram por aqui.
Conhecida por ser uma feira na qual as principais tendências do mercado do varejo para os próximos anos
são apresentadas, a NRF de 2015 não decepcionou. De
acordo com Rebetez, todos os representantes da empresa nas últimas edições garantiram que poucas exibiram tantas novidades quanto a deste ano. Perguntados
sobre as principais perspectivas apresentadas no evento, tanto Jean Rebetez quanto Caio Ribeiro foram enfáticos em relação à percepção de que a separação entre
online e offline já não existe mais no comércio.
“Acho que a NRF desse ano mostrou que começa a se
concretizar a profecia de que, um dia, não existiria fronteira no varejo. O que vimos foi que não há mais divisão
entre comércio online e offline. A jornada de compra do
consumidor poderá ser feita tanto na loja física quanto
no ambiente digital, com uma infinidade de possibilidades de compra, escolha, entrega e processamento”, analisa Caio Ribeiro do Vale.
A NRF Big Show 2015, um dos principais eventos do varejo no mundo,recebeu os
visitantes em uma área de 170 mil m2, com mais de 400 expositores entre 11 e 14 de
janeiro em Nova York
“A LOJA FÍSICA CONTINUA
TENDO UM PAPEL
IMPORTANTÍSSIMO E SE
CONSTITUI, COMO NUNCA,
EM UMA ESTRATÉGIA VITAL
PARA OS NEGÓCIOS DE
QUALQUER EMPRESA”
Jean Rebetez
35
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ESPECIAL NRF
formas de agradar o consumidor.
“Acho que é certo dizer que não existem
mais fronteiras no comércio. A busca pelo
consumidor como ele é atualmente, com
gadgets que são extensões de suas vidas,
mostrará de forma gradativa que os canais
online e offline trabalham juntos e oferecem uma experiência moldada para essa
“A JORNADA DE COMPRA DO
CONSUMIDOR PODERÁ SER FEITA TANTO
NA LOJA FÍSICA QUANTO NO AMBIENTE
DIGITAL, COM UMA INFINIDADE DE
POSSIBILIDADES DE COMPRA, ESCOLHA,
ENTREGA E PROCESSAMENTO”
Caio Ribeiro do Vale,
sócio-diretor da Itelios no Brasil
36
geração de consumidores. Para exemplificar a fusão de conceitos, cito as lojas que
mostraram, na NRF, modelos de venda
utilizando painéis eletrônicos dentro da
própria loja, sem a necessidade de consultores”, comenta Rebetez.
Seguindo a tendência apresentada na
NRF, as plataformas virtuais de compra
De acordo com Jean Rebetez, a tendência de fusão entre os conceitos de online
e offline já foi até batizada no mercado
norte-americano como “blur the line”
(“ofusque a linha”), expressão que alude
ao fato de que não é mais possível distinguir o varejo físico do virtual. Ele afirma
que os dois canais já estão integrados,
significando uma busca pelas melhores
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TENDÊNCIAS QUE VÊM AÍ
Jean Rebetez, diretor de consultoria da GS&MD – Gouvêa de Souza, e Caio Ribeiro
do Vale, sócio-diretor da Itelios no Brasil, trouxeram na bagagem da NRF Big Show
2015 as principais tendências para o varejo no futuro próximo.
Brick is the new black – “O tijolo é o
novo preto.” A expressão realmente existe
e revela a importância que as lojas físicas
(simbolizadas pelo tijolo) representam
para o comércio. “Continua sendo o canal mais importante do varejo”, assegura
Caio.
No centro de tudo – O consumidor é
a parte mais importante do processo do
varejo e nada pode mudar isso. A fusão
entre os canais online e offline reforça
a tese, dando ao comprador uma infinidade de possibilidades. “Na NRF, foi
possível perceber que o mercado está se
preparando para proporcionar sempre a
melhor experiência de compra”,
enaltece Jean.
A geração dos millennials – Jovens
entre 15 e 35 anos, conectados às redes
sociais, engajados socialmente e prontos
para mudar a forma como o comércio é
realizado ao redor do mundo. A geração
batizada como “millennials” é etnicamente diversificada e foi profundamente estudada. É nessa fatia que o mercado está de olho. “Essa geração está
instaurando novos hábitos de consumo
e os negócios estão sendo moldados com
base nisso”, define Jean.
Mobile, mobile, mobile – Os smartphones já conquistaram o mundo, mas
vão se tornar ainda mais importantes
para o varejo. “Por enquanto, apenas
arranhamos a superfície do significado
que os smartphones terão para o comércio. Na NRF, ficou claro que eles podem
estar presentes, de alguma forma, em
todas as etapas de uma compra: escolha
do produto, pagamento, processamento,
visualização de status e até entrega”, relata Caio.
poderão ser utilizadas para as mais
diversas funções e terão papel
fundamental em diferentes etapas, independentemente da forma
como o cliente escolher fazer sua
compra. Isso não significa, contudo, que as lojas físicas perderão sua
importância – muito pelo contrário, de acordo com as novas tendências.
Enquanto Caio Ribeiro do Vale afirma que o mercado de rua continua
sendo o canal mais importante do
varejo, Jean Rebetez o avalia como
uma parte imprescindível do processo de venda: “A loja física continua tendo um papel importantíssimo e se constitui, como nunca,
em uma estratégia vital para os negócios de qualquer empresa. Além
de funcionar como ponto de venda
para o cliente final, pode representar um imenso apoio de logística e
estoque de suprimentos”.
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ESTRATÉGIAS
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No varejo de alimentos, conhecer bem o
público-alvo é fundamental para oferecer categorias
de produtos que satisfaçam os desejos de compra
de cada perfil de consumidor
SELEÇÃO CAMPEÃ DE
PRODUTOS
N
Foto: Shutterstock
o varejo de alimentos, “inovação” é a palavra de ordem. O aumento do poder de compra da
população, o maior acesso à informação,
o aumento da escolaridade e a modificação na estrutura das famílias interferem
diretamente na preferência e nas escolhas de compra dos consumidores. Para
atender aos desejos deste novo perfil de
consumidor, o varejista deve entendê-lo
para oferecer uma seleção de produtos a
cada vez mais personalizada.
Uma pesquisa do Instituto de Tecnologia
de Alimentos (Ital) e da Federação das
Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp)
identificou e apontou as principais
tendências da alimentação no Brasil. Os
resultados desta pesquisa apontam que
existem grupos de consumidores que
podem ser categorizados de acordo com
o tipo de produto que os atrai. Entender
essa dinâmica e saber em quais categorias se enquadra o público-alvo do seu
negócio são pontos fundamentais para
ter sucesso nessa estratégia.
“O pequeno e médio varejista deve mapear seu público-alvo com clareza, falando com essas categorias para saber
qual seleção de produtos mais os atrai”,
explica Roberto Kanter, consultor e professor de marketing da Fundação Getulio
Vargas.
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Fotos: Shutterstock
ESTRATÉGIAS
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
De acordo com o estudo, uma das categorias que estão surgindo a partir dessas tendências é a de alimentos saudáveis. Destacam-se nesta categoria os alimentos funcionais, os produtos
para dietas e controle de peso e produtos com propriedades
cosméticas, mercado considerado bastante promissor. Outro
segmento desta categoria que tem crescido são os produtos
direcionados a pessoas com restrições alimentares e alergias,
como os sem glúten e lactose.
O consultor e professor da FGV inclui nesta categoria também
os atletas amadores que vêm levando mais a sério sua dedicação ao esporte. “Neste segmento, cria-se uma cadeia de valor a
partir das recomendações de nutricionistas e médicos especialistas. Essas indicações de dieta precisam de respaldo do varejo”,
argumenta Kanter.
Para atrair esses consumidores, o empresário deve oferecer alimentos de alto valor nutritivo agregado, os chamados alimentos
funcionais, produtos diet/light, além de alimentos energéticos e
pouco processados.
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PRODUTOS GOURMET
Uma das categorias identificadas na pesquisa Brasil Food
Trends é a chamada Sensorialidade e Prazer, na qual se enquadram consumidores que valorizam as artes culinárias e
as experiências gastronômicas. Para atrair esse tipo de cliente, o mix de produtos do varejista deve contemplar produtos com maior valor agregado, que tenham apelo gourmet.
Alimentos exóticos, culinárias de regiões específicas e produtos com embalagem e design diferenciados são indispensáveis. Outro ponto importante, de acordo com a pesquisa,
é oferecer no ponto de venda informações e opções de harmonização entre a comida e a bebida.
