Die Fachzeitschrift für professionelle Gastronomie - Cafe

Die Fachzeitschrift für professionelle Gastronomie stellt sich vor.
Inhalt
3
food-service-Leser
System, Marke, Multiplikation
4
food-service-Branche
Segmente, Dynamik, Potenziale
6
food-service-Redaktion
Visionen, Trends, Erfolgskonzepte
8
food-service-Trends
Perspektiven & Entwicklungspole
10
food-service-Konzepte
Benchmarks & Newcomer
12
food-service-Erfolg
Zeitschrift, Wegbereiter,
Kommunikationsplattform
14
Werbung in food-service
Anzeigen = Aufmerksamkeit
16
food-service-Fakten
8 Argumente für Ihre Werbung in
food-service
18
Highlights rund um food-service
20
Kontakt
Liebe Leser, liebe Kunden, liebe Branchen-Freunde,
im Foodservice-Geschäft zählen die drei Ps: Professionalität,
Profil und Profit. Wer Erfolg haben will, braucht gute Ideen,
kraftvolle Konzepte – und dann natürlich Unternehmerenergie.
Kontinuität ist gefragt. Gleichzeitig herrscht immenser Wandel
im Markt. Und diesen Wandel im Auge zu haben und auf die
eigene Sache zu übertragen, ist zukunftsentscheidend. Darum
werden Trends hier noch höher behandelt als anderswo. Sie
gehören sozusagen zum Temperament der Profi-Gastronomie.
Vor Ihnen liegen die wichtigsten Facts & Figures, hochkonzentrierte Erkenntnisse aus unserer täglichen Arbeit, will heißen
der perspektivischen Beobachtung und Analyse einer großartigen, spannenden Branche – von Fast Food bis Fine Dining. Seit
mehr als 25 Jahren gehört es zu den vornehmsten Aufgaben von
food-service, als führende Fachzeitschrift vorneweg zu gehen.
Trend-Wissen will stimulieren und inspirieren, will Wegbereiter
für Wachstum sein. Wir hoffen, die Lektüre macht Ihnen Spaß
und gibt Ihnen Anregungen für Ihre Arbeit.
Ihr food-service-Team
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie
food-service-Leser
So funktioniert
die Profi-Gastronomie
Spezialisierung, Festlegen und
Optimieren der Betriebsabläufe
Unverwechselbarkeit,
Imagebildung, Werbung
Profi-Gastronomie fängt beim systemfähigen, erfolgreichen Einzelkämpfer an
und reicht bis zum multinationalen Markengastronomen. System, Marke und Multiplikation sind die Eckpfeiler der Professionalisierung. Je mehr System, Marke und
Multiplikation, desto höher der Grad der
Professionalisierung. Profi-Gastronomen
finden sich in nahezu allen Teilbereichen
der Gastronomie, vom gehobenen Restaurant über Airline Catering bis hin zu Snack
und Take-Away. Dabei sind manche Branchensegmente zu einem höheren Grad von
Systemen bestimmt als andere, teilweise
entstehen ganz neue – ausschließlich
professionell arbeitende – Gastronomieansätze. Für alle Teilbereiche der Gastronomie gilt: System, Marke und Multiplikation nehmen zu; der Professionalisierung gehört die Zukunft.
Systemdenken ist das Herzstück professioneller Gastronomie!
Systematisierte statt improvisierte Betriebsführung – angefangen bei kleinen
Details bis hin zu kompletten Betriebsformen. Systematisierung setzt Spezialisierung und Standardisierung voraus.
An die Stelle des personifizierten Wirts
tritt die Markenpersönlichkeit!
Marke vermittelt und garantiert einen klar
definierten Anspruch. Der Gast weiß, auf
was er sich einlässt. Marke bedeutet Verlässlichkeit.
