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CATÁLOGO WEB
2010
GRANDES
MARCAS
DESCOMPLICADAS
ALBERT BICHOT
ANTINORI
ANTICA
COL DE´SALICI
COLUMBIA CREST
DÃO SUL
GRANDES MARCAS
DESCOMPLICADAS
DOBOGÓ
EL TRANSITO
HARAS DE PIRQUE
MARQUES DE GRIÑON
NORTON
PRUNOTTO
STEENBERG
TORMARESCA
VINIBRASIL
GRANDES MARCAS DESCOMPLICADAS, esta é a forma mais direta e simples que
encontramos para tentar traduzir a filosofia e os princípios que norteiam nosso trabalho.
É com muito prazer que apresentamos um portfólio de grande qualidade e representativo
das principais regiões vinícolas do mundo. Aqui podem ser encontrados ícones como
Tignanello, Solaia, Albis, Norton Privado, Quinta das Tecedeiras, Quinta do Cabriz e Vinha
Maria, entre tantos outros grandes rótulos.
Nossa missão é organizar um portfólio coerente e poderoso, que vamos oferecer ao
mercado brasileiro
com regularidade, preço justo, sempre respeitando nossos representantes, distribuidores
e clientes e trabalhando próximos a eles.
Convidamos todos a conhecer e provar os nossos vinhos!
Steenberg, ‘Montanha de Pedra’, soa romântico, mas
o nome original era ainda mais bonito: era chamada
“Swaaneweide” – O local em que os cisnes se
alimentam. É difícil dizer se os cisnes realmente
voavam até lá embaixo para beber e nadar nas
águas límpidas e geladas da fazenda ou se sua
primeira proprietária, Catharina Ras, estava sendo
nostálgica a respeito de sua vida em Lübeck, na
costa báltica da Alemanha. Catharina provavelmente
deu nome à fazenda por pensar que fossem cisnes,
mas, na verdade, cisnes não são autóctones da
África do Sul e tampouco de Constantia.
Steenberg sofreu uma extensa análise de solo e de
microclimas antes do início de um programa
completo de replantação. Há aproximadamente 62
ha de vinhas, das quais 70% são brancas:
Sauvignon Blanc (45% do total das vinhas) e
Semillon. As variedades tintas são Merlot, Cabernet
Franc, Pinot Noir e Shiraz.
A fazenda também é uma das poucas na Cidade do
Cabo
a ter investido na variedade tinta italiana Nebbiolo.
A filosofia é que “os vinhos cresceram no vinhedo e
então cuidaram da vinícola". Consequentemente,
dedicou-se uma atenção especial para a obtenção
dos melhores e últimos clones conhecidos e
associados para corrigir solos e declives.
ÁFRICA DO SUL
STEENBERG
CATHARINA
2006
STEENBERG
SHIRAZ
2007
STEENBERG
MERLOT
2007
Tinto
Tinto
Tinto
VARIEDADES
VARIEDADES
VARIEDADES
53% Cabernet Sauvignon,
23% Shiraz, 17% Merlot,
5% Cabernet Franc
e 2% Nebbiolo
AFINAMENTO EM MADEIRA
15 meses nos vinhos
individualmente e 5 meses após o
blending.
NOTAS DE PROVA
Uma fusão das melhores castas
tintas. Esse vinho tem a
tonalidade opaca e terrosa do
Cabernet Sauvignon, a menta
fresca do Merlot e o toque sutil
de especiarias do Shiraz. O
Cabernet Franc e o Nebiollo, por
sua vez, agregram a riqueza das
frutas maduras. Aroma complexo,
taninos estruturados e fim de
boca discretamente persistente.
Um tinto encorpado,complexo e
elegante.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, carnes ricas
em gordura, caças de pelo, aves
de carne escura, massas com
molhos densos.
100% Syrah
100% Merlot
2 meses em 70% de carvalho
francês e 30% em carvalho
americano novo.
NOTAS DE PROVA
Intensa coloração de granada. No
nariz, nuances de pimenta verde,
coentro, erva-doce e baunilha. Na
boca, estrutura firme, equilibrado,
frutado, taninos arredondados e
ótima acidez. Final de boca
aveludado e discretamente
persistente.
HARMONIZAÇÃO
Carnes grelhadas e assadas,
como caças de pêlo, aves de
carne escura, pescados de sabor
marcante, como bacalhau, queijos
condimentados ou amadurecidos.
14 meses.
NOTAS DE PROVA
Cor intensamente púrpura. No
nariz aromas de mirtilo e
eucalipto. Na boca, intensa cereja
preta e vermelha, rico e sutil
carvalho e final de boca longo.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, carnes
escuras, caças de pelo, aves de
sabor marcante, massas de
molhos densos.
KLEIN
STEENBERG
2007
Tinto
VARIEDADES
5% Cabernet Franc,
74% Merlot
12 a 14 meses em carvalho
francês.
NOTAS DE PROVA
Corpo médio, aromas de berries
maduros, complementado por um
toque discreto de carvalho. Um
vinho estruturado e fácil de
beber.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, caças de
pelo, bacalhau, massas com
molhos densos ou fortes, queijos
condimentados ou maturados.
STEENBERG
SAUVIGNON
BLANC RESERVE
STEENBERG
SAUVIGNON BLANC
2009
VARIEDADES
VARIEDADES
Branco
100% Semillon
NÃO PASSA POR AFINAMENTO
EM MADEIRA
EM MADEIRA
3 semanas.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados de carnes brancas,
pescados de sabor suave, saladas
de folhas e legumes frescos,
frutos do mar, massas de
finalização sutil, queijos frescos,
brancos ou de suave
condimentação.
ÁFRICA DO SUL
VARIEDADES
100% Sauvignon Blanc
NOTAS DE PROVA
TOTAL DE RÓTULOS
Branco
No nariz, aromas de grama fresca
e toques de frutas tropicais. Na
boca, encorpado, frutas frescas e
pimentas. Fim de boca longo e
persistente.
7
Branco
STEENBERG
SEMILLON
2009
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
No nariz, encantadoras notas
tropicais de lichia e goiaba
madura, com toques de pimentão
verde e aspargos. Na boca, uma
acidez perfeita e "crocante" dá a
esse vinho corpo e estrutura,
com um final de boca elegante e
persistente.
Coloração dourada com nuances
esverdeados. No nariz, muita
fruta madura, com toques de
damasco seco e frutas cítricas.
Na boca, cremoso com presença
discreta de caramelo. Final de
boca prolongado e sutil.
HARMONIZAÇÃO
Entradas suaves, saladas, frutos
do mar, aves de carne branca,
peixes de carne branca, massas
de finalização suave, queijos
frescos ou brancos.
Entradas leves, canapés, legumes
amanteigados, saladas, frutos do
mar, pescados brancos, queijos
suaves ou frescos.
HARMONIZAÇÃO
Por meio de seu emblema, a Norton não somente
resume sua visão e filosofia, mas expressa também
o espírito da vinícola, porque cada um dos
elementos que o compõem é parte insubstituível de
sua identidade. Bodegas Norton foi a primeira
vinícola a se instalar ao sul do rio Mendoza em
1895, quando o inglês Edmund J. P. Norton ali
plantou suas videiras, fascinado com o local. Um
século depois, a mesma fascinação levou o
empresário Gernot Langes Swarovski a comprar a
vinícola, que ganhou grande impulso sob seu
comando. À frente dos negócios está seu filho
Michael, que tem por missão fazer do Norton um
vinho reconhecido mundialmente. Hoje a vinícola
Norton possui 1.200 hectares de vinhedos, onde se
desenvolve um trabalho minucioso denominado
“Mapping”, em que se identificam microparcelas
dentro de cada hectare de vinhedo, com a finalidade
de se buscar a utilização mais adequada de cada
terroir. Atualmente 150 famílias dividem ali suas
experiências, seus segredos e compartilham o
mesmo trabalho, que se reflete na qualidade dos
vinhos Norton.
ARGENTINA
GERNOT LANGES
Tinto
VARIEDADES
70% Malbec,
25% Cabernet Sauvignon
e 5% Cabernet Franc
16 meses em barricas novas de
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-intenso, aromas
complexos de especiarias e
frutas vermelhas. Na boca tem
taninos aveludados, doces e
maduros, com final persistente e
harmonioso.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, massas com
molhos fortes e bruschetta.
PRIVADO
Tinto
RESERVA MALBEC
RESERVA SYRAH
Tinto
Tinto
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
VARIEDADES
40% Malbec, 30% Merlot
e 30% Cabernet Sauvignon
100% Malbec
12 meses em barricas de
carvalho francês de 1º e 2º usos
e 10 meses em garrafa.
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso. Aroma complexo,
de especiarias, frutas vermelhas
maduras, tabaco e café. Na boca
tem boa entrada, é untuoso e bem
concentrado.
Vermelho-intenso e matizes
púrpura, o vinho apresenta
aromas de frutos negros
maduros, violeta, especiarias e
tabaco. Na boca é harmonioso,
amplo, cremoso e persistente.
Rubi-intenso, aroma de amoras
maduras, figos secos, nozes e
especiarias. Na boca é aveludado
e denso, com taninos delicados,
suculento e longo.
HARMONIZAÇÃO
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem caças de pelo,
assados e queijos fortes.
carvalho francês de 1º uso e mais
12 meses em garrafa.
Indicado para pratos finos,
carnes, assados, caças e queijos
finos.
NOTAS DE PROVA
Indicado para pratos de carnes
vermelhas, queijos de massa
mole. Vinho que se bebe com
prazer também sem nenhum
acompanhamento.
100% Syrah
NOTAS DE PROVA
HARMONIZAÇÃO
RESERVA
CABERNET
SAUVIGNON
Tinto
VINHO PREMIADO
MALBEC DOC
VARIEDADES
100% Malbec
100% Syrah
100% Merlot
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
HARMONIZAÇÃO
Indicado para pratos estruturados
à base de carnes, assados de
caça de pelo, queijos fortes.
ARGENTINA
Tinto
ROBLE MERLOT
VARIEDADES
100% Malbec
Rubi-vibrante, aroma de fruta
vermelha madura, menta e notas
de chocolate. Na boca é
concentrado, intenso, com
taninos redondos e maduros e
bom fim de boca.
ROBLE SYRAH
Tinto
50% 12 meses em barricas de
carvalho francês, de 1º e 2º usos,
e mais 6 meses em garrafa.
ROBLE MALBEC
Tinto
VARIEDADES
VARIEDADES
carvalho francês, de 1º e 2º uso,
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
Vermelho-violáceo límpido e
intenso, aromas de ameixas
maduras, especiarias e pimenta
preta. Na boca, ataque macio,
taninos doces, fácil de beber e
aveludado.
Rubi-profundo com tons
violáceos e aromas sedutores de
amora, cassis e frutas vermelhas
em compota. Na boca seus
taninos são doces, aveludados e
longos.
Rubi-intenso, aroma frutado
intenso, amoras, frutas secas,
pimenta moída, especiarias. Na
boca é bem integrado, redondo,
taninos maduros e doces e longa
persistência.
HARMONIZAÇÃO
HARMONIZAÇÃO
HARMONIZAÇÃO
Vinho que se pode beber mesmo
sem acompanhamento, pois é
bem denso e de baixa acidez.
Acompanha bem massa, queijos e
carnes.
Tinto
mole; vinho que se bebe com
acompanhamento.
Acompanha bem caças de pelo,
assados e queijos fortes.
Rubi-intenso e cristalino, este
vinho tem aroma bem típico de
cerejas maduras, framboesa e
baunilha. Sedutor na boca, bem
aveludado, equilibrado e longo.
HARMONIZAÇÃO
O merlot é ideal para acompanhar
carne de cordeiro, assim como
assados com molhos de funghi e
queijos de massa mole.
ROBLE
CABERNET
SAUVIGNON
Tinto
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
Rubi-profundo, apresenta aromas
de amoras e pimentão vermelho,
eucalipto e canela, sedutor na
boca, ataque elegante, bom
corpo, equilibrado e potente.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para pratos estruturados
à base de carnes, assados de
caça de pêlo e queijos fortes.