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SUSTENTABILIDADE
Além da exigência com a qualidade dos produtos e processos, as tendências de “sustentabilidade e ética” têm provocado o surgimento de consumidores preocupados
com o meio ambiente e também interessados na possibilidade de contribuir para
causas sociais ou auxiliar pequenas comunidades agrícolas por meio da compra de
produtos alimentícios. Esse cliente pode ser atraído por um mix composto por produtos orgânicos, que tenham certificação de responsabilidade socioambiental, estejam
associados ao bem-estar animal, tenham embalagens recicláveis e recicladas e valorizem os pequenos produtores da região.
OFERECER INFORMAÇÕES
E OPÇÕES DE
HARMONIZAÇÃO ENTRE
COMIDA E BEBIDA É
UM ATRATIVO PARA OS
CLIENTES INTERESSADOS
EM PRODUTOS GOURMET
CONVENIÊNCIA
E PRATICIDADE
O ritmo de vida nos centros urbanos e as
mudanças na estrutura tradicional das famílias são fatores que estimulam a demanda por produtos que economizem tempo
dos consumidores. A pesquisa indica que
essa dinâmica tem impulsionado a demanda por refeições prontas e semiprontas,
alimentos de fácil preparo e embalagens
de fácil abertura e fechamento. Um destaque feito pela pesquisa e referendado
por Roberto Kanter é a convergência desta categoria com a de produtos saudáveis.
“Existe outra categoria, e nesta até eu me
encaixo, que é a dos executivos que viajam
bastante e quando vão para um hotel acabam perdendo muito com a qualidade da
alimentação. Isso evidencia a necessidade
de produtos que sejam práticos e, ao mesmo tempo, saudáveis”, defende.
Embalagens de fácil abertura, fechamento e descarte, produtos para forno e
micro-ondas, produtos adequados para
comer em trânsito, embalados para consumo individual, são características dos
alimentos que podem compor esse mix.
As saladas já lavadas, vendidas em porções
individuais, e uma seleção de legumes já
descascados e destinados ao preparo de
um prato específico são bons exemplos
dessa categoria.
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POR DENTRO DO SIM
GRUPO ARAÚJO
Vista aérea da loja de Rondônia com 17.400 m2
É O MAIS NOVO PARCEIRO
Rede supermercadista acreana
aposta em aumento de 10% nas
vendas com o cartão próprio
TRICARD
Cartões Tricard Araújo personalizados
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Fotos:Divulgação
C
om nove lojas no Acre, o Grupo
Araújo é a maior rede varejista no
estado. A área total de vendas da
rede, que também conta com uma loja na
capital de Rondônia, é de 17.400 metros
quadrados, com dois mil funcionários. A
trajetória de sucesso do Araújo começou
em 1982, com uma pequena mercearia administrada por Aldenor Araújo. Com o passar dos anos e as demandas de ampliação,
Aldenor uniu-se ao irmão Adem Araújo e,
juntos, transformaram o pequeno negócio
em uma rede que se tornaria referência em
varejo.
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PARCERIA COM A
TRICARD
“A TRICARD TEM A
CARA DO NOSSO
NEGÓCIO. NÓS
PRECISÁVAMOS
DE UM CARTÃO
QUE TIVESSE A
IDENTIDADE E A
MARCA DO VAREJO.
EU ENCONTREI ISSO
NA TRICARD”
Fotos:Divulgação
Edvaldo Fortes,
diretor do Araújo
Por meio de uma experiência positiva que
começou em 2009 em uma de suas lojas,
a Varejão Popular, o grupo optou por expandir a parceria com a Tricard. Em outubro do ano passado, as negociações entre
o Araújo e a Tricard se intensificaram.
Hoje, todas as dez lojas da rede contam
com o cartão próprio Tricard. Devido ao
novo serviço, Edvaldo Fortes, diretor do
Araújo, acredita em um aumento de 10%
nas vendas com os cartões. “Com o cartão
anterior, captávamos apenas 3,5% de todo
o movimento e agora esperamos muito
mais, porque encontramos na Tricard as
vantagens de que nossa rede precisa, pois
oferece eficiência e qualidade em todo o
processo”, elogia.
O modelo de gestão oferecido pela Tricard
é um diferencial importante no momento de fechar negócios. Para os gerentes
Tricard que participaram desse negócio,
Marcel Henrique Barros e Luiz Fernando
Calazans, foi um passo importante para
o grupo. “Acreditamos que a Tricard não
é uma administradora isolada, como as
demais. Nós temos o Sistema Integrado
Martins, que fortalece o negócio e amplia
a lista de ofertas e produtos que podemos
oferecer à rede”, ressaltam. Acreditam que
estar sempre presente, objetivando o bom
atendimento ao lojista, também é fundamental para que o negócio possa oferecer
os melhores diferenciais proporcionados
pela Tricard.
O diretor do Araújo afirma que o grupo,
em parceria com o Sistema Integrado
Martins, trabalha em níveis de excelência
recíproca, pois se tratam de empresas sérias, idôneas e com total credibilidade no
mercado. “Os principais fatores que nos
motivaram a expandir a parceria e a modalidade de cartões com a Tricard são o
ótimo e constante atendimento do grupo
à empresa e, sobretudo, o fato de que a
Tricard tem a cara do nosso negócio. Nós
precisávamos de um cartão que tivesse a
identidade e a marca do varejo. Eu encontrei isso na Tricard”, enaltece Edvaldo.
GA Marcel Barros ministrando treinamento sobre os cartões Tricard para colaboradores do Grupo Araújo
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Fotos: Shutterstock
RADAR DO SIM
O
Sistema Integrado Martins, com
seus produtos e serviços voltados
para o crescimento e o desenvolvimento do varejo, oferece soluções que
aumentam competitividade em praticamente todos os aspectos de loja. No aspecto financeiro, o lojista pode contar com
o Tribanco, um banco especializado no
segmento varejista.
Quando se diz aproveitar o calendário
promocional e todas as possibilidades que
ele oferece, há sempre a necessidade de
investimento para que as ações sejam implantadas na loja. Para não comprometer o
capital de giro, o lojista cliente do Martins
conta com linhas de crédito oferecidas
pelo Tribanco que permitem desenvolver
as estratégias voltadas para vender mais e
melhor nas datas e ocasiões especiais.
Ronaldo Tavares, gerente de produtos
do Tribanco, lembra que o lojista pode
contar com diversas soluções: linhas de
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Tribanco disponibiliza linhas de crédito
supervantajosas e serviços para apoiar lojistas
na implantação do calendário promocional
AUMENTE
SEU CAPITAL
DE GIRO
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empréstimos e financiamentos, bem como de
serviços. “Com a necessidade de abastecer bem
a loja e deixá-la preparada para essas sazonalidades e ocasiões especiais, surge a necessidade
de uma aquisição maior de mercadorias e isso
requer investimentos. Para não comprometer
o capital de giro, o Tribanco oferece linhas de
crédito com prazos mais vantajosos, o que dá
fôlego para o lojista”, incentiva.
O gerente de produtos ressalta que as condições
de pagamento são vantajosas e possibilitam que
os prazos de pagamento sejam alongados. Em
muitos casos, o varejista que opta pelo financiamento recebe a mercadoria, vende, compra
novamente e, somente após o segundo ciclo
de vendas, paga a primeira parcela do financiamento. “Temos linhas especiais para compra de
mercadorias, como o Compror, o VIP (limite exclusivo para compras no Martins) e o CCT, que
permitem ao lojista comprar as mercadorias à
vista, bem como prolongar os prazos de compras já efetuadas, proporcionando melhores
margens e ganhos para o negócio”, detalha.
Ainda nas linhas de crédito, Tavares lembra que
o Tribanco trabalha com recebíveis (cheques
pré-datados, cartões). Com o fluxo intenso de
consumidores finais nos pontos de venda nas
datas sazonais, cresce o movimento de cartões
e cheques. No Tribanco, o cliente tem opções
de antecipação, transformando os valores a serem recebidos em dinheiro à vista.
Quanto à cesta de serviços, o Tribanco oferece
opções para que o lojista atraia mais consumidores finais por meio de comodidade e conveniência. Um deles é o correspondente bancário,
com o qual as lojas podem oferecer ao seu público recargas de telefone celular, pagamento de
boletos de água, luz, telefone, entre outros. “O
consumidor final centraliza todas as suas atividades em um único lugar e isso se reflete em
aumento das vendas da loja”, sintetiza Ronaldo
Tavares.
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EU DIGO SIM
O Armazém do Hélio, uma mercearia de 200 metros
quadrados em Unaí (MG), transformou-se em um
supermercado com cerca de mil metros quadrados
com o apoio do SIM
DE ARMAZÉM
A SUPERMERCADO
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Fotos: © Mary Fotografias
H
á três anos, a família de Hélio
Machado se dispôs a enfrentar o desafio de transformar
o Armazém do Hélio, uma mercearia
familiar de menos de 200 metros quadrados, em um supermercado de cerca
de mil metros quadrados. Como definiu Valdomiro Junior, gestor de área do
Martins na região, a família de Unaí, em
Minas Gerais, “estava trocando um Fusca
por uma Ferrari”, o que, apesar das vantagens, tem inúmeras dificuldades.