3
System
Marke
Multiplikation
Konzeptmultiplikation,
Filialisierung, Franchising
Einmal erdacht, erprobt und optimiert
und dann hundertmal gemacht! Wer im
Dienstleistungsgeschäft wachsen und gedeihen will, muss multiplizieren. Es ist der
einzige Weg zu regionaler, nationaler, ja
internationaler Marktbedeutung.
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie / Märkte · Marken · Systeme
food-service-Branche
1. Quickservice
Gesamtumsatz: 5,7 Mrd. c
Units: ca. 10.400
Beispiele:
- Fast Food: McDonald’s, Nordsee, KFC
- Fast Casual: Vapiano, Marché
- Imbiss: Vincenz Murr, Kamps, Ditsch
- Home Delivery: Joey‘s, Hallo Pizza
- Coffee Bars: McCafé, Tchibo, Coffee Fellows,
Segafredo, Starbucks
2. Verkehrsgastronomie
Gesamtumsatz: 2,5 Mrd. c
Units: ca. 4.900
Beispiele: LSG, Tank & Rast, SSP, Rubenbauer,
Do & Co
3. Freizeitgastronomie
Gesamtumsatz: 650 Mio. c
Units: 613
Beispiele:
- Freizeitparks: Europa Park, Phantasialand,
Merlin Entertainment
- Trend & Szene: Enchillada, Gastro & Soul, Café
Extrablatt
- Kino: Cinestar, UCI, Kinopolis
= aufsteigend
= gleichbleibend
= abfallend
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie /
4. Handelsgastronomie
Gesamtumsatz: 620 Mio. c
Units: 429
Beispiele: Metro, Ikea, Karstadt, Globus,
Kaufland
5. Fullservicegastronomie
Gesamtumsatz: 600 Mio. c
Units: 286
Beispiele: Block Gruppe, Maredo, Kuffler,
Schweinske, Kull & Weinzierl
6. Event-/Messe-/
Sport- Catering
Gesamtumsatz: 430 Mio. c
Units: 191
Beispiele: Käfer, Aramark, Kofler, Eurest-Sports,
Meyer Catering, Arena One
Datenbasis: Branchenranking Top 100 – Die
größten Unternehmen/Systeme der Gastronomie
in Deutschland (Stand: 2009), das jährlich von
food-service erhoben wird.
Märkte · Marken · Systeme
food-service-Redaktion
Der Markt der Profi-Gastronomie ist trendorientiert und innovativ. Während die „klassische“ Gastronomie zurückgeht, finden
wir in den professionellen Bereichen enormes Wachstum – und
das an zwei Stellen:
1.) Die großen Systemer gewinnen Marktanteile:
Die TOP 100 Unternehmen der deutschen Gastronomie verzeichneten von 1999 bis 2009 einen Umsatzzuwachs von rund 30 %.
2.) Seit Mitte der 90er Jahre sind in der Profi-Gastronomie eine
Vielzahl erfolgversprechender Existenzgründungen mit Trendcharakter zu verzeichnen. Beispiele für aktuelle Pionierfelder:
Coffee driven Concepts, Umsatz to go & Delivery, regionale &
Ethno-Küchen, Fresh Food & Bakery Products.
Top 100 Unternehmen/
Systeme
7,4
1999
8,1
8,0
2001
2003
8,8
2005
9,9
10,4
2007
2009
Nettoumsatzentwicklung 1999-2009 (Mrd. V)
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie /
Wachstum in der Gastronomie passiert immer an den beiden
Entwicklungspolen „Fast“ und „Fun“. Konzepte der Zukunft erfüllen entweder das Bedürfnis des Verbrauchers nach Zeitersparnis oder nach Unterhaltung.
„Time is Money“ als Verbrauchernutzen – dem gegenüber „Time
is Honey“ – die Zeit positiv mit Erlebnis aufladen. Das eine Konzept für den Alltag, das andere für den Urlaub vom Alltag.
