intercooperativismo

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intercooperativismo

N˚ 13 - ANO/AÑO 05
ABRIL/ABRIL/2013
www.nftalliance.com.br
A REVISTA DA PRODUÇÃO ANIMAL
LA REVISTA DE LA PRODUCCIÓN
ANIMAL DE AMÉRICA LATINA
INTERCOOPERATIVISMO
UNIÃO EM PROL DO
CRESCIMENTO SUSTENTÁVEL
UNIÓN HACIA EL CRESCIMIENTO
SOSTENIBLE
Nutrition for
Tomorrow
Para estar à frente amanhã,
é preciso estar no lugar certo
hoje.
ÍNDICE
Saúde Animal
7
NT
GIRONAPRODUÇÃOANIMAL
GIRO EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL
40
ENTREVISTA
8
EVENTOS
34
NUTRIÇÃO DO AMANHÃ
NUTRICIÓN DEL MAÑANA
44
46
ENTREVISTA
MERCADO
52
70
BOVINOS DE LEITE
GANADO VACUNO DE LECHE
BOVINOS DE CORTE
GANADOVACUNODECARNE
82
AVES
86
104
110
SUÍNOS
CERDOS
COOPERATIVISMO
ALTA GERÊNCIA E
EMPREENDEDORISMO
ALTA GERENCIA Y
EMPRENDIMIENTO
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Conheça o novo portal da NFT Alliance
A NFT Alliance é composta por empresas que se preocupam com o
futuro da nutrição e buscam a evolução constante em cada um dos
elos que envolvem a cadeia produtiva de proteína animal.
O novo portal reflete o conceito de evolução constante da NFT
Alliance com ferramentas inovadoras e oferece um formato totalmente
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ALTA GERÊNCIA E
EMPREENDEDORISMO
ALTA GERENCIA Y
EMPRENDIMIENTO
ALTA GERÊNCIA E
EMPREENDEDORISMO
ALTA GERENCIA Y
EMPRENDIMIENTO
NOTÍCIAS DOS PARCEIROS
NOTICIASDELOSMIEMBROS
NT
EDITORIAL
EDITORIAL
Expediente
A REVISTA NT é uma publicação
trimestral da Nutrition for Tomorrow
Alliance, distribuída gratuitamente para
a cadeia da produção animal.
La REVISTA NT es una publicación
trimestral de Nutrition for Tomorrow
Alliance, distribuida gratuitamente a la
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Comitê/Comité NFT Alliance:
MSD Saúde Animal: Edival Santos
Nutron Alimentos: Celso Mello
Vale: Thaís Martins
Gestão NFT Alliance/
Gestión NFT Alliance:
Alessandro Roppa
Carolina Tanese
Jornalista responsável/
Periodista responsable:
Fernanda Mello
MTB 41.373/SP
Produção/Produción:
Júlia Magalhães
Fotos:
César Machado - Agrostock
Júlia Magalhães
Marcus Steinmeyer
Arquivo/Archivo
Projeto gráfico e diagramação/
Diseño gráfico y maquetación:
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Impressão/Impresión:
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Tiragem/ Tirada:
15 mil exemplares
Contato/Contacto:
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A revista em formato eletrônico pode ser
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Nutrition for Tomorrow Alliance é um
projeto desenvolvido e administrado
pela Nutron Alimentos que reúne
empresas do setor da produção animal,
concentrando o melhor capital humano
e fornecendo conteúdo técnico para
gerar e fortalecer a sustentabilidade
dos clientes. A REVISTA NT é uma
publicação dirigida a produtores,
empresários, técnicos, pesquisadores
e colaboradores ligados à cadeia de
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por Nutron Alimentos, que reúne
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animal, concentrando el mejor capital
humano y ofreciendo contenido técnico
para generar y fortalecer la sostenibilidad
de los clientes. La REVISTA NT es una
publicación dirigida a productores,
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responsabilidad de sus autores. No se
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4
2012 foi um ano desafiador para os produtores de proteína animal. Com os
custos de produção muito elevados, os produtores tiveram que ser muito
eficientes para garantir a viabilidade da atividade. As previsões para este
ano são melhores. Com a boa safra de grãos aqui no Brasil e os Estados
Unidos se recuperando das perdas do ano passado, os preços tendem a se
estabilizar e o produtor não sofrerá tanto com a compra de insumos. Contudo, como já era de se esperar, a eficiência na produção continua sendo
ponto fundamental para o produtor.
Nesta edição da Revista NT, entrevistamos cooperativas que, apesar das
dificuldades enfrentadas nos últimos anos, vêm tendo resultados positivos,
crescendo e mantendo, junto à seus cooperados, uma produção sustentável econômica e socialmente. Aurora e Alfa são exemplos de trabalho
sério, eficiente e rentável na agroindústria. Aproveitamos para parabenizar
o Sr. Romeu Bet, presidente re-eleito da Cooperalfa, por seus 4 anos bem
sucedidos e pelos 4 anos que estão por vir.
Temos também uma matéria sobre o Intercooperativismo, uma iniciativa
das cooperativas Castrolanda, Batavo e Capal, que se uniram para viabilizar a construção de um frigorífico que industrializará 100% da produção
de suínos das três cooperativas. Com o projeto, as cooperativas passam a
comercializar produtos de valor agregado e garantem o futuro da suinocultura para seus associados.
Desde a última edição da NT, passamos a ser uma revista dirigida a America Latina. Nesta edição, contamos com uma entrevista com a empresa
Cabaña Argentina e também um artigo enviado pela Provimi do México.
Na seção entrevista, Edival do Santos, novo presidente da MSD Saúde Animal no Brasil, conta um pouco de sua visão e expectativas para o mercado
brasileiro, após viver 8 anos na Europa. A seção traz outra novidade: a
Dupont - Danisco Animal Nutrition é agora parceira NFT Alliance. Viviana
I. Schroeder Radecke, gerente de Marketing para América Latina fala um
pouco sobre esta nova parceria.
Na NT13, você ainda encontrará os artigos científicos com as últimas novidades em tecnologia para produção animal e a cobertura dos principais
eventos do setor.
Boa leitura a todos.
2012 fue un año difícil para los productores de proteína animal. Con costes
de producción muy elevados, los fabricantes han tenido que ser muy eficiente para asegurar la viabilidad de la actividad. Las predicciones para este
año son mejores. Con una buena cosecha de granos en Brasil y los Estados
Unidos se recuperando de las pérdidas del año pasado, los precios tienden
a estabilizarse y e productor no va sufrir tanto con la compra de insumos.
Sin embargo, como era de esperar en la eficiencia en la producción sigue
siendo una cuestión clave para el productor.
En este número de la Revista NT, entrevistamos a cooperativas que, a pesar
de las dificultades que enfrentan en los últimos años, han tenido resultados
positivos, creciendo y manteniendo al lado de sus miembros, una producción sostenible económica y socialmente. Aurora y Alfa son ejemplos de
trabajo duro, eficiente y rentable de la industria agrícola. Aprovechamos
para felicitar al Sr. Romeo Bet, reelegido presidente de Cooperalfa por sus 4
años de éxito y por los 4 años que tiene por delante.
También tenemos un reportaje sobre Intercooperativismo, una iniciativa de
las cooperativas Castrolanda, Batavo y Capal, que se unieron para viabilizar
la construcción de un frigorífico que industrializará 100% de la producción
porcina de las tres cooperativas. Con el proyecto, las cooperativas pasan
a comercializar productos con valor agregado y asegurar el futuro de la
ganadería porcina para sus miembros.
Desde la última edición de NT, nos convertimos en una revista dirigida a
América Latina. En este número, tenemos una entrevista con la empresa
Cabaña Argentina y también un artículo enviado por Provimi México.
En la sección de entrevistas, Edival Santos, el nuevo presidente de MSD Salud Animal en Brasil, cuenta un poco acerca de su visión y las expectativas
para el mercado brasileño, después de vivir ocho años en Europa. La sección trae otra novedad: Dupont - Danisco Animal Nutrition es ahora miembro de NFT Alliance. Viviana I. Radecke Schroeder, directora de marketing
para América Latina habla un poco acerca de esta nueva asociación.
En NT13, usted todavía encontrará artículos científicos con lo último en
tecnología para la producción animal y la cobertura de los eventos más
importantes del sector.
Buena lectura a todos.
NFT ALLIANCE
Conteúdo de relevância para o agronegócio
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A Cargill Company
A Cargill Company
®
NT
NT
5
GIRO
na produção animal
en la producción animal
“Os últimos anos foram de muita consolidação
em todas as espécies e durante 2013 continuaremos experimentando com as principais empresas
mostrando níveis cada vez mais sofisticados
de gestão de risco na compra de seus insumos,
investindo para melhorar sua genética e instalações e fazendo um uso mais intensivo de suas
informações na tomada de decisões para melhorar a gestão e produtividade.”
“Los últimos años han sido de mucha consolidación en todas las especies y durante el 2013
seguiremos experimentándola con las compañías
líderes mostrando niveles cada vez más sofisticados de manejo de riesgo en la compra de sus
insumos, invirtiendo para mejorar su genética e
instalaciones y haciendo un uso más intenso de
sus información en la toma de decisiones para
mejorar el manejo y productividad.”
Mariano Berdegue, Director General da
Provimi México
“Estamos começando um novo ano com muita
expectativa e entusiasmo. Atrás ficou 2012, um ano
de excelentes resultados produtivos e econômicos
para o setor suíno na Argentina, e agora todos os
que trabalharam nele esperam que se repita o feito.
O negócio suíno rentável durante vários meses, com
preços de venda favoráveis sustendados e ampla
demanda de produtos, permitiu que produtores reinvestissem em suas fazendas e plantações. Agora, o
desafio é melhorar e especializar a gestão de suínos.
A eficiência brinda sustentabilidade e continuidade
ao negócio, e hoje temos uma grande oportunidade
de aprender, melhorar e fortalecer o sucesso.”
“Estamos comenzando un nuevo año con mucha
expectativa y entusiasmo. Atrás quedó el 2012, un
año de excelentes resultados productivos y económicos para el sector porcino argentino, y ahora todos
los que trabajamos en él esperamos se repita la
bonanza. El negocio porcino rentable durante varios
meses, con precios de venta favorables sostenidos y
amplia demanda de productos, ha permitido que los
productores reinviertan en sus granjas y planteles.
Ahora el desafío es perfeccionar y especializar el
manejo de los credos. La eficiencia brinda sustentabilidad y continuidad al negocio, y hoy tenemos
una gran oportunidad de aprender, perfeccionar y
afianzar el éxito.”
MV Guillermo Cáceres, Provimi
Argentina S.A.
“A alta no custo de alimentação, alavancados principalmente pelo milho e farelo de soja, marcou o
segundo semestre de 2012 para o produtor de leite.
No primeiro trimestre de 2013, os preços desses
insumos apresentaram queda, voltando a patamares
do primeiro semestre de 2012. Essa situação, junto
com as altas de preço do leite nas últimas semanas
devido à escassez na oferta global de lácteos,
promete um excelente ano para o produtor de leite
brasileiro. Vale lembrar que estamos no início do
período de maior concentração de partos e quem
deseja preparar suas vacas para uma boa lactação
tem que começar investindo nos cuidados da vaca
pré-parto, pois só com um bom manejo e uma alimentação adequada desde o pré-parto que as vacas
conseguem altos picos de lactação.”
“El crecimiento del costo de alimentación, impulsado
principalmente por el maíz y harina de soja, marcó
el segundo semestre de 2012 para el productor de
leche. En el primer trimestre de 2013, los precios de
estos insumos presentaron una disminución de los
niveles, regresando a estadísticas de la primera mitad
de 2012. Esta situación, junto con el alto precio de
la leche en las últimas semanas debido a la escasez
en la oferta global de productos lácteos promete un
excelente año para el productor de leche brasileño.
Recuerde que estamos en el comienzo del período de
mayor concentración de nacimientos y aquellos que
desean preparar sus vacas para una buena lactancia
tienen que empezar a invertir en el cuidado de la vaca
pre-parto, ya que sólo con una buena gestión y una
adecuada nutrición desde el pre-parto se consigue
buenos resultados de lactancia.”
“Após 8 anos trabalhando no exterior, volto ao
Brasil e vejo um país com grande potencial. A
necessidade de produção de proteína animal,
tanto interna quanto externa, vai continuar crescendo nos próximos anos e décadas e o Brasil é
um país que tem todas as condições de continuar
crescendo no agronegócio e pode atender essa
demanda.”
“Después de 8 años trabajando en el extranjero,
regreso a Brasil y veo un país con un gran potencial. La necesidad de producción de proteína
animal, tanto interna como externa, va a seguir
creciendo en los próximos años y décadas, y
Brasil es un país que tiene la capacidad de seguir
creciendo en el sector agroindustrial y puede
satisfacer esta demanda.”
Edival dos Santos, Presidente da MSD
Saúde Animal
Rogério Isler, Gerente Nacional de
Bovinos de Leite da Zinpro
6
NT
NT
7
FEIRAS DE COOPERATIVAS
EVENTOS
CDA Alfa 2013
EVOLUÇÃO A PASSOS LARGOS
8
NT
O décimo oitavo Campo Demonstrativo Alfa – CDA 2013,
realizado de 04 a 07 de fevereiro em Linha Tomazelli, Chapecó,
focou o tema “A Evolução Continua” e contou com a participação de 7 mil associados convidados. O presidente da Alfa, Romeo
Bet, destacou a acentuada presença de jovens, filhos e filhas de
sócios “e isso vem crescendo, a família toda envolvida na busca
de conhecimento, é uma forma de medir que a continuidade das
propriedades está presente na mente dessas pessoas”, relatou o
líder. “É exatamente assim que começa a sucessão familiar, tomando gosto pela agricultura desde cedo”, completou.
Na visão de quem coordenou o evento por sete anos, o agrônomo Jacques Schvambach, a nova agricultura está mais apta a
receber informações úteis, mais ávida e motivada, até mesmo em
relação a 2012, “um ano que começou meio sem graça devido ao
clima ruim”. Para Jacques, o último CDA que ele esteve a frente
dos trabalhos – o de 2013, foi marcado por forte interação técnica com milhares de agricultores. “Estes, com certeza, aceitam
mais facilmente a ideia de mudar processos e atitudes, mesmo
sendo a ampla maioria composta de pequenos produtores”, contabilizou. Jacques recorda que, há três, quatro anos, praticamente
ninguém falava em forragens de forma mais profissional, tema
que agora ganha importância grande, puxada pela alavancagem
na produção de leite. “Até mesmo empresas perceberam potencial nesse mercado, a exemplo de uma companhia da Nova
Zelândia, através de parceria com outra corporação que produz
sementes no Uruguai e as traz para o Brasil”, exemplificou.
Outra citação do agrônomo, foi o primeiro plantio de milho
transgênico no CDA, anos atrás, e a soja transgênica em 2005,
“sabendo-se que hoje se fala em tecnologia Intacta, contra lagartas, com aumento de produtividade e menos químicos”.
Nilson Silva, coordenador técnico da Nutron Alimentos, ressalta o visível crescimento do evento como referência para os
associados e produtores da região. “Como parceiro da Cooperalfa
e dos produtores, a Nutron tem participado durante vários anos
do CDA e é testemunha do crescimento anual desta feira. Como
uma empresa que acredita na produção sustentável de proteína animal, apoiamos integralmente a opção pelo objetivo de
transferência de tecnologia adotado pela organização”, explica
o coordenador.
Para o agrônomo Alexandre Ramos, que passa a assumir as
rédeas do CDA a partir de 2014, a Cooperalfa não pode perder a
identidade do evento “que até agora o consagrou, logicamente
sempre trazendo inovações, incrementando a ambiência e buscando mais conforto aos visitantes”, adiantou.
CDA 2013, EVOLUCIÓN A LARGOS PASOS.
El decimoctavo Campo Demostrativo Alfa - CDA 2013, realizado del 4 al 7 de febrero en Linha Tomazelli, Chapecó, centrado en
el tema “La Evolución Continua”, contó con la participación de 7
mil miembros invitados. El presidente de Alfa, Romeo Bet, destacó
la fuerte presencia de jóvenes, hijos e hijas de miembros “y eso está
creciendo, toda la familia participando de la búsqueda de conocimiento, es una forma de medir que la continuidad de las propiedades está presente en la mente de esas personas”, informó el
dirigente. “Así es exactamente como la sucesión familiar comienza,
tomando gusto por la agricultura desde pronto”, agregó.
En la visión de quien coordinó el evento durante siete años,
el agrónomo Jacques Schvambach, la nueva agricultura está más
apta a recibir información útil, con más ganas y motivación, incluso
en el año 2012, “un año que comenzó con torpeza debido al mal
tiempo”. Para Jacques, el último CDA donde estuvo a cargo de la
obra - el de 2013, se caracterizó por una fuerte interacción técnica
con miles de agricultores. “Estos, por supuesto, aceptan más fácil
la idea de cambiar los procesos y actitudes, a pesar de que la gran
mayoría se compone de pequeños productores”, agregó. Jacques
señala que hace tres, cuatro años, casi nadie hablaba de forraje de
forma más profesional , un tema que ha ganado una gran importancia, impulsado por el crecimiento de la producción de leche. “Incluso las empresas se dieron cuenta del potencial de este mercado,
con el ejemplo de una empresa de Nueva Zelanda que a través de
una asociación con otra empresa que produce semillas en Uruguay
y las trae a Brasil”, ejemplificó.
Otra cita del ingeniero agrónomo, fue la primera siembra de
maíz transgénico en el CDA, hace años, y la soja transgénica en
2005, “sabiendo que hoy en día se habla de tecnología Intacta,
contra orugas, con una mayor productividad y menos productos
químicos”.
Nilson Silva, coordinador técnico de Nutron Alimentos, dice
que el crecimiento visible del evento sirve como referencia para los
miembros y los productores de la región. “Como socio de Cooperalfa y de los productores, Nutron ha participado durante varios
años del CDA y es testigo del crecimiento anual de esta feria. Como
una compañía que cree en la producción sostenible de proteína
animal, apoyamos plenamente la opción por el objetivo de transferencia de tecnología adoptada por la organización “, explica el
coordinador.
Para el ingeniero agrónomo, Alejandro Ramos, quien ahora
asume las riendas de CDA a partir de 2014, Cooperalfa no puede
perder la identidad del evento “que hasta ahora le ha consagrado,
lógicamente siempre trayendo innovaciones, mejorando el ambiente y la comodidad para los visitantes”, dijo.
NT
9
EVENTOS
Dia de Campo
da Copagril
“SHOW TECNOLÓGICO DO AGRONEGÓCIO REGIONAL”.
“O show tecnológico do agronegócio regional” recebeu cerca
de 7 mil produtores entre nos dias 24 e 25 de janeiro. Os dois dias
de evento, a cooperativa apresentou a seus associados e outros
produtores rurais da sua área de ação, as novas tecnologias e
tendências do agronegócio nacional e internacional. O dia de
campo aconteceu na estação experimental da cooperativa e
contou com 72 mil m² de exposição com excelente estrutura,
incluindo restaurante e ampla área de descanso.
Segundo Elói Darci Podkowa, diretor vice-presidente da
cooperativa, a realização do dia de campo possibilita estreitar
negócios com suas parceiras comerciais e com seu quadro de
cooperados e clientes. Padkowa acrescenta que “o evento leva
aos cooperados e clientes a oportunidade de contato direto com
as inovações tecnológicas que o mercado e a pesquisa oferecem
10
NT
“El show tecnológico de la agroindustria regional” recibió
cerca de 7000 productores entre el 24 y 25 de enero. En los dos
días de evento, la cooperativa presentó a sus socios y otros productores rurales de su área de acción, las nuevas tecnologías y
tendencias en la agroindustria nacional e internacional. El día de
campo fue en la estación experimental de la cooperativa y tenía
72 mil m² de exposición con excelente estructura, incluyendo
restaurante y una amplia zona de descanso.
Según Elói Darci Podkowa, director vice-presidente de la
cooperativa, la realización del día de campo permite reforzar
negocios con socios comerciales y con cooperativistas y clientes.
Padkowa añade que “el evento lleva a los cooperativistas y clientes la oportunidad de contacto directo con las innovaciones tecnológicas que el mercado y la investigación ofrecen en la agro-
na agropecuária nacional. Além de apresentar aos associados e
clientes alternativas técnicas e econômicas para melhorar a produção, garantir qualidade e rentabilidade nas suas atividades.”
Carlos Guideli, gerente regional de suínos da Nutron Alimentos, ressalta que o evento é muito importante para a empresa
pois reúne diversos produtores e permite um panorama das necessidades deles. “Nossos técnicos estão presentes no dia a dia
das propriedades, empenhados em oferecer as melhores soluções para cada produtor. Poder encontrá-los no dia de Campo
e compartilhar entre todos preocupações e resultados é muito
gratificante para a equipe da Nutron.”
Padkowa também comentou a participação da Nutron no
evento. “A Copagril tem a Nutron como uma importante parceira
comercial, sua participação no evento vem consolidar ano após
ano esta parceria. Durante o evento, assim como a cooperativa
oportuniza a Nutron a aproximação do seu quadro social e clientes, a Nutron através de sua equipe de profissionais expondo seu
portifólio de produtos, proporciona abertura de negócios para a
cooperativa com seu associado/cliente.”
O Dia de Campo, além de abranger todos os segmentos em
que a Copagril atua (Postos de Combustíveis, Supermercados,
Alimentos Copagril, atividades agrícola, fomentos de peixe, aves,
suínos e leite), apresentou as atuais e novas tecnologias do segmento agropecuário aos visitantes.
No evento, os produtores rurais tiveram a oportunidade de
estar em contato direto com as inovações tecnológicas que o
mercado e a pesquisa oferecem na agropecuária nacional.
Confira as novidades:
- Noite Especial para o associado: palestra com o economista
Aldo Franscisco Lobo e um grande show com a Orquestra Feminina de Viola Caipira, de Toledo.
- SEMPRE VIDA: durante os dois dias do evento disponibilizou uma equipe de profissionais habilitados para aferir a pressão
arterial, teste de glicemia e esclarecer dúvidas.
- Recreação: para as crianças que acompanharam os pais
no evento, a Copagril disponibilizou um espaço para recreação,
onde os pais podiam deixar seus filhos e visitar o parque com
tranquilidade.
- Lojas Agropecuárias: Durante o evento a Copagril apresentou
a nova opção de compra aos cooperados e clientes, que é a variada
linha branca (eletrodomésticos e eletroportáteis).
- A Copagril disponibilizou aos fornecedores pecuário novo
layout, facilitando o fluxo dos visitantes até os estandes dos mesmos.
- Lançamento dos últimos produtos da Linha Copagril Alimento;
pecuaria nacional. Además de presentar a los asociados y clientes
alternativas técnicas y económicas para mejorar la producción,
garantizar calidad y rentabilidad en sus actividades.”
Carlos Guideli, gerente regional de Nutron Alimentos, dice
que el evento es muy importante para la empresa, ya que reúne
varios productores y permite una visión general de sus necesidades. “Nuestros técnicos están presentes en las propiedades todos
los días, disponibles para proporcionar las mejores soluciones
para cada productor. Poder encontrarlos en el día de Campo y
compartir entre todos las preocupaciones y los resultados es muy
gratificante para el equipo Nutron.”
Padkowa también comentó sobre la participación de Nutron
en el evento. “El Copagril tiene Nutron como un importante socio
comercial, su participación en el evento todos los años consolida
esta alianza. Durante el evento, así como la cooperativa oportuna
Nutron el enfoque de sus miembros y clientes, Nutron a través de
su equipo de profesionales mediante la exposición de su cartera
de productos ofrece la apertura comercial para la cooperativa
con sus miembros-clientes.”
El Día de Campo, además de cubrir todos los segmentos en
los que opera Copagril (Estaciones de Servicio, Supermercados,
Alimentos Copagril, actividades agrícolas, fomentos de pescado,
aves, cerdo y leche) presentó las tecnologías actuales y nuevas
del segmento agropecuario a los visitantes.
En el evento, los agricultores tuvieron la oportunidad de estar en contacto directo con las innovaciones tecnológicas que el
mercado y la investigación ofrecen en la agroindustria nacional.
Echa un vistazo a lo que hay de nuevo:
- Noche Especial para el asociado: conferencia con el economista Aldo Francisco Lobo y un gran espectáculo con la Orquesta
Femenina de Viola Caipira, de Toledo.
- SIEMPRE VIDA: durante los dos días, el evento puso a disposición un equipo de profesionales cualificados para medir la presión
arterial, prueba de glucosa y responder preguntas.
- Recreación: para los niños que acompañaban a sus padres
en el evento, Copagril proporcionó un espacio para la recreación,
donde los padres pueden dejar a sus hijos y visitar el parque con
tranquilidad.
- Tiendas Agropecuarias: Durante el evento, la Copagril presentó la nueva opción de compra a los miembros y clientes, que es
la variada línea blanca (electrodomésticos y aparatos).
- Copagril puso a disposición de los proveedores pecuarios el
nuevo diseño, facilitando el flujo de visitantes a los stands.
- Presentación de los últimos productos de la línea Copagril
Alimento;
NT
11
EVENTOS
Números da
Expodireto Cotrijal
impressionam
NÚMEROS DE LA EXPODIRETO COTRIJAL 2013 IMPRESIONAN.
12
NT
Os bons negócios fechados e o público recorde já nos primeiros dias prenunciavam que a 14ª edição da Expodireto Cotrijal poderia ser a maior e melhor já realizada pela Cotrijal. E
o otimismo inicial de expositores e da comissão organizadora
da feira se confirmou. O público foi de 223.400 pessoas e o
volume de negócios chegou à R$ 2.521.148.000,00.
Ao fazer o tradicional balanço da feira, no final da tarde
desta sexta-feira (8), o presidente Nei César Mânica, disse que
mesmo diante do bom momento da agricultura não esperava
que os 481 expositores da edição 2013 concretizassem resultado tão expressivo, 128% superior ao do ano passado, quando os negócios foram de R$ 1.106.980.000,00. “Trinta a quarenta por cento de aumento era minha estimativa”, ressaltou,
agradecendo o empenho dos membros das 14 comissões
organizadoras da feira, à imprensa, aos expositores e patrocinadores. “Esse resultado é mérito de todos que acreditam na
Expodireto Cotrijal e na sua importância para o agronegócio”,
afirmou, informando que a satisfação do público foi de 95%.
Através dos bancos, os expositores negociaram R$
1.744.760.000,00. Os bancos de fábrica fecharam R$
430.000.000,00 em negócios, totalizando 205% a mais do
que no ano passado. Com recursos próprios, os visitantes negociaram R$ 108.738.000,00.
O Pavilhão Internacional foi um dos setores que registrou
maior incremento de vendas. As rodadas de negócios, realizadas neste ano diretamente nos estandes dos expositores,
resultaram em aumento de 132% em relação ao ano passado,
totalizando R$ 237.000.000,00 (R$ 80 milhões só de arroz).
Neste ano, 74 países estiveram representados na feira. No
Pavilhão da Agricultura Familiar, os 150 expositores também
comercializaram mais produtos do que no ano passado: R$
650.000,00 foi o resultado (aumento de 48% nas vendas).
O presidente da Cotrijal e da feira ainda lembrou que
neste ano houve participação mais expressiva de autoridades. Pela primeira vez, a Expodireto Cotrijal recebeu a visita de
dois ministros. O ministro do Desenvolvimento Agrário, Pepe
Vargas, participou do evento pela primeira vez. O ministro da
Agricultura, Pecuária e Agronegócio, Mendes Ribeiro Filho,
também prestigiou o evento. “A Expodireto Cotrijal é uma
feira para todos os produtores, pequenos, médios, grandes”,
lembrou, ressaltando a importância desse reconhecimento do
Ministério do Desenvolvimento Agrário.
Eventos como a audiência pública do Senado para discutir
logística; os fóruns da Soja, do Milho e do Leite; e a audiência
pública da Câmara dos Deputados para discutir a questão da
demarcação de terras indígenas também foram destacadas
pelo presidente como fundamentais para o sucesso da feira.
A próxima Expodireto Cotrijal já está programada: 10 a
14 de março.
Buenos negocios cerrados y público récord ya en los primeros
días pronosticaban que la 14ª edición de la Expodireto Cotrijal podría ser la más grande y mejor ya hecha por Cotrijal. Y el optimismo
inicial de los expositores y del comité organizador de la feria fue
confirmado. El público era de 223.400 personas y la facturación
alcanzó los R$2.521.148.000,00.
Al hacer el balance tradicional de la feria, al final de la tarde
del viernes (8), el presidente Nei César Mânica, dijo que incluso
delante del impulso de la agricultura no esperaba que los 481 expositores de la edición 2013 concretizasen resultados tan expresivos, 128% más que el año pasado, cuando los negocios fueron de
R$1.106.980.000,00. “Treinta a cuarenta por ciento de aumento fue
mi estimación”, dijo, agradeciendo a los esfuerzos de los miembros
de los 14 comités organizadores de la feria, la prensa, expositores y
patrocinadores. “Este resultado es mérito de todos los que creen en
Expodireto Cotrijal y en su importancia para la agroindustria”, dijo,
indicando que la satisfacción del público fue de 95%.
A través de los bancos, los expositores negociaran R$1.744.760.000,00. Los bancos de fábrica cerraron
R$430.000.000,00 en negocios, totalizando 205% más que el
año pasado. Con recursos propios, los visitantes negociaron R$
108.738.000,00.
El Pabellón Internacional fue uno de los sectores que registraron un mayor crecimiento de las ventas. Las ruedas de negocios,
realizadas este año directamente en los stands de los expositores,
resultaron en un aumento de 132% respecto del año anterior, totalizando R$ 237.000.000,00 (R$ 80 millones solo de arroz). Este
año, 74 países estuvieron representados en la feria. En el Pabellón
Internacional de Agricultura Familiar, los 150 expositores también
comercializaron más productos que el año pasado: R$ 650.000,00
fue el resultado (48% de aumento en las ventas).
El presidente de Cotrijal y de la feria también recordó que este
año hubo una participación más significativa de las autoridades.
Por primera vez, la Expodireto Cotrijal recibió la visita de dos ministros. El Ministro de Desarrollo Agrario, Pepe Vargas, asistió al evento
por primera vez. El Ministro de la Agricultura y Agroindustria, Mendes Ribeiro Filho, también estuvo en el evento. “La Expodireto Cotrijal es una feria para todos los productores, pequeños, medianos,
grandes,” dijo, destacando la importancia de este reconocimiento
por parte del Ministerio de Desarrollo Agrario.
Eventos como la audiencia pública del Senado para discutir la
logística; los foros de Soja, Maíz y Leche; y la audiencia pública de
la Cámara para debatir la cuestión de la demarcación de las tierras
indígenas también fueron destacados por el Presidente como fundamental para el éxito de la feria.
El próximo Expodireto Cotrijal ya está programado: 10
a 14 de marzo.
NT
13
EVENTOS
Dia de campo da
C.Vale atrai 13 mil
pessoas
DÍA DE CAMPO DE C.VALE ATRAE A 13.000 PERSONAS
Entre os dias 15 e 17 de janeiro, o dia de Campo
da C.Vale, recebeu em seu Campo Experimental mais
de 13.080 pessoas, 27% a mais que na edição anterior.
O clima favorável e os bons preços da soja e do milho
animaram os produtores e o Dia de Campo de Verão
da C.Vale foi um grande sucesso, registrando público e
vendas maiores que o esperado pela cooperativa.
A perspectiva de uma combinação de produtividade dentro da media, com preços acima dos níveis históricos, impulsionou os negócios e as vendas de máquinas e implementos cresceram 48% em relação a 2012.
A Nutron Alimentos esteve presente na feira reforçando sua parceria com a cooperativa e apresentando
soluções aos produtores que visitavam seu estande.
Luciano Mecchi, gerente nacional de Aves na Nutron,
ressalta a importância do evento: “A Nutron busca
sempre atender as necessidades dos produtores desenvolvendo e oferecendo soluções que contribuam com
a eficiência na produção. Estar presente em um evento
como o Dia de Campo é fundamental para reforçar a
parceria que cultivamos durante todo o ano.”
14
NT
Anderson Alves Zafalon, de Caarapó (MS),
participou pela quinta vez do Dia de Campo.
Ele não quis perder a oportunidade de se atualizar para melhorar os resultados da soja e
do milho que cultiva em 2.100 hectares. “São
tecnologias e informações que permitem
melhorar a rentabilidade”, resumiu.
Maria Madalena Mazur, de Mamborê
(PR), participou pela primeira vez do evento. Para ela, o que mais chamou atenção
foi a palestra sobre plantas medicinais. “Por
mais que sejamos adeptos do uso das plantas medicinais, sempre temos o que aprender. São informações muito importantes e
que podemos utilizar no nosso dia-a-dia”.
Para o presidente da C.Vale, Alfredo
Lang, o Dia de Campo é oportunidade para
atualização do produtor. “Quem participa
tem acesso ao resultado de experimentos,
de pesquisas, conhece as novidades e têm
boas oportunidades de negócio. E o produtor estava muito animado esse ano. A
gente esperava uma boa participação, mas
não um número tão grande de visitantes.
Foi surpreendente.”
Anderson Alves Zafalon, de Caarapó
(MS), participó por quinta vez del Día de
Campo. No quería perder la oportunidad de
actualizarse para mejorar los resultados de
la soja y del maíz que cultiva en 2.100 hectáreas. “Son tecnologías e información que
permiten mejorar la rentabilidad”, resumió.
Maria Madalena Mazur, de Mamborê
(PR), que participó por primera vez del evento. Para ella, lo que más llamó la atención
fue la conferencia sobre plantas medicinales. “Aunque estemos adeptos del uso de
plantas medicinales, siempre tenemos algo
que aprender. Se trata de informaciones
muy importantes y que podemos utilizar en
nuestro día a día”.
Para el presidente de C.Vale, Alfredo
Lang, el Día de Campo es la oportunidad
para actualizar al productor. “Los que
participan tienen acceso a resultados de
experimentos, de investigaciones, conocen las novedades y tienen buenas oportunidades de negocio. Y el productor
estaba muy animado este año. Nosotros
esperábamos una buena participación,
pero no un número tan elevado de visitantes. Fue sorprendente.”
Entre el 15 y 17 de enero, el día de Campo de C.Vale
recibió en su Campo Experimental más de 13.080 personas, 27% más que la edición anterior. El clima favorable
y buenos precios de soja y maíz animaron a los productores y el Día de Campo de Verano de C.Vale fue un gran
éxito, registrando público y venta superior a lo esperado
por la cooperativa.
La perspectiva de una combinación de productividad dentro del promedio, con precios por encima de los
niveles históricos, ha impulsado los negocios y las ventas
de maquinaria y equipo crecieron 48% en comparación
a 2012.
Nutron Alimentos estuvo presente en la feria reforzando su asociación con la cooperativas y presentando
soluciones a los productores que visitaron su stand. Luciano Mecchi, director nacional de Aves en Nutron, subraya la importancia del evento: “Nutron busca siempre
satisfacer las necesidades de los productores desarrollando y ofreciendo soluciones que contribuyan con la
eficiencia en la producción. Estar presente en un evento
como el Día de Campo es fundamental para fortalecer
la asociación que hemos cultivado durante todo el año.”
NT
15
EVENTOS
Edição de maior sucesso do
Itaipu Rural Show
Sucesso em público, apresentação de novas tecnologias
e tendências no setor do agronegócio, assim pode-se definir
a 15ª edição do Itaipu Rural Show, que se realizou de 23
a 26 de janeiro de 2013. O evento, que é referencia para
o pequeno e médio produtor rural de todo o país, contou
com a participação de mais de 50 mil visitantes. A feira foi
sucesso e cumpriu seu objetivo de mostrar aos participantes a evolução das tecnologias, novidades e tendências do
agronegócio.
A equipe da Cooperativa Regional Itaipu recepcionou
caravanas vindas de diversos lugares do Brasil, agricultores,
expositores, visitantes e autoridades com interesse no agronegócio. O parque de exposições contou com uma estrutura
completa, com duas praças de alimentação, área de lazer,
banheiros, áreas de descanso, energia elétrica e água potável. A Cooperitaipu, pensando na sustentabilidade do parque,
distribuiu lixeiras em toda a extensão dos 20,5 hectares, área
total do Centro de Treinamento e Difusão de Tecnologias.
Através de palestras e orientações técnicas, 301 expositores, além da equipe de amarelinho, orientaram e realizaram demonstrações para que o empresário rural esteja
preparado para mudanças positivas que possibilitarão melhores resultados.
16
NT
Conforme a direção da Cooperativa Regional Itaipu, realizadora do evento – Itaipu Rural Show, o volume de negócios mais uma vez superou expectativas. Com o slogan
“A evolução do agronegócio passa por aqui”, o Itaipu Rural
Show provou ser fonte de diversos experimentos, que são
possíveis serem aplicados nas propriedades, melhorando o
desempenho das propriedades rurais.
Em 2013, a feira trouxe como tema: Propriedade Rural
Sustentável, enfatizando a importância do trabalho sustentável nas propriedades, contemplando necessidades econômicas, sociais e ambientais, melhorando a qualidade de vida
no presente sem comprometer a da futura geração.
EDICIÓN DE MÁS ÉXITO DEL ITAIPU
RURAL SHOW
A feira teve como foco a exposição de máquinas e equipamentos agrícolas, manejos e instruções nas áreas de bovinocultura de leite; suinocultura; avicultura; no setor de
grãos com exposição de diversas empresas do ramo; dinâmica de máquinas; horticultura; plantas medicinais; entre
outros. Entre as novidades dentro do parque esteve o mirante do Itaipu Rural Show que formou filas durante os dias
da feira, por pessoas que desejavam contemplar a vista de
uma altura de 15 metros.
Éxito de público, presentación de nuevas tecnologías y tendencias en el sector agroindustrial, así se puede definir la 15ª
edición del Itaipu Rural Show, celebrado de 23 a 26 de enero de
2013. El evento, que es una referencia a los pequeños y medianos
agricultores de todo el país, tuvo la participación de más de 50 mil
visitantes, la feria fue un éxito y logró su objetivo de mostrar a los
participantes la evolución de las tecnologías, las noticias y tendencias de la agroindustria .
El personal de la Cooperativa Regional de Itaipú acogió caravanas procedentes de diversas partes de Brasil, agricultores, expositores, visitantes y autoridades con intereses en la agroindustria.
El parque exposición contó con una estructura completa, con dos
patios de comida, zona de ocio, aseos, zonas de descanso, electricidad y agua potable. La Cooperitaipu, pensando en la sostenibilidad
del parque distribuyó cubos de basura en toda la extensión de las
20,5 hectáreas, el área total del Centro de Formación y Difusión de
Tecnologías.
A través de conferencias y orientaciones técnicas, 301 expositores, además del equipo de amarillo, orientaron y realizaron
demostraciones para que el empresario rural esté preparado para
cambios positivos que permitan mejores resultados.
La feria se centró en la exposición de maquinaria y equipos
agrícolas, instrucción y gestiones en las áreas de ganado lechero,
porcicultura, avicultura, en el sector de granos con la exposición
de diversas empresas de la industria; la dinámica de la maquinaria;
horticultura; plantas medicinales; entre otros. Entre las novedades
dentro del parque había estaba el mirador del Itaipu Rural Show
que formó colas durante los días de feria, por personas que querían
disfrutar de la vista desde una altura de 15 metros.
A medida que la dirección de la Cooperativa Regional Itaipú,
realizadora del evento - Itaipu Rural Show, una vez más, el volumen de negocios superó las expectativas. Con el lema “La evolución de la agroindustria pasa por aquí”, el Itaipu Rural Show ha
demostrado ser una fuente de muchos experimentos que son posibles de aplicarse a las propiedades, mejorando el rendimiento de
las propiedades rurales.
En 2013, la feria reunió el tema: Propiedad Rural Sostenible,
enfocando la importancia del trabajo sostenible en las propiedades, cubriendo necesidades económicas, sociales y ambientales,
mejorando la calidad de vida en el presente sin comprometer las
generaciones futuras.
NT
17
EVENTOS
Poultry Business
CARGILL LEVA EMPRESÁRIOS E DIRETORES DAS PRINCIPAIS
EMPRESAS AVÍCOLAS DA AMÉRICA LATINA E PENÍNSULA
IBÉRICA AO POULTRY BUSINESS EXCHANGE
A Cargill, representada pela Nutron no Brasil e Provimi na
Argentina, Colômbia, México e Península Ibérica, realizou em
janeiro o Poultry Business Exchange. O evento, que aconteceu
em Houston (EUA), reuniu os principais produtores avícolas dos
países da América Latina e Península Ibérica e tratou de assuntos
de relevância estratégica para eles.
Dr. Mário Penz e Paul Aho se destacaram na programação
com apresentações pertinentes ao atual momento do mercado.
Além da programação oferecida pela empresa, os participantes
também visitaram a Internacional Poultry Exposition, uma das
maiores feiras de avicultura do mundo.
Luciano Mecchi, Gerente Nacional de Aves da Nutron Alimentos, afirma que o evento foi uma grande oportunidade de
troca de experiências e reciclagem para todos os participantes.