A maior delas, de acordo com Leidiane Barroso Machado, filha de Hélio e
responsável por administrar a empresa,
era abastecer e organizar todas aquelas
gôndolas que enchiam a área do supermercado, cinco vezes maior do que a antiga mercearia que administravam. Para
superar esse e outros desafios, Leidiane
contou com a ajuda do Sistema Integrado Martins.
O SIM nasceu da ideia do Martins de
criar um sistema que suprisse as grandes
necessidades dos pequenos empreendedores, levando para todo o país as soluções necessárias para atender e desenvolver esses varejistas. Para isso, foram
criados um banco destinado a oferecer
soluções financeiras; uma universidade corporativa para fornecer soluções
de gestão e tecnologia; uma empresa
de cartões para soluções de crédito aos
consumidores; uma corretora de seguros
para soluções de proteção do patrimônio e dos ativos; uma rede de varejo – o
Smart Supermercados – para promover
eficiência em marketing e operações aos
filiados; um portal de e-commerce para
aproximar os clientes; e, por fim, uma
central de vendas pelo telefone para as
soluções de rapidez e facilidades para
compras e contato direto do cliente com
a empresa.
No Hélio Supermercado, o auxílio do
Universidade Martins do Varejo começou com o projeto de layout da loja.
“Eles compraram as gôndolas do supermercado e não sabiam muito bem como
organizar a loja, como departamentalizar
os produtos. Neste sentindo, fizemos
um projeto de layout com o objetivo de
organizar a exposição das mercadorias
visando aumento das vendas e, consequentemente, do faturamento”, explica
Valdomiro Junior.
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EU DIGO SIM
Leidiane explica as dificuldades: “Sofremos muito para conseguir organizar as
prateleiras. Saímos de um ambiente que
não tinha nem 200 metros quadrados e,
agora, estamos num espaço cinco vezes
maior. Com isso, nosso mix de produtos
aumentou em mais de 200%, o que dificultou a organização da loja. Pegar um
mercado deste tamanho com todas as
prateleiras vazias não é fácil”.
UNIVERSIDADE MARTINS DO VAREJO, O
SUPERMERCADO CONTA COM SERVIÇOS
BANCÁRIOS TRIBANCO E CARTÕES TRICARD
Ela revela que, na inauguração, dia 28
de novembro, percebeu mudanças no
perfil do estabelecimento: “O Armazém
do Hélio era uma mercearia voltada ao
público do bairro. Já na inauguração do
supermercado, percebemos uma mudança em nosso público. Cerca de 60%
das pessoas que vieram eram clientes
novos”. Leidiane credita o crescimento
da clientela à divulgação do novo estabelecimento: “Fizemos anúncio no rádio
e montamos um tabloide com descontos
atrativos. Neste material, conseguimos
divulgar os produtos da linha de higiene
pessoal que compramos no Martins a excelentes preços”.
Além do projeto de layout do supermercado, a UMV também fez sugestões de produtos para a nova loja. Uma
recomendação do Martins acatada pelos empresários foi a montagem de um
“cantinho do eletro”, para vender eletroportáteis de cozinha e cuidados pessoais. “Este cantinho do eletro foi uma boa
ideia, já vendemos alguns produtos logo
na inauguração”, conta Leidiane.
ALÉM DE PROJETO DE LAYOUT E TEF DA
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Adilson F. Oliveira (representante comercial autonomo), Carlos Roberto Batista (Tribanco), Valdomiro C. Lima Junior (gestor de área do Martins),
Leidiane B. Machado, Maria Neuza B. Machado, Helio Antônio Machado e Leiliane B. Machado
COMPRAS
“Nossas cotações, que antes eram de
cerca de R$ 40 mil, agora chegaram a
R$ 450 mil, com isso, cresceu também
nosso poder de negociação”, detalha
Leidiane. Valdomiro Junior explica que
os bons preços nos produtos de higiene
pessoal foram possíveis porque Leidiane
não cotou os produtos separadamente.
“Fomos mostrando aos gestores do supermercado que a negociação de uma
linha de produtos completa é mais vantajosa do que a compra avulsa. Leidiane
percebeu esta vantagem e conseguimos fechar um preço atraente”, explica
Waldomiro.
de alimentação. A vantagem, segundo
Leidiane, é que foi o serviço de TEF com
menor taxa de juros que encontraram no
mercado.
Do SIM, o supermercado contratou também o serviço de crédito, implantando na
loja o Cartão Super Compras Tricard, além
de obter toda a assessoria e os serviços
bancários do Tribanco. Com toda esta rede
de auxílio, logo na inauguração, o Supermercado Hélio aumentou suas vendas em
sete vezes, e as expectativas são boas. Leidiane confessa que aos poucos a apreensão de seu pai, Hélio Machado, que viu seu
estabelecimento ir de 15 para 60 funcionários, está se transformando em confiança e
certeza de um bom investimento.
OUTROS SERVIÇOS SIM
Além do projeto de layout e do acordo de
compras com o Martins, o Supermercado
Hélio contratou o serviço de TEF Martins
de contigenciamento 3G, fornecido pela
Universidade Martins do Varejo (UMV),
que possibilitou agilidade nos caixas com
qualidade e segurança nas transações
de cartões de crédito, débito e tickets
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PDV
Algumas ações melhoram o
visual e tornam o ponto de
venda mais atraente para
os consumidores
COMECE
2015
COM LOJA NOVA
U
ma loja bonita, confortável e bem-organizada atrai
cliente e melhora as vendas, indicam as pesquisas
de mercado. O início do ano pode ser um bom
momento para renovar o visual do estabelecimento, aproveitando que o movimento nessa época fica mais tranquilo
em razão de muitos consumidores estarem de férias. Então, comece 2015 de forma diferente e com cara nova.
Estudos do Sebrae com participantes do Programa Comércio Varejista revelam que melhorias simples como mudanças de fachada, vitrines, organização interna, entre outros
aspectos, trazem impacto para os negócios. O relatório
apontou que esse tipo de ação pode ampliar vendas de 12%
até 30%. Nem sempre dar cara nova ao estabelecimento
exige grandes investimentos.
A especialista em design e estratégias para o varejo, Eliza
Almeida, consultora do Sebrae-PR, afirma que é importante
mudar constantemente o visual da loja. Não são necessárias
grandes alterações de layout, mas pequenos detalhes fazem
diferença no ponto de venda. Ela observa que as grandes reformas costumam acontecer de quatro em quatro anos, mas
é recomendável fazer transformações anuais.
No decorrer do ano, o lojista pode aproveitar as promoções
a cada três ou quatro meses para inovar em alguma área. As
datas “cheias” de aniversário, como cinco, dez, 15, 20 anos,
enfim, também são momentos oportunos para renovação
da loja. O varejista deve comunicar aos consumidores a
mudança do visual com um café da manhã ou outro tipo
de ação para mostrar que está investindo para atendê-los
melhor.
Entretanto, a consultora alerta que qualquer iniciativa deve
ser pensada de acordo com o público-alvo que frequenta
o estabelecimento. Se a loja atende as classes C e D, não
adianta querer copiar o layout bonito de um ponto de venda
de shopping center. O varejista pode perder a identidade e
também a freguesia.
A loja pode criar uma vitrine bonita com as promoções e
explorar bastante a iluminação. “A luz é a maquiagem dos
produtos e deve ser aplicada onde o varejista quer chamar
mais atenção do consumidor”, recomenta Eliza.
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Divulgação
O primeiro chamariz da loja é fachada, que deve ser convidativa para atrair o pedestre que está passando. A pesquisa
do Sebrae-SP constatou que muitos varejistas não trabalham muito essa área. Alguns mantêm a entrada com pintura velha e inadequada. Os letreiros nem sempre são claros e
às vezes há árvores na frente ou obstáculos que prejudicam
a visão por parte dos consumidores.
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PODER DOS ÓRGÃOS DOS SENTIDOS
Uma das estratégias que grandes lojas estão adotando para atrair os
consumidores é o marketing sensorial, que explora ações baseadas nos
cinco órgãos dos sentidos: visão, olfato, tato, paladar e audição.
A visão, por exemplo, segundo Eliza, tem uma influência de 83% nos
pontos de venda. É pelo olhar que os consumidores são atraídos em
primeiro lugar para determinado produto, que deve estar bem-exposto. Eles gostam também de interagir pelo tato, pegando a mercadoria
na mão.