Praktisch alle Trends, die wir beobachten, lassen sich in diese
Gegenüberstellung einordnen. Dabei ist Zeit zum zentralen Faktor geworden. Die Gastronomie steht einem radikal veränderten
Konsumenten gegenüber. Die Lebens- und auch die Essgewohnheiten haben in den vergangenen Jahrzehnten zu komplett neuen Foodservice-Modellen geführt. Das klassische Mahlzeitengefüge zerfällt. Die Essrituale innerhalb der Familien verlieren an
Bedeutung, der Tagesablauf ist weniger geregelt als früher und
in vielen Lebensbereichen ist alles 24 Stunden am Tag möglich.
Verbrauchernutzen
Entwicklungspole
Entertainment
ZEITverbrauch
| F&B in Kinos, Stadien,
auf Kreuzfahrtschiffen
| Eventcatering
| Sportsbars, Pubs
Convenience
ZEITersparnis
| Quickservice
| Take-Away
| Home-Delivery
© food-service
Märkte · Marken · Systeme
Dachzeile
food-service-Trends
„frisch – schnell – schön“
headline
copy
Viele wegweisende Neueröffnungen/neue Konzepte gehorchen
der Formel „frisch – schnell – schön“. Also gesund und easy genießen, wenig Zeit haben und trotzdem etwas erleben. Stichwort:
Fast Casual. Nicht was, sondern wie wir etwas verkaufen, ist die
entscheidende Frage. Umsätze werden durch Überzeugungskraft generiert. Und zur Überzeugungskraft eines gastronomischen Produktes gehören Marke, Ware, Service, Preis und Stil.
Die Wichtigkeit der Marke steigt – und die Marke wandelt sich.
Profi-Gastronomie, das heißt mit Blickwinkel Gast: Marke. Und
mit Blickwinkel Küche und Zulieferer: System. Typischerweise
wird in Deutschland vorrangig das System gesehen, in Amerika
vorrangig die Marke.
8
Erfolgsformel 2011+
So bitte!
frisch
schnell
schön
Warum?
Food
Zeit
Lifestyle
© food-service
Keine Zeit haben und trotzdem etwas erleben
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie /
Plus an Schnittstellen zu Arbeit,
Freizeit, Handel und Verkehr
Zentrale Frage in allen Branchen: Wo bitte geht’s zum Wachstum? Wo kommen künftig weitere Umsätze her?
Für unseren Wirtschaftszweig gilt: hauptsächlich aus dem Foodservice-Speckgürtel rund um klassische Gastronomie. Richtiger
gesagt, links und rechts von Hauptmahlzeiten an brav gedeckten
Tischen. Die meisten Mehrerlöse werden an den Schnittstellen
zu Arbeit, Freizeit, Handel und Verkehr generiert. Von Fast Food/
Take-Away über Sportstadien bis Event-Catering und zurück.
Standorte, wo sich die Funktionen unseres Daseins treffen, vernetzen und irgendwie Plattformen bilden, haben Hochkonjunktur. Und: Outdoor ist mega in. Je mehr Arbeit und Alltag sich indoor abspielen, desto größer der Hunger nach Freizeit outdoor.
Ja, man kann sagen: Der Garten ist das Zimmer der Zukunft.
Arbeit
Verkehr
Gastro
Handel
Märkte · Marken · Systeme
Freizeit
© food-service
9
food-service-Konzepte
Beispiele für erfolgreiche gastronomische Profis sind
zahlreich. Hier einige erfolgreiche (multi-)nationale
Marken:
Quickservice:
McDonald‘s & McCafé. Deutschlands Gastro-Marktführer mit
rund 1.350 Restaurants und 650 McCafés.
Home-Delivery:
Joey‘s Pizza. Der Umsatz-Marktführer bei Delivery in Deutschland hat über 158 Stores aufgebaut, mit denen er 80,3 Mio. c
Umsatz 2009 erzielte.
Event Catering:
Feinkost Käfer. Die Partyservice-Pioniermarke steht für insgesamt 105 Mio. c Erlöse (Stand 2009).