“Toda a experiência de nossos clientes, somada a nossa busca
constante por soluções eficazes e a participação na Internacional
Poultry Exposition, que aconteceu em Atlanta, fez desta viagem
uma oportunidade única para todo o grupo”, explica Mecchi.
18
NT
Exchange
CARGILL LLEVA EMPRESARIOS Y DIRECTORES DE LAS
PRINCIPALES EMPRESAS AVÍCOLAS DE AMÉRICA LATINA Y
PENÍNSULA IBÉRICA AL POULTRY BUSINESS EXCHANGE
Cargill, representada por Nutron en Brasil y Provimi en Argentina, Colombia, México y Península Ibérica, realizó en enero el
Poultry Business Exchange. El evento, celebrado en Houston (EE.
UU.), reunió a los principales productores avícolas de los países de
América Latina y Península Ibérica y discutió asuntos de importancia estratégica para ellos.
Dr. Mário Penz y Paul Aho se han destacado en la programación, con presentaciones de interés en el momento actual del mercado. Además de la programación ofrecida por la compañía, los
participantes también visitaron la International Poultry Exposition,
una de las ferias más grandes en el mundo de la avicultura.
Luciano Mecchi, Gerente Nacional de Aves de Nutron Alimentos, dijo que el evento fue una gran oportunidad de intercambio de
experiencias y reciclaje para todos los participantes. “Toda la experiencia de nuestros clientes, junto con nuestra constante búsqueda
de soluciones eficaces y la participación en la International Poultry Exposition, celebrada en Atlanta, hizo que este viaje fuera una
oportunidad única para todo el grupo”, explica Mecchi.
NT
19
EVENTOS
Etapa Cuiabá do Circuito
Feicorte NFT 2013 recebe
1,5 mil pessoas
EVENTO FOI MARCADO PELA GRANDE PARTICIPAÇÃO DOS
PRODUTORES NOS DEBATES GERADOS COM OS PALESTRANTES
NA BUSCA PELA EFICIÊNCIA DA ATIVIDADE
ETAPA CUIABÁ CIRCUITO FEICORTE NFT 2013 RECIBE 1,5 MIL PERSONAS
EL EVENTO SE DESTACÓ POR LA PARTICIPACIÓN DE PRODUCTORES EN LOS DEBATES GENERADOS
CON LOS CONFERENCISTAS EN LA BÚSQUEDA DE LA EFICIENCIA DE LA ACTIVIDAD
Cerca de 1,5 mil pessoas participaram da primeira etapa
do Circuito Feicorte NFT 2013, em Cuiabá. Deste total, 80%
eram produtores rurais de Mato Grosso, que nos dias 13 e
14 de março discutiram com palestrantes como melhorar a
eficiência na produção e na comercialização da carne.
Palestrantes de diferentes áreas da cadeia produtiva apresentaram novidades e fomentaram discussões em workshops
com grande participação dos produtores. Foram abordados
temas como genética, nutrição, sanidade, índices zootécnicos, pastagens, Código Florestal, mercado, influência do clima
na atividade, ética e bem-estar animal e qualidade da carne a
partir da visão da indústria e do restaurante.
20
NT
Cerca de 1500 personas asistieron a la primera etapa
del Circuito Feicorte NFT 2013 en Cuiabá. De ese total, el
80% eran agricultores de Mato Grosso, que los días 13 y 14
de marzo discutieron con los conferencistas cómo mejorar
la eficiencia en la producción y comercialización de carnes.
Los conferencista de las diferentes áreas de la cadena de
suministro han presentado novedades y alentado debates
en talleres con la participación de los productores. Temas
como genética, nutrición, salud, índices zootécnicos, pastos,
el Código Forestal, mercado, la influencia del clima en la actividad, la ética y el bienestar animal y la calidad de la carne
desde la perspectiva de la industria y del restaurante.
NT
21
EVENTOS
“Durante a programação pudemos abordar um amplo
“Durante el programa logramos abordar una amplia
leque de temas que influenciam diretamente na busca por
gama de temas que influyen directamente en la búsqueda
maior eficiência na pecuária, com maior uso de tecnolode una mayor eficiencia en la ganadería, con un mayor uso
gia, de forma sustentável, mais produtividade com menos
de la tecnología, de manera sostenible, más productividad
recursos e adequação aos custos. Tudo isso para oferecer
con menos recursos y con adaptación de los costos. Todo
proteína animal de qualidade à crescente população munello para ofrecer calidad de proteína animal para la pobladial”, avalia o coordenador do comitê dos workshops, Luciación mundial en crecimiento “, dijo el coordinador de la cono Roppa. Para ele, a grande participação dos produtores
misión de talleres, Luciano ROPPA. Para él, la participación
nos debates com os palestrantes enriqueceu ainda mais o
de los productores en las discusiones con los conferencistas
evento, trazendo à tona as questões
enriquece el evento, trayendo a la luz
que afligem a atividade e permitindo
cuestiones que preocupan en la activio diálogo entre diversos elos da cadeia
dad y permitiendo el diálogo entre los
produtiva.
diversos eslabones de la cadena pro“Esta edição do Circuito Feicorte em
ductiva.
Cuiabá foi excelente! Tivemos um gran“Esta edición del Circuito Feicorte
de interesse por parte dos produtores
en Cuiabá fue excelente! Tuvimos un
rurais do estado, que compareceram
gran interés de los agricultores del esem peso e interagiram bastante. Tenho
tado, que eran muchos e interactuaron
certeza de que os conhecimentos obtibastante. Estoy seguro de que los codos no evento e os contatos
nocimientos
com as empresas contriobtenidos en
“Os conhecimentos compartilhados nos workshops e os
buirão para melhorar ainda
el evento y los
relacionamentos e negócios proporcionados na feira certamente
mais a atividade no nosso
contactos con
contribuirão para que a pecuária se torne cada vez mais
estado, que tem o maior
las empresas
produtiva, rentável e atrativa”
rebanho bovino do Brasil”,
ayudará
a meEl conocimiento compartido en los talleres y las relaciones
afirma o superintendente
jorar aún más
comerciales de la feria sin duda nos ayudaran a tener una
ganadería cada vez más productiva, rentable y atractiva “
da Acrimat, Luciano Vacari,
la actividad en
Alessandro Roppa - Gestor NFT Alliance
entidade parceira da etapa
nuestro estaGerente NFT Alliance
Cuiabá do Circuito Feicorte
do, que tiene
NFT.
el mayor reba“Um dos fatores que muito contribuiu para o sucesso do
ño de ganado en Brasil “, dice el superintendente ACRIMAT,
evento foi oferecer uma programação que procurasse atenLuciano Vacari.
der às necessidades e demandas da pecuária matogrossen“Uno de los factores que contribuyeron en gran medida
se. O apoio da Acrimat foi fundamental na formatação da
al éxito del evento fue proporcionar un programa que traprogramação e no incentivo à participação dos produtotaba de responder a las necesidades y demandas de la peres. A etapa Cuiabá superou todas as expectativas e abriu
cuaria del Mato Grosso. El apoyo de ACRIMAT jugó un papel
de forma brilhante a temporada do Circuito feicorte NFT”,
decisivo en la configuración del programa y en el fomento
considera a gerente do Agrocentro, uma das realizadoras do
de la participación de los productores. Etapa Cuiabá superó
evento, Carla Tuccilio.
todas las expectativas y abrió la temporada brillantemente
Além dos workshops, o Circuito Feicorte NFT em CuiaCircuito Feicorte NFT “, considera la directora del Agrocenbá teve uma feira de negócios com a participação de 30
tro, Carla Tuccilio.
empresas, que levaram aos pecuaristas suas soluções e
Además de las conferencias, el Circuito Feicorte tuvo
ferramentas para contribuir com a eficiência da atividade
una feria con la participación de 30 empresas, lo que llevó a
pecuária.
los ganaderos a soluciones y herramientas para contribuir a
“Eventos como o Circuito Feicorte NFT em diversas cila eficiencia de la industria ganadera.
dades do Brasil colaboram para diminuir a distância entre
“Eventos como el Circuito Feicorte NFT en varias ciudao que é desenvolvido pelas empresas e o que chega ao pedes de Brasil colaboran para cerrar la brecha entre lo que
22
NT
cuarista. Os conhecimentos compartilhados nos workshops
e os relacionamentos e negócios proporcionados na feira
certamente contribuirão para que a pecuária se torne cada
vez mais produtiva, rentável e atrativa”, afirma o gestor da
NFT Alliance, Alessandro Roppa, que compõe a comissão organizadora do evento.
Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Corte da Nutron Alimentos, comemora o sucesso do evento.
“Nós fomos um dos idealizadores do evento, através da NFT
Alliance em conjunto com o Agrocentro, e por isso, é um
grande prazer ver a qualidade das palestras, a movimentação nos estandes e a participação ativa dos pecuaristas. O
Brasil é um pais promissor e merece eventos de qualidade
como o Circuito Feicorte.”
es desarrollado por las empresas y lo que llega al agricultor.
El conocimiento compartido en los talleres y las relaciones
comerciales de la feria sin duda nos ayudaran a tener una
ganadería cada vez más productiva, rentable y atractiva “,
dice el gerente de NFT Alianza, Alessandro Roppa.
Hudson Castro, Gerente Nacional de Ganado Vacuno de
Nutron Alimentos, celebra el éxito del evento. “Fuimos uno
de los creadores del evento, a través de la NFT Alliance en
conjunto con el Agrocentro, por lo que es un gran placer
ver la calidad de las conferencias, el movimiento en la feria
y la participación activa de los pecuaristas. Brasil es un país
prometedor y merece eventos de calidad como el Circuito
Feicorte. “
MT em números
Rebanho: 29 milhões de cabeças
Área: 24 milhões de hectares
Produtividade; 1,21 animal por ha
Produção; 1,21 milhões de toneladas
de carne este ano (estimativa)
MT en números
Manada: 29 millones de cabezas
Superficie: 24 millones de hectáreas
Productividad; 1,21 animales por ha
Producción, 1.21 millones de toneladas
de carne de este año (estimación)
NT
23
EVENTOS
“O Circuito Feicorte trouxe discussões sobre a importância de uma maior tecnificação na
pecuária, diminuindo a distância entre o que é pesquisado na academia e produzido pelas
empresas para chegar mais facilmente aos pecuaristas”.
LUIZ CARLOS ALÉCIO, SECRETÁRIO ADJUNTO DE POLÍTICAS AGRÍCOLAS DO MATO GROSSO
“Para a nós foi muito importante estar junto aos pecuaristas, apresentando soluções em produtos e serviços, já
que nosso compromisso é entregar resultados para nossos clientes. Os eventos de 2012, que reuniram mais de 3
mil pecuaristas, se configuraram como uma oportunidade ímpar para esse propósito. Para este ano, esperamos
disponibilizar para um número maior de pecuaristas as nossas ferramentas e, com isso, contribuir para o grande
desafio que a pecuária de corte enfrenta hoje: de produzir mais e melhor, reduzindo a área e o tempo de
produção para, com isso, alcançar a lucratividade da atividade com sustentabilidade.”
HUDSON CASTRO, GERENTE NACIONAL DE BOVINOS DE CORTE DA NUTRON ALIMENTOS.
“Durante a programação pudemos abordar um amplo leque de temas que influenciam
diretamente na busca por maior eficiência na pecuária, com maior uso de tecnologia,
de forma sustentável, mais produtividade com menos recursos e adequação aos custos.
Tudo isso para oferecer proteína animal de qualidade à crescente população mundial”.
LUCIANO ROPPA, COORDENADOR DO COMITÊ DOS WORKSHOPS DO CIRCUITO
FEICORTE NFT
“Em 2012, o Circuito Feicorte NFT foi um grande sucesso, por isso, para esse ano a expectativa
é muito positiva. A etapa Cuiabá mais uma vez foi excelente e vamos agora para as próximas,
levando tecnologia e conhecimento a diversas regiões produtoras do Brasil.”
RODRIGO GOULART, GERENTE TÉCNICO RUMINANTES DA MSD SAÚDE ANIMAL
“Eu gostei muito do Circuito Feicorte NFT. Vem nos trazer muita informação sobre
o futuro. O que devemos esperar e como devemos nos preparar. Também nos situa
em relação a nossa importância para a economia, para o desenvolvimento do pais e
sobre a importância de nossa união como produtores.”
MARCOS JACINTO, PECUARITA MATOGROSSENSE
24
NT
“El Circuito Feicorte trajo discusiones sobre la importancia de una mayor tecnificación en
la ganadería, disminuyendo la distancia entre lo que se investiga en el ámbito académico y
producido en las empresas para llegar más fácilmente a los ganaderos”.
LUIZ CARLOS ALÉCIO, SECRETARIO ADJUNTO DE POLÍTICAS AGRÍCOLAS DE MATO GROSSO.
“Para nosotros fue muy importante estar con los ganaderos, ofreciendo soluciones en
productos y servicios, ya que nuestro compromiso es entregar resultados para nuestros clientes.
Los eventos de 2012, que reunieran a más de 3000 ganaderos, se configuraron como una
oportunidad única para este fin. Para este año, esperamos poder ofrecer nuestras herramientas
a un mayor número de ganaderos y de ese modo contribuir al gran desafío que enfrenta la
ganadería hoy en día: producir más y mejor, reduciendo el área y el tiempo de producción y por
lo tanto, lograr la rentabilidad de la actividad con sostenibilidad.”
HUDSON CASTRO, GERENTE NACIONAL DE GANADO DE CORTE DE NUTRON ALIMENTOS.
“Durante la programación podemos abordar una amplia gama de temas que influyen
directamente en la búsqueda de una mayor eficiencia en la ganadería, con un mayor
uso de la tecnología, de manera sostenible, más productividad con menos recursos
y adaptación a los costos. Todo ello para ofrecer calidad de proteína animal para la
población mundial en crecimiento”.
LUCIANO ROPPA, COORDINADOR DEL COMITÉ DE TALLERES DEL CIRCUITO FEICORTE NFT
“En 2012, el Circuito Feicorte NFT fue un gran éxito, por lo que la expectativa para este
año es muy positiva. La etapa Cuiabá más una vez fue excelente y ahora vamos a las
próximas, llevando tecnología y conocimiento a varias regiones productoras en Brasil.”
RODRIGO GOULART, GERENTE TÉCNICO DE RUMIANTES DE MSD SAÚDE ANIMAL
“A mi me ha gustado mucho el Circuito Feicorte NFT. Nos ha traído mucha información sobre
el futuro. Lo que debemos esperar y cómo debemos prepararnos. También nos muestra nuestra
importancia para la economía, el desarrollo del país y la importancia de nuestra unión como
productores.”
MARCOS JACINTO, GANADERO DEL MATO GROSSO
NT
25
EVENTOS
“É bastante interessante participar deste evento e receber as informações. O Mato Grosso é o
maior estado produtor do pais e precisamos sempre de tecnologia para continuar crescendo e
sendo competitivo.”
LUCIOMAR MACHADO, PECUARISTA MATOGROSSENSE
“O DNA deste país é rural, o DNA deste país é produtividade. Temos que ter
produtividade com tecnologia e são eventos como esse que conseguem levar ao
produtor as melhores tecnologias. Nós só vamos conseguir ser mais competitivos
internacionalmente com tecnologia. E o Circuito é fundamental para isso.”
PAULO HORTO, PROGRAMA LEILÕES
“Além de expor a qualidade de nossos produtos, aqui fazemos muitos
contatos, muitas parcerias. Este ano, aumentou o número de pessoas
com objetivos comuns. Eu acredito que devido a qualidade das palestras
a qualidade do público também é excelente e isso, para nós expositores,
é uma grande oportunidade.”
MARCO TÚLIO SOARES, ESTÂNCIA CELEIRO
“Esta edição do Circuito Feicorte em Cuiabá foi excelente! Tivemos um grande interesse por
parte dos produtores rurais do estado, que compareceram em peso e interagiram bastante.
Tenho certeza de que os conhecimentos obtidos no evento e os contatos com as empresas
contribuirão para melhorar ainda mais a atividade no nosso estado, que tem o maior rebanho
bovino do Brasil.” LUCIANO VACCARI, SUPERINTENDENTE DA ACRIMAT
“Ficamos muito satisfeitos com o sucesso da etapa de Cuiabá, na 2ª edição do Circuito
Feicorte. A feira superou nossas expectativas em relação aos visitantes e contatos de
qualidade que fizemos em nosso estande. É muito gratificante para o Banco Original ser
novamente patrocinador master do Circuito. Para nós, é uma grande oportunidade para nos
aproximar ainda mais dos pecuaristas e trocar informações e conhecimento sobre o setor.”
MARCELO PETTO, SUPERINTENDENTE COMERCIAL DE AGRONEGÓCIO DO BANCO ORIGINAL
26
NT
“Es muy interesante asistir a este evento y recibir información. El estado de Mato Grosso es
el mayor productor del país y siempre necesitamos la tecnología para seguir creciendo y ser
competitivos.”
LUCIOMAR MACHADO, GANADERO DE MATO GROSSO
“El ADN de este país es rural, el ADN de este país es productividad.
Contamos con la tecnología y la productividad y son eventos como este
que pueden traer la mejor tecnología a los productores. Solo vamos a
ser cada vez más competitivos a nivel internacional con la tecnología. Y
el Circuito es la clave para eso.” PAULO HORTO, PROGRAMA DE LEILÕES
“Además de la exposición de la calidad de nuestros productos, tenemos muchos contactos
aquí, muchas asociaciones. Este año, el número de personas con objetivos comunes ha
aumentado. Creo que dada la calidad de las conferencias, la calidad del público también es
excelente y esto, para nosotros los expositores, es una gran oportunidad.”
MARCO TÚLIO SOARES, ESTÂNCIA CELEIRO
“Esta edición del Circuito Feicorte en Cuiabá fue excelente! Tuvimos un gran interés
de los agricultores en el estado, que estuvieron presentes en vigor e hubo mucha
interacción. Estoy seguro de que los conocimientos obtenidos en el evento y los
contactos con las empresas ayudaran a mejorar aún más la actividad en nuestro estado,
que tiene el mayor rebaño de ganado en Brasil.”
LUCIANO VACCARI, SUPERINTENDENTE DE ACRIMAT
“Estamos encantados con la exitosa etapa de Cuiabá, en la 2ª edición del Circuito Feicorte. La feria superó
nuestras expectativas en relación a los visitantes y contactos de calidad que hicimos en nuestro stand. Es muy
gratificante para el Banco Original volver a patrocinar el Circuito. Para nosotros es una gran oportunidad para
acercarnos más a los ganaderos e intercambiar información y conocimientos sobre la industria.”
MARCELO PETTO, SUPERINTENDENTE COMERCIAL DE AGRONEGÓCIO DEL BANCO ORIGINAL
NT
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EVENTOS
Próximas etapas
Etapa Campo Grande (MS)
30 e 31 de julho
Próximas etapas
Etapa Palmas (TO)
06 e 07 de maio
Dos 27 milhões de hectares, oito milhões são explorados, sendo que mais de sete milhões para pecuária extensiva. Aliado a isso,
existem outros potenciais, como a sanidade, com o Estado sendo
livre da febre aftosa com vacinação, e a logística, com a Ferrovia
Norte-Sul, e o campo aberto para exportação. O Circuito Feicorte
vem agregar valor e contribuir para o progresso da pecuária no
Estado. TO em números
Área Total: 27 milhões de hectares
Área utilizada para pecuária: 8 milhões de hectares
Destaque: O Circuito Feicorte será realizado em meio à Agrotins – Feira de Tecnologia Agropecuária do Tocantins, em Palmas,
que terá a pecuária como tema. 28
NT
Etapa Palmas (TO)
6 y 7 mayo
De los 27 millones de hectáreas, ocho millones son explotados,
con más de siete millones para el pastoreo extensivo. Junto con eso,
hay otros potenciales, como la sanidad, la provincia está libre de fiebre aftosa con vacunación, y la logística, con el norte y el sur, campo
abierto y de exportación. El Circuito Feicorte viene agregar valor y a
contribuir al progreso de la ganadería en el estado.”
TO en números
Superficie utilizada para el ganado: 8 millones de hectáreas
Diferencial: El Circuito Feicorte se llevará a cabo en medio de
Agrotins - Feria de Tecnología Agropecuaria de Tocantins, Palmas,
que tendrá como tema el ganado.
“A pecuária, como as demais atividades do agronegócio, vive
momento de transformações que demandam do produtor atualização dos seus conhecimentos e desenvolvimento de novas habilidades. A evolução das relações de mercado também exige novas
posturas de todos os atores desta cadeia produtiva. Para responder
a essas demandas e se firmar como cadeia, os diferentes elos precisam funcionar ao modo de um sistema integrado, no qual o bom
desempenho de um se reverte no ganho coletivo. Pela sua tradição
em debater as questões relacionadas à pecuária de corte, a Feicorte vem contribuir com a qualificação de um debate fundamental
para o pecuarista. A inclusão de Mato Grosso do Sul no circuito é
importante porque a pecuária é uma atividade tradicional e tem
peso considerável no agronegócio do Estado. Como fórum de debates, trouxe temas atuais e oportunos para atualização dos produtores, tais como gestão e governança. O Estado também pode
contribuir, apresentando alguns bons exemplos de organização e
de alianças que são eficientes como modelo produtivo.”
Eduardo Corrêa Riedel – Presidente da Federação da Agricultura e
Pecuária de MS (Famasul)
MS em números
Rebanho bovino: 21,9 milhões (Iagro/2011) // abate: 3 milhões
(SFA/2011)
Nº de frigoríficos: 35, sendo 25 em operação // 4 de frangos
e 2 de suínos.
Área ocupada pela pecuária atualmente - 20.831.800 hectares - 58% do
total de terras produtivas em MS
Exportação 1º semestre de 2012 comparado ao 1º semestre de 2011:
carne in natura - aumento de 54,7% em volume em MS 52,9 mil toneladas - US$ 249,5 milhões de dólares (acumulado do
primeiro semestre de 2012)
industrializada - queda de 33,8% em volume em MS - 254,9
toneladas - US$ 626,9 mii dólares (acumulado do primeiro semestre 2012).
Etapa Campo Grande (MS)
30 y 31 de julio
“El ganado, al igual que otras actividades agroindustriales, vive
momentos de transformación que demandan del productor actualizar sus conocimientos y desarrollar nuevas habilidades. La evolución
de las relaciones de mercado también requiere nuevas actitudes de
todos los actores de la cadena de suministro. Para responder a estas
demandas y establecerse como cadena, los diferentes enlaces que
ejecutan un modo integrado en el que el rendimiento de una ganancia colectiva invierte. Por su propia tradición para discutir cuestiones relacionadas con el ganado vacuno, la Feicorte contribuye a
la calificación de un debate central para el ganadero. La inclusión de
Mato Grosso do Sul, en el Circuito es importante porque la ganadería es una actividad tradicional y tiene un peso considerable en el
sector agroindustrial en la provincia. Como foro de discusiones, lleva
temas de actualidad y actualización oportuna de los productores,
como la gestión y la gobernanza. El Estado también puede contribuir mediante la presentación de algunos buenos ejemplos de organización y alianzas que son como modelo de producción eficiente. “
Eduardo Correa Riedel - Presidente de la Federación de Agricultura y Ganadería de la esclerosis múltiple (Famasul)
MS en número
Rebaño: 21,9 millones (Iagro/2011) / Faena: 3 millones
(SFA/2011)
Número de frigoríficos: 35, con 25 en operación / / 4 pollos y
cerdos 2.
Espacio ocupado actualmente por el ganado - 20.831.800 hectáreas - 58% del total de tierras productivas en MS
Exportación en la primera mitad de 2012 en comparación con
el 1er semestre de 2011:
carne de vacuno fresca - un incremento de 54,7% en volumen
en MS - 52.900 toneladas - EE.UU. $ 249,5 millones (acumulado en
el primer semestre de 2012)
industrializado - baja 33,8% en volumen en MS - 254,9 toneladas - EE.UU. $ 626,9 dólares mil (acumulado en el primer semestre
de 2012).
NT
29
EVENTOS
Próximas etapas
Próximas etapas
Etapa Ji-Paraná (RO)
03 e 04 de outubro
“A realização da Feicorte em Rondônia, um dos maiores estados produtores e exportadores do país, é resultado de um esforço
conjunto do governador Confúcio Moura, em parceria com empresários e produtores rurais do Estado. Ji-Paraná é um grande
polo regional deste segmento do agronegócio e tem todas as
condições de realizar um excelente evento. O Governo do Estado
está estimulando o aumento da produção sem desmatar, a partir
de um grande projeto de recuperação de áreas degradadas e da
produção em áreas de confinamento do gado”.
Edson Luiz Vicente - secretário de Estado do Desenvolvimento Econômico e Social
RO em números
7º maior rebanho do Brasil
5º maior estado no ranking nacional de abates
Diferencial: “boi verde”, criado a pasto, com maior valor agregado, ao mesmo tempo em que recebe investimentos significativos nas grandes estruturas de confinamento.
30
NT
Etapa Ji-Paraná (RO)
03 y 04 de octubre
“La realización de Feicorte en Rondônia, uno de los mayores
productores y exportadores del país, es el resultado de un esfuerzo
conjunto del gobernador Confucio Moura, en colaboración con los
empresarios y agricultores de la provincia. Ji-Paraná es un importante centro regional de este segmento de la agroindustria y tiene
la capacidad de hacer un gran evento. El Gobierno está alentando el aumento de la producción sin desmatar, empezando por un
gran proyecto de recuperación y producción en áreas de confinamiento de ganado. “
Edson Luiz Vicente - Secretario de la Provincia para el Desarrollo Económico y Social
Números RO
Rebaño: 12 millones de cabezas
7 º mayor rebaño en Brasil
5 º Provincia en el ranking nacional de faena de ganado
Diferencial: “vaca verde”, creado el pasto con mayor valor
agregado, mientras reciben importantes inversiones en las estructuras de contención de gran tamaño.
Etapa Paragominas (PA)
07 e 08 de novembro
“Nos últimos anos, temos visto uma transformação do
modelo de produção da pecuária no Pará. Somos os únicos no
planeta com potencial de aumentar a produtividade sem avançar em área, somente com o incremento da tecnologia nas propriedades. A realização da Feicorte é uma oportunidade ímpar
para mostrar ao Brasil a pujança da pecuária do Pará”, afirma o
presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Paragominas,
Mauro Lucio de Castro Costa
PA em números
Área: 25 milhões de hectares
Destaque: Paragominas lidera o projeto “Pecuária Verde”, que
vem sendo considerado um novo modelo realista de pecuária para
a Amazônia, e inspirou a criação do Programa Municípios Verdes
do Estado do Pará. O “Pecuária Verde” é organizado pelo Sindicato
dos Produtores Rurais de Paragominas (SPRP), em conjunto com a
Prefeitura Municipal, ONG The Nature Conservancy (TNC), Imazon
(Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazônia), especialistas
da Esalq/USP e Unesp, Fundo Vale e DOW Agroscienses.
Etapa Paragominas (PA)
07 y 08 de noviembre
“En los últimos años hemos visto una transformación del
modelo productivo de la ganadería en Pará. Somos los únicos
en el planeta con el potencial de aumentar la productividad
sin avanzar en superficie, sólo con el aumento de la tecnología
en las propiedades. Realizar Feicorte es una oportunidad única para mostrar la fuerza del ganado brasileño de Pará “, dice
el presidente de la Unión de Agricultores Paragominas, Mauro
Lucio Costa de Castro
PA en números
Rebaño: 18 millones de cabezas
Diferencial: Paragominas lidera el proyecto “Pecuária Verde”, que ha sido considerado como un nuevo modelo realista
de la ganadería en la Amazonia, e inspiró la creación do Programa Ciudades Verdes de Pará. O “Pecuária Verde” es organizado
por la Unión de Agricultores Paragominas (SPRP), junto con la
Municipalidad, ONG The Nature Conservancy (TNC), Imazon
(Instituto del Hombre y Medio Ambiente de la Amazonia), los
expertos Esalq / USP y UNESP, y Fondo Vale y Dow Agroscienses.
NT
31
NFT ALLIANCE
NFT Alliance
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DO AGRONEGÓCIO
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Resultados mídias sociais
O trabalho com mídias sociais deu um grande salto em 2012.
Cada vez mais, produtores, veterinários e demais profissionais ligados a cadeia produtiva da carne acompanham nossos canais.
NFT ALLIANCE CADA VEZ MÁS CERCA DEL PRODUCTOR
2012 foi um ano de grandes conquistas para a NFT Alliance.
A Aliança de marketing cooperativado se consolidou como provedora de informações de relevância e disseminadora de conhecimentos no agronegócio.
Durante este ano, os eventos já conhecidos contaram com
grande participações dos principais produtores brasileiros além
de inovar e contar também com a participação de produtores da
America Latina e Península Ibérica.
Outro ponto forte, foi o reforço no trabalho nas mídias sociais. A NFT Alliance através de seus canais como Youtube, Facebook, twitter, deixou ao alcance de produtores informações, entrevistas e palestras com especialistas, coberturas de eventos, etc.
2012 fue un año de grandes logros para NFT Alliance. La Alianza de marketing cooperativado se estableció como proveedor de
información y difusor de conocimientos en la agroindustria.
Durante este año, los eventos ya conocidos contaron con
grandes participaciones de los los principales productores brasileños, además de innovar y también contar con la participación de
productores de América Latina y Península Ibérica.
Otro punto importante fue el reforzamiento en el trabajo en
los medios sociales. NFT Alliance a través de sus canales como
Youtube, Facebook, Twitter, deja a disposición de los productores
información, entrevistas y conferencias con expertos, coberturas
de eventos, etc.
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últimas novidades em tecnologia no
agronegócio, além da cobertura dos
principais eventos do setor.
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e coberturas de eventos on time.
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eventos, fotos, etc.
Resultados de los medios sociales
El trabajo con medios sociales dio un gran salto en 2012.
Cada vez más, los productores, veterinarios y otros profesionales relacionados con la cadena de producción de carne acompañan a nuestros canales.
En el canal podrás encontrar videos,
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último en tecnología en el sector
agroindustrial, además de la cobertura de los eventos más importantes del sector.
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NT
NT
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O QUE É O
MaxiNIR?
NUTRIÇÃO DO AMANHÃ / NUTRICIÓN DEL MAÑANA
O MaxiNir é a tecnologia que, conectada a um equipamento
Nir In line, permite a atualização das matrizes nutricionais
em tempo real e a reformulação das rações a cada batida,
otimizando-as sempre por mínimo custo.
¿QUÉ ES MAXINIR?
MaxiNir es la tecnología que, conectada a un equipo Nir In
line, permite la actualización de las matrices nutricionales en
tiempo real y la reformulación de las raciones de cada mezcla,
siempre con una optimización de costo mínimo.
Como?
O MaxiNIR integra o programa de formulação do nutricionista, o equipamento NIR in Line, o software Dashbord-MaxiNir,
o programa de formulação automático Fórmula-MaxiNir e a
automação da fábrica de ração.
¿CÓMO?
MaxiNIR integra el programa de formulación del nutricionista, el equipo Nir in Line, el software Dashboard-MaxNir y la
automatización de la fábrica de ración.
MaxiNIR
COMO MELHORAR A RENTABILIDADE
COM FORMULAÇÃO DE PRECISÃO
CÓMO MEJORAR LA RENTABILIDAD CON FORMULACIÓN DE PRECISIÓN
RENATA SEGISMUNDO | NELSON ANZAI
34
NT
O mundo vem mudando a passos largos com o surgimento
de novas tecnologias em todos os setores e, neste cenário, a área
de nutrição animal não ficou para trás. Em busca de evolução
constante, a Nutron Alimentos desenvolveu um sistema de formulação de precisão totalmente automático, o MaxiNIR.
O MaxiNir é a tecnologia que, conectada a um equipamento Nir In line, permite a atualização das matrizes nutricionais em tempo real e a reformulação das rações a cada
batida, otimizando-as sempre por mínimo custo.
Este novo sistema integra o programa de formulação do
nutricionista, o equipamento NIR in Line, o software Dash-bord-MaxiNir (sistema de gestão de dados), o programa de
formulação automático Fórmula-MaxiNir e a automação da
fábrica de ração.
As análises dos ingredientes realizadas “in line” são avaliadas com o objetivo de validá-las antes que sejam utilizados.
Uma vez que esta validação é realizada, é calculada uma média móvel que será utilizada para o recálculo da matriz do ingrediente e, com isso, a consequente reformulação da ração.
Todas as parametrizações são definidas durante a implementação do projeto e todo o processo é feito instantaneamente,
de forma a garantir a performance do sistema.
Pode-se ainda conectar o sistema ao NIR de bancada e
utilizar as médias dos demais ingredientes na formulação
automática-MaxiNIR.
El mundo está cambiando a un ritmo acelerado con la aparición de las nuevas tecnologías en todos los sectores y, en este escenario, el área de la nutrición animal también se ha desarrollado.
En busca de evolución constante, la Nutron Alimentos desarrolló
un sistema de formulación de precisión totalmente automático,
el MaxiNIR.
El MaxiNir es la tecnología que, conectada a un equipo NIR In
line, permite la actualización de las matrices nutricionales en tiempo real y la reformulación de las raciones de cada mezcla, siempre
con una optimización de costo mínimo.
Este nuevo sistema integra el programa de formulación
del nutricionista, el equipo NIR in Line, el software DashboardMaxiNir (sistema de gestión de datos), el programa de formulación automático Fórmula-MaxiNir y la automatización de la
fábrica de ración.
Los análisis de los ingredientes realizados “in line” se evalúan
con el fin de validar antes de ser utilizados. Una vez que se realiza la
validación, una media móvil se calcula para ser utilizada en el nuevo cálculo de la matriz del ingrediente y, con eso, la consiguiente
nueva formación de la ración. Todas las parametrizaciones se definen durante la ejecución del proyecto y todo el proceso se realiza
al instante, para asegurar el rendimiento del sistema.
Se puede aún conectar el sistema al NIR de bancada y utilizar
los promedios de los otros ingredientes en la formulación automática-MaxiNIR.
NT
35
Pasos en el proceso
Etapas do processo
36
NT
Com o MaxiNir, o nutricionista define a estratégia nutricional, ou seja, as fórmulas padrões, então informa ao MaxiNir
e o sistema encarrega-se de reformular a cada batida, de acordo com a leitura dos ingredientes que serão utilizados na
mesma. Desta forma, a ração pronta torna-se muito mais precisa.
O controle de qualidade é fundamental neste processo, pois todas as análises dos ingredientes e fórmulas de ração
automática ficam armazenadas no sistema MaxiNir em uma interface fácil e amigável. Dessa forma, é possível rever todo
o histórico de formulação com cálculos que comparam as fórmulas padrões e automática, obtendo, assim, a informação
sobre a rentabilidade do sistema e possibilitando a realização de simulações de cenários considerando os dados históricos
de análises.
Além disso, podemos considerar um ganho zootécnico com a uniformização dos animais, pois estarão sendo nutridos
com o que realmente foi formulado, expressando o máximo em desempenho.
O MaxiNir contribui para o aumento da rentabilidade da empresa através de uma formulação de precisão.
1
ANÁLISE AUTOMÁTICA DAS AMOSTRAS
ANÁLISIS AUTOMÁTICO DE MUESTRAS
2
Usando o MAXINIR, as amostras são analisadas em tempo real na linha de produção, obtendo, assim, uma precisão incomparável aos métodos tradicionais. A tela mostra a análise automática da proteína do milho (pontos amarelos), a média
móvel (pontos vermelhos) e os valores
de proteína utilizados pela formulação
tradicional (pontos verdes).
Usando MAXINIR, las muestras
se analizan en tiempo real en la
línea de producción, logrando así
una precisión incomparable a la
de los métodos tradicionales. La
pantalla muestra el análisis automático de la proteína del maíz
(puntos amarillos), la media móvil
(puntos rojos) y los valores de proteína utilizados por la formulación
tradicional (puntos verdes).
FORMULAÇÃO EM
TEMPO REAL
Ventajas
Vantagens
Con MaxiNir, el nutricionista define la estrategia nutricional - las fórmulas estándares – la informa al MaxiNir y el
sistema se encarga de reformular cada mezcla, de acuerdo con la lectura de los ingredientes que serán usados en la
misma. Por lo tanto, el alimento preparado se hace mucho más preciso.
El control de calidad es crucial en este proceso, ya que todos los análisis de los ingredientes y fórmulas de ración
automáticas se almacenan en el sistema MaxiNir en una interfaz fácil y amigable. De esta forma, se puede revisar
todo el histórico de formulación con cálculos que comparan las fórmulas estándares y automáticas, obteniendo así la
información sobre la rentabilidad del sistema y permitiendo simulaciones de escenarios teniendo en cuenta los datos
históricos de análisis.
Además, podemos considerar también una ganancia zootécnica con la estandarización de los animales, una vez
que están siendo nutridos con lo que realmente se formuló, expresando lo máximo en rendimiento.
El MaxiNir contribuye al aumento de la rentabilidad de la empresa a través de una formulación precisa.
3
CONTROLE DO PROCESSO
CONTROL DEL PROCESO
O controle do processo nos mostra que, ao trabalharmos
com o método tradicional, existe uma maior variabilidade
na composição nutricional da dieta, o que pode causar
uma perda de resultado zootécnico (linha amarela abaixo
da linha azul) ou perda econômica/tonelada (linha ama
rela acima da azul), tendo em vista a estratégia nutricional
desenhada para o desempenho esperado.
El control del proceso nos muestra que, al trabajar con el método tradicional, existe una mayor variabilidad en la
composición nutricional de la dieta, lo que puede causar una pérdida de resultados zootécnicos (línea amarilla
debajo de la línea azul), o pérdidas económicas/tonelada (línea amarilla por encima de la azul), en vista de que la
estrategia nutricional diseñada para funcionar como se espera.
A Nutron Alimentos tem buscado a evolução constante e a prestação de serviços diferenciados,
utilizando as melhores práticas, a fim de obter o máximo de retorno de investimento aos seus
clientes. Propomos, com o MaxiNIR, a evolução do processo de formulação utilizando um sistema
de análise automática dos ingredientes, formulação a cada batida, controle total do processo e
dos custos, rações mais precisas e maior uniformidade dos resultados zootécnicos.
Com os dados das análises, temos um ajuste nutricional para uma
nova formulação de ração a cada batida, garantindo que os níveis
nutricionais estejam sempre dentro dos parâmetros ideais.
FORMULACIÓN EN TIEMPO REAL Con los datos del análisis, tenemos un ajuste nutricional para una
nueva formulación de ración a cada mezcla, lo que garantiza que los
niveles nutricionales estén siempre dentro de los parámetros ideales.
La Nutron Alimentos ha buscado la evolución constante y servicios diferenciados, utilizando las
mejores prácticas, con el fin de lograr el máximo retorno de la inversión a sus clientes. Proponemos,
con el MaxiNIR, la evolución del proceso de formulación utilizando un sistema de análisis automático
de los ingredientes, formulación a cada mezcla, el control total del proceso y de los costes, raciones
más precisas y una mayor estandarización de los resultados zootécnicos.
Renata Segismundo - Gerente do Projeto MaxiNIR e Gerente de Negócios Avicultura Norte Brasil
Gerente del proyecto MaxiNIR y Gerente de Negocios Avicultura Norte Brasil
Nelson Anzai - Nutricionista responsável pelo Projeto MaxiNir e Consultor Técnico de Aves Latam
Nutricionista responsable por el proyecto MaxiNir y Consultor Técnico de Aves Latam
NT
37
Entrevista
JOÃO BATISTA FARIA FILHO
38
Gerente de Fábrica e Rações na Reginaves Indústria e Comércio de Aves
Gerente de Fábrica y Raciones de Reginaves Indústria e Comércio de Aves
NT
NT- Por que optou-se pela nutrição de
precisão?
João Batista - Porque este conceito é compatível com os métodos modernos de gestão
e produção e, também, porque a tecnologia
tornou-se disponível com rapidez e confiabilidade.
NT-¿Por qué se optó por la nutrición de
precisión?
João Batista - Debido a que este concepto
es compatible con los métodos modernos
de gestión y producción y, también, porque
la tecnología se tornó disponible, de forma
rápida y fiable.
NT - Quais as vantagens observadas com
o uso da tecnologia?
João Batista - As dietas apresentaram
menores variações ao serem analisadas. Como
exemplo, quando se tem uma piora na qualidade de matéria-prima, o programa ajusta as
próximas batidas para a nova realidade já com
os resultados da batida anterior.
Além disso, a tecnologia quebra o paradigma
da fórmula estática, motivando a utilização
de dados de ingredientes disponíveis que já
eram segregados, mas não eram ajustados na
formulação.
NT - ¿Cuáles son las ventajas observadas
con el uso de la tecnología?
João Batista - Las dietas tuvieron menores
variaciones cuando fueron analizadas. Como
ejemplo, cuando se tiene una mala calidad
de las materias primas, el programa ajusta
las próximas mezclas para la nueva realidad
ahora con los resultados de la mezcla anterior.
Además, la tecnología rompe con el paradigma de fórmula estática, motivando el uso
de datos de ingredientes disponibles que ya
eran secretados, pero no se ajustaron a la
formulación.
NT - Quais foram os ganhos efetivos?
João Batista - No momento da implementação, observou-se uma redução do custo
das rações devido ao melhor ajuste da matriz
nutricional, eliminando a margem de segurança utilizada.
