Wildlachs-Tatar

Wildlachs-Tatar
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/wildlachs-tatar.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Fertig in: 30 Min.
Je Portion : 611 kJ, 146 kcal , 9 g Kohlenhydrate , 15 g Eiweiß , 17 g
Fett , 0 mg Cholesterin , 1 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: einfach
Wildlachs-Tatar mit Mango.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Wildlachs in ganz kleine Würfel schneiden.
Menge
250 g
1 kleine
60 g
1 kleine
0,5 EL
0,5 EL
Artikel
Lachsfilet
Mango
Frühlingszwiebeln
Chilischote, rot
Petersilie
Dill
Salz
4 EL
Pfeffer
Olivenöl, kalt gepresst
2 EL
Limettensaft
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Unsere Empfehlung
2.) Die Mango längs in 3 Teile schneiden, dabei mit dem Messer
dicht entlang der beiden Seiten des im mittleren Teil liegenden Steins
fahren. Aus den äußeren Teilen der Frucht mit einem Esslöffel das
Fruchtfleisch in einem Stück herauslösen, dabei mit dem Löffel ganz
dicht an der Schale bleiben. Das Fruchtfleisch in ganz kleine Würfel
schneiden.
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
3.) Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln, Chilischote längs
halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen und das
Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
GUT&GÜNSTIG Natives
Olivenöl extra
4.) Lachs, Mango, Frühlingszwiebeln, Chili, Kräuter, Salz, Pfeffer,
Olivenöl und den Limettensaft in eine Schüssel geben und alles
miteinander vermischen.
5.) Das Wildlachs-Tatar nach Belieben auf frischen Baguette anrichten
und mit halbierten Limettenscheiben garnieren.
Kochschule
Chilischote zubereiten:Tragen Sie bei der Zubereitung der Chilischoten
Einmalhandschuhe. Waschen Sie die Chilischote und schneiden Sie
den Stielansatz mit einem Messer ab. Lösen Sie dann die Kerne, die
am Stielansatz sitzen, mit dem Messer heraus. Die übrigen Kerne
entfernen Sie, indem Sie die Schote auf ein Küchenbrett stoßen und
die Kerne herausschütteln. Schneiden Sie dann die Chilischote in die
gewünschte Form.
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