“SE VOCÊ NÃO FAZ NADA, SUA LOJA
FICA CONGELADA E VIRA PAISAGEM.
OS AMBIENTES SÃO FLEXÍVEIS E
PRECISAM MUDAR SEMPRE”
Eliza Almeida, consultora do Sebrae-PR
O olfato vem sendo muito explorado em ações de aromatização para
remeter os consumidores a lembranças de bons momentos. “O cheiro do pão quentinho nos supermercados que têm padaria ou do café
aguça os consumidores”, constata a consultora do Sebrae-PR. Os
que não exploram essas categorias podem recorrer a outros tipos de
cheiro artificial para tornar sua loja mais agradável, assim como faz a
Kopenhagen, que, pela natureza de seu negócio, investiu no aroma de
chocolate.
Segundo Eliza, hoje existem muitos recursos para melhorar os ambientes das lojas e atrair os consumidores, mesmo para os pequenos
varejistas que não têm muitos recursos: “Pode ser uma pintura nova
ou uma alteração do look da vitrine. Se você não faz nada, sua loja fica
congelada e vira paisagem. Os ambientes são flexíveis e precisam mudar sempre”, aconselha a consultora.
DICAS PARA MELHORAR O VISUAL DE SUA LOJA
FACHADA
Mantenha a fachada sempre limpa, fazendo a manutenção
preventiva de materiais e equipamentos. Pinte as paredes
assim que surgirem os primeiros sinais de envelhecimento.
VITRINES
Elas devem indicar ao cliente o mix de produtos comercializados na loja. Mas, para se manterem atraentes, devem ser
renovadas frequentemente. Explore-as dividindo as mercadorias conforme público-alvo ou ação promocional. ESPAÇOS BEM-DISTRIBUÍDOS
As mercadorias que vendem mais devem ocupar mais espaço dentro da loja. Porém, os itens de alta lucratividade
devem ser expostos em lugares nobres e de maior destaque.
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VALORIZE A ILUMINAÇÃO
A iluminação deve proporcionar conforto visual, evitando
distorção nas cores e valorizando o ambiente e os produtos
expostos. Para o interior da loja, prefira lâmpadas de vapor
metálico, que proporcionam grande eficiência luminosa e
energética. Para destacar produtos nas vitrines e no interior
da loja, opte por lâmpadas de cores quentes, como as de filamento. MÚSICA AMBIENTE
Lojas silenciosas intimidam os clientes. Mas o tipo de som
depende do público-alvo e do posicionamento de sua loja.
Não deixe que os funcionários decidam a música a ser tocada ali, pois nem sempre o gosto deles é compatível com
o ambiente.
PODER DOS AROMAS
Ambientes com cheiro agradável sempre deixam boa lembrança nos clientes e funcionam como um atrativo a mais
de sua loja.
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CATEGORIAS
A
correria do dia a dia e a falta de tempo para
cozinhar têm levado muitos consumidores
a recorrer aos pratos de comida pronta, semipronta ou congelados para o preparo rápido das
refeições em casa. Essa mudança de hábito vem incrementando as vendas dessa categoria de produtos
no mercado brasileiro e abrindo novas oportunidades para pequenos supermercadistas aumentarem a
receita. Para tirar melhor proveito desse negócio, especialistas recomendam estratégias e dão dicas para
acertar a mão na comercialização desses itens.
O mercado de comida congelada movimentou R$ 2,3
bilhões em 2013, com crescimento de 16% em comparação ao ano anterior, segundo estudos da consultoria
Kantar Wordpanel. Um dos fatores que contribuem
para o aquecimento desse negócio é a crescente tendência de os consumidores buscarem conveniência e
praticidade.
De acordo com o Food Trends 2020, pesquisa nacional
sobre o perfil do consumo atual de alimentos no Brasil
realizada pelo Ibope e pela Federação das Indústrias
do Estado de São Paulo (Fiesp), são potenciais compradores dessa categoria de produtos mulheres que
trabalham em tempo integral e dispõem de pouco
tempo para cuidar da casa, dos filhos e da alimentação
da família. As pessoas que moram sozinhas também
são alvo dessa indústria.
Mayane Soares, analista de mercado da Nielsen,
explica que a ascensão social está permitindo que
brasileiros tenham acesso a produtos que não faziam parte da sua cesta de consumo, entre os quais
estão as comidas congeladas, como pratos prontos,
hambúrgueres, empanados e lanches. "Isso fez com
que a categoria aumentasse seu volume de venda e,
consequentemente, conquistasse um espaço maior
no varejo", detalha.
Busca por conveniência e
praticidade impulsiona esse
negócio no Brasil, mas varejista
deve adotar a estratégia certa
para lucrar com categoria
LUCRANDO COM OS
CONGELADOS
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Foto: Divulgação
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CATEGORIAS
Mesmo com a retração da economia, a
categoria de congelados manteve seu
destaque, adequando-se ao novo cenário. Mayane exemplifica o surgimento
de embalagens menores como opção
para o consumidor manter sua compra,
porém, com menor desembolso.
ESTRATÉGIAS PARA BONS NEGÓCIOS
Mayane afirma que a categoria de comidas prontas, semiprontas ou congelada pode ser uma boa oportunidade
para pequenos e médios supermercadistas incrementarem seus negócios. Para
isso, ressalta que é essencial analisar qual
sortimento é ideal para seu tipo de loja.
Também é importante definir estratégia
para otimizar a área do refrigerador, considerando a limitação de espaço no varejo,
além de preços competitivos.
Cassia de Freitas Mendonça Godinho,
consultora de marketing do Sebrae-SP,
ressalta que a definição do mix deve ser
baseada no perfil da clientela do supermercado. Não adianta o estabelecimento querer vender pizza congelada de 12
pedaços se sua freguesia compra mais as
embalagens pequenas, por exemplo. Se a
clientela compra mais empanados congelados do que pizza, a prioridade é para
o produto com mais saída. “O supermercadista precisa conhecer seus clientes,
seus gostos e quantas porções compram,
características que variam de bairro para
bairro”, alerta Cassia.
Escolher o local certo para a exposição
dessa categoria é outro item importante.
Cassia lembra que alimentos congelados são da categoria de destino, ou seja,
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REFRIGERADA EM ESPAÇO
OTIMIZADO E PREÇOS
COMPETITIVOS SÃO
ESSENCIAIS PARA
ATRAIR CLIENTES”
Mayane Soares,
analista de mercado da Nielsen
as pessoas vão às lojas com a decisão
de compra formada. Assim sendo, podem ficar no fundo do ponto de venda. Entretanto, sua localização deve ser
bem-sinalizada. Esses itens devem ser
expostos corretamente e ficar próximos
de produtos que façam sentido. Na área
do estrogonofe pronto, por exemplo, é
importante colocar os itens que acompanham esse prato, como a batata-palha. O
ideal é ter refrigerantes perto das pizzas e,
junto às carnes, espetos e petiscos.
nem freezer para separar massas, peixes e
outros itens. Em muitos casos, o estabelecimento possui uma única geladeira para
tudo.
As embalagens devem ficar expostas de
forma que chamem atenção do consumidor e nunca empilhadas. A consultora do
Sebrae-SP sabe que essa estratégia nem
sempre pode ser posta em prática nos
pequenos estabelecimentos, que muitas
vezes não têm espaço para essas divisões,
“Caixas molhadas são um péssimo sinal e
entregam o estabelecimento, pois mostram que a temperatura não estava correta", orienta a consultora, lembrando que
os clientes só compram congelados com
embalagens em bom estado e com prazos
longos de validade.
Os cuidados com o armazenamento são
essenciais para evitar que os produtos estraguem. Assim, as geladeiras devem ser
mantidas em bom funcionamento e ligadas 24 horas. Cassia reforça que o freezer
abastecido jamais pode ser desligado à
noite para economizar energia.
Fotos: Shutterstock / Divulgação
A analista da Nielsen desmistifica o mito
de que esses produtos atraem somente as classes A e B: “Muitos domicílios
passaram a ter geladeiras com freezer e
micro-ondas, eletrodomésticos essenciais
para o consumo dessas categorias. Desse
modo, a classe C ganhou acesso aos itens
de comidas congeladas, impulsionando o
crescimento”.
“SORTIMENTO IDEAL, ÁREA
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RADIOGRAFIA DA CATEGORIA NO BRASIL
Estudos da consultoria Kantar
Worldpanel revelam que os produtos
congelados estão presentes em sete de
cada dez lares brasileiros. Os itens mais
consumidos em 2013 foram empanados
e hambúrgueres, que, juntos, alcançaram 50% dos lares. Entretanto, batatas
congeladas e pratos prontos são comprados em maior volume pelos domicílios.
