Partyservice - Fleischerei Schlag

Partyservice
nach Ihren Wünschen,
nicht nach Katalog.
Meisterbetrieb seit 1966
Das sind wir
Herzlich Willkommen bei der Familienfleischerei Schlag!
In unserer Familienfleischerei in Französisch Buchholz
erwartet Sie ein umfangreiches Sortiment an frischem
Fleisch, Wurstwaren, Salaten und Käse.
Darüber hinaus bieten wir Ihnen ein reichhaltiges und
täglich wechselndes Mittagsangebot an.
Dietmar + Carmen und unser Team
von langjährigen Mitarbeitern
Ob Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch, wir garantieren
ihnen die Verarbeitung sowie den Verkauf bester Qualität
von heimischen deutschen Bauernhöfen.
Das zeichnet uns aus:
 über 60 verschiedene hausgemachte Wurstsorten
 Frischfleischspezialitäten vom Schwein, Rind, Lamm,
Huhn und Pute
 auf Wunsch fachgerechter Zuschnitt des Fleisches
sowie eine umfassende Beratung
 hausgemachtes Kassler & diverse warme Braten
 verschiedene hausgemachte Salate
 täglich wechselndes Mittagsangebot von Mo - Fr
 Party- & Plattenservice
Historie
Seit 1976 und damit seit über 35 Jahren befindet sich die
Familienfleischerei in der Hauptstraße 10 in dem wunderschönen Pankower Stadtteil Französisch Buchholz. Doch bereits 1966 gründete mein Vater Alfred Schlag die Fleischerei,
welche damals noch in der Kissingenstraße ansässig war.
Als Handwerksmeister übernahm ich das Geschäft 1998 von
meinem Vater und führe es damit in zweiter Generation. 1980
begann ich meine Gesellenausbildung im elterlichen Betrieb
und schloss die Meisterausbildung 1988 erfolgreich ab.
Meine Frau lernte ich übrigens im elterlichen Betrieb kennen,
als sie eine Lehre als Fleischereifachverkäuferin bei uns
machte. Bei ihrer Freisprechung hat es dann gefunkt. Selbstverständlich arbeitet sie täglich in unserem Familienbetrieb
mit. Und Familienbetrieb ist hier keine Floskel, denn auch
Sohn Carsten arbeitet als Geselle in der Produktion mit.
Unsere Kunden können bei uns hauseigene Wurst- und
Fleischspezialitäten nach traditionellen aber auch neuen
Rezepten erwarten. Darüber hinaus bieten wir eine Vielzahl an hausgemachten Salaten und diverse Käsesorten
an. Zur Grillsaison halten wir viele verschiedene leckere
Grillartikel bereit.
Schweinefleisch und auch das Fleisch vom Rind und
Geflügel stammen von Höfen deutscher Bauern.
Qualität, Frische und Geschmack stehen bei uns im
Vordergrund. „Bei uns wird die Wurscht noch selbst
jemacht!“ möchte ich als Fleischermeister betonen.
Wir bieten unseren Kunden übrigens auch einen umfangreichen Partyservice für jede Gelegenheit und erfüllen
dabei (fast) jeden Wunsch.
Rufen Sie uns an oder schauen Sie doch einfach einmal
bei uns vorbei.
Ihr Fleischermeister Dietmar Schlag & Mitarbeiter
Woher unser Fleisch kommt
Ob Rind- oder Kalbfleisch, Geflügel oder Schweinefleisch,
wir garantieren Ihnen beste Qualität von heimischen deutschen Bauernhöfen. Deshalb beziehen wir unter anderem
Fleisch aus Brandenburg (Prignitz und Luckenwalde).
So legen wir auch Wert darauf, dass die Schweine etwas
älter sind, weil dadurch der Geschmack ausgeprägter ist.
Selbstverständlich ist es uns wichtig zu wissen, dass ­
es den Tieren in ihrer Wachstumsphase gut geht.
Aus diesem Grund beziehen wir ausschließlich von
Lieferanten welche die „QS-Standards“ erfüllen.
der Futtermittelherstellung über die landwirtschaftliche
Erzeugung, die Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung
bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel.
Das QS-Prüfsystem integriert jeden einzelnen dieser
Produktions- und Vermarktungsschritte in ein durchgehendes Qualitätssicherungssystem. Dabei wird an jede
Stufe dasselbe hohe Maß an Sorgfalt und Präzision
angelegt.
Für unsere Kunden garantiere ich für Qualität, Frische,
Genuss und Sicherheit.
„QS“ – was ist das?
Dafür stehe ich mit meinem Namen.
Die Produktion und Vermarktung von Fleisch und Fleischwaren ist ein mehrstufiger Prozess - angefangen von
Ihr Fleischermeister
Dietmar Schlag
Unser Mittagsangebot
Die Hauptstraße 10 in Französisch Buchholz ist ein beliebter Anlaufpunkt für alle Genießer der deutschen Küche!
Nach dem Motto „Futtern wie bei Muttern“ wechselt bei
uns täglich von Montag bis Freitag das Mittagsangebot.
