Herzlich willkommen im Restaurant „EPPO“!

Herzlich willkommen im
Restaurant „EPPO“!
A warm welcome to the “EPPO” restaurant!
Liebe Gäste,
wir freuen uns sehr, Sie in unserem Restaurant „EPPO“
begrüßen zu dürfen. Genießen Sie das einmalige Flair der
Metropole an der Elbe und lassen Sie sich von unseren
saisonalen und regionalen Köstlichkeiten überraschen.
Bei der Auswahl unserer Speisen und Produkte legen wir
besonderen Wert auf die Nachhaltigkeit der einzelnen
Komponenten. Daher verwenden wir „Bio“-zertifizierte
Produkte, die wir in unserer Karte mit folgendem Logo
kennzeichnen:
„Bio“-EU-Logo
DE-ÖKO-039
Machen Sie Ihren Aufenthalt bei uns zu etwas ganz
Besonderem und genießen Sie zu Ihrem Essen einen
hervorragenden „Bio-“Wein – unser Service-Team berät Sie
dabei gern.
Kommen Sie bei weiteren Fragen gerne auf uns zu.
Jan Filter
Küchenchef
Marc Thiele
Serviceleiter
Dear Guests,
We are delighted to be able to welcome you to our “EPPO” restaurant. Enjoy the
matchless flair of the metropolis on the River Elbe, where we trust you will also have
time to appreciate some of the seasonal and regional delicacies we offer.
In choosing our dishes and our products, we attach particular importance to the
sustainability of each individual component. That is why we use certified organic
products, and these are identified in our menu by the following logo:
EU organic farming logo
DE-ÖKO-039
Choose a bottle of exquisite organic wine to enjoy along with your meal, and your visit
to our restaurant is sure to be a truly special occasion – our service team will be glad
to advise you.
Feel free to contact us should you have any further questions.
Jan Filter
Chef de cuisine
Marc Thiele
Service Manager
Bei Fragen zu Allergenen (A) und Zusatzstoffen (Z)
wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.
If you have any questions regarding allergens (A) or additives (Z),
please ask a member of our service team.
Dorint · Hotel ·
Hamburg-Eppendorf
Neue Dorint GmbH
Martinistraße 72
20251 Hamburg
www.dorint.com/hamburg
Vorweg
Beforehand
Gemischte Blattsalate
eingelegte Tomate | süßsaurer Kohlrabi |
Orangen-Chicorée
Mixed leaf salad
tomato preserve | sweet and sour kohlrabi |
orange and chicory (A)
€ 8.00
****
Wahlweise dazu/with choice of:
• Bio-Ziegenkäse „Capros“
aus der Hofkäserei Backenholzer
• organic “Capros” goat’s cheese
sourced from the Backenholzer farmyard dairy (A)
€ 12.50
****
Jahrgangssardinen (2015)
geröstetes Bio-Landbrot
| Butter |
Meersalz | Zitrone | Wildkräutersalat
Vintage sardines (2014)
toasted organic farmhouse bread | butter |
sea salt | lemon | wild herb salad (A)
€ 12.50
****
„EPPOs Labskaus“
Bismarckhering | Gewürzgurke | Rote Bete |
Bratbrot | gebackenes Bio-Landei
“EPPO’s lobscouse”
Bismarck herring | gherkin | beetroot |
fried bread | baked farmyard egg (A)
Vorspeise – Starter
Hauptgang – Main course
€ 13.00
€ 19.00
****
„Ei Benedikt“ auf unsere Art
Bio-„Dry Aged“-Roastbeef-Schinken
| Brioche |
aufgeschlagene Martini-Sauce | Bio-Landei
“Egg Benedict” à la maison
organic dry-aged roast beef ham | brioche |
frothed Martini sauce | organic farmyard egg (A)
€ 16.50
Vegetarian
Kartoffel-Ziegenkäse-Taschen
Rotwein-Zwiebelmarmelade | Spinatsalat |
konfierte Tomaten
Potato and goat’s cheese pastries
red wine and onion marmalade | spinach salad | tomato confit (A)
€ 16.50
Bei Fragen zu Allergenen (A) und Zusatzstoffen (Z)
wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.