Até há pouco tempo, uma das barreiras
para consumo de congelados era a baixa presença de refrigeradores duplex ou
freezer nas casas. Entretanto, segundo o
relatório da Kantar Worldpanel, 86% dos
domicílios do país já têm tais eletrodomésticos. Outro fator que inibia a venda
desses produtos era o sabor. De acordo
com analistas de mercado, a indústria
modernizou suas receitas e hoje apresenta pratos que estão agradando mais
o paladar dos compradores.
OS CONGELADOS
ESTÃO PRESENTES EM
7,7
DE CADA 10 LARES
BRASILEIROS,
MAS SOMENTE 2 CATEGORIAS
A pesquisa ainda aponta que os consumidores dessa categoria foram sete vezes
ao ponto de venda em 2013 para comprar tais itens. O ticket médio anual deles
com congelados foi de R$ 62.
ATINGEM MAIS DE
50
% DOS LARES
SEGMENTOS MAIS CONSUMIDOS NOS LARES BRASILEIROS
77
CONGELADOS
52,3
EMPANADOS
49,3
HAMBÚRGUER
PRATOS
26
BATATA*
24,9
PIZZA
18,6
LANCHE PRONTO
ALMÔNDEGAS
SALGADINHOS
11,9
2,3
1,8
* Batata congelada é uma das únicas
categorias entre a cesta de alimentos que
também crescem em volume médio
por viagem e frequência
Fonte: KANTAR WORLDPANEL| T. Brasil | Cross Category Congelados | Ano Móvel –Set~Ago’13 | Penetração dos Segmentos
"SUPERMERCADISTA PRECISA
CONHECER BEM O GOSTO DE
SEUS CLIENTES PARA A ESCOLHA
DO MIX ADEQUADO"
Cassia Godinho,
consultora de marketing do Sebrae-SP
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Fotos: © André Oliveira
SMART INFORMA
EXPANSÃO
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ENCARTE SMART
ENCARTE SMART
CRESCIMENTO
O Smart Supermercados encerrou 2014 com muitos motivos
para comemorar. Novas regiões brasileiras passaram a integrar o
mapa de expansão da rede, que fechou o ano com mais de 950
lojas. Nesta edição, trazemos um panorama com as perspectivas
do Smart para 2015, um case de sucesso para inspirar novas
mudanças neste ano e os benefícios da conciliação de cartão,
solução que permite ao lojista verificar detalhadamente as
transações feitas com cartões de crédito e débito. Estratégias para
começar o ano novo com pé direito e foco em bons resultados.
Fotos: © André Oliveira
Boa leitura!
58. PANORAMA
PARA 2015
Confira como o Smart se
prepara para o novo ano
60. CASE DE SUCESSO
A história de sucesso do
Supermercado Sacolão
da Fartura
62. CONCILIAÇÃO
DE CARTÃO
A escolha certa para o
sucesso do seu negócio
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PANORAMA PARA 2015
CRESCIMENTO
União de filiados, parcerias
fortes e diferenciais
fortalecem ainda mais o
Smart Supermercados
O
Smart Supermercados encerrou
2014 com mais de 950 lojas em
diversas regiões do Brasil. Esse
crescimento se deve à força gerada pela
união entre os filiados da rede, que recebem uma cesta de soluções que impactam
positivamente na competitividade do negócio. Esse crescimento está calcado em
pilares sólidos e diferenciais que conferem
rentabilidade e desenvolvimento às lojas
da bandeira.
Esse crescimento reflete claramente que
o conjunto de soluções disponibilizado
58
pelo Smart Supermercados é uma proposta eficiente e vencedora por abranger
diversos aspectos de loja. O filiado Smart
conta com apoio em repasse de tecnologia
para operação de loja, compartilhamento
de técnicas gerenciais e administrativas,
marketing cooperado, produto de marca
própria, parceria com fornecedores e um
apoio diferenciado das empresas do Sistema Integrado Martins (Atacado Martins, Tribanco e Tricard), sem falar nos canais de desenvolvimento oferecidos pela
Universidade Martins do Varejo e pelo
FORMAR (ensino a distância).
Fotos: © André Oliveira / Divulgação
ACELERADO
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ENCARTE SMART
Segundo o diretor do Smart Supermercados, Gilmario Cavalcante, um dos pilares
mais fortes e que tem recebido atenção
especial são os produtos de marca própria: “Estamos trabalhando com este
foco porque acreditamos no poder fidelizador dessa ferramenta. Por isso, não
abrimos mão da qualidade dos produtos
que são fabricados pelas marcas líderes
de mercado e, ainda assim, oferecem
preços competitivos e boas margens.
Além disso, por serem exclusivos das
lojas Smart, fortalecem a relação com o
shopper e, por consequência, a marca da
loja na percepção do consumidor final e
no mercado como um todo”.
A construção de parcerias, com indústria ou prestadores de serviço, é outro
ponto que tem sido prioritário dentro
da rede “Precisamos estar cercados de
especialistas, empresas sérias e que realmente venham somar conosco. Com
tais parcerias, agregamos conhecimento,
aprimoramos a operação das lojas e levamos nossos filiados e parceiros ao crescimento rentável e sustentável”, explica
Cavalcante.
Fotos: © André Oliveira / Divulgação
Para fortalecer ainda mais a marca Smart, é
indispensável investir em comunicação. A
rede trabalha com tabloides, lâminas e está
mensalmente presente em programas de
televisão de abrangência nacional, como
os de Rodrigo Faro e Celso Portiolli. Isso
sem descuidar da ambientação das lojas,
que recebem material temático a cada
mês.
Para Cavalcante, todas essas ações realizadas ao longo do ano permitiram o crescimento de dois dígitos da rede: “Junto com
o Sistema Integrado Martins, realizamos
alguns trabalhos visando esse crescimento.
Nosso objetivo é intensificar ainda mais a
estratégia de movimentar o ponto de venda em todos os sentidos, criando e repassando condições privilegiadas para que
o filiado possa vender a cada dia mais e
“NOSSO OBJETIVO É
INTENSIFICAR AINDA MAIS A
ESTRATÉGIA DE MOVIMENTAR O
PONTO DE VENDA EM
TODOS OS SENTIDOS, CRIANDO
E REPASSANDO CONDIÇÕES
PRIVILEGIADAS PARA QUE O
FILIADO POSSA VENDER A
CADA DIA MAIS E MELHOR”
Gilmario Cavalcante,
diretor do Smart Supermercado
melhor. Por isso, projetamos crescer ainda mais em 2015”.
Mesmo com os economistas projetando
um 2015 difícil para o varejo, principalmente pelos diversos ajustes fiscais que
já vêm sendo feitos pelo governo, o Smart
tem uma visão otimista, dado que o conceito de vizinhança tem ganhado mercado. Cavalcante afirma que o desempenho
dessas lojas cresce a cada dia devido à
comodidade e à conveniência que oferecem: “Em busca de comodidade, o
consumidor final vai procurar nas lojas
próximas suprir suas necessidades de
consumo e o Smart é um modelo neste
segmento, oferecendo rapidez no atendimento, mix ideal, precificação justa, mix
abrangente e marca própria”.
Ainda segundo Cavalcante, muitos contribuíram para o sucesso do Smart Supermercados. Mas é preciso destacar três: o
lojista, que acreditou que a união fortalece ainda mais a rede; a parceria com o
Sistema Integrado Martins, que propicia
a entrega de uma cesta de diferenciais
inigualáveis no mercado; e a presença
constante e crescente dos fornecedores,
que acreditam e investem no Smart como
parceiro ideal para desenvolvimento de
negócios.
A expectativa é que, em 2015, a rede cresça ainda mais em todos os indicadores,
sendo que a parceria de cada agente na
cadeia do varejo é fundamental para que
todos possam acompanhar esse crescimento. “Já que o número de lojas é uma
medida importante de força no mercado,
estamos sempre de portas abertas para
atender novas lojas. De acordo com a Vox
Populi, nossa marca é lembrada por mais
de 80% dos consumidores nas cidades
onde temos loja e conquistamos o 9º lugar no ranking feito pela Advantage, pesquisa que avalia os 32 maiores varejistas
do país na visão das maiores indústrias.
Estamos construindo uma história de
sucesso e o mercado como um todo tem
respondido aos nossos esforços”, comemora Cavalcante.
“A união, a força coletiva e todos os diferenciais que oferecemos aos lojistas filiados nos dão a certeza de que, neste ano,
vamos atingir e superar todas as metas
traçadas”, finaliza.