NT - ¿Cuáles fueron los logros efectivos?
João Batista - En el momento de la aplicación, se observó una reducción en el coste
de las raciones debido al mejor ajuste de la
matriz nutricional eliminando el margen de
seguridad utilizado.
NT - Quais foram os desafios enfrentados
durante a implementação?
João Batista - Convencer as pessoas envolvidas que a tecnologia é viável, obrigando-os
a pensar “fora da caixa” no desenvolvimento
de sistemas que permitam o uso adequado da
tecnologia.
NT - ¿Cuáles fueron los desafíos enfrentados durante la ejecución?
João Batista - Convencer a las personas
involucradas que la tecnología es viable, lo
que les obliga a pensar “fuera de la caja” en
el desarrollo de sistemas que permitan el uso
adecuado de la tecnología.
NT - Visualizando o futuro, quais seriam
os próximos passos?
João Batista - Criar métodos para avaliar o
desempenho zootécnico com as dietas mais
precisas e uniformes, e com isso, alcançar a
criação de dietas para situações específicas
para cada granja com a dinâmica necessária.
NT - Viendo al futuro, ¿cuáles son los
próximos pasos?
João Batista - Crear métodos para evaluar
el desempeño zootécnicos con las dietas más
precisas y uniformes. Y, con esto, alcanzar a la
creación de dietas para situaciones específicas
para cada granja con la dinámica necesaria.
DANISCO ANIMAL NUTRITION, AGORA FAZ PARTE DA DUPONT
A DuPont é uma empresa de base científica das mais respeitadas
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Danisco Animal Nutrition
ENTREVISTA
Em janeiro deste ano, Edival Santos assumiu a presidência da MSD Saúde Animal no
Brasil, substituindo Vilson Simon, que assumiu a liderança global de operações comerciais da empresa, em Summit / New Jersey.
Depois de ocupar o cargo de gerente geral da MSD Saúde Animal na Espanha, Edival
volta ao Brasil para comandar a empresa.
“Depois de um bem-sucedido desafio internacional, liderando a MSD Saúde Animal na
Espanha, estou muito feliz em voltar ao Brasil,
agora como gerente geral da segunda maior
subsidiária global da empresa”, alegra-se.
Edival Santos é Médico Veterinário,
graduado pela Universidade de São Paulo e
possui MBA em administração pelo IBMEC.
Iniciou sua carreira no campo, trabalhando
nas áreas técnica e marketing para a Coopers
e Novartis. Ingressou na Intervet Brasil, em
2000, cresceu profissionalmente na companhia e, em 2005, foi nomeado Diretor de
Marketing Global de Ruminantes, sediado
em Boxmeer, na Holanda. Em 2010, passou a
ocupar o cargo de gerente geral da Espanha
da antiga Intervet/Schering-Plough, atual
MSD Saúde Animal.
A Revista NT conversou com Edival sobre
os desafios desta nova posição que assume
e também da empresa no cenário nacional.
Confira!
EDIVAL SANTOS ASSUME
PRESIDÊNCIA DA MSD
SAÚDE ANIMAL NO BRASIL
EDIVAL SANTOS ASUME PRESIDENCIA DE
MSD SAÚDE ANIMAL EN BRASIL
40
NT
En enero de este año, Edival Santos asumió la presidencia de
MSD Saúde Animal en Brasil, en sustitución de Vilson Simon, quien
asumió el liderazgo global de operaciones comerciales de la empresa, en Summit / New Jersey.
Después de ocupar el cargo de director general de MSD Saúde Animal, en España, Edival vuelve a Brasil para dirigir la empresa. “Después
de un exitoso desafío internacional, liderando la MSD Saúde Animal
en España, estoy muy contento de volver a Brasil, ahora como director
general de la segunda mayor filial de la empresa”, se alegra.
Edival Santos es Veterinario, graduado por la Universidad de
São Paulo y un MBA en gestión por IBMEC. Comenzó su carrera
en el campo, trabajando en las áreas técnica y de marketing para
Coopers y Novartis. Se unió a Intervet Brasil en 2000, creció profesionalmente en la compañía y, en 2005, fue nombrado Director de
Marketing Global de rumiantes, con sede en Boxmeer, Países Bajos.
En 2010, se trasladó a la posición de director general de España,
de la antigua Intervet/Schering-Plough, actual MSD Saúde Animal.
La Revista NT habló con Edival sobre los desafíos de esta nueva
posición que asume y también de la empresa en el escenario nacional. Échale un vistazo!
NT - A MSD Saúde Animal é hoje a segunda maior subsidiária
global da empresa, o que traz uma grande responsabilidade ao
assumir esse novo cargo. No seu ponto de vista, quais são os
maiores desafios que estão por vir?
Edival - Nesse primeiro momento, que estou de volta ao Brasil depois
de 8 anos morando no exterior, meu maior desafio é readaptar-me a
complexidade do mercado brasileiro. Além disso, meu primeiro passo
foi o de escutar, o que não deixa de ser um desafio. Não existe uma
fórmula única para o sucesso.
Meu maior objetivo em todas as funções que exerço é ser líder não
apenas do ponto de vista quantitativo, mas especialmente, qualitativo.
Devemos buscar a excelência em tudo o que fazemos.
NT – La MSD Saúde Animal es hoy la segunda mayor filial
global de la empresa, lo que trae una gran responsabilidad
para asumir este nuevo papel. En su opinión, ¿cuáles son
los principales desafíos que tenemos por delante?
Edival – En este primer momento, he vuelto a Brasil después de
ocho años viviendo en el extranjero, mi mayor desafío es reajustarme a la complejidad del mercado brasileño. Además, mi primer
paso fue escuchar, lo que también es un desafío. No existe una
fórmula única para el éxito. Mi mayor meta en todas las funciones
que realizo es ser un líder, no solo desde el punto de vista cuantitativo, sino especialmente cualitativo. Debemos buscar la excelencia
en todo lo que hacemos.
NT - O senhor possui uma sólida carreira no segmento de saúde
animal, tendo atuado em grandes empresas e participado
ativamente do setor nos últimos anos. Tendo em vista toda esta
bagagem, como vê a evolução do segmento nos últimos anos?
Edival - O agronegócio é um forte contribuinte, chave para a
economia brasileira, porque representou, em 2011, 22% do PIB e é
responsável pelo resultado positivo da balança comercial brasileira.
A produção de proteína animal tem um papel fundamental para o
mundo, pois o Brasil é o segundo produtor e exportador de carne
bovina, é o terceiro produtor de frango e primeiro exportador, e em
suinocultura, é o quarto produtor e quarto exportador. O Brasil tem
água, pasto, condições de aumentar a terra arável sem derrubar uma
floresta da Amazônia e tem um clima favorável – condições necessárias para produção no agronegócio. A partir do que ocorreu em 2012,
quando a seca nos Estados Unidos virou o mundo de cabeça para
baixo, o Brasil avançou rapidamente diante da demanda de produzir
milho e soja que estava prognosticado para alcançar em 2018. A
necessidade de produção de proteína animal, tanto interna quanto
externa, vai continuar crescendo nos próximos anos e décadas e o
Brasil é um país que tem todas as condições de continuar crescendo
no agronegócio e pode atender essa demanda. Todos esses fatores,
aliados ao desenvolvimento social do país, com maiores cuidados aos
animais de companhia e maior consumo de proteína animal, tornam
o cenário muito positivo para o mercado de saúde animal no Brasil.
NT - Usted tiene una carrera sólida en el segmento de
salud animal, habiendo trabajado en grandes empresas
y participado activamente en la industria en los últimos
años. Teniendo en cuenta todo este historial, como ve la
evolución del segmento en los últimos años?
Edival – La agroindustria es un fuerte contribuidor, clave para la
economía brasileña, ya que representó, en 2011, el 22% del PIB; es
responsable por el resultado positivo de la balanza comercial brasileña;
la producción de proteína animal tiene un papel clave para el mundo,
ya que Brasil es el segundo productor y exportador de carne bovina;
en la avicultura es el tercer mayor productor de pollo y el principal
exportador; y en la cultura de cerdos, es el cuarto mayor productor
y exportador. Brasil cuenta con agua, condiciones para aumentar las
tierras cultivables sin que se derrumbe una floresta de la Amazonia y
tiene un clima favorable - condiciones necesarias para la producción
de la agroindustria. A partir de lo que ocurrió en 2012, cuando la
sequía en los Estados Unidos volvió el mundo al revés, Brasil avanzó
rápidamente con la demanda de producir maíz y soja, que se preveía
alcanzar en 2018.
La necesidad de la producción de proteína animal, tanto interna como
externa, seguirá creciendo en los próximos años y décadas y Brasil es
un país que tiene la capacidad de seguir creciendo en el sector agroindustrial y puede satisfacer esta demanda. Todos estos factores, junto
con el desarrollo social del país, con mayor cuidado a los animales do-
NT
41
ENTREVISTA
NT - Em relação ao mercado brasileiro, em sua opinião,
quais são os principais aspectos que o diferenciam dos
demais países, com base na sua experiência como gerente
geral da MSD Saúde Animal na Espanha?
Edival - O mercado de saúde animal brasileiro é altamente
competitivo, em evolução, e que ainda tem um grande espaço para
desenvolvimento de ferramentas tecnológicas utilizadas em outros
países. Ainda temos potencial de melhoria no processo de vacinação,
especialmente em ruminantes. A febre aftosa é um exemplo de um
programa de controle excelente no país. A vacinação contra outras
enfermidades, que tem maior utilização no exterior, poderia também
ser mais utilizada no Brasil. Isso sem falar no mercado de animais de
companhia, que tem um potencial de crescimento magnífico.
NT - O senhor assumiu a presidência da MSD Saúde Animal
Brasil no início do ano. Como está sendo voltar ao Brasil e
ao mercado brasileiro?
Edival - Está sendo
maravilhoso. Estou muito
feliz em voltar ao meu
país depois de 8 anos no
exterior, onde também
tive a oportunidade de
aprender muito. Voltar
ao Brasil, na responsabilidade de gerente geral da
MSD Saúde Animal, segunda maior subsidiária
global da empresa, é um
sonho de um brasileiro
que esteve fora todos esses anos.
mésticos y un mayor consumo de proteína animal, hacen el escenario
muy positivo para el mercado de la salud animal en Brasil.
NT - Para el mercado brasileño, en su opinión, ¿cuáles son
las principales características que lo diferencian de otros
países, en función de su experiencia como director general
de MSD Saúde Animal en España?
Edival - El mercado de salud animal brasileño es muy competitivo,
en evolución, y todavía tiene gran espacio para el desarrollo de herramientas tecnológicas utilizadas en otros países. Todavía tenemos
margen de mejora en el proceso de la vacunación, especialmente
en Rumiantes. La fiebre aftosa es un ejemplo de un programa de
excelente control en el país. La vacunación contra otras enfermedades, que tiene mayor utilización en el exterior, también podría ser
más utilizada en Brasil. Por no mencionar el mercado de mascotas,
que tiene un potencial de crecimiento magnífico.
NT - Usted asumió la presidencia de MSD Saúde Animal en
Brasil al principio del
año. ¿Cómo es estar
de vuelta a Brasil y al
mercado brasileño?
Edival - Ha sido
maravilloso. Estoy muy
contento de volver a mi
país después de 8 años
en el extranjero, donde
también tuve la oportunidad de aprender
mucho. Volver a Brasil,
con la responsabilidad
de director general de MSD Saúde Animal, segunda mayor filial
global de la empresa, es un sueño para un brasileño que estuvo
afuera todos estos años.
Devemos buscar
a excelência em tudo o
que fazemos
Debemos buscar la excelencia
en todo lo que hacemos
NT - Quais são, hoje, os principais objetivos da MSD
Saúde Animal no Brasil?
Edival - A MSD Saúde Animal faturou aproximadamente R$
500 milhões em 2012 no Brasil. Somos a segunda maior empresa de saúde animal no país, com o objetivo de chegar a R$ 1
bilhão em 2017. Temos que brigar para sermos melhores tanto
em quantidade quanto em qualidade em tudo o que fazemos.
NT - O ex-presidente da MSD, Vilson Simon, era um
grande entusiasta do trabalho que a NFT Alliance e
seus parceiros desenvolvem. Como o senhor avalia esta
parceria?
Edival - Vejo com grande importância a união de empresas
que têm objetivos comuns, que se complementam e que
juntam esforços para melhorar a cadeia. Em 2013, pretendemos maximizar essa parceria, estar presente e contribuir para
o benefício geral do setor.
42
NT
NT - ¿Cuáles son, hoy, los principales objetivos de MSD
Saúde Animal en Brasil?
Edival – La MSD Saúde Animal obtuvo ingresos de aproximadamente R$500 millones en 2012 en Brasil. Somos la segunda
mayor empresa de salud animal en el país, con el objetivo de
alcanzar R$ 1 billón en 2017. Tenemos que luchar para ser mejor,
tanto en cantidad y calidad como en todo lo que hacemos.
NT - El ex presidente de MSD, Vilson Simon, era un gran
entusiasta del trabajo que la NFT Alliance y sus socios
desarrollan. ¿Cómo usted evalúa esta asociación?
Edival - Veo una gran importancia en la unión de empresas que
tienen objetivos comunes, que se complementan y que unen fuerzas
para mejorar la cadena. En 2013, tenemos la intención de maximizar
esta asociación, asistir y contribuir al beneficio general del sector.
ENTREVISTA
NOVA PARCEIRA NFT ALLIANCE
DUPONT – DANISCO ANIMAL NUTRITION
NUEVA ASOCIADA NFT ALLIANCE - DUPONT - NUTRICIÓN DE DANISCO ANIMAL
Em 2013, a Dupont passa a integrar a NFT Alliance.
A Revista NT entrevistou a Gerente de Marketing
para a Amércia Latina, Viviana I. Schroeder Radecke.
Confira!
NT - A DuPont Industrial Biosciences é a mais nova parceira da NFTAlliance. Como a empresa vê esta entrada?
Schroeder - A DuPont acredita que as respostas para os
maiores desafios que a humanidade enfrenta hoje podem ser
encontradas por meio de inovações. Estamos empenhados em
encontrar novas e melhores formas de resolver desafios globais
e prover as necessidades de energia, alimentos e proteção da
crescente população mundial. Colaborar com a NFT Alliance é
um passo lógico para trabalharmos em direção à resolução do
desafio de alimentar uma população crescente.
NT - DuPont Industrial Biosciences es el más nuevo socio de NFT Alliance. ¿Cómo la empresa ve esta entrada?
Schroeder - DuPont cree que las respuestas a los grandes
retos que enfrenta la humanidad hoy día se pueden encontrar
a través de innovaciones globales. Estamos comprometidos
a encontrar nuevas y mejores formas de resolver los desafíos
globales y proveer las necesidades de energía, alimentos y protección de la población mundial en crecimiento. Colaborar con
NFT Alliance es un paso lógico para trabajar hacia una resolución del desafío de alimentar una población en crecimiento.
NT - Quais são os principais objetivos da empresa com
esta parceria?
Schroeder - Encontrar formas de alimentar uma população
global em crescimento de forma sustentável é um dos maiores
desafios que a DuPont está empenhada em resolver. Apoiar programas como a NFT Alliance é essencial para atingir esse objetivo.
NT ¿Cuáles son los principales objetivos de la empresa
con esta asociación?
Schroeder - Encontrar maneras de alimentar una población
mundial en crecimiento de forma sostenible es un reto importante que DuPont tiene el compromiso de resolver. Apoyar
programas como la NFT Alliance es esencial para lograr este
objetivo.
NT - Como você acredita que iniciativas como a NFT
Alliance contribuim para levar informação de qualidade
ao setor?
Schroeder - A NFT Alliance, assim como a DuPont, está empenhada em oferecer oportunidades educacionais em conjunto
com atividades de pesquisa de apoio para tornar nossas indústrias de produção de alimentação humana e animal sustentável
no futuro.
NT - Como a empresa vê este mercado e seu futuro?
Schroeder - O Brasil, como a sétima maior economia do
mundo e a maior da América Latina, é um país extremamente
importante para dedicar nossos recursos. Além disso, o Brasil é
o principal exportador mundial de carne de frango e está bem
posicionado para continuar a desempenhar um papel de vital
importância no atendimento à demanda de produzir comida
suficiente para alimentar a população mundial.
44
NT
En 2013, Dupont se une a la NFT Alliance.
Revista NT entrevistó la Gerente de Marketing para América
Latina, Viviana I. Schroeder Radecke. Échale un vistazo!
NT ¿Cómo cree que iniciativas como la NFT Alliance
ayuda para que la información de calidad llegue al
sector?
Schroeder - NFT Alliance, así como DuPont, se compromete a
ofrecer oportunidades educativas en conjunto con actividades
de investigación de apoyo para tornar nuestras industrias
productoras de alimentos y piensos sostenible en el futuro.
NT - ¿Como la empresa ve este mercado y su futuro?
Schroeder - Brasil, como la séptima economía más grande
del mundo y la mayor de América Latina, es un país muy
importante para dedicar nuestros recursos. Además, Brasil es el
principal exportador mundial de pollos de engorde y está bien
posicionado para seguir desempeñando un papel vital en el
cumplimiento de la exigencia de producir alimentos suficientes para la población mundial.
NT
45
MERCADO
IMPORTÂNCIA
DA INDÚSTRIA
DE ALIMENTAÇÃO
ANIMAL
BRASILEIRA
A paz global não pode ser
construída, nem sequer mantida
com estômagos vazios
La paz mundial no puede ser
construida, ni siquiera mantenida
con el estómago vacío
Ariovaldo Zani - Vice-Presidente Executivo do Sindirações
Vicepresidente Ejecutivo de Sindirações
IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN ANIMAL BRASILEÑA
Em 2012 a população global atingiu mais de 7 bilhões de
pessoas e segundo ensaios demográficos pode ultrapassar os
9 bilhões ainda na metade desse século. As consequências
desse fenômeno estão associadas ao declínio da natalidade e
aumento da longevidade, alterações cosmopolitas do clima,
intensa migração para áreas urbanas, crescimento da classe
média, ocidentalização dos costumes e inevitável agressão ao
meio ambiente, necessidade de mais infraestrutura sanitária,
água e alimentos, recrudescimento da pobreza, busca por
sobrevivência e a abominação da fome. A explosão demográfica até 2050 com quase 9,5 bilhões de pessoas se dará
notadamente na Ásia e África, responsáveis por 2,25 bilhões
de novos habitantes, ou seja, 90% do crescimento, enquanto América do Norte e Latina, Europa e Oceania contribuirão
com apenas 250 milhões. Segundo estimativas, o apetite voraz dessas economias emergentes por recursos naturais vai
elevar até 2050 o Produto Interno Bruto da China para quase
U$ 50 trilhões, ou seja, 25 vezes seu PIB calculado em 2005
e o da Índia poderá somar U$ 27 trilhões. No caso dos países
46
NT
En 2012, la población mundial alcanzó más de 7 billones
de personas y según ensayos demográficos puede exceder
los 9 billones en la mitad de este siglo. Las consecuencias
de este fenómeno están asociadas al descenso de la natalidad y aumento de la longevidad, cambios cosmopolitas del
clima, intensa migración para zonas urbanas, crecimiento
de clase media, occidentalización de las costumbres e inevitable agresión al medio ambiente, necesidad de más infraestructura sanitaria, agua y alimentos, recrudecimiento
de la pobreza, búsqueda por supervivencia y abominación
del hambre. La explosión demográfica hasta 2050 con casi
9,5 billones de personas ocurrirá especialmente en Asia
y África, lo que representa 2,25 billones de nuevos habitantes, o sea, 90% del crecimiento, mientras que América
del Norte y Latina, Europa y Oceanía contribuirán con sólo
250 millones. Según estimaciones, el apetito voraz de estas
economías emergentes por los recursos naturales aumentará hasta 2050 el PIB de China para casi U$50 trillones,
es decir, 25 veces su PIB estimado en 2005 y el de India
podrá sumar U$27 trillones. En el caso de los países postdesarrollados, se prevé que el PIB americano triplique y lle-
NT
47
MERCADO
pós-desenvolvidos, a previsão é que o PIB americano triplique
gue a U$38 trillones contra los U$12,8 trillones en 2005,
mientras que el PIB japonés crezca 60% y alcance los U$8
atingindo U$ 38 trilhões contra os U$ 12,8 trilhões em 2005,
trillones. Una vez, Norman Borglau, responsable por la
enquanto o PIB Japonês cresça 60% e alcance os U$ 8 trirevolución verde, dijo que la paz mundial no puede ser
lhões. Uma vez, Norman Borglau, responsável pela revolução
construida, ni siquiera mantenida con el estómago vacío, o
verde, disse que a paz global não pode ser construída, nem
sea, el hambre que es el detonante de esta alarma apocasequer mantida com estômagos vazios, ou seja, a fome que é
líptica puede ser desarmado por la producción sostenible
o gatilho desse alarme apocalíptico pode ser desarmada pela
de alimentos, en particular de carne, leche y huevos, que
produção sustentável de alimentos, notadamente carnes, leihan sido el menú contemporáneo de estos consumidores
te e ovos, que têm constituído o cardápio contemporâneo
emergentes ávidos por proteína de origen animal para
desses consumidores emergentes ávidos por proteína de
reemplazar su antigua dieta basada en cereales, raíces y
origem animal em substituição à sua milenar dieta baseada
tubérculos. Por ahora, la oferta ha sido suficiente para saem cereais, raízes e tubérculos. Por enquanto, o suprimentisfacer la demanda global contemporánea, a pesar de la
to tem sido suficiente para atendimento da demanda global
persistente inflación atribuida a los alimentos, tal vez la
razón más influyente de la existencia de casi un billón de
contemporânea, embora a persistente inflação atribuída aos
personas que padecen hambre es el resultado de una esalimentos, talvez a mais influente razão da existência de quapeculación excesiva y de la distribución desigual de renta.
se um bilhão de famintos é fruto da especulação exagerada e
Según la Declaración Universal de los Derechos Humanos
da desigual distribuição de renda. De acordo com a Declara(ONU 1948) es prioridad siempre garantizar al ser humano
ção Universal dos Direitos Humanos (ONU 1948) é prioridade
la alimentación adecuada, disponible y accesible, que se
garantir sempre ao ser hucumple cuando hombres,
mano alimento adequado,
mujeres y niños - sin imdisponível e acessível, cujo
portar la raza, color, sexo,
cumprimento se dá quancredo, edad, educación,
do homens, mulheres e
idioma, clase social crianças - independenteencuentran alternativas
físicas y económicas al
mente de raça, cor, sexo,
alcance para el debido
credo, idade, escolaridaEl consumo de carnes y otros
sustento. El Codex Alide, idioma, classe social
alimentos
debe
doblar
hasta
2050
mentarius,
apéndice de
– encontram alternativas
FAO/OMS,
es
el órgano
físicas e econômicas ao alresponsable
por
la salud
cance para devido sustenpública global, encarto. O Codex Alimentarius, apêndice da FAO/OMS, é o órgão
gado de desarrollar normas alimenticias internacionales,
coguardião da saúde pública global, encarregado de elaborar
códigos y directrices para proteger a los consumidores y
normas alimentares internacionais, códigos e diretrizes para
fomentar el comercio justo, cuyas referencias sirven de
proteção dos consumidores e incentivo ao comércio justo,
parámetro para que la Organización Mundial del Comercio
cujas referências servem de parâmetro para a Organização
pueda resolver situaciones de estancamiento comercial.
Mundial do Comércio solucionar impasses comerciais. Essa
Esta dicotomía rígida insiste en explicitar por qué sólo la
flagrante dicotomia teima explicitar porque apenas comcompasión social y la persistencia de los emprendedores
no han sido capaces de asegurar la productividad y sostepaixão social e persistência dos empreendedores não têm
nibilidad. Es necesario que haya una mayor disposición de
sido capazes de garantir a produtividade e sustentabilidade.
los países desarrollados para la regionalización de las norFaz-se necessária mais vontade das autoridades dos países
mas técnicas/sanitarias, además de establecer referencias
desenvolvidos para regionalização dos padrões técnico/sanisensibles al escenario geo-económico-socio-político espetários, além do estabelecimento de referências sensíveis ao
cífico que afectan a las políticas públicas locales. Es decenário geoeconômico-sócio-político específico que afetam
as políticas públicas locais. Ou seja, os objetivos da população
global – sobrevivência, suprimento, segurança dos alimentos
e meio ambiente devem ser aplicados de maneira balanceada
em respeito às condições dos habitantes de países com baixo
desenvolvimento econômico (pobres) ou os pós-industrializados (ricos) e aqueles submetidos à rápida industrialização
(emergentes). As estimativas da FAO dão conta que o consumo por carnes e outros alimentos deve dobrar até 2050.
Cerca de 20% dessa demanda adicional será compensada
pela mobilização de mais terras aráveis, além da contribuição de mais 10% através do aumento da intensificação das
safras. A implementação da tecnologia disponível atualmente aliada à inovação no médio prazo é que completarão os
70% restantes. Essa inovação tem sido através da precisão
na combinação dos insumos tem disponibilizado nutrientes
que atendem aos padrões de qualidade exigidos pelo consumidor, garantido a viabilidade econômica do processo e da
cir, los objetivos de la población mundial – supervivencia,
suministro, seguridad de los alimentos y medio ambiente
deben aplicarse de manera equilibrada con respecto a las
condiciones de los habitantes de países con bajo desarrollo
económico (pobres) o post-industrializados (ricos) y aquellos sometidos a una rápida industrialización (emergentes).
Las estimaciones de la FAO dicen que el consumo de carnes
y otros alimentos deberá duplicarse hasta 2050. Alrededor
del 20% de esta demanda adicional se verá compensada
por la movilización de más tierras cultivables, además de
la contribución de más de 10% a través del aumento de la
intensificación de los cultivos. La aplicación de la tecnología disponible en la actualidad junto con la innovación
en el mediano plazo es lo que completará el 70% restante.
Esta innovación ha sido a través de la precisión en la combinación de las entradas y ha proporcionado nutrientes
que cumplen con los estándares de calidad exigidos por
el consumidor, garantizando la viabilidad económica del
proceso y de la cadena y producción y, finalmente, garan-
O consumo de carnes e
outros alimentos deve
dobrar até 2050
48
NT
NT
49
Recuperação
MERCADO
cadeia e produção e finalmente assegurado a conservação
do meio ambiente. Ela influencia especificamente o custo
mínimo para manufatura do produto, a otimização dos seus
níveis nutricionais, a mitigação do estresse térmico ou mesmo o balanceamento de Nitrogênio e excreção de Fósforo. A
nutrição de precisão é ferramenta tecnológica indispensável
na condução do sistema sustentável moderno, pois alcança
maiores índices de produtividade, eficiência e rentabilidade, é
capaz de minimizar a influência dos preços das commodities
e mitigar o impacto negativo da produção sobre o meio ambiente. Os pesquisadores Brasileiros têm contribuído sobremaneira através da proposição de estratégias de otimização
do desempenho zootécnico simultaneamente à redução da
excreção ou perdas de nutrientes. O Sindirações, por exemplo,
realizou em parceria com a Universidade de São Paulo, Universidade Federal de Viçosa e a Embrapa alguns experimentos
a campo que demonstraram os ganhos ambientais justificados pelo uso de aditivos. A combinação de aminoácidos
sintéticos, enzimas e micro minerais orgânicos adicionados à
alimentação de aves e suínos foi capaz de garantir a ingestão diária, conversão alimentar e ganho de peso enquanto a
eliminação dos dejetos indesejáveis – Fósforo, Nitrogênio e
outros elementos inorgânicos – diminuiu em 30%. O setor
de alimentação animal Brasileiro vem passando por intensa
mudança saltando de uma produção de cinco milhões de toneladas em 1980 para mais de 64 milhões de toneladas de
ração e sal mineral em 2012, principalmente em resposta à
demanda nutricional de frangos, poedeiras, suínos, bovinos
de corte e vacas leiteiras, animais fornecedores de carnes,
ovos e leite que atendem a demanda doméstica e internacional através das exportações. Considerando as potencialidades
da demanda doméstica e internacional por proteína animal,
e aplicando uma certa dose de otimismo, as projeções para
2020 revelam a oportunidade da indústria brasileira produzir
aproximadamente 40 milhões de toneladas de rações para
frangos de corte, 6 milhões de toneladas para poedeiras, 19
milhões de toneladas para suínos, 3 milhões de toneladas
para gado de corte, 7 milhões para gado leiteiro, mais de 1
milhão de toneladas para peixes e camarões, 3,5 milhões para
cães e gatos e 2 milhões para caprinos, ovinos, equinos, etc.,
totalizando 81,5 milhões de toneladas, além de mais 5 milhões de toneladas de suplementos minerais.
50
NT
rápida e visível
tizando la preservación del medio ambiente. Ella influye
específicamente el costo mínimo para la fabricación del
producto, optimizando sus niveles de nutrición, la mitigación del estrés térmico o incluso el equilibrio de Nitrógeno
y excreción de Fósforo. La nutrición de precisión es una
herramienta tecnológica indispensable en la conducción
del sistema sostenible moderno, ya que alcanza mayores
niveles de productividad, eficiencia y rentabilidad, es capaz
de minimizar la influencia de los precios de los productos
básicos y mitigar el impacto negativo de la producción
sobre el medio ambiente. Investigadores brasileños han
contribuido en gran medida a través de la proposición de
estrategias de optimización del rendimiento zootécnico al
tiempo que reduce la excreción o la pérdida de nutrientes.
El Sindirações, por ejemplo, realizó en colaboración con la
Universidad de São Paulo, Universidad Federal de Viçosa y
Embrapa algunos experimentos de campo que demuestran
las ganancias ambientales justificadas por el uso de aditivos. La combinación de aminoácidos sintéticos, enzimas y
micro minerales orgánicos añadidos a la alimentación de
aves y porcinos fue capaz de asegurar la ingesta diaria,
conversión alimentar y ganancia de peso, mientras la eliminación de los residuos no deseados - Fósforo, Nitrógeno
y otros elementos inorgánicos – se ha reducido en 30%. La
industria de alimentación animal Brasileña ha pasado por
un intenso cambio saltando de una producción de cinco
millones de toneladas en 1980 a más de 64 millones de
toneladas de pienso y sal mineral en 2012, principalmente
como respuesta a la demanda nutricional de pollos, gallinas ponedoras, cerdos, bovinos y vacas lecheras, animales
proveedores de carne, huevos y leche que satisfacen la demanda nacional e internacional a través de exportaciones.
Teniendo en cuenta el potencial de la demanda nacional
e internacional de proteína animal, y aplicando un cierto
grado de optimismo, las proyecciones para 2020 muestran
la oportunidad de la industria brasileña de producir unos
40 millones de toneladas de piensos para pollos de engorda, 6 millones de toneladas para las gallinas ponedoras, 19
millones de toneladas para cerdos, 3 millones de toneladas
para ganado de engorda, 7 millones para ganado lechero,
más de 1 millón de toneladas para pescado y camarón,
3,5 millones para perros y gatos y 2 millones de cabras,
caballos etc., totalizando 81,5 millones de toneladas, además de más de 5 millones de toneladas de suplementos
minerales.
DOSE
ÚNICA
Mesmo em casos severos de doenças respiratórias bovinas a
recuperação clinica é rápida e visível.
O tempo médio de recuperação observado em bezerros de até 1
ano foi de 4 horas desde a aplicação de Resﬂor Gold até o
animal voltar a produção.
Referência interna.
COMPROVE A RECUPERAÇÃO
RÁPIDA E VISÍVEL ACESSANDO
NOSSO QRCODE OU LINK
http://www.youtube.com/watch?v=VMyehh5AqUk
NT
51
GADO DE LEITE / GANADO VACUNO DE LECHE
PLANO DE AÇÃO BASEADO
NO PERFIL DE AGENTES
CAUSADORES DE
MASTITE
PLAN DE ACCIÓN BASADO
EN EL PERFIL DE LOS
AGENTES CAUSANTES
DE MASTITIS
PARTE 1
CRISTIANE M.
AZEVEDO ODAIR
Nas últimas décadas, o impacto econômico da mastite em fazendas
leiteiras tem sido foco de vários estudos. Entretanto, mesmo com o estudo e desenvolvimento de diversas estratégias de controle e prevenção,
a mastite continua sendo a doença que mais causa prejuízos à indústria
leiteira, afetando diretamente o produtor, a indústria processadora e o
consumidor final. Estima-se que, no Brasil, em função da alta prevalência
de mastite nos rebanhos, a perda de produção está entre 12 e 15%, o
que significa um total de 2.8 bilhões de litros de leite/ano em relação à
produção anual, em torno de 23 bilhões de litros. Em busca se controlar a
mastite na propriedade e produzir um leite de alta qualidade , faz-se necessário montar um plano de ação, baseado no diagnóstico de situação
de cada propriedade. Um dos fatores importantes num plano de ação é
conhecer o perfil bacteriológico.
A mastite é um desafio diário na propriedade de leite . O seu con-
52
NT
En las últimas décadas, el impacto económico de la mastitis en las granjas lecheras ha sido objeto de varios estudios. Sin embargo, incluso con el estudio y el desarrollo de diversas estrategias de control y prevención, la mastitis continúa siendo
la enfermedad que más daño causa a la industria láctea, afectando directamente a
los productores, la industria transformadora y al consumidor final. Se estima que en
Brasil, debido a la alta prevalencia de mastitis en el ganado, la pérdida de producción es de entre el 12 y el 15%, lo que significa un total de 2,8 billones de litros de
leche / año en comparación con la producción anual de alrededor de 23 mil billones
de litros. En la búsqueda para controlar la mastitis en la propiedad y producir una
leche de alta calidad, es necesario construir un plan de acción basado en el estado
de diagnóstico de cada propiedad. Uno de los factores importantes en un plan de
acción es conocer el perfil bacteriológico.
La mastitis es un desafío diario en las propiedades de la leche. Su
control es complicado porque las causas son multifactoriales. Entre los princi-
NT
53
trole é complexo, pois as causas são multifatoriais. Entre os fatores principais, estão a rotina de ordenha, a
manutenção e a higiene do equipamento, as instalações e o ambiente, as pessoas, os tratamentos, as condições de estresse, a resistência individual e o tipo de microorganismos presentes na fazenda. Geralmente não há um programa de controle de mastite definido nas propriedades. Nem todos os
animais infectados são identificados, na maioria das vezes, apenas os casos clínicos de
mastite. Muitos não monitoram a CCS individual dos animais mensalmente, sendo
este o principal e o mais preciso indicador de infecção na glândula mamária. O
foco principal acaba sendo nos tratamentos de animais infectados e não
na prevenção de casos novos. Utilizam-se tratamentos com antibióticos sem protocolos definidos, tratamentos curtos (menos que 3
dias),utilizando associações de antibióticos de forma inadequada
e medicamentos não-específicos para o determinado tipo de
agente causador. É comum este tipo de realidade na pecuária
leiteira. Utiliza-se muito pouco de ferramentas de identificação bacteriológica, devido ao acesso a poucos laboratórios, custos dos exames e o tempo entre a coleta e
o resultado. Um dos exames que pode ser utilizados
a cultura de tanque de expansão (pool de tanque),
onde verifica-se a contagem bacteriana do leite e
um perfil das principais bactérias causadoras de
mastite em cada propriedade. É uma medida bem
eficiente para identificar os agentes contagiosos
como o Staphylococcus aureus e o Streptococcus agalactiae. Outro seria a cultura individual e o antibiograma, onde identifica-se o
agente causador e o antibiótico adequado para
o tratamento. O recomendado é fazer a cultura
de 10% do rebanho ou, no mínimo, de 10 a 12
vacas para análise representativa. Em fazendas
com rebanhos maiores a cultura entra dentro da
rotina, principalmente nas vacas recém-paridas
que tem CCS alta.
Quando não temos acesso fácil a essas análises,
outra forma de identificarmos o possível agente causador seria através do histórico de CCS das vacas, o comportamento da CCS do tanque e a incidência de poucos, ou
muitos, casos clínicos de mastite. Cada propriedade tem uma
realidade diferente. Dependendo do tipo de bactéria saberemos
identificar quais os possíveis fatores de risco, se as falhas estão
no ambiente e/ou nas práticas de higiene de ordenha, entre outros.
A prevalência dos principais agentes causadores de mastite, facilita o
trabalho do médico Veterinário em definir um protocolo de tratamento
adequado e beneficia o produtor ao aumentar a taxa de cura dos animais infectados no rebanho. Com os dados de cultura e o perfil de agentes da propriedade,
associados a avaliações de ordenha, equipamentos, histórico de CCS das vacas , CCS do
tanque e ambiente, conseguimos montar um plano de ação específico.
O plano de ação seria a forma de atuação em cada fazenda, perante a suas necessidades
DIAGNÓSTICO
DE SITUAÇÃO
54
NT
pales factores están la rutina de ordeño, higiene y mantenimiento de los equipos, las instalaciones y el
medio ambiente, las personas, los tratamientos, las condiciones de estrés, la resistencia individual y el
tipo de microorganismos presentes en la granja. Generalmente no hay un programa de control de
mastitis definido en las propiedades. No todos los animales infectados son identificados en
la mayoría de los casos, sólo los casos clínicos de mastitis. Muchos no observan la CCS
individual de los animales mensualmente, siendo el principal y más exacto indicador
de infección en la glándula mamaria. El objetivo principal acaba por ser el tratamiento de los animales infectados y no la prevención de nuevos casos. Se
utilizan tratamientos antibióticos sin protocolos definidos, tratamientos
más cortos, de menos de 3 días, con combinaciones inadecuadas de
antibióticos y medicamentos no específicos para el determinado
tipo de agente causante. Es común este tipo de realidad en la
ganadería lechera. Se utilizan muy poco las herramientas de
identificación de bacterias, debido al poco acceso a laboratorios, costos de análisis y el tiempo entre la recolección y
el resultado. Una de las pruebas que se pueden usar es
la cultura del depósito de expansión (pool de tanque),
donde se comprueba el recuento de bacterias en la
leche y un perfil de las principales bacterias causantes de mastitis en cada propiedad. Es una medida
muy eficaz para identificar los agentes infecciosos
tales como Staphylococcus aureus y Streptococcus
agalactiae. Otra sería la cultura individual y el antibiograma, donde se identifica el agente causante
y el antibiótico apropiado para el tratamiento. Se
recomienda tener la cultura de 10% del rebaño o
de al menos de 10 a 12 vacas para el análisis representativo. En granjas con rebaños más grandes,
la cultura entra en la rutina, especialmente en las
vacas recién paridas que tienen un alto CCS.
Cuando no tenemos fácil acceso a estos
análisis, otra manera de identificar el agente causante
sería a través del histórico de CCS de las vacas, el comportamiento de CCS del tanque y la incidencia de pocos o
muchos casos clínicos de mastitis. Cada propiedad tiene una
realidad diferente. Dependiendo del tipo de bacterias, sabremos identificar los posibles factores de riesgo, si los defectos se
encuentran en el medio ambiente y / o en las prácticas de higiene del ordeño, entre otros. La prevalencia de los principales agentes
causantes de la mastitis, facilita el trabajo del médico veterinario para
definir un protocolo de tratamiento adecuado y beneficia al productor para
aumentar la tasa de curación de los animales infectados en el rebaño. Con los
datos de cultura y el perfil de agentes de la propiedad, asociado a evaluaciones de
ordeño, equipos, histórico de CCS de las vacas, CCS del tanque, medio ambiente; logramos armar un plan de acción específico.
El plan de acción sería la forma de actuación en cada finca, ante las necesidades urgentes
en controlar la mastitis y reducir la CCS en el tanque. Los objetivos deben estar claramente definidos a
SITUACIÓN DE
DIAGNÓSTICO
NT
55
urgentes de controlar a mastite e reduzir a CCS no tanque. As
metas devem ser bem definidas a curto, médio e longo prazo.
Em resumo, todas as ações necessárias para o controle efetivo
da mastite. Desde treinamento de pessoas, ajuste de rotina de
ordenha, avaliação de equipamento, elaboração de protocolos
de tratamentos, técnicas complementares como flambagem de
úbere , dimensões e o manejo de camas. Enfim, todas as práticas eficientes para determinada fazenda. As primeiras medidas
a serem tomadas num plano de ação, são reduzir casos novos
e como evitar que vacas sadias venham adquirir mastite. Em
seguida reduzir as mastites existentes, seja através de descarte,
antibióticos durante a lactação e período seco, cura espontânea
e secar tetos. Como metas, de maneira geral, deve-se ter no máximo 12% de novas infecções ao mês, mínimo de 50% de taxa de
cura das mastites e CCS no tanque menor que 250.000 céls/ml.
Na elaboração de um plano de ação, é de suma importância
conhecermos a epidemiologia dos principais microorganismos
causadores de mastite, conhecer suas características microscópicas, seu comportamento sobre a CCS, sua prevalência e a susceptibilidade a antibióticos .