If you have any questions regarding allergens (A) or additives (Z),
please ask a member of our service team.
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
All prices in EUR incl. service and statutory VAT.
Vegetarisch
Dorint · Hotel ·
Hamburg-Eppendorf
Neue Dorint GmbH
Martinistraße 72
20251 Hamburg
www.dorint.com/hamburg
Suppen
Soup
Empfehlung unseres Küchenchefs
Chef’s Special (A)
€ 8.00
****
Süßkartoffel-Cremesuppe
Jakobsmuschel | Portwein-Sirup | Pancetta
Cream of sweet potato soup
scallop | port wine syrup | pancetta (A/Z)
€ 8.50
****
„EPPOs Fischeintopf“
Sauce Rouille | Bio-Landbrot-Crostini
“EPPO’s fish stew”
rouille sauce | organic farmhouse bread crostini (A)
€ 13.50
Vegetarisch
Vegetarian
Frühlingsrolle vom Couscous
Granatapfel | Joghurt-Minz-Shooter | Karotte | Petersilie
Couscous spring roll
pomegranate | yoghurt and mint shooter | carrot | parsley (A)
€ 12.50
Vegan
Vegan
Gebackene Süßkartoffel-Frikadelle
Thymian-Sojamilch | Haferflocken | Bohnen |
Tomaten-Estragon-Marmelade | Wildkräutersalat
€ 14.50
Bei Fragen zu Allergenen (A) und Zusatzstoffen (Z)
wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.
If you have any questions regarding allergens (A) or additives (Z),
please ask a member of our service team.
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
All prices in EUR incl. service and statutory VAT.
Baked sweet potato burger
thyme soya milk | rolled oats | beans |
tomato and tarragon marmalade | wild herb salad
Dorint · Hotel ·
Hamburg-Eppendorf
Neue Dorint GmbH
Martinistraße 72
20251 Hamburg
www.dorint.com/hamburg
Regionales und Saisonales
aus dem Wasser
Regional and seasonal fare
from the water
Gebratenes Rotbarschfilet
Rote Bete | Meerrettich | Forellenkaviar |
Pariser Kartoffeln
Fried fillet of redfish
beetroot | horseradish | trout caviar |
pommes Parisiennes (A)
€ 24.50
****
Skrei-Filet
Grauburgunder-Sauce | Blattspinat |
Krabben | Pommes mousseline
Fillet of skrei
Pinot gris sauce | leaf spinach |
shrimps | pommes mousseline (A/Z)
€ 29.50
Regionales und Saisonales
vom Land
Regional and seasonal country fare
Zweierlei von der Ente
Jus | Orangen-Chutney | Spitzkohl | Macaire-Kartoffeln
“Dialogue of duck”
jus | orange chutney | pointed cabbage | pommes Macaire (A)
€ 25.00
****
“EPPO’s fillet of beef” (200 g)
herb crust | frothed Martini sauce | cauliflower |
pearl onions in red wine | potato fritters (A)
€ 33.50
Bei Fragen zu Allergenen (A) und Zusatzstoffen (Z)
wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.
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Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
All prices in EUR incl. service and statutory VAT.