ROBLE
CHARDONNAY
Branco
VARIEDADES
ROBLE
SAUVIGNON BLANC
Branco
VARIEDADES
100% Chardonnay
30% em barricas de carvalho
francês durante a fermentação
malolática.
NOTAS DE PROVA
10% do vinho fermenta em
barricas de carvalho francês e
90% em aço inoxidável.
NOTAS DE PROVA
Vinho que fermenta com
leveduras indígenas, apresenta
uma cor amarelo-esverdeada,
aroma de maçãs e frutas
tropicais. Na boca tem bom
corpo, álcool bem integrado
(13,1°), com fim de boca delicado.
Verde-dourado brilhante,
apresenta aroma de relva
cortada, maçãs verdes e frutas
tropicais. Na boca tem boa
estrutura, equilíbrio e boa
persistência.
HARMONIZAÇÃO
Combina com aperitivos, queijos
de cabra, pratos de peixes
delicados.
Indicado para peixes, carnes
brancas e massas com molho
branco.
ARGENTINA
HARMONIZAÇÃO
VARIETAL MALBEC
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
100% Malbec
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Fermentação com leveduras
indígenas, este malbec é
vermelho-violáceo intenso, aroma
de pimenta preta e compotas de
frutas. Na boca é equilibrado e
sedutor, com taninos doces.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem pratos de carne,
queijos, massas. Mesmo sozinho
é um vinho agradável de se
degustar.
VARIETAL MERLOT
Tinto
VARIEDADES
VARIETAL SYRAH
Tinto
VARIEDADES
VARIETAL
TEMPRANILLO
Tinto
100% Merlot
100% Syrah
EM MADEIRA
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
EM MADEIRA
HARMONIZAÇÃO
Fermentado com leveduras
indígenas, vermelho-intenso com
matizes violáceos e delicados
aromas de frutas vermelhas,
como amoras e cerejas. Na boca
é frutado, confirmando o aroma, e
com taninos redondos e longa
persistência.
Rubi-límpido, este merlot
apresenta aromas intensos de
cerejas maduras e framboesas,
com toques de eucalipto e
violetas. Na boca é elegante,
equilibrado e delicado, com
taninos doces bem integrados.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem cordeiros,
carnes grelhadas, rosbifes e
Com fermentação em suas
próprias leveduras indígenas e
álcool a 13,9°, este syrah
apresenta uma linda cor rubi
intensa e aroma de amoras e
figos secos com especiarias. Na
boca é redondo, sedoso e
untuoso. Taninos doces.
Pratos de carne com molhos de
cogumelos e bacon, assados de
caça de pelo, pratos intensos.
VARIEDADES
100% Tempranillo
NOTAS DE PROVA
HARMONIZAÇÃO
Pratos triviais, como os bifes
rolê, bifes à milanesa, carnes de
panela, etc.
VARIETAL BONARDA
Tinto
VARIEDADES
100% Bonarda
VARIETAL
CABERNET
SAUVIGNON
Tinto
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Com uso de leveduras indígenas
e fermentação malolática natural,
este vinho rubi-intenso tem
aroma muito sedutor de cerejas e
ameixas. Na boca tem boa
estrutura e taninos maduros com
longa persistência.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para massas com molho
de tomates, braciola, polpettone e
outros pratos da culinária italiana.
VARIEDADES
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Fermentação por leveduras
indígenas, rubi-límpido, aromas
de frutas maduras frescas,
amoras e ameixas misturam-se
com o cassis. Na boca é fresco e
agradável. O álcool bem
equilibrado (13,9°) com a
estrutura e acidez do vinho é um
convite à degustação.
HARMONIZAÇÃO
Com pratos triviais, carnes de
panela, massas com molhos
fortes, churrascos.
ARGENTINA
VARIETAL
CHARDONNAY
VARIETAL
TORRONTES
VARIETAL
SAUVIGNON BLANC
Branco
Branco
Branco
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
100% Chardonnay
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
indígenas, amarelo-esverdeado
com reflexos dourados e aroma
de maçãs verdes e frutas
tropicais. Na boca é fresco, com
boa estrutura e equilibrado.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com peixes, aves e
100% Torrontes
EM MADEIRA
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
brilhante, muito perfumado e
sedutor, com traços de pêssego
maduro e jasmim. Na boca é
sedutor e confirma o aroma, com
bom equilíbrio e frescor.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com pratos
picantes e agridoces, aperitivos e
mesmo sozinho.
NOTAS DE PROVA
indígenas, é amarelo-esverdeado
brilhante e tem intensos aromas
cítricos, grapefruit e herbáceo,
lembrando o aspargo.
Na boca é muito fresco e
elegante, convidativo, frutado,
com boa acidez.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem peixes, frutos do
mar, aperitivos e queijos de
cabra.
LO TENGO MALBEC
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
100% Malbec
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Rubi com reflexos violáceos,
aroma de frutas vermelhas
frescas, canela e destaque para
cerejas maduras. Na boca é
agradável, delicado e convidativo.
HARMONIZAÇÃO
Para pratos triviais de carnes,
tortas e queijos leves.
LO TENGO
TORRONTES
Branco
MIL ROSAS
Rosé
VARIEDADES
100% Torrontes
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Amarelo-esverdeado, o vinho
apresenta aroma intenso de
jasmim, rosas, muito floral. Na
boca é redondo, delicado, com
boa acidez.
HARMONIZAÇÃO
Combina com comidas
condimentadas e com tendência
ao agridoce, aperitivos e mesmo
sozinho à beira da piscina.
COSECHA TARDIA
Branco Doce
PERDRIEL SINGLE
VINEYARD
VARIEDADES
Tinto
VINHO PREMIADO
100% Chardonnay
VINHO PREMIADO
Tinto
EM MADEIRA
VARIEDADES
EM MADEIRA
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
40% Malbec, 30% Merlot e
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
Estrutura e corpo bem marcados.
Vermelho-pálido, apresenta
aroma de cerejas e morangos,
bom frescor e força.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para os aperitivos à
base de frutos do mar e
aperitivos à beira da piscina.
100% Chardonnay
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Amarelo-dourado esverdeado,
este espumante tem aroma de
frutas brancas maduras e toques
de baunilha. Na boca é bem
equilibrado, bom frescor, perlage
e bom fim de boca.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para aperitivos,
coquetéis, canapés e
comemorações.
NOTAS DE PROVA
Amarelo-ouro brilhante, aromas
sedutores florais e de damascos
maduros. Uma acidez que
compensa bem seu alto teor de
açúcar residual e mostra grande
elegância.
HARMONIZAÇÃO
Excelente com tortas doces de
frutas, petits fours e mesmo
sozinho como sobremesa.
60% Malbec e 12% Merlot
Rubi-intenso, profundo e
brilhante. Aroma intenso e
complexo com especiarias, frutas
vermelhas maduras cristalizadas
e toques de tostado. Na boca tem
excelente estrutura e grande
persistência.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para pratos finos de
carnes, assados, caças e queijos
finos.
ARGENTINA
PERDRIEL DEL
CENTENARIO
2005
100% Merlot
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
COSECHA ESPECIAL
Espumante Branco
Método Charmat
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso e profundo. Aroma
complexo, com especiarias,
frutas vermelhas maduras
cristalizadas, trufas e avelãs. Na
boca tem excelente estrutura, é
concentrado e direto.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para pratos finos,
carnes, assados, caças de pelo e
queijos fortes.
PERDRIEL
MALBEC
PERDRIEL
SYRAH
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
Tinto
Tinto
100% Syrah
VARIEDADES
100% Malbec
carvalho francês de 1º e 2º usos.
12 meses em carvalho francês de
1º uso e 10 meses em carvalho
francês de 2º uso.
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
Vermelho-intenso e matizes
púrpura, o vinho apresenta
aromas de frutos negros
maduros, violeta, especiarias e
tabaco. Na boca é harmonioso,
amplo, cremoso e persistente.
HARMONIZAÇÃO
acompanhamento.
Fermentado com suas próprias
leveduras indígenas, rubi-intenso,
tem aroma de frutas vermelhas
maduras com toques de
especiarias. Na boca, tem
bastante corpo, é amplo e longa
persistência.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para carnes e assados
condimentados.
PERDRIEL
CABERNET
SAUVIGNON
TOTAL DE RÓTULOS
ARGENTINA
Tinto
Tinto
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
De um vinhedo com plantas que
variam entre 30 e 50 anos de
idade e fermentado com suas
próprias leveduras indígenas,
este vinho-rubi intenso e
profundo tem aroma intenso de
fruta vermelha madura, com
toques de menta. Na boca, mostra
taninos finos e maduros bem
integrados. Álcool muito
equilibrado (14,51°).
HARMONIZAÇÃO
33
PERDRIEL
MERLOT
Indicado para pratos potentes,
carnes de caça de pelo, assados,
ossobuco e queijos de massa
dura.
100% Merlot
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso e profundo, com
aroma de frutas negras, amoras e
toques de compota. Na boca é
concentrado, potente e bem
equilibrado.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para pratos assados,
cordeiros principalmente, e
queijos finos.
PERDRIEL
SAUVIGNON BLANC
Branco
VARIEDADES
10% ficam em barricas novas de
carvalho francês, e
posteriormente o vinho
permanece 6 meses em contato
com as borras finas.
NOTAS DE PROVA
intenso, aroma muito complexo,
com notas de grapefruit, arruda e
algum tostado; álcool a 13,41°. Na
boca é fresco e persistente,
confirmando o aroma.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para aperitivos, pratos de
peixe ou frutos do mar e
imbatível com queijos de cabra.
Fundada por Pietro Marini no final do século XIX,
em Cafayate, a Bodega El Transito, que vem sendo
cuidada e administrada ao longo de gerações por
sua família, evoluiu tecnologicamente sem perder
as características únicas de uma pequena vinícola
familiar. A Winebrands orgulha-se de trazer para o
mercado brasileiro os vinhos desse produtor
excepcional.
PEDRO MOISES
Tinto
VARIEDADES
Malbec, Tannat,
Cabernet Sauvignon e Syrah
carvalho, sendo 60%. em
carvalho francês e 40% em
americano.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-granada profundo e
aromas de frutas negras com
notas de noz-moscada e pimenta
preta. Na boca é equilibrado, com
taninos suaves, notas de baunilha
e cravo, com toques de tostado.
HARMONIZAÇÃO
Combinação ideal com
churrascos, assados, pratos
encorpados com molhos fortes e
queijos fortes.
ARGENTINA
PIETRO MARINI
CABERNET
SAUVIGNON
SYRAH - ROBLE
Tinto
PIETRO MARINI
MALBEC CABERNET
SAUVIGNON ROBLE
VARIEDADES
Tinto
e 70% Malbec
e 30% Syrah
6 meses em barricas de carvalho.
NOTAS DE PROVA
Bordô-vivo, aromas de
especiarias, notas de pimenta e
frutas secas. Na boca é
equilibrado, com taninos fortes e
fim de boca seco e persistente.
HARMONIZAÇÃO
Combinação ideal com carnes de
caça e carneiro, massas com
molhos fortes e temperados.
VARIEDADES
6 meses em barricas de carvalho
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso, aromas de frutas
negras e especiarias. Na boca é
complexo, com taninos doces e
maduros e boa persistência.
HARMONIZAÇÃO
Combinação ideal com carnes de
caça e assados com temperos
fortes.
PIETRO MARINI
CABERNET
SAUVIGNON
Tinto
VARIEDADES
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Grená-escuro e profundo, aromas
intensos e complexos de frutas
negras, cravo, noz-moscada e
pimenta preta. Na boca é
balanceado, com taninos suaves e
notas de baunilha, com boa
persistência.
HARMONIZAÇÃO
Combina com cordeiro grelhado
ou assado e pratos encorpados
com molhos elaborados e queijos
fortes.
PIETRO MARINI
MALBEC
Tinto
VARIEDADES
EM MADEIRA
EM MADEIRA
HARMONIZAÇÃO
Combinação ideal com carnes
vermelhas, massas e queijos de
massa mole.
ARGENTINA
VARIEDADES
100% Torrontés
NOTAS DE PROVA
TOTAL DE RÓTULOS
Branco
100% Malbec
Rubi-profundo com nuances
púrpura, aromas de cereja e
framboesa. Na boca é encorpado,
com taninos suaves e redondos.