Há muitas formas de identificar um problema ou fazer
um diagnóstico de situação em uma propriedade. Independente
da abordagem utilizada, é importante coletar o máximo de dados
possíveis para gerar informações consistentes para implantar um
plano de ação eficiente. Tais informações englobam as habilidades, o nível de conhecimento e motivação das pessoas, métodos
de controle, grau de infecção do rebanho, protocolos operacionais,
checagem completa das instalações e ambiente, avaliação do sistema de ordenha para um correto funcionamento, avaliação dos
procedimentos de ordenha e os principais patógenos envolvidos
na mastite. Feito o diagnóstico de situação, descreve-se um plano
de ação que varia de um rebanho para outro. Saber o perfil bacteriológico da mastite em cada propriedade, facilita a elaboração
do plano de ação e direciona o trabalho nas principais falhas de
manejo para determinado agente causador.
Na elaboração de um plano de ação é de suma importância conhecermos a epidemiologia dos principais microorganismos causadores de mastite, saber suas características microscópicas, seu comportamento sobre a CCS, sua prevalência e a
susceptibilidade a antibióticos .
Precisamos conhecer a epidemiologia dos principais agentes ambientais e contagiosos causadores de mastite para executar um plano de ação adequado. O plano de ação, baseia-se em
evitar novas infecções e reduzir as infecções existentes. Veremos
com mais detalhes no próximo artigo.
UM PLANO DE AÇÃO EFICIENTE, DEVE TER
METAS BEM DEFINIDAS E ABORDAR VÁRIOS
PONTOS IMPORTANTES ENTRE ELES:
Funcionamento e avaliação do equipamento
de ordenha
Higiene e manutenção do equipamento de
ordenha
Higiene e manutenção de instalações
Rotina de ordenha
Terapia da vaca seca
Os protocolos usados no tratamento
Gestão de pessoas (capacitação e
treinamentos)
Gestão da mastite (banco de dados,
informações e monitoramento)
Dados de CCS individual para monitorar a
mastite subclínica
Avaliar as condiçõesde conforto (água,
ventiladores, aspersores, nutrição )
Higiene do Piquete pré-parto e maternidade
Identificação dos principais agentes
causadores de mastite (culturas de tanque
expansão e culturas individuais)
UN PLAN DE ACCIÓN EFICAZ DEBE CONTAR CON
OBJETIVOS BIEN DEFINIDOS Y ABORDAR VARIOS
PUNTOS IMPORTANTES, ENTRE ELLOS:
Operación y evaluación del equipo de ordeño
Higiene y mantenimiento del equipo de
ordeño
Higiene y mantenimiento de instalaciones
Rutina de ordeño
Terapia de la vaca seca
Los protocolos utilizados en el tratamiento
Gestión de personas (formación y
capacitación)
Gestión de la mastitis (base de datos,
información y monitoreo)
Datos de CCS individual para controlar la
mastitis subclínica.
Evaluar las condiciones de conforto (agua,
ventiladores, aspersores, nutrición)
Higiene del grano pré-parto y maternidad
Identificación de los principales agentes
causantes de mastitis (culturas de tanque,
expansión y culturas individuales).
A mastite é um desafio diário
na propriedade de leite
La mastitis es un desafío
diario en las propiedades de
la leche
Cristiane M. Azevedo Odair - Gerente Técnica Leite – MSD Saúde
Animal, Programa Maxi-Leite®
Gerente Técnica Leche - MSD Salud Animal,
Programa Maxi-Leite®
56
NT
corto, mediano y largo plazo. En resumen, realizar todas las acciones necesarias para un control efectivo de la mastitis. Desde
la formación de personas, ajuste de rutina de ordeño, evaluación
de equipos, desarrollo de protocolos de tratamiento, técnicas
complementarias como la deformación de las dimensiones de la
ubre, dimensiones y la gestión de camas, en fin, todas las prácticas eficientes para determinadas fincas. Las primeras medidas
que se deben tomar en un plan de acción, es cómo reducir los
nuevos casos, cómo evitar que vacas sanas adquieran mastitis.
Y después, como reducir la mastitis existente, siendo a través de
la eliminación, antibióticos durante la lactancia y el período seco,
curación espontánea y secar techos. Como objetivos, en general,
se debe tener máximo 12% de nuevas infecciones al mes, por lo
menos 50% de tasa de curación de la mastitis y CCS en el tanque
menor que 250.000 células / ml.
En el desarrollo de un plan de acción es de suma importancia conocer la epidemiología de los principales microorganismos
causantes de mastitis, saber sus características microscópicas, su
comportamiento en la CCS, su prevalencia y susceptibilidad a
antibióticos.
Hay muchas maneras de identificar un problema o hacer un
diagnóstico de la situación de una propiedad. Independientemente
del método utilizado, es importante recoger la mayor cantidad de
datos posible para generar información consistente y poder poner
en práctica un plan de acción eficaz. Dicha información abarca las
habilidades, el nivel de conocimiento y motivación de las personas, métodos de control, grado de infección del rebaño, protocolos
de operación, verificación completa de las instalaciones y el medio ambiente, evaluación del sistema de ordeño para su correcto
funcionamiento, evaluación de los procedimientos de ordeño y los
principales patógenos involucrados en la mastitis. Con el diagnóstico de la situación hecho, se puede describir un plan de acción que
variará de un rebaño a otro. Conociendo el perfil bacteriológico de
la mastitis en cada propiedad se facilitará la preparación del plan
de acción y se podrá dirigir el trabajo hacia los principales fallos de
manejo en cada determinado agente causante.
En el desarrollo de un plan de acción es de suma importancia conocer la epidemiología de los principales microorganismos
causantes de mastitis, saber sus características microscópicas, su
comportamiento en la CCS, su prevalencia y susceptibilidad a
antibióticos.
Necesitamos conocer la epidemiología de los principales
agentes ambientales y contagiosos causantes de mastitis, para
llevar a cabo un plan de acción adecuado. El plan de acción se
Profesor Asociado del Departamento de Zootecnia de la
basa
en la prevención
deViçosa.
nuevasConsultor
infecciones
y reducción
de inUniversidade
Federal de
Técnico
de Bovinos
de Corte existentes.
Nutron Alimentos
fecciones
Veremos esto con más detalles en el próximo artículo.
NT
57
NOVOS CONCEITOS PARA A
FORMULAÇÃO DE RAÇÃO
PARTE 1:
BALANCEAMENTO
POR AMINOÁCIDOS
NUEVOS CONCEPTOS PARA LA FORMULACIÓN DE PIENSOS
PARTE 1: BALANCE POR AMINOÁCIDOS
DIEGO LANGWINSKI | GERALDO FILGUEIRAS | GIULIANO CAMPOS
Ao passar dos anos, a atividade leiteira brasileira vem adotando novas tecnologias
com o objetivo de alcançar um grau maior de profissionalização e competitividade. Essas
tecnologias buscam, principalmente, respostas na produtividade, na qualidade do leite e
no conforto dos animais. Todas estão relacionadas com impacto na renda do produtor,
seja por diluição no custo de produção ou pela melhor remuneração do leite produzido.
58
NT
Reinaldo Figueiredo
Con los años, la industria lechera brasileña ha venido adoptando nuevas tecnologías
con el fin de lograr un mayor grado de profesionalismo y competitividad. Estas tecnologías buscan principalmente respuestas en la productividad, en la calidad de la leche y en
la comodidad de los animales. Todas están relacionadas con el impacto en los ingresos
del productor, sea mediante la dilución en los costos de producción o el mejor retorno
de la leche producida.
NT
59
O OBJETIVO DESTE ARTIGO É TRAZER PARA
DISCUSSÃO INFORMAÇÕES QUE RELACIONEM UMA
FORMULAÇÃO DE DIETA EQUILIBRADA, PRIORIZANDO
A SAÚDE RUMINAL, BUSCANDO ALTA PRODUÇÃO E
QUALIDADE DO LEITE. ELE SERÁ DIVIDIDO NUMA SÉRIE
QUE BUSCA RESPONDER AS SEGUINTES PERGUNTAS:
Como melhorar a produção e nível de proteína do
leite com balanceamento de aminoácidos?
Como os alimentos volumosos e o seu
processamento afetam a saúde ruminal e o teor de
sólidos do leite?
Como os carboidratos não fibrosos afetam a
qualidade do leite?
Como a gordura na dieta pode afetar a qualidade do
leite?
Cada pergunta será abordada em uma edição. O
foco desta primeira parte é a abordagem sobre
balanceamento de aminoácidos.
COMO MELHORAR A PROTEÍNA DO LEITE COM
BALANCEAMENTO DE AMINOÁCIDOS?
METABOLISMO PROTEICO EM VACAS LEITEIRAS
Já é conhecido que o desafio do balanceamento proteico é
garantir um aporte adequado de aminoácidos ao intestino delgado para posterior absorção. Este conjunto de aminoácidos é
denominado proteína metabolizável. Será o conteúdo de cada
aminoácido que vai determinar a resposta em produção e também no conteúdo de proteína no leite. Abaixo segue um esquema resumido nos principais “drivers” do processo.
Produção PDR
prot.
microb.
Conteúdo
de AA
PNDR
Conteúdo
de AA
ELOBJETIVODEESTEARTÍCULOESPROPORCIONAR
INFORMACIÓNPARALADISCUSIÓN,QUERELACIONEUNA
FORMULACIÓNDEDIETAEQUILIBRADA,DANDOPRIORIDAD
ALASALUDRUMINAL,BUSCANDOALTAPRODUCCIÓNY
CALIDADDELALECHE.ELARTÍCULOSERÁDIVIDIDOEN
UNASERIEDEPREGUNTASTRATANDODERESPONDERALO
SIGUIENTE:
¿Cómo mejorar la producción y el nivel de proteína de
la leche con balance de aminoácidos?
¿ Cómo los alimentos voluminosos y su procesamiento
afectan a la salud ruminal y el contenido de sólidos de
la leche?
¿Cómo los carbohidratos no fibrosos afectan a la
calidad de la leche?
¿Cómo la grasa en la dieta puede afectar a la calidad
de la leche?
Cada pregunta será abordada en una edición. El enfoque
de esta primera parte es el balance de los aminoácidos.
¿CÓMO MEJORAR LA PROTEÍNA DE LA LECHE CON
BALANCE DE AMINOÁCIDOS?
METABOLISMO PROTEICO EN VACAS LECHERAS
Ya se sabe que el desafío del equilibro proteico es asegurar el
suministro adecuado de aminoácidos en el intestino delgado para
su absorción posterior. Este conjunto de aminoácidos se denomina
proteína metabolizable. El contenido de cada aminoácido determina la respuesta en la producción y también en el contenido de
proteína en la leche. A continuación se presenta un breve resumen
de los principales “drivers” del proceso.
Producción PDR
prot.
microb.
Contenido
de AA
Prot
Endógena
Digestibilidade
individual dos
aminoácidos da
proteína
microbiana
Leite
60
NT
Proteína
Metabolizável
Tecidos/
Ganho
PNDR
Contenido
de AA
Prot
Endógena
Digestibilidade
individual dos
aminoácidos da
fração não
degradável
Mantença
Digestibilidad
individual de los
aminoácido de
la proteína
microbiana
Leche
Proteína
Metabolizable
Tejidos/
Ganancia
Digestibilidad
individual de los
aminoácido de
la fracción no
degradable
Mantenimiento
Os aminoácidos que formam a proteína metabolizável podem ter as seguintes origens principais:
Aminoácidos da digestão da proteína microbiana;
Aminoácidos da digestão da proteína não degradável do rúmen;
Aminoácidos oriundos da descamação de epitélio do trato
digestivo.
Também contribuem para o cálculo do requerimento os
aminoácidos oriundos da mobilização muscular durante o período de transição, porém, ela não é muito grande.
A proteína microbiana caracteriza-se por ser a principal fonte aminoácidos e a fonte com o melhor perfil dos mesmos para
as vacas leiteiras. A sua importância dentro da proteína metabolizável pode ser maior em situações onde não existem fontes de
proteína protegidas da degradação ruminal. Neste caso, todo o
trabalho do nutricionista acaba sendo focado na busca da maior
eficiência de crescimento microbiano possível, muitas vezes próximo do limite da saúde ruminal. A razão disso é porque o crescimento microbiano é realizado através da combinação de carboidratos fermentáveis e da proteína degradável no rúmen, ou
seja, mais carboidratos fermentáveis, mais proteína microbiana.
Rúmen
Los aminoácidos que forman la proteína metabolizable pueden tener las siguientes fuentes principales:
Aminoácidos de la digestión de la proteína microbiana;
Aminoácidos de la digestión de proteínas no degradables en el rumen;
Aminoácidos derivados de la descamación del epitelio del tracto
digestivo.
También contribuyen al cálculo del requerimiento los aminoácidos derivados de la movilización muscular durante el periodo de
transición. Sin embargo, no es demasiado grande su contribución.
La proteína microbiana se caracteriza por ser la principal fuente de
aminoácidos y la fuente con el mejor perfil para las vacas lecheras. La
importancia de la misma dentro de la proteína metabolizable puede ser
mayor en situaciones donde no haya fuentes de proteínas protegidas
de la degradación ruminal. En este caso, todo el trabajo de los nutricionistas termina siendo enfocado en la búsqueda de la mayor eficiencia
posible del crecimiento microbiano, a menudo cerca del límite de la
salud ruminal. La razón es debida a que el crecimiento microbiano se
lleva a cabo mediante la combinación de carbohidratos fermentables
y de la proteína degradable en el rumen, o sea, más carbohidratos fermentables, más proteína microbiana.
Rúmen Rúmen
CHOs fermentáveis
Proteína degradável Proteína degradável
CHOs
Proteína
fermentáveis
degradável
CHOs fermentáveis
Proteína Microbiana
Proteína Microbiana Proteína Microbiana
A proteína não degradável no rúmen ou proteína by pass é
aquela fração da proteína bruta que não sofre degradação ruminal e que potencialmente pode suprir aminoácidos através da
digestão gástrica e intestinal. Esta fração tem uma variabilidade
grande na digestibilidade intestinal entre diferentes alimentos e
mesmo dentro de alimentos. Poucos alimentos podem ser utilizados pela legislação como fontes ricas em proteína by pass
como, por exemplo, a soja tostada, o resíduo de cervejaria úmida
e, recentemente, o Soypass BR.
A contribuição da proteína proveniente da descamação dos
epitélios do trato digestivo normalmente é correlacionada positivamente com o consumo de matéria seca. Ela é estimada pelos
modelos de formulação de dietas contribuindo para a redução
dos requerimentos.
La proteína no degradable en el rumen o proteína by pass, es la
fracción de proteína cruda que no sufre degradación ruminal y que
potencialmente puede satisfacer aminoácidos a través de la digestión gástrica e intestinal. Esta fracción tiene una gran variabilidad
en la digestibilidad intestinal entre diferentes alimentos e incluso
dentro de los alimentos. Pocos alimentos pueden ser utilizados por
la legislación como fuentes ricas en proteína by pass como, por
ejemplo, la soja tostada, el residuo de cervecería húmeda y, recientemente, el Soypass BR.
La contribución de la proteína originaria de la descamación de
los epitelios del tracto digestivo generalmente se relaciona positivamente con el consumo de materia seca. Se estima por los modelos de formulación de dietas, contribuyendo a la reducción de
los requerimientos.
DINÂMICA DE AMINOÁCIDOS EM VACAS LEITEIRAS
Através da combinação da proteína microbiana e proteína
não degradável no rúmen, temos os aminoácidos que serão dis-
DINÁMICA DE AMINOÁCIDOS EN LAS VACAS LECHERAS
Mediante la combinación de la proteína microbiana y de la
proteína no degradable rumen, se obtendrán los aminoácidos que
NT
61
poníveis para a absorção. Com o uso de aminoácidos sintéticos
protegidos da degradação ruminal é possível fazer ajustes na
quantidade e na relação de alguns aminoácidos específicos.
O grande desafio é conhecer com a maior precisão possível
a composição proteica dos ingredientes utilizados na formulação de dietas para as vacas leiteiras e a sua dinâmica no trato
digestivo:
Existem dois métodos utilizados para determinar a dinâmica
dos aminoácidos nos bovinos de leite:
Método fatorial: requer o conhecimento do conteúdo de
aminoácidos dos alimentos e a eficiência de uso dos aminoácidos. O conteúdo de aminoácidos dos alimentos é facilmente
determinado, enquanto que a estimativa de eficiência de uso é
muito difícil;
Método da proteína ideal: inicialmente baseada na resposta na proteína do leite a dosagem de níveis crescentes de lisina e metionina em relação à proteína metabolizável.
À medida que as pesquisas vão evoluindo em quantidade
e qualidade, vamos adquirindo mais segurança nas equações
de predição dos requerimentos nutricionais das vacas leiteiras.
Um exemplo disso são as propostas na redução dos níveis de
proteína bruta das dietas de vacas de alta produção através do
fornecimento de fontes de proteínas protegidas da degradação
ruminal e do balanceamento por aminoácidos. Além disso, cada
vez mais se conhece a capacidade das vacas leiteiras, principalmente de alta produção, de reciclarem o nitrogênio inicialmente
não utilizado no rúmen. Na tabela abaixo (Cyriac, 2009) podemos observar desempenho de animais com alta produção e proteína degradável no rúmen ao redor de 10% na matéria seca.
Evidentemente esta informação deve ser analisada junto com o
conjunto de aminoácidos da proteína metabolizável.
Parâmetro/ Parámetro
Consumo, kg/d
Produção/Producción, kg/d
Proteína verdadeira/ Proteína verdadera, %
Eficiência de uso do N/ La eficiencia de uso, %
No entanto, para que o nutricionista sinta segurança para
trabalhar com modelos que utilizem requerimentos proteicos
mais baixos, existe a necessidade de um suporte laboratorial
extremamente eficiente para conhecer o perfil nutricional proteico e acompanhar a variação na composição dos ingredientes
(exemplo a seguir).
62
NT
serán disponibles para la absorción. Con el uso de aminoácidos sintéticos protegidos de la degradación ruminal, es posible hacer
ajustes en el número y en la relación de algunos aminoácidos
específicos.
El gran desafío es saber con la mayor precisión posible la
composición proteica de los ingredientes utilizados en la formulación de dietas para las vacas lecheras y su dinámica en el
tracto digestivo:
Existen dos métodos usados para determinar la dinámica
de los aminoácidos en el ganado lechero:
Método factorial: requiere el conocimiento del contenido de aminoácidos de los alimentos y la eficiencia de uso de los
mismos. El contenido de aminoácidos de los alimentos se determina fácilmente mientras que la estimación de la eficiencia
de uso es muy difícil;
Método de la proteína ideal: inicialmente basada en la
respuesta de la proteína de la leche a dosis de niveles crecientes de
lisina y metionina en relación a la proteína metabolizable.
A medida que las investigaciones evolucionan en cantidad y calidad, adquirimos más confianza en las ecuaciones de predicción de
las necesidades nutricionales de las vacas lecheras. Un ejemplo es la
propuesta de reducción de los niveles de proteína cruda de las dietas
de las vacas de alta producción, a través del suministro de fuentes de
proteínas protegidas de la degradación ruminal y del balance por aminoácidos. Además, se conoce cada vez más la capacidad de las vacas
lecheras, principalmente de alta producción, de reciclar en el nitrógeno inicialmente no utilizado en el rumen. En la siguiente tabla (Cyriac,
2009) podemos ver el rendimiento de los animales con alta producción
y proteína degradable en el rumen alrededor de 10% de materia seca.
Evidentemente, esta información debe ser analizada junto con el conjunto de aminoácidos de la proteína metabolizable.
Proteína degradável no rúmen da dieta com PNDR constante de 7,1%/ Proteína degradable en el rumen de la
dieta con PNDR constante de 7,1%
11,3
10,1
8,8
7,6
24,1
23,9
23,2
20,4
41,2
42,1
40,3
36,6
2,98
3,00
3,01
2,92
27,7
30,9
35,5
38,6
Sin embargo, para que el nutricionista se sienta seguro para
trabajar con modelos que utilicen requerimientos proteicos más
bajos existe la necesidad de un apoyo de laboratorio altamente
eficiente para conocer el perfil nutricional proteico y supervisar la
variación en la composición de los ingredientes (ejemplo a continuación).
RESPOSTAS
ENCONTRADAS PELO
BALANCEAMENTO
PROTEICO POR
AMINOÁCIDOS
LAS RESPUESTAS ENCONTRADAS
POR EL BALANCE PROTEICO POR
AMINOÁCIDOS
O balanceamento por aminoácidos, além de possibilitar a
redução de custo através do uso de níveis proteicos mais baixos,
aumenta a eficiência de uso da fração nitrogenada da dieta, reduzindo a excreção desta para o meio ambiente.
Os modelos de formulação mais avançados estão considerando
4 aminoácidos como sendo os principais dentro de uma gama de
aminoácidos essenciais: Lisina, metionina, histidina e fenilalanina.
Abaixo segue uma referência dos níveis de proteína bruta
(PB), proteína degradável no rúmen (PDR), proteína não degradável no rúmen (PNDR) e dos aminoácidos que alcançam o intestino delgado e compõem a proteína metabolizável (histidina
(HIS), lisina (LIS), metionina (MET) e fenilalanina (FEN)) para os
principais ingredientes proteicos disponíveis no mercado, baseado no modelo de formulação da Cargill Animal Nutrition denominado DairyMax.
Alimentos
Farelo/ Salvado de
soja 46%
Farelo/ Salvado
canola 36%
Farelo algodão/ Salvado algodón 38%
SoyPass BR
Soja Tostada
El balance por aminoácidos, además de permitir la reducción
del coste mediante el uso de bajos niveles proteicos, aumenta la
eficiencia de uso de la fracción de nitrógeno de la dieta, reduciendo
la excreción en el medio ambiente.
Los modelos de formulación más avanzados están considerando 4 aminoácidos como los principales dentro de un rango de
aminoácidos esenciales: Lisina, metionina, histidina y fenilalanina.
A continuación se muestra una referencia de los niveles de
proteína cruda (PC), proteína degradable en el rumen (PDR), proteína no degradable en el rumen (PNDR) y de los aminoácidos que
llegan al intestino delgado y compone la proteína metabolizable
(histidina (HIS), lisina (LIS), metionina (MET) y fenilalanina (PHE)
para los principales ingredientes proteicos disponibles en el mercado, basado en el modelo de formulación de Cargill Animal Nutrition llamado DairyMax.
Níveis nutricionais expressos na matéria seca (g/kg de matéria seca)/
Niveles nutricionales en la materia seca (g/kg de materia seca)
Componentes no alimento/
Aminoácidos na Proteína Metabolizável/
Componentes en el alimento
Aminoácidos en la Proteína Metabolizable
PB
PDR
PNDR
HIS
LIS
MET
FEN
523
366
157
3,95
6,57
3,80
6,41
408
258
150
3,60
7,14
4,16
5,39
420
252
168
3,85
6,27
3,21
6,55
534
405
213
190
321
215
8,50
5,91
19,05
13,26
5,49
4,16
15,25
10,32
Dentro destes, a histidina parece exercer um papel muito importante. Lee et al., 2012 avaliaram a suplementação de
metionina, lisina e histidina diretamente no abomaso em dieta
com 13,5% de proteína bruta e 9,0% de proteína degradável no
Entre estos, la histidina parece jugar un papel muy importante. Lee et al., 2012 evaluaron la administración de suplementos de
metionina, lisina e histidina directamente en el abomaso en dieta
con 13,5% de proteína cruda y 9,0% de proteína degradable en
NT
63
rúmen, utilizando como controle uma dieta com níveis convencionais de 15,7% de proteína bruta (9,8% de proteína degradável
no rúmen). Quando a dieta teve seus níveis de proteína drasticamente reduzidos ocorreu uma grande queda no consumo e produção de leite. A suplementação de lisina e metionina recuperou
parte destas perdas e a suplementação destas, em conjunto com
a histidina, recuperaram totalmente o consumo de matéria seca
e a produção de leite.
el rumen, utilizando como control una dieta con niveles convencionales de 15,7% de proteína cruda (9,8% de proteína degradable en el rumen). Cuando la dieta tuvo sus niveles de proteína
drásticamente reducidos, hubo una gran caída en el consumo y
la producción de leche. La suplementación de lisina y metionina
recuperó parte de las pérdidas y la administración de suplementos
en conjunto con la histidina recuperaron totalmente el consumo
de materia seca y la producción de leche.
Proteína Metabolizável/ Proteína Metabolizable
Suplementação/ Suplementación
PB/PC dieta, %
PDR, %
Balanço/Balance Lys, g/d
Balanço/Balance Met, g/d
Balanço/Balance His, g/d
CMS, kg/d
Leite/Leche, kg/d
Lys+Met
13,5
9,0
-5
3
-10
23,7
36,9
13,5
9,0
-24
-14
-9
23,0
35,2
15,7
9,8
-15
-13
-5
24,5
38,8
Rulquim et al., 2001 e Sniffen at al., 2001 avaliaram a maior
participação da histidina dentro da proteína metabolizável e encontraram maior produção e % de proteína no leite.
Lys+Met+His
13,5
9,0
-4
2
1
24,3
38,5
Korhonen et al., 2000 estudiaron la respuesta de histidina en
las dietas con forrajes conservados con cereales de invierno. Hubo
un aumento de 27,0 a 28,8 kg de leche por vaca por día con 6
gramos de histidina administrados post ruminalmente. La producción de proteína de leche por vaca fue de 861 a 919 gramos/día.
Estos estudios ponen histidina como el primer aminoácido limitante para vacas lecheras. En este caso, de forma práctica sería
la sustitución de 1,3 kg de salvado de soja por 1,3 kg de
SoyPassBr para obtener la cantidad equivalente de histidina en la proteína metabolizable (6 gramos), haciéndose la
corrección, si necesario, para la proteína degradable en el
rumen que ya no es ofrecida por el salvado de soja.
La fenilalanina no parece tener un impacto en el volumen de
leche, pero tuvo una respuesta muy significativa en el contenido
de proteína en la leche en los estudios de Rulquin et al., 2001 como
se puede ver en la figura siguiente.
Korhonen et al., 2000 estudaram a resposta da histidina em
dietas com forragens conservadas a base de cereais de inverno.
Houve aumento de 27,0 para 28,8 kg de leite por vaca ao dia
com 6 gramas de histidina administrada pós ruminalmente. A
produção de proteína do leite por vaca passou de 861 para 919
gramas/dia. Estes estudos colocam a histidina como o primeiro
aminoácido limitante para vacas leiteiras. Neste caso, de forma
prática seria a substituição de 1,3 kg de farelo de soja por 1,3
kg de SoyPass Br para conseguirmos a quantidade equivalente
de histidina na proteína mebabolizável (6 gramas), fazendo-se a correção, se necessário, para a proteína degradável no
rúmen que deixou de ser fornecida pelo farelo de soja.
A fenilalanina parece não ter um grande impacto no volume
de leite, mas teve uma resposta bem significativa no conteúdo de
proteína no leite nos estudos de Rulquin et al., 2001 como pode
ser observado na figura abaixo.
RESPOSTA A ADIÇÃO
DUODENAL DE
AMINOÁCIDOS EM DIETA
DEFICIENTE EM LISINA,
METIONINA E HISTIDINA
RESPOSTA A ADIÇÃO DUODENAL DE
AMINOÁCIDOS EM DIETA DEFICIENTE
EM LISINA, METIONINA E HISTIDINA
Resposta a suplementação de Fenilalanina
Respuesta a la suplementación de fenilalanina
Rulquim et al. 2001 y Sniffen at al., 2001 evaluaron la mayor
participación de la histidina en la proteína metabolizable y encontraron mayor producción y % de proteína en la leche.
a
Protein (g/d)
Protein (g/d)
b
620
34,0
610
Resposta a suplementação de histidina
Respuesta a la suplementación de histidina
a
Protein (g/d)
Early Lactation
730
31.0
740
30.0
700
29.0
3.0
4.0
5.0
6.0
His (% PDIE)
R= Rulquin et al. 2001; S= Snifen et al. 2001
64
4,0
32.0
2.0
NT
32,0
590
Mid-Lactation
920
1.0
600
b
Protein (g/d)
5,0
6,0
7,0
Phe (% PDIE)
R= Rulquin et al. 2001; S= Snifen et al. 2001
Optimum
R= 3.2
S= 2.7
1.0
2.0
3.0
4.0
His (% PDIE)
5.0
6.0
Optimum
R= 5.0
S= 5.1
33,0
A literatura (NRC 2001, Sniffen et al., 2001) retrata que,
quando lisina e metionina não são limitantes em quantidade,
uma menor relação entre lisina e metionina na composição da
proteína metabolizável favorece a secreção de proteína no leite.
No modelo do NRC 2001 a relação ótima entre lisina e metionina parece ser ao redor de 3 partes de lisina para uma parte de
metionina.
4,0
5,0
6,0
7,0
Phe (% PDIE)
La literatura (NRC 2001, Sniffen et al., 2.001) muestra que,
cuando La lisina y la metionina no son limitativas en cantidad, una
menor relación entre lisina y metionina en la composición de la
proteína metabolizable promueve la secreción de la proteína en
la leche. En el modelo NRC 2001 la buena relación entre lisina y
metionina parece ser alrededor de 3 partes de lisina para una parte
de metionina.
NT
65
Na tabela abaixo há uma sugestão de níveis de aminoácidos expressos como % da proteína metabolizável com o intuito de avaliar a
resposta no conteúdo proteico do leite. Evidentemente, existem diferentes modelos com diferentes predições no conteúdo de aminoácidos que alcançam o intestino delgado, tanto da proteína microbiana
quanto da proteína não degradável no rúmen. Este é um ponto ao
qual o nutricionista deve estar atento: não utilizar recomendações de requerimentos baseados num modelo e calcular os
requerimentos com base em outro modelo.
Aminoácido
Metionina
Lisina
Treonina
Valina
Leucina
Isoleucina
Fenilalanina
Triptofano
Histidina
Arginina
Requerimentos de Lisina e Metionina NRC (2001)
Requerimientos de Lisina y Metionina NRC (2001)
Milk Protein, g/100 g
Lis
0.15
0.10
0.05
0.00
-0.05
-0.10
-0.15
-0.20
7.2
4.8 5.6 6.4 7.2 8.0 8.8 9.6
Lys, %MP (Met > 1.95% MP)
Milk Protein, g/100 g
Met
0.20
0.15
2.4
0.10
0.05
0.00
-0.05
-0.10
-0.15
3.2
1.6
2.0
2.4
2.8
Met, %MP (Met > 6.50% MP)
- Estes níveis são para aumentar a proteina no leite.
- Formulando com a relação 3:1 maximiza a resposta da gordura.
son para
aumentar
la proteínaNO
en la
leche.
- ESTES- Estos
NÍVEISniveles
SÃO PARA
AUMENTAR
A PROTEÍNA
LEITE
- Formulando con la relación 3:1 se maximiza la respuesta de la grasa.
- FORMULANDO COM A RELAÇÃO 3:1 MAXIMIZA A RESPOSTA DA GORDURA
- ESTOS NIVELES SON PARA AUMENTAR LA PROTEÍNA EN LA LECHE.
- FORMULANDO CON LA RELACIÓN 3:1 SE MAXIMIZA LA RESPUESTA DE LA GRASA.
66
NT
Sniffen
2,02
7,05
4,54
5,75
8,37
4,73
5,10
1,37
2,72
6,22
Rulquin
2,5
7,3
> 4,3
> 5,3
< 8,8
> 5,0
5,0
NRC
2,29
6,80
CPM
2,57
7,46
3,2
> 4,3
O BALANCEAMENTO POR AMINOÁCIDOS COLOCADO EM PRÁTICA
Desde que o software de formulação de dietas DairyMax foi disponibilizado para uso no Brasil (maio de 2012) estamos acompanhando a propriedade da família Sofiatti no município de Nova Araça – RS.
A propriedade tem o sistema de free-stall e adota o sistema de mistura
de dieta total com uso de vagão misturador com balança. Os principais
alimentos utilizados na dieta são: silagem de milho, feno de tifton ou
alfafa, milho, farelo de soja, casca de soja, caroço de algodão, Nutrigordura Lac (a base de óleo de palma) e o suplemento mineral NutronMilk
LT Trio. Com o uso do modelo nutricional conseguimos melhorar a
produção de leite e o conteúdo de sólidos. O nível de gordura do leite
gira entre 3,8 – 4,0% e o nível de proteína ao redor de 3,3 – 3,5% com
um rebanho de vacas holandesas e produção média diária ao redor de
31 a 32 kg/dia. A seguir segue um exemplo do relatório gerado pelo
programa de formulação DairyMax, da Cargill Animal Nutrition, após
a formulação da dieta. Estas informações não refletem os dados da
dieta utilizada na propriedade da família Sofiatti e trata-se apenas de
um exemplo dos dados que temos para avaliar e certificarmos de que
a mesma esta equilibrada.
Estes resultados foram conquistados sem o uso de uma fonte de proteína “by pass”, mas com um trabalho de orientação
que o responsável pela bovinocultura de leite da família, Roger
Sofiatti, vem levando a sério: manejo de camas, higiene do free-stall, ordem de mistura dos alimentos, compra dos ingredientes
sugeridos, etc. O resultado não poderia ser outro: produção e
qualidade do leite.
En la tabla abajo hay una sugerencia de niveles de aminoácidos
expresados como % de proteína metabolizable con el fin de evaluar
la respuesta en el contenido de proteína de la leche. Por supuesto,
hay diferentes modelos con diferentes predicciones en el contenido
de aminoácidos que llegan al intestino delgado, tanto de la proteína
microbiana como de la proteína no degradable en el rumen. Este es
un punto que el nutricionista debe tener en cuenta: no utilizar
las recomendaciones de requerimiento basadas en un modelo
y calcular los requerimientos sobre la base de otro modelo.
AMTS
2,40
6,68
TABELA. COMPARAÇÃO DO %
DE AMINOÁCIDOS NA PROTEÍNA
METABOLIZÁVEL PARA MAXIMIZAR
A CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNA
NO LEITE (ADAPTADA DE SCHWAB E
FOSTER, 2009).
TABLA. COMPARACIÓN DEL % DE
AMINOÁCIDOS EN LA PROTEÍNA
METABOLIZABLE PARA MAXIMIZAR LA
CONCENTRACIÓN DE PROTEÍNA EN LA LECHE
(AJUSTADO DE SCHWAB Y FOSTER, 2009).
EL BALANCE POR AMINOÁCIDOS PUESTO EN PRÁCTICA
Desde que el software de formulación de dietas DairyMax estuvo disponible para uso en Brasil (mayo de 2012) estamos siguiendo la
propiedad de la familia Sofiatti en la ciudad de Nova Araça – RS / Brasil.
La propiedad cuenta con el sistema free-stall y adopta el sistema de
mezcla total de la dieta con uso de mezclador. Los principales alimentos utilizados en la dieta son: ensilaje de maíz, heno de alfalfa o tifton,
maíz, salvado de soya, cascarilla de soja, semilla de algodón, Nutrigordura Lac (aceite de palma) y el suplemento mineral NutronMilk LT Trio.
Usando el modelo nutricional se puede mejorar la producción de leche
nutricional y el contenido de sólidos. El nivel de grasa de la leche rota
entre 3,8 - 4,0% y el nivel de proteína alrededor de 3,3 al 3,5% con
un rebaño de vacas holandesas y producción media diaria alrededor
de 31 a 32 kg/día. A continuación se muestra un ejemplo del informe
generado por el programa de formulación DairyMax, de Cargill Animal
Nutrition, después de la formulación de la dieta. Esta información no
se corresponde con los datos de la dieta utilizada en la propiedad de la
familia Sofiatti y esto es sólo un ejemplo de los datos que tenemos para
evaluar y certificar que existe un equilibrio.
Estos resultados han sido logrados sin el uso de una fuente de
proteína “bypass”, pero con un trabajo de orientación que el encargado por la bovinocultura de leche de la familia, Roger Sofiatti,
está tomando en serio: la gestión de camas, higiene del free-stall,
orden de la mezcla de los alimentos, compra de los ingredientes
sugeridos, etc. El resultado no podría ser diferente: producción y
calidad de la leche.
NT
67
INTERNAL COOLING ELEMENTS - I.C.E.
Solução inovadora para combater o estresse térmico
EFEITO DO I.C.E. NA TEMPERATURA
CORPORAL DE VACAS LEITEIRAS
40.5
Controle
40.0
I.C.E.
40,5
39.5
40
39.0
39,4
38.5
38,9
38.0
38,3
VACAS SUPLEMENTADAS
COM I.C.E.:
37.5
60
65
70
75
80
37,8
THI
Fonte:
Provimi / The
University
of Missouri
(2008)
Fonte:
Provimi/The
University
of Missouri
(2008)
Controle
I.C.E.
THI
Fonte: Perkins et al., JAS, 2009
Fonte: UFLA, 2011
As vacas de leite iniciam o processo de estresse calórico
quando o índice de temperatura e umidade (THI) ultrapassa
68 pontos. Dependendo da umidade ambiente, pode começar em temperaturas próximas de 20ºC. Acima de 38,5ºC de
temperatura corporal, os efeitos do estresse térmico se tornam marcantes. Por exemplo, sabe-se que a cada 0,5ºC de
aumento na temperatura corporal ocorre declínio de 12,8% na
taxa de concepção (Gwazdauskas et al., J. Dairy Sci.. 1973).
VACAS SOB ESTRESSE
TÉRMICO:
COMEM MENOS
PRODUZEM MENOS LEITE
REPRODUZEM MENOS
Temperatura Corporal, ºC
EFEITO DO I.C.E. NA TEMPERATURA
CORPORAL DE VACAS LEITEIRAS COM
AUMENTO DE THI
Temperatura Corporal, oC
CONSIDERACIONES FINALES
Creemos que en un futuro próximo el productor de leche debe ser compensado cada vez
más por el aumento del contenido de sólidos de
la leche producida. Así, los nutricionistas que están mejor preparados y las empresas que tienen la
mejor combinación de productos y servicios que
apoyen la formulación por balance de aminoácidos deben destacarse en el mercado. Sin embargo, nada de esto debe suceder sin un modelo de
predicción de requerimientos de alta precisión
acoplado a un soporte laboratorial que garantice
el resultado en el campo.
I.C.E. DIMINUI A TEMPERATURA
CORPORAL
EM VACAS DE CORTE
Figure 2. I.C.E. moderates core body temperature in beef cows.
Temperatura Corporal (°C)
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Acreditamos que num futuro não muito
distante o produtor de leite deve ser remunerado cada vez mais pelo teor de sólidos do leite
produzido. Desta forma, os nutricionistas que
estiverem melhores preparados e as empresas
que tiverem a melhor combinação de produtos e serviços que favoreçam a formulação
por balanceamento de aminoácidos devem se
destacar no mercado. No entanto, nada disso
deve acontecer sem um modelo de predição de
requerimentos extremamente apurado atrelado a um suporte laboratorial que garanta o
resultado do mesmo no campo.
MENOR TEMPERATURA CORPORAL
MAIOR INGESTÃO DE MATÉRIA SECA
MAIOR PRODUÇÃO DE LEITE
MELHOR DESEMPENHO REPRODUTIVO
Vários estudos têm mostrado que a tecnologia I.C.E. reduz
o impacto do estresse térmico nos animais. Contendo ingredientes osmorreguladores, o I.C.E. mantém as células hidratadas e abaixa a temperatura dos animais em situações de
calor.
A tecnologia I.C.E. foi testada em universidades internacionais e seus efeitos comprovados em testes de campo e situações reais no Brasil.
LINHA DE PRODUTOS
NUTRONMILK I.C.E.
Produto composto por leveduras vivas (Saccharomyces cerevisiae) e a tecnologia I.C.E. para ser adicionado em
qualquer dieta (“Top dress”, Ração ou TMR).
Com o uso do modelo nutricional conseguimos melhorar a
produção de leite e o conteúdo de sólidos.
Usando el modelo nutricional se puede mejorar la
producción de leche nutricional y el contenido de sólidos.
68
NT
Diego Langwinski
Consultor Técnico de Bovinos de Leite na
Nutron Alimentos
Consultor Técnico Bovinos de leche en
Nutron Alimentos
Geraldo Filgueiras Neto
Gerente de Produtos da Nutron
Alimentos Gerente de Productos
de Nutron Alimentos
Giuliano Pavani Campos
Gerente de Ruminantes América Latina
Nutron Alimentos/Provimi
Gerente de Ruminantes América Latina
Nutron Alimentos/Provimi
NUTRONMILK BICOX I.C.E.
Produto para tamponamento ruminal com a tecnologia I.C.E. indicado para inclusão em rações, dietas TMR e/ou
“top dress”.
NUTRONMILK ENERGY I.C.E.
Conceito nutricional para o verão. Associação de gordura protegida de palma, I.C.E. e leveduras vivas. Além de reduzir
a temperatura corporal das vacas através dos efeitos do I.C.E., melhora o ambiente ruminal pelo adensamento da
dieta e aumento da eficiência alimentar. Melhores resultados em reprodução, produção e sólidos do leite.