„EPPOs Rinderfilet“ (200 g)
Kräutermantel | aufgeschlagene Martini-Sauce |
Blumenkohl | Rotwein-Perlzwiebeln | Kartoffelkrapfen
Dorint · Hotel ·
Hamburg-Eppendorf
Neue Dorint GmbH
Martinistraße 72
20251 Hamburg
www.dorint.com/hamburg
Dessert
Dessert
Crème brûlée
Zwergorange | Mandarinensorbet | Aniskresse
Crème brûlée
cumquat | mandarin sorbet | aniseed cress
€ 7.50
„EPPOs Schokoladenkugel“
Parfait und Mousse von der Valhrona „Ivoire“ |
Passionsfrucht | lauwarme Pabana-Sauce
“EPPO’s chocolate ball”
Valhrona “Ivoire” parfait and mousse |
passion fruit | warm pabana sauce (A/Z)
€ 10.50
****
„EPPOs Dessert-Etagere“
Chouchou | kleiner Schokoladenkuchen |
Birnen-Tartelette | Karamell-„Fleur de Sel“-Eis | Espresso
“EPPO’s dessert stand”
chouchou | small chocolate cake |
pear tartlet | caramel “fleur de sel” ice | espresso (A/Z)
€ 13.50
Eine Komponente Ihrer Wahl von der Etagere
One component of your choice from the dessert stand
€ 5.50
Käse-Gang
geflämmter Ziegenkäse | Brioche |
Rotwein-Feige
Cheese course
goat’s cheese flambé | brioche |
figs in red wine (A)
€ 10.50
****
On request, we will also be pleased to serve you our
“Rote Grütze” red fruit dessert with vanilla ice.
Bei Fragen zu Allergenen (A) und Zusatzstoffen (Z)
wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.
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please ask a member of our service team.
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
All prices in EUR incl. service and statutory VAT.
Gerne servieren wir Ihnen auf Wunsch auch unsere
„Rote Grütze“ mit Vanilleeis.
Dorint · Hotel ·
Hamburg-Eppendorf
Neue Dorint GmbH
Martinistraße 72
20251 Hamburg
www.dorint.com/hamburg
Norddeutsche Klassiker
North German Classics
Hamburger Pannfisch
Pommery-Senfsauce | Bratkartoffeln | Speck |
Gurken-Dill-Salat
“Hamburg Pannfisch”
Pommery mustard sauce | fried potatoes | bacon |
cucumber and dill salad (A/Z)
€ 19.50
****
Paniertes Kalbsschnitzel (160 g) in der Serviette
Zitrone | Lyoner Kartoffeln | kleiner gemischter Salat
Crispy breaded veal schnitzel (160 g)
lemon | Lyonnaise potatoes | mixed side salad (A)
Wahlweise/Choice of:
• Jahrgangssardine – Vintage sardine
• Setzei vom Bio-Ei
– Poached organic egg
€ 2.50 (A/Z)
€ 1.50 (A)
€ 22.50
****
Omas Rinderbraten vom Schaufelstück
Jus | Perlzwiebeln | Spitzkohl | gerösteter Speck |
Kartoffel-Schnittlauch-Püree
Grandma’s roast shoulder of beef
jus | pearl onions | pointed cabbage | roast bacon |
potato and chive puree (A/Z)
Bei Fragen zu Allergenen (A) und Zusatzstoffen (Z)
wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.
If you have any questions regarding allergens (A) or additives (Z),
please ask a member of our service team.
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
All prices in EUR incl. service and statutory VAT.
€ 23.50
Dorint · Hotel ·
Hamburg-Eppendorf
Neue Dorint GmbH
Martinistraße 72
20251 Hamburg
www.dorint.com/hamburg
Special
Special
„Dry Aged“ Steak
•
•
Rumpsteak (300 g)
Clubsteak (450 g)
€ 39.50
€ 43.00
dreierlei Dip (Martini-Sauce, Barbecue-Sauce,
„Café de Paris“-Butter) | Pommes Pont Neuf (A/Z)
“Dry aged” steak
•
•
Rump steak (300 g)
Club steak (450 g)
€ 39.50
€ 43.00
Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.
All prices in EUR incl. service and statutory VAT.
three kinds of dip (Martini sauce, barbecue sauce,
“Café de Paris” butter) | pommes Pont Neuf (A/Z)
Dorint · Hotel ·
Hamburg-Eppendorf
Neue Dorint GmbH
Martinistraße 72
20251 Hamburg
www.dorint.com/hamburg