SEAB - Apresentação Leite PR 1507-1

Contextualização e
Estratégias para a
Cadeia Láctea do
Paraná
BETO RICHA
GOVERNADOR DO ESTADO
NORBERTO ANACLETO ORTIGARA
SECRETÁRIO DE ESTADO - SEAB
15/07/2014
PARANÁ – 2013
Valor Bruto da Produção (VBP)
R$ 69,1 BILHÕES
Fonte: DERAL/SEAB
Paraná – VBP LEITE (NOMINAL) – 2003 A 2014
Fonte: DERAL/SEAB
2013* - 1ª versão
2014** - estimativa
Paraná - Leite - Preços Médios Nominais
Recebidos pelos Produtores – 2003 a 2014*
1,2
1,0
R$/L
0,8
0,6
0,4
0,2
0
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
ANO
Fonte: SEAB/DERAL
2014*Janeiro a Junho
AGRONEGÓCIO PR - PRINCIPAIS AGREGADOS
EXPORTADOS (2013)
Produto
Brasil
Bilhões US$
Paraná
Bilhões US$ %
%
Complexo Soja
Carne
Açúcar e álcool
Produtos florestais
Milho
Café
Trigo
LÁCTEOS
Outros
30,96
16,80
13,72
9,64
6,25
5,28
,35
0,12
16,85
30,97
16,81
13,72
9,64
6,25
5,28
,35
,12
16,86
6,15
2,53
1,31
1,36
,92
,39
,01
,01
,87
45,39
18,67
9,67
10,04
6,79
2,88
,07
,07
6,42
Total/2013
99,97
100,00
13,55
100,00
Fonte: SEAB/DERAL
US$ 13,55 Bilhôes – 74% do total do PR – 13% do Agro do BR
PARANÁ - Lácteos - Balança Comercial
Importações - 2006 a 2014*
Ano
Volume (T)
Valor (US$ FOB)
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014*
13.035
9.604
9.994
10.527
11.504
8.850
11.150
10.371
3.958
22.038.068
20.353.547
20.285.197
16.655.876
26.407.222
26.513.041
29.593.197
19.403.589
8.857.941
Fonte: Agrostat Brasil a partir de dados da SECX/MDIC - Elaboração: SEAB/DERAL
Nota: lácteos (leite UHT, leite em pó, queijos, manteiga e gorduras lácteas, iogurte e leite, doce de leite,
leite modificado, leite condensado, creme de leite).
2014* jan-junho
PARANÁ - Lácteos - Balança Comercial
Exportações - 2006 a 2014*
Ano
Volume (T)
Valor (US$ FOB)
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014*
2.299
5.265
4.336
1.785
3.347
2.218
1.440
1.399
1.969
6.099.529
18.457.357
16.075.966
6.612.586
13.353.625
9.545.526
6.079.116
5.965.403
8.852.350
Fonte: Agrostat Brasil a partir de dados da SECX/MDIC - Elaboração: SEAB/DERAL
Nota: lácteos (leite UHT, leite em pó, queijos, manteiga e gorduras lácteas, iogurte e leite, doce de leite,
leite modificado, leite condensado, creme de leite).