SAC: 0800 979 9994
WWW.NUTRON.COM.BR
NT
69
GADO DE CORTE / GANADO VACUNO DE CARNE
RESTRIÇÃO ALIMENTAR
DURANTE A CRIA E RECRIA E SEUS
IMPACTOS SOBRE A FASE DE TERMINAÇÃO
RESTRICCIÓN ALIMENTAR DURANTE LA CRÍA Y RECRÍA Y SUS
IMPACTOS SOBRE LA ETAPA DE TERMINACIÓN
PEDRO VEIGA RODRIGUES PAULINO
Dois artigos científicos publicados recentemente em um periódico muito importante da área de Zootecnia, feitos nos Estados Unidos e no México, chamam a atenção quanto à qualidade
das carcaças produzidas. No estudo americano, 18.000 carcaças
foram avaliadas em oito frigoríficos ao redor do país, abrangendo praticamente todos os tipos biológicos de bovinos utilizados
para a produção de carne. Uma das conclusões do trabalho foi
que 87,3 % dos animais abatidos eram dente de leite, ou seja,
apresentavam menos de 20 - 22 meses de idade. Sabemos que
o sistema de produção de carne nos Estados Unidos é altamente
intensivo, empregando raças britânicas de grande potencial de
ganho de peso e o confinamento para terminação dos animais,
com dietas de alta participação de concentrado, o que permite
aos animais expressarem todo o seu potencial genético.
No trabalho mexicano, realizado no estado de Tabasco, localizado no sudeste do país, as condições foram muito parecidas
com as nossas, ou seja, clima tropical, sistema de produção a pasto, utilização de machos inteiros, com forte influência de animais
Bos indicus. Foram avaliadas as carcaças de 23.184 animais no
principal frigorífico do estado, e os dados demonstraram que um
terço da população (34,1 %) foi representada por animais abatidos com menos de 24 meses e, cerca de 52,8 %, foram animais
inteiros com menos de 30 meses. No Brasil, infelizmente, não
temos dados confiáveis da idade de abate média dos animais,
mas estima-se que seja em torno de 40 meses. Não há estudos
70
NT
NT
71
que tornem público qual a estratificação dos animais abatidos
em função da idade, mas o fato é que ainda enviamos animais
de idade relativamente avançada para o gancho, considerando o
potencial que temos em termos de uso de tecnologias em todos
os níveis para atingirmos, no mínimo, a mesma classificação mexicana, por exemplo.
E por que ainda a maioria do gado abatido no Brasil é de
idade acima de três anos de idade, deixando-nos em posição
desfavorável em relação aos nossos concorrentes, como Estados
Unidos e México? Vários fatores podem explicar essas diferenças, como o fato de termos grande parte de nossas pastagens
degradadas, por não utilizarmos forma mais massiva, animais
geneticamente superiores nos rebanhos, etc, etc, etc. O fato mais
contundente, no entanto, é que abatemos animais velhos por
uma simples e clara razão: passam fome durante alguma fase de
sua vida. Assim, a restrição nutricional, seja ela quantitativa e/ou
qualitativa, faz parte da realidade da grande maioria dos bovinos
de corte em solo brasileiro.
O plano nutricional prévio à entrada dos animais no confinamento exerce grande influência sobre o ganho de peso e
a eficiência alimentar durante a fase de terminação. O ganho
compensatório é um exemplo clássico disso, pois representa uma
fase de alto desempenho, em peso vivo, de animais que foram
realimentados após terem passado por um período de restrição.
Geralmente, esse ganho compensatório está associado a um
aumento no consumo de matéria seca, redução das exigências
de mantença e pronunciado desenvolvimento de tecidos viscerais. No entanto, a pergunta que fica no ar é até que ponto esse
crescimento compensatório é vantajoso. Como confinadores,
nos preocupamos, grande parte das vezes, no animal a partir do
momento em que ele adentra os currais de engorda, e não nos
damos conta de qual foi a rota de crescimento que esse animal
passou antes de chegar ao ponto de ser enviado ao confinamento. Se o animal é de compra, pior ainda, pois muito pouco sabemos do seu histórico de vida.
A proposta que temos é de tentarmos fazer uma viagem
mais profunda ao longo da linha do tempo da vida de um boi
magro ou de um garrote que entra no confinamento, de forma a
entendermos melhor os resultados que esse animal pode deixar
depois de ser abatido e de faturamos o valor de sua carcaça. A
capacidade de crescimento de um bovino é determinada bem
cedo, inclusive antes do que grande parte de nós imagina. O que
todos buscamos é um boi confinado que coma bem e que ganhe
bastante peso, concentrando esse ganho em carcaça, que é composta, principalmente, por músculos, que serão transformados
então, em carne após o abate. O crescimento muscular, portanto,
72
NT
Dos artículos publicados recientemente en un periódico muy
importante de la area de Zootecnia, realizados en los Estados
Unidos y México, llaman la atención en la calidad de las carcasas producidas. En el estudio realizado en los Estados Unidos y
México, 18.000 carcasas fueron evaluadas en 8 refrigeradores
en todo el país, cubriendo prácticamente todos los tipos biológicos de bovinos utilizados para la producción de carne. Una de
las conclusiones del estudio fue que el 87,3% de los animales
faenados eran de diente de leche, o sea, tenían menos de 20-22
meses de edad. Sabemos que el sistema de producción de carne
en los Estados Unidos es altamente intensivo, empleando razas
británicas, de gran potencial de ganancia de peso y corrales de
engorde para la faena de los animales, con dietas de alta participación de concentrado, para que los animales puedan expresar
todo su potencial genético.
En el trabajo mexicano, realizado en el estado de Tabasco, en
el sureste del país, en condiciones muy similares a las nuestras, es
decir, el clima tropical, el sistema de producción de pastoreo, el
uso de machos enteros, con fuerte influencia de animales Bos indicus. Se evaluaron las carcasas de 23.184 animales en el refrigerador principal del estado, y los datos muestran que un tercio de
la población (34,1%) estuvo representado por animales faenados con menos de 24 meses y aproximadamente el 52,8% eran
animales enteros con menos 30 meses. En Brasil, infelizmente,
no disponemos de datos fiables de la edad media de faena de
los animales, pero se estima en alrededor de 40 meses. No hay
estudios que hagan pública la estratificación de los animales faenados de acuerdo a la edad, pero el hecho es que todavía enviamos animales de edad relativamente avanzada para el gancho,
teniendo en cuenta el potencial que tenemos en términos de uso
de tecnologías en todos los niveles para lograr por lo menos la
misma clasificación mexicana, por ejemplo.
¿Y por qué todavía la mayoría de los bovinos faenados en
Brasil tiene más de 3 años de edad, lo que nos deja en desventaja
frente a nuestros competidores, como los Estados Unidos y México? Hay varios factores que pueden explicar estas diferencias,
como el hecho de que tenemos la mayoría de nuestros pastos
degradados, por no utilizar formas más masivas, animales genéticamente superiores en los rebaños, etc. Lo más llamativo, sin
embargo, es que sacrificamos animales mayores por una razón
clara y simple: tienen hambre durante algún momento de su
vida. Por lo tanto, la deficiencia nutricional, sea cuantitativa y/o
cualitativa, es parte de la realidad de la gran mayoría del ganado
bovino en suelo brasileño.
El plan nutricional antes de la entrada de animales en el
confinamiento ejerce una gran influencia sobre la ganancia de
peso y la eficiencia alimentar durante la fase de terminación. La
ganancia compensatoria es un ejemplo clásico de esto, ya que
representa una fase de alto rendimiento, en peso vivo, de animales que se volvieron a alimentar después de pasar por un período
de restricción. Generalmente, esta ganancia compensatoria se
asocia con un aumento en el consumo de materia seca, reduc-
A qualidade do animal a ser
confinado é ponto chave do
processo de engorda!
La calidad del animal que
es confinado es clave en el
proceso de engorde!
Pedro Veiga Rodrigues Paulino - Gerente Global de
Tecnologia da Nutron Alimentos
Gerente Global de Tecnología da Nutron Alimentos
NT
73
é essencial para o nosso objetivo, que é termos alta eficiência de
conversão da dieta em carcaça, resultando em um animal lucrativo. Mas, continuando a história, a formação do tecido muscular
ocorre durante a fase pré-natal, quando o bezerro ainda está na
barriga da vaca. Nessa fase, principalmente no terço médio de
gestação, são formadas as chamadas fibras musculares primárias e secundárias, que nada mais são do
que as células que compõem o tecido
muscular. E o crescimento em número
dessas células, também chamado de hiperplasia, é que vai permitir que o bezerro nasça com capacidade de crescer e se
desenvolver sem qualquer tipo de impedimento. A questão é que essas células
do tecido muscular só são formadas em
plenitude se houver disponibilidade de
nutrientes, principalmente glicose e aminoácidos, trazidos pelo sangue da mãe.
Portanto, vaca que sofre restrição nutricional durante a gestação, notadamente
no terço médio, produzirá um bezerro de
menor ímpeto de crescimento. Estudos
recentes têm demonstrado que vacas
suplementadas durante a gestação, de
forma correta e no momento oportuno,
produzem bezerros mais pesados a desmama, mantendo essa vantagem até o
momento do abate. Portanto, estabelecer
um plano nutricional para o rebanho de
matrizes pode ser considerado um ponto
crítico do processo de produção de carne de qualidade, advinda
de animais jovens.
Por outro lado, de nada adianta também ter um bezerro de
qualidade, nascido de uma vaca bem nutrida, se não lhe for dada
condições para que possa expressar todo o seu potencial de crescimento. A restrição nutricional pós-natal afeta não mais o número das células musculares, mas a sua capacidade de aumentar
de tamanho, processo conhecido por hipertrofia muscular. A fase
de recria, que vai da desmama até o garrote, ou boi magro, é a
fase mais longa do ciclo pecuário, justamente por ser o momento em que ocorrem as maiores limitações, na maioria das vezes
nutricionais, para o crescimento contínuo dos animais. O animal
que é mais bem nutrido ao longo da recria, chegará mais pesado
e mais jovem ao confinamento, apresentando ainda alta capacidade de ganho de peso, de deposição de carcaça, produzindo,
74
NT
assim, uma carne de melhor qualidade.
Em trabalho que está sendo conduzido nas dependências do
Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa,
três níveis nutricionais durante a recria estão sendo testados,
bem como seus efeitos residuais durante a fase de terminação
ción de los requisitos de mantenimiento, y el desarrollo fuerte de
los tejidos viscerales. Sin embargo, la pregunta que nos queda es
¿hasta que punto ese crecimiento compensatorio es ventajoso¿.
Como confinadores, nos preocupamos, la mayoría de las veces,
por el animal desde el momento en que entra a los corrales de
engorda, y no somos conscientes de la ruta de crecimiento que
este animal pasó antes de llegar al punto de ser enviado al confinamiento. Si el animal es de compra, es mucho peor, ya que se
sabe muy poco de su historial de vida.
La propuesta que tenemos es tratar de hacer un viaje más
profundo a lo largo de la línea de tiempo de la vida de un buey
delgado o un garrote que entra en el corral de engorde con el fin
de entender mejor los resultados que este animal puede dejar
después de haber sido faenado y de facturar el valor de su carcasa. La capacidad de crecimiento de un bovino se determina muy
temprano, incluso antes que la mayoría de nosotros nos demos
cuenta. Lo que todos buscamos es un buey confinado que come
bien y que gana suficiente peso, concentrando esta ganancia
en carcasa, que se compone principalmente de músculos, que
serán transformados en carne después de la faena. El crecimiento muscular es esencial para nuestro objetivo, que es tener alta
eficiencia de conversión de la dieta en carcasa, lo que resulta en
un animal rentable. Pero continuando la historia, la formación
del tejido muscular ocurre durante la fase prenatal, cuando el
ternero aún está en el vientre de la vaca. En esta fase, especialmente en el tercio medio de embarazo, se forman las llamadas
fibras musculares primarias y secundarias, que son nada más que
las células que forman el tejido muscular. Y el crecimiento en el
número de estas células, también llamado de hiperplasia, es lo
que va a permitir que el ternero nazca con la capacidad de crecer y desarrollarse sin ningún obstáculo. La cuestión es que estas
células de tejido muscular sólo están completamente formadas
si hay disponibilidad de nutrientes, especialmente de glucosa y
aminoácidos, presentados por la sangre de la madre. Por lo tanto, la vaca que sufre restricción nutricional durante el embarazo,
especialmente en el tercio medio, producirá un ternero de menor
crecimiento. Estudios recientes han demostrado que las vacas
suplementadas durante el embarazo, de forma precisa y oportuna, producen becerros más pesados al destete, manteniendo
esa ventaja hasta el momento de la masacre. Por lo tanto, el establecimiento de un plan nutricional para el rebaño de matrices
puede considerarse como un punto de inflexión en el proceso de
producción de carne de calidad, derivados de animales jóvenes.
Por otro lado, no hace nada también tener un becerro de
calidad, nacido de una vaca bien nutrida, a menos que se le de las
condiciones para que pueda expresar todo su potencial de crecimiento. La restricción nutricional post natal ya no afecta al número de células musculares, pero si a su capacidad para crecer en
tamaño, un proceso conocido como hipertrofia muscular. La fase
de crecimiento, que se extiende desde el destete al garrote o buey
delgado, es la etapa más larga del ciclo del ganado, precisamente
porque es el momento en que se producen las mas importantes
limitaciones, principalmente en el ámbito nutricional, para el crecimiento continuo de los animales. El animal que mejor se nutre
a lo largo de toda la recrea, vendrá más pesado y más joven al
corral de engorde, todavía presentando una alta capacidad de
aumento de peso y de deposición de carcasa, produciendo una
mejor calidad de la carne.
En el trabajo que se lleva a cabo en el Departamento de Zootecnia de la Universidad Federal de Viçosa, tres niveles nutricionales durante la recrea se encuentran en evaluación, así como
sus efectos residuales durante la fase de terminación en corrales
de engorda. Inmediatamente después del destete, los animales
NT
75
fueron divididos en 3 grupos, con el mismo promedio de peso
corporal, y se asignaron a diferentes planes nutricionales, simulando una recrea mala, mediana o buena, cuando alimentados
con dietas que pueden proporcionar ganancias de peso de 0;
0,6; y 1,2 kg/día, respectivamente. Permanecieran en las recreas
durante 112 días, cuando presentaran aumento de peso promedio de -0,05; 0,67 y 1,09 kg/día, muy cerca de lo que se planeó
originalmente. A continuación, fueron adaptados a una dieta de
alto concentrado, siendo terminados por más 112 días. El experimento está todavía en progreso, pero después de 84 días de confinamiento, los animales mostraron GMD de 1,43; 1,15; 0,88 kg/
día para los animales que se sometieron a una recrea mala, mediana y buena, respectivamente. Es decir, incluso después de 84
días, la compensación está todavía presente. El comportamiento
de los animales que procedan de planes nutricionales superiores
durante la recrea puede parecer bajo, pero lo que importa es la
ganancia total de arrobas de carcasa total, durante todo el periodo de recrea / engorde. Los datos definitivos estarán disponibles
en breve, pero el estudio demuestra que no siempre una elevada
tasa de ganancia de peso es lo más lucrativo, pero si los animales
que muestran un crecimiento continuo de carcasa!
Por lo tanto, la calidad del animal que es confinado es clave en el proceso de engorde! Tanto es así que ganadero que es
ganadero y produce un animal de calidad lo no vende, prefiere
engordarlo el mismo, sabiendo que es un animal rentable. Por
lo tanto, tenemos que invertir cada vez más en la nutrición del
ganado no sólo dentro de los corrales de engorda, pero incluso
antes del nacimiento y durante la adolescencia. Para eso, consulte siempre a un técnico cualificado!
"#$%
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)+#*,
)+#*,-.+)&(/+0*+.+)1(
"#$%
"#$%&'#/('#/2$,13&/
!
!
em confinamento. Imediatamente após a desmama, os animais
foram separados em três grupos com o mesmo peso corporal
médio e foram alocados a diferentes planos nutricionais, simulando uma recria ruim, média ou boa, quando receberam dietas capazes de proporcionar ganhos de peso de 0; 0,6 e 1,2 kg/
dia, respectivamente. Permaneceram em recria durante 112 dias,
quando apresentaram ganho de peso médio de -0,05; 0,67 e
1,09 kg/dia, portanto, muito próximo do que havia sido planejado inicialmente. Em seguida, foram adaptados a uma dieta de
alto concentrado, sendo terminados por mais 112 dias. O experimento ainda está em andamento mas, após 84 dias de confinamento, os animais apresentaram GMD de 1,43; 1,15 0,88 kg/dia,
para os animais que foram submetidos a uma recria ruim, média
$=LQSU
$=LQSUR0LQHUDO3HUIRUPDQFHWHPVXDHÀFLrQFLDFRPSURYDGDFLHQWLÀFDPHQWHDRORQJR( R
e boa, respectivamente. Ou seja, mesmo após 84 dias, o comGRVDQRVH
GRVDQRVHVmRRVYHUGDGHLURVH~QLFRVPLQHUDLVGHSHUIRUPDQFHGRPHUFDGR$VSHVTXLVDV(
pensatório ainda está presente. O desempenho dos animais que
VREU
VREUHPLFURPLQHUDLVWrPPRVWUDGRTXHRVPLQHUDLVGHSHUIRUPDQFHGD=LQSURSURSRUFLRQDP(
HPLFURP
vieram de planos nutricionais superiores durante a recria pode
PHOKRUGHVHP
PHOKRUGHVHPSHQKRHPDLRUHVUHVXOWDGRVHFRQ{PLFRVQDSURGXomRGHOHLWH2VEHQHItFLRVTXH(
parecer baixo, mas o que interessa é o ganho total de arrobas de
RVPLQHUDLVGHSHUIRUPDQFHGD=LQSURSURSRUFLRQDPLQFOXHP
carcaça total, ao longo de todo o período de recria / engorda. Os
dados finais serão disponibilizados em breve, mas o estudo vem
demonstrar que nem sempre alta taxa de ganho de peso vivo é
"456789(9(84:;7:<9(=>?@4
0HOKRUHÀFLrQFLDUHSURGXWLYD
o mais lucrativo, mas sim animais que apresentam crescimento
0HOKRUTXDOLGDGHGHFDVFR
$XPHQWRQDSURGXomRGHOHLWH
contínuo de carcaça!
0HOKRUHÀFLrQFLDDOLPHQWDU
'LPLQXLomRGDFRQWDJHPGH
Portanto, a qualidade do animal a ser confinado é ponto
FpOXODVVRPiWLFDV
chave do processo de engorda! Tanto é que pecuarista que é pecuarista e produz um animal de qualidade, não vende, prefere
=LQSU
R3HUIRUPDQF
=LQSUR3HUIRUPDQFH0LQHUDOVKiPDLVGHDQRVFXPSULQGRRFRPSURPLVVRGHGHVHQYROYLPHQWRGHQtYHLV
engordá-lo,
pois sabe que será um animal lucrativo. Portanto,
VXSHULRU
VXSHULRUHVGHFLrQFLDHGDTXDOLGDGHGHSURGXWRVPara
HVGHFLr
mais informações, entre em contato pelo e-mail
devemos investir cada vez mais na nutrição do boi não só dentro
[email protected], telefone (19)sac
3432 7372 ou acesse www.zinpro.com.
.za
do confinamento, mas antes mesmo de nascer e durante sua
adolescência. Para isso, consulte sempre um técnico capacitado!
76
NT
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Minerals!®eeAvaila
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PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS
NA CARCAÇA
DOS ANIMAIS
PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN LAS CARCASAS DE LOS ANIMALES
SABRINA MARCANTONIO CONEGLIAN | RAINER KNOOP
A carne é considerada um alimento nobre para o
homem pela qualidade das proteínas e, principalmente,
pela presença de ácidos graxos essenciais. No entanto,
nos últimos anos, a população tem reduzido o consumo
de produtos de origem animal, principalmente a carne
vermelha, por causa da sua associação com o aumento
dos níveis de colesterol e das doenças coronarianas em
humanos.
Desde 1970, o consumo de gordura animal caiu 6%
na população americana (de 40 para 34%), mas a obesidade aumentou rapidamente desde então (de 14 para
22%), com aumento significativo também na incidência de diabetes (Taubes, 2001). Isso indica que a relação
entre gordura e saúde não é tão simples.
O Brasil apresenta grande extensão de terras e, por
isso, existem vários sistemas de criação empregados
na pecuária bovina. Nas regiões Centro-Oeste, Sudeste
e Norte a terminação de bovinos predominante é em
pastagens tropicais, com grande presença do confinamento, principalmente no sudeste brasileiro. Já na região Sul a pastagem temperada é o principal meio de
terminação dos animais, com pequena parcela deles
sendo terminada em confinamento.
O perfil de ácidos graxos varia consideravelmente
entre os animais, raça, dietas, assim como outros fatores. Quanto maior a marmorização, maior o total de
ácidos graxos saturados (AGS) e menor a proporção de
ácidos graxos poliinsaturados (AGPI). Nesse sentido, tem
aumentado o interesse em manipular a composição do
perfil de ácidos graxos da carne, com o objetivo de aumentar a proporção de ácidos graxos saudáveis.
Para melhorar a eficiência produtiva e a qualidade
da carne dos animais, pesquisadores têm procurado
manipular e melhorar a eficiência da fermentação ruminal: aumentar a produção de propionato, deprimir a
metanogênese, diminuir a proteólise e a deaminação.
La carne es considerada un alimento noble para el hombre por la calidad de las proteínas y, especialmente, por
la presencia de ácidos grasos esenciales. Sin embargo, en años recientes, la población ha reducido el consumo de
productos animales, especialmente carne roja, debido a su asociación con niveles aumentados de colesterol y las
enfermedades cardíacas coronarias en seres humanos.
Desde 1970, el consumo de grasa animal cayó 6% en la población de los EE.UU. (de 40 a 34%), pero la obesidad
ha aumentado rápidamente desde entonces (de 14 a 22%), con un aumento significativo también en la incidencia
de la diabetes (Taubes, 2001) . Esto indica que la relación grasa y salud no es tan simple.
Brasil tiene una gran extensión de tierra y por eso existen diferentes sistemas de cultivo utilizados en la ganadería
bovina. En las regiones Centro-Oeste, Sudeste y Norte, la terminación de bovinos predominante es en pastos tropicales,
con gran presencia de reclusión, especialmente en el sureste de Brasil. En los pastos templados del sur es el principal
medio de terminación de los animales, con un pequeño número que son terminados en corrales de engorde.
El perfil de ácidos grasos varía considerablemente entre los animales, la raza, la dieta, entre otros factores. Cuanto
78
NT
NT
79
Figura 1: Influência dos diferente níveis de óleo de canola no
perfil de ácidos graxos na gordura e no músculo de suínos
machos.
Figura 1: Influencia de los diferentes niveles de aceite de
canola en el perfil de ácidos grasos en la grasa y en el músculo
de cerdos macho.
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C18:3 muscle
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Fonte: Nümberg et al.; (1994 , 1994b); Kracht et al.; (1996)
das proteínas do alimento no rúmen.
O nível e a composição química dos alimentos afetam os tecidos gordurosos depositados em animais. Nos monogástricos,
ácidos graxos saturados e não saturados da dieta atravessam o
sistema digestivo sem mudar e são depositados nos tecidos alvos.
Lipídios em vários tecidos, incluindo tecido gorduroso e músculo
esquelético, fortemente refletem a deposição de ácidos graxos
dietéticos.
Pesquisas têm demonstrado que o perfil de ácidos graxos pode
ser manipulado pela composição da dieta oferecida aos animais.
No entanto, a maioria desses estudos é oriunda de sistemas norte-americanos de produção bovina, que utilizam dietas com altas
quantidades de concentrado, ou europeus, que variam de sistemas
confinados a terminações em pastagens temperadas.
Em condições brasileiras, cerca de 95% dos bovinos são terminados em pastagens, as quais normalmente apresentam uma
grande variabilidade em relação a quantidade e qualidade dos
alimentos disponíveis durante o ano.
Embora o plano de nutrição e a composição da dieta possam produzir mudanças significativas na composição da carcaça, quando animais da mesma idade e mesmo peso corporal são
comparados, estas diferenças causadas pela alimentação diminuem (Kirton, 1982). Na grande maioria dos trabalhos, os planos
de nutrição estudados afetam o ganho médio diário e, consequentemente, as características de carcaça.
Em suínos, o consumo de diferentes níveis de óleo de semente de canola, resultou em mudanças crescentes na composição do músculo de animais castrados e fêmeas (Nürnberg et al.,
1994a, 1994b,; Kracht et al., 1996).
Animais em diferentes regimes de alimentação refletem características diferenciadas em suas carcaças. Ender et al., 1997,
compararam bezerros permanentemente confinados, bezerros
mantidos em pastagem e terminados em confinamento e bezerros alimentados somente à pasto (Tabela 1).
Keane & Allen (1998), comparando a composição química da
80
NT
mayor sea la marmorización, mayor el contenido total de ácidos
grasos saturados (AGS) y menor la proporción de ácidos grasos
polinsaturados (AGPI). En consecuencia, ha habido un creciente
interés en la manipulación de la composición del perfil de ácidos
grasos de la carne, con el objetivo de aumentar la proporción de
ácidos grasos saludables.
Para mejorar la eficiencia productiva y la calidad de la carne
de los animales, los investigadores han tratado de manipular y
mejorar la eficiencia de la fermentación del rumen: aumentar la
producción de propionato, deprimir la metanogénesis, disminuir
la proteolisis y la desaminación de las proteínas de los alimentos
en el rumen.
El nivel y la composición química de los alimentos afectan a los
tejidos grasos depositados en los animales. En los monogástricos, ácidos grasos saturados y no saturados de la dieta cruzan el sistema digestivo sin cambiar y se depositan en los tejidos. Los lípidos en varios
tejidos, incluyendo el tejido adiposo y músculo esquelético, reflejan
fuertemente la deposición de los ácidos grasos dietéticos.
Investigaciones han demostrado que el perfil de ácidos grasos se puede manipular por la composición de la dieta ofrecida a los animales. Sin embargo, la mayoría de estos estudios se
deriva de sistemas norte-americanos de producción bovina, que
utilizan dietas que contienen altas cantidades de concentrado, o
sistemas europeos que van desde los corrales de engorda hasta
terminaciones en pastos temperados.
En las condiciones de Brasil, cerca del 95% de los bovinos
son terminados en pastos, que por lo general muestran una gran
variabilidad en cuanto a la cantidad y calidad de los alimentos
disponibles durante todo el año.
Aunque el plan de nutrición y la composición de la dieta
puede producir cambios significativos en la composición de la
carcasa, cuando animales de la misma edad y peso corporal se
comparan, estas diferencias causadas por la alimentación disminuyen (Kirton, 1982). En la mayor parte de las obras, los planes
de nutrición estudiados afectan la ganancia media diaria y las
características de la carcasa en consecuencia.
En cerdos, el consumo de diferentes niveles de aceite de semilla de canola dio lugar a cambios crecientes en la composición
del músculo de animales castrados y hembras (Nürnberg et al.,
1994a, 1994b,; Kracht et al., 1996).
Animales en diferentes regímenes de alimentación reflejan diferentes características en sus carcasas. Ender et al., 1997,
compararon terneros permanentemente confinados, terneros de
pastoreo terminados en engorda y terneros alimentados sólo en
el pasto (Tabla 1).
Keane & Allen (1998), comparando la composición química
de la carne de ganado terminado en engorde con la de animales
terminados en pastoreo, encontraron niveles más bajos de grasa
en animales sometidos al último tratamiento (Tabla 2).
El sexo de los animales es un factor importante en la composición de la carcasa de ácidos grasos debido a que causa un
efecto excepcional sobre el músculo y en la grasa de la carcasa.
Las concentraciones relativas de ácido linoleico y AGPI
en la grasa de cobertura disminuyó en el siguiente orden:
machos>hembras>machos castrados, sin embargo, el porcentaje
de ácidos grasos saturados aumenta.
Cuando se hace referencia a la clasificación de animales, los
animales machos enteros presentan una ganancia de peso más
rápida, tienen mejor conversión alimentar, depositan grasa a pesos más altos y presentan una proporción músculo- hueso más
grande que machos castrados y hembras al mismo porcentaje de
grasa, lo que es interesante si el objetivo es un producto con estas
características, Luchiari Filho (2000).
En general, muchos factores deben ser considerados y observados en la optimización de la producción y de la calidad de los
alimentos producidos.
carne de bovinos terminados em confinamento com a de animais terminados a pasto, encontraram menores teores de gordura nos animais submetidos ao último tratamento (Tabela 2).
O sexo dos animais é um importante fator na composição
da carcaça de ácidos graxos, pois causa um efeito marcante no
músculo e na gordura da carcaça.
Concentrações relativas de ácido linoléico e AGPI na gordura
de cobertura decresceram na seguinte ordem: machos > fêmeas
> machos castrados. No entanto, a porcentagem de ácidos graxos saturados aumentou.
Quando se refere à classificação animal, animais machos inteiros apresentam um ganho de peso mais rápido, apresentam
melhor conversão alimentar, depositam gordura a pesos mais
elevados e apresentam uma proporção músculo/osso maior
que machos castrados e fêmeas a uma mesma percentagem de
gordura, o que é interessante se o objetivo for um produto com
essas características, Luchiari Filho (2000).
De forma geral, diversos fatores devem ser considerados e
observados na otimização da produção e qualidade dos alimentos produzidos.
TABELA 1 – COMPOSIÇÃO DA CARCAÇA E QUALIDADE DA TABELA 2 – INFLUÊNCIA DO
CARNE EM BEZERROS ALIMENTADOS DIFERENTEMENTE SISTEMA DE TERMINAÇÃO SOBRE A
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CARNE
TABLA 1 - COMPOSICIÓN DE LAS CARCASAS Y CALIDAD DE LA CARNE EN TERNEROS
ALIMENTADOS DE MANERA DIFERENTE
DE BOVINOS TERMINADOS EM
DIFERENTES SISTEMAS
Nível de SignifiConfinamento/ Confinamento/
Grupo
Engorde
Engorde +
Pasto
Pasto
cância/ Nivel de
Significación
343
829
325
788
298
753
+
+
5,7
5,8
5,9
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Peso carcaça/carcasa (Kg)
Ganho Diário/ Ganancia Diaria (g/dia)
pH após/después
17 hs
Gordura Interna/ Grasa Interna
8,7
7,5
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carcasa
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Gordura Intramuscular/ Grasa Intramuscular
6,9
3,8
2,5
FONTE/FUENTE: ENDER ET AL., (1997)
+
+
TABLA 2 - INFLUENCIA DEL SISTEMA DE
TERMINACIÓN SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA
DE LA CARNE DE BOVINO TERMINADOS EN
DIFERENTES SISTEMAS
Sistema de Produção/Sistema
de producción
Composição/Composición Química (g/kg)
Confinado/
Engorde
À Pasto/
Pastoreo
Umidade/Humedad
702
718
Proteína
Gordura/Grasa
Cinzas/Cenizas
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226
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FONTE/FUENTE: KEANNE & ALLEN (1998)
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A dermatite plantar é caracterizada por lesões erosivas do coxim plantar das aves. Ela se inicia como uma
dermatite de contato, que pode evoluir para uma ulceração da pele do jarrete e da superfície plantar da pata.
As lesões geralmente se iniciam com uma diminuição da
espessura do tecido, causando rachaduras que evoluem
a úlceras extensas. Em casos extremos, as aves podem ter
dificuldade de se mover e infecções secundárias podem
ocorrer, levando a uma condenação parcial da carcaça
no abatedouro.
As patas de frango são um produto de alto valor comercial na Ásia. O aumento da demanda pelos marcados
asiáticos fez da pata de frango uma importante commodity para a indústria de aves do Brasil, Estados Unidos e
Europa. Porém, o valor de venda desse produto é significativamente reduzido se há uma diminuição do grau de
qualidade devido as dermatites de contato (“calo de pé”).
Recentemente, a saúde das patas dos animais se tornou um importante elemento nos programas de bem estar
animal, que, por consequência, aumenta ainda mais a importância de se prestar a atenção na qualidade das patas.
CAUSAS DA PODODERMATITE
Existe um grande número de variáveis que contribuem para os calos de patas, incluindo o tamanho das
aves, a densidade de alojamento, as condições da cama
e os programas de alimentação. Vários casos de baixa
qualidade de pés são ligados a má condição da cama.
Estudos recentes com camas novas ou reutilizadas com
diferentes graus de umidade mostram que o teor de
umidade sozinho é capaz de iniciar o processo de formação da pododermatite. Embora o nível e a severidade das
lesões de coxim plantar podem variar de acordo com o
tipo de cama utilizado, pesquisadores da Universidade de
Auburn, nos Estados Unidos, mostraram que a incidência
da pododermatite foi maior, ao 46 dias, nas aves que foram criadas durante o período inicial em cama seca. Isso
leva a conclusão de que a exposição tardia a cama úmida
pode aumentar os problemas de calo de pé.
O controle das lesões de pata então inicia-se com o
controle das condições da cama, passando pela densida-
82
NT
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La dermatitis plantar se caracteriza por lesiones erosivas de la almohadilla
plantar de las aves. Comienza como una dermatitis de contacto, que puede
convertirse en una ulceración de la piel del corvejón y de la superficie plantar
del pie. Las lesiones normalmente comienzan con una disminución en el espesor del tejido, causando grietas que se desarrollan en úlceras extensas. En
casos extremos, las aves pueden tener dificultades de movimiento y pueden
ocurrir infecciones secundarias, resultando en una condenación parcial del
cuerpo en el matadero.
Las patas de pollo son un producto de alto valor comercial en Asia. El
notable aumento de la demanda de pata de pollo asiática hizo de la pata
un importante producto para la industria de aves en Brasil, Estados Unidos y
Europa. Sin embargo, el valor de venta del producto se reduce significativamente si hay una disminución en el grado de calidad debido a la dermatitis de
contacto (“callo de pie”).
Recientemente, la salud de las patas de los animales se convirtió en un
elemento importante en los programas de bienestar de los animales, lo que
consecuentemente aumenta aún más la importancia de prestar atención a la
calidad de las patas.
LAS CAUSAS DE LA PODODERMATITIS
Hay un número de variables que contribuyen a los callos de las patas,
incluyendo el tamaño de las aves, la densidad de alojamiento, las condiciones
de cama y los programas de alimentación. Varios casos de baja calidad de pie
están vinculados a la condición pobre de la cama. Estudios recientes con nuevas camas o reutilizadas con diferentes grados de humedad, muestran que el
contenido de humedad solo es capaz de iniciar el proceso de formación de la
pododermatitis. Aunque el grado y gravedad de las lesiones de almohadilla
plantar pueden variar en función del tipo de cama utilizada, los investigadores
de la Universidad de Auburn, en los Estados Unidos mostraron que la incidencia de pododermatitis fue mayor, en 46 días, en las aves que habían sido
criadas durante el período inicial en el la cama seca. Esto lleva a la conclusión
de que la tarde exposición a la cama húmeda puede aumentar los problemas
de callo de pata.
El control de las lesiones de la pata comienza entonces con el control de
las condiciones de la cama, a través de la densidad de crianza de los animales,
mejora en el control climático del aviario y el ajuste de los programas de nutrición para prevenir tiempos húmedos.
EL EFECTO DEL ZINC
Los informes de campo a menudo sugieren que una alta incidencia de
la dermatitis plantar también es posible a partir de lotes con camas de buena
calidad. Estas condiciones surgen, de acuerdo con el profesor Dr. Joe Hess de
la Universidad de Auburn, cuando se proporcionan dietas con altos niveles
de proteína y / o salvado de soja. Esta posible asociación entre el aumento de
pododermatitis y las dietas vegetarianas fue el motivo para el profesor Sérgio
Vieira, de la Universidad del Rio Grande do Sul, para profundizar otros estudios
sobre este tema. El llegó a la conclusión, a partir de sus experimentos, de que
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83
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la formulación de las dietas puede, realmente, afectar la humedad
de la cama y la incidencia y severidad de la pododermatitis.
Las aves alimentadas con dietas vegetarianas a base
84
NT
de maíz y salvado de soja, mostraron un mayor potencial para
desarrollar la dermatitis plantar y producir excrementos con una
humedad más alta en comparación con las dietas de harinas de
origen animal o de gluten de maíz.
Investigaciones en estas Universidades han mostrado mejoras
En el Foro Científico Internacional de Aves, en Georgia,
EEUU, en 2008, el investigador de la Universidad de Auburn, Saenmahayk, mostró que las dietas suplementadas con complejos
zinc-aminoácido aumentaron significativamente el número de
patas negociables y también tuvieron un impacto positivo tanto en el aumento de peso como en la conversión alimentar. Estos
resultados coinciden con los encontrados por el Instituto PARC en
Easton, Maryland (Tabla 1). Saenmahayak no
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significativas en las pododermatitis cuando una fuente de complejo zinc-aminoácidos se incluyó en las dietas, sustituyendo parte de
las fuentes inorgánicas, o cuando se añade “on top” sobre el premix
mineral existente (Figura 1). No sólo el porcentaje de quemaduras
se redujo, sino que el uso del zinc complejo también redujo dramáticamente la gravedad de las lesiones (Figura 2). Pollos de corte
alimentados con zinc en la forma de complejo zinc-aminoácido
o niveles iguales de zinc y manganeso en la forma de complejo
zinc-aminoácido y complejo manganeso-aminoácid,o mostraron
que el score de calidad de las patas a los 44 y 52 días se mejoró en
comparación con la dieta convencional de suplementos en forma
de sulfatos. Las aves que recibieron el complejo zinc-aminoácido
en forma “on top” mostraron una disminución en los scores de
lesión en ambos períodos. La suplementación parcial (ISO) de zincaminoácido y “on top” de zinc y manganeso aminoácido también
disminuyó numéricamente los scores de lesiones de patas.
Controle
Control
O EFEITO DO ZINCO
Relatos de campo frequentemente sugerem que uma alta incidência de dermatite plantar também é possível a partir de lotes
com boa qualidade de cama. Essas condições surgem, de acordo
com o Professor da Universidade de Auburn Dr. Joe Hess, quando
são fornecidas dietas com altos níveis de proteína e/ou farelo de
soja. Essa possível associação entre o aumento da pododermatite
e dietas vegetarianas foi a razão para o Professor Sérgio Vieira, da
Universidade do Rio Grande do Sul, aprofundar os estudos sobre
este assunto. Ele concluiu, à partir de seus experimentos, que a formulação das dietas pode, realmente, afetar a umidade da cama e a
incidência e severidade de pododermatite.
Aves alimentadas com dietas vegetarianas, a base de milho e
farelo de soja, mostraram um maior potencial para desenvolver a
dermatite plantar bem como produzir excretas com maior porcentagem de umidade quando comparado com dietas que receberam
a inclusão de farinhas de origem animal ou o glúten de milho.
Pesquisas nestas Universidades mostraram melhoras importantes nas pododermatites quando uma fonte de complexo
zinco-aminoácido foi incluída nas dietas, substituindo parte das
fontes inorgânicas ou quando adicionada “on top” sobre o premix
mineral existente (Figura 1). Não apenas a porcentagem de quimaduras reduziu, mas o uso do zinco complexado também reduziu
drasticamente a severidade das lesões (Figura 2). Frangos de corte
alimentados com zinco na forma de complexo zinco-aminoácido
ou níveis iguais de zinco e manganês na forma de complexo zinco-aminoácido e complexo manganês-aminoácido mostraram que
o escore de qualidade das patas aos 44 e 52 dias foi melhorado se
comparado com a dieta com suplementação convencional na forma de sulfatos. Aves que receberam o complexo zinco-aminoácido
na forma “on top” mostraram uma diminuição nos escores de lesão
em ambos os períodos. A suplementação parcial (ISO) de zinco-aminoácido e “on top” de zinco e manganês aminoácido também
diminuiu numericamente os escores de lesão de patas.
No Fórum Científico Internacional de Aves, na Georgia, USA, em
2008, o pesquisador da Universidade de Auburn Saenmahayk mostrou que dietas suplementadas com complexo zinco-aminoácido
aumentou significativamente o número de patas comercializáveis e
também teve um impacto positivo tanto no ganho de peso como na
conversão alimentar. Esses achados estão em linha os encontrados
pelo Instituro PARC em Easton, Maryland (Tabela 1). Saenmahayak
não verificou nenhuma diferença na composição e rendimento de
carcaça, porém, o rendimento de filé de peito e peito total foi significativamente maior nos animais que receberam o zinco.
Esses achados de pesquisa mostram que o zinco na forma de
complexo-aminoácido diminui a incidência e a severidade das lesões de patas e, como resultado, a performance das aves pode ser
melhorada tanto nas granjas como nas plantas de abate.
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75
78
encontró ninguna diferencia en
la composición y rendimiento del
cuerpo, pero el rendimiento total
del filete de pechuga y de mama
fue significativamente mayor en
los animales que recibieron zinc.
Estos hallazgos de la
investigación muestran que el
zinc en la forma de complejoaminoácido disminuye la incidencia y la gravedad de las
lesiones en las patas y, como
resultado, el rendimiento de
las aves puede ser mejorado
tanto en las granjas como
en los frigorificos.
NT
85
SUÍNOS / CERDOS
TRATAMENTO
COM
ALTRENOGEST:
UM MÉTODO EFICIENTE PARA EVITAR
PARTOS PRECOCES EM SUÍNOS
TRATAMIENTO CON ALTRENOGEST: UN
MÉTODO EFICAZ PARA EVITAR PARTOS
PRECOCES EN CERDOS
Thais Schwarz Gaggini
86
A princípio, o altrenogest foi desenvolvido com o propósito de
sincronização do estro de leitoas e de fêmeas pós-parto (WENTZ et
al. 2007), porém, quando testado com fêmeas no final da gestação,
este mostrou-se eficiente para evitar a ocorrência de partos precoces
em suínos (KIRKWOOD et al. 1985; GUTHRIE et al. 1987; FOISNET et al.