6
PIETRO MARINI
TORRONTÉS
NOTAS DE PROVA
Amarelo-dourado brilhante,
aromas florais de madressilva e
rosas, limão e grapefruit. Na boca
é balanceado e fresco, notas
cítricas e de damasco, com fim
de boca persistente e complexo.
HARMONIZAÇÃO
Combinação ideal com risoto de
frutos do mar, mariscada e
sushis.
Criada em 2002 pela vinícola Portuguesa Dão Sul, a
Vinibrasil é um dos mais recentes e inovadores
projetos da viticultura e enologia no mundo por ser
a única região a produzir vinhos de qualidade
internacional na latitude 8° sul. Localizada no
interior do Estado de Pernambuco, às margens do
rio São Francisco, a Vinibrasil já conta com uma
área de 200 ha de vinhas, de um total de 1.600 ha,
das variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Alicante
Bouchet, predominantemente, além das variedades
portuguesas Touriga Nacional e Tinta Roriz. Toda
essa área está equipada com um dos mais
modernos sistemas de fertilização e irrigação, que
torna possível a produção em condições semiáridas. Desde sua criação, seus vinhos têm sido
distinguidos com diversos prêmios nacionais e
internacionais. Atualmente exporta para mais de 15
países, entre eles, França, Itália, Alemanha,
Inglaterra, Estados Unidos, Portugal, Espanha,
Bélgica, Luxemburgo, Holanda, Suíça, Áustria,
Noruega, Suécia, Dinamarca, Dubai, Finlândia e
Canadá.
BRASIL
VINHA MARIA
RESERVA
SELECIONADA
Tinto
VARIEDADES
Cabernet Sauvignon
e Touriga Nacional
francês.
NOTAS DE PROVA
Aromas de fruta vermelha.
Ligeiro tostado da madeira, com
bom volume de boca, boa
estrutura, macio. Ótimo equilíbrio
entre taninos, ácidos e álcool.
HARMONIZAÇÃO
Assados, caças, risotos, massas
com molhos de queijo ou tomate,
pratos bem condimentados e
queijos fortes.
VINHA MARIA
RESERVA
Tinto
VARIEDADES
Cabernet Sauvignon
e Alicante Bouchet
francês.
NOTAS DE PROVA
Aromas de fruta vermelha,
ligeiros tostados e especiarias.
Bom volume de boca, boa
estrutura, com bom equilíbrio e
final longo na boca. Boa acidez,
agradável e elegante.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, caças e
assados.
VINHA MARIA
SYRAH
Tinto
VINHA MARIA
CABERNET
SAUVIGNON
VARIEDADES
Tinto
NOTAS DE PROVA
50% durante 6 meses em
barricas novas de carvalho
francês e 50% em cubas de inox.
100% Syrah
50% durante 6 meses em
barricas novas de carvalho
francês e 50% em cubas de inox.
Apresenta uma cor vermelho-rubi
intenso. Aromas de frutas
vermelhas e notas balsâmicas e
ligeiros toques de especiarias
com a madeira bem incorporada.
À boca apresenta frutas maduras,
taninos redondos e um final bem
composto.
HARMONIZAÇÃO
Embutidos condimentados,
salsichas e massas com molhos
de tomates.
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
Cor vermelho-rubi intenso e
brilhante e um aroma profundo e
completo de frutas vermelhas
como ameixas e cerejas. Este é
um vinho tinto vigoroso e de
porte médio, equilibrado no
paladar e bastante agradável.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas grelhadas ou
massas com molho vermelho.
VINHA MARIA
RESERVA
SELECIONADA
Branco
VARIEDADES
100% Viognier
RIO SOL
WINEMAKER’S
SELECTION
CABERNET
SAUVIGNON
Tinto
50% com fermentação em
barricas de carvalho francês e os
outros 50% em cubas de inox.
NOTAS DE PROVA
Tonalidade dourada, aromas
florais com um ligeiro toque de
madeira e mel e bastante
equilibrado. Na boca tem boa
estrutura e boa acidez, longo e
agradável.
HARMONIZAÇÃO
Peixes e aves grelhados, com
tempero suave. Massas com
molhos leves.
BRASIL
VARIEDADES
100% Cabertnet Sauvignon
Afinamento de 6 meses em
barricas de carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Rubi-brilhante envolvente. Notas
florais e frutadas como violetas,
ameixas e cerejas. Bom corpo,
com taninos redondos, delicados
e aveludados.
HARMONIZAÇÃO
Cordeiros, aves, massas com
molhos de média estrutura,
risotos.
RIO SOL
WINEMAKER’S
SELECTION
TOURIGA NACIONAL
RIO SOL
WINEMAKER’S
SELECTION
ALICANTE BOUCHET
Tinto
Tinto
VARIEDADES
VARIEDADES
100% Touriga Nacional
100% Alicante Bouchet
Afinamento de 6 meses em
barricas de carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-grená intenso e
brilhante. Aromas complexos que
lembram frutas negras bem
maduras, como amoras e
framboesas, notas de pinheiro,
chá earl grey e especiarias.
Sedutor e encorpado, com
taninos nobres.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com assados,
caças como javali e coelho,
risotos, massas de queijo ou
tomate, pratos bem
condimentados, queijos fortes.
Afinamento 6 meses em barricas
de carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-vivo e límpido. Aroma
complexo de fruta bem madura
com toques tostados. É potente,
evoca compotas de frutas e
chocolate, longa persistência.
Delicioso e surpreendente.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com assados,
caças, risotos, massas com
molhos de queijo ou tomate e
pratos bem condimentados,
queijos fortes.
RIO SOL RESERVA
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
Syrah, Cabernet Sauvignon
e Alicante Bouchet
RIO SOL
CABERNET
SAUVIGNON
Tinto
VARIEDADES
Afinamento 6 meses em barricas
de carvalho francês.
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Rubi-brilhante. Aromas vibrantes
que lembram pimentões verdes e
especiarias. Boca envolvente,
com taninos marcantes.
Rubi com reflexos violáceos.
Aromas de compota de frutas
vermelhas combinados com notas
de cacau, baunilha e especiarias.
Bem estruturado e envolvente,
com taninos equilibrados e boa
persistência.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com carnes
vermelhas assadas, caças,
risotos, massas de queijo ou
tomate e queijos meia cura.
NOTAS DE PROVA
HARMONIZAÇÃO
vermelhas grelhadas ou massas
com molho vermelho.
RIO SOL
ASSEMBLAGE
RIO SOL
RIO SOL
VARIEDADES
VARIEDADES
EM MADEIRA
EM MADEIRA
Syrah e Moscato Canelli
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
Amarelo-palha, com tons
esverdeados e reflexos dourados.
Muito aromático, com notas de
flores brancas combinadas com
toques vegetais e de frutas
tropicais e cítricas. Na boca é
seco, porém harmônico, com
marcante presença cítrica, de
frutas secas e vegetais. Leve,
agradável e fácil de beber. Bom
perlage.
Branco
Tinto
100% Chenin Blanc
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Rubi-brilhante, aroma de frutas
vermelhas, amora, ameixa preta.
Na boca é redondo, fresco, com
taninos delicados.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com massas,
pizzas e carnes grelhadas.
Rosé
100% Syrah
Cor límpida, citrina.
Extraordinariamente refrescante,
com aromas de frutas de polpa
branca, como pera e abacaxi.
Sabor macio, com boa acidez e
fim de boca equilibrado.
Cor rosada. Os aromas da fruta
vermelha como morangos e
framboesas destacam-se, dando
uma agradável sensação de
frescura. Sabor macio, bom
equilíbrio de fruta e ácidos.
HARMONIZAÇÃO
HARMONIZAÇÃO
Peixes e aves grelhados, com
tempero suave. Massas com
molhos leves.
Combina bem com aperitivos e
refeições leves especialmente em
dias quentes.
RIO SOL
ESPUMANTE
Brut
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
HARMONIZAÇÃO
Fácil de beber, o Rio Sol
espumante é ótimo para
acompanhar entradas, frutos do
mar e pratos de molhos leves,
além de excelente opção para
coquetéis.
16
TOTAL DE RÓTULOS
BRASIL
RIO SOL
ESPUMANTE
Brut Rosé
VARIEDADES
100% Syrah
NOTAS DE PROVA
Sedutora cor avermelhada.
Aromas agradáveis de morango e
framboesa. Na boca é
extremamente delicado e
saboroso, com destaque para as
notas frutadas de acerola e
carambola e com ótimo fim de
boca, sem nenhum amargor.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com aperitivos e é
perfeito para celebrar a chegada
do verão e compartilhar com
amigos.
RIO SOL
ESPUMANTE
Demi-Sec
VARIEDADES
Syrah e Moscato Canelli
NOTAS DE PROVA
Amarelo-palha, com tons
dourados. Rico em sensações
aromáticas, apresenta belas
notas de flores brancas
combinadas com toques vegetais
e de frutas tropicais e cítricas. Na
boca é equilibrado e cítrico,
frutas secas e vegetais. Leve,
agradável e fácil de beber. Ótimo
frescor e bom perlage.
HARMONIZAÇÃO
Fácil de beber, o Rio Sol
espumante é ótimo para
acompanhar sobremesas sem
chocolate, foie gras e frutas
doces.
Criada em 1991 pelo empreendedor Eduardo Matte,
localizada no
vale Maipo, a Vinha Haras de Pirque deve sua
denominação à homenagem feita ao mais antigo
garanhão criado na propriedade fundada em 1892 e
especializada na criação e treinamento de cavalos
de corrida. Em razão de sua localização, ao norte,
na subregião de Pirque, é renomada pela produção
de vinhos tintos, especialmente Cabernet
Sauvignon, considerados os melhores do Chile.
A propriedade possui 145 hectares de vinhas
plantadas, com muitas variedades de castas como
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère,
Chardonnay, Sauvignon Blanc, entre outras em
menores quantidades. Essa variedade permite que a
Vinha Haras de Pirque produza vinhos com blends
originais, com suas combinações exclusivas.
ALBIS RED BLEND
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
e 25% Carménère
18 meses em carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-profundo, escuro e
límpido. Notas balsâmicas e
chocolate, com fruta madura e
chá. Na boca confirma os aromas
e é aveludado.
HARMONIZAÇÃO
Vinho para pratos finos e
condimentados, pratos de caça,
assados à base de molhos
densos.
HARAS ELEGANCE
CABERNET
SAUVIGNON
HARAS ELEGANCE
CHARDONNAY
Tinto
VINHO PREMIADO
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
32% Cabermet Franc, 5% Syrah
NOTAS DE PROVA
carvalho francês.
VARIEDADES
16 meses em carvalho francês
taransaud.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-escuro intenso e
brilhante, muito sedutor, aroma
suntuoso de menta, canela,
especiarias e toques de madeira
que se misturam a ameixa preta,
amoras maduras e cassis. Na
boca é redondo e equilibrado,
com boa acidez, equilibrando os
taninos que parecem sedosos.
Grande concentração. Mostra
bem o estilo de Haras de Pirque.
HARMONIZAÇÃO
acompanhamento.
CHILE
Branco
100% Chardonnay
Dourado-brilhante muito sedutor,
aroma elegante e persistente de
geléia de laranja, mineral e
atraente. Na boca é fresco e
denso, com grande volume e
muito agradável.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para peixes de molho
denso, carnes de ave e queijos de
massa mole.
HARAS CHARACTER
CABERNET
SAUVIGNON
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
Vermelho-profundo, com muita
concentração de fruta e amoras
maduras, frutas secas, que se
confirmam na boca com grande
suntuosidade. Um vinho de
estirpe, equilibrado e elegante,
com um fim de boca bem
condimentado, característico do
Valle Del Maipo.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem pratos
estruturados à base de carnes e
assados.
HARAS CHARACTER
SYRAH
Tinto
HARAS CHARACTER
CHARDONNAY
Branco
EQUUS
CARMENÈRE
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
VARIEDADES
85% Syrah e
100% Chardonnay
Um terço do vinho em barricas
novas e o restante em barricas
de 2º e 3º usos.
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Apresenta aroma típico da syrah
com pimenta moída, frutas
vermelhas maduras e doces e
toques balsâmicos típicos do
Maipo. À boca confirma o aroma
e mostra ainda boa mineralidade.