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CASE DE SUCESSO
UMA HISTÓRIA DE
SUCESSO
60
O
pacote de soluções oferecido
pelo Smart chamou a atenção
da família Maluf, de Ipapagipe
(MG). Proprietária do Supermercado
Sacolão da Fartura e com mais de 25 anos
de experiência em varejo, a loja é filiada
ao Smart há 12 anos. Com cerca de 14 mil
habitantes, a cidade tem 60% da sua população atendida pela loja. E, na opinião
da família, fazer parte do Smart foi fundamental para chegar a esse estágio.
história que já vinha construindo na comunidade.
Quando o Supermercado Sacolão da
Fartura passou a participar do Smart
Supermercados, a loja tinha 350 metros
quadrados e faturava em média R$ 400
mil mensais. Ao longo desses 12 anos, a
loja foi crescendo e se estruturando até
que, em 2014, não comportava mais o volume de vendas. Foi quando teve início a
construção de uma loja muito maior, com
mil metros quadrados, bem em frente à
loja antiga, pois assim daria sequência à
A nova loja tem um amplo espaço para
hortifruti, que está sendo trabalhado com
o apoio de Taise Medeiros, consultora
que trouxe para o Smart 14 anos de experiência no setor.
Para isso, contou com o apoio de todo o
Sistema Integrado Martins. Por meio do
Supervisor Smart, a Universidade Martins
do Varejo (UMV) desenvolveu todo o
layout da loja, a equipe de vendas se mobilizou para organizá-la e recheá-la e o
Tribanco viabilizou condições especiais
de crédito para a inauguração.
Somado a isso, tanto o açougue quanto
a padaria foram equipados para oferecer
mais variedade e segurança aos clientes,
itens que já eram pontos fortes da loja e
agora estão ainda mais reforçados.
Fotos: Divulgação
Uma loja bem-planejada
e, portanto, mais atrativa,
a ponto de ter a clientela de
60% da população da cidade
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ENCARTE SMART
A festa de inauguração aconteceu no último mês de agosto e contou com queima de fogos, distribuição de pipoca e
muitas brincadeiras para a criançada. O faturamento da loja
cresceu quase 30% nos meses subsequentes.
De acordo com Nacif Maluf, com o espaço amplo, climatizado e melhores serviços em açougue, padaria e FLV, o ambiente ficou mais agradável, melhorando a experiência de
compra da população, que sente segurança e conforto na
loja. Além disso, a nova estrutura viabilizou um restaurante
e uma lanchonete, o que atraiu ainda mais fluxo para a loja.
Fotos: Divulgação
Indagado sobre as principais vantagens de ser um filiado
Smart, Nacif destaca todo o apoio que recebe para a operação da loja, a contribuição do TEF para a agilidade no
checkout, além de viabilizar outros serviços, e o tabloide,
que, após a reunião para definição de itens, é inteiramente
desenvolvido pela equipe Smart e chega à loja pronto. O faturamento da loja aumentou mais de 300% ao longo destes
12 anos.
A festa de inauguração aconteceu em agosto de 2014. No dia do
evento, os milhares de clientes que foram até o mercado viram
queima de fogos, além de serem recepcionados com distribuição
de pipoca e muitas brincadeiras para a criançada
“Para 2015, temos um propósito maior: oferecer um ponto
de venda 100% completo, para o que já estamos avaliando
a instalação de uma farmácia. Acreditamos que assim teremos uma rentabilidade ainda mais satisfatória e crescente”,
finaliza Nacif.
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CONCILIAÇÃO DE CARTÃO
ESCOLHA CERTA
62
O
Fotos: © André Oliveira / Shutterstock
Conciliação de cartões Smart:
menos trabalho, mais segurança
s cartões de crédito e débito são os meios de pagamento mais
utilizados no varejo nacional. De acordo com a Associação Brasileira das Empresas de Cartões de Crédito e Serviços (Abecs),
no primeiro trimestre de 2014, os pagamentos com cartões movimentaram R$ 223 bilhões no país. Com o crescimento dessa modalidade de
pagamento, é necessário que os supermercadistas reforcem o controle e
a conferência das vendas. Para isso, uma ferramenta prática e que reduz
mão de obra foi desenvolvida para facilitar o trabalho dos lojistas.
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ENCARTE SMART
A conciliação de cartões é uma solução
que permite ao lojista verificar detalhadamente as transações feitas com cartões de crédito e débito. Torna-se muito
mais fácil acompanhar a movimentação
em cada bandeira, afinal, é imprescindível saber quanto e quando ele tem a
receber de cada uma. Além disso, é mais
seguro, rápido e não é preciso um funcionário dedicado à tarefa.
Maria Luciene de Almeida do Nascimento é proprietária do Supermercado
Central de Alimentos, localizado em
Maceió (AL), filiada ao Smart Supermercados. A loja existe há 14 anos e há dois
utiliza o sistema de conciliação. Antes,
a proprietária não fazia qualquer tipo
de conferência, mas agora já se identifica melhor controle do fluxo de caixa e
maior agilidade e segurança na operação
de loja. “Com esse controle, eu consigo
evitar perdas, porque é um sistema eficaz, que me assegura de que o que vendi foi creditado em conta. Já houve um
momento, anterior à conciliação, em que
deixei de receber até R$ 2 mil por mês”,
conta Luciene.
Joselma da Silva Fernandes é assistente
financeira no Supermercado Leste Oeste, também em Maceió, no qual trabalha
há oito anos. É responsável pelo sistema
de conciliação e acredita na precisão e
na segurança das operações com cartões e na redução da mão de obra. “A
conciliação facilita muito o trabalho de
quem lida com isso, porque economiza
tempo. Em vez de somar vários cartões
por diversas vezes, fazemos isso uma só
e já confrontamos com o resumo do TEF
para fechar o caixa”, compara.
A assistente conta que há cerca de dois
anos, no período da sazão de final de ano,
o supermercado obteve grandes lucros.
Porém, uma das administradoras errou
ao fazer o repasse do dinheiro. “Naquele momento, foi muito importante ter o
controle por meio da conciliação, porque
eu tinha argumentos e provas para contestar o erro. Foi um fato desgastante,
mas, graças à conciliação, fomos ressarcidos”, recorda Joselma.
Assim, com a conciliação de cartões, o
processo se torna fácil, reduz mão de
obra e economiza tempo, sem contar
que o controle dos recebimentos possibilita reconhecer e garantir efetivamente
os valores de direito.
Fotos: © André Oliveira / Shutterstock
Mesmo sendo um trabalho minucioso,
Luciene acredita na eficiência do sistema. “Para o supermercadista saber,
de fato, se o que está sendo vendido é
o mesmo que está sendo recebido, a
conciliação de cartões é extremamente
importante, pois evita prejuízos e é bastante segura”, afirma.
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HISTÓRIA DAS MARCAS
UM LONGO
PASSEIO
Com quase um século de história, a Electrolux
se mantém fiel à filosofia de apostar na
inovação e no design de seus produtos
Pelos dez anos seguintes, Axel dedicou a
vida ao projeto de levar para as casas da
Suécia o equipamento descoberto em
Viena. Todo o esforço rendeu frutos e,
além de atingir o objetivo e tornar o aspirador de pó um objeto comum em seu país, o
empresário foi personagem fundamental
na fusão das empresas Elektromekaniska
e AB Lux, que deram origem, em 1919, à
Elektrolux. A nova companhia foi responsável por desenvolver um aspirador de pó
revolucionário e muito prático logo nos
seus primeiros anos de atividades.
64
A expansão da Elektrolux continuou a
todo vapor durante a década de 1920,
com a instalação de fábricas em vários
países europeus, como Alemanha, Inglaterra e França. Em 1925, a marca deixou de se dedicar exclusivamente aos
aspiradores e lançou seu primeiro refrigerador. O projeto, desenvolvido pelos
jovens engenheiros suecos Baltzar von
Platen e Carl Munters, consistia, na
verdade, em um pioneiro refrigerador
por absorção, produto que se converteu em ferramenta indispensável para
armazenar alimentos.
Apesar do sucesso e das invenções
que ganhavam a Europa e começavam
a ser exportadas para todo o mundo,
os diretores da empresa não contavam
com os terríveis efeitos que a Segunda
Guerra Mundial teria para os negócios.
Entre 1940 e 1948, a Elektrolux se viu
obrigada a fechar suas fábricas e interromper a produção, deixando apenas
parte da estrutura disponível para a fabricação de filtros de ar para as Forças
Armadas suecas.