2010; VANDERHAEGHE et al. 2011; GAGGINI et al. 2012).
O altrenogest é um esteróide sintético, de ação oral, que tem ação
progestomimética e anti-gonadotrófica. A ação do altrenogest consiste
em manter a concentração de progesterona exógena alta no organismo
da fêmea, mesmo durante o período final de gestação e, também, atuar
nas células alvo do hipotálamo, onde se liga a um receptor específico,
atuando como inibidor do Hormônio Luteinizante (LH). Por não possuir
total efeito progestomimético, o altrenogest não impede que ocorra a
luteólise, mas permite que níveis de progesterona endógena diminuam
através da redução do LH. Ao contrário da progesterona endógena, os
altos níveis de altrenogest no final da gestação não evitam o fechamento
das barreiras de junção celulares do epitélio mamário, evitando efeitos
negativos no período lactacional (FOISNET et al. 2010).
En principio, el altrenogest fue desarrollado con el propósito de sincronización del estro de cerdas jóvenes y de hembras después del parto
(WENTZ et al. 2007), pero cuando ha sido probado con hembras al final de
la gestación, el resultado se ha mostrado eficaz para evitar la aparición de
partos precoces en cerdos (KIRKWOOD et al. 1985; GUTHRIE et al 1987.
FOISNET et al. 2010; VANDERHAEGHE et al. 2011; GAGGINI et al. 2012).
El altrenogest es un esteroide sintético, de acción oral, que tiene acción progestomimética y anti-gonadotrópica. La acción de altrenogest
es mantener una alta concentración de progesterona exógena en el organismo de la hembra, incluso durante el periodo final de la gestación y,
también, actuar sobre las células diana del hipotálamo, donde se une a
un receptor específico, actuando como inhibidor de la Hormona Luteinizante (LH). Por no tener pleno efecto progestomimético, el altrenogest no
impide que ocurra la luteólisis, pero permite que los niveles de progesterona endógenos disminuyan a través de la reducción de LH. Los altos niveles
de altrenogest en estado avanzado de gestación no impiden el cierre de
las barreras de unión celulares del epitelio mamario, evitando los efectos
negativos en el período de lactancia (FOISNET et al. 2010).
O PORQUÊ DE EVITAR PARTOS PRECOCES?
Existem evidências de que fêmeas que parem precocemente (antes do dia 114 de gestação) não apresentam preparação ideal para o
¿POR QUÉ A EVITAR PARTOS PRECOCES?
Hay pruebas de que hembras que paren prematuramente (antes
del día 114 de gestación) no exhiben preparación ideal para la entre-
NT
parto, tanto no aspecto materno como fetal, quando comparado a
fêmeas que parem próximo aos 114-115 dias. A preparação para o parto consiste em diversos acontecimentos fisiológicos, que quando não
ocorrem de forma adequada, acarretam prejuízos em toda a cadeia
de produção de suínos. Diversos estudos mostram que partos precoces
alteram a composição e a produção de colostro e leite (FOISNET et al.
2010), causam uma redução na média de peso ao nascer da leitegada
(GAGGINI et al. 2012), além de aumentarem o risco de ocorrência de
natimortos (VANDERHAEGHE et al. 2011). Estes também acarretam
um aumento da taxa de mortalidade na maternidade (WOLF et al.
2008) e causam, indiretamente, uma queda na taxa de crescimento
durante a lactação (RYDHMER et al. 2008).
ga, tanto en el aspecto materno como fetal, en comparación con las
hembras que paren cerca de los 114-115 días. La preparación para el
parto consiste en varios eventos fisiológicos que cuando no ocurren
de forma adecuada, causan daños en toda la cadena de producción
de carne de cerdo. Varios estudios muestran que partos precoces alteran la composición y producción de calostro y leche (FOISNET et al.,
2010), causando una reducción en el peso al nacimiento de los animales (GAGGINI et al. 2012), además de aumentar el riesgo de muerte
fetal (VANDERHAEGHE et al. 2011). Hay también una tasa más alta de
mortalidad en la maternidad (WOLF et al. 2008) y causan, de manera indirecta, una caída en la tasa de crecimiento durante la lactancia
(RYDHMER et al. 2008).
EFEITO DIRETO E INDIRETO DO ALTRENOGEST
Desde a década de 80, estudos comprovam a possibilidade do
fornecimento por via oral do altrenogest durante o final da gestação
(Tabela 1).
O tratamento com altrenogest mostrou-se efetivo em todos os
trabalhos (Tabela 1), independentemente do ano de realização e a diferença genética entre as fêmeas utilizadas. A possibilidade de evitar os
partos precoces, além de melhorar o desempenho das fêmeas e, indiretamente, dos leitões, permite que ocorra a concentração de partos e,
consequentemente, haja maior homogeneidade na idade dos leitões
ao desmame e possibilidade de evitar partos em dias indesejados. Além
da homogeneidade na idade, o tratamento também proporciona
uma maior média de peso ao nascer e maior sobrevivência, tanto aos
três quanto aos 21 dias de idade, em leitões filhos de fêmeas tratadas,
quando comparados com leitões oriundos de fêmeas com parto precoce. A definição das fêmeas que devem ser tratadas pode ser realizada
através da análise dos históricos de partos anteriores. Isto se deve ao
fato de que há uma correlação positiva entre a duração das gestações
anteriores com a atual (VANDERHAEGHE et al. 2011; GAGGINI et al.
2012). Dessa forma, esse parâmetro pode ser utilizado a fim de promover o uso do fármaco apenas quando necessário.
LOS EFECTOS DIRECTOS E INDIRECTOS DE ALTRENOGEST
Desde los años 80, estudios indican la posibilidad de suministro
oral de altrenogest durante el final de la gestación (Tabla 1).
El tratamiento con altrenogest fue eficaz en todos los estudios
(Tabla 1), independientemente del año de realización y de la diferencia
genética entre las hembras utilizadas. La posibilidad de evitar los partos
precoces, además de mejorar el rendimiento de las hembras y, de manera indirecta, de los lechones, permite que ocurra la concentración de
los partos y, en consecuencia, que haya una mayor homogeneidad en
la edad de los lechones al destete y la posibilidad de evitar partos en días
no deseados. Además de la homogeneidad en la edad, el tratamiento
también proporciona un mayor promedio de peso al nacer y aumento
de la supervivencia, tanto a los tres cuanto a los 21 días de edad, en los
lechones de hembras tratadas, cuando comparados con lechones de
hembras con parto prematuro. La definición de las hembras que deben
ser tratadas puede llevarse a cabo a través del análisis de los historiales
de partos anteriores. Esto es debido al hecho de que existe una correlación positiva entre la duración de embarazos previos con el corriente
(VANDERHAEGHE et al. 2011; GAGGINI et al. 2012). Por lo tanto, este
parámetro puede ser utilizado para promover el uso del medicamento
apenas cuando sea necesario.
A preparação para o parto
consiste em diversos
acontecimentos fisiológicos
La preparación para el parto consiste
en varios eventos fisiológicos
Thais Schwarz Gaggini - Ms em
Fisiopatologia da Reprodução pela
Universidade Federal do RS
Ms Fisiopatología de la Reprodución en la UFRS
NT
87
SUÍNOS / CERDOS
TABELA 1. ESTUDOS QUE UTILIZARAM O ALTRENOGEST COMO
FERRAMENTA PARA EVITAR PARTOS PRECOCES EM SUÍNOS
AUTORES
TRATAMENTO
N
Kirkwood et al.
(1985)
Altrenogest
12
Controle
Altrenogest
9
16
Alt + PG
14
PG*
Controle
Altrenogest
Alt + PG
13
9
Trabalho/
Trabajo
1
Guthrie et al.
(1987)
Trabalho/
Trabajo
2
Foisnet et al.
(2010)
Vanderhaeghe
et al. (2011)
Gaggini et al.
(2012)
AUTORES
PG*
Controle
Altrenogest 112
Altrenogest 113
Controle
Altrenogest
Controle (≥114d)
Controle (<114d)
Altrenogest
6
8
9
166
140
23
105
Controle (≥114d)
103
Controle (<114d)
56
TRATAMIENTO
N
DIAS DE GESTAÇÃO EM
QUE FOI FORNECIDO O
TRATAMENTO (QUANTIDADE
FORNECIDA)
110-115 (20 mg/d) e 116 (15 mg/d)
109-112; 110-113; 111-114 (20
mg/d)
109-112+PG*113; 110-113+PG*114;
111-114+PG*115 (20 mg/d)
111; 112; 113
109-112; 110-113; 111-114 (20 mg/d)
109-112+PG*113; 110-113+PG*114;
111-114+PG*115 (20 mg/d)
111; 112; 113
109-112 (20 mg/d)
109-113(20 mg/d)
110-112; 111-113 (20 mg/d)
111-113 e 111-113 (20 mg/d) +
Cloprostenol114
parto natural e parto induzido com
cloprostenol no dia 114
DÍAS DE GESTACIÓN EN
QUE SE PROPORCIONÓ EL
TRATAMIENTO (CANTIDAD DE
ALIMENTO)
DURAÇÃO DA
GESTAÇÃO (DIAS)
116,5 ± 0,34 v
115 ± 0,52 v
115,8 ± 1,4 a
116,3 ± 1,1 a
NT
<0,01
<0,01
113,5 ± 0,5 b
115,7 ± 1,9 a
115,3 ± 0,8 a
114,7 ± 0,5 a
NASCIDOS
TOTAIS
11,8 ± 0,86v
11,7 ± 0,7v
7,9 ± 4,5
9,1 ± 2,7
114,8 ± 0,07 av
<0,01
<0,01
<0,05
112,6 ± 0,09 bv
DURACIÓN DE
GESTACIÓN (DÍAS)
P
NS
NS
10,2 ± 3,5
7,3 ± 4,9
10,5 ± 2,8
13,1 ± 3,0
<0,001
112,9 ± 0,6 b
114,2 ± 1,5 a
115,8 ab
116,3 a
114,7 b
115,3 ± 1,2 a
115,2 ± 1,2 a
111,9 ±1,4 b
114,7 ± 0,07 av
TABLA 1. ESTUDIOS QUE UTILIZARON ALTRENOGEST COMO
HERRAMIENTA PARA PREVENIR PARTOS PRECOCES EN CERDOS.
88
P
12,0 ± 5,92v, x
7,4 ± 2,73 v, x
-
P
<0,01
PESO AO
NASCER
(KG)
1,43 ± 0,05v
1,42 ± 0,03v
-
P
NS
SOBREVIVÊNCIA
(%)
12,1 ± 0,3bv
NS
NS
<0,05
NACIDOS
TOTALES
81,3 ± 25,3 a z
-
-
81 ± 28 a z
-
-
78,2 ± 19,9 bz
88,1 ± 15,8 a z
82,2 ± 16,5 a z
70,1 ± 27,7 a z
1,6 ± 1,9 b y
1,2 ± 1,4 b y
3,4 ± 3,4 a y
6,1 x
1,35
1,19
1,29
1,55 ± 21,2 av
55,4 ± 40,7 b z
89,7 ± 11,4 a z
98 a w
<0,05
<0,001
4x
<0,01
<0,05
6,1x
P
P
-
NS
10,4 ± 2,8
11,8 ± 2,5
12,5
12,5
14,4
14,4 ± 3,9
14,9 ± 4,9
14,2 ± 3,9
12,4 ± 0,3bv
14,0 ± 0,4av
P
NATIMORTOS
MORTINATOS
1,53 ± 21,5 av
NS
<0,05
1,45 ± 29,5 bv
P
a,b Letras diferentes na mesma coluna indicam diferença estatística entre os grupos.
* PG = indução ao parto.
± Desvio padrão.
v ± Erro padrão.
y N de natimortos.
x % de natimortos.
z Sobrevivência aos 21 dias.
w Sobrevivência até o 3º dia de vida.
PESO AL
NACER (KG)
96,4 b w
<0,05
96,7 b w
P
SUPERVIVENCIA
(%)
P
a,b Letras diferentes en la misma columna indican diferencia estadística entre los grupos.
* PG parto = inductor.
± Desviación estándar.
v ± Error estándar.
y N de mortinatos.
x % de los mortinatos.
z Supervivencia a los 21 días.
w Supervivencia hasta el 3º día de vida.
NT
89
SUÍNOS / CERDOS
INOVAÇÃO
EM NUTRIÇÃO DE
LEITÕES NA CRECHE
INNOVACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE LECHONES
EN EL CRIADERO
FRANCISCO CARNINO / MARCOS NICOLUZZI
Nutrição Responsável, Evolução Constante e Alta Performance
são os princípios que orientam todo o desenvolvimento de novos
produtos e serviços da Nutron. Ao final do ano de 2010, lançamos
nossas linhas de núcleos – ESSENCIAL, PERFORMA e MÁXIMA,
oferecendo ao mercado três programas nutricionais desenhados
para obter o melhor retorno econômico de acordo com o investimento em nutrição. O lançamento foi um sucesso e as novas
linhas se consolidaram no mercado.
Seguindo os mesmos princípios, continuamos desenvolvendo
inovações e, desta vez, com foco na manutenção dos excelentes
resultados das linhas ESSENCIAL, PERFORMA e MÁXIMA, porém
com menor investimento. Sabemos que é comum, principalmente
em situações de crise, a busca da redução de custo através da redução de uso de tecnologias. Muitos produtores alteram os programas
alimentares para reduzir custo, porém esta decisão frequentemente
traz consigo perda de desempenho dos animais que ao final se traduzem em perdas.
Nossa equipe de pesquisa desenvolveu as soluções para atender a
premissa de reduzir o investimento em nutrição, mantendo a performance. É nesse contexto que a Nutron lança agora no mercado mais
uma inovação para a fase de creche, o Programa RAPID. Este programa
tem potencial para reduzir o custo de alimentação na creche (principalmente com núcleos - até 15%), porém mantendo os resultados
previstos pelas nossas linhas, ESSENCIAL, PERFORMA e MÁXIMA.
90
NT
Nutrición Responsable, Evolución Constante y Alto Rendimiento
son los principios que guían todo el desarrollo de nuevos productos
y servicios de Nutron. A finales de 2010, lanzamos nuestras líneas de
núcleo - ESSENCIAL, PERFORMA y MÁXIMA, ofreciendo al mercado
tres programas nutricionales diseñados para obtener el mejor retorno
económico de acuerdo a la inversión en nutrición. El lanzamiento fue
un éxito y las nuevas líneas se han consolidado en el mercado.
Siguiendo los mismos principios, continuamos desarrollando innovaciones y, esta vez, centrados en el mantenimiento de los excelentes resultados de las líneas ESSENCIAL, PERFORMA y MÁXIMA, pero
con una menor inversión. Sabemos que es común, especialmente en
situaciones de crisis, la búsqueda de la reducción de costos mediante
la reducción del uso de tecnologías. Muchos productores alteran los
programas alimenticios para reducir costos, pero esta decisión a menudo trae una pérdida de rendimiento de los animales que a la larga se
traduce en pérdidas.
Nuestro equipo de investigación ha desarrollado soluciones para
cumplir con la premisa de reducir la inversión en nutrición, manteniendo el rendimiento. Es en este contexto que la Nutron ahora lanza una
nueva innovación en el mercado para la fase de criadero, el Programa
de RAPID. Este programa tiene el potencial de reducir el costo de la
alimentación en el criadero (especialmente con núcleos – hasta 15%),
manteniendo los resultados previstos por nuestras líneas, ESSENCIAL
PERFORMA y MÁXIMA.
NT
91
SUÍNOS / CERDOS
Neste artigo você vai conhecer os princípios tecnológicos de mais
esta inovação, que permitem ao produtor uma redução efetiva de custo na alimentação de leitões na creche.
En este artículo usted aprenderá acerca de los principios tecnológicos de esta última innovación, que permiten al productor una efectiva
reducción en el costo en la alimentación de los lechones al destete.
FIGURA 1. REPRESENTAÇÃO QUALITATIVA E ESQUEMÁTICA DA COMBINAÇÃO DE
DIFERENTES GRUPOS DE INGREDIENTES PARA OBTER ADEQUADA ADAPTAÇÃO
DIGESTIVA E ALTO GANHO DE PESO DE LEITÕES NA CRECHE
FIGURA 1. REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA Y CUALITATIVA DE LA COMBINACIÓN DE DIFERENTES GRUPOS DE INGREDIENTES PARA LA
OBTENCIÓN DE LA ADAPTACIÓN DIGESTIVA ADECUADA Y AUMENTO DE PESO EN LECHONES EN EL CRIADERO
Tecnologia de formulação dos programas
Diferentes tipos de ingredientes e aditivos na proporção correta para cada etapa
do desenvolvimento fisiológico digestivo.
Tecnología de formulación de los programas
Diferentes tipos de ingredientes y aditivos en la proporción correcta para cada fase
del desarrollo fisiológico digestivo.
INÍCIO DO
PROGRAMA
92
NT
Carboidratos
Simples
Carbohidratos
Simples
Carboidratos
Complexos
Carbohidratos
Complejos
Proteínas
Funcionais
Proteínas
Funcionales
Proteínas de alto
valor biológico
Proteínas de alto
valor biológico
Proteínas
Convencionais
Proteínas
Convencionales
Gordura
Emulsificada
Grasa
Emulsionada
Gordura
Não-emulsificada
Grasa
No-emulsionada
INÍCIO DEL
PROGRAMA
FIN DEL
FIM DO
PROGRAMA PROGRAMA
BASE TÉCNICAS/TECNOLÓGICAS PARA A FORMULAÇÃO DE
DIETAS PARA LEITÕES NA CRECHE:
Suportada pela sua grande estrutura de pesquisa e desenvolvimento existente ao redor do mundo através da Provimi e Cargill, a
Nutron inova e amplia a aplicação das tecnologias já existentes nas
atuais linhas de produtos para leitões na creche. Essas tecnologias são
aplicadas à formulação de dietas de creche e consistem em: a) Combinar os diferentes grupos de ingredientes/nutrientes na formulação
de forma adequada para o período é crítico do desmame; b) Passar
pelo período de transição do desmame para um período de crescimento rápido no tempo certo para alcançar o melhor (e mais seguro)
desempenho, mitigando os problemas de saúde digestiva de maneira
eficiente (econômica). A seguir dois exemplos, entre outros, para ilustrar
os princípios de combinação de ingredientes/nutrientes na formulação
de dietas de creche:
A) GRUPO DAS PROTEÍNAS:
Na formulação de dietas para o desmame, as fontes de proteínas
podem ser subdivididas e pelo menos três grupos. O grupo das proteínas chamadas de convencionas, como as proteínas vegetais (ex.: soja),
o grupo das proteínas de alto valor biológico (ex.: proteínas de leite) e
as proteínas funcionais (ex.: as imunoglobulinas e as lactoferrinas). A
combinação adequada desses diferentes grupos de proteínas é fator
fundamental para a busca do equilíbrio entre desempenho, saúde digestiva e custo de alimentação, ou seja, para obter uma alimentação
eficiente e segura na creche.
B) GRUPO DOS CARBOIDRATOS:
Os carboidratos podem ser divididos de várias maneiras. Para a
formulação de dietas de leitões na creche, duas subdivisões são úteis. A
primeira é subdividir os carboidratos simples (ex.: lactose, sacarose, etc.)
dos carboidratos complexos (ex.: amido). A segunda subdivisão útil é
dentro dos carboidratos complexos. Os amidos dos diferentes cereais se
comportam de maneiras diferentes e produzem resultados diferentes
em dietas de leitões desmamados. Isso ocorre devido ao estado fisiológico digestivo imaturo dos leitões nesta fase da vida. A combinação
adequada entre carboidratos simples e carboidratos complexos de diferentes cereais também é crítica para atingir um desempenho estável
e mitigar os desafios de saúde digestiva, típicos do desmame.
A combinação adequada dos ingredientes e nutrientes tem como
objetivos: a) Obter alta digestibilidade b) Obter alto consumo e, por consequência, obter bom crescimento e c) Mitigar os problemas de saúde
intestinal, típicos do período de desmame. A figura 1 mostra de maneira
qualitativa e esquemática como devem ser combinados os ingredientes
para alcançar esse objetivo. As relações quantitativas entre os ingredientes e nutrientes é a base da tecnologia de formulação da Nutron.
BASE TECNOLÓGICA PARA LA FORMULACIÓN DE DIETAS
PARA LECHONES EN VIVERO:
Con el respaldo de su gran estructura de investigación y desarrollo
existente en todo el mundo a través de Provimi y Cargill, la Nutron innova y amplía la aplicación de las tecnologías ya existentes en las líneas
de productos actuales para el destete de los lechones. Estas tecnologías
se aplican a formulación de dietas de criadero y consisten en: a) Combinar los diferentes grupos de ingredientes / nutrientes en la formulación
de forma adecuada para el período, lo cual es fundamental para el destete; b) Pasar por el período de transición del destete para un período de
crecimiento rápido en el momento adecuado, para conseguir los mejores (y más seguros) rendimientos, mitigando los problemas de salud
digestiva de manera eficiente (económica). Los dos ejemplos siguientes,
entre otros, ilustran los principios de combinación de ingredientes/nutrientes en la formulación de dietas de criadero:
a) Grupo de las proteínas:
En la formulación de dietas para el destete, las fuentes de proteína pueden ser subdivididas en por lo menos tres grupos. El grupo de
las proteínas llamadas convencionales, como las proteínas vegetales (
ejemplo: soja), el grupo de las proteínas de alto valor biológico (ejemplo:
proteínas de leche); y las proteínas funcionales (ejemplo: inmunoglobulinas y lactoferrinas). La combinación adecuada de estos diferentes
grupos de proteínas es fundamental para la búsqueda de un equilibrio
entre rendimiento, salud digestiva y costo de alimentación, es decir,
para obtener una alimentación eficaz y segura en el criadero.
b) Grupo de los carbohidratos:
Los carbohidratos se pueden dividir en varias formas. Para formular las dietas de lechones al destete, dos subdivisiones son útiles. La primera consiste en subdividir los carbohidratos simples (ejemplo: lactosa,
sacarosa, etc.) de los carbohidratos complejos (ejemplo: almidón). La
segunda subdivisión útil es dentro de los carbohidratos complejos. Los
almidones de diferentes cereales se comportan de manera diferente y
producen resultados diferentes en dietas de lechones destetados. Esto
es debido al estado fisiológico digestivo inmaduro de los lechones en
esta etapa de la vida. La combinación adecuada entre los carbohidratos
simples y carbohidratos complejos de diferentes cereales también es
fundamental para lograr un rendimiento estable y mitigar los desafíos
de la salud digestiva, típicas de destete.
La combinación correcta de los ingredientes y nutrientes tiene
como objetivo: a) Obtener alta digestibilidad b) Obtener alto consumo
y por lo tanto obtener un buen crecimiento y c) Mitigar los problemas
de salud intestinal, típicos del período de destete. La Figura 1 muestra
de manera esquemática y cualitativa como los ingredientes deben ser
combinados para lograr este objetivo. Las relaciones cuantitativas entre
los ingredientes y nutrientes es la base de la tecnología de la formulación de Nutron.
NT
93
SUÍNOS / CERDOS
Alteração da Fisiologia Digestiva do Leitão
Alteración de la Fisiología Digestiva del Lechón
Produção da Enzima
Producción de la Enzima
Lactase
Lipase
Amilase
Protease
Lactasa
Lipasa
Amilasa
Proteasa
0
1
2
DESMAME
DESTETE
4
5
6
7
SEMANAS
FIGURA 3.
Alteração da Fisiologia Digestiva do Leitão
Alteración de la Fisiología Digestiva del Lechón
Lactase
Lipase
Amilase
Protease
Lactasa
Lipasa
Amilasa
Proteasa
0
1
2
DESMAME
DESTETE
4
SEMANAS
94
NT
5
6
7
FIGURA 2.
EM QUE CONSISTE O PROGRAMA RAPID?
Algo que é conhecido por todos os técnicos e produtores de suínos é quão
crítico é o período de desmame de leitões. O motivo da criticidade desse período é a “imaturidade” do sistema digestivo do leitão nesse momento da sua
vida. Isso se traduz principalmente em baixa capacidade do leitão desmamado
em digerir nutrientes que não sejam derivados do leite, como as proteínas veAlteração da Fisiologia Digestiva do Leitão
getais e carboidratos complexos (amidos), derivados dos cereais, que formam
Digestiva
de la Fisiología
Alteración
parte das dietas sólida
introduzidas
como alimento
únicodel
aoLechón
desmame. Com
um pouco mais de detalhe, isso dignifica que leitões ao desmame tem o sistema digestivo preparado para digerir leite, ou seja, têm um perfil de enzimas
digestivas típico de lactente. Esse fato demanda que a formulação da dieta de
desmame deva “manejar” o perfil enzimático para modificar-se e poder digerir
ração adequadamente. A velocidade (duração) que se necessita para fazer essa
adaptação (período de adaptação digestiva), sem ou com o mínimo de impacto na saúde digestiva, é fator crítico de sucesso na produção. As figuras 2 e 3
mostram gráficos com perfis de atividade das principais enzimas digestivas de
leitões desde o nascimento, na etapa de desmame e no período pós desmame.
Em especial, notar como se comportam as carboidrases (enzimas que digerem
carboidratos). As curvas da LACTASE (cor verde), enzima que digere a lactose(
carboidrato do lite) e da AMILASE, enzima que digere o amido (cor laranja). Na
0
1 um perfil
2 tradicional
DESMAME de4enzimas5digestivas
6 de leitões
7
figura 2 está representado
e na figura 3 um perfil que representa DESTETE
uma adaptação digestiva ao desmame
mais rápida. O programa RAPID está desenhado
SEMANASpara obter uma adaptação
digestiva mais rápida, como representado na figura 3.
¿QUÉ ES EL PROGRAMA RAPID?
Algo que es conocido por todos los técnicos y productores de cerdos es el
periodo de destete de los lechones. La razón de la criticidad de este período es la
“inmadurez” del sistema digestivo de los lechones en este momento de su vida.
Esto se traduce principalmente en una baja capacidad del lechón destetado
para digerir nutrientes que no sean derivados de la leche, como las proteínas
vegetales y carbohidratos de carbono complejos (almidones), derivados de los
cereales, que forman parte de las dietas sólidas introducidas como alimento
único en el destete. Con un poco más de detalle, eso significa que los lechones
en el destete tienen el sistema digestivo preparado para digerir la leche, o sea,
tienen un perfil de enzimas digestivas típico de lactante. Eso demanda que la
formulación de la dieta de destete deba “manejar” el perfil enzimático para modificarse y poder digerir los alimentos correctamente. La velocidad (duración)
que se necesita para hacer esta adaptación (período de adaptación digestiva),
sin o con el mínimo de impacto en la salud digestiva, es un factor crítico de éxito
en la producción. Las figuras 2 y 3 muestran gráficos con perfiles de actividad de
las principales enzimas digestivas de lechones desde el nacimiento, en la etapa
del destete y en el período postdestete. En particular, observe cómo se comportan las carbohidrasas (enzimas que digieren los carbohidratos). Las curvas de la
LACTASA (verde), enzima que digiere la lactosa (el carbohidrato de la leche) y de
la AMILASA, enzima que digiere el almidón (naranja). En la figura 2 se muestra
un perfil convencional de enzimas digestivas de lechones y en la figura 3 un
perfil que representa una adaptación digestiva al destete más rápida. El programa RAPID está diseñado para una obtención de la adaptación digestiva más
rápida, como se muestra en la figura 3.
45 dias/días
DESMAME DESTETE
FASE 1
FASE 2
FASE 3
63 dias/días
FASE 4
Lactase
Lipase
Amilase
Protease
Lactasa
Lipasa
Amilasa
Proteasa
CUSTO DA ALIMENTAÇÃO
COSTO DE LA ALIMENTACIÓN
DESMAME DESTETE
CUSTO DA ALIMENTAÇÃO
COSTO DE LA ALIMENTACIÓN
PESO DO LEITÃO
PESO DEL LECHÓN
39 dias/días
63 dias/días
PESO DO LEITÃO
PESO DEL LECHÓN
FIGURA 4. REPRESENTAÇÃO ESQUEMÁTICA DE UM PROGRAMA TRADICIONAL DE NUTRIÇÃO COM 4 DIETAS,
UM PERÍODO DE ADAPTAÇÃO DE 45 DIAS E SEPARAÇÃO NÍTIDA DE FASES
FIGURA 4. REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA DE UN PROGRAMA TRADICIONAL DE NUTRICIÓN CON 4 DIETAS, UN PERÍODO DE ADAPTACIÓN DE 45 DÍAS Y UNA CLARA
SEPARACIÓN DE LAS FASES
NT
95
SUÍNOS / CERDOS
COMO FOI DESENHADO O PROGRAMA RAPID?
Para fins de formulação de dietas de leitões na creche
esse período pode ser subdividido em duas etapas. A primeira etapa que inicia no desmame, compreende o tempo
em que ocorre a adaptação da anatomia e fisiologia digestiva, que é caracterizada pela mudança do perfil de atividade das enzimas digestivas, conforme discutido acima
e representado nas figuras 2 e 3. A segunda etapa compreende o período a partir da adaptação digestiva até o
final da creche. O fim da primeira etapa e inicio da segunda
ocorrem de maneira gradativa e variável dependendo de
CÓMO FUÉ ELABORADO EL PROGRAMA RAPID?
Para los fines de formulación de dietas de lechones
en el criadero, ese período se puede dividir en dos etapas.
La primera etapa empieza en el destete, que comprende
el momento en que ocurre el ajuste de la anatomía y fisiología digestiva, que se caracteriza por cambiar el perfil
de actividad de las enzimas digestivas, como se discutió
anteriormente y se muestra en las Figuras 2 y 3. La segunda etapa comprende el período a partir de la adaptación
digestiva hasta el final del destete. El final de la primera
etapa y principio de la segunda se produce de manera gradual y variable en función de factores tales como la edad
y la dieta. Los programas tradicionales de alimentación en
el criadero con tres o cuatro dietas, no siempre consideran
adecuadamente los dos periodos mencionados anteriormente, desde el punto de vista de la duración, como de la
sinergia (la dieta de una fase debe considerar la dieta de la
siguiente etapa) de las dietas entre los períodos. La figura
4 muestra de forma cualitativa y esquemática (parte superior de la figura) un programa tradicional de nutrición
O programa RAPID permite obter desempenho alto e seguro de
maneira mais eficiente (menos investimento em alimentação)
El programa RAPID permite obtener un rendimiento alto y seguro
de manera más eficiente (menos inversión en alimentación)
96
Francisco Carnino Gerente de tecnologias de suínos para a América Latina
Marcos Nicoluzzi Gerente de tecnologias de suínos para a América Latina
Gerente de tecnologías de cerdos para la América Latina
Gerente de tecnologías de cerdos para la América Latina
NT
alguns fatores como idade e também a dieta. Os programas
tradicionais de alimentação na creche com três ou quatro
dietas, nem sempre consideram de maneira adequada os
dois períodos acima citados, tanto do ponto de vista da
duração, quanto da sinergia (a dieta de uma fase deve considerar a dieta da fase seguinte) das dietas entre os período.
A figura 4 representa de maneira qualitativa e esquemática
(parte de cima da figura) um programa tradicional de nutrição de leitões em creche até 63 dias de idade, onde estão
destacadas a duração (geralmente 45 dias) e uma certa independência entre uma fase e outra. Também mostra (parte de baixo da figura) que o potencial de desempenho (em
verde) e o o investimento feito em nutrição.
Considerando o que foi discutido anteriormente, um
programa de alimentação de leitões na creche deve considerar o período do desmame até os 63 dias de idade de
maneira integrada e a formulação deve considerar uma
interdependência entre as dietas. Assim se pode fazer a
transição do desmame (período de adaptação fisiológica)
e passar para a fase final da creche de maneira segura. Isso
permite obter na etapa final de creche alto ganho de peso
o que é fundamental para alcançar pesos desejados aso
63 dias. Com esse procedimento, além de alcançar desempenho seguro também se pode fazer uma nutrição mais
eficiente (econômica). A figura 5 mostra na parte de cima
da figura como isso está configurado no novo programa
RAPID.
de lechones en criadero hasta 63 días de edad, donde se
destaca la duración (normalmente 45 días) y un cierto grado de independencia entre una fase y otra. También muestra (parte inferior de la figura) el potencial de rendimiento
(verde) y la inversión en nutrición.
Teniendo en cuenta lo que se discutió anteriormente,
un programa de alimentación de lechones al destete debe
considerar el tiempo de destete hasta los 63 días de edad
de una manera integrada y la formulación debe considerar
una interdependencia entre las dietas. Así se puede hacer
la transición del destete (período de adaptación fisiológica) y pasar a la fase final del criadero de forma segura.
Esto permite obtener en la fase final del criadero un alto
peso, fundamental a los 63 días. Con este procedimiento,
además de lograr un desempeño seguro también se puede
hacer una nutrición más eficiente (económica). La Figura 5
muestra en la parte superior como eso está configurado en
el nuevo programa RAPID.
RAPID es un programa integrado de dietas (interdependencia entre las dietas), tanto en el período de adaptación, que es reducido de 45 a 39 días (3 primeras dietas),
como en el período de rápido crecimiento, que se vuelve
más largo (última dieta). En la parte inferior de la figura se
puede ver tanto el rendimiento esperado (parte verde del
gráfico) similar a la Figura 4 (programa tradicional), como
el potencial económico; menor inversión en alimentación,
en comparación con el modelo tradicional.
SUÍNOS / CERDOS
O RAPID é um programa integrado de dietas (interdependência entre as mesmas), tanto no período de adaptação, que é reduzido de 45 para 39 dias (3 primeira dietas),
quanto no período de crescimento rápido, que se torna
mais longo (última dieta). Na parte de baixo da figura pode-se perceber tanto a expectativa de desempenho (parte
verde da figura) similar à figura 4 (programa tradicional),
quanto o potencial econômico; menor investimento em
alimentação, quando comparado ao modelo tradicional.
QUAIS OS BENEFÍCIOS DO NOVO PROGRAMA RAPID?
Como já citado acima, há dois objetivos em promover
uma transição mais rápida. O primeiro é ter mais tempo
do leitão adaptado na creche, ou seja ter mais tempo para
crescimento rápido. O segundo é otimizar ao máximo o investimento em alimentação, já que o período de adaptação
é o período de uso de dietas mais complexas (maior custo),
enquanto o período subsequente de rações mais simples
(menor custo). Em resumo o programa RAPID permite obter desempenho alto e seguro de maneira mais eficiente
(menos investimento em alimentação).
O PROGRAMA RAPID VAI SUBSTITUIR AS LINHAS
ATUAIS, MÁXIMA, PERFORMA E ESSENCIAL?
Não. O programa RAPID preserva as tecnologias já consagradas das linhas MÁXIMA, PERFORMA e ESSENCIAL e vai
além, tornando o atual programa ainda mais eficiente. Com
o lançamento do programa RAPID, a Nutron oferece aos
seus clientes as linhas MÁXIMA RAPID, PERFORMA RAPID
e ESSENCIAL RAPID. O novo programa permitirá continuar
obtendo o desempenho estável das linhas MÁXIMA, PERFORMA e ESSENCIAL de maneira ainda mais econômica.
COMO OBTER INFORMAÇÕES DETALHADAS PARA
APLICAÇÃO DO PROGRAMA RAPID.
O corpo técnico da Nutron está preparado para apresentar os detalhes de como se aplica o programa RAPID
e recomendar qual a solução que permitirá obter o maior
retorno econômica entre os três programas que formam o
programa: MAXIMA RAPID , PERFORMA RAPID e ESSENCIAL RAPID. Entre em contato com uma dos nossos técnicos para receber toda a orientação que necessita.
98
NT
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL NUEVO
PROGRAMA RAPID?
Como se mencionó anteriormente, hay dos objetivos en la promoción de una transición más rápida.
El primero es disponer de más tiempo de los lechones
adaptados en el criadero, es decir, tienen más tiempo para crecimiento rápido. El segundo es optimizar
al máximo la inversión en alimentación, ya que el
período de inducción es el período de uso de dietas
más complejas (mayor costo), mientras que el período posterior de raciones más simples (menor costo).
En resumen, el programa RAPID permite obtener un
rendimiento alto y seguro de manera más eficiente
(menos inversión en alimentación).
A inovação da nutrição de leitões em creche
¿EL PROGRAMA RAPID REEMPLAZARÁ A LA LÍNEA ACTUAL, MÁXIMA, PERFORMA Y ESSENCIAL?
No. El programa RAPID conserva las tecnologías
de las líneas ya establecidas MAXIMÁ, PERFORMA y
ESSENCIAL y va más allá, haciendo el programa actual aún más eficiente. Con el lanzamiento del programa RAPID, Nutron ofrece a sus clientes las líneas
MÁXIMA RAPID, PERFORMA RAPID y ESSENCIAL RAPID. El nuevo programa continuará recibiendo el funcionamiento estable de las líneas MÁXIMA, PERFORMA y ESSENCIAL de una manera aún más económica.
¿CÓMO OBTENER INFORMACIÓN DETALLADA
DE SOLICITUD PARA EL PROGRAMA RAPID?
El personal de Nutron está preparado para presentar los detalles de cómo aplicar el programa RAPID y
recomendar la solución que va a proporcionar el mayor rendimiento económico entre los tres programas
que integran el programa: MAXIMA RAPID, PERFORMA RAPID y ESSENCIAL RAPID. Por favor, póngase en
contacto con uno de nuestros técnicos para recibir
toda la orientación que necesita.
A NUTRON apresenta o Programa RAPID. Um novo conceito para
nutrição de creche que permite acelerar com total segurança a adaptação
fisiológica do leitão, reduzindo consideravelmente o custo com alimentação
e preservando a alta performance dos núcleos NUTRON.
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suinocultura no país. Entre em contato com nossa equipe de vendas.
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SUÍNOS / CERDOS
MICOTOXINAS
EM SUÍNOS
REVISÃO PARA PRODUTORES
MICOTOXINAS EN CERDOS – REVISIÓN PARA PRODUCTORES
MANUEL DE LA LLATA
100
Micotoxinas são substâncias químicas produzidas por
fungos no grão. Estas toxinas quando consumidas por meio
de alimentos eito com grãos contaminados, causando efeitos
nocivos em suínos. Os efeitos clínicos e o grau de toxicidade são dependentes do tipo e da quantidade de micotoxinas
presente no alimentos. Leitões e fêmeas produtivas (gestantes e lactantes) são mais suscetíveis aos efeitos negativos das
micotoxinas. Vale a pena lembrar que não só os grãos (milho,
sorgo, trigo) são fontes potenciais de micotoxinas, existem
sub-produtos tais como casca de milho, óleo de trigo, ou
grãos de destilaria que, de estarem contaminados, geralmente apresentam concentrações maiores de micotoxinas que as
encontradas em grãos inteiros.
As micotoxinas mais comuns encontradas nos grãos usados na alimentação de suínos assim como seus efeitos clínicos são apresentados na tabela: Guia de micotoxinas em
suínos. No entanto, as micotoxinas mais frequentemente detectados são vomitoxina e zearalenona.
Las micotoxinas son compuestos químicos producidos por
hongos en el grano. Estas toxinas al ser consumidas por medio del
alimento elaborado con granos contaminados, causan efectos nocivos en los cerdos. Los efectos clínicos y el grado de toxicidad son
dependientes del tipo y la cantidad de la micotoxina presente en el
alimento. Los cerdos jóvenes y las hembras productivas (gestantes
y lactantes) son los más susceptibles a los efectos negativos de las
micotoxinas. Cabe mencionar que no solo los granos (maíz, sorgo,
trigo) son fuentes potenciales de micotoxinas, existen subproductos como la cascarilla de maíz, el aceite de trigo, o los granos de
destilería que de estar contaminados, generalmente presentan
concentraciones mayores de micotoxinas que las encontradas en
el grano entero.
Las micotoxinas más comunes encontradas en los granos utilizados en la alimentación del cerdo así como sus efectos clínicos se
presentan en la tabla: Guía de micotoxinas en cerdos. Sin embargo,
las micotoxinas detectadas más frecuentemente son vomitoxina
y zearalenona.