Vinho fresco e agradável, ótimo
volume.
HARMONIZAÇÃO
Vinho que ainda vai evoluir
bastante e é ideal para carnes
condimentadas, cabrito assado
com molho picante.
NOTAS DE PROVA
Amarelo-brilhante sedutor, com
tons dourados. O aroma tem
todas as características de um
grande chardonnay, mineral, pão
tostado, baunilha, manteiga, mel.
Na boca é fresco e elegante, com
toques de lanolina, laranja
madura e bastante floral. Vinho
fino e agradável.
HARMONIZAÇÃO
Acompanhamento perfeito para
peixes, carnes brancas, queijos
de massa mole.
Tinto
85% Carmenère e
francês.
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso, quase uma tinta,
com reflexos rubi, aroma intenso
de fruta madura e figos secos,
fino. Na boca é mineral, evoca
ervas de tempero, como o
alecrim fresco, misturadas a
tabaco e flores. É concentrado,
com taninos muito bem
integrados e equilibrados com a
acidez.
HARMONIZAÇÃO
Boa companhia para pratos de
carnes elaborados com molhos
de funghi, assados e carne de
panela.
EQUUS
CABERNET
SAUVIGNON
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
6% Cabernet Franc e 9% Syrah
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-profundo com reflexos
violáceos. Notas claras de
chocolate amargo, com toques
minerais e especiarias, seguido
de frutas vermelhas maduras. Na
boca é firme e bem balanceado,
com fim de boca doce, taninos
macios e bem integrados,
mostrando uma estrutura e um
equilíbrio tão bom com a acidez
que não parece ter o álcool que
de fato tem.
HARMONIZAÇÃO
Evolui muito bem e acompanha
pratos de estrutura, carne e caça.
10
TOTAL DE RÓTULOS
CHILE
EQUUS
CHARDONNAY
Branco
VARIEDADES
EQUUS
SAUVIGNON BLANC
Branco
VARIEDADES
100% Chardonnay
EM MADEIRA
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Dourado-claro brilhante e
límpido. O aroma lembra melão e
frutas tropicais, que são
confirmados na boca. Equilibrado,
fresco e floral, com leve toque de
madeira.
HARMONIZAÇÃO
Boa companhia para peixes bem
elaborados com molhos e massas
de molho branco, além de aves e
carnes brancas de porco e até
mesmo vitela.
NOTAS DE PROVA
Amarelo-esverdeado, notas
minerais e cítricas, delicado
pêssego branco misturado a
toques herbáceos. Muito fresco
na boca, é suave e equilibrado,
confrmando o aroma, de
agradável textura.
HARMONIZAÇÃO
Ótima companhia para aperitivos,
pratos frios, peixes e queijos de
cabra.
Primeira vinícola a receber o título "Denominação
de Origem" - a mais alta distinção em vinhos na
Espanha. De propriedade da família Griñon desde o
longínquo ano de 1292, hoje em dia utiliza técnicas
de vanguarda para obtenção de seus vinhos
destacados, produzidos a partir de castas não
convencionais na região. Seus vinhos são
frequentemente aclamados em concursos
internacionais.
MARQUES DE
GRIÑON SVMMA
VARIETALIS
2004
Tinto
MARQUES DE
GRIÑON CABERNET
SAUVIGNON
2005
Tinto
VINHO PREMIADO
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
NOTAS DE PROVA
francês.
VARIEDADES
Syrah, Petit Verdot e
Carbernet Sauvignon
francês.
NOTAS DE PROVA
Coloração rubi intensa com
matizes violeta. No nariz é
elegante, com toques de pimenta,
cravo e chocolate. Discreto toque
defumado e chocolate. Na boca,
frutas vermelhas maduras, com
nuances minerais e de
especiarias.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, bacalhau,
aves de carne escura, massas
com molhos densos e de tomate,
queijos condimentados.
ESPANHA
MARQUES DE
GRIÑON EMERITUS
2004
francês.
Coloração de cereja madura,
intenso, elegante e expansivo. No
nariz, aromas sutis de fruta
madura. Final prolongado e
persistente. Inspirado nos vinhos
de Bordeaux, é produzido
majoritariamente com a casta
Cabernet Sauvignon e recebe
adição de Syrah.
HARMONIZAÇÃO
pelo e de aves de carne escura,
bacalhau, massas com
acompanhamentos densos ou
com molho de tomate, queijos
fortes, condimentados ou
maturados.
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
Coloração púrpura intensa.
Aromas evidentes de frutas
vermelhas e especiarias, com
toques de canela, tabaco e
chocolate. Encorpado, ótima
acidez e taninos destacados.
Final longo e persistente.
HARMONIZAÇÃO
pelo e de aves de carne escura,
bacalhau, massas com molhos
densos e de tomate, queijos
maturados.
MARQUES DE
GRIÑON PETIT
VERDOT
2005
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
100% Petit Verdot
francês.
NOTAS DE PROVA
Escuro e sóbrio. Aromas de
pimenta preta e couro formam um
bouquet intenso e agradável. Na
boca é encorpado, com cereja
madura e taninos proeminentes.
Finalização com nuances de
chocolate e toques de ameixa
preta.
HARMONIZAÇÃO
pelo, aves de carne escura,
queijos maturados ou
condimentados, bacalhau.
5
TOTAL DE RÓTULOS
ESPANHA
MARQUES DE
GRIÑON SYRAH
2005
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
100% Syrah
francês.
NOTAS DE PROVA
Coloração rubi, límpido, com
aromas intensos de frutas
silvestres, compota, passas e
especiarias. Final com toque
defumado e nuances sutis de
chocolate e tabaco. Boa acidez,
taninos redondos e final
prolongado.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados e assados, caças de
pelo, aves de carne escura,
bacalhau, massas com molhos
densos, queijos condimentados
ou maturados.
Em 1985, a família Antinori e outros parceiros de
negócios descobriram uma bela propriedade no Vale
do Napa, na Califórnia, uma área muito conhecida
por sua produção de vinho tinto fino. A propriedade
estava situada no planalto das Montanhas Vaca, a
uma altitude de 500 a 600 metros acima do nível do
mar. O terreno acidentado é muito parecido com o
da Toscana, mas acima de tudo é ideal para o cultivo
da uva. Em 1993, a certeza cada vez maior do
potencial desse terroir levou a família Antinori a
fazer um investimento pessoal nesse projeto e a
assumir diretamente a propriedade do local, que
inclui cerca de 200 hectares de vinhedos numa área
particularmente bem situada. Em 1999, outros 10
hectares de vinhedos foram acrescentados à
propriedade, propiciando uma seleção adicional de
uvas para a primeira safra (2001) produzida ali.
Essa produção limitada de Cabernet Sauvignon foi o
primeiro passo importante da propriedade. Em
2006, o “Antica” do Vale do Napa foi produzido com
uma mistura perfeitamente harmoniosa de estilos
toscanos e californianos em seu DNA. “Antica”
representa a realização de um desejo antigo e é
também um marco na produção dos grandes vinhos
tintos Antinori no Vale do Napa.
1
TOTAL DE RÓTULOS
E.U.A.
ANTICA
CABERNET
SAUVIGNON
2006
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
4 diferentes clones de
12 meses.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-terroso e intenso. No
nariz, aromas de frutas maduras
e cerejas pretas. Na boca, é
fresco, encorpado e rico, ótima
acidez, com nuances de amora e
uva passa. Final longo e
persistente.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados e assados, caças de
pelo, aves de caça e de carne
escura, bacalhau, massas com
molhos encorpados, queijos
maturados.
A Columbia Crest se orgulha de seus vinhos
artesanais, exclusivos e de produção limitada – bem
como de seus vinhos de destacada qualidade para o
consumo diário. Nossa primeira produção, no ano
de 1984, deu início a uma tradição que estabeleceu
nosso nome, tornou-nos uma referência em vinhos
finos no estado de Washington, aumentou nossa
responsabilidade e impulsionou nosso nome mundo
afora.
COLUMBIA CREST
WALTER CLORE
PRIVATE RESERVE
COLUMBIA CREST
GRAND ESTATES
MERLOT
VARIEDADES
VARIEDADES
Tinto
Cabernet Sauvignon, Merlot
e Cabernet Franc
NOTAS DE PROVA
Um dos vinhos mais
representativos do estado de
Washington, esse clássico vinho
de estilo Bordeaux apresenta no
nariz um exótico toque de bacon.
Na boca, café e frutas escuras,
particularmente groselhas
negras. Equilibrado e corpo
médio, com final de boca
discretamente persistente.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, bacalhau,
massas de molhos densos,
embutidos, queijos maturados ou
condimentados.
E.U.A.
Tinto
87% Merlot,
e 1% Cabernet Franc
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
No nariz, predominam aromas
intensos de groselha, um
aveludado chocolate e frutas
vermelhas maduras. Leve e ainda
potente Merlot, evidencia ótimos
taninos integrados com delicadas
notas de frutas maduras. Pode
ser bebido agora ou armazenado
por anos.
HARMONIZAÇÃO
Caças de pelo, grelhados,
assados, bacalhau, massas de
molhos densos, embutidos,
condimentados.
COLUMBIA CREST
RESERVE MERLOT
Tinto
VARIEDADES
85% Merlot, 7% Syrah,
5% Cabernet Franc e
14 a 16 meses.
NOTAS DE PROVA
Aromas clássicos de especiarias.
Na boca, amoras e coco, neste
complexo vinho artesanal. O
balanço entre carvalho e as
frutas negras cria um fim de boca
sedutor e aveludado.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, peixes
fortes, massas de molhos densos,
condimentados, embutidos.
COLUMBIA CREST
RESERVE
2005
Tinto
VARIEDADES
francês e americano.
NOTAS DE PROVA
Esse potente Cabernet Sauvignon
tem aromas frutados intensos,
aromas de cereja com chocolate
e leves toques de menta. Os
aromas de cacau e cereja preta
agregam complexidade gustativa,
com equilíbrio perfeito entre
madeira e fruta. Fim de boca
prolongado e persistente.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, de caça e de
pelo, embutidos, assados, massas
com molhos densos, bacalhau e
queijos fortes.
COLUMBIA CREST
RESERVE
CHARDONNAY
COLUMBIA CREST
GRAND ESTATES
SAUVIGNON BLANC
VARIEDADES
Branco
100% Chardonnay
Branco
COLUMBIA CREST
GRAND ESTATES
CHARDONNAY
Branco
TWO VINES
CABERNET
SAUVIGNON
VARIEDADES
VARIEDADES
VARIEDADES
Acima de 14 meses.
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
Aromas de maçã, pera e suaves
nuances de canela, tostado, coco
e baunilha. Na boca, frutas
maduras são realçadas por um
toque de manteiga, com
cremosidade e equilibrio. Longo e
com final sedutor.
HARMONIZAÇÃO
amanteigados, saladas, massa de
finalização sutil, frutos do mar,
peixes de carne branca, aves de
carne branca, queijos suaves ou
frescos.
E.U.A.
100% Chardonnay
9 meses.
NOTAS DE PROVA
No nariz, dominam nuances de
kiwi e maracujá, com aromas de
grama fresca, típico dessa
variedade. De paladar tropical,
tem um final fresco e prolongado.
No nariz, aromas de maçã Na
boca, pera, açúcar caramelizado e
trufas brancas, com um final
suave e prolongado. Leves notas
de manteiga.
HARMONIZAÇÃO
HARMONIZAÇÃO
mar, peixes de carne branca,
queijos suaves ou frescos.
Tinto
12 meses.
NOTAS DE PROVA
Predominam aromas e sabores
discretos de mirtilo (blueberry) e
cereja. O equilíbrio perfeito entre
a fruta madura e o carvalho
confere a este tinto um final de
boca persistente e refinado.
HARMONIZAÇÃO
Caças de pelo, grelhados,
assados, bacalhau, massas de
molhos densos, embutidos,
condimentados.
TWO VINES
MERLOT
Tinto
VARIEDADES
Merlot e Cabernet Franc
12 meses em carvalho francês e
americano.