Fotos: Acervo Electrolux
F
oi em 1908, durante um passeio
pelas ruas de Viena, na Áustria,
que o empresário sueco Axel
Wenner-Gren teve uma ideia que mudaria, não apenas a própria vida, mas toda a
estrutura do mercado de aparelhos eletrodomésticos pelos próximos 105 anos
no mínimo. Ao ver uma máquina com um
design inovador na vitrine de uma loja da
tradicional rua Kärtnerstrasse, o empreendedor se interessou pela peça e descobriu
que se tratava de um aspirador de pó fabricado por uma empresa norte-americana.
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Com o fim do tenebroso conflito, a empresa pôde voltar às atividades normalmente
no fim da década de 1940 e resolveu não
perder tempo, incluindo motores elétricos,
processadores de alimentos, motores de
popa e máquinas de lavar industriais ao
catálogo de produtos. Em 1957, a fabricante adotou “Electrolux” como nome oficial.
Poucos anos depois, foi a vez de a marca
ser redesenhada para um modelo muito
parecido com o atual.
Nas décadas seguintes, a empresa continuou apostando em inovação, pesquisa e
desenvolvimento de novos produtos. Nos
anos 80, a compra da poderosa italiana
Zanussi e a incorporação de outras marcas, como Frigidaire e Gibson, colocaram
a Electrolux no topo do ranking mundial
entre as empresas de eletrodomésticos.
Também foi nessa década que a companhia lançou seus primeiros produtos para
linhas de jardinagem.
Na década de 1990 e nos primeiros anos do
novo milênio, a Electrolux investiu muito
em tecnologia e passou também a revelar
uma crescente preocupação com o meio
ambiente, com o lançamento de produtos
ecológicos, como as geladeiras totalmente
livres da emissão de CFC. A preocupação
com inovação e os investimentos em pesquisas com consumidores se intensificaram e ganharam importância, sendo até
hoje partes fundamentais nos processos
produtivos da Electrolux.
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HISTÓRIA DAS MARCAS
Considerado um dos pilares da marca, o
design representa parte importante do
pensamento da Electrolux. Prova disso são
os vários centros de design que a empresa mantém espalhados pelo mundo, com
sedes na Europa, na América do Norte,
na Ásia e na América Latina. Curitiba é
uma das sedes desse projeto e representa o primeiro centro de design da marca
instalado na América Latina, seguido pelo
de Santiago, no Chile. O Electrolux Design
Lab, concurso anual da marca, desafia jovens estudantes do mundo todo a desenvolver produtos inovadores e é mais um
exemplo da importância que a empresa dá
para esse segmento, desde uma despretensiosa caminhada pelo Centro de Viena.
66
HISTÓRIA BRASILEIRA
No Brasil, a Electrolux se instalou em 1996,
quando assumiu o controle acionário da
Refripar, que era a detentora da Prosdócimo, segunda maior indústria de produtos da linha branca no Brasil. A compra
foi fundamental para os planos da marca
na América Latina e permitiu a expansão
em um território ainda pouco explorado.
Hoje, a empresa conta com cinco plantas
no país: duas em Manaus, uma em São
Carlos, interior paulista, e duas em Curitiba. “Desde quando a Electrolux adquiriu a
Prosdócimo no Brasil, temos traçado uma
trajetória de sucesso embasada na paixão
por inovar e na obsessão por nossos consumidores, entendendo profundamente
suas necessidades e aspirações. Por aqui,
a marca cresceu de forma bastante rápida,
potencializando seu volume de produção
e sua geração de renda nos estados onde
possui fábricas e centros de distribuição.
Hoje, somos classificados como a primeira
marca de eletrodomésticos do Brasil”, comenta Leandro Oliveira da Cruz, gerente
nacional da marca.
Montagem exibe um dos
primeiros aspiradores da
marca (antes mesmo de
se tornar Elektrolux) e um
modelo moderno
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Refrigerador Frost Free Bottom Freezer (DT52X)
O primeiro refrigerador com programa
nutricional e receitas por ocasião do mercado.
Útil para ajudar a escolher os alimentos
de consumo durante as refeições, além de
apresentar um painel touch feito para tornar o
dia a dia mais prático
A INOVAÇÃO NÃO PARA
Se a Electrolux sempre fez questão de lançar produtos inovadores e
com funções criativas, o novo refrigerador lançado pela marca faz justiça à filosofia trazida desde 1919. O DT52X conta com dois aplicativos
exclusivos que são exibidos no painel. Os apps Vida Saudável e Livro de
Receitas vêm com programa nutricional completo e mais de 650 opções
de receita para diversas ocasiões.
Axel Wenner-Gren foi um dos principais responsáveis
pelo começo da história da Electrolux
Com navegação fácil e intuitiva, os aplicativos foram desenvolvidos em
parceria com chefs e nutricionistas, levando em conta pesquisas realizadas com mais de oito mil consumidores. Os estudos apontaram uma
tendência crescente de pessoas em busca de uma vida saudável, o que
desencadeou todo o processo de criação dos dois aplicativos que revolucionam a geladeira.
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SUSTENTABILIDADE
Brasil enfrenta desafio de reduzir
no próximo ano em 10% o uso
de gás refrigerador e meta inclui
banimento até 2040
RUMO AO
CONSUMO ZERO
A meta de redução faz parte do Programa
Brasileiro de Eliminação de HCFCs que
congelou a produção e a importação em
2013 e pretende banir completamente o
uso até 2040. A expectativa do programa é
que 610 milhões de toneladas de CO2 deixem de ser emitidas.
68
RESPONSABILIDADE
VAREJISTA
Os supermercados usam cerca de quatro
mil toneladas por ano do gás HCFC (R-22).
Esse percentual já começou a ser reduzido
de forma gradual e o fluido deve ser eliminado integralmente. Diante deste cenário,
a Associação Brasileira de Supermercados
(Abras) e o Ministério do Meio Ambiente
(MMA) vêm adotando medidas para melhorar a gestão e a contenção de fluidos frigoríficos (Acordos de Cooperação Técnica
firmados em 2008 e 2013).
“Esses projetos, com coordenação do
MMA e suporte da agência alemã GIZ,
devem apoiar o setor nas áreas de manutenção dos equipamentos refrigerados de
nossas lojas, trazendo mais conhecimento
e novas tecnologias”, explica o presidente
da Abras, Fernando Yamada.
BOAS PRÁTICAS
De acordo com a Abras, uma quantidade significativa de emissões de HCFC-22
pode ser evitada pela aplicação de boas
práticas durante a instalação, a operação, a
manutenção e o reparo de equipamentos
de refrigeração e ar-condicionado.
Boas práticas incluem atividades de manutenção preventiva, detecção de vazamentos, registro de dados técnicos, operação adequada, além de recuperação,
reciclagem e manuseio correto dos fluidos
frigoríficos, entre outros procedimentos.
Estas atividades demandam profissionais
Shutterstock
O
Brasil tem um grande desafio a
enfrentar no próximo ano: reduzir em 10% o consumo do hidroclorofluorcarbono (HCFC). O gás, usado
para refrigerar equipamentos, que entrou
nos anos 90 como substituto do clorofluorcarbono (CFC), responsável por causar
um buraco imenso na camada de ozônio,
mostrou posteriormente que também
agredia a natureza e foi um dos causadores do aquecimento global.
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devidamente capacitados e treinados, que
podem contribuir para uma redução significativa do consumo de fluidos frigoríficos.
“Uma melhor eficiência energética, com
redução do consumo do gás HCFC e de
outros gases que agridem a camada de
ozônio e aumentam o efeito estufa, é uma
preocupação de muitas empresas supermercadistas de norte a sul do país. A Abras
assume este compromisso e afirmo que
empregaremos todos os esforços também
nas associações estaduais e nas nossas
empresas, que devem participar para que
essa redução de fato aconteça e com a
melhor eficiência”, garante Yamada.
REDUÇÃO GRADUAL
Segundo a representante do programa
Proklima, da Deutsche Gesellschaft für
Internationale Zusammenarbeit (GIZ)
GmbH (Cooperação Alemã para o Desenvolvimento Sustentável), Stefanie von
Heinemann, o setor supermercadista usa
cerca de 40% do volume anualmente importado pelo Brasil, estimado em nove mil
toneladas. ALTERNATIVAS
PARA FLUIDOS
Para que os HCFCs sejam extintos, as
empresas devem apresentar alternativas
de componentes ambientalmente corretos. Os hidrocarbonetos, por exemplo,
encaixam-se neste perfil, segundo a Coordenação de Ozônio do MMA. O hidrocarboneto não tem impacto ambiental e pode
ser usado mais comumente nas geladeiras
domésticas. No entanto, os hidrocarbonetos são inflamáveis e é necessário criar formas para lidar com essa limitação.
Para as geladeiras comerciais, é possível
usar CO2, mas a técnica também requer
mais aprimoramento. Desenvolver novas
tecnologias e adequar os equipamentos
para o uso de gases alternativos é um dos
maiores desafios nos próximos anos.