Vomitoxina. O efeito clássico deste micotoxinas é a rejeição de porcos ao consumo voluntário de alimento resultando numa diminuição da taxa de ganho diário. Da mes-
Vomitoxina. El efecto clásico de esta micotoxina es el rechazo
de los cerdos al consumo voluntario de alimento resultando en una
baja en la tasa de ganancia diaria. De igual forma, esta micotoxina
NT
Antes de implementar qualquer estratégia é necessário fazer
uma boa amostra do grão
Antes de implementar cualquier estrategia es necesario realizar
un buen muestreo del grano
Manuel de La Llata - Consultor para Provimi México
Consultor para Provimi México
NT
101
SUÍNOS / CERDOS
GUIA DE MICOTOXINAS EM SUÍNOS / GUIA DE MICOTOXINAS EM CERDAS
TOXINA
FASE AFETADA /
FASE AFECTADA
NÍVEIS CRÍTICOS /
NIVELES CRÍTICOS
EFEITOS CLÍNICOS / EFECTO CLÍNICOS
Vomitoxina
(Deoxynivalenol)
Todas as fases /Todas
las fases
1-5 ppm
5-10 ppm
10-20 ppm
20 ppm
Zearalenona
(Toxina F-2)
Fêmeas ciclando e
Fêmeas gestando /
Marranas Cidando y
Marranas Gestando
Engorde e Finalização /Engorda y
Finalizacíon
3-10 ppm
>30 ppm
Baixa redução de consumo de alimento
25-50% redução de consumo de alimento
+50% redução de consumo de alimento
Rejeição total de consumo de alimento
Baja reducción de consumo de alimento
25-50% redicción de consumo de alimento
50+% reducción de consumo de alimento
Rechazo total de consumo de alimento
Anestro e Pseudo-gravidez
Mortalidade embrionária (semana 1-3 pós-acasalamento)
Anestro y Pseudo-preñea
Mortalidad embrionaria (semana 1-3 past monta)
Nenhum efeito
Redução do crescimento
Imunossupreção e lesões hepáticas
Anorexia e possíveis mortalidades individuais
Hepatose aguda, Mortalidade em 3 a 10 dias
No efecto
Reduce crecimiento
Inmuno supresión y lesiones hepáticas
Anorexia y posible mortalidades aisladas
Hepatos is aguda, mortalidad em 3 a 10 días
Nenhum efeito
Redução no consumo de alimento
Redução no consumo de alimento e irritação oral e dérmica
Rejeição total ao alimento
No efecto
Baja de consumo de alimento
Baja de consumo de alimento e irritación oral y dérmica
Rechazo total al alimento
Lesões renais (observadas em rastro) e baixo peso
Pouco crescimento e glicosuria
Poliuria e polidipsia
Lesiones renales (observadas em rastro)
Bajo crecimiento y glicosuria
Poliuria y polidipsia
Baixo ganho de peso
Gangrena
Redução no consumo de alimento
Pouco peso da ninhada, agalactia
Baja ganancia de peso
Gangrena
Baja de consumo de alimento
Bajo peso de la camada agalactia
Aflatoxina
Tricótesenos
(Toxina T-2 y DAS)
Engorde e Finalização /Engorda y
Finalizacíon
1 ppm
3 ppm
10 ppm
20 ppm
Ocratoxina
Finalização
200 ppb
1000 ppt
4000 ppt
Ergot (sclerotia)
Todas as fases /Todas
las fases
0.10%
0.30%
3.00%
0.30%
adaptado de Mycotoxins, G.D. Osweller.
102
<100 ppb
200-400 ppb
400-800 ppb
800-2000 ppb
>2000 ppb
NT
afecta negativamente las funciones hepáticas resultando en una
baja utilización de nutrientes afectando la conversión alimenticia.
La vomitoxina tiene su máximo impacto en el cerdo joven y en
el de rápido crecimiento. Existen algunos reportes de problemas
reproductivos en la marrana asociados con esta micotoxina.
ma forma, esta micotoxina afeta negativamente as funções
hepáticas, resultando em uma baixa utilização de nutrientes
afetando a conversão alimentar. A vomitoxina tem seu maior
impacto no porco jovem e no de rápido crescimento. Há alguns relatos de problemas reprodutivos na porca associados
a esta micotoxina.
Zearalenona. Essa micotoxina é um composto químico com características e efeitos semelhantes ao hormônio
estrogênio. Assim, os seus principais efeitos se confinam
ao rebanho reprodutivo. Porcas que consumiram alimentos
contaminados com essa micotoxinas exiben vermelhidão
e inchaço na vulva apresentando, algumas vezes, prolapso.
Porcas apresentam ciclos estrais irregulares e ninhadas de
tamanho reduzido. Ao remover a fonte de contaminação,
as porcas voltam a uma função reprodutiva normal. Não há
nenhuma evidência de que essa micotoxina tenha efeitos negativos sobre o crescimento de porcos de engorde e de abate.
Zearalenona. Esta micotoxina es un compuesto químico con
características y efectos similares a la hormona estrógeno. Así
pues, sus principales efectos se confinan al hato reproductivo. Las
marranas que han consumido alimento contaminado con esta
micotoxina exhiben enrojecimiento e inflamación de la vulva presentando en algunas ocasiones prolapsos. Las marranas presentan
ciclos estrales irregulares y camadas de bajo tamaño. Al remover
la fuente de contaminación, las marranas retornan a una función
reproductiva normal. No existe evidencia de que esta micotoxina
tenga efectos negativos en el crecimiento de cerdos en engorda
y finalización.
RECOMENDAÇÕES
Antes de implementar qualquer estratégia é necessário
fazer uma boa amostra do grão e enviá-lo para laboratório
para a determinação da presença (ou não) de micotoxinas e
a sua concentração.
É prática comum em algumas operações suínas usar consistentemente o adsorvente de micotoxinas em alimentos
como uma “apólice de seguro”. Esta prática não é recomendada, pois geralmente se utilizam para este fim produtos de custo
muito baixo e talvez de baixa efetividade. Por outro lado, deve-se identificar o tipo e nível de micotoxina presente, já que nem
todos os produtos atuam em todas as micotoxinas.
Uma recomendação comum para reduzir os efeitos negativos dos grãos com micotoxinas é a mistura de grãos contaminados com grãos livres para diluir a concentração final
de micotoxinas no alimento. Se possível, alimentar com grão
livre de micotoxinas o rebanho reprodutivo e os leitões (até
15 kg), utilizando a mistura com grãos contaminados nas fases tardías de engorde e finalização.
Outra alternativa é a utilização de produtos comerciais de
potencial testado de captura de micotoxinas no alimento. A
este respeito, recomendo ter cuidado na escolha do produto
a ser usado, pois como mencionado acima, nem todos os produtos funcionam para todas as micotoxinas. Se recomenda
avaliar o produto principalmente quanto à dose eficaz e sua
especificidade para a(s) micotoxina (s) a capturar.
RECOMENDACIONES
Antes de implementar cualquier estrategia es necesario realizar un buen muestreo del grano y mandar el mismo al laboratorio
para la determinación de presencia (o no) de micotoxinas así como
la concentración de las mismas.
Es práctica común en algunas operaciones de cerdos el utilizar de manera constante algún adsorbente de micotoxinas en el
alimento como una “poliza de seguro”. Esta práctica es poco recomendable ya que generalmente se utilizan para este fin productos
de muy bajo costo y quizás de baja efectividad. Por otro lado, es
necesario identificar el tipo y nivel de micotoxina presente ya que
no todos los productos actúan en todas las micotoxinas.
Una recomendación común para disminuir los efectos negativos de granos con micotoxinas es la de mezclar el grano contaminado con grano libre para diluir la concentración final de micotoxinas en el alimento. De ser posible alimentar con grano libre
de micotoxinas el hato reproductivo y los lechones (hasta 15kg),
utilizando la mezcla con grano contaminado en las fases tardías de
engorda y finalización.
Otra alternativa es la de utilizar productos comerciales con potencial probado de captura de micotoxinas en el alimento. A este
respecto, recomiendo tener cuidado en la selección del producto
a utilizar ya que como se mencionó anteriormente, no todos los
productos funcionan para todas las micotoxinas. Se recomienda
evaluar el producto a utilizar principalmente en cuanto a la dosis
efectiva y su especificidad para la(s) micotoxina(s) a capturar.
NT
103
COOPERATIVISMO
Intercooperativismo
União em prol de
crescimento
sustentável
INTERCOOPERATIVISMO - UNIÓN HACIA EL CRECIMIENTO SOSTENIBLE
104
NT
As cooperativas do ABC, Castrolanda, Batavo e Capal, vem
trabalhando em conjunto nos últimos anos para unir esforços e
transformar investimentos em negócios rentáveis, mantendo o
crescimento sustentável de seus cooperados.
Os projetos de expansão contemplam diversas áreas de atuação das cooperativas. Ainda este ano, a Castrolanda pretende
concluir a construção de um Frigorífico de Carnes, investimento
liderado pela Castrolanda em conjunto com as Cooperativas Batavo e Capal. Também entram em operação a Unidade de Negócios Feijão e o Lavador de Batatas, da Castrolanda e o Moinho
de Trigo coordenado pela Batavo (investimento conjunto com a
Castrolanda e Capal), e ainda a Unidade de Beneficiamento de
Leite em Itapetininga (SP), liderado pela Castrolanda, (investimento conjunto com a cooperativa Batavo).
Segundo o Sr. Popke Ferdinand Van Der Vinne, diretor industrial da Castrolanda, na primeira fase do projeto são estimados
investimentos de R$ 85 milhões, com conclusão em 2013. Ele
explica que “na primeira fase, a capacidade de produção do frigorífico será de 2,3 mil suínos por dia. O planejamento para a
segunda fase é de ampliar essa capacidade para 4,6 mil/dia.” Na
primeira fase, o faturamento anual é estimado em R$ 250 milhões por ano. Na segunda fase, a receita deverá saltar para cerca
de R$ 500 milhões.
Las cooperativas del ABC, Castrolanda, Batavo y Capal han
estado trabajando juntas en los últimos años para unir fuerzas
y transformar inversiones en negocios rentables, manteniendo
un crecimiento sostenible de sus miembros.
Los proyectos de expansión incluyen varias áreas de actuación de las cooperativas. A finales de este año, Castrolanda
planea completar la construcción de un Frigorifico, inversión
liderada por Castrolanda junto con las Cooperativas Batavo y
Capal. También entran en operación la Unidade de Negocios
Frijoles y el Lavador de Patatas, de Castrolanda y el Molino de
Trigo coordinado por Batavo (inversión conjunta con Castrolanda y Capal), e incluso la Unidade de Beneficiamento de Leche em Itapetininga (SP), liderado por Castrolanda, (inversión
conjunta con la cooperativa Batavo).
Según Sr. Popke Ferdinand Van Der Vinne, director industrial de Castrolanda, en la primera fase del proyecto se estima
inversiones de R$ 85 millones, con finalización en 2013. Él afirma que “en la primera etapa, la capacidad de producción del
frigorifico será de 2,3 mil cerdos/día. La planificación para la
segunda fase es de ampliar esta capacidad a 4,6 mil/día. “En
la primera fase, la facturación anual esta estimada en R$ 250
millones. En la segunda fase, los ingresos deberán saltar a cerca
de R$ 500 millones.”
NT
105
COOPERATIVISMO
Com investimentos no frigorífico, não ganha apenas o
suinocultor, ganham todos os elos da cadeia
Con las inverciones en el frigorifico, no sólo gana el productor de
cerdos, pero también todos de la cadena
Antonio Carlos Campos - Gerente Geral da Batavo
Gerente general de Batavo
O produto de valor agregado que será comercializado através
desta nova unidade industrial, garantirá a sustentabilidade
econômica da suinocultura dentro das cooperativas
El producto de valor agregado que será comercializado a través de esta nueva planta va
garantizar la sustenibilidad económica de la porcinocultura dentro de las cooperativas
Adilson Roberto Fuga - Superintendente da Capal
Superintendente de Capal
O Frigorífico terá capacidade para industrializar produtos
como: carcaças, cortes e industrializados: presuntos, bacon,
salame, defumados, linguiças, temperados/marinados e outros
produtos. Na sua fase final, o projeto irá gerar 1.000 empregos
diretos e mais de 5.000 empregos indiretos.
Os associados da Castrolanda fornecerão 55% dos suínos para
o novo frigorífico, direcionando toda sua produção para a industria própria e garantindo a rentabilidade da atividade. Para atender a essa demanda a cooperativa investiu R$25 milhões na UPL
(Unidade Produtora de Leitões), com 5 mil matrizes instaladas. O
diretor de operações da cooperativa, Marco Antonio Prado, explica
que este não será o único benefício para os associados. “Hoje, cerca
de 18% do nosso faturamento total vem da cadeia produtiva de
suínos. Viabilizar essa atividade e garantir uma melhor margem ao
produtor é essencial para todos os cooperados”, explica Prado.
Adilson Roberto Fuga, Superintendente da Capal, afirma que
os investimentos no frigorífico têm como foco principal viabilizar
a atividade suinícola dentro da cooperativa. “Hoje, a industrialização da nossa produção de suínos é fundamental para a continuação da atividade entre nossos cooperados. O produto de valor
agregado, que será comercializado através desta nova unidade
industrial, garantirá a sustentabilidade econômica da suinocultura dentro das cooperativas”, explica Fuga.
A Capal será responsável por 20% da produção de suínos,
direcionando toda a produção de seus cooperados para atender
106
NT
El frigorifico será capaz de industrializar productos como:
carcasas, cortes y industrializados: jamón, bacon, salami, ahumados, chorizos condimentados/marinados y otros productos.
En su fase final, el proyecto generará 1.000 puestos de trabajo
directos y más de 5.000 empleos indirectos.
Los asociados de Castrolanda proveerán el 55% de los cerdos para la nueva industria, dirigiendo toda su producción a
ella y asegurando la rentabilidad de la actividad. Para satisfacer
esta demanda, la cooperativa ha invertido R$25 millones en la
UPL (Unidad de Producción de Lechones), con 5 mil matrices
instaladas. El director de operaciones de la cooperativa, Marco
Antonio Prado, explica que este no es el único beneficio para
los asociados. “Hoy, alrededor del 18% de nuestros ingresos
totales proviene de la cadena de producción porcina. Facilitar
esta actividad y garantizar un mejor margen para el productor
es esencial para todos los miembros de la cooperativa”, explica
Prado.
Adilson Roberto Fuga, Superintendente de Capal dice que
las inversiones en el frigorifico se centran principalmente en
hacer viable la actividad porcícola dentro de la cooperativa.
“Hoy, la industrialización de nuestra producción de cerdos
es fundamental para el mantenimiento de la actividad entre
nuestros miembros. El producto de valor agregado, que será
comercializado a través de esta nueva planta va garantizar la
sostenibilidad económica de la porcicultura dentro de las coo-
a demanda do frigorífico. “A produção terá destino certo e, com
isso, garantiremos a estabilidade e daremos mais segurança a
nosso produtor”, comemora o Superintendente.
No projeto do frigorífico a Batavo será responsável por 25%
dos suínos que serão abatidos. Antonio Carlos Campos, Gerente
Geral da Cooperativa, afirma que a verticalização da produção
aumentará os ganhos. “Vamos otimizar todas as fases de produção. Nossa fábrica de rações, por exemplo, hoje ainda necessita comercializar sua produção para outras empresas. Com a
construção do frigorífico e o aumento da produção de suínos,
garantimos também a rentabilidade da fábrica de rações. Existem outras vantagens da verticalização, os dejetos, por exemplo,
podem ser aproveitados na agricultura. Com os investimentos
no frigorífico não ganha apenas o suinocultor, ganham todos os
elos da cadeia”, explica Campos.
Além do projeto do frigorífico, Campos ressalta que a Batavo
está a frente do projeto do Moinho de Trigo. “O novo moinho
de trigo terá capacidade de 120 mil de toneladas ao ano. Este
volume atenderá as fábricas de rações das 3 cooperativas, nos
libertando da grande variação de preços do mercado spot. Este
hoje é um dos grandes problemas no agronegócio.”
perativas”, explica Fuga.
Capal será responsable por 20% de la producción porcina,
dirigiendo toda la producción de sus miembros para satisfacer
la demanda del frigorifico. “La producción tendrá destino cierto
y, con eso, vamos a garantizar la estabilidad y dar más seguridad a nuestros productores”, dice el Superintendente.
En el proyecto del frigorifico Batavo será responsable por
25% de los cerdos que serán faenados. Antonio Carlos Campos,
Gerente General de la Cooperativa, dice que la verticalización
de la producción va a aumentar los ingresos. “Vamos optimizar
todas las etapas de producción. Nuestra fábrica de piensos, por
ejemplo, hoy todavía tiene que vender sus productos a otras
empresas. Con la construcción del frigorifico y el aumento de
la producción porcina, también garantizamos la rentabilidad de
la fábrica de piensos. Existen otros beneficios de la verticalización, los estiércoles, por ejemplo, pueden ser utilizados en la
agricultura. Con las inversiones en el frigorifico, no sólo gana el
productor de cerdos, pero también todos de la cadena”, explica
Campos.
Además del proyecto del frigorifico, Campos señala que
Batavo está desarrollando el proyecto del Molino de Trigo. “El
nuevo molino de trigo tendrá una capacidad de 120 mil toneladas por año. Este volumen servirá a las plantas de piensos de
las tres cooperativas, liberándonos de la gran variación de los
precios del mercado spot. Este es hoy uno de los principales
problemas en la agroindustria.”
Viabilizar esta atividade e garantir uma melhor margem ao
produtor é essencial para todos os cooperados
Facilitar esta actividad e garantizar un mejor margem para el
productor es esencial para todos los miembros de la cooperativa
O planejamento para a segunda fase é ampliar essa capacidade
para 4,6 mil/dia
La planificacíon para la segunda fase es de ampliar esa
capacidad a 4,6 mil/día
Marco Antonio Prado - Diretor de operações da Castrolanda
director de operaciones de Castrolanda
Popke Ferdinand Van Der Vinne - Diretor industrial da Castrolanda
Director industrial de Castrolanda
NT
107
COOPERATIVISMO
Cooperativas ABC
As Cooperativas Castrolanda, Batavo e Capal estão estrategicamente localizadas na região Centro-Sul do Paraná, bacia
leiteira mais importante do estado e onde estão situadas grandes
áreas de produção agrícola, ambiente privilegiado para desenvolvimento de novas culturas e atividades do agronegócio. Servidas
por uma ótima rede viária, as Cooperativas estão a aproximadamente 150 km de Curitiba e 250 km do Porto de Paranaguá.
Cooperativas ABC
Las Cooperativas Castrolanda, Batavo y Capal están estratégicamente ubicadas en la región Centro-Sur de Paraná, región lechera más importante del estado en que se encuentran
grandes áreas de producción agrícola, ambiente privilegiado
para el desarrollo de nuevos cultivos y actividades agroindustriales. Servidas por una excelente red de carreteras, las Cooperativas están aproximadamente a 150 km de Curitiba y 250 km
de Porto de Paranaguá.
Frigorífico em números:
Área total de 100 mil m²
Onde: no Distrito Industrial 1 de Castro, acesso ao Parque Caxambú
Investimetos: R$ 85 milhões
Capacidade de produção: 4,6 mil suínos/dia
Faturamento previsto: R$ 500 milhões/ano
Novos postos de trabalho: 1000 diretos e mais de 5.000 indiretos.
Quando o assunto é lucratividade e segurança,
confie na marca líder de mercado.
Frigorífico en números:
Area total de 100 mil m²
Dónde: en el Distrito Industrial 1 de Castro, acceso al Parque Caxambú
Inversiones: R$85 millones
Capacidad de producción: 4,6 mil cerdos/día
Presupuesto de ingresos: R$ 500 millones/año
Nuevos puestos de trabajo: 1000 directos y más de 5.000 indirectos.
A orientação do Médico Veterinário é fundamental para o correto uso dos medicamentos.
MSD Saúde Animal é a unidade global de negócios de saúde animal da Merck & CO, Inc.
108
MSD Saúde Animal
NT
0800 70 70 512
www.msd-saude-animal.com.br
NT
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ALTA GERÊNCIA / ALTA GERENCIA
Cabaña Argentina
QUALIDADE E SABOR DESDE A ORIGEM
NT - Quem é Daniel Fenoglio?
Fenoglio - Engenheiro Agrônomo, casado, 5 filhos.
Presidente da Cabaña Argentina: grupo que reúne 2 empresas: Pacuca SA (Criador de suínos) e Carnes Porcinas Seleccionadas SA (Industrializa e comercializa suínos).
NT – Qual sua formação profissional?
Fenoglio - Engenheiro Agrônomo; MBA de UCA; Diploma
em Marketing Estratégico pela University of Michigan; Senior
Management Program pela Unidad de San Andrés.
Depois de formado, comecei, a trabalhar na Nova Zelândia
em melhoramento de cereais, para logo continuar minha carreira na área comercial de empresas multinacionais dedicadas a
sementes e agroquímicos (Monsanto, Dow Chemicals, ICI).
NT – O que é Pacuca?
Fenoglio – Vou me referir a Cabaña Argentina: É uma empresa produtora de suínos e indústria de alimentos fornecedora
de carnes, embutidos e frios de suínos. Fatura 80 milhões de dólares e tem 450 funcionários.
CABAÑA ARGENTINA
CALIDAD Y SABOR DESDE SU ORIGEN
Cabaña Argentina integra em um único processo, a criação
de seus suínos com a mais Alta Tecnologia em biossegurança,
cuidado com o meio ambiente e produção para a elaboração
de cortes frescos, embutidos e frios com sabores e qualidade nutricional de renome. É a primeira empresa com Normas ISO na elaboração de alimentos de seus suínos e o único
frigorífico suíno da América Latina a obter a aprovação de
seus produtos para que os mesmos sejam incluídos em dietas
cardio-saudáveis.
A Revista NT entrevistou Daniel Fenoglio, presidente da Cabaña Argentina para conhecer melhor o trabalho da empresa.
Cabaña Argentina integra en un solo proceso, la crianza de
sus cerdos con la más Alta Tecnología en bioseguridad, cuidado del medio ambiente y producción para la elaboración
de cortes frescos, embutidos y fiambres de reconocido sabor
y calidad nutricional. Es el primer criadero con Normas ISO
en la elaboración de alimentos de sus cerdos y el único frigorífico porcino de Latinoamérica en obtener la aprobación de
sus productos para ser incluidos en dietas cardio-saludables.
La Revista NT entrevistó Daniel Fenoglio, presidente de Cabaña para conocer mejor el trabjo de la empresa.
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NT – Que prêmios a Cabaña já recebeu?
Fenoglio - Temos recebido vários prêmios:
“Empresário Agrícola”, concedido pelo Banco Francês.
“Excelência Agropecuária” pelo Diario La Nación e Banco
Galicia.
“Qualidade Agroalimentar”, pela Fundación ArgenINTA.
“Prêmio Mercurio” pela Asociación Argentina de Marketing.
“Prêmio ao Desenvolvimento de Pessoas” concedido pela
Dow AgroSciences.
“Prêmio de Responsabilidade Social Corporativa”, concedido
pela AMCHAM (Câmara de Comércio dos EUA).
NT - O que te levou a se tornar um empreendedor?
Fenoglio - A necessidade de criar, desenvolver e operar uma
empresa e de definir metas e desafios cada vez mais exigentes.
NT – No que se baseia o sucesso da Cabaña Argentina?
Fenoglio - a) Uma grande eficiência em processos de produção. Temos como premissa a melhoria contínua de processos.
b) Alcançamos a preferência de consumidores produzindo carne suína, frios e embutidos saudáveis, naturais e de alta
qualidade. Avaliamos continuamente as necessidades dos nossos
clientes.
c) Fomentamos o trabalho em grupo e desenvolvemos nossa
equipe para capacitá-los permanentemente.
NT - ¿Quién es Daniel Fenoglio ?
Fenoglio - Ing. Agrónomo, casado, 5 hijos.
Presidente de Cabaña Argentina; nombre que agrupa 2 empresas: Pacuca S.A. ( Criadero de cerdos ) y Carnes Porcinas Seleccionadas S.A. ( industrializa y comercializa cerdos ).
NT - Formación Profesional?
Fenoglio - Ing. Agrónomo; MBA de UCA; Diploma en Marketing Estratégico de University of Michigan; Senior Management
Program de Universidad de San Andrés.
Una vez recibido comencé a trabajar en Nueva Zelanda en
mejoramiento de cereales, para luego continuar mi carrera en el
área comercial de compañías multinacionales dedicadas a semillas
y agroquímicos ( Monsanto, Dow Chemicals, ICI ).
NT - ¿Qué es Pacuca ?.
Fenoglio - Me referiré a Cabaña Argentina. Es una empresa
productora de cerdos e industria alimenticia proveedora de carnes,
embutidos y fiambres de cerdos. Factura 80 millones de dólares y
tiene 450 empleados.
NT - ¿Que premios Cabaña ha recibido?
Fenoglio - Hemos recibido varios premios: Emprendedor
Agropecuario otorgado por el Banco Francés.
“Excelencia Agropecuaria”, por Diario La Nación y Banca Galicia.
“Calidad Agroalimentaria”, por Fundación ArgenINTA.
“Premio Mercurio”, por Asociación Argentina de Marketing.
“Premio al Desarrollo de las Personas”, otorgado por Dow
AgroSciences.
“Premio a la Responsabilidad Social Empresaria”, otorgado por
AMCHAM ( Cámara de Comercio de USA ).
NT - ¿Qué lo llevó a ser empresario ?
Fenoglio - La necesidad de crear, desarrollar y hacer funcionar una empresa y de ponerme metas y desafíos cada vez más
exigentes.
NT - ¿En qué basa el éxito de Cabaña Argentina ?
Fenoglio - a) Una gran eficiencia en los procesos productivos.
Tenemos como premisa la mejora continua en dichos procesos.
b) Logramos la preferencia del consumidos produciendo carne
porcina, fiambres y embutidos sanos, naturales y de altísima calidad. Permanentemente evaluamos los requerimientos de nuestros
clientes.
c) Fomentamos el trabajo en equipo y desarrollamos a nuestro
personal capacitándolo permanentemente.
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NT - Como ela demonstra ser uma empresa bem sucedida?
Fenoglio – Pelas utilidades, pelo desenvolvimento profissional de nossos empregados e pela preferência dos consumidores.
NT – No que se baseia seu sucesso como empresário?
Fenoglio – Em escolher as pessoas certas e saber delegar.
NT - Conte-nos sobre a nova fábrica da Cabaña na Argentina, por favor.
Fenoglio - A nova planta de refrigeração é uma planta de
última tecnologia para produzir cortes frescos de carne suína
envazados a vácuo; embutidos frescos e frios cozidos e curados.
Ela nos permite melhorar ainda mais a qualidade dos produtos,
aumentar os volumes de produção e, por sua vez, incorporar novas linhas de produtos.
A sua localização geográfica faz com que a logística de distribuição e atenção ao cliente seja mais eficiente.
NT - Qual é o projeto de crescimento da empresa?
Fenoglio – No frigorífico temos projetado construir uma linha de abate e incorporar novas linhas de produtos. No criadeiro,
cresceremos das atuais 6.000 para 12.000 matrizes.
NT – A relação com a Provimi.
Fenoglio – Consideramos a Provimi Cargill um fornecedor
estratégico. Trabalhamos juntos para implementar os recursos e
tecnologias disponíveis da melhor maneira para a produção de
suínos de alta qualidade com parâmetros produtivos de excelência.
NT – Uma reflexão sobre o mercado argentino.
Fenoglio – A Argentina consome 8 quilos de carne suína per
capita por ano; bem abaixo do consumo médio mundial. Ainda
assim, continua a importar carne e produtos suínos. Com um dos
menores custos de produção do mundo, graças à disponibilidade
de água, grãos e terras, além de uma excelente sanidade, é lógico
pensar que o setor vai crescer para substituir a importação, fornecer uma crescente demanda interna e em um futuro próximo
exportar para mercados internacionais.
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NT - ¿cómo se demuestra que es una empresa que es una
empresa exitosa ?
Fenoglio - Por las utilidades, por el desarrollo profesional de
nuestros empleados y por la preferencia del consumidor.
NT- ¿ En que basa su éxito como empresario ?
Fenoglio - En elegir bien las personas y en saber delegar.
NT – Hablanos un poco de la nueva planta de Cabaña
Argentina, por favor.
Fenoglio - La nueva planta frigorífica es una planta de última
tecnología para elaborar cortes frescos de carne porcina envasados al vacío; embutidos frescos y fiambres cocidos y curados. Nos
permite mejorar aún más la calidad de los productos, aumentar
los volúmenes de producción y a su vez incorporar nuevas líneas
de productos.
Su ubicación geográfica hace más eficiente la logística de distribución y atención al cliente.
NT – ¿ Cual es el proyecto de Crecimiento de la empresa?
Fenoglio - En el frigorífico tenemos proyectado construir una
línea de faena e incorporar nuevas líneas de producto.
En el criadero creceremos de las actuales 6.000 madres a
12.000.
NT - Relación con Provimi.
Fenoglio - Consideramos a Provimi Cargill un proveedor estratégico. Trabajamos en conjunto para aplicar de la mejor manera
los recursos y tecnologías disponibles para producir cerdos de alta
calidad con parámetros productivos de excelencia.
NT - Reflexión sobre el mercado argentino.
Fenoglio - Argentina consume 8 kilos de carne de cerdo
por habitante por año; muy por debajo del consumo promedio
mundial. Así y todo sigue importando carne y productos porcinos.
Teniendo uno de los costos de producción más bajos del mundo
gracias a la disponibilidad de cereales, agua y tierra, sumado a
una excelente sanidad, es lógico pensar que el sector crecerá para
reemplazar la importación, abastecer una demanda interna creciente y en un futuro cercano exportar a mercados internacionales.
A chave para
a produção
leiteira é a
saúde.
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Romeo Bet é reeleito
presidente da Cooperalfa
O Sr. Romeo Bet foi reeleito em fevereiro presidente da Cooperalfa e estará a frente da cooperativa nos próximos quatro
anos. Segundo Bet seu principal desafio nesta nova fase será
manter a solidez financeira e o crescimento alcançados nos últimos anos, crescendo aproximadamente 15% ao ano.
Nos últimos quatro anos, os resultados líquidos da Alfa
somaram R$200 milhões. Bet afirma que esse mesmo volume
foi aplicado em investimentos estruturais que voltam ao associado como capital social. Segundo o presidente, o coope-
ROMEO BET ES REELEGIDO
PRESIDENTE DE COOPERALFA
Sr. Romeo fue reelegido presidente en febrero de Cooperalfa y estará delante de la cooperativa durante los próximos
cuatro años. Según Bet su principal desafío en esta nueva
etapa será mantener la solidez financiera y el crecimiento de
los últimos años, creciendo aproximadamente 15% al año.
En los últimos cuatro años, los resultados netos de Alfa
sumaron R$200 millones. Bet dice que este mismo volumen
se aplicó a inversiones estructurales que regresan al asociado
como capital social. Según el presidente, el cooperado que
actuó fielmente con Alfa en 2012, teje su capital social aumentandolo en promedio un 33%. La cuota capital, que ya
ha distribuido a los accionistas R$40 millones, representa futuros créditos a los miembros de más de R$110 millones. Además, en 2012 participaron en la cooperativa 48 mil personas
de las familias cooperadas en viajes de estudio, capacitación,
campos demostrativos y eventos similares.
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rado que atuou fielmente com a Alfa durante 2012, tece seu
capital social acrescido em media, 33%. A cota capital, que já
distribuiu aos sócios R$40 milhões, contabiliza créditos futuros aos sócios mais de R$110 milhões. Além disso, em 2012 a
cooperativa envolveu 48 mil pessoas das famílias cooperadas
em viagens de estudos, treinamentos, campos demonstrativos e eventos similares.
Bet afirma que esse ritmo deve continuar forte. “Nossa
meta para os próximos anos é manter os programas sociais,
contar com um quadro social cada vez melhor informado e
uma assistência técnica competente. Vamos continuar investindo na sucessão familiar rural, em nossos jovens, na estrutura da cooperativa e também na fidelização do associado.”,
explica o presidente.
Conquistas
Em 2012, a Cooperalfa alcançou uma receita total de
quase R$1,5 bi, 15% superior a 2011. Em pecuária a cooperativa movimentou 783 mil cabeças de suínos, 57 milhões de
aves e 77 milhões de litros de leite. No setor industrial, foram
processadas 216 mil toneladas de soja, 85 mil toneladas de
farinha de trigo e 205 mil toneladas de rações Nutrialfa.
Além dos números que são visíveis a todos os associados,
Romeo Bet comemora ainda outras conquistas importantes
durante os quatro anos que está a frente da Cooperalfa. “Gostaria de destacar que nestes quatro anos conseguimos nos
aproximar do associado. Hoje, temos um cooperado mais presente, atuante e fiel a cooperativa. Também fizemos muitas
melhorias físicas, ampliando o quadro industrial. Melhoramos
a estrutura dos supermercados e lojas agropecuárias, que
passaram a representar 12% de nosso faturamento, contra
4% quando assumimos.”
Marca para o futuro
Quando perguntamos o que Bet gostaria de deixar como
marca para o associado ele respondeu com simpatia: “Honestidade, transparência e simplicidade. Eu gostaria que cada
associado se sentisse como dono da Cooperalfa pois o sucesso da empresa depende diretamente dele.” Depois de uns
minutos ele acrescentou: “Quero manter a equipe motivada,
com foco nos objetivos comuns. Devemos acrescentar comprometimento e profissionalismo as características que falei
agora pouco.”
Bet dice el ritmo debe seguir fuerte. “Nuestro objetivo para los próximos años es el de mantener los programas sociales, con una cuadro social cada vez mejor informado y una asistencia técnica competente. Vamos a
seguir invirtiendo en la sucesión familiar rural, en nuestra juventud, en la estructura de la cooperativa y también en la lealtad del asociado.”, explica el presidente.
Conquistas
En 2012, Cooperalfa alcanzó un ingreso total de
cerca de R$ 1,5 billones, 15% superior al de 2011. En
la pecuaria la cooperativa ha manejado 783 mil cerdos,
57 millones de aves y 77 millones de litros de leche. En
el sector industrial, se procesaron 216 mil toneladas de
soja, 85 mil toneladas de harina de trigo y 205 mil toneladas de raciones Nutrialfa.
Además de los números que son visibles para todos
los miembros, Romeo Bet aún celebra otros logros importantes durante los cuatro años que estuvo al mando
de Cooperalfa. “Me gustaría destacar que en estos cuatro años nos hemos conseguido acercar al asociado. Hoy
en día, tenemos un cooperado más presente, activo y
leal a la cooperativa. También hicimos muchas mejoras
físicas, la ampliación del cuadro industrial. Mejoramos la
estructura de los supermercados y tiendas agropecuarias, que actualmente representan el 12% de nuestros
ingresos, en comparación con el 4% de cuando asumimos.”
Marca para el futuro
Cuando preguntamos a Bet qué le gustaría dejar
como marca para el asociado, nos respondió con simpatía: “Honestidad, transparencia y simplicidad. Me
gustaría que cada asociado se sintiera como dueño de
Cooperalfa porque el éxito de la empresa depende directamente de él.” Después de unos minutos, añadió:
“Quiero mantener al equipo motivado, centrado en
objetivos comunes. Debemos añadir profesionalismo y
compromiso a las características que he hablado hace
un momento.”
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Aurora comemora resultados de 2012
e planeja o crescimento contínuo
A Coopercentral Aurora Alimentos encerrou 2012 comemorando mais um ano de nos resultados. Com receita operacional
bruta de 4,606 bilhões de reais - crescimento de 18,15% em
relação ao ano anterior - a cooperativa tem forte presença no
mercado nacional, onde comercializa 650 produtos alimentícios
e é uma das marcas mais lembradas pelo consumidor. As sobras
do exercício foram de 4,35%, ou seja, 180,9 milhões de reais. O
ano foi marcado pela retomada dos investimentos e aumento
da produção.
Segundo Mário Lanznaster, presidente da Aurora, o crescimento da cooperativa é resultado de eficiência e seriedade de
sua equipe. “Nós possuímos uma equipe muito comprometida e
trabalhamos forte em três pontos: O campo – trabalhamos forte com nossos produtores a conversão alimentar, o manejo, o
desempenho. A Aurora quer que o produtor cresça junto com a
cooperativa. O campo é muito importante para todo o negócio.
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AURORA CELEBRA LOS
RESULTADOS DE 2012 Y PLANEA EL
CRECIMIENTO CONTINUO
Coopercentral Aurora Alimentos cerró 2012 celebrando un
año más de resultados. Con ingreso operacional bruto de 4.606 billones de reales – crecimiento de 18,15% con respecto al año anterior - la cooperativa cuenta con una fuerte presencia en el mercado
nacional, donde comercializa 650 productos alimenticios y es una
de las marcas más reconocidas por los consumidores. El excedente
del ejercicio fue de 4,35%, o sea, 180,9 millones de reales. El año
estuvo marcado por el retorno de la inversión y el aumento de la
producción.
Según Mario Lanznaster, presidente de Aurora, el crecimiento
de la cooperativa es el resultado de la eficiencia y la profesiona-
O segundo ponto é a indústria – trabalhamos para transformar
nossas matérias primas em produtos com valor agregado e aumentar o volume de produção. Com um maior volume os custos
são mais diluídos e ganhamos em resultados financeiros. Nesta
etapa destacamos o trabalho em equipe. Para finalizar temos um
excelente time comercial – a Aurora possui hoje 100 mil pontos
de vendas. Profissionais especializados tanto no mercado interno, quanto na exportação.”, explica Lanznaster.
As vendas no mercado interno representaram 84,23% e totalizaram 3,880 bilhões de reais. Tiveram como destaque as vendas
de carnes suínas (2,224 bilhões), de carnes de aves (802 milhões) e
derivados lácteos (504 milhões). Outros produtos que contribuíram
com o desempenho nas vendas internas foram carnes bovinas, rações suínas, bovinas e de aves, reprodutores, pintos, ovos e matrizes,
derivados de massas e derivados de vegetais.
As vendas no mercado externo representaram 15,77%, atingiram 726 milhões de reais e foram obtidas com a exportação de
471 milhões de reais em carnes de aves e 254 milhões de reais
em carnes suínas.
Nos últimos quatro anos a Aurora duplicou seu número de
colaboradores e também seu faturamento. Somente em 2012,
ampliou em 3,9% o abate de suínos e processou, durante o ano,
3,6 milhões de cabeças. A produção in natura de carnes suínas
somou 320 mil toneladas (crescimento de 3,6%) na forma de
cortes resfriados, congelados, temperados, salgados e miúdos. A
industrialização cresceu 4% e chegou a 291 mil toneladas, em
forma de curados, defumados, empanados, fatiados, hambúrgueres, linguiças, mortadelas, presuntaria, refinados, salsichas,
porcionados e linha festas.
Com expansão de 6,73%, a produção de frango de corte
chegou a 152 milhões de aves no ano. Essa matéria-prima permitiu a produção in natura de 299 mil toneladas nas categorias
de cortes resfriados, congelados, temperados, frango inteiro e
miúdos. A industrialização de carnes de aves cresceu 5,5% para
50 mil toneladas, incluindo linguiças, salsichas, presuntaria, mortadelas, hambúrgueres, fatiados, empanados, defumados, porcionados, linha light e linha festas.
O segmento de lácteos manteve a linha ascendente de evolução. A Aurora recebeu das cooperativas agropecuárias filiadas
443 milhões de litros de leite durante o ano, 11% acima do período anterior. A industrialização cresceu 25% com a geração de
leites longa vida (UHT), bebidas lácteas, creme de leite, leite em
pó, soro em pó, iogurtes, queijos e requeijão.
O volume de produção de rações em 2012 ultrapassou a
marca de 1 milhão de toneladas, embutindo um aumento de
8,37% em relação ao ano anterior. As rações de suínos tiveram
incremento de 13,43% e, as de aves, de 7,44%
lidad de su equipo. “Tenemos un equipo muy comprometido y
trabajamos fuerte en tres puntos: El campo – trabajamos fuerte
con nuestros productores la conversión alimentar, el manejo, el
rendimiento. La Aurora quiere que el productor crezca junto con la
cooperativa. El campo es muy importante para todo el negocio. El
segundo punto es la industria - trabajamos para transformar nuestras materias primas en productos con valor agregado y aumentar
el volumen de producción. Con mayores volúmenes los costos son
más disueltos y ganamos en resultados financieros. En esta etapa
destacamos el trabajo en equipo. Para terminar tenemos un excelente equipo comercial - Aurora hoy tiene 100 mil puntos de ventas. Profesionales especializados tanto en el mercado interno como
en la exportación.”, explica Lanznaster.
Las ventas en el mercado interno representaron 84,23% y totalizaron 3,880 billones de reales. Se destacaron las ventas de carne
de cerdo (2,224 billones), de carne de aves (802 millones) y productos lácteos (504 millones). Otros productos que contribuyeron al
desempeño en las ventas internas fueran carnes bovinas, piensos
porcinos, bovinos y de aves, reproductoras, pollos, huevos y matrices, derivados de pastas y derivados de vegetales.
Las ventas en los mercados extranjeros representaron el
15,77%, alcanzaron 726 millones de reales y se obtuvieron con la
exportación de 471 millones de reales en carne de aves y 254 millones de reales en carne de cerdo.
En los últimos cuatro años, Aurora ha duplicado su número de
colaboradores y su facturación. Sólo en 2012, se expandió en 3,9%
la faena de cerdos y ha procesado durante el año, 3,6 millones de
cabezas. La producción in natura de carne de cerdo ha sumado
320 mil toneladas (crecimiento de 3,6%) en forma de cortes enfriados, congelados, condimentados, salados y desmenuzados. La
industrialización creció 4% y llegó a 291 mil toneladas, en forma
de curados, ahumados, empanados, en rodajas, hamburguesas, salchichas, mortadelas, jamones, embutidos, partidos en porciones y
línea fiestas.