Freizeitgastronomie:
Europa-Park Rust. Mit über 4 Millionen Besuchern ist der
Europa-Park der größte Freizeitpark in Deutschland und der besucherstärkste saisonale Park weltweit.
Fast Casual:
Vapiano. 80 Mio. c mit 37 Units erzielte 2009 der deutsche
Vorreiter in Sachen Fast Casual.
Erlebnisgastronomie:
Enchilada. Das Multi-Konzept-Unternehmen ist auch kulinarisch multimäßig ausgerichtet – von Deutsch bis Mexikanisch.
53,3 Mio. c Umsatz wurden 2009 erzielt.
Handelgastronomie:
Ikea. Das schwedische Möbelhaus setzt mit Köttbullar & Co. in
Deutschland rd. 173 Mio. c (2009) im Foodservice-Geschäft um.
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie /
2011+: Jung und zukunftsweisend – Einzelkämpfer
mit Profi-Charakter:
Kommunikationsgastronomie:
Bavaria Alm, Hildesheim. www.bavariaalm.de
Ethno:
MoschMosch, Frankfurt a.M. www.moschmosch.de
coa, Frankfurt a.M. www.coa.as
Gastro + Retail:
Mutterland, Hamburg. www.mutterland.de
Bakery Snacks:
aran, Rosenheim. www.aran.de
Freizeitgastronomie:
Arena One, München. www.arena-one.com
Coffee Bars:
Coffee Fellows, München. www.coffee-fellows.de
san francisco coffee company, München. www.sfcc.de
Vegetarian Restaurant:
Tibits, Zürich. www.tibits.ch
Bio-Restaurant:
Supergood, Berlin. www.supergood.com
Szenegastronomie:
East, Hamburg. www.east-hamburg.de
Fast Casual:
dean & david, Gräfelfing. www.deananddavid.de
Märkte · Marken · Systeme
food-service-Erfolg
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Die Profi-Gastronomie braucht Partner, die genau so professionell arbeiten wie die Anbieter selbst. Flexibilität und Kontinuität
in der Kundenbetreuung, die Bereitschaft, individuell auf die Belange des Kunden zu reagieren, Service auf allen Ebenen, das
sind die Anforderungen der Marken- und Systemgastronomie an
ihre Lieferanten.
Dabei ist food-service Partner auf allen Entscheidungsebenen.
Denn: Verantwortungsvolle unternehmerische Entscheidungen
sind heute keine Einzelentscheidungen mehr. Nahezu jede Hierarchiestufe – vom Restaurantleiter bis zum Zentral-Manager
– ist mehr oder weniger daran beteiligt. Je mehr finanzielle Verantwortung hinter unternehmerischen Entscheidungen steckt,
desto höher ist das Informationsbedürfnis.
Entscheidungspyramide der Systemgastronomie
Betriebliche Mitarbeiter
Restaurant-Management
Fachwerbung:
Mehrstufige Entscheidungsfindung und Absicherung!
Regionales
Management
Zentrale
Key-Account
Management
Lieferanten
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie /
Gastronomische Gegenwart ausleuchten und Zukunft
greifbar machen!
food-service ist seit über 25 Jahren dort, wo Markt gemacht
wird. Unser Ziel ist es, nicht nur bestehende Konzepte zu beschreiben, sondern gastronomische Innovationen und Trends
aufzuspüren – sie auf ihre Erfolgsrelevanz hin abzuklopfen und
konstruktiv zu kommentieren. Wir agieren deshalb verstärkt an
den expansiven Schnittstellen zwischen Gastronomie und anderen Branchen. Denn der Mensch isst, wo er ist.
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Die qualifizierte Branchenspitze mit Expansionspotenzial erreichen!
Unsere Stärke ist die Qualität unserer Leser. Die Leserschaft
von food-service umfasst Profi-Gastronomen jeder Ausprägung.
food-service ist Pflichtlektüre auf allen Entscheiderebenen.