2014* jan-junho
PARANÁ - NÚMEROS DO SETOR LEITEIRO
(2013)
Produção: 4,5 bilhões de litros/ano (12,8 % do
BR)
3º produtor no “ranking” nacional, antecedido
por Minas Gerais (1º) e Rio Grande do Sul (2º)
114.488 produtores ( 99.573 inseridos no
mercado)
04 municípios paranaenses estão entre os 20
primeiros do ranking nacional:
Castro (1º)
Carambeí (5º)
Marechal Cândido Rondon (13º)
Toledo (20º)
PARANÁ - PRODUÇÃO DE LEITE
Média de 29 animais por produtor
55,3% dos produtores (produção até 50 litros/dia) – 14,7%
38,8% (produção de 51 a 250) – 43,5%
5,9% (produção acima de 251 litros/dia) – 41,8%
Produção média diária das vacas : 10,9 litros (média nacional
5,0 litros)
Diferenciação entre produtores (médias):
• 7,1 litros/vaca/dia – pequenos
• 18,5 litros/vaca/dia – maiores produtores
Fonte: Pesquisa de campo – IPARDES - EMATER
PARANÁ – Vacas ordenhadas, produção total de leite,
produção vaca/ano, produção vaca/dia e média
estadual à partir de dados do IBGE (2008-2014*)
ANO
N° de Vacas
Ordenhadas
Produção
(mil Lts)
2008
1.331.683
2.825.931
2.122
7,80
2009
1.489.241
3.339.306
2.242
8,30
2010
1.550.396
3.595.775
2.319
8,60
2011
1.588.638
3.819.187
2.404
8,90
2012
1.615.916
3.968.506
2.455
9,00
2013*
1.696.711
4.325.671
2.546
9,30
2014*
1.781.546
4.714.981
2.640
9,60
Produção
Produção
vaca/ano (L) vaca/dia (L)*
Fonte: IBGE e SEAB/DERAL
Elaboração: SEAB/DERAL
Evolução da Pecuária Leiteira Paranaense - 2002 a 2013
PARANÁ – Leite – Evolução da Produção
Ano
2002
2013
Volume (bilhões/lts)
1,9
4,5
Variação %
136
PARANÁ – Vacas Ordenhadas – Evolução do Rebanho
Ano
2002
2013
cabeças
1.187.065
1.615.916
Variação (% )
36
Aumento de Índices Percentuais da Cadeia Produtiva/Leite
Parâmetro
Brasil (% ) Paraná (% )
Evolução na Produção (bilhões de litros)
57
136
Vacas Ordenhadas (cabeças)
21
36
Produção Vaca/Ano (litros)
23
47
Fonte: IBGE - Pesquisa Pecuária Municipal /Elabor: SEAB/DERAL
LEITE NO PARANÁ - Principais Aspectos Positivos
Presente em todos os municípios
Está
na
cultura
dos
povos
paranaenses
(holandeses, alemães, entre outros)
Clima, solos e pastagens de qualidade que
favorecem o desenvolvimento da atividade
Grande disponibilidade de “subprodutos” de
qualidade
que
podem
alimentação dos rebanhos
ser
utilizados
na
Principais Gargalos da Atividade Leiteira Paranaense
A produtividade ainda é muito sazonal, caindo nos meses de
inverno (entressafra)
Produção não é padrão, existindo regiões aonde a produtividade é
alta e de qualidade (Campos Gerais, Sudoeste e Oeste) e outras
aonde a produtividade é muito baixa e com leite de pouco
qualidade
Aspectos sanitários e controle de doenças ainda deficitários em
algumas regiões
Baixa tecnologia de produção de grande parte dos produtores –
qualidade nutricional deficitária dos rebanhos, animais de baixa
produtividade e pouca qualidade genética, deficiências de manejo e
gerenciamento interno da propriedade rural
Principais Gargalos da Atividade Leiteira Paranaense
Apesar de muitas indústrias já estarem bonificando a matériaprima, pela sua qualidade, muitas vezes o produtor ainda recebe
preços não condizentes aos que são repassados aos consumidores
nas redes varejistas
Em algumas regiões produtoras de leite, ainda existe problemas
com a falta de higiene na ordenha e outros procedimentos dentro
da propriedade, o que prejudica a qualidade do leite
Apesar da assistência técnica existir e ser eficiente aonde atua,
existe a falta de técnicos para atuarem em todas as regiões que
necessitam
Ociosidade muito grande dos laticínios, que operam com
capacidade bem inferior a instalada
Principais Bacias Leiteiras do Estado
Centro Oriental
Oeste
3º
1º
Sudoeste
2º
Fonte: IBGE
95 municípios (Oeste, Sudoeste e Centro Oriental):
