Diapositivo 1 - Eleven Restaurant

EVENTOS PRIMAVERA VERÃO
I
Bebidas:
Água
Cerveja
Vermute
Colheres Gourmet:
Cubo de atum caramelizado
e citrinos
Camarão em tempura com
iogurte de soja
Tártaro de vitela branca com
azeite de trufa
2016
WELCOME COCKTAIL
II
Bebidas:
Espumante nacional
Água
Soft drinks
Sumo de laranja
Vinho branco
Colheres Gourmet:
Cubo de atum caramelizado
e citrinos
Camarão em tempura com
iogurte de soja
Gaspacho de melancia e
hortelã
Empada de pato
Tártaro de vitela branca com
azeite de trufa
III
Bebidas:
Espumante nacional
Água
Soft drinks
Sumo de laranja
Vermute
Vinho branco
Gin
Kir Royal
Colheres Gourmet:
Cubo de atum caramelizado
e citrinos
Camarão em tempura com
iogurte de soja
Gaspacho de melancia e
hortelã
Empada de pato
Tártaro de vitela branca com
azeite de trufa
Ceviche com banana
MENU MARQUÊS DE POMBAL
Carpaccio de picanha com mostarda antiga
Bacalhau com abóbora e emulsão de agrião
Sopa de frutos vermelhos e gelado de queijo fresco
MENU MARQUÊS DA FRONTEIRA
Salmão marinado com beterraba e citrinos
Duo de pato com puré de batata e maçã, molho balsâmico
Sacher tarte com gelado de tangerina
MENU EDUARDO VII
Vitela Tonato
Caldeirada de peixe com batata
Pão-de-ló com gelado
MENU TEJO
Amuse bouche
Salada de camarão com pepino
Cachaço de porco alentejano com polenta, ervas finas, espargos e presunto
Aperitivo de sobremesa
Raviolis de ananás com gelado de côco
Mignardises
MENU LISBOA
Amuse bouche
Atum curado com miso e pequena salada
Garoupa sobre espinafres com molho de crustáceos
Vazia de vitela de leite confitada, com cogumelos, batata doce e molho de limão
Aperitivo de sobremesa
Pannacotta de chocolate branco com framboesas
Mignardises
MENU JOACHIM KOERPER
Amuse bouche
Terrina de foie-gras “Barra d’Oro”
Creme de ervilha com lavagante
Risotto de manjericão com pescada e tomate seco
Filet mignon com puré de parmesão e cogumelos glaceadas
Aperitivo de sobremesa
Delícias de chocolate
Mignardises
(A troca de pratos entre menus implica a alteração de preço dos mesmos)
Nota: A escolha pelos pratos alternativos implica alteração do preço base do menu
PRATOS ALTERNATIVOS
Entradas alternativas
Carpaccio de polvo com salada de camarão
Duo de salmão com pepino
Creme de agrião com bacalhau defumado
Salada de lavagante com raviolis de melancia, vinagrete de côco e caril
Segundos pratos alternativos
Yakisoba de crustáceos
Risotto de rúcula com vieira
Peixes alternativos
(Opção – Aquacultura ou Alto Mar)
Pargo com xerém de tomate e seu molho
Robalo com texturas de couve flor e molho de caril
Pregado com espargos e molho de açafrão
Carnes alternativas
Entrecôte com puré de batatas ratte, cenouras gratinadas e molho de pimento verde
Saltimbocca de peito de frango com risotto de parmesão
Sobremesas alternativas
Tarte de limão
Duo de macarrons
Sugestões de Vinhos e Bebidas
Suplemento de bebidas I
Águas, soft drinks, cervejas, café ou chá
Suplemento de bebidas II
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Suplemento de bebidas III
Espumante Nacional
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Generoso ou Aguardente
Suplemento de bebidas IV
Champanhe Bruto
Águas, soft drink, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Digestivos
Vinho do Porto L.B.V.
Whiskies novos
Aguardentes Velhas
Cognacs
Licores
Suplemento de bebidas V
Champanhe Bruto
(com travessa de frutas e canapés)
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café e chá
Digestivos
Vinho do Porto L.B.V.
Whiskies Velhos
Aguardentes Velhas
Cognacs
Licores
Se preferir uma escolha de vinhos adequada ao menu seleccionado, o nosso escanção
poderá dar-lhe várias sugestões (essa escolha deverá ser feita antecipadamente).
Condições Contratuais
Entrada e saída de alimentos:
Por motivos de política higiénico/alimentar em vigor não serão autorizadas entradas e saídas de alimentos
ou bebidas.
Danos:
O restaurante não se responsabiliza pela guarda de valores que não sejam devidamente registados.
Confirmação do número de convidados e ementa escolhida:
72 horas antes do evento o número de pessoas deve ser confirmadoe será este o número final para efeitos
de facturação.
Caso o número seja superior ao número confirmado, a facturação será ajustada de acordo.
A confirmação da ementa escolhida deve ser feita 7 dias antes da data do evento.
Os preços incluem:
IVA à taxa legal
Menus impressos – 1 por cada lugar
Condições de pagamento
25% do valor estimado no momento da reserva
25% até 60 dias antes do evento
25% até 30 dias antes do evento
25% até 72 horas antes do evento
Em caso de cancelamento, os pré-pagamentos efectuados não serão reembolsados
Contactos:
[email protected] | T. (+ 351) 21 386 22
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