NOTAS DE PROVA
No nariz, predominam framboesa
e amora, com leves toques de
chocolate e café. Na boca,
discreta especiaria, com fim de
boca aveludado, elegante e de
sutil persistência.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, peixes de
sabor forte como bacalhau,
massas de molhos densos,
embutidos e queijos maturados
ou condimentados.
TWO VINES
MERLOT CABERNET
Tinto
VARIEDADES
20% Cabernet Franc,
75% Merlot
americano e francês.
NOTAS DE PROVA
No nariz e na boca, framboesa,
cereja preta e amora. A
combinação de frutas vermelhas
faz deste Merlot Cabernet um
vinho expressivo, carnudo, com
fim de boca macio e sutilmente
prolongado.
HARMONIZAÇÃO
TWO VINES
CHARDONNAY
Branco
VARIEDADES
EM MADEIRA
No nariz, aromas de maçã e
melão, com toques de limão e
baunilha. Sabores refinados de
frutas frescas, unidos por uma
perfeita cremosidade. Com final
de boca persistente e fresco,
esse vinho emblemático
representa perfeitamente a
enorme evolução da casta
Chardonnay no estado de
Washington.
HARMONIZAÇÃO
amanteigados, saladas, massas
de finalização sutil, frutos do mar,
peixes de carne branca, aves de
carne branca, queijos frescos e
amarelos.
E.U.A.
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
TOTAL DE RÓTULOS
Branco
100% Chardonnay
20% do vinho é afinado em
madeira por 6 meses.
12
TWO VINES
SAUVIGNON BLANC
NOTAS DE PROVA
Este fresco e vibrante Sauvignn
Blanc abre-se em aromas
amadeirados, com nuances de
melão e toques de ervas secas,
características típicas desta
casta. Na boca, ótima acidez onde
despontam o maracujá, grapefruit
e toques de frutas cítricas. Final
de boca longo e discretamente
persistente.
HARMONIZAÇÃO
A Borgonha tem sido o lar da família Bichot desde
1350. Eram comerciantes em Monthélie, que a partir
do século XIV, impulsionada por Albert Bichot
iniciou a produção de vinhos, transferindo-se para
Beaune, um negócio de família resultante em uma
das mais tradicionais produtoras de vinho da
França.
GRANDS
ECHEZEAUX
GRAND CRU
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
100% Pinot Noir
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Rubi-translúcido e delicado,
apresenta aroma elegante de
ameixa, cerejas maduras, chá,
gengibre e pimenta moída, com
grande complexidade. Na boca é
macio e sedoso, equilibrado,
delicado e suntuoso, com perfeito
equilíbrio. Muito fino.
Pratos finos de carne vermelha,
patos assados, caças de pena e
queijos finos.
FRANÇA
Tinto
Tinto
100% Pinot Noir
carvalho francês de Tronçais,
Nevers e Vosges, sendo 35% de
1º uso e 65% de barricas usadas
de 1 a 10 anos.
NOTAS DE PROVA
Rubi-escuro profundo, mesmo em
sua juventude mostra muita
classe e intensidade, com típicos
aromas de especiarias, pequenas
frutas vermelhas e cerejas
maduras. Na boca mostra bom
corpo e equilíbrio, com toque sutil
de madeira.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para acompanhar pratos de
carne de caça com molhos de
vinho, patos assados e queijos
finos. Vinho extraordinário que
evolui muito bem.
POMMARD PREMIER
CRU LES RUGIENS
Tinto
VINHO PREMIADO
HARMONIZAÇÃO
BORGONHA
POMMARD CLOS
DES URSULINES
Tinto
VARIEDADES
Atualmente Alberic Bichot, 6ª geração dos Bichot,
está no comando dos Domaine que se extendem por
100 hectares de vinhedos em Chablis, Côte de Nuits,
Côte de Beaune e Côte Chalonaise produzindo
vinhos orgânicos, o que mostra o respeito e
princípios deste produtor perante a terra que o
sustenta.
VOSNE ROMANEE
PREMIER CRU LES
MALCONSORTS
100% Pinot Noir
de 1 a 10 anos.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-grená profundo, o
vinho é elegante, floral, com
rosas e violetas, e frutado,
evocando figos e framboesa.
HARMONIZAÇÃO
Vinho suntuoso e elegante, que
acompanha muito bem pratos
com molhos cremosos, caças de
pena e queijos finos.
VARIEDADES
100% Pinot Noir
de 1 a 10 anos.
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso e límpido. Mesmo
jovem é sedutor e rico,
apresentando complexidade e
aromas delicados de cerejas
maduras, ameixa preta, toques
cítricos delicados e páprica. Na
boca é potente, equilibrado e
sutil.
HARMONIZAÇÃO
vermelhas, aves em molhos
cremosos e queijos de massa
mole.
VOSNE ROMANEE
Tinto
VINHO PREMIADO
GEVREY
CHAMBERTIN
LES MUROTS
BOURGOGNE
PINOT NOIR
VIEILLES VIGNES
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
Tinto
VARIEDADES
100% Pinot Noir
1º uso e 70% de barricas de 2º
uso.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-grená sedutor e
delicado, mesmo jovem o vinho já
apresenta elegância e
suntuosidade. Aromas de pimenta
branca moída, morangos
silvestres maduros e especiarias.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com aves, carnes
vermelhas, patos, caças de pena
e queijos finos.
VINHO PREMIADO
EM MADEIRA
VARIEDADES
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
Tinto
100% Pinot Noir
NOTAS DE PROVA
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, pato assado e
queijos refinados.
NUITS SAINT
GEORGES
Tinto
Rubi-profundo, com grande
delicadeza e sutileza de aromas
de cerejas maduras, frutas
vermelhas e rosas. Na boca é
delicado, com taninos macios e
elegantes, equilibrado e toque
sutil da madeira.
Tinto
VARIEDADES
100% Pinot Noir
francês.
BROUILLY
Parte do vinho fica em barricas
de carvalho francês por seis
meses.
NOTAS DE PROVA
Rubi-profundo e aroma típico de
frutas vermelhas, como cerejas,
morango e ameixa preta, tem
corpo e é elegante, com taninos
macios, bem balanceados.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, aves em
molhos de vinho e queijos finos.
100% Gamay
Cor cereja-límpido e brilhante,
aroma fresco, floral e mineral
típico do solo de xisto. Na boca
tem estrutura, frescor e bom
corpo.
HARMONIZAÇÃO
Carnes grelhadas, linguiças,
salames e queijos delicados.
VINHO PREMIADO
100% Pinot Noir
de 1 a 10 anos.
NOTAS DE PROVA
Rubi-profundo e límpido, aroma
muito complexo desde jovem,
com especiarias, pimenta,
cardamomo, chá, ameixa. Na boca
é redondo, delicado e mineral,
mostrando o perfeito uso da
madeira, que o velho mundo faz
com classe.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem carnes fortes,
caças, carnes com molhos à base
de vinho e queijos finos.
FRANÇA
BORGONHA
CHASSAGNE
MONTRACHET
Tinto
VARIEDADES
100% Pinot Noir
francês.
NOTAS DE PROVA
Grená-claro, com aromas de
cerejas doces, morangos verdes,
framboesa. Na boca é fresco e
bem equilibrado, com delicado
toque de madeira.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem carnes
vermelhas e queijos.
BEAUJOLAIS
VILLAGES
Tinto
BEAUJOLAIS
Tinto
VARIEDADES
100% Gamay
VARIEDADES
100% Gamay
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Rubi-profundo, aroma delicado e
notas de frutas do bosque,
morangos, amoras. Na boca
apresenta bom corpo e taninos
equilibrados.
HARMONIZAÇÃO
Harmoniza bem com carnes frias
como rosbife, queijos leves e
sanduíches.
FRANÇA
BORGONHA
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Rubi-profundo, com toques
púrpura. É um vinho fácil, leve na
boca, com taninos leves e
redondos.
HARMONIZAÇÃO
Próprio para os dias quentes e
pratos frescos e leves,
acompanha bem inclusive
sanduíches.
BOURGOGNE
PINOT NOIR
CHATEAU DE DRACY
Tinto
VARIEDADES
100% Pinot Noir
Parte do vinho fica em barricas de
carvalho francês por seis meses.
NOTAS DE PROVA
Rubi-delicado típico dos Pinot Noir
da Borgonha e aroma típico da
pinot noir, com cerejas vermelhas
e maduras, frutas do bosque.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, grelhados, aves
em molhos de vinho e queijos.
COTE DE BEAUNE
VILLAGES
Tinto
VARIEDADES
100% Pinot Noir
12 a 18 meses em barricas de
Allier e Vosges.
NOTAS DE PROVA
Rubi-profundo, é fresco e
delicado, com aromas de cereja,
ameixas brancas e rosas, que
seduz logo de início. Na boca é
bem equilibrado, fresco, mineral,
muito elegante.
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, pato assado,
aves de molho branco e queijos
fortes.
BOURGOGNE
CHARDONNAY
CHATEAU DE DRACY
BOURGOGNE
CHARDONNAY
VIEILLES VIGNES
Branco
Branco
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
100% Chardonnay
NOTAS DE PROVA
13 a 16 meses em barricas de
carvalho francês.
100% Chardonnay
12 meses, parte em barricas de
carvalho francês.
Amarelo-ouro pálido, com reflexos
esverdeados, aromas frescos e
cítricos de frutas e notas de
temperos. Na boca é encorpado,
com leve nota floral e de carvalho.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem pratos de peixe,
carnes brancas e queijos.
VARIEDADES
NOTAS DE PROVA
Amarelo-palha dourado e aroma
de fruta cítrica delicada, com
especiarias e baunilha, que se
confirma na boca.
HARMONIZAÇÃO
Mariscos, peixes e carnes
brancas.
CHABLIS GRAND
CRU MOUTONNE
Branco
CHABLIS
GRAND CRU
LES VAUDESIRS
VINHO PREMIADO
Branco
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
100% Chardonnay
1 ano em barricas de carvalho
francês de 1 a 10 anos de uso.
NOTAS DE PROVA
Dourado-esverdeado brilhante,
aroma fresco elegante, complexo
e mineral, com toque de limão e
mel, o vinho é muito sedutor. Na
boca apresenta bastante corpo,
denso e untuoso, confirmando o
aroma.
HARMONIZAÇÃO
Harmoniza bem com frutos do
mar, porém, se mais evoluído,
acompanha bem carnes brancas
como vitela com molhos ou
pratos com cogumelos e trufas,
além dos queijos finos de leite
cru.
FRANÇA
BORGONHA
CHABLIS
GRAND CRU
LES PREUSES
DOMAINE
LONG-DEPAQUIT
CHABLIS
GRAND CRU
LES CLOS
DOMAINE
LONG-DEPAQUIT
VARIEDADES
VARIEDADES
VARIEDADES
Branco
100% Chardonnay
NOTAS DE PROVA
francês.
100% Chardonnay
francês de 1 a 10 anos de uso.
Verde-dourado claro, aroma mais
sápido que os outros e uma
complexidade extraordinária, com
damasco, grapefruit e ervas. Tem
bom corpo e elegância na boca,
boa persistência.
HARMONIZAÇÃO
Excelente para frutos do mar e
crustáceos, carnes brancas e
queijos finos.
NOTAS DE PROVA
Dourado-delicado, o vinho é
fresco, frutado, com toques de
mel, notas de madeira e bastante
mineral. Corpo bem balanceado.
HARMONIZAÇÃO
Harmoniza bem com frutos do
mar. Porém, se mais evoluído,
alem dos queijos finos de leite
cru.
Branco
100% Chardonnay
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Dourado-brilhante, este vinho é
delicado e sedutor, mostrando um
toque discreto da madeira, mel e
muito mineral. Boca bem
equilibrada e densa, mostra o
mineral do solo e convida à
degustação de um bom prato.
HARMONIZAÇÃO
Frutos do mar. Porém, se mais
evoluído, acompanha bem carnes
brancas como vitela com molhos
ou pratos com cogumelos e
trufas, alem dos queijos finos de
leite cru.
CHABLIS
GRAND CRU
BOUGROS
DOMAINE
LONG-DEPAQUIT
Branco
VARIEDADES
100% Chardonnay
80% do vinho fica 1 ano em
barricas de carvalho francês de 1
a 10 anos de uso.