Con la expansión de 6,73%, la producción de pollos de engorda alcanzó 152 millones de aves en el año. Esta materia prima
ha permitido la producción in natura de 299 mil toneladas en las
categorías de cortes enfriados, congelados, condimentados, pollo
entero y desmenuzado. La industrialización de la carne de aves aumentó 5,5% para 50 mil toneladas, incluyendo chorizos, salchichas,
jamón, mortadela, hamburguesas, rodajas, empanados, ahumados,
porciones, línea light y línea fiestas.
El segmento de lácteos ha mantenido su línea creciente de
evolución. Aurora ha recibido de las cooperativas agropecuarias
afiliadas 443 millones de litros de leche durante el año, 11% por
encima del período anterior. La industrialización creció 25% con la
generación de leche larga vida (UHT), bebidas lácteas, leche evapo-
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No segmento de produtos industrializados de carne bovina, a cooperativa teve um crescimento recorde. Na categoria hambúrguer, a produção cresceu 45%; na linha de almôndegas, 37% e de quibes 10%. A
industrialização direta e em parcerias totalizou 5,5 mil toneladas.
A Aurora também ampliou a produção de massas em 65,2%
nas linhas de lasanhas, pizzas, pão de queijo e sanduíches, fechando o ano com 5,3 mil toneladas desses quatro produtos.
DESTAQUES DO ANO
Em 2012, a Coopercentral Aurora Alimentos inaugurou a
Unidade de Disseminação de Genes (UDG) que permitiu a concentração produtiva e operacional da produção de sêmen do
complexo agroindustrial. Adotando o que há de mais avançado em genética suína, a UDG absorveu investimentos da ordem
de 2,3 milhões de reais e está localizada no distrito de Marechal
Bormann, município de Chapecó. A central de inseminação tem
2.400 m² de área construída em área territorial de 202 hectares.
Produzirá 480 mil doses de sêmen suíno em 2013.
A Aurora assumiu em outubro as operações da indústria de
aves da Bondio Alimentos, localizada na rodovia SC-283, no quilômetro 03, no município de Guatambu (SC). A unidade abate
110.000 aves por dia e produz cortes congelados.
A Coopercentral inaugurou em agosto de 2012 a ampliação
da unidade de abate e processamento de suínos de São Gabriel
do Oeste (MS) que absorveu investimentos totais da ordem de
aproximadamente cem milhões de reais. A empresa iniciou em
2011 os investimentos para ampliação da capacidade de abate e
processamento. A primeira etapa consistiu na ampliação do abate de 1.200 para 2.000 suínos/dia. Uma segunda etapa de ampliação de abate para 3.000 suínos iniciará no segundo semestre
de 2014 e estará concluída até o final de 2015.
Outro investimento importante - da ordem de 61,5 milhões
de reais - começou em dezembro a ser realizado pela Aurora
para reabrir a indústria de Joaçaba, no meio-oeste catarinense e
triplicar a capacidade de abate e processamento de suínos destinados à exportação. A unidade estava paralisada desde abril
de 2009 no auge da crise financeira internacional. As obras iniciaram em fins de dezembro passado e têm prazo de conclusão
para dezembro deste ano. Os investimentos em construção civil,
máquinas e equipamentos permitirão triplicar a capacidade de
abate de 1.000 para 3.000 suínos/dia. Com a ampliação - que
representa mais 15.000 metros quadrados de área construída e
compreende os setores administrativos, industriais, de tratamento de efluentes e de apoio - o complexo ficará com área total de
25.000 metros quadrados.
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rada, leche en polvo, suero en polvo, yogur, queso y cuajada.
El volumen de producción de piensos en 2012 superó 1 millón
de toneladas, un aumento de 8,37% con respecto al año anterior.
Los piensos de cerdos aumentaron en 13,43%, y la de aves, 7,44%.
En el segmento de los productos industrializados de carne bovina, la cooperativa tuvo un crecimiento récord. En la categoría de
hamburguesa, la producción creció 45%; en la línea de albóndigas,
37% y en la de kibbeh 10%. La industrialización directa y en asociación totalizó 5,5 mil toneladas.
Aurora también expandió la producción de pasta en 65,2% en
las líneas de lasañas, pizzas, pan de queso y sandwiches, cerrando el
año con 5,3 toneladas de estos cuatro productos.
Ao final do ano, a Aurora anunciou o arrendamento da unidade industrial de abate e processamento de aves pertencente
à Massa Falida da Chapecó Companhia Industrial de Alimentos,
localizada em Xaxim (SC), por três anos. A Cooperativa Central
habilitará a base produtiva de campo que fornecia matéria-prima para a ex-arrendatária, formada por 600 avicultores com,
aproximadamente, 800 aviários. Todo o conjunto produtivo pertencente à Massa Falida da Chapecó Alimentos foi arrendado, o
que inclui, além do abatedouro, as seguintes estruturas: fábrica
de rações, incubatório, setor de congelamento da unidade industrial, armazéns e granjas-matrizes.
DESTACADOS DEL AÑO
En 2012, la Coopercentral Aurora Alimentos inauguró la Unidad de Difusión de Genes (UDG) que permitió la concentración
productiva y operacional de la producción de semen del complejo
agro-industrial. Adoptando lo último en genética porcina, la UDG
absorbió inversiones de la orden de 2,3 millones de reales y está
ubicado en el distrito de Marechal Bormann, Chapecó. El centro de
inseminación tiene 2.400 metros cuadrados de superficie construida en área territorial de 202 hectáreas. Producirá 480 mil dosis de
semen porcino en 2013.
Aurora se hizo cargo en octubre de las operaciones de la industria de aves de Bondio Alimentos, ubicado en la carretera SC-283,
en el kilómetro 03, en el municipio de Guatambu (SC). La unidad
sacrifica 110.000 aves por día y produce cortes congelados.
Coopercentral inauguró en agosto de 2012 la ampliación de la
unidad de faena y procesamiento de carne porcina de São Gabriel do
Oeste (MS), que absorbió inversiones totales de aproximadamente
cien millones de reales. La compañía comenzó en 2011 las inversiones para aumentar la capacidad de faena y procesamiento. El primer
paso fue ampliar la faena de 1.200 a 2.000 cerdos/día. Una segunda
fase de expansión para 3.000 cerdos se iniciará en el segundo semestre de 2014 y se completará a finales de 2015.
Otra inversión importante - aproximadamente 61,5 millones
de reales – comenzó en diciembre por Aurora para reabrir la industria de Joaçaba, en el Medio Oeste de Santa Catarina y triplicar la
capacidad de faena y procesamiento de cerdos para la exportación.
La unidad fue cerrada en abril de 2009 a la par de la crisis financiera internacional. Las obras comenzaron a finales de diciembre y
tienen un plazo de conclusión para diciembre de este ano. Las inversiones en construcción, maquinaria y equipo permitirán triplicar
la capacidad de faena de 1.000 para 3.000 cerdos/día. Con la ampliación - que representa más de 15.000 metros cuadrados de área
construida y comprende los sectores administrativos, industriales,
de tratamiento de aguas residuales y apoyo - el complejo contará
con una superficie total de 25.000 metros cuadrados.
Al final del año, Aurora anunció el alquiler de la planta de sacrificio y procesamiento de aves perteneciente a la estructura fallida de Chapecó Companhia Industrial de Alimentos, ubicada en
Xaxim (SC) durante tres años. La Cooperativa Central habilitará la
base productiva del campo que proporciona materia prima para el
arrendatario anterior, formado por 600 avicultores con aproximadamente 800 granjas. Todo el conjunto que pertenece a la estructura fallida de Chapecó Alimentos fue arrendado, que incluye, además del frigorifico, las siguientes estructuras: Molino de piensos,
planta de incubación, sector de congelación de la unidad industrial,
almacenes y granjas matrices.
DIFERENCIAIS
100% capital catarinense
Terceira empresa do segmento de carnes mais referenciada em todo o Brasil
17,8 mil colaboradores – previsão de 20 mil para 2013
Abate 700 mil aves/dia - 1 milhão de aves/dia até o final deste ano
Abate 14.500 suínos/dia
Processa 1,5 milhão de litros/dia de leite.
+ de 100 mil clientes em todo o Brasil e exporta para 60 países.
Suas ações sociais/assistenciais atingiram 130.000 pessoas em 2012.
Obteve importantes premiações pela sua
responsabilidade social e ambiental.
DIFERENCIALES
100% capital de Santa Catarina
Tercer empresa del segmento de carnes más referenciada en todo Brasil
17,8 mil colaboradores – previsión de 20 mil para 2013
Sacrificio 700 mil aves/día - 1 millón de aves/día a finales de este año
Sacrificio 14.500 cerdos/día
Procesos de 1,5 millones de litros/día de leche.
Más de 100 mil clientes en todo Brasil y exporta a 60 países.
Sus acciones sociales/asistenciales alcanzaron 130.000 personas en 2012.
Obtuvo importantes premios por su responsabilidad social y ambiental.
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NOTÍCIAS DOS PARCEIROS / NOTICIAS DE LOS MIEMBROS
Unidade de Suínos
da MSD Saúde Animal
reestrutura equipe
FOCO SERÁ NO
VALOR AGREGADO
AOS CLIENTES
A MSD Saúde Animal anuncia mudanças na estrutura
da unidade de negócios de suinocultura para 2013. A partir de fevereiro a equipe passará a contar com três gerências: mercado, comercial e técnica, que se reportarão ao
diretor da unidade, Rui Nóbrega.
Leonardo Burcius continua responsável pela Gerência
de Mercado e Marketing; Rinaldo Felício é promovido a
Gerente Comercial e César Feronato recebe a promoção
para Gerente Técnico.
Diogo Fontana foi contratado para assumir a posição
de Coordenador de Assistência Técnica da unidade de negócios de Suinocultura, da MSD Saúde Animal. Cristiano
Godoy, até então na posição, foi promovido para Coorde-
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UNIDAD DE PORCINO DE MSD SAÚDE ANIMAL REESTRUCTURA EQUIPO
EL NUEVO ENFOQUE SERÁ EN EL VALOR AGREGADO A LOS CLIENTES
MSD Saúde Animal anuncia cambios en la estructura
de la unidad de negocio de porcicultura para 2013. A partir
de febrero, el equipo tendrá tres administraciones: mercado, comercial y técnica, que informarán al director de la
unidad, Rui Nóbrega.
Leonardo Burcius sigue siendo responsable por la gestión de Mercado y Marketing; Rinaldo Felício es promovido a Gerente Comercial y César Feronato recibe el ascenso
a Gerente Técnico.
Diogo Fontana fue contratado para asumir el cargo de
Coordinador de Servicios Técnicos de la unidad de negocio
de Porcicultura, de la MSD Saúde Animal. Cristiano Godoy,
hasta ahora en la posición, fue promovido a Coordinador
de Territorio. El profesional será responsable por los servi-
cios de post-venta, generación de demanda y apoyo a los
Coordinadores de Territorio, junto a las cuentas principales
de la región.
Fontana se graduó en Medicina Veterinaria, en la Universidade Federal do Paraná (UFPR), con una especialización en Producción Porcina en la Universidade de Tuiti do
Paraná y es estudiante de maestría del departamento de
Porcinos de la Universidade Federal do Rio Grande do Sul
(UFRGS), en Fisiopatología de la Reproducción.
El director de la unidad de negocio de porcicultura,
Rui Nóbrega, destaca que la nueva estructura organizativa
pretende añadir más valor al cliente, aumentar el foco de
las actividades del equipo y el consiguiente aumento de
la demanda.
nador de Território. O profissional será responsável pelos
serviços de pós-vendas, geração de demanda e suporte
aos Coordenadores de Território, junto às principais contas
da região.
Fontana é graduado em Medicina Veterinária pela
Universidade Federal do Paraná (UFPR), possui especialização em Produção de Suínos pela Universidade de Tuiti
do Paraná e é aluno de mestrado do Setor de Suínos da
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), em
Fisiopatologia da Reprodução.
O diretor da unidade de negócios de suinocultura, Rui
Nóbrega, ressalta que a nova estrutura organizacional tem
como objetivo agregar mais valor ao cliente, aumentar o
foco das atividades da equipe e consequente aumento na
demanda.
NT
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Nutron reestrutura equipes e
segue oferecendo as melhores
soluções aos seus clientes
Equipe Ingridients
Equipo Ingredientes
Thiago Moreira Tejkowski
NUTRON REESTRUCTURA EQUIPOS Y SIGUE OFRECIENDO LAS MEJORES
SOLUCIONES A SUS CLIENTES
A Nutron sempre se destacou por buscar soluções e tecnologias inovadoras para o aumento sustentável da produção de
proteína animal. Segundo Marcos Nucoluzzi, Gerente Nacional
de Suínos da empresa, todas as soluções desenvolvidas e oferecidas ao mercado são permeadas por 3 valores. “Temos valores
que orientam todo nosso trabalho, são eles: Evolução Constante,
Nutrição Responsável e Alta Performance.” Nicoluzzi completa
que “dentro deste conceito de inovação, de forma geral a Nutron
vem se posicionando para entender qual o Programa Nutricional adequado e o Portfólio de Serviços que é necessário para a
solução efetiva da necessidade de cada cliente. Com isso, nossos
produtos e serviços deixam de ser fim para ser meio de solução
de problemas. É dentro desta lógica que estamos oferecendo as
soluções para nossos clientes”, explica.
A equipe Nutron sempre é apontada como um dos grandes
diferencias da empresa. Ainda seguindo seus valores e pensando na evolução constante, a empresa conta agora com mais
consultores, que darão apoio para a equipe comercial, membros da equipe desempenhando novas funções e também
profissionais renomados do mercado que agora integram o
time da Nutron. Segundo Hudson Castro, Gerente Nacional de
Bovinos de Corte, isso reforça a busca por conhecimento e ao
foco na necessidade do cliente.
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Nutron siempre se ha destacado por la búsqueda de soluciones y tecnologías innovadoras para el aumento sostenible
de la producción de proteína animal. Según Marcos Nucoluzzi,
Gerente Nacional de Porcinos de la empresa, todas las soluciones desarrolladas y ofrecidas al mercado son permeadas por 3
valores. “Tenemos valores que guían todo nuestro trabajo: Evolución Constante, Nutrición Responsable y Alto Rendimiento”.
Nicoluzzi completa que “dentro de este concepto de innovación, en general Nutron se viene posicionando para entender
cual es el Programa Nutricional apropiado y la Cartera de Servicios que se requiere para la solución eficaz a las necesidades de
cada cliente. Con esto, nuestros productos y servicios ya dejan
de ser fin para ser medio de solución de problemas. Es dentro
de esta lógica que estamos ofreciendo soluciones a nuestros
clientes “, explica.
El equipo Nutron, siempre es señalado como una de las
diferencias más importantes de la empresa. Aún siguiendo
sus valores y pensando en la constante evolución, la empresa cuenta ahora con más consultores, que prestan apoyo al
equipo comercial, miembros del equipo que realizan funciones
nuevas y también profesionales de prestigio en el mercado que
ahora componen el equipo Nutron. Según Hudson Castro, Gerente Nacional de Bovinos de Corte, esto refuerza la búsqueda
de conocimiento y el enfoque en las necesidades del cliente.
Thiago Moreira Tejkowski é o novo integrante da equipe Ingredientes da Nutron Alimentos. É Médico Veterinário com especialização em Produção, Tecnologia e Higiene de Alimentos de
Origem Animal e mestre em Sanidade Avícola, ambos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Segundo Otávio
Fregonesi, Gerente Nacional de Vendas – Ingredientes e Aditivos
da Nutron, seu foco será o controle estratégico de Micotoxinas
visando o diagnóstico correto da presença destas toxinas no milho e a busca pela solução mais adequada tanto sob o ponto de
vista técnico, como econômico aos clientes. Fregonesi afirma que
a contratação vem de encontro a uma política muito presente
na empresa: uma equipe altamente qualificada. “A Nutron, cada
vez mais, vem qualificando sua equipe para melhor atender seus
clientes”, explica.
Para Thiago, o grande desafio que enfrentará está diretamente ligado a importância do controle das micotoxinas na produção. Ele afirma que “devido aos enormes prejuízos causados
pelas micotoxinas na cadeia avícola e suína, o controle destas,
torna-se, um grande desafio por si só. É neste contexto, que a
Nutron Alimentos possui um controle específico para micotoxinas, visando à utilização adequada de adsorventes na ração.”
Ele completa que sua experiência com sanidade avícola, patologias aviárias e novas tecnologias que estão em desenvolvimento na Universidade, em especial no CDPA serão seu grande
diferencial na equipe. “Essa multidisciplinaridade é fundamental
para entender e controlar as micotoxinas na cadeia animal.”
Thiago Moreira Tejkowski es el miembro más reciente del
equipo Ingredientes de Nutron Alimentos. Es Médico Veterinario especializado en Producción, Tecnología e Higiene de Alimentos de Origen Animal y maestría en Sanidad Avícola, por
la Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Según
Otávio Fregonesi, Gerente Nacional de Ventas - Ingredientes y
Aditivos de Nutron, su trabajo se centrará en el control estratégico de Micotoxinas en busca de un diagnóstico correcto de
la presencia de estas toxinas en el maíz y la búsqueda de la
solución más adecuada tanto desde el punto de vista técnico,
como económico a los clientes. Fregonesi dice que la contratación se produce en una política muy presente en la empresa: un
equipo altamente cualificado. “Nutron, cada vez más, cualifica
a su equipo para servir mejor a sus clientes”, explica.
Para Thiago el gran desafío que enfrentará está directamente conectado a la importancia del control de las micotoxinas en la producción. Él afirma que “debido a las enormes
pérdidas causadas por las micotoxinas en cerdos y aves, el control se convierte en un gran desafío. Es en este contexto que la
Nutron Alimentos tiene un control específico para micotoxinas,
apuntando el uso adecuado de absorbentes en el pienso.”
Él añade que su experiencia con sanidad avícola, patologías
avícolas y nuevas tecnologías que se están desarrollando en la
Universidad, especialmente en el CDPA serán su gran ventaja
en el equipo. “Este enfoque multidisciplinario es fundamental
para la comprensión y el control de las micotoxinas en la cadena animal”.
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Bovinos de Corte
Ganado Vacuno
Pedro Veiga e Pedro Terêncio.
A equipe de Bovinos de Corte da Nutron Alimentos, conta
agora com a experiência de dois profissionais reconhecidos no
mercado: Pedro Veiga e Pedro Terêncio.
Castro explica que a empresa sempre primou por ter os
melhores profissionais do mercado, além de formar os profissionais internamente. Mas reconhecendo o grande potencial
destes dois profissionais resolveu fazer o convite a eles.
“Estes profissionais, somarão ao nosso time a grande capacidade de transformar conhecimento em realidade. Sem dúvida alguma, a experiência deles somada com o conhecimento
de produção animal que a Cargill possui ao redor do mundo,
nos permitirá crescer a passos largos na entrega de soluções
diferenciadas ao mercado de produção de carne bovina do Brasil”, comemora Hudson.
Pedro Terêncio, que assume a posição de Gerente de Tecnologia e Estratégia para Gado de Corte na Cargill América Latina, comenta que a seu ver a equipe da Nutron/Cargill já vem
desenvolvendo um excelente trabalho na América Latina e que
vem para ajudá-los a identificar novas necessidades dos clientes e buscar as melhores soluções junto ao time mundial da
Cargill. “A equipe é interdisciplinar e temos pessoas trabalhando no aperfeiçoamento dos modelos nutricionais até a outra
ponta, como impacto na pegada de carbono. O Brasil, por ser
um player mundial em carne bovina, pode muito se beneficiar
dessas novidades”, explica.
Terêncio afirma que o grande desafio da posição que assume
será oferecer ferramentas e produtos que sejam efetivos no dia
a dia do produtor. “A indústria de confinamento no Brasil está
amadurecendo e as margens para o produtor tem diminuído. Isso
aumenta muito a nossa responsabilidade. Oferecer ferramentas e
produtos que sejam efetivos é um desafio diário. O trabalho será
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NT
El equipo Bovinos de Corte de Nutron Alimentos ahora
cuenta con la experiencia de dos profesionales reconocidos en
el mercado: Pedro Veiga y Pedro Terêncio.
Castro explica que la empresa siempre ha destacado por
tener los mejores profesionales del mercado, además de formar
a los profesionales internamente. Pero reconociendo el gran
potencial de estos dos profesionales decidió invitarlos.
“Estos profesionales sumarán a nuestro equipo la gran capacidad de transformar conocimiento en realidad. Sin duda,
su experiencia, sumada al conocimiento de producción animal
que tiene Cargill en todo el mundo, nos permitirá crecer a pasos
agigantados en la entrega de soluciones diferenciadas al mercado de producción de carne bovina en Brasil”, dice Hudson.
Pedro Terêncio, quien asume el cargo de Gerente de Tecnología y Estrategia para Ganado de Corte en Cargill América
Latina, dice que en su opinión, el equipo Nutron/Cargill ya viene desarrollando un excelente trabajo en América Latina y que
viene para ayudarles a identificar las nuevas necesidades de los
clientes y buscar las mejores soluciones junto al equipo mundial de Cargill. “El equipo es interdisciplinario y tenemos gente
trabajando en la mejora de los modelos nutricionales hasta el
otro extremo, como el impacto en la huella de carbono. Brasil,
por ser un jugador mundial en carne bovina, puede beneficiarse mucho de estas novedades”, explica.
Terêncio dice que el gran desafío de la posición que asume
será proporcionar herramientas y productos que sean eficaces en el día a día del productor. “La industria de engorda en
Brasil está madurando y los márgenes para el productor han
disminuido. Esto aumenta mucho nuestra responsabilidad.
Proporcionar herramientas y productos que sean eficaces es
un desafío diario. El trabajo se centra siempre en la mejora de
sempre voltado para melhorar as margens de nossos clientes, ou
seja, mais R$ por boi e não apenas melhorar o ganho de peso ou
conversão alimentar, porque, no fim do dia, o que os manterá no
negócio é a eficiência econômica da atividade.”
Pedro Veiga, conhecido professor e pesquisador em áreas
de bovinocultura de corte, nutrição de ruminantes, fisiologia
do crescimento animal e qualidade de carne, integra à partir
de abril a equipe da Nutron. Ele assume a posição de Global Technology Manager e está focado no desenvolvimento e implementação de pesquisas, tecnologias e estratégias no segmento
de bovinos de corte no Brasil e em outras partes do mundo.
Será o principal elo entre a Cargill americana (com seus centros
de pesquisa, confinamentos, indústria de nutrição animal) e a
equipe da Nutron. O seu principal papel na Nutron será o de
promover e sedimentar o conhecimento e aplicação técnica
junto à equipe da Nutron e aos principais clientes.
Veiga comenta que está motivado com a nova posição
pois, apesar de sua forte ligação universitária, o zootecnista
formado pela Universidade Federal de Viçosa, sempre manteve
um forte contato com o setor produtivo através de consultorias, palestras, cursos, etc, ou mesmo vivenciando a atividade
pecuária diretamente. Este elo entre pesquisa, divulgação de
tecnologia e dia a dia do produtor é um dos grandes diferenciais profissionais de Veiga.
Depois de passar um ano nos Estados Unidos, onde cursou seu Doutorado e Pós Doutorado, Veiga diz estar animado
para o novo desafio que tem pela frente. “Meu maior desafio
será adaptar toda minha experiência ao ambiente corporativo,
entender as necessidades do mercado e, então, buscar as melhores e mais inovadoras soluções, desenvolvidas com base em
conhecimento e pesquisa sólidos, A equipe da Nutron/Cargill já
tem esse perfil, por isso, tenho certeza que juntos trabalharemos para os melhores resultados de nossos clientes.”
Pedro completa dizendo que o que mais o motiva a assumir essa posição é a convicção de que o Brasil se posicionará
com o principal fornecedor de proteína animal a nível global.
“Essa posição demandará o uso de tecnologias de forma cada
vez mais massiva para atingir o objetivo de alimentar o mundo
de forma sustentável, do ponto de vista econômico, ambiental e social. Acredito muito no projeto que a Nutron / Cargill
têm para o Brasil e na sua capacidade de continuar sendo uma
empresa de referência no setor, dando o suporte necessário e
almejado por seus clientes. Decidi aceitar esse desafio pois deposito total confiança na equipe destas empresas, no futuro
promissor da atividade de pecuária de corte no Brasil, e na convicção de que trabalhando firme, de forma honesta, respeitando o próximo, e em busca do bem maior para todos, teremos
sempre grandes oportunidades”, ressalta Veiga.
los márgenes de nuestros clientes, es decir, más R$ por buey y
no sólo mejorar la ganancia de peso y la conversión alimentar,
porque, al fin del día, lo que los mantendrá en el negocio es la
eficiencia económica de la actividad”.
Pedro Veiga, reconocido profesor e investigador en las
áreas de ganadería de corte, nutrición de rumiantes, fisiología
del crecimiento animal y calidad de carne, se integra a partir
de abril al equipo Nutron. Él asume el cargo de Global Technology Manager y se centra en el desarrollo e implementación
de investigaciones, tecnologías y estrategias en el segmento de
bovinos de corte en Brasil y en otras partes del mundo. Será el
principal vínculo entre Cargill americana (con sus centros de investigación, corrales de engorde, industria de nutrición animal)
y el equipo Nutron. Su papel principal en Nutron será promover
y consolidar el conocimiento y aplicación técnica con el equipo
Nutron y los principales clientes.
Veiga comenta que está motivado con la nueva posición, a
pesar de su fuerte relación universitaria, el zootecnista graduado en la Universidade Federal de Viçosa, siempre ha mantenido
un contacto fuerte con el sector productivo a través de consultorías, conferencias, cursos, etc, o incluso experimentando la
actividad ganadera directamente. Este vínculo entre investigación, divulgación de tecnología y el día a día del productor es
uno de los grandes diferenciales profesionales de Veiga.
Después de pasar un año en los Estados Unidos, donde asistió a su doctorado y posdoctorado, Veiga dice que está animado
para el nuevo desafío que tiene por delante. “Mi mayor desafío
será adaptar toda mi experiencia al entorno corporativo, entender las necesidades del mercado y luego buscar las mejores y
más innovadoras soluciones, desarrolladas con conocimiento e
investigación sólidos. El equipo Nutron/Cargill ya cuenta con este
perfil, así, estoy seguro que, juntos, vamos a trabajar para obtener
los mejores resultados para nuestros clientes.”
Pedro completa diciendo que lo que más le motiva a asumir esta posición es la creencia de que Brasil va a convertirse en
el proveedor principal de proteína animal a nivel mundial. “Esta
posición requiere el uso de tecnologías de forma cada vez más
masiva para lograr el objetivo de alimentar al mundo de forma
sostenible, desde el punto de vista económico, ambiental y social. Creo firmemente en el proyecto que Nutron/Cargill tiene
para Brasil y su capacidad para continuar como un referente en
la industria, ofreciendo el apoyo necesario y deseado por sus
clientes. Decidí aceptar este desafío porque deposito total confianza en el equipo de estas empresas, en el futuro prometedor
de la actividad de ganado de corte en Brasil, y en la creencia de
que el trabajo duro, de forma honesta, respetando a los demás,
y en la búsqueda del bien común para todos, siempre tendremos grandes oportunidades”, dice Veiga.
NT
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Equipe Leite
Equipo Leche
Diego Langwinski
Francisco Bento de Oliveira Neto
e Melina Pinheiro.
temos hoje é uma âncora para este desenvolvimento.”
Melina assume a posição de Coordenadora Técnica Comercial
Bovinos de Leite no Nordeste. Para ela, seu principal desafio será
desbravar a região Nordeste, uma região ainda pouco explorada
no gado de leite, porem com grande potencial.
Ela afirma que integrar a equipe de Leite da Nutron Alimentos
está sendo uma grande experiência de trabalho em grupo. “A equipe Dairy me fez refletir o quão importante e trabalhar em equipe,
não digo apenas voltado para nos técnicos, mas sim, Equipe Dairy
voltada para ações conjuntas com foco de nossos clientes. Essa
troca de conhecimento e opiniões realmente faz a diferença no
mercado. Essas ações que me orgulham de fazer parte do Time
Dairy Nutron.”
Na equipe de bovinos de leite, Diego Langwinski agora é Consultor Técnico. Profissional altamente qualificado e já conhecido
pelos clientes da Nutron e por todo o Mercado, Diego agora está
focado na busca de soluções eficazes e econômicas tanto na linha
de produtos quanto na qualidade de nossos serviços. “Sabemos
que os clientes da Nutron são extremamente exigentes e, desta
forma, estamos trabalhando forte para antecipar as necessidades
dos mesmos com soluções inovadoras, com novos produtos e com
serviços diferenciados que ajudem os nossos técnicos a identificar
oportunidades de melhoria antes mesmo do cliente estar a frente
do problema. Como exemplo, estamos trazendo um software de
formulação de dietas de ponta da Cargill (DairyMax), ferramentas
para avaliar o tamanho de partícula dos cereais e volumosos de
forma que alimentem o software gerando valores de nutrientes
mais atualizados, além de trabalhar ao lado de Universidades Brasileiras para buscar soluções adequadas a nossa realidade de produção. Enfim, o desafio é muito grande e vai estar sempre de acordo
com as expectativas de nossos clientes.”, explica o consultor.
Outros dois reforços se uniram ao time: os zootecnistas Francisco Bento de Oliveira Neto e Melina Pinheiro.
Com quase 10 anos de experiência profissional, Francisco é
formado pela PUC-GO e possui especialização em Produção de
Ruminantes pela ESALQ-USP e já atuou em cooperativas e também na área comercial, trabalhando como promotor de vendas.
Hoje integra a equipe da Nutron Alimentos como Coordenador
Técnico Comercial em Bovinos de Leite.
Francisco afirma que “ A busca constante por conhecimento
se torna uma ferramenta fundamental em nossa rotina de trabalho, pois trabalhamos com tecnologias, com inovações e para que
isto seja bem aplicado no campo temos que estar preparados para
o respaldo aos nossos clientes. A estrutura de trabalho e equipe que
126
NT
En el equipo de bovinos de leche, Diego Langwinski ahora es Consultor Técnico. Profesional altamente calificado y ya
conocido por los clientes de Nutron y por todo el Mercado,
Diego se centra ahora en la búsqueda de soluciones eficaces y
económicas tanto en la línea de productos como en la calidad
de nuestros servicios. “Sabemos que los clientes de Nutron son
muy exigentes y, de esta forma, estamos trabajando duro para
anticiparnos a sus necesidades con soluciones innovadoras,
con nuevos productos y con servicios diferenciados que ayuden a nuestros técnicos para identificar oportunidades de mejora, antes de que al cliente se le presente el problema. Como
ejemplo, estamos trayendo un software de formulación de dietas de calidad de Cargill (DairyMax), herramientas para evaluar
el tamaño de las partículas de los cereales y forraje, de forma
que alimenten el software generando valores más actualizados de nutrientes, además de trabajar junto a las universidades
Brasileñas para buscar soluciones adecuadas a nuestra realidad
de producción. De todos modos, el desafío es muy grande y
siempre se hará de acuerdo con las expectativas de nuestros
clientes.”, explica el consultor.
Otros dos refuerzos se unieron al equipo: los zootecnistas
Francisco Bento de Oliveira Neto y Melina Pinheiro.
Con casi 10 años de experiencia profesional, Francisco es
graduado por PUC-GO y tiene especialización en Producción
de Rumiantes por ESALQ-USP y ha actuado en cooperativas
y también en el área comercial, trabajando como promotor de
ventas. Hoy integra el equipo Nutron Alimentos como Coordinador Técnico Comercial para Bovinos de Leche.
Francisco dice que “La búsqueda constante de conocimiento se convierte en una herramienta fundamental en nuestro
trabajo diario, porque trabajamos con tecnologías, con inno-
vaciones y para que esto sea bien aplicado en el campo tenemos que estar preparados para apoyar a nuestros clientes. La
estructura de trabajo y equipo que tenemos hoy es un ancla
para ese desarrollo.”
Melina toma la posición de Coordinadora Técnica Comercial Bovinos Lecheros en el Noreste. Para ella, el principal
desafío será explorar la región noreste, una región aún poco
explorada en el ganado lechero, pero con un gran potencial.
Melina afirma que formar parte del equipo de Leche de
Nutron Alimentos es una gran experiencia de trabajo en grupo. “El equipo Dairy me hizo reflexionar cuán importante es el
trabajo en equipo, no digo solo para el frente técnico, pero sí,
Equipo Dairy orientado a las acciones conjuntas con foco en
nuestros clientes. Este intercambio de conocimientos y opiniones realmente hace una diferencia en el mercado. Por estas acciones, me enorgullezco de ser parte del Equipo Dairy Nutron.”
Equipe de Suínos
Equipo de Porcinos
João Fausto
A equipe de suínos da Nutron Alimentos também recebeu
um grande reforço, João Fausto assumiu a Gerencia Regional
de Suínos em Santa Catarina e Rio Grande do Sul. O médico
veterinário formado pela Universidade Paranaense, com pós-graduação em Agribusiness pela FGV, possui quase 10 anos de
experiência tendo trabalhado em importantes empresas do segmentos como Sadia e MSD.
Segundo Fausto, seu grande desafio será prosseguir com o
excelente trabalho realizado pela equipe de suínos da Nutron e
contribuir para que o cliente encontre na empresa um parceiro
que seja sinônimo de soluções.
“Acredito no formato de gestão co-operativa, trabalhando
lado a lado com o time, para que juntos encontremos as soluções
e oportunidades de nossos clientes em com isso, uma lucratividade em comum. Nós crescemos com o sucesso de nossos clientes. Temos uma visão ganha X ganha do negócio, interessante
para ambas as partes”, explica o gerente.
El equipo de porcinos de Nutron Alimentos también recibió un gran impulso, João Fausto asumió la Gerencia Regional
de Porcinos en Santa Catarina y Rio Grande do Sul. El médico
veterinario graduado en la Universidad Paranaense, con postgrado en Agribusiness por FGV, cuenta con cerca de 10 años de
experiencia habiendo trabajado en importantes empresas del
segmento como Sadia y MSD.
Según Fausto, su mayor desafío será seguir con el excelente trabajo realizado por el equipo de porcinos de Nutron y
ayudar al cliente a encontrar en la empresa un socio que sea
sinónimo de soluciones.
“Creo en el formato de gestión cooperativa, trabajando
lado a lado con el equipo para que juntos podamos encontrar
las soluciones y oportunidades de nuestros clientes y con esto,
una rentabilidad común. Crecemos con el éxito de nuestros
clientes. Tenemos una visión ganancia X ganancia del negocio,
interesante para ambas partes”, explica el gerente.
NT
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Equipe Aves
Equipo de Aves
Luciano Mecchi
Luciano Mecchi assumiu recentemente a posição de
Gerente Nacional de Aves na Nutron Alimentos. Ele afirma que seu grande desafio na nova posição é fazer com
que esta equipe continue brilhando, sendo feliz no que
faz, tendo orgulho de suas realizações profissionais e da
empresa que trabalha. Para entregar como time, tudo o
que seus clientes esperam deles como parceiros.
“A Nutron é reconhecidamente uma empresa preocupada com as melhores soluções para seus clientes,
a entrega de resultados consistentes, sobretudo financeiros e pela ética nas práticas de negócios. Para essa
entrega, algumas características são fundamentais, tais
como: Disciplina, que é a realização no dia a dia do que
foi planejado, ou seja, execução e comprometimento;
Alta produtividade, conseguir o maior e melhor aproveitamento dos recursos (pessoas e financeiros) disponíveis;
Criatividade, pensar todos os dias “fora da caixa”, ver
oportunidades onde elas insistem em ficar escondidas.
Trazer novos conceitos, quebrar paradigmas e sobretudo
inovar.”, ressalta o gerente.
Para Mecchi, programas como Panorama (Ferramenta
de Predição de Cenários Econômicos), Smart Mix (Programa
Integrado de Maximização de Mix de Produtos no Abatedouro), MaxiNir (Programa de Formulação Automático, de
acordo com a entrada das matérias-primas) e ainda todo
Portfólio de Serviços, são exemplos reais do que foi citado.
128
NT
Luciano Mecchi recientemente asumió el cargo de
Gerente Nacional de Aves en Nutron Alimentos. Dijo que
su gran desafío en la nueva posición es hacer que este
equipo siga brillando, ser feliz en lo que hace, sentirse orgulloso de sus logros profesionales y de la empresa que
trabaja; para entregar como equipo, todo lo que sus clientes esperan de ellos como socios.
“Nutron es reconocida como una empresa preocupada
por las mejores soluciones para sus clientes, la entrega de
resultados consistentes, especialmente financieros y por
la ética en las prácticas empresariales. Para esta entrega,
algunas características son esenciales, tales como: Disciplina, que es la realización en el día a día de lo que estaba
previsto, es decir, la ejecución y el compromiso; Alta productividad, lograr el mayor y mejor uso de los recursos
(personales y financieros) disponibles; Creatividad, pensar
todos los días “fuera de la caja”, ver oportunidades donde
insisten en permanecer ocultas. Traer nuevos conceptos,
romper paradigmas y sobretodo innovar.”, dice el gerente.
Para Mecchi, programas como Panorama (Herramienta
de Predicción de Escenarios Económicos), Smart Mix (Programa Integrado de Maximización de Mix de Productos
en el Matadero), MaxiNir (Programa de Formulación Automático, de acuerdo con la entrada de materias primas) y
también toda la Cartera de Servicios, son ejemplos reales
de lo que fue citado.
Ele completa afirmando que “todas as características
que citei acima são inerentes a pessoas. “Pessoas certas
nos lugares certos”, “Escolha das pessoas certas” parecem
ditados antigos, até mesmo podem soar como um clichê,
mas faz toda a diferença no aproveitamento dos talentos, só assim conseguimos que exponham seus maiores
potenciais. Tudo isso é a Nutron, a equipe de avicultura e
que agora, com muito orgulho, posso chamar de “minha
equipe”. A liderança está, na minha visão, muito mais na
humildade de ouvir e na vontade de realizar, do que na
genialidade única e absoluta de uma só pessoa.”
Ainda na equipe de aves, outros profissionais conquistaram novos desafios e posições este ano. Luis Otávio, reconhecido por seu trabalho como coordenador
agora é Consultor de Sanidade para todo o Brasil. O consultor sempre se destacou neste setor, tendo trabalhado
na industria farmacêutica veterinária anteriormente, especificamente com vacinas e promotores de crescimento.
Ainda, participou durante os últimos anos dos principais
eventos técnicos da área no Brasil e no Exterior.
Paula Valeri, que era o ponto de apoio interno em
assuntos relacionados a nutrição, passa a fazer consultoria em Nutrição de Aves, principalmente para as regiões
norte e centro-oeste do país. Ela possui grande experiência na área e é um grande reforço para o time de campo.
Vladimir Fay, possui uma longa história de sucesso
na Nutron, sua capacidade técnica e de relacionamento
com colegas e com os clientes lhe credenciaram a voar
mais alto, além das fronteiras do Brasil, exercendo agora
o cargo de Consultor Técnico para a América Latina.
Neide Silva, que se destacou precocemente na empresa por seu talento e competência como coordenadora
de território, agora passa a ser consultora de Nutrição
para o Nordeste do Brasil. O comprometimento e busca
contundente por resultados, faz uma referencia regional.
Cláudio Carvalho passa a ter dedicação exclusiva
ao Brasil.
Él completa diciendo que “todas las características que
he mencionado anteriormente son inherentes a las personas. “Personas correctas en los lugares correctos”, “Elegir
a las personas adecuadas” parecen viejos dichos, incluso
puede sonar como un cliché, pero hace toda la diferencia
en el aprovechamiento de los talentos, sólo de esta manera logramos que expongan a sus mayores potenciales. Todo
esto es Nutron, el equipo de avicultura y que ahora, con
mucho orgullo, puedo llamar “mi equipo”. El liderazgo es, en
mi opinión, mucho más humildad para escuchar y voluntad
de realizar, que el genio único y absoluto de una persona.”
También en el equipo de las aves, otros profesionales
conquistaron nuevos desafíos y posiciones este año. Luis
Otávio, reconocido por su trabajo como coordinador ahora
es Consultor de Sanidad para todo Brasil. El consultor se
ha destacado siempre en este sector, habiendo trabajado
anteriormente en la industria farmacéutica veterinaria, específicamente con vacunas y promotores de crecimiento.
También participó durante los últimos años de los principales eventos técnicos del área en Brasil y en el extranjero.
Paula Valeri, que fue el punto de apoyo interno en
asuntos de nutrición, empieza a hacer consultaría en Nutrición de Aves, principalmente para las regiones norte y
centro-oeste del país. Tiene una amplia experiencia en el
área y es un gran refuerzo para el equipo de campo.
Vladimir Fay, tiene una larga historia de éxito en Nutron, su capacidad técnica y su relación con sus colegas
y clientes que le impulsaron a volar más alto, más allá de
las fronteras de Brasil, ahora ejerciendo el cargo de Asesor
Técnico para América Latina.
Neide Silva, se destacó pronto en la empresa por su
talento y competencia como coordinadora de territorio,
ahora es consultora de Nutrición para el Noreste de Brasil.
El compromiso y la búsqueda de resultados, hace una referencia regional.
Cláudio Carvalho se delega para la dedicación exclusiva a Brasil.
NT
129
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Na divulgação, o empenho e a parceria da Acrimat foram
decisivos, assim como o plano de mídia
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