Requeijão no forno La recette des crêpes Bolo de caramelo Folar

Requeijão no forno
Folar da Páscoa
Ingredientes:
- 2 requeijões;
- 8 ovos grandes;
- 8 a 10 colheres de açúcar;
- raspa de 2 laranjas;
- 1 pitada de canela;
- 1 colher de chá, de fermento.
Esmagam-se os requeijões com um garfo e, de
seguida, juntam-se-lhes todos os ingredientes. Bate-se
bem e vai ao forno num pyrex untado com manteiga.
Nota: só se pode usar raspa de laranja.
Professora Isabel Purificação
La recette des crêpes
Pour 4 personnes, il te faut:
- 200g de farine;
- 2 œufs;
- 150g de sucre;
- 1 verre de lait;
- 1 sachet de sucre vanillé;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée de cannelle;
- 1 cuillère à café de beurre.
Sépare les blancs et les
jeunes des oeufs. Mélange la
farine, la cannelle, les deux
sucres et le sel dans un
saladier. Ajoute les jaunes
d’oeufs, le lait et bats bien.
Fais chauffer un peu de
beurre dans une poêle à feu fort. Étale une demi-louche
de pâte dans la poêle pour faire une petite crêpe.
Retourne la crêpe au bout de 3 minutes et laisse cuire
2 minutes de l’autre côté. Rajoute du beurre dans la
poêle avant de faire la crêpe suivante.
Bon appétit !
Filipa Pinheiro, n.º9 - 8.ºE
Bolo de caramelo
Ingredientes:
- 6 ovos;
- 3 chávenas de chá, de açúcar;
- 3 chávenas de chá, de farinha;
- 1 colher de chá, de fermento;
- 1 chávena de café, de óleo;
- 6 colheres de sopa, de caramelo líquido;
- 1 chávena de chá, de leite.
Batem-se os ovos com o açúcar até se obter um
creme esbranquiçado. Em seguida junta-se o leite, o
óleo e o caramelo e bate-se tudo muito bem. Por fim,
envolve-se neste preparado, a farinha com o fermento.
Deita-se a massa numa forma grande, sem buraco e
untada previamente. Vai ao forno a 170ºC durante 45
minutos. Depois de cozido corta-se o bolo ao meio e
recheia-se com creme de ovos.
Professor Manuel Alves Dias
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Ingredientes:
- 4 kg de farinha;
- 1 kg de açúcar;
- 50 g de fermento, de padeiro;
- 1 kg de manteiga;
- 2 limões;
- 1 colher de sopa, de aguardente;
- noz-moscada;
- sal;
- leite;
- 24 ovos;
- gema de ovo para dourar.
Desfaz-se o fermento em água morna, mistura-se
com um pouco de farinha e deixa-se levedar.
Batem-se os ovos com o açúcar, rega-se com o
leite a ferver, em fio e mexendo sempre para não cozer
os ovos. Mistura-se a farinha e o fermento com a
manteiga amolecida, a noz-moscada e a casca dos
limões.
Amassa-se muito bem e deixa-se levedar, abafando com um cobertor. Depois de 2 a 3 horas, moldam-se bolos por cima dos quais se põem ovos
cozidos com casca que se cobrem com tiras de massa,
pincelando tudo com gema de ovo. Leva-se a cozer, no
forno, cerca de 40 minutos. Pode também cozer-se em
formas untadas.
Filipa Pinheiro, n.º9 - 8.ºE
Tarte de cenoura
Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):
- 300 g de massa folhada congelada;
Para o recheio:
- 200 g de cenoura ralada;
- 300 g de miolo de amêndoa com pele, moído;
- 4 ovos;
- 170 g de açúcar;
- raspa de 1 limão;
- 3 dl de natas;
- 2 dl de leite;
Para a decoração:
- miolo de amêndoa;
- açúcar em pó.
Descongele a massa folhada à temperatura
ambiente com pelo menos três horas de antecedência.
Em seguida, tenda-a e forre uma tarteira com 20 cm de
diâmetro e fundo amovível. Pique a massa com um
garfo e reserve.
Numa tigela à parte, com ajuda de uma vara de
arames, misture os ingredientes do recheio. Verta para
dentro da tarteira forrada e leve a cozer, na parte mais
baixa do forno, durante cerca de 45 minutos, a 200ºC.
Findo esse tempo retire, deixe arrefecer e desenforme.
Decore a gosto com miolo de amêndoa e polvilhe com
açúcar em pó.
Mário Silva, n.º21 - 5.ºF
N.º11 - 2008/2009
JORNAL ESCOLAR DA RUY BELO