NOTAS DE PROVA
Dourado-brilhante, este vinho é
delicado e sedutor, mostrando um
toque discreto da madeira, lã
molhada e muita elegância. Boca
bem equilibrada e densa, mostra
o mineral do solo e convida à
degustação de um bom prato.
HARMONIZAÇÃO
Frutos do mar. Porém, se mais
evoluído, acompanha bem carnes
brancas como vitela com molhos
ou pratos com cogumelos e
trufas, alem dos queijos finos de
leite cru.
CHABLIS
DOMAINE
LONG-DEPAQUIT
Branco
VARIEDADES
100% Chardonnay
francês.
NOTAS DE PROVA
Dourado-brilhante, aroma
sedutor, floral e mineral e ótima
estrutura na boca.
HARMONIZAÇÃO
Companhia ideal para frutos do
mar. Porém, se mais evoluído,
alem dos queijos finos de leite
cru.
CORTON
CHARLEMAGNE
GRAND CRU
Branco
Branco
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
100% Chardonnay
Allier e Vosges.
NOTAS DE PROVA
Amarelo-palha dourado e
pequeno reflexo prateado, aroma
sedutor com frutas tropicais
como manga, abacaxi,
especiarias e gengibre. Na boca é
potente e untuoso, com corpo de
vinho tânico e toques sutis de
madeira.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem peixes,
crustáceos e aves com molhos
brancos, queijos finos e, quando
evoluído, o foie gras.
25
TOTAL DE RÓTULOS
FRANÇA
BORGONHA
MEURSAULT
DOMAINE
DU PAVILLON
100% Chardonnay
Allier, Vosges, sendo 50% de 1º
uso e 50% de 1 a 10 anos de uso.
NOTAS DE PROVA
Dourado-brilhante, aroma sedutor
com mineralidade, notas de
amêndoas, gengibre, especiarias
e mel. Na boca é untuoso e
sedutor, com toque delicado da
madeira e estruturado.
HARMONIZAÇÃO
É ótima companhia para
crustáceos, peixes elaborados,
aves de molhos cremosos,
inclusive queijos de massa mole
fortes.
CHABLIS
PREMIER CRU
LES VAUCOPINS
Branco
VARIEDADES
100% Chardonnay
11 meses em barricas velhas.
NOTAS DE PROVA
Cor verde-amarelado pálido com
reflexos verdes, aromas frescos
de frutas brancas e leve nota
mineral calcária. Na boca é
delicado, de corpo harmonioso e
final persistente.
HARMONIZAÇÃO
Combinação ideal com frutos do
mar e peixes, escargot e carnes
brancas.
“Este é realmente o Vinho dos Reis e o Rei dos
Vinhos!” - Louis XIV, ao receber uma garrafa de
vinho Tokaji de Ferenc Rákóczi, Príncipe da
Transilvânia, em 1703.
Dobogó significa pocotó-pocotó, o som dos cascos
do cavalo nas pedras de pavimentação das ruas, ao
trazer as uvas dos vinhedos para a vinícola. A
Vinícola Dobogó foi fundada em 1869. Está
localizada exatamente no centro da cidade de Tokaj.
A vinícola pertence a Izabella Zwack, o mais jovem
membro da família Zwack, reconhecida na Hungria
por sua destilaria nas barrancas do Danúbio, que
produz Unicum, o licor digestivo nacional da
Hungria.
Safras excepcionais: 1999, 2000, 2003, 2005, 2006,
2007.
DOBOGÓ FURMINT
2007
Branco
Branco
VARIEDADES
VARIEDADES
100% Furmint
11 meses em carvalho húngaro.
NOTAS DE PROVA
Vinho complexo, com notas
vegetais e aromas de laranja,
pêssego, lima, carvalho e
baunilha. Na boca, seu caráter
marcadamente mineralizado é a
perfeita representação do terroir
vulcânico do Tokaj. Seco, intenso
e robusto, é um vinho artesanal,
com fim de boca marcante e
prolongado.
HARMONIZAÇÃO
Entradas, canapés, legumes
mar, peixes de carne branca ou
de sabor marcante, massas de
finalização sutil, queijos amarelos
ou frescos.
3
TOTAL DE RÓTULOS
HUNGRIA
DOBOGÓ MYLITTA
2007
60% Furmint, 30% Hárslevelû
10% Muscat Lunel
12 meses em carvalho húngaro (+
4 meses de adega após
engarrafamento).
NOTAS DE PROVA
Amarelo dourado intenso. No
nariz, aromas plenos de pêssego,
damasco, papaia e especiarias,
com um toque sutil de baunilha.
Na boca, harmonioso e intenso,
frutas secas e mel. Cremoso,
consistente e com fim de boca
marcante e prolongado.
HARMONIZAÇÃO
Aperitivos, sorvetes, frutas
frescas, cerejas, tortas doces,
mousse de frutas tropicais,
queijos frescos e, principalmente,
sobremesas ácidas, como salada
de frutas.
SZENTKERESZTI
TOKAJI ASZÚ
6 PUTTONYOS
2001
Branco
VARIEDADES
60% Furmint, 30% Hárslevelû
10% Muscat Lunel
3 anos em carvalho húngaro (+ 12
meses de adega após
engarrafamento).
NOTAS DE PROVA
Amarelo dourado. No nariz,
aromas intensos de laranja, mel,
frutas secas, marmelo, canela,
baunilha e carvalho. Na boca,
acidez perfeita, untuoso e
persistente. Tem potencial para
ser armazenado em adega por
várias décadas.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha magnificamente
queijos azuis, como roquefort e
gorgonzola. Sua mais perfeita
harmonização é com o foie gras,
mas combina muito bem com
aves de carne branca ou escura,
como pato. Vai bem com alguns
pratos picantes da culinária
indiana, condimentados com
cardamomo, curry ou gengibre.
Harmoniza-se perfeitamente com
sobremesas marcadamente
doces, como tortas de maçã, de
chocolate, chantilly e mel.
O nome Antinori está presente na história do vinho
desde 1293, com a fundação na Toscana da
“Corporazione dei Vinattieri”, ou seja, o Brasil ainda
não existia no mapa da humanidade e já se produzia
vinho nos Antinori. A família, que vive no Palazzo
Antinori desde 1506, uma jóia arquitetônica do
renascimento, com 50 cômodos que servem de
residência e escritório para a família em Florença,
desde 1966 tem no comando seu patriarca Piero
Antinori, hoje com 70 anos.
Seu site www.antinori.it é uma aula de história e
merece uma
visita para que se possa ter a dimensão dessa
família e de seu envolvimento com a cultura, a arte,
a gastronomia e o turismo na vida italiana. Hoje, as
terras de Antinori encontram-se também na Umbria,
Puglia, Lombardia e Piemonte, na Itália, e também
na Hungria, Chile, Malta e Estados Unidos, onde no
ano passado a família Antinori adquiriu, em parceria
com o Château Ste. Michelle, o lendário Stag’s Leap,
que em 1976 venceu a famosa Prova de Paris de
Steven Spurrier, ficando à frente de MoutonRothschild, Haut-Brion e Château Montrose e
confirmando definitivamente o novo mundo na
história do vinho. Piero Antinori promoveu grande
impulso aos negócios da família. Foi sob seu
comando, por exemplo, que na década de 70 nasceu
o Tignanello, ícone “supertoscano” (vinhos
produzidos com uvas francesas e envelhecidos em
barricas de carvalho francês), como também o
Guado al Tasso e o Solaia. Seu pai, Niccolò, já havia
escandalizado a região do Chianti, quando em 1924
introduziu um tipo de Chianti com uvas de
Bordeaux.
ITÁLIA
TOSCANA
SOLAIA
Tinto
TIGNANELLO
Tinto
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
20% Sangiovese e
5% Cabernet Franc
85% Sangiovese,
e 5% Cabernet Franc
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso, aromas de pimenta
preta, chocolate, café e baunilha.
Vibrante e balanceado no paladar,
com taninos doces e fortes, com
leve nota mineral, trazendo
complexidade ao paladar.
HARMONIZAÇÃO
É acompanhamento ideal para a
culinária italiana clássica, com
seus assados, caças de pelo e
risotos.
TEMOS GARRAFAS
MAGNUM DE 1,5 LITRO
NOTAS DE PROVA
Vermelho-rubi intenso, aromas de
frutas vermelhas e maduras, com
notas de temperos. Na boca é
denso, com taninos pronunciados,
mas leves. Persistente na boca,
com notas de chocolate e frutas
cítricas ao final.
HARMONIZAÇÃO
Excelente companhia para a alta
gastronomia italiana, com seus
assados, caças e queijos fortes.
BADIA A
PASSIGNANO
RISERVA
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
100% Sangiovese
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Rubi-avermelhado intenso,
aromas de frutas silvestres. No
paladar é bem balanceado e
completo, com boa acidez e
aroma frutado no final.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para pratos suculentos,
carnes assadas, caças de pelo e
queijos fortes.
MARCHESE
ANTINORI CHIANTI
CLASSICO RISERVA
Tinto
VARIEDADES
90% Sangiovese e
carvalho, com intervalos para o
blend das castas.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-intenso, com reflexos
granada, aromas de frutas
vermelhas e notas de baunilha e
café. Na boca é encorpado, com
taninos leves e doces, deve ser
bebido ainda jovem para a total
expressão da fruta.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha muito bem antipasti,
massas com molho de tomate e
carnes assadas.
PEPPOLI CHIANTI
CLASSICO
Tinto
VINSANTO TENUTE
MARCHESE
ANTINORI
VINHO PREMIADO
Branco Doce
VARIEDADES
VARIEDADES
90% Sangiovese,
10% Merlot e Syrah
Apenas Merlot e Syrah por 9
meses em barricas de carvalho
húngaro.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-intenso, com reflexos
granada, aromas de frutas
vermelhas e notas de baunilha e
café. Na boca é encorpado, com
taninos leves e doces, deve ser
bebido ainda jovem para a total
expressão da fruta.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para pratos do cotidiano
como massas e carnes refogadas.
Prioritariamente Trebbiano,
com um pequeno percentual
de Malvasia
Envelhecido por 3 anos nos
“caratelli”, pequenas barricas de
madeira de 50 a 200 litros,
mesmo processo usado na era
medieval, e constitui uma
especialidade italiana. Tem base
no vinho “madre”, uma arte do
vinho envelhecido que
permanece sempre nos
“caratelli”, semelhante ao sistema
de “soleras y criaderas” de Jerez.
NOTAS DE PROVA
Amarelo-âmbar cristalino, aroma
muito sedutor e complexo, com
mel, amêndoas, frutas secas
diversas. Na boca é estruturado e
denso, com boa acidez e
persistência.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para petit four, crostata e
doces de frutas.
ITÁLIA
TOSCANA
VILLA ANTINORI
Tinto
VILLA ANTINORI
BIANCO
VINHO PREMIADO
Branco
VARIEDADES
VARIEDADES
55% Sangiovese,
15% Merlot e 5% Syrah
12 meses apos a fermentação
malolática.
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso, com toques de
violeta. Aroma intenso de fruta
vermelha e toques de baunilha
provenientes da madeira. Muito
sedutor. Na boca é estruturado,
com taninos macios e boa
complexidade.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha perfeitamente os
antipasti, as massas com molhos
de tomate e os embutidos.
70% Trebbiano e Malvasia,
30% Pinot Bianco e Pinot Grigio
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Amarelo-palha, com reflexos
dourados, intenso aroma floral,
com notas de rosa amarela. No
paladar é encorpado, fresco e
leve.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem aperitivos à
base de frutos do mar, saladas
niçoise e queijos de cabra.
SANTA CRISTINA
CHIANTI SUPERIORE
Tinto
VARIEDADES
55% Sangiovese,
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Rubi-intenso e notas de violeta,
muita fruta vermelha e um
delicado toque de baunilha da
madeira. Bom corpo, elegante e
equilibrado na boca, com taninos
macios.
HARMONIZAÇÃO
Ideal com antipasti, massas com
molho vermelho e assados.
SANTA CRISTINA
ROSSO
2008
Tinto
VARIEDADES
90% Sangiovese, 10% Merlot
6 meses.