48,5% dos produtores
53,0% da produção estadual de leite
Fonte: Pesquisa de campo – IPARDES - EMATER
LEITE NO PARANÁ - Principais Aspectos Positivos
Programas de governo que contribuem para o
desenvolvimento da atividade (Ex. Leite das Crianças e
Erradicação de doenças - brucelose e tuberculose )
Linhas de crédito que garantem investimentos
Assistência técnica disponível e atuante
Genética do gado leiteiro paranaense está entre as
melhores do país
Regiões altamente especializadas na produção de leite
BACIA LEITEIRA - OESTE
(Regiões de Cascavel e Toledo)
Produção de Leite (mil
litros)
Paraná e Oeste
Nº de Vacas
Ordenhadas (cabeças)
Ano
Paraná
Oeste
Paraná
Oeste
2008
2.827.931
783.177
1.331.683
287.603
2009
3.339.306
909.484
1.489.241
298.077
2010
3.595.775
887.705
1.550.396
285.860
2011
3.815.582
991.317
1.588.638
313.365
2012
3.968.506
974.993
1.615.916
304.380
2013*
4.325.671
1.083.000
1.697.197
309.166
Evolução (%)
08/13
53
38,3
27,4
7,5
Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – PPM
*Estimativa DERAL, baseada no crescimento médio(%) dos últimos 4 anos
EVOLUÇÃO DA BACIA LEITEIRA - OESTE
ANO
Leite
VBP
(milhões (milhões
de litros) de reais)
VBP
(%)
2003
656
269
5%
2004
759
341
6%
2005
807
371
7%
2006
853
367
8%
2007
893
500
8%
2008
892
535
6%
2009
920
571
8%
2010
941
640
7%
2011
992
774
8%
2012
1.032
826
8%
2013*
1.083
996
7%
FONTE: DERAL - 2013* 1ª versão, sujeita a revisão
Apresentou crescimento mais
modesto
A quase totalidade do que é
produzido é vendida na forma de
leite fluido para cooperativas e
laticínios
para ¼ dos produtores o leite
representa 75% da receita
agropecuária
Área Média : 25,0 ha
Nível de Adoção de Tecnologia dos
Produtores de Leite, ( 20.731)
20,1% - alto padrão
tecnológico
31,4% - médio padrão
48,5% - baixo padrão
63 estabelecimentos
animais de raça holandesa pura e
mestiços. Pequena participação da
raça jersey
BACIA LEITEIRA - SUDOESTE
(Regiões de Francisco Beltrão e Pato Branco )
Paraná e
Sudoeste
Ano
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Evolução (%)
08/13
Produção de Leite (mil
Nº de Vacas
litros)
Ordenhadas (cabeças)
Paraná
2.827.931
3.339.306
3.595.775
3.815.582
3.968.506
4.325.671
Sudoeste
547.327
795.825
848.342
904.743
914.472
1.036.000
Paraná
1.331.683
1.489.241
1.550.396
1.588.638
1.615.916
1.697.197
Sudoeste
210.697
237.126
236.847
240.928
242.328
251.245
53
89,3
27,4
19,2
Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – PPM
*Estimativa DERAL, baseada no crescimento médio(%) dos últimos 4 anos
BACIA LEITEIRA - CENTRO-ORIENTAL
(Região de Ponta Grossa)
Paraná e
Oeste
Ano
2008
2009
2010
2011
2012
2013*
Evolução
(%) 08/13
Produção de Leite (mil litros)
Paraná
2.827.931
3.339.306
3.595.775
3.815.582
3.968.506
4.325.671
Centro-Oriental
361.395
391.160
432.712
521.385
550.359
586.000
53
62,1
Nº de Vacas Ordenhadas
(cabeças)
Paraná Centro-Oriental
1.331.683
90.732
1.489.241
92.459
1.550.396
110.188
1.588.638
117.537
1.615.916
120.063
1.697.197
129.034
27,4
42,2
Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – PPM
*Estimativa DERAL, baseada no crescimento médio(%) dos últimos 4 anos
CARACTERÍSTICAS DA BACIA LEITEIRA SUDOESTE
ANO
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013*
Leite
VBP
(milhões (milhões VBP
de litros) de reais) (%)
470
269 6%
493
341 7%
500
371 7%
552
367 8%
641
500 9%
724
535 9%
795
571 11%
817
640 11%
885
774 12%
919
826 13%
1.036
996 12%
FONTE: DERAL - 2013* 1ª versão, sujeita a revisão
Maior crescimento nos últimos anos
(rebanho e produtividade leiteira)
A quase totalidade do que é
produzido é vendida na forma de leite
fluido para cooperativas e laticínios.
leite representa 75% da receita
agropecuária.