Leserstruktur nach Branchen
Exemplare
Fullservice-Gastronomie
1.744
Fast Food-Gastronomie
1.193
Verkehrsgastronomie
1.015
Freizeit-/Szenegastronomie
3.135
Fleischer- und Bäckerimbiss
882
Handelsgastronomie
680
Event-Catering, Home Delivery
680
Kaffeebar-Konzepte & Co.
415
Ethnische Gastronomie
234
Sonstige (Caterer, Schulen, Industrie, 117
Großhandel)
Anteil an verbr. Aufl. (%)
16,4
11,2
9,6
29,5
8,3
6,4
6,4
3,9
2,2
0,8
Quelle: Verbreitungsanalyse food-service (Dateiauswertung)
Märkte · Marken · Systeme
Werbung in food-service
food-service als Top-Fachmedium für die Zielgruppe Profi-Gastronomie bietet Ihnen das ideale Umfeld, um sich in dieser Wachstumsbranche angemessen zu positionieren. Zeigen Sie, dass Sie
Kundennähe großschreiben, machen Sie potenzielle und bereits
gewonnene Kunden mit einer Fachanzeige auf Ihre Produkte und
Dienstleistungen aufmerksam.
Anzeigen haben Akut- und Langzeitwirkung – kontinuierliche
Fachwerbung garantiert Präsenz in den Köpfen der Entscheider.
Dies belegt auch die Studie der Deutschen Fachpresse, die im
Jahr 2010 repräsentativ für alle professionellen Entscheider in
Deutschland durchgeführt wurde. Danach nehmen Fachzeitschriften nach wie vor die Spitzenposition unter den B-to-BMedien bei den Entscheidern ein.
Imagepositionierung B-to-B-Medien
85
Fachzeitschriften
Fachmessen
Objektivität
70
55
40
Fachmedien
Online
25
Hersteller-Websites
Außendienst
Direktwerbung
Orientierung
10
10 20
30 40 50
60 70 80 90 100
Quelle: Deutsche Fachpresse, B2B-Entscheideranalyse 2010
Professionelle Entscheider bewerten Fachzeitschriften in den beiden
Beurteilungsdimensionen Objektivität und Orientierung als führend
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie /
„Jede Ausgabe der food-service wird gleich gelesen und landet
nicht auf dem Berg der ‚noch zu lesenden Fachliteratur‘…”
Jürgen F. Baur
Tobias Jäkel
Mirko Silz
Friederike Stöver
Jürgen F. Baur, Gründer und Geschäftsführender Gesellschafter aran
„Es gibt kein Magazin, das mich über die Branche besser informiert als die food-service.“
Tobias Jäkel, Geschäftsführer MoschMosch GmbH
„Die food-service bietet mir einen regelmäßigen, eindrucksvollen Ein- und Überblick über neue, innovative Konzepte und den
gesamten Foodmarkt.“
Mirko Silz, Vorstand Vapiano SE
„Der USP der food-service ist tiefgehendes Branchen-know
how – kompakt und unterhaltsam vermittelt.“
15
Friederike Stöver, Geschäftführerin Le CroBag GmbH & Co. KG
„food-service ist ein Spiegel in den man schaut und eine Zukunft
zu der man hin möchte. Keiner in der Industrie kommt an foodservice vorbei.“
Rudi Kull, Geschäftsführer Kull & Weinzierl GmbH & Co. KG
Rudi Kull
„Die food-service ist für mich ‚DAS‘ Magazin des Außer-HausMarktes. Wir freuen uns schon immer auf die Kaffeespecials, die
werden bei uns sogar archiviert.“
Sandra Schütte, Produktentwicklerin Aral AG
„food-service ist die einzige Zeitschrift die sich professionell mit
der Systemgastronomie investigativ auseinandersetzt und somit
diese in der Vergangenheit auch geprägt hat. Das würde ich mir
auch für die Zukunft wünschen: Weiter so!