NOTAS DE PROVA
Coloração rubi com nuances de
violeta. Aroma intenso de frutas
frescas e agradáveis notas
florais. Boa estrutura, equilibrado,
harmonioso e rico no paladar. O
final de boca é caracterizado por
taninos suaves.
HARMONIZAÇÃO
pelo, massas com molho
vermelhos ou densos, embutidos,
queijos fortes, amadurecidos ou
condimentados.
SANTA CRISTINA
ROSATO
2009
Rosé
SANTA CRISTINA
BIANCO
2009
Branco
PIAN DELLE VIGNE
Grechetto e Procanico
12 meses apos a fermentação
malolática.
EM MADEIRA
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
NOTAS DE PROVA
HARMONIZAÇÃO
Entradas, peixes de carne branca,
aves brancas, frutos do mar
grelhados, saladas e queijos
frescos e suaves.
ITÁLIA
TOSCANA
Coloração amarelo-palha com
nuances de lima verde. Aroma
pleno, refinado e elegante, com
toques florais e frutado. Na boca
é equilibrado e com boa acidez.
Notas florais exaltam uma
agradável e suave persistência.
HARMONIZAÇÃO
Peixes de carne branca, aves
grelhadas, frutos do mar, saladas
e queijos suaves e pouco
condimentados.
SCALABRONE
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
VARIEDADES
100% Sangiovese
VARIEDADES
Coloração rosada com nuances
de cereja. Aromas de cereja e
frutas frescas. Na boca, discretas
notas de frutas vermelhas.
Harmonioso e com final de boca
frutado e longo.
GUADO AL TASSO
Tinto
VARIEDADES
Seleção das melhores uvas tintas
IL BRUCIATO
Tinto
Rubi-intenso, com toques de
violeta. Aroma intenso de fruta
vermelha e toques de baunilha
provenientes da madeira. Muito
sedutor. Na boca é estruturado,
com taninos macios e boa
complexidade.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha perfeitamente os
antipasti, as massas com molhos
de tomate e os embutidos.
30% Merlot, 10% Syrah
NOTAS DE PROVA
Tinto
30% Merlot, 30% Syrah
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Com aromas doces, notas
frutadas e balsâmicas. Na boca é
consistente durante toda a sua
permanência.
HARMONIZAÇÃO
Pratos finos da culinária italiana,
como stracotti, brasati, assados e
risotos de funghi.
TEMOS GARRAFAS
MAGNUM DE 1,5 LITRO.
VARIEDADES
Aromas frutados, principalmente
de ameixa, com notas delicadas
de menta e chá verde. Na boca é
encorpado, com taninos suaves e
longa e saborosa permanência.
Excelente acompanhamento para
antipasti e pratos de caça de pelo
com molhos densos.
Rosé
HARMONIZAÇÃO
NOTAS DE PROVA
Rosa-peônia, com aromas
frutados e notas de framboesa.
Balanceado e picante ao paladar,
persistente, com notas de
framboesa e rosas ao final.
HARMONIZAÇÃO
Aperitivos, frutos do mar frios,
peixes leves.
VERMENTINO
CERVARO
DELLA SALA
Branco
BRAMITO
DEL CERVO
MUFFATO
DELLA SALA
VINHO PREMIADO
Branco
Branco
Branco Doce
VARIEDADES
VARIEDADES
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
100% Vermentino
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Apresenta uma personalidade
marcante, cor palha-esverdeado,
aroma floral intenso e paladar
sápido, equilibrado e persistente,
com muita mineralidade.
HARMONIZAÇÃO
Acompanhamento ideal para
aperitivos, frutos do mar, peixes
leves, queijos de massa mole.
85% Chardonnay
e 15% Grechetto
14 dias em barricas novas de
carvalho, mais 6 meses em
barricas com madeira menos
proeminente.
NOTAS DE PROVA
Aromas intensos e complexos,
com notas ácidas de pera, flor de
acácia e baunilha. Na boca é bem
estruturado, com características
doces de baunilha e avelã,
persistente e levemente mineral.
HARMONIZAÇÃO
Peixes, aves em molho de vinho,
carnes brancas e queijos finos de
massa mole. Sirva a 13°C para
usufruir seus aromas.
22
TOTAL DE RÓTULOS
ITÁLIA
TOSCANA
100% Chardonnay
VARIEDADES
francês.
60% Sauvignon Blanc,
40% Grechetto, Traminer
e Riesling
NOTAS DE PROVA
Amarelo-pálido com reflexos
dourados e aromas frutados. Na
boca tem gosto marcante de
baunilha com notas minerais, um
vinho bem estruturado e
elegante.
HARMONIZAÇÃO
Pratos frios, peixes, massas de
molho branco e aves em molhos
de vinho.
francês.
NOTAS DE PROVA
Amarelo-dourado, aromas
vibrantes e cítricos, com notas de
frutas em conserva e mel. Na
boca tem açúcar e acidez bem
balanceados, boa persistência.
HARMONIZAÇÃO
Excelente para acompanhar
crostata e petit four ou mesmo
para degustá-lo sozinho como
sobremesa.
CAMPOGRANDE
Branco
VARIEDADES
40% Procanino, 40% Grechetto,
15% Verdello, 5% Drupeggio
e Malvasia
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Amarelo-palha esverdeado e
aroma floral e sedutor, intenso e
delicado, é fresco e saboroso na
boca.
HARMONIZAÇÃO
Acompanhamento ideal para
aperitivos, peixes e massas com
molhos brancos.
MOTENISA BRUT
Branco
VARIEDADES
Chardonnay, Pinot Bianco
e um pequeno porcentual
de Pinot Nero
Parte das uvas passa pela
fermentação em barricas de
carvalho.
NOTAS DE PROVA
Cor amarelo-ouro, com muita
espuma, perlage delicado e
duradouro, aromas intensos com
notas de pera branca e maçã. Na
boca tem vivacidade típica do
Brut, balanceado e profundo com
notas de frutas maduras.
HARMONIZAÇÃO
Indicado como aperitivo, canapés,
para recepções e comemorações.
A Prunotto nasceu pelas mãos de Alfredo Prunotto,
um famoso enólogo do século passado que produzia
vinhos tão especiais e que trabalhou com tamanha
dedicação que colocou os vinhos de Alba em todo o
mundo. Prunotto sempre foi uma marca
reconhecida como exemplo de qualidade do vinho
piemontês. Em 1956, após grande sucesso, Prunotto
retira-se do negócio, e a vinícola fica com seu
amigo, também enólogo, Beppe Colla, que, primeiro
associado a Carlo Filiberti e depois a seu irmão
Tino Colla, continuou a produzir e a desenvolver o
prestigioso Prunotto. A Prunotto costumava
produzir vinhos com uvas de terceiros, sob sua
orientação. Antinori, porém, que adquiriu a
companhia em 1990, preferiu comprar vinhedos
próprios para garantir com mais segurança a
qualidade dos vinhos Prunotto. Alguns vinhedos são
especiais, como os 7 hectares do Cru Bussia, os 27
hectares de Barbera, na zona de Agliano, os 5
hectares de Barbaresco, o Bric Turot e ainda os 5
hectares de Moscato, na zona de Treiso. Hoje,
produzindo cerca de 800 mil garrafas/ano, Antinori,
com seu Diretor de Enologia Renzo Cotarella, juntos
desde a década de 70, implantou um rigoroso
trabalho de seleção de uvas, técnicas de vinificação
e envelhecimento em barricas de carvalho de
diversos tamanhos para respeitar as características
de cada casta, bem como um cuidadoso
envelhecimento em garrafa para garantir ao
consumidor a qualidade Prunotto.
ITÁLIA
PIEMONTE
BUSSIA BAROLO
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
100% Nebbiolo
Em barricas de carvalho francês
e 30% do vinho em barricas
usadas.
NOTAS DE PROVA
Cor vermelho-granada intensa
com reflexos rubi, aromas de
ameixa e cerejas maduras com
notas de flores e temperos. Na
boca é intenso com final
persistente e taninos leves.
HARMONIZAÇÃO
Carnes e queijos levemente
temperados.
BAROLO D.O.C.G.
Tinto
BRIC TUROT
BARBARESCO
BARBERA
D’ALBA DOC
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
100% Barbera
VARIEDADES
Tinto
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
24 meses em tanques de
carvalho francês de 50 e de 75
hectolitros e uma pequena
parcela em barricas de 225 litros
de carvalho francês de 2º uso.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-granada delicado, que
esconde sua potência. Aromas de
violeta, alcaçuz, húmus e muito
floral. Na boca é amplo, potente e
suntuoso, aveludado e bem
equilibrado. Um vinho que se
abre indefinidamente e se
enriquece com seus múltiplos
aromas, que vão passando por
cedro, alcatrão, chocolate,
ameixas pretas.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para acompanhar pratos de
carne muito estruturados e
densos, como ossobuco, caças de
pelo, ensopados e também
queijos fortes.
Maceração de 15 dias em tanques
de 53 hectolitros de madeira
austríaca. Após a fermentação
malolática, o vinho passa para
tanques de 50 hectolitros de
madeira de 2º uso e depois é
engarrafado e fica mais 12 meses
descansando na adega antes de
ser comercializado.
NOTAS DE PROVA
Vermelho-grená intenso, com
reflexos rubi escuro. Aroma
complexo e sedutor, com notas
de canela, chocolate, violeta,
alcaçuz e sottobosco (húmus). Na
boca apresenta taninos doces,
fruta madura. É denso e longo.
HARMONIZAÇÃO
Perfeito para pratos encorpados
de carne, assados, caças de pelo
e queijos fortes.
Tinto
VARIEDADES
8 meses em tonéis de carvalho
francês de 75 hectolitros.
NOTAS DE PROVA
Rubi, com reflexos violeta e
aroma muito fresco e convidativo,
notas de rosas, frutas maduras e
toques da madeira. Na boca é um
perfeito representante da casta,
com acidez marcada e frescor,
confirmando na boca os aromas.
HARMONIZAÇÃO
Perfeito para os pratos triviais do
dia-a-dia, os polpettoni, as
massas com molho de tomate, os
filés à parmigiana.
DOLCETTO D’ALBA
VARIEDADES
100% Dolcetto
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Um dos grandes vinhos para o
dia-a-dia, vermelho-rubi vivo,
perfume vinoso que lembra frutas
maduras. Na boca é equilibrado,
mineral, fresco.
HARMONIZAÇÃO
Companhia ideal para antipasti,
massas com molho de tomate e
queijos.
7
TOTAL DE RÓTULOS
ITÁLIA
PIEMONTE
FIULOT BARBERA
D’ASTI
VARIEDADES
100% Barbera
20% do vinho passa por barricas
de madeira de 77 hectolitros.
NOTAS DE PROVA
Rubi-vivo e intenso e aroma
vinoso e frutado. Na boca é
equilibrado, com boa acidez e
agradável.
HARMONIZAÇÃO
Próprio para antipasti e pratos
leves, massas, embutidos e
queijos leves.
PRUNOTTO
MOSCATO D’ASTI
Espumante Branco
VARIEDADES
100% Moscato Bianco Di Canelli
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
É um espumante sedutor, leve e
frutado, amarelo-palha brilhante,
com aroma típico da moscatel,
com mel de acácia, muito floral e
frutado. Na boca tem ótima
acidez e frescor.
HARMONIZAÇÃO
Imbatível para acompanhar frutas
frescas e faz grande sucesso
também na companhia de
panetones.
A Sociedade Vinícola Col de’ Salici foi fundada há 13
anos pela Compagnia del Vino e tem como sócios
Giancarlo e Saverio Notari e a Marchesi Antinori.
COL DE’ SALICI
PROSECCO BRUT
As uvas são selecionadas nas regiões produtoras
de Vittorio Veneto, Valdobbiadene e Pieve di Soligo
e são vinificadas cuidadosamente com
criomaceração parcial para intensificar ao máximo
seu aroma e suas características frutadas.
100% Prosecco
Em seguida, faz-se a primeira prensagem e só
então se passa o vinho para os tanques de aço
inoxidável para a segunda fermentação sob pressão
(Método Charmat). Depois de se tornar espumante,
o vinho está pronto para o engarrafamento.