DANOS AMBIENTAIS
Durante mais de meio século, o clorofluorcarbono (CFC) foi amplamente usado
e representou uma grave ameaça ambiental. O gás foi muito aceito pela indústria, por ser versátil, econômico e usado
amplamente como gás refrigerante em
geladeiras, aparelhos de ar-condicionado
e propelentes de aerossol. Na década de
1970, iniciou-se a suspeita de que ele seria prejudicial para a camada de ozônio,
constatando-se que ele escapa para a atmosfera e que já se havia formado um buraco de quase 30 milhões de quilômetros
quadrados. A produção do gás no Brasil foi
proibida em 1999 e sua importação está
suspensa desde em 2007.
Shutterstock
Para ela, uma das principais medidas é
conseguir evitar vazamentos. A primeira
fase do Programa Brasileiro de Eliminação
de HCFCs prevê a eliminação de 51,5 toneladas de Potencial de Destruição da Camada de Ozônio (PDO) no setor de serviços.
“O setor de supermercados contará com
profissionais mais capacitados, que poderão contribuir para uma redução significativa do consumo de fluidos frigoríficos. Os
projetos demonstrativos, ou seja, projetos
com lojas, gerarão informações e procedimentos para melhorar a contenção de
HCFCs em equipamentos existentes que,
depois, serão compartilhados com todos e
ainda há o sistema de gestão via web, para
todos acessarem facilmente e calcularem
seus gastos (com garantia de segurança
para os dados), visando uma redução do
custo fixo de operação”, explica.
“UMA MELHOR EFICIÊNCIA ENERGÉTICA, COM
REDUÇÃO DO CONSUMO DO GÁS HCFC E DE OUTROS
GASES QUE AGRIDEM A CAMADA DE OZÔNIO E
AUMENTAM O EFEITO ESTUFA, É UMA PREOCUPAÇÃO
DE MUITAS EMPRESAS SUPERMERCADISTAS”
Fernando Yamada
69
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BEM-ESTAR
E FAZ BEM!
Hidratação é
fundamental para
quem quer ficar bem
neste verão
70
O
Durante o verão, podem surgir casos de desidratação, em especial por quem pratica esportes. O corpo
produz o suor em uma resposta fisiológica para controlar a temperatura por meio da secreção de água,
mas esta perda nem sempre é compensada pela ingestão de líquidos.
Fotos: Shutterstock / Divulgação
REFRESCA
corpo humano é constituído por cerca de
70% de água, componente responsável pela
regulação da temperatura corporal. A perda
de água de um adulto é, normalmente, de dois a três
litros por dia. Com a prática de exercícios físicos, pode-se perder em torno de um a dois litros por hora.
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“A NECESSIDADE DE ÁGUA VARIA
INDIVIDUALMENTE, SENDO INFLUENCIADA
POR UMA SÉRIE DE FATORES, COMO
IDADE, SEXO, QUANTIDADE DE GORDURA
CORPORAL, CONDIÇÕES AMBIENTAIS
E ATIVIDADE FÍSICA. O CÁLCULO DE
INGESTÃO DIÁRIA DE PELO MENOS DOIS
LITROS POR DIA PRESUME UM INDIVÍDUO
NORMAL, SEM CONSIDERAR FATORES QUE
PODEM INFLUENCIAR”
Lívia de Oliveira França, nutricionista
ATIVIDADE FÍSICA
De acordo com Sulanne Oliveira, nutricionista consultora da Netfarma, a desidratação no exercício físico ocorre de forma
rápida e, por isso, é importante a reposição
por meio do consumo de bebidas ricas em
minerais (isotônicos e água de coco) que
absorvem de forma rápida a água e os minerais perdidos.Ela alerta, no entanto, que
sucos e bebidas isotônicas colaboram para
a hidratação, mas não substituem a necessidade de se beber água.
“Um exemplo simples que dou para os
meus pacientes é que imaginem limpar
a casa com suco ou isotônico. Os sucos
são uma forma de hidratação e consumo
de frutas, portanto, bebidas calóricas. O
isotônico hidrata e faz a reposição hidroeletrolítica do que foi perdido no exercício
físico, mas nada substitui as funções da
água pura, que não contém as calorias das
outras bebidas”, orienta.
Segundo a Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte, para que um indivíduo
inicie sua prática esportiva bem-hidratado,
ele deve ingerir entre 250 e 500 ml de água
duas horas antes do exercício (para haver a
hidratação e tempo suficiente para excreção do excesso).
O nutricionista Hugo Comparotto orienta
começar a ingestão de líquidos 15 minutos
após o início do exercício e continuar ingerindo a cada 15 a 20 minutos (cerca de 120
a 150 ml de bebida carboidratada – 6 a 8%).
“Recomenda-se que os líquidos sejam ingeridos em uma temperatura menor do
que a ambiente (entre 15 e 22 ºC) e com
sabor atraente. Também vale a pena atentar à importância de se continuar ingerindo
líquidos após o exercício para compensar
as perdas adicionais de água pela urina e
pelo suor”, afirma.
DESIDRATRAÇÃO
A nutricionista Lívia de Oliveira França
orienta que a pessoa esteja atenta aos sinais
do corpo. De acordo com ela, o reconhecimento dos sinais e sintomas da desidratação é fundamental.
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BEM-ESTAR
“ALÉM DA ÁGUA, OUTRAS BEBIDAS PODEM CONTRIBUIR
PARA A HIDRATAÇÃO CORPORAL NO VERÃO E AINDA
FORNECER NUTRIENTES ESSENCIAIS À SAÚDE, DENTRE
ELAS SE DESTACAM A ÁGUA DE COCO, OS SUCOS
NATURAIS E OS CHÁS GELADOS”,
Athâmis Falcão, nutricionista
“A desidratação pode ser classificada em
três tipos: leve, moderada e grave. Quando
de leve a moderada, a pessoa manifesta
sede excessiva, boca seca, perda de apetite, pouca sudorese e fadiga. Quando grave,
pode ocorrer queda de pressão, a pele ficar
seca, além de olhos afundados, visão fosca,
pele dormente, delírio e espasmos musculares”, conta.
A dica para se manter hidratado é simples:
andar sempre com uma garrafinha e ir bebendo ao longo do dia. “Aos mais modernos, lembretes no celular também podem
ajudar, ou pode-se ainda instalar um aplicativo específico para isso. Não importa
o método: o importante é beber. Procure
treinar nos horários em que a temperatura esteja mais amena e utilizar roupas que
facilitem a transpiração, para evitar perda
excessiva pelo suor”, ensina.
OPÇÕES DE BEBIDAS
A nutricionista Athâmis Falcão classifica os
sucos naturais sem açúcar como uma ótima opção para quem quer se hidratar bem
neste verão. “São ricos em diversos nutrientes e podem ser acrescidos de verduras e legumes, formando assim os famosos
sucos verdes, incrementando ingredientes
funcionais às receitas que podem colaborar ainda para a diminuição da retenção de
líquidos (inchaço) e para a perda de peso”,
garante.
“O chá verde e o chá de hibisco são termogênicos e devem ser consumidos antes da
atividade física, o chá de cavalinha é um
diurético natural que melhora a excreção
dos excessos de líquidos sem desidratar. É
importante salientar que bebidas alcoólicas e refrigerantes não são recomendados
como repositores hídricos, pois possuem
quantidade excessiva de calorias, além de
serem prejudiciais ao funcionamento de
fígado e rins”, finaliza.
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Foto: Shutterstock
Os chás gelados estão em alta, são boa
fonte de hidratação e podem fornecer
substâncias que ajudam no emagrecimento, como o chá verde, o chá de cavalinha e
o chá de hibisco.
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ONDE ESTAMOS
PRESENÇA NACIONAL
Ao longo de sua história, o Martins desenvolveu a inteligência
e a musculatura para enfrentar o desafio de estar presente
em todo o Brasil de forma eficiente e confiável. Valendo-se
de um sofisticado sistema logístico, o SIM pode chegar ao seu
cliente e oferecer-lhe o melhor negócio onde quer que ele esteja.
ATUAÇÃO REGIONAL
IDENTIFICAÇÃO DA REDE LOGÍSTICA
CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO AVANÇADA – CDA
UNIDADE REGIONAL DE NEGÓCIOS – URN
Foto: Shutterstock
CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO ESTADUAL – CDE
MATRIZ, localizada em Uberlândia, que abriga as
sedes do Tribanco, do Smart, do E-Commerce, do
Televendas, da UMV e do IAMAR.
MISSÃO LOGÍSTICA
Entregar a proposta de valor da cadeia
na melhor relação custo-benefício
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AD
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