Área Média: 19,0 ha
Nível de Adoção de Tecnologia dos
Produtores de Leite (25.343
produtores)
20,6% - alto padrão
tecnológico
43,6% - médio padrão
35,8% - baixo padrão
64 estabelecimentos industriais
animais de raça holandesa pura e
mestiços. Maior participação da raça
jersey
CARACTERÍSTICAS DA BACIA LEITEIRA
CENTRO-ORIENTAL
ANO
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013*
Leite
VBP
(milhões (milhões
de litros) de reais)
266
109
280
126
384
177
373
160
391
219
456
274
486
301
477
324
539
421
552
442
586
539
VBP
(%)
4%
5%
7%
7%
8%
7%
8%
8%
9%
9%
9%
FONTE: DERAL - 2013* 1ª versão, sujeita a revisão
Predomínio da raça
holandesa (presença
também de gado Jersey)
Uso de tecnologias de
produção de ponta
Altas índices de
produtividade
Rebanhos com prod. = ou >
10 mil litros/vaca/ano (
rebanhos chegando a 30/40
litros/dia)
Uso de alimentação
estocada e de boa
qualidade (regularidade de
oferta)
Maximização da produção
Nº DE ESTABELECIMENTOS INDUSTRIAIS
O segmento de laticínios paranaense conta
com 301 estabelecimentos industriais formais
A grande maioria, 239 deles (79%), enquadrase na categoria de micro e pequeno porte
33 de médio porte
15 de médio-grande e
14 estabelecimentos de grande porte
FONTE: IPARDES/2009
LATICÍNIOS NO PARANÁ - DISTRIBUIÇÃO DE
ACORDO COM O PORTE
FONTE: IPARDES/2009
LOCALIZAÇÃO LATICÍNIOS - PARANÁ
FONTE: IPARDES/2009
PERCENTUAL DE LATICÍNIOS E DO VOLUME DE
LEITE PROCESSADO, SEGUNDO PORTE DA
EMPRESA
FONTE: IPARDES/2009
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
Criado após a CPI DO LEITE (2001/2002)
Conseleite criado em 2003
Resultados (desde 2003):
• 1.470.255 crianças (06 e 36 meses) atendidas com 1
l/dia (pasteurizado e enriquecido com ferro e vitaminas
“A” e “D”)
• Aquisição direta de 551.834.093 l/leite
• R$ 603.229.016,25 pagos a mais de 100 industrias de
laticínios (maioria cooperativas e pequenas unidades
familiares)
• 11.500 produtores de leite fornecendo diretamente
para as usinas/industrias, (50% agricultura familiar )
• 8.023.187 de análises realizadas (oriundas do
produtores)
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
CCS – 1.000ml//ano
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
LEITE CRÚ REFRIGERADO
CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS CCS (1.000/ML) /ANO
CBT – 1.000ml//ano
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
LEITE CRÚ REFRIGERADO
CONTAGEM BACTERIANA TOTAL - CBT
(1.000/ML) / ANO
778
973
310
124
2003
2013
SEAB/DEAGRO
2003
2013
SEAB/DEAGRO
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
SOLIDOS TOTAIS %/ano
PROTEÍNA - %/ano
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
LEITE CRÚ REFRIGERADO
SÓLIDOS TOTAIS (%) / ANO
12,2
GORDURA - %/ano
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
LEITE CRÚ REFRIGERADO
PROTEINA (%) / ANO
3,1
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
LEITE CRÚ REFRIGERADO
GORDURA (%) / ANO
11,4
3,6
2,9
2003
3,3
2003
2003
2013
SEAB/DEAGRO
2013
SEAB/DEAGRO
2013
SEAB/DEAGRO
EVOLUÇÃO DA QUALIDADE
PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS
TIPO DE ANÁLISES
2003
2013
MELHORIA
(%)
Contagem Bacteriana Total – ufc/ml
973.000
124.000
784
Contagem de Células Somáticas –
cs/ml
778.000
310.000
251
Teor de Gordura do leite - %
3,32
3,6
9
Teor de Proteína do leite - %
2,95
3,1
5
Sólidos Totais do leite - %
11,41
12,02
5
Em 2003: 47% das amostras ( LACEN/SESA) apresentavam algum
resultado insatisfatório. Nos últimos anos esse percentual está em torne
de 15%
Todas as usinas que fornecem leite ao Programa Leite das Crianças
buscam o pagamento do leite pela sua qualidade
A partir de 2011 o Programa passou a remunerar o leite comprado de
acordo com a qualidade do leite
Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná – PARLPR
ANALISE DE COMPOSIÇÃO E CCS
2011
2012
2013
534.096
850.929
873.856
% GORDURA
3,87
3,90
3,91
% PROTEÍNA
3,23
3,24
3,22
% LACTOSE
4,44
4,42
4,41
% SOLIDOS TOTAIS
CCS - MEDIA GEOMETRICA - 3
MESES
AMOSTRAS DE CONT. BACTERIANA
12,47
12,48
12,48
358
370
386
2011
2012
2013
490.800
821.490
823.487
MEDIA GEOMETRICA - 3 MESES
496
414
382
URÉIA
2011
2012
2013
105.341
166.845
261.463
2011
2012
2013
-
-
21.050
AMOSTRAS DE COMP E CCS
AMOSTRAS
AMOSTRAS ANALISADAS
CASEÍNA
AMOSTRAS ANALISADAS
FONTE: Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa (APCBRH)
Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do
Paraná - PARLPR
FONTE: APCBRH
Programa de Análise de
Rebanhos Leiteiros do Paraná
PARLPR
FONTE: APCBRH
Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do
Paraná - PARLPR
FONTE: APCBRH
PROGRAMA ESTADUAL DE CONTROLE E
ERRADICAÇÃO DA BRUCELOSE E TUBERCULOSE
ANIMAL
RESOLUÇÃO N.º 002 de 30/01/2014 (SEAB) –
Estabelecimento de Regras para a indenização de
proprietários de bovinos e bubalinos diagnosticados
positivos/tuberculose
PORTARIA N.º 23 de 31/01/2014 (ADAPAR) –
Estabelecimento de Regras para o sacrifício e abate
sanitário de bovinos e bubalinos diagnosticados
positivamente para tuberculose
FEAP – Fundo de Equipamentos Agropecuário
119 Indenizações realizadas no valor de R$ 747.659,89
Muito Obrigado!
Norberto Anacleto Ortigara
SECRETÁRIO DE ESTADO - SEAB
[email protected]
55 41 3313 4005
APOIOS – PECUÁRIA LEITEIRA
REPASSE À MUNICÍPIOS (TERMOS DE CONVÊNIOS/SEAB):
AQUISIÇÃO DE EQUIPAMENTOS PARA MELHORIA DA QUALIDADE,
MELHORIA GENÉTICA e MELHORIA NA DISPONIBILIDADE E
QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO
• R$ 3,74 milhões
INSTALAÇÃO DE UNIDADES DEMONSTRATIVAS – NORTE PIOENEIRO
PARA MELHORIA DA PRODUÇÃO (readequação de salas de ordenha,
irrigação de pastagens e manejo de gado)
• R$ 483 mil
LEITE SUDOESTE (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)
• R$ 1,2 milhão
LEITE AMOCENTRO (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)
• R$ 300 mil
LEITE UNIÃO DA VITÓRIA (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)
• R$ 200 mil
TOTAL: R$ 5,92 milhões
CONVÊNIOS/CONTRATOS DE REPASSE (GOV. FEDERAL):
AQUISIÇÃO DE TANQUES RESFRIADORES, PATRULHAS
MECANIZADAS e ESTRUTURAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA EM
ASSENTAMENTOS DA REFORMA AGRÁRIA
• R$16,3 milhões (R$14,0/BR e R$2,3/PR)