A Col de' Salici produz seu Prosecco di
Valdobbiadene somente na versão espumante e
sempre millésimé (sem mistura, de safra
excepcional): Brut, Extra Dry e Cartizze e
recentemente introduziu um espumante brut rosé:
Rosé de’ Salici.
3
TOTAL DE RÓTULOS
ITÁLIA
PIEMONTE
VARIEDADES
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Estruturado, com boa
complexidade, aromático, frutado
e elegante, com mousse intenso,
perlage persistente e elegante.
HARMONIZAÇÃO
Entradas, aves brancas grelhadas,
frutos do mar, peixes de carne
branca ou de sabor suave,
saladas de folhas verdes, carne
de porco com finalização sutil.
COL DE’ SALICI
PROSECCO
EXTRA DRY
VARIEDADES
COL DE’ SALICI
ESPUMANTE
EXTRA DRY
VARIEDADES
100% Prosecco
100% Prosecco
EM MADEIRA
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Aroma fresco com forte presença
de notas frutadas, como maçã e
pera. Seco, saboroso, persistente
e com perlage elegante e
duradouro.
HARMONIZAÇÃO
Aperitivo, entradas suaves,
canapés, aves brancas grelhadas,
peixes de carne branca, saladas e
queijos frescos.
NOTAS DE PROVA
Aromas frescos e intensos, forte
presença de notas frutadas, como
maçã e pera. Seco, saboroso,
persistente e com perlage
elegante e duradouro.
HARMONIZAÇÃO
Aperitivo, entradas suaves,
canapés, aves brancas grelhadas,
peixes de carne branca, saladas e
queijos frescos.
A região de Puglia é famosa pelo cultivo de vinhos
há milhares de anos, sua origem grega gerou
muitos nomes de castas de uva. Essa tradição
continua com a presença de castas nativas, como
Neogromaro, Aglianico e Primitivo.
A produção de vinhos de alta qualidade está
diretamente relacionada com recentes ações em
inovação ea criatividade, através da utilização de
técnicas de viticultura moderna e da introdução de
variedades de uvas não nativas.
Esta região possui caráter, personalidade e
qualidade premium. Por esta razão que a família
Antinori fundou em 1998 a Tormaresca, investindo
em Puglia, uma das regiões mais promissoras da
Itália para a produção de vinhos de alta qualidade
com uma forte identidade territorial.
ITÁLIA
PIEMONTE
FICHIMORI IGT
SALENTO
2008
Tinto
VARIEDADES
Negroamaro
NOTAS DE PROVA
Vermelho-rubi com luzes
púrpura, aroma de cereja com
notas de violeta, típicos da uva
Negroamaro. Na boca é suave,
fresco, frutado e redondo, com
final de boca persistente.
HARMONIZAÇÃO
Salames e embutidos picantes,
massas com molho vermelho,
sopas e cremes, peixes de carne
branca ou de sabor marcante e
frutos do mar grelhados.
NEPRICA ROSSO
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
Castas Negroamaro,
Cabernet Sauvignon
e Primitivo
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
No nariz, frutas vermelhas, cereja
preta e suaves notas de violeta.
Na boca é leve, estruturado, com
taninos suaves e acidez
equilibrada. Discreta persistência.
HARMONIZAÇÃO
Salames e embutidos picantes,
massas com molho vermelho
sopas condimentadas e cremes,
queijos fortes ou amadurecidos.
PAIARA ROSSO
Tinto
VARIEDADES
Negroamaro e
Cabernet Sauvignon
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Terroso, cálido, com toque de
especiarias e pimenta, pleno de
frutas maduras como cassis e
cereja, taninos proeminentes e
um toque defumado. Final de
boca prolongado mas discreto.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, aves de
carne escura, bacalhau, queijos
condimentados.
TORCICODA IGT
SALENTO
2006
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
100% Primitivo (Zinfandel)
húngaro.
NOTAS DE PROVA
No nariz, frutas vermelhas, suave
toque de ameixas com notas de
madeira. Na boca, suave, corpo
médio, taninos arredondados e
final prolongado.
HARMONIZAÇÃO
Grelhados, assados, aves de
carne escura, queijos maturados
e sopas condimentadas.
5
TOTAL DE RÓTULOS
ITÁLIA
PIEMONTE
TORMARESCA
CHARDONNAY
Branco
VARIEDADES
100% Chardonnay
húngaro.
NOTAS DE PROVA
No nariz, aromas de pêssego,
frutas exóticas e flor de laranja.
Na boca é suave, discretamente
salgado, com ótima acidez e final
agradavelmente persistente.
HARMONIZAÇÃO
Entradas, saladas, frutos do mar,
aves de carne branca grelhadas,
queijos frescos e massas na
manteiga.
Fundada em 1990 a Dão Sul é hoje em dia uma das
principais promotoras do desenvolvimento da região
com a reconversão de vinhas antigas e novas
plantações com modernas técnicas de cultivo.
A Dão Sul avançou até à concretização, em 1998, da
construção de um grande complexo vitivinícola,
onde se conjugam de forma harmoniosa os vinhos
de qualidade e o turismo. A produção de vinhos de
qualidade assenta hoje numa adega concebida de
raiz equipada com o mais moderno equipamento de
vinificação, onde se produzem todos os anos vinhos
brancos e vinhos tintos. Os espumantes, as
aguardentes bagaceiras e vínicas e os vinhos
licorosos da Quinta de Cabriz são delineados em
anos excepcionais pela equipe enológica, liderada
por Carlos Lucas.
DUORAT
Tinto
VARIEDADES
Touriga Nacional, Garnacha
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Um lote de Garnacha (da região
espanhola do Priorato) e Touriga
Nacional do Douro. Aroma
bastante fino, com fruto elegante
e distinto, a discreta baunilha de
boa madeira, dando complexidade
ao conjunto. Na boca revela-se
austero, de perfil clássico, seco,
com taninos firmes e longa
persistência. É um tinto de muita
personalidade, distinto, que evolui
bem na garrafa.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem carnes, caças e
assados.
PORTUGAL
DOURO.BAIRRADA.DÃO.ALENTEJO
QUINTA DAS
TECEDEIRAS
RESERVA
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
Touriga Nacional, Tinta Roriz,
Touriga Franca, Tinto Cão,
Tinta Barroca, Tinta Amarela.
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
De cor intensa de granada, tem
aromas balsâmicos, resina e
infusões de ervas, frutas
silvestres e notas de especiarias
doces. Redondo e fresco, com
taninos em vibrante e longa
interação com o palato.
HARMONIZAÇÃO
Excelente companhia para pratos
de caça e assados.
QUINTA DAS
TECEDEIRAS LBV
Vinho do Porto
VARIEDADES
Castas típicas do Douro. Vinhas
Velhas com mais de 80 anos.
Predominância de Touriga
Nacional, Tinta Roriz, Touriga
Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca
e Tinta Amarela
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Aroma médio, mas mostra fruto
saudável, em notas de frutas
silvestres, amoras, framboesas,
ligeiro floral. Boca harmoniosa e
envolvente, surgem notas de
cacau e especiarias, que
completam as frutas neste vinho
de fim de boca delicado.
HARMONIZAÇÃO
Estes vinhos doces devem ser
guardados para acompanhar
sobremesas doces ou queijos. O
LBV também é excelente
companhia para um charuto.
CABRIZ FOUR C
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
Baga, Touriga Nacional,
Trincadeira e Tinto Cão
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Cor escura. Aromas de fruta
madura e compota. Vinho cheio e
encorpado, com destaque das
notas de madeira. Acidez bem
equilibrada e taninos firmes e
macios.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem magret de pato,
coelho na caçarola, caças como
coelho e javali.
PEDRO & INÊS
TINTO
CABRIZ RESERVA
Tinto
CABRIZ COLHEITA
SELECCIONADA
CABRIZ ROSÉ
Rosé
CABRIZ COLHEITA
SELECCIONADA
Tinto
VINHO PREMIADO
Tinto
VINHO PREMIADO
Branco
VARIEDADES
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VINHO PREMIADO
Baga e Alfrocheiro Preto
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Touriga Nacional,
Alfrocheiro Preto
e Tinta Roriz
francês.
Cor violeta com reflexos rubi.
Notas de especiarias, com toques
de baunilha e compota de frutas
vermelhas. Na boca apresenta
elegância e maciez, é complexo,
frutado e elegante, com taninos
redondos e excelente volume de
boca. Longo e aveludado,
evidencia sua excelência.
Vermelho-granada, aroma de
frutas do bosque, flores, resina e
notas minerais defumadas, leve
nanquim e o tostado da madeira.
Na boca é elegante, fresco,
equilibrado, suntuoso e de grande
potencial de guarda.
HARMONIZAÇÃO
HARMONIZAÇÃO
Bacalhau ao forno, bochechas de
porco, assados bem elaborados.
PORTUGAL
NOTAS DE PROVA
Caças como coelho e javali e
assados.
VARIEDADES
Alfrocheiro, Tinta Roriz,
Touriga Nacional
francês.
NOTAS DE PROVA
Bom ataque, com muita fruta
vermelha, tostados, minerais,
grafite. Corpo médio, com
personalidade e taninos maduros
e sem arestas. Boa persistência.
HARMONIZAÇÃO
Sedutor e versátil, acompanha
bem queijos e carnes.
Alfrocheiro Preto
e Touriga Nacional
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Aroma jovem e boas notas de
uvas frescas, muito limpo e vivo.
Com acidez bem equilibrada,
apresenta bastante frescor, é leve
e agradável.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem pratos
provençais, aperitivos e canapés.
VARIEDADES
Malvasia Fina, Cerceal,
Bical e Encruzado
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Cor delicada, notas cítricas
discretas no aroma, delicado e
límpido. Boa desenvoltura na
boca, bem equilibrado, com boa
acidez e frutas tropicais.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para mariscos refogados e
peixes.
ENCONTRO 1
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
Baga, Merlot e Touriga Nacional
carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Rubi-profundo, tem um ataque
suntuoso e na boca é explosivo.
Muito frutado, equilibrado, boa
acidez, um convite à degustação.
Elegante, fino.
HARMONIZAÇÃO
Por sua elegância, combina bem
com carnes nobres, cordeiros,
pratos elaborados.
QUINTA DO
ENCONTRO
MERLOT-BAGA
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
Merlot e Baga
6 meses, 50% em barricas novas
e 50% em barricas com 2 anos.
NOTAS DE PROVA
Café, especiarias e um
surpreendente e curioso toque de
madeira. Na boca mostra corpo e
bons taninos em evolução e boa
acidez, que privilegia a fruta.
HARMONIZAÇÃO
A presença generosa de taninos e
a boa acidez deste vinho sugere a
harmonização com carnes
vermelhas e gordas. O
acompanhamento com molhos é
bem-vindo.
14
TOTAL DE RÓTULOS
PORTUGAL
MONTE DA CAL
RESERVA
MONTE DA CAL
Tinto
Tinto
VINHO PREMIADO
VARIEDADES
VARIEDADES
Trincadeira, Syrah
e Alicante Bouchet
Aragonez, Alfrocheiro
e Alicante Bouchet
EM MADEIRA
NOTAS DE PROVA
Com uma cor intensa entre o
granada e o violáceo, apresenta
traços de menta e anis, com
frutas vermelhas, tostados e
especiarias. Boa acidez,
agradável e elegante.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem caças de aves e
assados.
NOTAS DE PROVA
Muita fruta vermelha, figo, tabaco,
na boca confirma o aroma
acrescido do chocolate e
compota, com bom equilíbrio e
longa persistência.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem carnes com
molhos condimentados, assados,
massas com recheio de carne.
CAZA DA LUA
Tinto
VARIEDADES
Touriga Franca, Tinta Roriz
e Tinta Barroca
carvalho francês de 1º e 2º usos.
NOTAS DE PROVA
Muito boa fruta, aliada a notas
vegetais evidentes, vinho macio e
bem estruturado na boca. Um
belo vinho.
HARMONIZAÇÃO
Combina bem com risotos,
massas e carnes leves.
ÁFRICA DO SUL
ARGENTINA
BRASIL
CHILE
ESPANHA
EUA
FRANÇA
HUNGRIA
ITÁLIA
PORTUGAL
Rua Helena, 275, Cj. 32
São Paulo, SP, 04552-050
Tel. +55 (11) 3016 3465
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