Ab sofort finden Sie übrigens das tagesaktuelle Angebot
auf unserer Internetseite www.fleischerei-schlag.de!
Gerne nehmen wir auch weiterhin Ihre telefonische
Vorbestellung entgegen!
So stehen neben drei Tagesgerichten noch diverse heiße
Braten, Schnitzel, Kotelett, gekochtes Eisbein, Bouletten,
Bratwurst, Römerbraten, Wiener, frische Blutwurst sowie
eine reichhaltige Auswahl an Suppen und Eintöpfen zur
Auswahl.
Unsere hausgemachten Eintöpfe:
Zum Frühstück gibt´s natürlich die belegten Brötchen und
einen Pott heißen Kaffee! Ausreichend Sitzplätze gibt es
im festen und überdachten Zelt direkt vor der Fleischerei.
 Kartoffelsuppe
 Porreeeintopf
 Möhreneintopf
 Linsensuppe
 Kohlrübensuppe
 Kohlrabieintopf
 weißer Bohneneintopf
 Erbseneintopf
 Kesselgulasch
 Gulaschsuppe
 Soljanka
Brötchen , Platten & Fingerfood
Brötchen
Platten
 Brotkorb mit 30 Brötchen
 Brotkorb mit 40 Brötchen
 Kleines Wagenrad (hell oder dunkel) ca. 15 Brötchen
 Großes Wagenrad (hell oder dunkel) ca. 30 Brötchen
 einzelnes Brötchen (hell oder dunkel)
 belegte Brötchen
 Aufschnittplatten
 Bratenplatten
 Käseplatten
 Fischplatten
Fingerfood
 Schweinemedaillons mit Obst oder Gemüse garniert
 Spargelschinkenröllchen mit Gemüse garniert
 Roastbeefröllchen mit Meerrettich gefüllt
 Kaviareier
 Hackepeterschwein und gehackte Zwiebeln
 Käsehappen
 Hähnchenkeulen
 Hähnchenbrustfilet
 Partybouletten
 gefüllte Champignonköpfe (kalt)
 Canapés in verschiedenen Ausführungen
Braten, Spanferkel & Beilagen
Braten
Spanferkel / Grill
 Schweinefilet im Blätterteig
 Prager Schinken im Brotteig
 Schweinekrustenbraten
 Kasslerbraten
 Putenbraten
 Spießbraten mit Paprika
 Spießbraten mit Knoblauch
 kleine Schnitzel
 ganze Pute
 Spanferkel im Stück,
mit 10 – 25 kg
 Grillhaxen
 Hähnchenkeulen
Beilagen & Suppen
 große Gemüseplatte
 Sauerkraut
 Erbspüreé
 Gulaschsuppe
 Soljanka
 Champignonsuppe
 Hochzeitssuppe
 Spargelsuppe
Salate & Desserts
Salate
Desserts
 Frischer Salat mit zwei verschiedenen Dressings
 weitere diverse Salate nach Ihren Wünschen aus
 Schokopudding
 Rote Grütze
 Götterspeise
 Obstsalat
unserem hausgemachten Sortiement
Sie haben weitere Fragen, Anmerkungen oder Anregungen? Wir sind für Sie da!
Rufen Sie uns an oder schauen Sie einfach bei uns vorbei!
Lieferbedingungen oder „Das Kleingedruckte“
Damit wir die Bestellung für Ihre Feier, Ihr Jubiläum oder
Ihre Urlaubsrunde gut planen können, bitten wir Sie
frühzeitig zu bestellen. Gerne nehmen wir Ihre Wünsche
per Telefon oder im persönlichen Gespräch entgegen und
beraten Sie gern.
Da wir uns mit Freude auf die Vorbereitungen stürzen,
bitten wir Sie spätestens 3 Tage vor dem Termin letzte
Änderungen durchzugeben. Wir arbeiten alle sehr gerne,
haben uns aber den Sonntag als Ruhetag vorbehalten
und bitten um Ihr Verständnis.
Natürlich bringen wir Ihnen Ihre Bestellung auch nach Hause. Bei einem Radius „rund um den Kirchturm“ also bis ca.
7 km ist die Lieferung inklusive. Darüber hinaus würden wir
gerne eine Lieferpauschale mit Ihnen individuell vereinbaren.
Für ausgeliehene Geräte werden wir ein Pfand berechnen, welches Sie selbstverständlich nach Rückgabe zurück erhalten. Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen
Mehrwertsteuer. Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.
So wie Sie, ist jede Bestellung individuell und wird auf
Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Gerne unterbreiten wir
Ihnen ein entsprechendes Angebot. Kommen Sie am
besten für ein unverbindliches Beratungsgespräch vorbei.
Wir freuen uns auf Sie!
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 030 474 28 52
E-Mail: [email protected]
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Meisterbetrieb seit 1966
Hauptstraße 10
13127 Berlin (Pankow)
Öffnungszeiten
Montag - Mittwoch: 8.00 - 18.00 Uhr
Donnerstag - Freitag: 8.00 - 18.30 Uhr
Samstag: 7.30 - 12.30 Uhr
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