Faymé Brockmann, Purchasing Manager Ikea Food Deutschland
Märkte · Marken · Systeme
Faymé Brockmann
Sandra Schütte
food-service-Fakten
1.
3 % 24 Std.
Gastlichkeit
6 % Gastro.
7 % FIZZ
74 %
foodservice
food-service: Die Nr.1 bei
ihren Lesern
food-service ist für 74 % der Teilnehmer
einer Leserbefragung die wichtigste Fachzeitschrift der Branche.
Werben in der meistgeschätzten
Fachzeitschrift bedeutet hohe Aufmerksamkeit für Ihre Anzeigen.
3.
Meistgebucht
Metro, Salomon, tkn,
Meiko, Unilever u.v.m.
Quelle: food-service Leseranalyse, Oktober 2008
food-service ist die einzige Fachzeitschrift für Systemgastronomie, die es
unter die Top 100 werbeumsatzstärksten
Fachzeitschriften Deutschlands geschafft
hat!
Wo sich viele namhafte Unternehmen präsentieren, geht man von
hoher Werbewirkung aus.
Quelle: HORIZONT 19/2010
16
2.
Reichweitenstark
=
food-service wird durchschnittlich von
4,4 Lesern pro Exemplar gelesen. Nach
diesen Angaben der Erstleser werden also
insgesamt rund 47.000 Zielpersonen mit
einer Ausgabe erreicht.
Ausgehend von den geschätzten
Mitleserzahlen erreicht eine Anzeige in
food-service wesentlich mehr Personen
als über die Zahl der verbreiteten Auflage ersichtlich.
Quelle: food-service Leseranalyse, Oktober 2008
4.
Exklusivleser
25 %
Exklusivleser
75 %
weitere Leser
food-service wird von 25 % der Teilnehmer unserer Leserbefragung als einzige
Fachzeitschrift der Branche gelesen.
Mit Ihrer Werbung in foodservice können Sie somit einen wichtigen Teil der Gastronomen ansprechen, die nirgendwo sonst anzutreffen
sind. Das sind zusätzliche potenzielle
Kunden, die Sie nur über food-service
erreichen können.
Quelle: food-service Leseranalyse, Oktober 2008
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie / Märkte · Marken · Systeme
5.
Crossmedial
7.
food-service ist überall dort zu finden, wo
wichtige Brancheninformationen ausgetauscht werden. Mit Cafe-Future.net, der
Online-Plattform der Gastronomiebranche
und dem Cafe-Future-Newsletter bietet
food-service Informationen rund um die
Uhr.
Zielgerichtet und vernetzt über
alle Medien ermöglicht Ihnen foodservice eine ganzheitliche Kommunikation Ihrer Werbebotschaft.
Exklusive Marktforschung
food-service stellt dem GastronomieMarkt wichtige Daten, Analysen und
Rankings zur Verfügung, die durch eigene Erhebungen generiert werden. Darunter finden sich z.B.: Top 100 größten Systemgastronomen, Top Kaffeebar-Ketten,
u.v.m.
Lassen Sie Ihre Anzeige von Themenumfeldern mit höchster Relevanz
für die Branche profitieren.
Quelle: food-service
17
Quelle: www.cafe-future.net / www.food-service.de
6.
In den Führungsetagen
zu Hause
78 %
Entscheidungsträger
food-service wird von Top-Entscheidern
der Branche gelesen. Diese treffen die
Einkaufs- und Investitionsentscheidungen
und sind mit 78 % die größte food-serviceLesergruppe.
Nutzen Sie diesen Zugang zu
den Führungskräften und zeigen Sie
Präsenz in den Themenfeldern, die Personen mit Entscheidungskompetenzen
interessieren.
Quelle: food-service Leseranalyse, Oktober 2008
„ “
8.
„Man isst und trinkt
wieder Heimat.“
Meinungsführer
food-service wird oft zitiert. Ob „Wirtschaftswoche“, „Süddeutsche Zeitung“
oder „PRINZ“, wenn es um das Thema
Systemgastronomie geht, wird gerne auf
das Fachwissen von food-service zurückgegriffen.
Dass auch andere Redaktionen
auf food-service als Informationsquelle der Gastronomiebranche vertrauen,
spricht für Qualitätsjournalismus auf
höchstem Niveau.
Quelle: Medienresonanz-Analyse 2010, Landau Media
Monitoring AG & Co. KG, Berlin
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie / Märkte · Marken · Systeme
food-service-Fakten
Im Außer-Haus-Markt orientieren und engagieren sich immer
mehr Unternehmen über ihre Landesgrenzen hinweg. Grenzüberschreitende Ideen, Produkte und Dienstleistungen haben
großes Wachstumspotenzial. 1998 erstmals erschienen, ist
FoodService Europe & Middle East die einzige Fachzeitschrift
für das multinationale Foodservice-Business. FoodService E&ME
erscheint 6-mal im Jahr in englischer Sprache. Sie geht an Entscheidungsträger der Hospitality-Branche in Europa, dem Mittleren Osten und Nordamerika. Im Fokus: Marken- und Kettengastronomie, Institutional Catering und Kettenhotellerie.
Für Leser, Kunden und Fachfreunde bieten wir jedes Jahr auf der
Internorga mit dem Café Future.live eine einzigartige Kommunikationsplattform. Es gibt, jeweils unter einem zukunftsweisenden Motto, Inspiration zum Anfassen und Probieren, Brain-Food
zum Mitnehmen.
Die gemeinsame Online-Plattform von gv-praxis, food-service
sowie FoodService Europe & Middle East bringt redaktionelle
Kompetenz in die virtuelle Welt. Täglich Branchennews und ein
umfassendes Archiv – Information rund um die Uhr. Herzstück:
ein HTML-Newsletter 3-mal pro Woche. www.cafe-future.net,
die Online-Plattform für den Außer-Haus-Markt – national und
global.
Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gastronomie /
INTERNATIONALES
FOODSERVICE-FORUM
EUROPAS GRÖSSTER KONGRESS FÜR PROFESSIONELLE GASTRONOMIE
Gemeinsam mit der Hamburg Messe veranstalten wir jährlich am
Vortag der Internorga Europas größten Gastronomie-Kongress:
das Internationale Foodservice-Forum. Seit 30 Jahren. Über
1.000 Teilnehmer (Profi-Gastronomen, Dienstleister und Zulieferer) nutzen das Spitzenprogramm, um sich über die neuesten
Trends zu informieren, sich Inspiration zu holen und Kontakte
zu knüpfen.
19
Seit über einem Vierteljahrhundert wird ebenfalls in jedem Jahr
zur Internorga von uns der Hamburger Foodservice Preis verliehen. Im Mittelpunkt stehen Leistungen, die Maßstäbe setzen.
Eine unabhängige Jury bestimmt die Preisträger. Ziel der Auszeichnung ist es, erreichten Erfolg zu honorieren und gleichzeitig
Perspektiven zu weisen.
12
Die gemeinsamen Veranstalter – FoodService Europe & Middle
East, das Gottlieb Duttweiler Institut (GDI) und die University of
Central Florida – haben mit dem European Foodservice Summit
ein Branchenereignis der Spitzenklasse kreiert. Jährlich versammelt sich das Who is Who des europäischen, arabischen und
amerikanischen Away-from-Home-Marktes, um in Zürich zwei
Tage lang hochkarätigen Vorträgen weltweit renommierter Redner zu lauschen.
Märkte · Marken · Systeme
Kontakt
Anzeigen
Tel. 069-7595-1791
Fax 069-7595-1790
Redaktion
Tel. 069-7595-1512
Fax 069-7595-1510
Marketing
Tel. 069-7595-1271
Fax 069-7595-1790
E-Mail
Online
[email protected] www.cafe-future.net
www.food-service.de